मैंगो इंडिया | भारत में प्रीमियम आमों का उत्पादन
आम भारत में आमों की एक विस्तृत श्रृंखला पाई जाती है। भारत दुनिया में आमों का सबसे बड़ा उत्पादक है। देश अपने आमों की विविधता के लिए जाना जाता है, जिसमें विभिन्न क्षेत्रों में सैकड़ों किस्में उगाई जाती हैं। ऐसा माना जाता है कि भारत में भारतीय आमों की लगभग 24 किस्में हैं, जिन्हें सभी भारतीय औसतन चखते हैं। भारत के कुछ सबसे प्रसिद्ध आमों में अल्फांसो, केसर, चौंसा, दशहरी और लंगड़ा शामिल हैं। भारतीय आमों को दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाता है और उनके मीठे स्वाद और रसदार गूदे के लिए उन्हें बहुत सराहा जाता है।
मैंगो इंडिया
भारत की उष्णकटिबंधीय जलवायु, भूभाग और स्थलाकृति आम उत्पादन के लिए अनुकूल है। वैश्विक स्तर पर हर साल 25 मिलियन टन आम का उत्पादन होता है।
इन 25 मिलियन टन में से भारत 14 मिलियन टन का उत्पादन करता है। इस प्रकार, भारत दुनिया भर में आमों का अग्रणी उत्पादक है।
आम भारतीय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। इस मौसम में इसे देवताओं को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है।
यह फल हमारे बचपन का भी अभिन्न अंग है। यह हमें अपने दादा-दादी के घर या पैतृक स्थानों पर बिताई गई गर्मियों की छुट्टियों की याद दिलाता है।
भारतीय आम
भारतीय आम अपने स्वादिष्ट स्वाद, सुंदर त्वचा और समृद्ध बनावट के लिए जाना जाता है। यह दुनिया भर में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला फल है।
भारतीय आम की कुछ सबसे लोकप्रिय किस्में निम्नलिखित हैं
- अल्फांसो हापुस : पुर्तगालियों ने 1500 के दशक में हापुस को भारत में लाया था। उसके बाद हापुस हमारे जीवन का अहम हिस्सा बन गया। हम हापुस के केसरिया-पीले रंग, मीठी खुशबू और मनमोहक स्वाद को संजोकर रखते हैं। अल्फांसो आम खास तौर पर कोंकण में पैदा होता है। कोंकण की ज्वालामुखीय मिट्टी अल्फांसो के स्वाद को और बढ़ा देती है।
- केसर : गुजरात में उगाया जाने वाला यह फल अपने छिलके के रंग के कारण इस किस्म का नाम केसर पड़ा है। अंग्रेजी में केसर का मतलब सैफरन होता है। इसलिए, यह किस्म अपने केसरिया-पीले रंग और बेहतरीन स्वाद के लिए जानी जाती है।
- तोतापुरी : इस किस्म का आकार अलग होता है। यह तोते की चोंच की तरह दिखता है। इसलिए इसे गिन्नीमूठी भी कहते हैं। दक्षिण भारत में उगाई जाने वाली तोतापुरी, बैंगलोर में उगाई जाने वाली तोतापुरी खास तौर पर मशहूर है।
- हिमसागर : यह किस्म अपने गूदे के लिए जानी जाती है। पूरे फल का 77% हिस्सा सिर्फ़ गूदा होता है! पश्चिम बंगाल में विशेष रूप से उगाए जाने वाले इस किस्म को खिरसापति के नाम से भी जाना जाता है।
- दशहरी : यह किस्म उत्तर भारत का सबसे मशहूर आम है। उत्तर प्रदेश के मलीहाबाद जिले में इस किस्म की सबसे अच्छी पैदावार होती है। यह फल काकोरी में पैदा हुआ था, लेकिन आज यह नवाब के बगीचे में पाया जाता है!
आम के स्वास्थ्य लाभ
आम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक स्वस्थ्यवर्धक व्यंजन भी है! आम की सबसे अच्छी बात यह है कि यह कृत्रिम चीनी का एक प्राकृतिक विकल्प है।
तो, अपने बच्चों को बिना किसी चीनी के डर के, जितनी चाहें उतनी आम खिलाएं!
यह फल आहार फाइबर, विटामिन और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर है। इसमें आपके शरीर के लिए ज़रूरी सभी पोषक तत्व मौजूद हैं।
आम का रंग आम अंदर से पीले क्यों होते हैं?
इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए, ई और सी मौजूद होते हैं तथा यह आपके शरीर की इन विटामिनों की दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर रखने में मदद करते हैं। इस प्रकार, यह कैंसर की रोकथाम में मदद करता है।
आम आपकी त्वचा, हृदय, बालों और आँखों के लिए बहुत बढ़िया है। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं?
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- इससे यात्रा के दौरान होने वाले नुकसान को कम करने में मदद मिलती है। इस तरह, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि पकने की प्रक्रिया में कोई रसायन शामिल नहीं है।
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