उत्तर प्रदेश में अल्फांसो आम मार्च से जून तक ऑनलाइन उपलब्ध हैं — रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण से जीआई-प्रमाणित हापुस (जीआई नंबर 139), स्वाभाविक रूप से घास (हे) पर पकाया गया, ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज द्वारा 1-3 दिनों में डिलीवर किया जाता है।
उत्तर प्रदेश में अल्फांसो आम खरीदें
असली अल्फांसो — जिसे महाराष्ट्र में हापुस कहा जाता है — उत्तर प्रदेश में नहीं उगता है। एकमात्र असली फल जीआई टैग नंबर 139 वाले क्षेत्र से आता है: कोंकण, महाराष्ट्र के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग (देवगढ़) जिले। आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं और आगरा, लखनऊ, कानपुर, वाराणसी, प्रयागराज या यूपी में कहीं भी 1-3 दिनों के भीतर इसे अपने दरवाजे पर प्राप्त कर सकते हैं।
जीआई-प्रमाणित अल्फांसो आम
रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग के 55 नामित गाँवों से प्राप्त। वजन के अनुसार वर्गीकृत, आंतरिक दोषों के लिए स्कैन किया गया, और कटाई के 48-72 घंटों के भीतर भेजा गया।
आधा दर्जन, 1 दर्जन और 2 दर्जन के बॉक्स में उपलब्ध। सीज़न: मार्च से जून।
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हापुस आम — यूपी में आपके दरवाजे पर डिलीवर
मुंबई के क्रॉफर्ड मार्केट में बिकने वाला वही हापुस, अब आगरा, लखनऊ, कानपुर, वाराणसी और 15,000+ अन्य पिन कोड पर डिलीवर करने योग्य। हमारे 47,000+ ग्राहकों में से 46% हर सीज़न में दोबारा ऑर्डर करते हैं — यह आपको वह सब बताता है जो आपको जानने की जरूरत है।
सभी आम देखेंरत्नागिरी बनाम देवगढ़ — आपको क्या चुनना चाहिए?
दोनों किस्मों में जीआई नंबर 139 है। अंतर भूगोल में है और, कई खरीदारों के लिए, ब्रिक्स (Brix) में है। 47,000+ ग्राहकों के हमारे रिपीट-ऑर्डर डेटा से, उत्तर भारत — जिसमें यूपी शामिल है — लगातार रत्नागिरी की ओर झुकता है। मुंबई देवगढ़ की ओर झुकता है। न तो "बेहतर" है; वे अलग हैं।
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फांसो | देवगढ़ अल्फांसो |
|---|---|---|
| जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता | AU/5974/GI/139/260 | AU/6932 |
| सीज़न | फरवरी से जून (पीक मार्च-मई) | फरवरी से जून (पीक अप्रैल-मई) |
| पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स (Brix) | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी सीमा) |
| फल का वजन (ग्रेड के अनुसार) | 150–300 ग्राम (छोटा से जंबो) | 150–300 ग्राम (छोटा से जंबो) |
| स्वाद प्रोफ़ाइल | शहद जैसा मीठा, सख्त गूदा, स्पष्ट सुगंध | अधिक समृद्ध, थोड़ा अधिक रेशा-मुक्त, उच्च ब्रिक्स प्रवृत्ति |
| बॉक्स के विकल्प | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन |
| सोर्सिंग गाँव (नमूना) | पावस, गोलप, नचाने, मिरया, काशेली | देवगढ़, जामसंडे, विजयदुर्ग, गिरये, मिठबाव |
ग्रेड और वजन गाइड
प्रत्येक फल को पैक करने से पहले तौला जाता है और चार ग्रेडों में से एक में रखा जाता है। छोटा (150-180 ग्राम) उन खरीदारों के लिए उपयुक्त है जो प्रति बॉक्स अधिक संख्या में फल चाहते हैं। जंबो (275-300 ग्राम) कॉर्पोरेट उपहार के लिए मानक है — एक फल एक मिठाई का कटोरा भर देता है।
- छोटा: 150–180 ग्राम
- मध्यम: 180–225 ग्राम
- अतिरिक्त बड़ा: 250–275 ग्राम
- जंबो: 275–300 ग्राम
पूरे उत्तर प्रदेश में डिलीवरी
हम कटाई के 48-72 घंटों के भीतर भेज देते हैं। रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस से, फल वातानुकूलित वाहन द्वारा लगभग 10-12 घंटे की यात्रा करके हमारे मुंबई पैकहाउस तक पहुँचते हैं। फिर यह भेजने से पहले 24-48 घंटों के लिए प्राकृतिक घास की परत पर पकता है। फल 70-80% पकने की अवस्था में निकलता है और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर आपके घर पर पूरी तरह पक जाता है।
कूरियर पार्टनर पिन कोड के आधार पर ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज हैं। अधिकांश यूपी शहरों — आगरा, लखनऊ, कानपुर, वाराणसी, प्रयागराज, मेरठ, इलाहाबाद — तक पारगमन का समय 1-3 दिन है। हम पूरे भारत में 15,000-17,000 पिन कोड पर सेवा प्रदान करते हैं।
पैकेजिंग: 12-स्लॉट पार्टीशन वाला 5-प्लाई कोरूगेटेड सीएफबी बॉक्स (130 जीएसएम, कूरियर-ग्रेड), छह हवा के छेद, और हर आम अपनी फोम-नेट स्लीव में। पार्टीशन पारगमन के दबाव को सहन करता है। फल नहीं।
हम जो नहीं करते: हम जुलाई से जनवरी तक ताजा अल्फांसो नहीं भेजते हैं। यदि आप इसे मार्च-जून के सीज़न के बाहर पढ़ रहे हैं, तो आप प्रतीक्षा सूची में शामिल हो सकते हैं और अगला सीज़न खुलने पर हम आपको सूचित करेंगे।
ऑर्डर कैसे करें
- अपनी किस्म और ग्रेड चुनें: रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो चुनें, फिर अपना वजन ग्रेड (छोटा से जंबो) और बॉक्स का आकार चुनें — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — alphonsomango.in/collections/mangoes पर।
- कार्ट में जोड़ें और अपना यूपी पता दर्ज करें: चेकआउट आपके पिन कोड के लिए सेवाक्षमता की पुष्टि करता है; यदि आपका कूरियर पार्टनर ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज है, तो ऑर्डर अपने आप आगे बढ़ जाता है।
- डिस्पैच और डिलीवरी: आपका ऑर्डर कटाई के 48-72 घंटों के भीतर उस कूरियर द्वारा भेजा जाता है जो आपके पिन कोड को सेवा प्रदान करता है, जो अधिकांश उत्तर प्रदेश के पतों पर 1-3 दिनों में पहुँच जाता है; आगमन पर किसी भी नुकसान को डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर प्रस्तुत फोटो सबूत के साथ 100% बदल दिया जाता है।
ये आम असल में कहाँ से आते हैं
पावले होम फूड्स रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 55 नामित गाँवों से सोर्सिंग करती है। अकेले रत्नागिरी तालुका में, इसमें पावस, गोलप, नचाने, मावलंगे, मिरया, काशेली और मजगाँव शामिल हैं। देवगढ़ तालुका में: देवगढ़, जामसंडे, विजयदुर्ग, दहीबाव, गिरये और मिठबाव, आदि।
प्रशांत पावले ने 2017 में इन गाँवों से सीधे सोर्सिंग शुरू की थी, ब्रांड के व्यावसायिक रूप लेने से बहुत पहले। तर्क सरल था: यदि आप नियंत्रित करते हैं कि फल किस बाग से आता है, तो आप ब्रिक्स (Brix) स्थिरता को नियंत्रित करते हैं। हमारे 100+ भागीदार किसान परिवार उन बागों का प्रबंधन करते हैं जो आमतौर पर 12-25 साल पुराने होते हैं, जिन्हें आंशिक रूप से उनके वैकल्पिक-असर प्रबंधन के लिए चुना गया है — जो पेड़ हर दूसरे साल आराम करते हैं, वे उन वर्षों में अधिक केंद्रित फल पैदा करते हैं जब वे फल देते हैं।
जीआई टैग वास्तव में क्या पुष्टि करता है
जीआई नंबर 139 रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में उगाए गए अल्फांसो आम को कवर करता है। पावले होम फूड्स के पास रत्नागिरी के लिए जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 (जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) और देवगढ़ के लिए AU/6932 है। कोई भी विक्रेता जो अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या के बिना "जीआई-प्रमाणित अल्फांसो" का दावा कर रहा है, वह क्रेडेंशियल के बिना लेबल का उपयोग कर रहा है।
रत्नागिरी अल्फांसो ने राष्ट्रीय वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट (ODOP) अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता — यह एक जिला-उत्पाद पुरस्कार है, न कि ब्रांड पुरस्कार, लेकिन यह भूगोल की गुणवत्ता की आधिकारिक मान्यता की पुष्टि करता है।
फल बाग से कैसे निकलता है
कटाई के लिए एक नूतन/जेला पोल का उपयोग किया जाता है जिसमें पकड़ने वाली नेट और काटने का तंत्र होता है। पेड़ को कभी नहीं हिलाया जाता है। फल कभी नीचे नहीं गिरता है। ऊँचे पेड़ों के लिए, एक कैमरे से लैस लंबाई बढ़ाने वाली पोल हार्वेस्टर को काटने से पहले तने के कोण का सटीक दृश्य देती है। यह मायने रखता है क्योंकि एक तना जो कटने के बजाय टूटता है, वह छिलके पर लेटेक्स (चिपचिपा पदार्थ) छोड़ देता है, जो 24 घंटों के भीतर काले धब्बे पैदा करता है।
कटाई के बाद, फल सतह की समस्याओं को कम करने के लिए नियंत्रित गर्म पानी के उपचार से गुजरता है, फिर पैकहाउस में कटाई के बाद ठंडा किया जाता है। प्रत्येक आम का वजन किया जाता है, ग्रेड किया जाता है, और बाहरी विकृति और आंतरिक स्पंजी ऊतक — एक दोष जो बाहर से अदृश्य है और कार्बाइड से पके फल को छिपाने की संभावना है — दोनों के लिए एआई/एमएल-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग से गुजारा जाता है।
पकना — यहाँ "प्राकृतिक" का क्या अर्थ है
तापमान-नियंत्रित कमरों में केवल प्राकृतिक घास (आदि) पर पकाना। कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, किसी भी प्रकार का कृत्रिम पकने वाला एजेंट नहीं। मुंबई पैकहाउस में 24-48 घंटे घास पर पकने का समय है, जिसे मॉनिटर किया जाता है, न कि गैस द्वारा संचालित।
खाद्य अपमिश्रण रोकथाम अधिनियम के तहत कैल्शियम कार्बाइड पर प्रतिबंध का एक कारण है: यह एसिटिलीन गैस पैदा करता है, जो गूदे के तैयार होने से पहले सतह का रंग बदल देता है। परिणाम देखने में पका हुआ लगता है और स्वाद में फीका होता है। घास पर पकाना फल के अपने एथिलीन उत्पादन का अनुसरण करता है, इसलिए गूदा और छिलका एक साथ पकते हैं। पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स 18-24° तक होता है — देवगढ़ फल आमतौर पर उस सीमा के ऊपरी छोर तक पहुँचता है।
कीटनाशक अवशेष परीक्षण सीज़न के दौरान साप्ताहिक रूप से एनवायरोकेयर लैब्स प्राइवेट लिमिटेड, ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284) द्वारा किया जाता है। अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) ने सभी 28 अवशेषों का परीक्षण किया। सत्ताईस परिणाम परिमाणीकरण की सीमा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) से नीचे आए। थियामेथोक्सम 0.2 मिलीग्राम/किग्रा के कोडेक्स अधिकतम के मुकाबले 0.013 मिलीग्राम/किग्रा पर पाया गया — जो सीमा के भीतर है। हम कहते हैं "स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया, सभी अवशेष कोडेक्स सीमा के भीतर हैं।" हम "कीटनाशक-मुक्त" नहीं कहते हैं।
सीज़न और उपलब्धता
अल्फांसो सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च, अप्रैल और मई में पीक वॉल्यूम होता है। जून के अंत तक, पैदावार तेजी से गिरती है। जुलाई से जनवरी — कुछ नहीं। हम इस खिड़की के बाहर ताजा अल्फांसो नहीं बेचते हैं। यदि आप यूपी में अगस्त में बिक्री के लिए "अल्फांसो आम" देखते हैं, तो यह या तो जमी हुई पल्प है, कोई अलग किस्म है, या वह नहीं है जिसका वह दावा कर रहा है।
सबसे लगातार ब्रिक्स के लिए सीज़न की शुरुआत (मार्च-अप्रैल) में ऑर्डर करें। मई के अंत की फसल में फल छोटे होते हैं क्योंकि पेड़ अपना भंडार समाप्त कर देते हैं, और ब्रिक्स बैच-दर-बैच अधिक भिन्न हो सकता है।
पोषण
पके अल्फांसो के गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30-36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की सर्विंग पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA (80 मिलीग्राम/दिन) का लगभग 40-45% और महिलाओं के लिए लगभग 50% (65 मिलीग्राम/दिन) पूरा करती है। गोविंदप्पा आदि, 2011 ने कोशिका अध्ययनों में मैन्जीफेरिन की सूजन-रोधी गतिविधि को प्रलेखित किया — मैन्जीफेरिन छिलके और गुठली में मौजूद होता है, न कि गूदे में, इसलिए हम इसे फल खाने के दावे के बजाय संदर्भ के रूप में नोट करते हैं।
अल्फांसो का गूदा लगभग 6 महीने से बच्चों के लिए पहले फल के रूप में उपयुक्त है — लेकिन इसे चिकित्सा सलाह के बजाय सर्विंग सुझाव के रूप में मानें। बाल रोग विशेषज्ञ का मार्गदर्शन लागू होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
उत्तर प्रदेश में डिलीवर किए जाने वाले अल्फांसो आम की कीमत क्या है?
कीमत ग्रेड और बॉक्स के आकार पर निर्भर करती है। आधा दर्जन, 1 दर्जन और 2 दर्जन बॉक्स पर मौजूदा सीज़न की कीमतों के लिए alphonsomango.in/collections/mangoes पर जाएं — कीमतें पैदावार के आधार पर हर सीज़न अपडेट होती हैं।
यूपी डिलीवरी के लिए अल्फांसो आम का सीज़न कब है?
फरवरी से जून, मार्च से मई तक पीक उपलब्धता। जुलाई से जनवरी तक कोई ताजा अल्फांसो नहीं भेजा जाता है। सीज़न बंद होने से पहले स्टॉक की गारंटी के लिए मई के अंत तक ऑर्डर करें।
उत्तर प्रदेश तक डिलीवरी में कितना समय लगता है?
आपके पिन कोड के आधार पर ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज के माध्यम से अधिकांश यूपी शहरों तक 1-3 दिन। फल 70-80% पकने की स्थिति में निकलता है और पहुंचने के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाता है।
प्राधिकरण
पावले होम फूड्स, जिसकी स्थापना प्रशांत पावले ने 2017 में की थी और जुलाई 2019 में पंजीकृत हुई, के पास रत्नागिरी अल्फांसो के लिए जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 और देवगढ़ अल्फांसो (जीआई नंबर 139) के लिए AU/6932 है। एफएसएसएआई लाइसेंस 10020022011783। एपीईडीए पंजीकरण 225579। सभी फल घास पर पकाए जाते हैं — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कोल्ड-स्टोर ब्लेंडिंग नहीं। ब्रांड ने 2020 में अपने पहले पूर्ण व्यावसायिक सीज़न के बाद से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है, जिसमें सत्यापित खरीदारों से Judge.me पर 4.35★ रेटिंग है।
स्रोत: पावले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी, अल्फांसो आम जीआई नंबर 139 के लिए अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति की पुष्टि करता है।
कोंकण अल्फांसो को कैसे वर्गीकृत किया जाता है और विविधता क्यों मायने रखती है, इस पर अधिक जानकारी के लिए, हमारी रत्नागिरी बनाम देवगढ़ अल्फांसो गाइड और घर पर अल्फांसो को सही तरीके से पकाने पर हमारी पोस्ट पढ़ें।
जीआई-प्रमाणित अल्फांसो ऑर्डर करें — यूपी में आपके दरवाजे पर डिलीवर