अलफांसो आम

अल्फानज़ो आम — जो अल्फ़ोंसो की सामान्य ध्वन्यात्मक वर्तनी है — एक GI-प्रमाणित किस्म (GI संख्या 139) है, जिसे महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में रत्नागिरी और देवगढ़ में उगाया जाता है। ब्रिक्स (Brix) का स्तर 18–24° होता है। इसका सीजन फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च से मई तक सबसे अधिक आपूर्ति होती है। 1–3 दिनों में डिलीवरी के लिए ऑनलाइन ऑर्डर करें।

अल्फानज़ो आम ऑनलाइन खरीदें

हम आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से शिपिंग करते हैं। अधिकांश मेट्रो ऑर्डर प्रेषण के 20–24 घंटों के भीतर पहुँच जाते हैं। बाकी जगह: 1–3 दिन। फल 70–80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर घर पर पूरी तरह पक जाते हैं — बिल्कुल वैसा ही जैसा इसे होना चाहिए।

जुलाई से जनवरी तक उपलब्ध नहीं। हम फरवरी-जून सीजन के बाहर ताज़ा अल्फ़ोंसो नहीं बेचते हैं। यह एक ईमानदार सीमा है, कोई बिक्री की चाल नहीं: पावस, गोलाप, देवगढ़ और जामसांडे के बागों में उस समय फल पैदा ही नहीं होते हैं।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: आपको कौन सा खरीदना चाहिए?

विशेषता	रत्नागिरी अल्फ़ोंसो	देवगढ़ अल्फ़ोंसो
GI संख्या	139 (AU/5974)	139 (AU/6932)
पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स	18–24°	18–24° (आमतौर पर ऊपरी सीमा)
सीजन विंडो	फरवरी-जून	मार्च-जून
फल का वजन (ग्रेड के अनुसार)	150–275 ग्राम और उससे अधिक	150–275 ग्राम और उससे अधिक
स्वाद का प्रकार	समृद्ध, हल्का चटपटा नोट	गहरा, अत्यधिक मीठा, रेशे रहित
किसे अधिक पसंद है	उत्तर भारतीय खरीदार (हमारे रिपीट-ऑर्डर डेटा)	मुंबई और तटीय महाराष्ट्र के खरीदार
उपलब्ध आकार ग्रेड	छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम), जंबो (275–300 ग्राम)	छोटा, मध्यम, एक्स्ट्रा लार्ज, जंबो
बॉक्स विकल्प	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन

दोनों के पास संख्या 139 के तहत समान GI सुरक्षा है। वास्तविक अंतर स्वाद प्रोफ़ाइल में है, प्रतिष्ठा में नहीं। समुद्र के करीब स्थित कुंकेश्वर और मिठाव जैसे गांवों के देवगढ़ फलों का ब्रिक्स उस 18–24° रेंज के ऊपरी स्तर की ओर होता है। पावस और नाचाने के रत्नागिरी फलों में एक चमकदार, थोड़ा अधिक अम्लीय स्वाद होता है जिसे कई उत्तर भारतीय तालू "क्लीनर" बताते हैं।

पूरे भारत में डिलीवरी

फल हमारे मुंबई पैकहाउस से 5-प्लाई कोरुगेटेड फाइबरबोर्ड बॉक्स (130 जीएसएम) में निकलते हैं, जिसमें 12-स्लॉट पार्टिशन, ऊपर और नीचे छह हवा के छेद होते हैं, और हर आम फोम-नेट स्लीव (50–55 मिमी चौड़ाई) में होता है। पार्टिशन ट्रांजिट के दबाव को झेलता है। फल नहीं।

ट्रांजिट समय:

• मेट्रो शहर (मुंबई, दिल्ली, बेंगलुरु, चेन्नई, हैदराबाद, कोलकाता): 20–24 घंटे
• टियर-2 शहर और अधिकांश राज्य की राजधानियाँ: 1–2 दिन
• दूरस्थ पिन कोड: 3 दिन तक

हम 15,000–17,000 सर्विस योग्य पिन कोड को कवर करते हैं। कूरियर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees है — हम चेकआउट पर सबसे तेज़ उपलब्ध विकल्प निर्धारित करते हैं। यदि फल क्षतिग्रस्त अवस्था में पहुँचता है, तो डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर उसकी तस्वीर लें और हम उसे 100% बदल देंगे।

ऑर्डर कैसे करें

1. ग्रेड और मूल चुनें: रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो चुनें, फिर अपना आकार ग्रेड चुनें — छोटा (150–180 ग्राम प्रति फल), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। सभी वर्तमान विकल्पों को alphonsomango.in/collections/mangoes पर ब्राउज़ करें।
2. कार्ट में जोड़ें: अपने बॉक्स का आकार चुनें — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — और कार्ट में जोड़ें। कॉर्पोरेट या HoReCa ऑर्डर 5 दर्जन से ऊपर के लिए इसी तरह या B2B पूछताछ फॉर्म के माध्यम से दिए जा सकते हैं।
3. प्रेषण: आपका ऑर्डर आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से भेजा जाता है, जो अधिकांश भारतीय शहरों में 1–3 दिनों में पहुँच जाता है। फसल कटाई से आपके दरवाजे तक की पूरी आपूर्ति श्रृंखला बाग से प्रेषण तक 48–72 घंटे, फिर ट्रांजिट में 1–3 दिन लेती है।

अल्फानज़ो आम कहाँ से आता है

अल्फानज़ो आम — अल्फ़ोंसो, हापुस, हाफूस — किसी एक बाग का उत्पाद नहीं है। यह एक किस्म है जो GI संख्या 139 द्वारा एक विशिष्ट भूगोल में बंद है, जिसमें कोंकण, महाराष्ट्र में रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिले शामिल हैं। उस क्षेत्र के बाहर, वही कल्टीवर उल्लेखनीय रूप से अलग फल पैदा करता है। प्रशांत पोले, जिन्होंने 2017 में AlphonsoMango.in की स्थापना की थी, दोनों जिलों के 55 नामित गांवों से स्रोत लेते हैं — रत्नागिरी के दक्षिण में राजापुर और अंजारले से लेकर सिंधुदुर्ग के तट पर कुंकेश्वर और विजयदुर्ग तक।

हम जिन बागों के साथ काम करते हैं, वे आमतौर पर 12–25 साल पुराने, समुद्र के सामने हैं, और उन परिवारों द्वारा प्रबंधित किए जाते हैं जो पीढ़ियों से अल्फ़ोंसो उगा रहे हैं। हम थोक बाजारों से एकत्रीकरण नहीं करते हैं। हर बाग खेती की SOP का पालन करता है जो यह कवर करता है कि फूल आने से लेकर कटाई तक कौन से प्राकृतिक स्प्रे और उर्वरक लगाए जाते हैं। ब्रिक्स स्थिरता और वैकल्पिक-असर प्रबंधन दो मानदंड हैं जिनका उपयोग प्रशांत भागीदार बागों का चयन करने के लिए करते हैं — नेटवर्क में 100+ परिवार।

फल की कटाई कैसे की जाती है

हर आम को नुतन/जेला पोल से हाथ से काटा जाता है, जिसमें एक कैचिंग नेट और कटिंग मैकेनिज्म लगा होता है। पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता है। फल कभी गिरता नहीं है। ऊंचे पेड़ों के लिए, एक स्वदेशी रूप से विकसित कैमरा-युक्त एक्सटेंशन पोल कट को गाइड करता है। पेड़ से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक पहुँचने में लगभग दो घंटे लगते हैं। कटाई के बाद ठंडा करना पैकहाउस में होता है। फिर एयर-कंडीशंड ट्रांसपोर्ट मुंबई पैकहाउस तक 10–12 घंटे की दूरी तय करता है।

हम फलों को कैसे पकाते हैं

तापमान-नियंत्रित कमरों में केवल प्राकृतिक घास (आदि) पर पकाना। कोई एथिलीन चैंबर नहीं। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। किसी भी तरह का कोई कृत्रिम पकने वाला एजेंट नहीं। मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे घास पर प्राकृतिक रूप से पकना होता है, जिसे मॉनिटर किया जाता है, न कि गैस से।

फल 70–80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं — इतने सख्त कि बिना चोट लगे ट्रांजिट का सामना कर सकें, और ये डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाते हैं। यह कोई समझौता नहीं है। यह वैसे ही है जैसे अल्फ़ोंसो को यात्रा करनी चाहिए। एक पूरी तरह से पका हुआ अल्फ़ोंसो कूरियर बॉक्स में 24 घंटे जीवित नहीं रह पाएगा।

कार्बाइड से पकाए गए आम तने के सिरे पर तेज रासायनिक गंध देते हैं, असमान रूप से पकते हैं, और त्वचा अक्सर एक दिन के भीतर धब्बों में काली हो जाती है। घास पर पके फल समान रूप से नरम होते हैं, केसरिया-पीला रंग समान रूप से गहरा होता है, और सुगंध अंदर से बाहर की ओर बनती है। आप डिलीवरी के दूसरे दिन अंतर देख पाएंगे।

गुणवत्ता और परीक्षण

हर फल को तौला जाता है, आकार के अनुसार ग्रेड किया जाता है, और AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग से गुजारा जाता है जो पैकिंग से पहले आंतरिक दोषों (स्पंजी ऊतक सहित) और बाहरी विकृतियों की जाँच करती है। जो फल जांच में विफल हो जाते हैं, वे शिप नहीं किए जाते हैं।

कीटनाशक अवशेष परीक्षण सीजन के दौरान साप्ताहिक रूप से Envirocare Labs Pvt. Ltd., ठाणे में होते हैं — NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284। अप्रैल 2025 परीक्षण (प्रमाण पत्र 01/ETHAP2500044, जारी 5 अप्रैल 2025) में सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर पाए गए। 28 में से 27 अवशेष मात्रा निर्धारण की सीमा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) से नीचे थे। एक अवशेष, थियामेथोक्सम, कोडेक्स सीमा 0.2 मिलीग्राम/किग्रा के मुकाबले 0.013 मिलीग्राम/किग्रा पर पाया गया — जो सहनशीलता के भीतर है। हम कहते हैं स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया, सभी अवशेष कोडेक्स सीमा के भीतर हैं। हम यह नहीं कहते कि कीटनाशक-मुक्त है, क्योंकि एक अवशेष सीमा के भीतर पाया गया था।

हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 (GI रजिस्ट्री प्रमाण पत्र संख्या 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। Powle Home Foods ऑपरेटिंग इकाई है। ये वे क्रेडेंशियल्स हैं जिन्हें आपको किसी भी ऑनलाइन आम विक्रेता से पूछना चाहिए।

खरीदारों के लिए GI संख्या 139 का वास्तव में क्या मतलब है?

GI संख्या 139 का मतलब है कि अल्फ़ोंसो आम की किस्म कानूनी रूप से रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग से उत्पन्न होने के रूप में संरक्षित है। केवल अधिकृत उपयोगकर्ता — उत्पादक और व्यापारी जिन्होंने सत्यापन पास कर लिया है — अपने फलों को GI-प्रमाणित अल्फ़ोंसो के रूप में लेबल कर सकते हैं। बिना GI प्राधिकरण संख्या वाले बॉक्स में कहीं और उगाए गए अल्फ़ोंसो-किस्म के आम, या पूरी तरह से एक अलग किस्म हो सकती है। हमारी प्राधिकरण संख्या AU/5974/GI/139/260 है। ऑनलाइन "असली हापुस" बेचने वाले किसी भी व्यक्ति से इसे मांगें।

सीजन और उपलब्धता

सीजन फरवरी से जून तक चलता है। चरम आपूर्ति — जब अधिकांश गांवों में कटाई हो रही होती है और ग्रेड सबसे व्यापक होते हैं — मार्च से मई के बीच होती है। रत्नागिरी के बाग देवगढ़ की तुलना में थोड़े पहले शुरू होते हैं। जून के अंत तक, अधिकांश बागों की साल भर की पैदावार खत्म हो चुकी होती है।

हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फ़ोंसो नहीं बेचते हैं। यदि आप अगस्त या अक्टूबर में बिक्री के लिए "ताज़ा अल्फ़ोंसो" देखते हैं, तो वह कोंकण से नहीं है। कोल्ड-स्टोर अल्फ़ोंसो — जो महीनों तक नियंत्रित वातावरण में रखा जाता है — मौजूद है, लेकिन हम इसे स्टॉक या बेचते नहीं हैं। हमारे आमरस और आम के पल्प उत्पाद संसाधित विकल्पों के रूप में साल भर उपलब्ध हैं।

प्रशांत पोले ने जून 2026 में इकोनॉमिक टाइम्स से बात की कि कैसे मौसम के पैटर्न अल्फ़ोंसो की पैदावार पर दबाव डाल रहे हैं — रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग में अनियमित प्री-फ्लावरिंग बारिश ने हाल के मौसमों में उत्पादक खिड़कियों को छोटा कर दिया है (इकोनॉमिक टाइम्स, जून 2026)। जल्दी ऑर्डर करना पहले की तुलना में अधिक मायने रखता है।

पोषण

पके अल्फ़ोंसो पल्प में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों (80 मिलीग्राम/दिन) के लिए ICMR-NIN 2020 की अनुशंसित दैनिक खपत का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% पूरा करती है। ये मार्केटिंग दावे नहीं हैं — ये ICMR-NIN 2020 आहार संदर्भ मूल्यों से आते हैं।

मैंगिफेरिन, आम के पल्प और त्वचा में पाया जाने वाला एक ज़ैंथोनोइड, ने एक सेल अध्ययन (गोविंदाप्पा एट अल., 2011) में एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि दिखाई। यह एक सेल अध्ययन है। हम चिकित्सीय लाभ का दावा नहीं कर रहे हैं। फल खाने योग्य है क्योंकि इसका स्वाद असाधारण है और विटामिन सी की सामग्री वास्तविक है।

अल्फ़ोंसो प्यूरी लगभग 6 महीने के बच्चों के लिए वीनिंग फूड के रूप में उपयुक्त है — इसे सर्विंग सुझाव के रूप में रखें, चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं; अपने बच्चे की विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें। पके अल्फ़ोंसो, विशेष रूप से देवगढ़ फल की रेशे-रहित बनावट, इसे उस चरण में व्यावहारिक बनाती है।

हमारे 47,000+ ग्राहकों में 46% शामिल हैं जो उसी या अगले सीजन के भीतर पुन: ऑर्डर करते हैं, प्रति सीजन औसतन 2.8 बॉक्स। अठारह प्रतिशत ऑर्डर उपहार होते हैं। alphonsomango.in पर Judge.me सत्यापित खरीदार रेटिंग 4.35 स्टार है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पोले द्वारा की गई थी और जुलाई 2019 में एक कानूनी इकाई के रूप में पंजीकृत किया गया था। हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाण पत्र 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल प्राकृतिक घास पर पकाए जाते हैं — कोई कार्बाइड, कोई एथिलीन, कोई कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। स्रोत: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, जो 2020 वाणिज्यिक सीजन से रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 55 नामित गांवों से स्रोत लेते हैं।

लोग यह भी पूछते हैं

क्या अल्फ़ोंसो आम संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध है?

रत्नागिरी और देवगढ़ से ताज़ा GI-प्रमाणित अल्फ़ोंसो आम अमेरिका में निर्यात किया जाता है, लेकिन उपलब्धता USDA आयात शर्तों और सीजन विंडो पर निर्भर करती है, जो फरवरी से जून तक चलती है। उस विंडो के बाहर, दुनिया में कहीं भी कोई वास्तविक ताज़ा अल्फ़ोंसो मौजूद नहीं है — बाग उत्पादन बंद कर देते हैं। आमरस और आम का पल्प साल भर शिप किया जाता है।

अल्फ़ोंसो आम महंगा क्यों है?

अल्फ़ोंसो महंगा है क्योंकि भूगोल निश्चित है और पैदावार सीमित है। GI संख्या 139 असली हापुस को कोंकण के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में लॉक करती है। हर फल को पेड़ से हाथ से काटा जाता है, तौला जाता है, ग्रेड किया जाता है, आंतरिक दोषों के लिए स्कैन किया जाता है, तापमान-नियंत्रित कमरों में घास पर पकाया जाता है, और कटाई से 48–72 घंटों में कूरियर द्वारा भेजा जाता है। वह प्रक्रिया फल को नष्ट किए बिना सस्ती नहीं की जा सकती।

1 किलो अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?

अल्फांसो आम की कीमतें उसके मूल स्थान, ग्रेड और मौसम के आधार पर अलग-अलग होती हैं। ऑनलाइन बेचे जाने वाले रत्नागिरी और देवगढ़ के जीआई-प्रमाणित फलों की कीमत बाजार में मिलने वाले फलों से अधिक होती है, क्योंकि इनमें ग्रेडिंग, कोल्ड-चेन हैंडलिंग और प्रमाणित सोर्सिंग का ध्यान रखा जाता है। फरवरी से जून के मौसम के दौरान कीमतें बदलती रहती हैं — शुरुआती सीजन के फल महंगे होते हैं, जबकि बीच के सीजन में आपूर्ति बढ़ने से कीमतें कम हो जाती हैं। प्रति किलोग्राम वर्तमान मूल्य alphonsomango.in पर देखें।

आम के बक्से आधा दर्जन, 1 दर्जन और 2 दर्जन के विकल्पों में उपलब्ध हैं, जिनमें छोटे (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) और जंबो (275–300 ग्राम) ग्रेड शामिल हैं, इसलिए आपकी प्रभावी प्रति-किलोग्राम लागत आपके द्वारा चुने गए ग्रेड पर निर्भर करती है।

क्या अल्फांसो दुनिया का सबसे बेहतरीन आम है?

मिठास-अम्लता (शुगर-एसिड) के संतुलन और बनावट के आधार पर आंकी जाने वाली आम की किस्मों में, रत्नागिरी और देवगढ़ का अल्फांसो लगातार शीर्ष पर माना जाता है। इसका ब्रिक्स (Brix) स्तर 18–24° होता है, गूदा पूरी तरह से रेशे-रहित होता है, और केसरिया रंग के इस गूदे में स्वाद की ऐसी गहराई होती है जो पूर्ण परिपक्वता पर किसी अन्य भारतीय किस्म में नहीं मिलती। कई पेशेवर टेस्टर्स इसे दुनिया का सर्वश्रेष्ठ आम मानते हैं।

रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों को कवर करने वाला जीआई टैग इसलिए अस्तित्व में है क्योंकि लेटेराइट मिट्टी, समुद्र के सामने ढलान और कोंकण की आर्द्रता के इस मेल को कहीं और दोहराया नहीं जा सकता — इसी किस्म के फल को उस बेल्ट के बाहर उगाने पर उसका स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होता।

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