શું કેરીમાં લોહતત્વ હોય છે? હા, પરંતુ માત્ર થોડું, તાજી પલ્પના 100 ગ્રામમાં લગભગ 0.16 મિલીગ્રામ. તેની સાચી મદદ વિટામિન C છે, જે 100 ગ્રામમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ હોય છે, જે તેની સાથે ખાધેલા વનસ્પતિજન્ય ખોરાકમાંથી લોહતત્વનું શોષણ સુધારી શકે છે.
કેરીમાં લોહતત્વ: આંકડા
જો તમે શું કેરીમાં લોહતત્વ હોય છે અથવા કે શું કેરીમાં લોહતત્વ હોય છેનો સરળ જવાબ ઈચ્છતા હોવ, તો હા, પરંતુ તેની માત્રા ઓછી છે. કાચી કેરીના પલ્પ માટેના પ્રમાણભૂત ખોરાક સંયોજન કોષ્ટકોમાં 100 ગ્રામ પલ્પમાં લગભગ 0.16 મિલીગ્રામ લોહતત્વ સૂચવવામાં આવે છે. તેથી, લગભગ 200 ગ્રામ ખાઈ શકાય તેવો પલ્પ આપતી કેરી 0.3 મિલીગ્રામ જેટલું લોહતત્વ પ્રદાન કરશે. તે મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકોની દૈનિક જરૂરિયાતનો માત્ર નાનો હિસ્સો છે, તેથી કોઈએ કેરીને લોહતત્વના સ્ત્રોત તરીકે આધાર ન રાખવો જોઈએ.
નીચેનું કોષ્ટક વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાક સંયોજન ડેટાના આધારે કાચી કેરીના પલ્પના 100 ગ્રામમાં અંદાજિત મૂલ્યો દર્શાવે છે. આ સામાન્ય કેરીના મૂલ્યો છે. પાકવાની અને ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓને કારણે આલ્ફોન્સોમાં થોડો તફાવત હોઈ શકે છે, તેથી દરેક આંકડાને અંદાજિત માર્ગદર્શિકા તરીકે ગણો.
| પોષક તત્વ (100 ગ્રામમાં, અંદાજે) | કાચી કેરી |
|---|---|
| ઉર્જા | અંદાજે 60 kcal |
| લોહતત્વ | અંદાજે 0.16 મિલીગ્રામ |
| વિટામિન C | અંદાજે 36 મિલીગ્રામ |
| ફોલેટ | અંદાજે 43 માઇક્રોગ્રામ |
| ખોરાક ફાઇબર | અંદાજે 1.6 ગ્રામ |
| પોટેશિયમ | અંદાજે 168 મિલીગ્રામ |
તો શું કેરીમાં લોહતત્વ વધુ હોય છે? ના. શું તે લોહતત્વની જાગૃતિ ધરાવતા આહારમાં ઉપયોગી છે? તે ઉપયોગી હોઈ શકે છે, અને તેનું કારણ વિટામિન C છે.
વિટામિન C શા માટે મહત્વનું છે
વનસ્પતિજન્ય ખોરાકમાં નોન-હીમ લોહતત્વ હોય છે, જેની સરખામણીમાં માંસ અને માછલીમાં મળતા હીમ લોહતત્વને શરીર વધુ સરળતાથી શોષે છે. જ્યારે આ બંને એક જ ભોજનમાં ખાવામાં આવે ત્યારે વિટામિન C શરીરને નોન-હીમ લોહતત્વ ગ્રહણ કરવામાં મદદ કરે છે, તે વ્યાપકપણે નોંધાયેલું છે. કેરી વિટામિન Cનો સારો સ્ત્રોત છે: કાચા પલ્પના 100 ગ્રામમાં અંદાજે 36 મિલીગ્રામ, જે દૈનિક મૂલ્યના અંદાજે 40% છે.
કેરીમાં લોહતત્વ વિશે વિચારવાની આ પ્રમાણિક રીત છે. ફળ પોતે તમને વધુ લોહતત્વ આપતું નથી. તે તમારી સાથેની જ થાળીમાં રહેલી દાળ, કઠોળ, પાંદડાવાળા શાકભાજી અથવા ડ્રાયફ્રૂટમાંથી વધુ મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. દાળ, ભાત અને બાજુમાં કેરીનો સલાડ જેવો ભોજનનો સંગાથ કેરીને એકલા ખાવા કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.
લોહતત્વ માટે કેરી અને અન્ય ખોરાક
કેરીની સરખામણી અહીં રોજિંદા ખોરાક સાથે કરવામાં આવી છે. આ મૂલ્યો અંદાજિત છે, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાક સંયોજન ડેટાબેઝમાંથી લેવામાં આવ્યા છે, અને તે જાતિ તથા ખોરાક બનાવવાની પદ્ધતિ સાથે બદલાય છે.
| ખોરાક (100 ગ્રામમાં) | લોહતત્વ, અંદાજે |
|---|---|
| કાચા મગફલા | 6.7 મિલીગ્રામ |
| પકવેલી પાલક | 3.6 મિલીગ્રામ |
| પકવેલી દાળ | 3.3 મિલીગ્રામ |
| દાડમ | 0.3 મિલીગ્રામ |
| કેળા | 0.3 મિલીગ્રામ |
| કેરી | 0.16 મિલીગ્રામ |
| સફરજન | 0.1 મિલીગ્રામ |
ફળોમાં, કેરી લોહતત્વની દ્રષ્ટિએ સફરજનની જેમ નીચા સ્તરે છે. મગફલા, દાળ અને પકવેલા પાંદડાવાળા શાકભાજી તેની ખૂબ આગળ છે. જો તમે લોહતત્વ માટે ફળ શોધી રહ્યા હોવ, તો ખજૂર કે કિસમિસ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ 100 ગ્રામમાં તાજા ફળ કરતાં વધુ લોહતત્વ ધરાવે છે, જોકે તેમાં ખાંડ પણ વધુ હોય છે.
મદદરૂપ સંયોજનો
જો તમને કેરી ગમતી હોય અને તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવો હોય, તો તેને લોહતત્વયુક્ત ખોરાક સાથે એક જ ભોજનમાં ખાઓ. કેટલાક સરળ વિચારો:
- કેરી અને ચણા અથવા રાજમા સલાડ: બાફેલા ચણા, ડુંગળી અને લીંબુ સાથે કેરીના ટુકડા.
- પાલક અને કેરીનું સલાડ: કેરીના ટુકડા અને લીંબુના છાંટા સાથે કાચી અથવા હળવી બાફેલી પાલક.
- કેરી અને મગફલા: શેકેલા મગફલાથી સજાવેલી કેરીની શેક અથવા છેડા કરેલી કેરીનો બાઉલ. અમારા W180 મગફલા એક વિકલ્પ છે, અને પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન કિંમત અને પેક સાઇઝ દર્શાવવામાં આવે છે.
- દાળ, રોટલી અને બાજુમાં તાજી કેરી: સામાન્ય ભારતીય ભોજનમાં પણ આ સંયોજન ઉપયોગી છે, તમારે માત્ર ફળને પણ એ જ થાળીમાં રાખવું પડશે.
- પલ્પમાંથી બનાવેલી આમરસ: જો તાજા ફળની ઋતુ ન હોય, તો આલ્ફોન્સો પલ્પના ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન વેચાય છે.
આ હેતુ માટે તાજા ફળ ડ્રાયફ્રૂટ કરતાં વધુ સારા છે. સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં પાણી દૂર થાય છે અને ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે, અને આ પ્રક્રિયામાં વિટામિન Cનું પણ થોડું પ્રમાણ ઘટે છે. ડ્રાય કેરીના 100 ગ્રામના ભાગમાં તાજા પલ્પના સમાન વજન કરતાં ઘણી વધુ ખાંડ હોય છે.
શું લોહતત્વના શોષણમાં ઘટાડો કરે છે
કેટલાક રોજિંદા આદતો વનસ્પતિજન્ય ખોરાકમાંથી લોહતત્વના શોષણમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. ચા અને કોફીમાં ટેનિન હોય છે, જે ભોજન સાથે પીવાથી તમે કેટલું નોન-હીમ લોહતત્વ શોષો છો તેમાં ઘટાડો કરી શકે છે, તેથી ઘણા ડાયેટિશિયન અંદાજે એક કલાકનો તફાવત રાખવાની સલાહ આપે છે. સપ્લીમેન્ટ્સ અથવા એક જ ભોજનમાં વધુ દૂધ-દૂધની બનાવટોમાંથી મળતું કેલ્શિયમ પણ લોહતત્વ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. કેટલાક આખા અનાજ અને કઠોળમાં રહેલા ફિટેટ્સ પણ સમાન અસર કરે છે, જોકે પલાળવાથી, અંકુરિત કરવાથી અને રાંધવાથી તેનું પ્રમાણ ઘટે છે.
આનો અર્થ એ નથી કે તમારે આ ખોરાક ટાળવો જોઈએ. તેનો અર્થ માત્ર એટલો જ છે કે જો તમે લોહતત્વનું ધ્યાન રાખતા હોવ, તો મુખ્ય ભોજનથી ચા અને કોફી પીવાનો સમય બદલવો એ નાનો ફેરફાર છે જે મદદરૂપ થઈ શકે છે.
કોણે લોહતત્વનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ
માસિક ધર્મની વર્ષોમાં મહિલાઓ, ગર્ભાવસ્થામાં, વધતા બાળકો અને કિશોરોમાં તથા શાકાહારી અથવા વીગન આહાર લેતા લોકોમાં લોહતત્વની જરૂરિયાત વધુ હોય છે. થાક લાગવો, પાલકું દેખાવું અથવા શ્વાસ ચડવો વગેરેના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે. માત્ર રક્તપરીક્ષણ જ બતાવી શકે છે કે લોહતત્વની ખામી છે કે નહીં, અને ડોક્ટર નક્કી કરે છે કે શું કરવું.
આ પૃષ્ઠ સામાન્ય પોષણની માહિતી છે, તબીબી સલાહ નથી. કેરી એ એનિમિયાની સારવાર નથી. જો તમને કોઈ બીમારી હોય, તમે સગર્ભા હોવ અથવા લોહતત્વના સપ્લીમેન્ટ્સ લેતા હોવ, તો ફળ અને લોહતત્વયુક્ત ખોરાકને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરવા તે માટે તમારા ડોક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ પોર્શન વિશે પણ પૂછવું જોઈએ, કારણ કે કેરીમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે.
આલ્ફોન્સો વિશે નોંધ
અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની આલ્ફોન્સો કેરીઓ વેચીએ છીએ, જે કોંકણ કિનારાના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અમારા ફળની કદ મુજબ ગ્રેડિંગ કરવામાં આવે છે અને ડઝન પ્રમાણે વેચાય છે. ઉપરના આંકડા સામાન્ય ખોરાક ડેટામાંથી છે, અમારા ફળની લેબ પરીક્ષાઓમાંથી નથી, તેથી અમે એવો દાવો નથી કરતા કે આલ્ફોન્સોમાં અન્ય કેરીઓ કરતાં વધુ લોહતત્વ કે વિટામિન C હોય છે.
અમે જે કહી શકીએ છીએ તે ફળની સંભાળ વિશે છે. અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી આલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે.
તાજી આલ્ફોન્સો એક ઋતુગત ફળ છે: તેની લણણી અંદાજે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કરવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો હોય છે, અને 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ઋતુની બહાર અમે તાજી આલ્ફોન્સો વેચતા નથી, પરંતુ આલ્ફોન્સો પલ્પના ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે. તમે રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો અને દેવગઢ આલ્ફોન્સો વચ્ચે પસંદગી કરી શકો છો, અથવા સંપૂર્ણ કેરી કલેક્શન જોઈ શકો છો. ડિલિવરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા કરવામાં આવે છે, અને તમે ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ તપાસી શકો છો.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
શું કેરીમાં લોહતત્વ હોય છે?
હા, પરંતુ માત્ર થોડા પ્રમાણમાં. કાચી કેરીના પલ્પમાં 100 ગ્રામમાં લગભગ 0.16 મિલીગ્રામ લોહતત્વ હોય છે, તેથી આખી કેરી 1 મિલીગ્રામથી ઘણું ઓછું લોહતત્વ આપે છે. તે લોહતત્વનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત નથી. તેની કિંમત વિટામિન Cમાં છે, જે તમારી સંભવિત રીતે એક જ ભોજનમાં અન્ય ખોરાકમાંથી લોહતત્વ શોષવામાં મદદ કરી શકે છે.
શું કેરીમાં લોહતત્વ વધુ હોય છે?
ના. મગફલા, દાળ અને પકવેલી પાલક જેવા ખોરાકોની સરખામણીમાં કેરીમાં લોહતત્વ ઓછું હોય છે. 100 ગ્રામમાં અંદાજે 0.16 મિલીગ્રામ સાથે તે સફરજનની નજીક અને દાડમથી નીચે છે. તેને વિટામિન Cના ભાગીદાર તરીકે વધુ સારી રીતે જોવામાં આવે છે, જે તમારી થાળીના બાકીના ખોરાકમાંથી લોહતત્વના શોષણને ટેકો આપી શકે છે.
શું કેરી લોહતત્વના શોષણમાં મદદ કરે છે?
તે મદદ કરી શકે છે. કેરી 100 ગ્રામમાં અંદાજે 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C પ્રદાન કરે છે, અને વિટામિન C એક જ ભોજનમાં ખાધેલા વનસ્પતિજન્ય ખોરાકમાંથી નોન-હીમ લોહતત્વના શોષણને સુધારવા માટે વ્યાપકપણે નોંધાયેલું છે. તે ડોક્ટરે સૂચવેલા લોહતત્વયુક્ત ખોરાક અથવા સપ્લીમેન્ટ્સનું સ્થાન લેતું નથી, અને પરિણામો વ્યક્તિગત રીતે બદલાય છે.
શું કેરી એનિમિયા માટે સારી છે?
કેરી સંતુલિત આહારનો ભાગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે એનિમિયાની સારવાર નથી અને તેમાં પોતે ખૂબ જ ઓછું લોહતત્વ હોય છે. જો તમને એનિમિયા હોય અથવા એવું લાગે કે છે, તો પરીક્ષણો અને સલાહ માટે ડોક્ટરને મળો. તમારા ડોક્ટર અથવા ડાયેટિશિયન લોહતત્વયુક્ત ખોરાક અને શું તમારે સપ્લીમેન્ટ્સની જરૂર છે તે વિશે સૂચન આપી શકે છે.
સંબંધિત શોધ
સ્ત્રોતો અને વધુ વાંચન
- વિકિપીડિયા, કેરી, પોષક તત્વો અને ઉત્પાદનના આંકડા.
- વિકિપીડિયા, આલ્ફોન્સો કેરી.
- વિકિપીડિયા, મગફલો.
આલ્ફોન્સોમેગો.ઇન (AlphonsoMango.in) ના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
Read the full details on our Brand Facts and Our Farmers pages.
