અલફોન્સો કેરીને કેવી રીતે પકવવી?

અલ્ફોન્સો કેરીને ઘરે પકવવા માટે, ફળોને સૂકા ઘાસ કે પરાળની પથારી પર મૂકો, તેને સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકી દો અને 2-3 દિવસ માટે સામાન્ય તાપમાને રાખો. પૌલે હોમ ફૂડ્સ તમામ ફળો 70-80% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલે છે, જે ડિલિવરીના લગભગ ત્રણ દિવસ પછી 18-24° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે.

GI-ટેગ કરેલી અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

નીચેની બંને પ્રોડક્ટ્સ GI નં. 139 ધરાવે છે. પૌલે હોમ ફૂડ્સ GI અધિકૃત યુઝર નંબર AU/5974/GI/139/260 હેઠળ મોકલે છે. ફળોનું પરીક્ષણ સ્વતંત્ર રીતે એન્વાયરોકેર લેબ્સ (NABL, TC-8284) દ્વારા કરવામાં આવે છે — તમામ અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં છે. કોઈ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ પસંદ કરવી

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI ટેગ	GI નં. 139 (AU/5974/GI/139/260)	GI નં. 139 (AU/6932)
સીઝન	ફેબ્રુઆરી - જૂન (પીક માર્ચ-મે)	ફેબ્રુઆરી - જૂન (પીક માર્ચ-મે)
સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	18-24°	18-24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ મર્યાદા)
ફળનું વજન (ગ્રેડ મુજબ)	150-275 ગ્રામ અને વધુ	150-275 ગ્રામ અને વધુ
વજન ગ્રેડ	નાની 150-180 ગ્રામ / મધ્યમ 180-225 ગ્રામ / XL 250-275 ગ્રામ / જમ્બો 275-300 ગ્રામ	નાની 150-180 ગ્રામ / મધ્યમ 180-225 ગ્રામ / XL 250-275 ગ્રામ / જમ્બો 275-300 ગ્રામ
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
સ્વાદ પ્રોફાઈલ	સમૃદ્ધ, ફ્લોરલ, કેસરની નોંધ	થોડી વધુ મીઠી, વધુ ક્રીમી, ઓછા રેસા
વારંવાર ઓર્ડર પસંદગી	ઉત્તર ભારત રત્નાગિરી તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે	મુંબઈ દેવગઢ તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે
બોક્સ વિકલ્પો	અડધો ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન	અડધો ડઝન, 1 ડઝન, 2 ડઝન

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

દરેક બોક્સ અમારા માલવણ પેકિંગ સેન્ટર અથવા દેવગઢ પેકિંગ પોઈન્ટમાંથી કાપણીના 48-72 કલાકની અંદર નીકળી જાય છે. ફળ રસ્તા દ્વારા લગભગ 2 કલાક મુસાફરી કરીને પેકહાઉસ પહોંચે છે, ત્યારબાદ 10-12 કલાક એર-કન્ડિશન્ડ વાહન દ્વારા મુંબઈ પેકહાઉસ જાય છે, જ્યાં તેને મોકલાતા પહેલા 24-48 કલાક કુદરતી રીતે પાકવા માટે ઘાસની પથારી પર રાખવામાં આવે છે. તે આખી સાંકળ — ઝાડથી કુરિયર સુધી — 48-72 કલાકમાં પૂર્ણ થાય છે.

બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) નોંધાયેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવર કરવામાં આવે છે.

પેકેજિંગ: 5-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઈબરબોર્ડ બોક્સ (130 gsm), મજબૂત ખૂણાઓ, 12-સ્લોટ પાર્ટીશન, હવા માટે છ છિદ્રો, અને દરેક કેરીને અલગથી ફોમ નેટમાં (ફ્લેટ પહોળાઈ 50-55 mm) વીંટાળવામાં આવે છે. પાર્ટીશન ટ્રાન્ઝિટનું દબાણ સહન કરે છે — ફળ નહીં. ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર ફોટો પુરાવા સાથે નુકસાન બદલ 100% બદલી આપવામાં આવે છે.

એક પ્રમાણિક મર્યાદા: અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. ફેબ્રુઆરી-જૂન સીઝન સિવાય ઝાડ પર ખાવાલાયક કંઈ પાકતું નથી, અને અમે કોલ્ડ-સ્ટોરેજમાં રાખેલી કેરીને તાજી કહીને વેચીશું નહીં.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. તમારો ગ્રેડ પસંદ કરો. પ્રોડક્ટ પેજ પર રત્નાગિરી (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો. યોગ્ય વજન પસંદ કરો — રોજ ખાવા માટે નાની (150-180 ગ્રામ), ભેટ આપવા માટે જમ્બો (275-300 ગ્રામ).
2. કાર્ટમાં ઉમેરો. બોક્સનું કદ પસંદ કરો: અડધો ડઝન, 1 ડઝન કે 2 ડઝન. કોર્પોરેટ અને હોરેકા ઓર્ડર 5 ડઝન (આશરે 15-20 કિગ્રા) થી વધુ હોય તો સાઇટ પરના બલ્ક પૂછપરછ ફોર્મનો ઉપયોગ કરો.
3. અમે મોકલીએ છીએ. બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) નોંધાયેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર ડિલિવર કરવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીને ઘરે કેવી રીતે પકવવી

અમારી પાસેથી જતું દરેક બોક્સ 70-80% પાકેલું હોય છે — કુરિયર સહન કરવા માટે પૂરતું મજબૂત, અને મળ્યાના બે-ત્રણ દિવસમાં તમે ખાઈ શકો તેટલું પાકેલું. તમે ઘરે શું કરો છો તેના પર નિર્ભર કરે છે કે ફળ તેના શ્રેષ્ઠ સ્વાદ સુધી પહોંચે છે કે માત્ર ખાવાલાયક બને છે.

ઘાસ અને કપડાની પદ્ધતિ

આ તે જ પદ્ધતિ છે જે અમે મુંબઈ પેકહાઉસમાં કરીએ છીએ — આદિ (ઘાસની પથારી) પદ્ધતિ. તે ઘરે પણ કામ કરે છે. સપાટ જગ્યા પર સૂકા ઘાસ અથવા પરાળનું પાતળું પડ બિછાવો. કેરીઓને એવી રીતે ગોઠવો કે તે એકબીજાને સ્પર્શે નહીં. તેને સુતરાઉ બેડશીટ અથવા જાડા ટુવાલથી ઢાંકી દો. આ ઢગલાને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો.

ઘાસ ફળને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે અને તાપમાન જાળવી રાખે છે. કપડું ઇથિલિનને ફસાવે છે જે કેરી કુદરતી રીતે છોડે છે, જેથી તે પોતાની મેળે પાકે છે. કોઈ ગેસ સિલિન્ડર નહીં, કોઈ રસાયણ નહીં. સામાન્ય ઓરડાના તાપમાને (26-32°C) બે થી ત્રણ દિવસમાં, ગોલપ અથવા નાચણે ગામની રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો ઘેરા પીળા રંગની થઈ જાય છે, અને દબાવતા તે નરમ લાગે છે.

હૂંફાળી જગ્યાની પદ્ધતિ

ઘરે ઘાસ નથી? કેરીઓને કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકો — તેને મળેલા ફોમ-નેટ કવર રાખવા હોય તો રાખી શકાય — અને બોક્સને રેફ્રિજરેટરની ઉપર અથવા દક્ષિણ દિશાની બારી પાસે (સીધા તડકામાં નહીં) રાખો. 28-32°C ની હળવી હૂંફ ત્વચાને બાળ્યા વગર કુદરતી ઇથિલિનના ઉત્પાદનને ઝડપી બનાવે છે. દર 24 કલાકે તપાસો.

કાચી અલ્ફોન્સોને રેફ્રિજરેટરમાં ન મૂકશો. 12°C થી નીચે, પાકવાના ઉત્સેચકો અટકી જાય છે અને તમને રબર જેવી, સ્વાદ વગરની કેરી મળશે. અલ્ફોન્સોની ત્વચા ઠંડી લાગે અથવા ઘસાય તો કાળી પડી જાય છે — જેનું કારણ છે કે દરેક કેરી ડાયમંડ-મેશ ફોમ નેટમાં આવે છે જે હવાની અવરજવર જાળવી રાખે છે અને ત્વચાને ઘર્ષણથી બચાવે છે.

કાગળની થેલીની પદ્ધતિ

બે કે ત્રણ કેરીને બ્રાઉન પેપર બેગમાં મૂકો. ઉપરથી બંધ કરી દો. તેને રસોડાના કાઉન્ટર પર મૂકો. કાગળ કપડા કરતાં વધુ સારી રીતે ઇથિલિન ફસાવે છે, તેથી આ પદ્ધતિ પાકવાનો સમય અડધો દિવસ ઘટાડી શકે છે. પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરશો નહીં — તે ભેજને ફસાવે છે અને ફૂગને પ્રોત્સાહન આપે છે.

રોજ પાક તપાસવાની રીત

ડિટિયા (stem) પાસે આંગળીથી હળવેથી દબાવો. 70-80% પાકેલી અવસ્થામાં (ડિલિવરીના પ્રથમ દિવસે) તે મક્કમ ટામેટા જેવી લાગે છે. સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે તે થોડી નરમ લાગે છે — પાકેલા એવોકાડો જેવી — પણ ચીકણી હોતી નથી. ડિટિયા પાસે સૂંઘો; પાકેલી અલ્ફોન્સો એક વિશિષ્ટ મીઠી, કેસર જેવી સુગંધ આપે છે જે તમે 30 સેમી દૂરથી અનુભવી શકો છો. રંગ આછા લીલા-પીળાથી ઘેરા સોનેરી પીળામાં બદલાય છે, ઘણીવાર આછી લાલ ઝલક સાથે.

જો તે મીઠીને બદલે આથો આવેલી (fermented) ગંધ આપે, તો તે વધુ પાકી ગઈ છે. તેને તે જ દિવસે ખાઈ લો અથવા આમરસ બનાવી લો.

પાકવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

ડિલિવરીથી ખાવા સુધી: સામાન્ય રીતે 2-3 દિવસ, 28-32°C પર ઘાસ-કપડા કે હૂંફાળી જગ્યાની પદ્ધતિથી. ઠંડા ઘરોમાં (24°C થી નીચે) આ 4-5 દિવસ લઈ શકે છે. ગરમ રસોડામાં પેપર-બેગ પદ્ધતિ સામાન્ય રીતે સૌથી ઝડપી છે. અમે કાર્બાઈડ, ઇથિલિન ચેમ્બર કે માઇક્રોવેવ વાપરવાની સલાહ આપતા નથી — આ ત્રણેય સ્વાદને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કાર્બાઈડ સુરક્ષા માટે જોખમી છે.

કેરી પાકી ગઈ છે તે કેવી રીતે જાણવું

ચાર સંકેતો સાથે — કોઈ એક નહીં:

1. સ્પર્શ: ડિટિયા પાસે અંગૂઠાના દબાણથી હળવેથી નમે છે, નીચે કોઈ કઠણ ભાગ હોતો નથી.
2. ગંધ: મીઠી, ફ્લોરલ, સ્પષ્ટપણે કેસર જેવી — હાથના અંતરથી પણ ઓળખાય છે.
3. રંગ: સોનેરી પીળો, ક્યારેક આછા લાલ-નારંગી ટોન સાથે; મોટા લીલા ડાઘા હોતા નથી.
4. અવાજ: સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સો પર આંગળીથી ટકોરો મારતા થોડો પોલો અવાજ આવે છે.

માત્ર રંગ પરથી ભૂલ થઈ શકે છે. જામસંડે કે વિજયદુર્ગની દેવગઢ અલ્ફોન્સો સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે પણ આછી પીળી ત્વચા બતાવી શકે છે, જ્યારે મિર્યાની રત્નાગિરી કેરી ઘેરી સોનેરી થઈ જાય છે. પહેલા ગંધ અને સ્પર્શ પર વિશ્વાસ કરો, પછી રંગ પર.

પાક્યા પછી સંગ્રહ

સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સો સામાન્ય તાપમાને એક કે વધુમાં વધુ બે દિવસ ટકે છે. એકવાર પાકી જાય પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો — આ તબક્કે ઠંડક બગડવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યાના બે દિવસની અંદર ખાઈ લો. સંગ્રહ કરતા પહેલા ધોશો નહીં; ત્વચા પરનો ભેજ એન્થ્રેકનોઝને આમંત્રણ આપે છે.

જો તમારી પાસે વધુ પાકેલી કેરી હોય, તો સ્લાઈસ કરીને ફ્રીઝ કરો. માવો ત્રણ મહિના સુધી ફ્રીઝમાં સારો રહે છે અને સીધો આમરસ, સ્મૂધી કે બાળકોના ખોરાકમાં વાપરી શકાય છે. અલ્ફોન્સો પ્યુરી લગભગ છ મહિનાના બાળકો માટે પીરસવાની સૂચના છે — તબીબી સલાહ નથી.

પાકેલી અલ્ફોન્સોમાં પોષણ

100 ગ્રામ પાકેલા અલ્ફોન્સોના માવામાં લગભગ 30-36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. તે પુખ્ત પુરુષો માટે ICMR-NIN 2020 દ્વારા ભલામણ કરેલ 80 મિલિગ્રામના દૈનિક વપરાશના લગભગ 40-45% અને પુખ્ત મહિલાઓ માટે 65 મિલિગ્રામ RDA ના લગભગ 50% પૂરા પાડે છે. ગોવિંદપ્પા એટ અલ. દ્વારા 2011ના કોષ અભ્યાસમાં અલ્ફોન્સોના માવામાં જોવા મળેલ મેન્ગીફેરિન (Mangiferin), એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે — આ કોષ અભ્યાસ છે, ક્લિનિકલ ટ્રાયલ નથી, તેથી અપેક્ષાઓ મર્યાદિત રાખો.

સંપૂર્ણ પાક્યા પછી 18-24° બ્રિક્સ એ કુદરતી ફ્રુક્ટોઝ છે, ઉમેરેલી ખાંડ નથી. અમારા સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરાયેલ બેચમાં (એન્વાયરોકેર લેબ્સ, 5 એપ્રિલ 2025, પ્રમાણપત્ર 01/ETHAP2500044) 28 માંથી 27 અવશેષો ક્વોન્ટિફિકેશનની મર્યાદાથી નીચે જોવા મળ્યા; કોડેક્સ મર્યાદા 0.2 mg/kg ની સામે 0.013 mg/kg થિઆમેથોક્સમનો નજીવો અંશ મળ્યો હતો. બધું મર્યાદામાં છે. પેનલ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનું પરીક્ષણ કરતી નથી, કારણ કે અમે તેનો ઉપયોગ કરતા નથી — પરંતુ અમે તે ગેરહાજરીનું લેબ-પ્રમાણપત્ર હોવાનો દાવો કરતા નથી.

અસલી અલ્ફોન્સો કેવી રીતે ઓળખવી

રત્નાગિરી કે સિંધુદુર્ગની અસલી GI-ટેગ કરેલી અલ્ફોન્સો GI નં. 139 હેઠળના અધિકૃત વપરાશકર્તા પાસેથી જ હોવી જોઈએ. પૌલે હોમ ફૂડ્સ AU/5974/GI/139/260 (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) ધરાવે છે. કોઈપણ વિક્રેતાને આ નંબર પૂછો — GI રજિસ્ટ્રી પર ચકાસણી કરવી સરળ છે.

ઝાડ પરથી અલ્ફોન્સોને ક્યારેય હલાવવામાં આવતી નથી. અમારા ખેડૂતો કેચિંગ નેટ અને કટિંગ મિકેનિઝમ ધરાવતા નુતન અથવા ઝેલા પોલનો ઉપયોગ કરે છે. ફળ પકડવામાં આવે છે — તેને ક્યારેય પડવા દેવામાં આવતું નથી. ઊંચા ઝાડ માટે, કેમેરા સાથેનો સ્વદેશી વિકસિત લાંબો પોલ કટિંગને માર્ગદર્શન આપે છે. પડેલી કેરી અંદરથી દબાઈ જાય છે; તે દબાણ સ્પોન્જી ટિશ્યુમાં ફેરવાય છે.

અમારા દ્વારા મોકલવામાં આવેલ દરેક ફળને આંતરિક સ્પોન્જી ટિશ્યુ અને બાહ્ય ખામીઓ માટે AI/ML-આધારિત મશીન વિઝન દ્વારા તોલવામાં, ગ્રેડ કરવામાં અને સ્કેન કરવામાં આવે છે. આ પગલું અસ્તિત્વમાં છે કારણ કે સ્પોન્જી ટિશ્યુ માનવ આંખને દેખાતા નથી અને ખાવાનો અનુભવ બગાડે છે. અમે માનતા હતા કે વિઝ્યુઅલ ગ્રેડિંગ પૂરતું છે — પરંતુ મશીન-સ્કેનિંગ ડેટાએ સાબિત કર્યું કે તે ખોટું છે.

અસલી અલ્ફોન્સો કેવી રીતે ઓળખવી તેના વધુ માટે, અમારો લેખ વાંચો: અલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે ઓળખવી.

પાકવાના સમય અને સંકેતો વિશે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે: કેરી ક્યારે પાકેલી ગણાય?.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

લોકો આ પણ પૂછે છે

હું મારી કેરીને ઝડપથી કેવી રીતે પકવી શકું?

કેરીને બ્રાઉન પેપર બેગમાં મૂકો, ઉપરનો ભાગ વાળીને બંધ કરી દો અને તેને 28–32°C તાપમાન પર રસોડાના કાઉન્ટર પર રાખો. કાગળ કુદરતી રીતે ફળમાંથી નીકળતા ઇથિલિનને જાળવી રાખે છે, જે તેને ખુલ્લી હવામાં રાખવાની તુલનામાં પાકવાની પ્રક્રિયાને એક દિવસ ઝડપી બનાવે છે. તેને ફ્રીજમાં ન રાખો — 12°C થી નીચેના તાપમાને, પાકવાના એન્ઝાઇમ્સ અટકી જાય છે અને ગર રબડ જેવી બની જાય છે.

જો તમારી પાસે સૂકું ઘાસ કે પરાળ હોય, તો તેના બદલે આદિ હાય-બેડ (ઘાસની પથારી) પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો: મુંબઈના પેકહાઉસમાં અમે આ જ પદ્ધતિ વાપરીએ છીએ અને તેનાથી સૌથી સમાન પરિણામ મળે છે.

શું કેરી તોડ્યા પછી પણ પાકી શકે છે?

હા. અલ્ફોન્સો એક ક્લાઈમેક્ટેરિક ફળ છે — તે ઝાડ પરથી ઉતાર્યા પછી પણ પાકવાનું ચાલુ રાખે છે, જે ફળ દ્વારા જ ઉત્પન્ન થતા ઇથિલિન દ્વારા સંચાલિત થાય છે. અમે દરેક બોક્સ 70–80% પાકેલી સ્થિતિમાં મોકલીએ છીએ, જે કુરિયર દરમિયાન ટકી રહે તેટલું મજબૂત હોય છે અને ફળ તમારા ઘરે પહોંચ્યાના લગભગ ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ રીતે 18–24° બ્રિક્સ સુધી પહોંચી જાય છે.

આ જ કારણ છે કે કાચી અલ્ફોન્સોને ફ્રીજમાં મૂકવી એ ભૂલ છે: ઠંડી ખાંડ અને સુગંધ સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થાય તે પહેલાં જ પ્રક્રિયાને અટકાવી દે છે.

શું મારે કેરીને પાકવા માટે તડકામાં રાખવી જોઈએ?

ના. સીધો તડકો છાલને અસમાન રીતે ગરમ કરે છે, દાંડીના ભાગને સૂકવી દે છે અને સપાટીનું તાપમાન 40°C થી ઉપર લઈ જઈ શકે છે જ્યારે અંદરનો ભાગ ઠંડો રહે છે — પરિણામે નરમ ડાઘા પડે છે અને માવો સ્વાદહીન બની જાય છે. ફળને 28–32°C તાપમાનવાળી ગરમ જગ્યાએ, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર, સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને અથવા કાગળની થેલીમાં રાખો.

દક્ષિણ તરફની બારી જ્યાં સીધો તડકો ન આવતો હોય પણ હુંફ હોય, અથવા રેફ્રિજરેટરની ઉપરની જગ્યા, તડકાવાળી જગ્યા કરતા વધુ સ્થિર ગરમી આપે છે અને અલ્ફોન્સોને વધુ સારી રીતે પકવે છે.

સત્તાધિકારી

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેની સ્થાપના 2017 માં પ્રશાંત પૌલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને જુલાઈ 2019 માં નોંધણી કરવામાં આવી હતી. બ્રાન્ડે સમગ્ર ભારતમાં 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે. GI અધિકૃત વપરાશકર્તા: AU/5974/GI/139/260 (GI નંબર 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019). FSSAI લાયસન્સ 10020022011783. APEDA નોંધણી 225579. તમામ ફળો કુદરતી ઘાસની પથારી પર પકવવામાં આવે છે — કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ, ઇથિલિન ચેમ્બર કે કોઈપણ પ્રકારના કૃત્રિમ રાસાયણિક એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. પ્રશાંત પૌલેનો જૂન 2026માં ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ દ્વારા હવામાન અને ઉત્પાદન પર અસર અંગે GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો ઉત્પાદક અને વેપારી તરીકે ઇન્ટરવ્યુ લેવામાં આવ્યો હતો (લેખ વાંચો).

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), Envirocare Labs NABL પ્રમાણપત્ર TC-8284, રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044 તારીખ 5 એપ્રિલ 2025 — તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સ (Codex) ની મહત્તમ મર્યાદામાં છે.

સંપૂર્ણ રેન્જ બ્રાઉઝ કરો AlphonsoMango.in/collections/mango પર — GI-ટેગ કરેલ, ઘાસ પર પકવેલ. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય છે, ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.