सूखे क्रैनबेरी के लाभ
सूखे क्रैनबेरी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो भारत में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
इस स्वादिष्ट सुपरफूड के साथ अपनी प्रतिरक्षा, हृदय स्वास्थ्य और मूत्र पथ स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।
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वे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं।
सूखे क्रैनबेरी का स्वतंत्र रूप से आनंद लिया जा सकता है, इसे अनाज, दही, दलिया में मिलाया जा सकता है या बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।
ये बहुमुखी सामग्रियां हैं जो विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और पोषण जोड़ सकती हैं।
सूखे क्रैनबेरी कार्बोहाइड्रेट, वसा और चीनी का अच्छा स्रोत हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, खनिज और इलेक्ट्रोलाइट्स भी होते हैं।
कार्बोहाइड्रेट
सूखे क्रैनबेरी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो प्रति 1/4 कप में लगभग 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं और मस्तिष्क के कार्य के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।
वसा
सूखे क्रैनबेरी में अल्प मात्रा में वसा होती है, जो प्रति 1/4 कप में लगभग 1 ग्राम होती है।
सूखे क्रैनबेरी में अधिकांशतः असंतृप्त वसा होती है, जिसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
चीनी
इसमें सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं।
सूखे क्रैनबेरी चीनी का अच्छा स्रोत हैं, प्रति 1/4 कप में लगभग 12 ग्राम चीनी होती है।
चीनी एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
ताजे और सूखे क्रैनबेरी में चीनी की मात्रा अलग-अलग होती है। सूखे क्रैनबेरी में आमतौर पर उनके प्राकृतिक तीखेपन को संतुलित करने के लिए चीनी मिलाई जाती है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि ये खाद्य पदार्थ हर किसी के रक्त शर्करा के स्तर को अलग-अलग तरीके से प्रभावित कर सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट
सूखे क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाते हैं।
मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को क्षति पहुंचा सकते हैं तथा दीर्घकालिक रोगों के विकास में योगदान कर सकते हैं।
सूखे क्रैनबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट में यूरिक एसिड, पियोनिडिन, माइरीसेटिन और क्वेरसेटिन शामिल हैं।
विटामिन
सूखे क्रैनबेरी विटामिन सी, विटामिन के और विटामिन ए का अच्छा स्रोत हैं।
विटामिन सी एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। विटामिन के रक्त के थक्के जमने के लिए महत्वपूर्ण है।
विटामिन ए दृष्टि और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।
खनिज पदार्थ
सूखे क्रैनबेरी मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम सहित खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं।
मैंगनीज हड्डियों के स्वास्थ्य और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।
तांबा ऊर्जा उत्पादन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप विनियमन के लिए महत्वपूर्ण है।
इलेक्ट्रोलाइट्स
सूखे क्रैनबेरी पोटेशियम और कैल्शियम सहित इलेक्ट्रोलाइट्स का एक अच्छा स्रोत हैं।
इलेक्ट्रोलाइट्स वे खनिज हैं जो शरीर में तरल पदार्थों को विनियमित करने और विद्युत संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।
सूखे क्रैनबेरी पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं जो शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचा सकते हैं।
वे कार्बोहाइड्रेट, वसा, शर्करा, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, खनिज और इलेक्ट्रोलाइट्स का अच्छा स्रोत हैं।
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प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य |
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फल |
क्रैनबेरी |
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कैलोरी |
299 |
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ग्लिसमिक सूचकांक |
61 |
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मात्रा |
% दैनिक मूल्य* |
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ऊर्जा |
1251 केजे (299 किलोकैलोरी) |
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कुल वसा |
1.2 ग्राम |
1% |
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संतृप्त वसा |
0.2 ग्राम |
0 % |
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बहुअसंतृप्त वसा |
0.3 ग्राम |
0.6% |
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मोनोअनसैचुरेटेड वसा |
0.2 ग्राम |
0.4% |
|
कोलेस्ट्रॉल |
0 मिलीग्राम |
0% |
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सोडियम |
3.1 मिलीग्राम |
0% |
|
पोटेशियम |
47 मिलीग्राम |
1.3% |
|
संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट |
83 ग्राम |
29% |
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फाइबर आहार |
5.9 ग्राम |
22% |
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चीनी |
68 ग्राम |
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प्रोटीन |
0.1 ग्राम |
1% |
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विटामिन |
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विटामिन ए समतुल्य |
0 माइक्रोग्राम |
0% |
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बीटा कैरोटीन |
5.2 माइक्रोग्राम |
0% |
|
ल्यूटिन ज़ेक्सैंथिन |
94 मिलीग्राम |
7% |
|
थायमिन (B1) |
0.01 ग्राम |
1% |
|
राइबोफ्लेविन (B2) |
0.32 मिलीग्राम |
0% |
|
नियासिन (B3) |
0.52 मिलीग्राम |
1% |
|
पैन्टोथेनिक एसिड (बी5) |
0.47 मिलीग्राम |
0.7% |
|
विटामिन बी6 |
0.41 मिलीग्राम |
0.6% |
|
फोलेट (बी9) |
0.3 माइक्रोग्राम |
0% |
|
विटामिन बी 12 |
0 माइक्रोग्राम |
0% |
|
कोलीन |
4.5 मिलीग्राम |
3% |
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विटामिन सी |
0.2 मिलीग्राम |
0.3% |
|
विटामिन ई |
1.57 मिलीग्राम |
1% |
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विटामिन के |
2.72 माइक्रोग्राम |
0% |
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खनिज पदार्थ |
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कैल्शियम |
6 मिलीग्राम |
2% |
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ताँबा |
0.1मिग्रा |
0% |
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लोहा |
0.13 मिलीग्राम |
1% |
|
मैगनीशियम |
7मिग्रा |
3% |
|
मैंगनीज |
0.1 मिलीग्राम |
0% |
|
फास्फोरस |
0.3 मिलीग्राम |
0% |
|
पोटेशियम |
47 मिलीग्राम |
1.3% |
|
सेलेनियम |
0.2 माइक्रोग्राम |
0% |
|
सोडियम |
3.1 मिलीग्राम |
0% |
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जस्ता |
0.09 मिलीग्राम |
0% |
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अन्य घटक |
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पानी |
37 |
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लाइकोपीन |
0 |
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*प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपकी दैनिक मान आपकी कैलोरी आवश्यकताओं के आधार पर अधिक या कम हो सकते हैं। |
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इकाइयाँ : μg = माइक्रोग्राम, mg = मिलीग्राम, IU = अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ |
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†प्रतिशत का अनुमान मोटे तौर पर निम्न प्रकार लगाया जाता है वयस्कों के लिए अमेरिकी सिफारिशें . स्रोत: यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस |
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