સ્વસ્થ સૂકા અંજીર ઓનલાઇન
તે સૂકા ફળો છે જે અંજીરને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે તડકામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
સૂકા અંજીર ખરીદો
તેઓ જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
તેઓ ફાઈબર, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
તેમાં વિટામિન એ અને સી અને આયર્ન અને કોપર જેવા ખનિજો પણ હોય છે.
તેઓ એક મીઠો સ્વાદ અને ચ્યુઇ ટેક્સચર ધરાવે છે.
અંજીરના વૃક્ષો ભૂમધ્ય પ્રદેશ અને પશ્ચિમ એશિયાના મૂળ છે.
અંજીરના ઝાડનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર સામાન્ય અંજીર (ફિકસ કેરીકા) છે.
તેઓ સ્વર્ગના ફળ તરીકે પણ ઓળખાય છે .
સૂકા અંજીરની વાનગીઓ
સૂકવવાની પ્રક્રિયા અંજીરની મીઠાશને કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તેમને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે.
તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તેનો ઉપયોગ ઘણી જુદી જુદી રીતે કરી શકાય છે.
તેઓ અનાજ અથવા ઓટના લોટમાં ઉમેરી શકાય છે, તેનો ઉપયોગ બેકિંગમાં કરી શકાય છે અથવા સ્વસ્થ નાસ્તામાં કરી શકાય છે.
તેઓ ટ્રેઇલ મિક્સ માટે એક મહાન ઉમેરો પણ છે.
સૂકા અંજીરનું મૂળ
અંજીર ભૂમધ્ય સમુદ્રથી પશ્ચિમ એશિયા સુધી વિસ્તરેલા વિસ્તારનું મૂળ છે.
સામાન્ય અંજીર (ફિકસ કેરીકા) એ સૌથી વધુ વ્યાપક રીતે ઉગાડવામાં આવતી પ્રજાતિ છે અને કેટલાક દેશોમાં વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવતી એકમાત્ર પ્રજાતિ છે.
સૂકવણી
આબોહવા અને અંજીરના પ્રકારને આધારે અંજીરને વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે.
ગરમ આબોહવામાં સૂકવવા માટે અંજીરને તડકામાં મૂકી શકાય છે.
વધુ સમશીતોષ્ણ પ્રદેશોમાં તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ડીહાઇડ્રેટરમાં સૂકવી શકાય છે.
સૂકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, અંજીરનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તેઓ વધુ પડતા સુકાઈ ન જાય અને સખત અને બરડ બની જાય.
સંગ્રહ
તેઓ હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ઉપયોગ કરે છે
તે જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
તેઓ અનાજ અથવા ઓટના લોટમાં ઉમેરી શકાય છે, તેનો ઉપયોગ બેકિંગમાં કરી શકાય છે અથવા સ્વસ્થ નાસ્તામાં કરી શકાય છે.
તેઓ ટ્રેઇલ મિક્સ માટે એક મહાન ઉમેરો પણ છે.
સૂકા અંજીર સ્વાસ્થ્ય લાભો
તેઓ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને કોપર સહિત ફાઇબર અને ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે.
તેમાં વિટામિન એ અને સી પણ હોય છે.
સૂકા અંજીર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) માપે છે કે ખોરાક કેટલી ઝડપથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે છે.
આ શુષ્ક અંજીર માપવામાં આવ્યું નથી પરંતુ તે તાજા અંજીર જેવું જ છે, જેનું GI 40 છે.
આનો અર્થ એ છે કે તે લો-જીઆઈ ખોરાક છે અને તેનાથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો થવાની શક્યતા નથી.
100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ સૂકા અંજીર પોષણ તથ્યો
કેલરી: 242
ચરબી: 0.8 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ચરબી: 0.1 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી: 0.4 ગ્રામ
પ્રોટીન: 3.3 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 61 ગ્રામ
ફાઇબર: 10 ગ્રામ
ખાંડ: 44 ગ્રામ
વિટામિન A: RDA ના 6%
વિટામિન સી: RDA ના 5%
કેલ્શિયમ: RDA ના 8%
આયર્ન: RDA ના 14%
પોટેશિયમ: RDA ના 12%
કોપર: RDA ના 20%
ઝીંક: RDA ના 5%
તેઓ ઘણા પોષક તત્ત્વોના સારા સ્ત્રોત છે અને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે, જે તેમને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે તંદુરસ્ત પસંદગી બનાવે છે.
અંજીર પોષણ
તેઓ તમામ ઉંમરના લોકો માટે તંદુરસ્ત નાસ્તો છે.
તેઓ ફાઇબર અને ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે.
તેઓ જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સૂકા અંજીર
તેઓ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે.
તેમાં વિટામીન A અને C અને આયર્ન, કોપર અને ફાઈબર જેવા ખનિજો હોય છે.
તેમની પાસે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે અને તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બને તેવી શક્યતા નથી.
સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેમાંથી વધુ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે તેમને મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ.
ડાયાબિટીસમાં સૂકા અંજીર
તેઓ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સ્વસ્થ નાસ્તો છે. તેમાં વિટામીન A અને C અને આયર્ન, કોપર અને ફાઈબર જેવા ખનિજો હોય છે.
અંજીર બરફી રેસીપી
તેમની પાસે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે અને તે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બને તેવી શક્યતા નથી. ડાયાબિટીસવાળા લોકોએ તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે તેને મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ. તેઓ જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.