આંખો માટે કેરીનું મુખ્ય ફાયદો વિટામિન A છે, જે શરીર તેના નારંગી માસમાં રહેલા બીટા-કેરોટીનમાંથી બનાવે છે. કેરી વિટામિન C અને લ્યુટીન તથા ઝેક્સાન્થિનની થોડી માત્રા પણ પૂરું પાડે છે. તે સામાન્ય દ્રષ્ટિને ટેકો આપે છે, પરંતુ આંખોના રોગોની સારવાર કરતું નથી.
ઘણા લોકો અહીં સાવ સરળ હા અથવા ના માં જવાબ ઈચ્છે છે. સાચો જવાબ આ બંનેની વચ્ચે છે. કેરી એ આંખો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે અને સીઝનમાં તેને નિયમિત ખાવી એ પોષક તત્વો મેળવવાની એક આનંદદાયક રીત છે. તે એક ખોરાક છે, સારવાર નથી. આ લેખમાં સમજાવ્યું છે કે કયા પોષક તત્વો મહત્વના છે, તેઓ શું કરે છે અને અન્ય ખોરાકોની સરખામણીમાં કેરી ક્યાં આવે છે.
અમે અલ્ફોન્સો કેરી વેચીએ છીએ, તેથી અમને આ વિષયમાં રસ છે. અમે વ્યાપકપણે નોંધાયેલા પોષણના તથ્યોને જાળવી રાખવાનો અને કેરી શું કરી શકતી નથી તે સ્પષ્ટપણે કહેવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે.
આંખો માટે કેરીના ફાયદા
કેરી મુખ્યત્વે ચાર પોષક તત્વો દ્વારા આંખોને મદદ કરે છે: વિટામિન A (બીટા-કેરોટીનમાંથી), વિટામિન C, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન. આમાંથી કોઈ પણ માત્ર કેરીમાં જ જોવા મળતું નથી. કેરી જે પૂરું પાડે છે તે છે તેને સાથે ખાવાની એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રીત.
- વિટામિન A. ઓછી પ્રકાશમાં રેટિનાને કાર્ય કરવા અને આંખની સ્વચ્છ આગળની સપાટી, કોર્નિયાને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે.
- વિટામિન C. આંખના પ્રવાહી અને પેશીઓમાં જોવા મળતું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ. કેરી તેનો સારો સ્ત્રોત છે. 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે દૈનિક મૂલ્યના અંદાજે 40% છે.
- લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન. વનસ્પતિના રંજક પદાર્થો જે રેટિનાના મધ્ય ભાગમાં એકત્ર થાય છે. કેરીમાં પણ તે હોય છે, જોકે પાંદડાવાળા શાકભાજી અથવા ઈંડાની જળોટની સરખામણીમાં ઓછી માત્રામાં હોય છે.
- ફાઇબર અને પાણી. તે પોષક તત્વો તરીકે આંખો માટે નથી, પરંતુ કેરીને ખાંડવાળી નાસ્તાને બદલે પેટ ભરી દેતા સંપૂર્ણ ખોરાક તરીકે ગણવા પાછળનું એક કારણ છે.
જો તમને આંખોની કોઈ સમસ્યા હોય, અથવા કોઈ ડૉક્ટર કે ડાયેટિશિયન તમને કોઈ આહાર યોજના આપી હોય, તો તે યોજનાનું પાલન કરો અને કેરી તેમાં કેવી રીતે સામેલ થઈ શકે તે તેમને પૂછો.
કેરીમાં કયા પોષક તત્વો આંખો ઉપયોગમાં લે છે
પાકેલી અલ્ફોન્સોનો ઘેરો કેસર-કેસરી રંગ કેરોટીનોઇડ્સ, મુખ્યત્વે બીટા-કેરોટીનમાંથી આવે છે. તમારી શરીર તેને જરૂરિયાત મુજબ વિટામિન A માં રૂપાંતરિત કરે છે. માસ જેટલો વધુ પાકેલો અને કેસરી હોય, તેમાં સામાન્ય રીતે વધુ કેરોટીનોઇડ હોય છે.
| કેરીમાં રહેલો પોષક તત્વો | આંખોમાં તેની ભૂમિકા | અન્ય સારા સ્ત્રોત |
|---|---|---|
| બીટા-કેરોટીન (વિટામિન Aનું પૂર્વગામક) | રેટિના અને આંખની સપાટીને ટેકો આપે છે | ગાજર, પપૈયું, કોળું, પાલક, સૂકી ખજૂર |
| વિટામિન C | આંખના પેશીઓમાં રહેલું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ | સિટ્રસ ફળ, જામફળ, આમળા, કેપ્સિકમ |
| લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન | વાદળી પ્રકાશને ગાળતા મેક્યુલામાં રહેલા રંજક પદાર્થો | પાલક, કેલ, મકાઈ, ઈંડાની જળોટ |
| ઝિંક (ઓછી માત્રામાં) | રેટિનામાં વિટામિન Aને કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે | કાજુ, કોળુંબીજ, કઠોળ |
એક પાકેલી કેરી તમને આંખો માટે જરૂરી બધું જ પૂરું પાડી શકતી નથી, અને કોઈ એક ફળ પણ ન આપી શકે. દ્રષ્ટિ-મિત્ર આહાર એ અઠવાડિયા અને મહિનાઓ દરમિયાન આખા થાળીમાં રહેલા ખોરાક વિશે છે.
કેરી અને રાત્રિ અંધાપો
રાત્રિ અંધાપો એટલે ઓછી પ્રકાશમાં જોવામાં પડતી મુશ્કેલી. વિશ્વભરમાં નોંધાયેલું એક કારણ વિટામિન Aની અછત છે, કારણ કે રેટિનાને ઓછી પ્રકાશમાં કાર્ય કરવા માટે તેમાંથી રંજક પદાર્થ બનાવવાની જરૂર પડે છે. જ્યાં કારણ આહારની અછત હોય, ત્યાં નારંગી અને પીળા ફળ-શાકભાજી, લીલા પાંદડાં, ઈંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો તે અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
તે આ સંબંધની મર્યાદા છે. રાત્રે જોવામાં મુશ્કેલી માટે અન્ય ઘણી વસ્તુઓ પણ જવાબદાર છે, જેમાં માઇક્રોપ્સિયા, મોતિયા અને રેટિનાની ચોક્કસ સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે. જો તમારી રાત્રિ દ્રષ્ટિ બદલાઈ હોય, તો ફળોની ટોકરી બદલવાને બદલે આંખોના ડૉક્ટરને બતાવો.
કેરી અને સૂકી આંખો
વિટામિન Aની ગંભીર અને લાંબા સમયની અછત આંખની સપાટીને સૂકી બનાવી શકે છે. મિશ્ર આહાર લેતા લોકોમાં આવું ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. સૂકી આંખોનું વધુ સામાન્ય કારણ સ્ક્રીન પર લાંબા કલાકો, એર-કન્ડિશનિંગ, ધૂળ, કોન્ટેક્ટ લેન્સ, ઉંમર અથવા હોર્મોનલ ફેરફારો છે, અને કેરી આ કારણોનું નિરાકરણ કરતું નથી.
કેરી શું કરી શકે છે તો તે વિટામિન A અને વિટામિન Cની અછત ન હોય તેવો આહાર બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. પૂરતું પાણી પીવું, સ્ક્રીન સામે વધુ વાર પલક ઝપકાવવી અને આંખોની તપાસ કરાવવી એ સૂકી આંખો માટે વધુ સારા પ્રથમ પગલાં છે.
કેરી અને મેક્યુલર ડિજનરેશન
ઉંમર સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન વડીલોની મધ્ય દ્રષ્ટિને અસર કરે છે. સંશોધકોએ તપાસ્યું છે કે લ્યુટીન, ઝેક્સાન્થિન, વિટામિન C અને ઝિંકમાં સમૃદ્ધ આહાર અને સપ્લીમેન્ટ્સ અમુક લોકોમાં તેને ધીમું કરી શકે છે, અને તે સંશોધન ચાલુ છે. પરિણામો ચોક્કસ ફોર્મે્યુલેશન અને રોગના ચોક્કસ તબક્કાઓ માટે વિશિષ્ટ છે.
તેથી કેરી ખાવાથી મેક્યુલર ડિજનરેશન અટકાવી શકાય તેમ કહેવું ખોટું ગણાશે. વધુ સાચું નિવેદન એ છે કે કેરી પાંદડાવાળા શાકભાજી, અન્ય ફળ, નટ્સ અને માછલીની સાથે આ ક્ષેત્રમાં થતા અભ્યાસોમાં તપાસવામાં આવતા કેટલાક પોષક તત્વોમાં ફાળો આપે છે. ધૂમ્રપાન ન કરવું અને આંખોની નિયમિત તપાસ કરાવવી એ કોઈપણ એક ફળ કરતાં વધુ મહત્વની છે.
કેરી સીઝન બહાર હોય ત્યારે આંખો માટેના મિત્ર ખોરાક
તાજી અલ્ફોન્સો ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી લણાવવામાં આવે છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ પુરવઠો માર્ચથી મે સુધી હોય છે. 2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. તે સમયગાળાની બહાર અમે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. અમે વેચતી અન્ય બે વસ્તુઓ ઉપરની કોષ્ટકમાંથી પોષક તત્વો ધરાવે છે.
સૂકી ખજૂર બીટા-કેરોટીનનો ઘનિષ્ઠ સ્ત્રોત છે, જે કેરીને રંગ આપનારું વિટામિન Aનું પૂર્વગામક છે. પેકેજની સાઇઝ અને વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
W240 આખી કાજુ ઝિંકનો સ્ત્રોત છે, જે આંખો વિટામિન Aની સાથે ઉપયોગમાં લે છે. એક નાની મુઠ્ઠી નાસ્તો છે, સપ્લીમેન્ટ નથી, તેથી અમે આંખો માટે તેને મોટા પ્રમાણમાં ખાવાની સલાહ આપતા નથી.
સીઝન બહાર કેરી માટે, અલ્ફોન્સો પલ્પના ડબ્બા આખું વર્ષ 590 રૂપિયાથી ઉપલબ્ધ છે. તેઓ આમરસ, સ્મૂધી અને ડીઝર્ટ માટે ઉપયોગી છે, જોકે અમે દાવો નહીં કરીએ કે પોષક તત્વોની માત્રા તાજી ફળ સાથે બરાબર મેળ ખાય છે.
શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય માટે કેરી કેવી રીતે ખાવી
- તેને પાકેલી ખાઓ. નારંગી રંગ એ કેરોટીનોઇડ્સની હાજરીનું સારું સંકેત છે. સંપૂર્ણ પાકેલું ફળ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે.
- તેને થોડા ચરબીયુક્ત ખોરાક સાથે ખાઓ. કેરોટીનોઇડ્સ ચરબીમાં ઓગળે છે, તેથી દહીં, દૂધ અથવા થોડા નટ્સ સાથે કેરી એક સમજદારીભર્યો સંયોજન છે.
- પોર્શનનું ધ્યાન રાખો. કેરી મીઠી છે. મોટાભાગના લોકો માટે એક કપ ટુકડાં સામાન્ય પીરસણ છે. રક્ત શર્કરાનું સંચાલન કરનારા લોકોએ તેમના ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછવું જોઈએ કે તેમના માટે કેટલું યોગ્ય છે.
- જ્યુસને બદલે આખું ફળ પસંદ કરો. તમને ફાઇબર જળવાઈ રહે છે.
અમે અલ્ફોન્સો કેમ કહીએ છીએ અને તેને કેવી રીતે પાકેલી કરીએ છીએ
અલ્ફોન્સો ઘણી કેરીની જાતિઓમાંની એક છે, અને ઉપરના પોષક તત્વો મોટાભાગની નારંગી માસવાળી કેરીઓમાં હોય છે. અમે અલ્ફોન્સો વેચીએ છીએ કારણ કે તે અમને ખબર છે. અમારા ફળો કોંકન કિનારા પર રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી આવે છે, અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે, જેની સમજૂતી અમારા બ્રાન્ડ ફેક્ટ્સ પેજ પર છે.
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી ઘાસના પથરા પર કુદરતી રીતે પાકેલી છે. જો તમે કોઈ વેપારી પાસેથી કેરી ખરીદી રહ્યા હોવ, તો ફળ કેવી રીતે પાકેલું છે તે પૂછવું યોગ્ય છે.
સીઝન શરૂ થાય ત્યારે તમે રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો ડઝનમાં ઓર્ડર કરી શકો છો, અથવા સંપૂર્ણ કેરી કલેક્શન જોઈ શકો છો. એક ડઝનનું વજન ગ્રેડના આધારે અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે, અને કિંમતો 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે. વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
શું કેરી તમારી આંખો માટે સારી છે?
હા, મોટાભાગના લોકો માટે તે આંખો માટે અનુકૂળ આહારનો ઉપયોગી ભાગ છે. પાકેલી કેરી બીટા-કેરોટીન પૂરું પાડે છે, જે શરીર વિટામિન A માં ફેરવે છે, વળી વિટામિન C અને થોડું લ્યુટીન પણ પૂરું પાડે છે. તે સામાન્ય દ્રષ્ટિને ટેકો આપે છે, પરંતુ આંખોના રોગોની સારવાર કરતું નથી. જો તમને આંખોની કોઈ સમસ્યા હોય તો તમારા ડૉક્ટરને પૂછો.
કેરીમાં કયું વિટામિન આંખો માટે સારું છે?
વિટામિન A મુખ્ય છે, જે બીટા-કેરોટીન તરીકે પૂરું પાડે છે અને પાકેલી કેરીને નારંગી રંગ આપે છે. રેટિનાને ઓછી પ્રકાશમાં કાર્ય કરવા માટે વિટામિન Aની જરૂર પડે છે. કેરીમાં વિટામિન C પણ હોય છે, જે આંખના પેશીઓમાં જોવા મળતું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે. એક વૈવિધ્યસભર આહાર, માત્ર એક ફળ નહીં, પોષક તત્વોનો સંપૂર્ણ સેટ પૂરું પાડે છે.
શું કેરી રાત્રિ અંધાપો દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે?
વિટામિન Aની અછતથી થતા રાત્રિ અંધાપોમાં સુધારો થઈ શકે છે જ્યારે આહાર પૂરતું વિટામિન પૂરું પાડે, અને કેરી ગાજર, પપૈયું, ઈંડા અને લીલા પાંદડાંની વચ્ચે એક સ્ત્રોત છે. અન્ય ઘણી સમસ્યાઓ પણ રાત્રે ખરાબ દ્રષ્ટિનું કારણ બને છે, તેથી વાસ્તવિક કારણ શોધવા માટે આંખોના ડૉક્ટરને બતાવો.
આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે હું દિવસમાં કેટલી કેરી ખાઈ શકું?
આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ નિશ્ચિત સંખ્યા નથી. મોટાભાગના સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે, એક ફળ અથવા અંદાજે એક કપ ટુકડાં એક સમજદારીભર્યું પીરસણ છે, કારણ કે કેરી કુદરતી રીતે મીઠી છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય અથવા તમે કોઈ આહાર યોજનાનું પાલન કરતા હોવ, તો તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનને પૂછો કે કેરીનું કેટલું પ્રમાણ તમારા માટે યોગ્ય છે.
સંબંધિત શોધ
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી ડઝનમાં
- દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી ડઝનમાં
- આખું વર્ષ આમરસ માટે અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ
- બીટા-કેરોટીનમાં સમૃદ્ધ સૂકી ખજૂર
- W240 આખી કાજુ, ઝિંકનો સ્ત્રોત
- અમારી દુકાનમાં રહેલી બધી કેરી
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- વિકિપીડિયા, કેરી, ઓક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
- ويકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી, ઑક્ટોબર 2026માં જોયેલ.
AlphonsoMango.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલ. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં પુનઃસમાલન કરવામાં આવ્યું.
