अल्फांसो के लिए 1 दर्जन आम का वजन 2.5–3.3 किग्रा होता है। कोलकाता के खरीदार सीजन शुरू होने पर GI-टैग वाले हापुस (GI संख्या 139) को ₹1,849 से ₹5,499 प्रति दर्जन के हिसाब से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें — कोलकाता में डिलीवरी
नीचे दिए गए दोनों उत्पाद ब्लू डार्ट के माध्यम से एयर-एक्सप्रेस द्वारा कोलकाता भेजे जाते हैं। ये मौसमी हैं; उपलब्धता फरवरी में शुरू होती है और जून के अंत तक बंद हो जाती है। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होता है, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।
1 दर्जन आम का वजन किग्रा में — क्या उम्मीद करें
अल्फांसो आम बगीचे में या प्रतिष्ठित ऑनलाइन विक्रेताओं द्वारा किलोग्राम के हिसाब से नहीं बेचे जाते। यह दर्जन के हिसाब से बेचा जाता है। यह कोंकण के बगीचों में पीढ़ियों से चली आ रही ग्रेडिंग प्रणाली पर आधारित एक परंपरा है।
1 दर्जन आम का वजन किग्रा में कितना होता है?
एक दर्जन अल्फांसो आम का वजन 2.5 किग्रा से 3.3 किग्रा के बीच होता है, जो ऑर्डर किए गए ग्रेड और आकार पर निर्भर करता है। एक प्रीमियम या स्पेशल ग्रेड दर्जन 3.0–3.3 किग्रा के करीब होता है। छोटे फलों का एक मानक दर्जन 2.5–2.7 किग्रा का होता है।
इसका मतलब है कि 1 किग्रा अल्फांसो आम की कीमत — यदि आप इसकी गणना करते हैं — तो वह ग्रेड पर निर्भर करती है; उत्पाद पेज पर वर्तमान कीमत देखें। स्थानीय बाजार के आमों के साथ प्रति किग्रा आधार पर सीधे तुलना करना सही नहीं है: चीनी की मात्रा, सुगंध और कार्बाइड-मुक्त प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया ही इसकी प्रीमियम कीमत को उचित ठहराती है।
अल्फांसो प्रति किग्रा क्यों नहीं बेचा जाता?
वजन के बजाय संख्या के आधार पर ग्रेडिंग फलों की गुणवत्ता की रक्षा करती है। एक दर्जन में प्रत्येक आम को आकार और पकने की स्थिति से मेल खाने के लिए हाथ से छांटा जाता है। दर्जन के हिसाब से बेचने से बॉक्स के अंदर एकरूपता बनी रहती है और कृत्रिम वजन के लक्ष्य को पूरा करने के लिए छोटे और बड़े फलों को मिलाने से बचा जा सकता है।
आज 1 किग्रा आम की कीमत क्या है?
अल्फांसो की हाजिर कीमतें दादर (मुंबई) और एपीएमसी वाशी जैसे थोक बाजारों में प्रतिदिन बदलती रहती हैं। मुख्य सीजन (अप्रैल–मई 2025) में, रत्नागिरी अल्फांसो थोक में ₹800–₹1,400 प्रति किग्रा पर कारोबार करता था। कोलकाता के बाजारों में खुदरा कीमतों में माल ढुलाई, हैंडलिंग और पकाने की लागत जुड़ जाती है। AlphonsoMango.in से ऑनलाइन कीमतें ₹1,849 प्रति दर्जन से शुरू होती हैं — जो पारदर्शी, निश्चित और एयर-शिपिंग सहित हैं।
व्यावसायिक तुलना
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फांसो | देवगढ़ अल्फांसो |
|---|---|---|
| मूल जिला | रत्नागिरी, महाराष्ट्र | सिंधुदुर्ग (देवगढ़), महाराष्ट्र |
| GI टैग | हाँ — GI संख्या 139 | हाँ — GI संख्या 139 |
| ब्रिक्स (चीनी का स्तर) | 18 से 24 °Brix | 18 से 24 °Brix |
| सीजन की अवधि | फरवरी से जून (मुख्य मार्च से मई) | फरवरी से जून (मुख्य अप्रैल से मध्य-जून) |
| 1 दर्जन वजन (किग्रा) | 2.5–3.3 किग्रा | 2.5–3.3 किग्रा |
| कीमत सीमा (प्रति दर्जन) | ₹1,849 – ₹5,399 | ₹1,849 – ₹5,499 |
| निर्यात गुणवत्ता | हाँ | हाँ (प्रमुख निर्यात SKU) |
| चरम पर त्वचा का रंग | गहरा केसरिया-पीला | केसरिया आभा के साथ सुनहरा पीला |
| रेशे की मात्रा | रेशे-मुक्त पल्प | रेशे-मुक्त पल्प |
| उपलब्धता | 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक नहीं है | 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक नहीं है |
कोलकाता में डिलीवरी
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड तक पहुंचाए जाते हैं।
फलों को हवादार नालीदार बॉक्स में घास की परत के साथ पैक किया जाता है जो पारंपरिक बाग के पकाने की विधि को दर्शाता है। यह फलों की रक्षा करता है और ट्रांजिट में प्राकृतिक रूप से पकने की प्रक्रिया को जारी रखता है।
यदि फल पूरी तरह से कच्चे आते हैं, तो उन्हें 24–48 घंटों के लिए कमरे के तापमान (24–28 °C) पर रखें। कच्चे आमों को फ्रिज में न रखें। एक बार जब त्वचा केसरिया-पीली हो जाए और हल्के दबाव पर दबने लगे, तो वे तैयार हैं। हम किसी भी स्तर पर एथिलीन कक्षों या कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं।
हम जुलाई से जनवरी तक कोलकाता में डिलीवरी नहीं करते हैं। फल उस समय सीजन में नहीं होते, और हम सीजन से बाहर का स्टॉक नहीं भेजेंगे। यह एक ईमानदार सीमा है और गुणवत्ता का एक गैर-परक्राम्य मानक है।
कोलकाता में अल्फांसो आम
कोलकाता — आनंद का शहर — की एक पाक संस्कृति है जो असाधारण मिठास पर टिकी है। रसगुल्ला, संदेश, मिष्टी दोई: ये केवल मिठाइयाँ नहीं हैं। ये बंगाली आत्मा की अभिव्यक्ति हैं। अल्फांसो आम स्वाभाविक रूप से उस संस्कृति में फिट बैठता है क्योंकि यह फल के रूप में वही स्वाद तीव्रता प्रदान करता है।
फरवरी और जून के बीच, अल्फांसो आम गरियाहाट रोड, न्यू मार्केट और साल्ट लेक के प्रीमियम फलों की दुकानों पर दिखाई देते हैं। सड़क किनारे के विक्रेता इन्हें दर्जन के हिसाब से बेचते हैं। सीजन के दौरान किसी मेज़बान या रिश्तेदार को हापुस का एक बॉक्स उपहार में देना एक मान्यता प्राप्त सामाजिक संकेत है — जो चमचम के एक बॉक्स जितना ही सार्थक है।
कोलकाता में आमतौर पर जून में एक वार्षिक आम महोत्सव आयोजित किया जाता है, जहाँ किसान और व्यापारी क्षेत्रीय किस्मों का प्रदर्शन करते हैं। अल्फांसो हमेशा केंद्र में होता है। यह महोत्सव खरीदारों को उत्पत्ति, पकने के तरीकों और असली हापुस को नकल से अलग करने के बारे में जानने का मौका देता है।
चूंकि अल्फांसो पश्चिम बंगाल में नहीं उगाया जाता है, इसलिए कोलकाता के बाजार में हर फल महाराष्ट्र से आया है। वह यात्रा कीमत में जुड़ जाती है और पता लगाने की क्षमता (ट्रेसेबिलिटी) को महत्वपूर्ण बना देती है।
कोलकाता में अल्फांसो आम की कीमत
कोलकाता के स्थानीय फलों के बाजार में अल्फांसो की कीमत ग्रेड, आकार और इस आधार पर कि फल GI-प्रमाणित है या केवल "हापुस" लेबल वाला है, ₹600–₹1,800 प्रति दर्जन होती है। खुले बाजार के फलों में अक्सर ट्रेसेबिलिटी की कमी होती है और उन्हें कैल्शियम कार्बाइड के साथ पकाया गया हो सकता है — जो FSSAI नियमों के तहत प्रतिबंधित है।
AlphonsoMango.in से कोलकाता के लिए ऑनलाइन डिलीवरी ₹1,849 प्रति दर्जन से शुरू होती है। कीमत में शामिल है:
- रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से GI-प्रमाणित हापुस
- प्रशांत पोवले की टीम द्वारा स्रोत पर हाथ से ग्रेडिंग
- घास की परत पर प्राकृतिक रूप से पकना — शून्य कार्बाइड
- हवादार नालीदार बॉक्स पैकेजिंग
- कोलकाता के लिए ब्लू डार्ट एयर एक्सप्रेस फ्रेट
- पूरी प्रक्रिया में FSSAI-अनुपालन खाद्य सुरक्षा प्रथाएं
कोलकाता बनाम अन्य शहरों में अल्फांसो आम की कीमत
मुंबई और पुणे के खरीदारों को वही फल थोड़ी कम डिलीवरी कीमत पर मिलते हैं क्योंकि ट्रांजिट दूरी कम है। कोलकाता का ब्लू डार्ट फ्रेट लागत जोड़ता है। फलों की गुणवत्ता समान है — वही बगीचा, वही ग्रेडिंग, वही घास की पैकिंग। आप कोलकाता में जो प्रीमियम भुगतान करते हैं, वह केवल लॉजिस्टिक्स के लिए है, न कि गुणवत्ता के लिए।
उत्पत्ति, GI टैग और प्रमाणिकता
असली अल्फांसो कहाँ से आता है?
अल्फांसो मैंगो GI (भौगोलिक संकेत संख्या 139) में तटीय महाराष्ट्र के रत्नागिरी, सिंधुदुर्ग और रायगढ़ जिलों के विशिष्ट तालुकाओं में उगाए गए फल शामिल हैं। केवल इन्हीं क्षेत्रों के फल GI टैग के लिए योग्य हैं। AlphonsoMango.in रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से प्राप्त करता है — जिसमें देवगढ़, वेंगुरला और राजापुर तालुका के बगीचे शामिल हैं — GI अधिकृत उपयोगकर्ता पंजीकरण AU/5974/GI/139/260 के तहत।
कोलकाता के बाजारों में नकली अल्फांसो की पहचान कैसे करें
कोलकाता के बाजारों में नकली अल्फांसो आम आम हैं। अप्रामाणिक फल के संकेत:
- बिना केसरिया आभा के एक समान पीली त्वचा — संभवतः कार्बाइड से पकाया गया
- खट्टा या सपाट स्वाद — 20+ °Brix नहीं
- रेशेदार पल्प — असली अल्फांसो रेशे-मुक्त होता है
- क्रेट पर कोई GI लेबल या FSSAI मार्क नहीं
- संदिग्ध रूप से कम कीमत (बाजार में ₹400 प्रति दर्जन से कम)
GI प्रमाण पत्र संख्या मांगें। असली प्रमाणित विक्रेता इसे प्रदान कर सकते हैं। AlphonsoMango.in का GI प्राधिकरण पंजीकरण प्रमाणपत्र 4163 है, जो 16 अक्टूबर 2019 को जारी किया गया था।
प्राकृतिक रूप से पकाना — कोई कार्बाइड नहीं
घास की परत (हे-बेड) पर पकना क्या है?
ताजा तोड़ा गया अल्फांसो हमारी पैकिंग यूनिट में हरा या आंशिक रूप से पीला आता है। हम हवादार लकड़ी के क्रेटों के अंदर सूखे धान की घास की एक परत में प्रत्येक फल को रखते हैं। घास फल को इन्सुलेट करती है, तापमान को नियंत्रित करती है, और आम की अपनी एथिलीन गैस को समान रूप से पकने के लिए प्रेरित करने देती है। कोंकण के किसान एक सदी से अधिक समय से इसी तरह से आम पकाते रहे हैं।
कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग कभी नहीं किया जाता है। यह खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए FSSAI द्वारा प्रतिबंधित है। कानूनी दायरे से परे, कार्बाइड से पकाए गए आमों का स्वाद सपाट होता है, उनमें सुगंध की कमी होती है, और उनमें अशुद्धियाँ हो सकती हैं। अंतर पहली बार खाने पर — और पहली बार सूंघने पर ही स्पष्ट हो जाता है।
देवगढ़ अल्फांसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?
प्राकृतिक रूप से पका हुआ देवगढ़ अल्फांसो पूर्ण पकने पर 18 से 24 °Brix मापता है। रत्नागिरी अल्फांसो 18 से 24 °Brix मापता है। ये किसी भी भारतीय आम किस्म की सबसे अधिक ब्रिक्स रीडिंग में से हैं। तुलना के लिए, केसर आम का औसत 18 से 24 °Brix होता है। कार्बाइड से पकाया गया फल शायद ही कभी 16 °Brix पार करता है क्योंकि कटाई के समय चीनी का विकास अधूरा होता है।
पोषण और ब्रिक्स
क्या अल्फांसो आम स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
अल्फांसो आम विटामिन C, विटामिन A (बीटा-कैरोटीन के रूप में), विटामिन B6, फोलेट और आहार फाइबर से भरपूर है। 100 ग्राम की सर्विंग में लगभग 60 kcal ऊर्जा मिलती है। इसमें प्राकृतिक चीनी (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज) की उच्च मात्रा इसे ऊर्जावान और संतोषजनक बनाती है। यह कम चीनी वाला फल नहीं है — यदि आप रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन कर रहे हैं तो इसे सीमित मात्रा में खाएं।
प्रति 100 ग्राम पोषण (लगभग)
- ऊर्जा: 60 kcal
- प्राकृतिक शर्करा: 13–15 ग्राम
- विटामिन C: 36 मिलीग्राम (40% RDA)
- विटामिन A: 765 IU
- आहार फाइबर: 1.6 ग्राम
- पोटेशियम: 168 मिलीग्राम
अल्फांसो का रेशे-मुक्त पल्प मतलब यह लगभग पूरी तरह से खाने योग्य है। रेशेदार किस्मों की तुलना में प्रति फल बर्बादी न्यूनतम है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी अल्फांसो (₹1,849 से ₹5,399) या देवगढ़ अल्फांसो (₹1,849 से ₹5,499) के बीच चुनें। ग्रेड विकल्पों में मानक, प्रीमियम और निर्यात-विशेष आकार बैंड शामिल हैं। प्रत्येक दर्जन का वजन 2.5–3.3 किग्रा होता है।
- चरण 2: कार्ट में जोड़ें — चयनित उत्पाद को alphonsomango.in/cart पर कार्ट में जोड़ें। कोलकाता डिलीवरी पिन कोड दर्ज करें। चेकआउट पर अनुमानित डिलीवरी तिथि देखें।
- चरण 3: उसी दिन डिस्पैच — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
- सीज़न विंडो: फरवरी से जून (मार्च से मई पीक); जुलाई–जनवरी स्टॉक उपलब्ध नहीं
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कोलकाता में अल्फ़ांसो आम की कीमत प्रति दर्जन क्या है?
AlphonsoMango.in से ऑनलाइन डिलीवरी ₹1,849 प्रति दर्जन से शुरू होती है, जिसमें कोलकाता तक का ब्लू डार्ट हवाई माल भाड़ा शामिल है। स्थानीय बाज़ार की कीमतें ग्रेड और इस आधार पर कि फल GI-प्रमाणित है या नहीं, ₹600 से ₹1,800 प्रति दर्जन के बीच भिन्न होती हैं।
कोलकाता में अल्फ़ांसो आम का सीज़न कब होता है?
कोलकाता में अल्फ़ांसो आम का सीज़न फरवरी से जून (मार्च से मई पीक) तक चलता है, जिसमें अप्रैल और मई में सबसे ज़्यादा उपलब्धता होती है। जुलाई से जनवरी तक फल उपलब्ध नहीं होते हैं। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं।
कोलकाता में अल्फ़ांसो आम की डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
अधिकार
AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है, जो Powle Home Foods का एक ब्रांड है। व्यवसाय के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता पंजीकरण AU/5974/GI/139/260 (पंजीकरण प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। प्रशांत पोवले प्रत्येक सीज़न में रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों में फलों के चयन और ग्रेडिंग की व्यक्तिगत रूप से देखरेख करते हैं। सभी फलों को स्वाभाविक रूप से घास के बिस्तरों में पकाया जाता है — किसी भी स्तर पर कार्बाइड का उपयोग कभी नहीं किया जाता है। 2019 से अब तक 47,000 से अधिक ग्राहक ऑर्डर कर चुके हैं। ब्रांड अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान में निर्यात करता है।
स्रोत: Powle Home Foods (Powle Home Foods), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 जो रत्नागिरी और देवगढ़ तालुका, महाराष्ट्र के 48 कोंकण गांवों को कवर करता है।
अल्फ़ांसो को कैसे ग्रेड किया जाता है और इसकी कीमत क्या निर्धारित करती है, इस पर गहरी जानकारी के लिए, अल्फ़ांसो आम की कीमत के कारक और ग्रेडिंग पर हमारी गाइड और असली हापुस की पहचान करने के लिए हमारी गाइड पढ़ें। हमारे आम कलेक्शन पर पूरी मौसमी रेंज देखें।
GI-टैग वाला अल्फ़ांसो आम, ब्लू डार्ट द्वारा कोलकाता में डिलीवर किया जाता है। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं। आम का कलेक्शन देखें।