કેરી હાડકાં માટે સારી છે અને વિટામિન C દ્વારા હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે કોલેજન બનાવે છે — હાડકાંમાં રહેલું બંધારણીય પ્રોટીન — અને વિટામિન A, જે હાડકાના કોષોના વિકાસને વેગ આપે છે. પાકેલા હાપુસ કેરીના ગરમાં દર 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી તાજી ઉપલબ્ધ હોય છે (2027 ની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે).
હાડકાં માટે કેરી ખરીદો
આ બે ઉત્પાદનો હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટેના આહાર સાથે કુદરતી રીતે સુસંગત છે. કાજુ મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પ્રદાન કરે છે; અળસી વનસ્પતિ-આધારિત ઓમેગા-3 અને મેંગેનીઝ ઉમેરે છે, જે બંને હાડકાની ઘનતા જાળવવા સાથે જોડાયેલા છે.
W180 કાજુ — પ્રીમિયમ જમ્બો કાજુ
કોંકણમાંથી મેળવેલ W180 આખા કાજુ. મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ તે ખનિજ માળખાને ટેકો આપે છે જેના પર હાડકાં નિર્ભર છે.
₹400 — સ્ટોકમાં છે
હમણાં ખરીદો
અળસી — ઓનલાઇન ખરીદો
કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ગુણવત્તાયુક્ત અળસી. વનસ્પતિ ઓમેગા-3 અને મેંગેનીઝ, બંને હાડકાની ખનિજ ઘનતા માટે સંબંધિત છે.
₹180–₹350 — સ્ટોકમાં છે
હમણાં ખરીદોરત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ હાપુસ
બંને GI નં. 139 ધરાવે છે. જોકે તફાવતો વાસ્તવિક છે — મૂળ ગામ, સામાન્ય બ્રિક્સ અને સ્વાદનું પ્રોફાઇલ એટલું અલગ હોય છે કે જે ગ્રાહકો ફરીથી ઓર્ડર આપે છે તેમાંથી 46% એક કે બીજાને પસંદ કરવાનું વલણ ધરાવે છે.
| વિશેષતા | રત્નાગિરી હાપુસ | દેવગડ હાપુસ |
|---|---|---|
| GI અધિકૃત વપરાશકર્તા | AU/5974/GI/139/260 | AU/6932 |
| સિઝન | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) |
| સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ | 18–24° | 18–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ મર્યાદા) |
| ફળનું વજન (ગ્રેડ મુજબ) | 150–275 ગ્રામ અને વધુ | 150–275 ગ્રામ અને વધુ |
| સ્ત્રોત ગામો (નમૂનારૂપ) | પાવસ, ગોળપ, નાચણે, મિર્યા, કાસરલી | દેવગડ, જામસાંડે, વિજયદુર્ગ, ગિર્યે, પાડેલ |
| વિટામિન C પ્રતિ 100 ગ્રામ | ~30–36 મિલિગ્રામ | ~30–36 મિલિગ્રામ |
| ગ્રાહકોનો ઝુકાવ | ઉત્તર ભારત ઓર્ડર | મુંબઈ ઓર્ડર |
બંનેને 70–80% પાક્યા હોય ત્યારે મોકલવામાં આવે છે, જેથી તે પરિવહન માટે મક્કમ રહે, ડિલિવરીના ત્રણ દિવસમાં તે સંપૂર્ણ પાકી જાય છે.
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળો બગીચાથી મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી 48–72 કલાકમાં પહોંચે છે: ઝાડથી અમારા રત્નાગિરી અથવા દેવગડ પેકિંગ પોઈન્ટ સુધી લગભગ બે કલાક, એર-કન્ડિશન્ડ વાહન દ્વારા મુંબઈ સુધી દસથી બાર કલાક, ત્યારબાદ ડિસ્પેચ પહેલાં 24–48 કલાક ઘાસના બિછાનામાં પકવવામાં આવે છે. બપોરે 12 વાગ્યા (સોમવાર થી શનિવાર) પહેલાં ઓર્ડર આપવામાં આવે તો તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
પેકેજિંગ એ 12-સ્લોટ પાર્ટીશન સાથેનું 5-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડ બોક્સ છે. દરેક કેરી એક ફોમ-નેટ સ્લીવમાં (ફ્લેટ પહોળાઈ 50–55 મીમી) રહે છે. પાર્ટીશન પરિવહનનું દબાણ સહન કરે છે જેથી ફળ પર ન આવે. ઉપર અને નીચે છ એર હોલ હવાના પ્રવાહને ચાલુ રાખે છે જેથી ઘાસના બિછાનામાં કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે.
પ્રામાણિક મર્યાદા: તાજી હાપુસ જુલાઈ થી જાન્યુઆરી દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોતી નથી. 2027 ની કેરીની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ 1 — ગ્રેડ પસંદ કરો: પ્રોડક્ટ પેજ પર સ્મોલ (150–180 ગ્રામ), મીડિયમ (180–225 ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (250–275 ગ્રામ) અથવા જમ્બો (275–300 ગ્રામ) પસંદ કરો, ત્યારબાદ અડધો ડઝન, એક ડઝન અથવા બે ડઝન પસંદ કરો.
- સ્ટેપ 2 — કાર્ટમાં ઉમેરો: તમારું પસંદ કરેલું બોક્સ કાર્ટમાં ઉમેરો. 2027 ની કેરીની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.
- સ્ટેપ 3 — ડિસ્પેચ: બપોરે 12 વાગ્યા (સોમવાર થી શનિવાર) પહેલાં ઓર્ડર આપવામાં આવે તો તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
કેરીનું પોષણ અને હાડકાનું સ્વાસ્થ્ય
કેરી હાડકાં માટે સારી છે કારણ કે તે કોલેજન સંશ્લેષણમાં યોગદાન આપે છે. કોલેજન એ પ્રોટીનનું માળખું છે જે હાડકાંમાં કેલ્શિયમના સ્ફટિકોને પકડી રાખે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન C વગર, કોલેજનનું ક્રોસ-લિંકિંગ નિષ્ફળ જાય છે — કેલ્શિયમ અંદર આવે તે પહેલાં જ હાડકાં તેમની રચનાત્મક અખંડિતતા ગુમાવે છે. 100 ગ્રામ પાકેલા હાપુસ કેરીના ગરમાં લગભગ 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે પુખ્ત પુરુષો (80 મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે ICMR-NIN 2020 ની દૈનિક ભલામણ કરેલ માત્રાના લગભગ 40–45% અને પુખ્ત મહિલાઓ (65 મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે લગભગ 50% જરૂરિયાત પૂરી કરે છે.
આ આંકડો માર્ચથી મે મહિના સુધીની પીક સિઝન દરમિયાન સૌથી વધુ મહત્વનો છે, જ્યારે ગિર્યે અથવા વિજયદુર્ગના બગીચાઓમાંથી દેવગડ કેરી 22–24° બ્રિક્સ પર લણવામાં આવે છે અને ગર ઘટ્ટ હોય છે, પાણીદાર નહીં. ઓફ-સિઝન કેરી — કોલ્ડ-સ્ટોર્ડ, કાર્બાઇડથી પકવેલી, જુલાઈમાં સામાન્ય જથ્થાબંધ વેપારી પાસેથી ખરીદેલી — સમાન પોષક મૂલ્ય ધરાવતી નથી.
કેરીમાં રહેલું વિટામિન C હાડકાંને મજબૂત કરવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે
વિટામિન C પ્રોલાઇલ હાઇડ્રોક્સિલેઝને સક્રિય કરે છે, જે એક ઉત્સેચક છે જે કોલેજન ટ્રિપલ હેલિક્સને સ્થિર કરે છે. વજનની દ્રષ્ટિએ હાડકાં લગભગ એક તૃતીયાંશ કોલેજન છે. જ્યારે તમે પાકેલી હાપુસ ખાઓ છો અને પ્રતિ 100 ગ્રામ 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C મેળવો છો, ત્યારે તમે સીધા જ તે ઉત્સેચકીય પ્રક્રિયાને પોષણ આપી રહ્યા છો. તેને દૂધમાંથી કેલ્શિયમ સાથે જોડો — ક્લાસિક હાપુસ મિલ્કશેક — અને કોલેજનનું માળખું ખનિજીકરણ માટે તૈયાર થઈ જાય છે.
વિટામિન A અને હાડકાના કોષોનું પરિવર્તન
હાપુસ કેરીના ગરમાં β-કેરોટિન, α-કેરોટિન અને β-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન હોય છે — જે તમામ વિટામિન A ના પુરોગામી છે. હાડકાં એ જીવંત પેશી છે: ઓસ્ટિઓબ્લાસ્ટ્સ તેને બનાવે છે, ઓસ્ટિઓક્લાસ્ટ્સ તેને શોષી લે છે. વિટામિન A બંને કોષોના પ્રકારોને નિયંત્રિત કરે છે. વિટામિન A ની ઉણપ થાય તો ઓસ્ટિઓબ્લાસ્ટની પ્રવૃત્તિ ઘટી જાય છે; હાડકાનું નિર્માણ ધીમું થાય છે. કેરીનું કેરોટીનોઇડ લોડ તે ચક્રને સંતુલિત રાખવામાં મદદ કરે છે. યોગ્ય રીતે પાકેલી દેવગડ હાપુસનો ઘેરો કેસરી રંગ એ દ્રશ્ય સંકેત છે કે તેમાં β-કેરોટિનનું પ્રમાણ વધારે છે.
હાડકાની મજબૂતી માટેના વિટામિન્સ
100 ગ્રામ પાકેલા હાપુસ કેરીના ગરમાં તમને વિટામિન C (30–36 મિલિગ્રામ), વિટામિન A પુરોગામી (β-કેરોટિન, α-કેરોટિન, β-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન), વિટામિન B6, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમની થોડી માત્રા મળે છે. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ સાથે મળીને હાઇડ્રોક્સિએપેટાઇટ બનાવે છે, જે ખનિજ સંયોજન છે જે હાડકાંને સખત બનાવે છે. કેરી કેલ્શિયમયુક્ત ખોરાકની જગ્યા લેતી નથી, પરંતુ તે ફોસ્ફરસનું યોગદાન આપે છે અને સાથે જ વિટામિન C પૂરૂ પાડે છે જે કોલેજનને ખનિજીકરણ માટે તૈયાર કરે છે.
શું કેરીનો મિલ્કશેક ઓસ્ટિઓપોરોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે?
સંશોધકો નોંધે છે કે વિટામિન C નું સેવન હાડકાની ખનિજ ઘનતા સાથે સંકળાયેલું છે. હાપુસ કેરીનો ગર અને ફૂલ-ફેટ દૂધનો મિલ્કશેક એક ગ્લાસમાં વિટામિન C (કેરી) સાથે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન (દૂધ)ને જોડે છે. તે સંયોજન ઓસ્ટિઓપોરોસિસ નિવારણના ત્રણ મુખ્ય પોષક પરિબળોમાંથી બેને સંબોધિત કરે છે. ત્રીજું — વિટામિન D — માટે સૂર્યપ્રકાશ અથવા સપ્લિમેન્ટેશનની જરૂર પડે છે; માત્ર કેરી તે આવરી લેતી નથી.
દેવગડ હાપુસનું બ્રિક્સ સ્તર શું છે?
સંપૂર્ણ પાક્યા પછી, દેવગડ હાપુસ 18–24° બ્રિક્સ માપે છે, સામાન્ય રીતે તે શ્રેણીની ઉપરની મર્યાદામાં. બ્રિક્સ કુલ ઓગળેલા શર્કરાને પ્રતિબિંબિત કરે છે; તે અંદાજિત રીતે કેરોટીનોઇડ ઘનતા અને ગરની સાંદ્રતાને પણ ટ્રેક કરે છે. દેવગડ તાલુકાના વિજયદુર્ગ અથવા જામસાંડેથી લણવામાં આવેલા ફળો, જ્યાં બગીચા બાર થી પચ્ચીસ વર્ષ જૂના છે અને દરિયા તરફ છે, તે સતત ઊંચા બ્રિક્સ રીડિંગ મેળવે છે જે અમે દરેક સિઝનમાં ટેસ્ટ કરીએ છીએ.
કુદરતી પકવવાની રીત અને પોષક તત્વોની જાળવણી
FSSAI ના નિયમો હેઠળ ભારતમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ દ્વારા ફળો પકવવા ગેરકાનૂની છે. તે પોષક તત્વોના પ્રોફાઇલને નષ્ટ કરવાની સૌથી ઝડપી રીત છે જે કેરીને હાડકાં માટે સારી બનાવે છે. કાર્બાઇડ ઇથિલિન ગેસને ટ્રિગર કરે છે, જે ગરના શર્કરા અને કેરોટીનોઇડ્સને સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થવા દીધા વગર સપાટીના રંગમાં ઝડપથી ફેરફાર કરે છે. તમને લીલા, સ્ટાર્ચયુક્ત ગર પર પીળી છાલ મળે છે — કોઈ વાસ્તવિક બ્રિક્સ નહીં, કોઈ વાસ્તવિક વિટામિન A પુરોગામી નહીં.
પોવલે હોમ ફૂડ્સની દરેક કેરી અમારા મુંબઈ પેકહાઉસમાં તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસના બિછાના પર (કોંકણ પદ્ધતિ જેને આદિ રાઈપનિંગ કહેવાય છે) પકવવામાં આવે છે. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં. કોઈ પણ પ્રકારના કૃત્રિમ રાઈપનિંગ એજન્ટો નહીં. ફળ 24–48 કલાક ઘાસ પર રહે છે, જેનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, ગેસ-ટ્રિગર કરવામાં આવતું નથી. પ્રશાંત પોવલેએ 2017 માં આ પ્રક્રિયા તૈયાર કરી હતી, જે રત્નાગિરી અને દેવગડના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોના બગીચાઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે, અને તે બદલાઈ નથી.
અમે સિઝન દરમિયાન સાપ્તાહિક ધોરણે જંતુનાશકોના અવશેષો માટે પરીક્ષણ કરીએ છીએ. એન્વાયરોકેર લેબ્સ પ્રા. લિ. (થાણે, NABL માન્યતા પ્રાપ્ત, પ્રમાણપત્ર TC-8284) એ 5 એપ્રિલ 2025 ના રોજ રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044 બહાર પાડ્યો: તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સ મહત્તમ અવશેષ મર્યાદાની અંદર હતા; 28 માંથી 27 ક્વોન્ટિફિકેશનની મર્યાદા (0.01 મિલિગ્રામ/કિલો) થી નીચે હતા. એક અવશેષ — થિયામેથોક્સામ — 0.2 મિલિગ્રામ/કિલોની કોડેક્સ મર્યાદા સામે 0.013 મિલિગ્રામ/કિલો પર મળી આવ્યો હતો. અમે કહીએ છીએ "સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરેલ, તમામ અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદાની અંદર છે." અમે જંતુનાશક-મુક્ત નથી કહેતા; એક અવશેષ મળી આવ્યો હતો, જે મર્યાદાની અંદર છે.
સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), એન્વાયરોકેર લેબ્સ NABL રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044, 5 એપ્રિલ 2025 — તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સ MRL મર્યાદાની અંદર.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઇન હાપુસ કેરીની કિંમત શું છે?
AlphonsoMango.in ની હાપુસ કેરી અડધો ડઝન, એક ડઝન અને બે ડઝનના બોક્સમાં ઉપલબ્ધ છે. પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન સિઝનના ભાવ તપાસો — કિંમતો ગ્રેડ (સ્મોલ 150–180 ગ્રામ થી જમ્બો 275–300 ગ્રામ) અને રત્નાગિરી કે દેવગડ મૂળ પ્રમાણે બદલાય છે.
હાપુસ કેરીની સિઝન ક્યારે હોય છે?
સિઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચ થી મે દરમિયાન ઉપલબ્ધતા સૌથી વધુ હોય છે. તાજી હાપુસ જુલાઈ થી જાન્યુઆરી દરમિયાન મોકલવામાં આવતી નથી. 2027 ની કેરીની સિઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી.
ભારતભરમાં ડિલિવરીમાં કેટલા દિવસ લાગે છે?
બપોરે 12 વાગ્યા (સોમવાર થી શનિવાર) પહેલાં ઓર્ડર આપવામાં આવે તો તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
સત્તાધિકાર
પોવલે હોમ ફૂડ્સ, જેની સ્થાપના 2017 માં પ્રશાંત પોવલે દ્વારા કરવામાં આવી અને જુલાઈ 2019 માં નોંધાયેલ છે, તે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર AU/5974/GI/139/260 (રત્નાગિરી) અને AU/6932 (દેવગડ), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 ધરાવે છે. તમામ ફળો ઘાસના બિછાના પર પકવવામાં આવે છે — કોઈ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. બ્રાન્ડે 2020 માં તેની પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યવસાયિક સિઝનથી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને તે US, UK, UAE, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.
લોકો આ પણ પૂછે છે
હાડકાંને મજબૂત કરતા 6 ખોરાક કયા છે?
દૂધ, પાકેલી હાપુસ કેરી, કાજુ, અળસી, ઈંડા અને તલ વિવિધ માર્ગો દ્વારા હાડકાની મજબૂતીમાં યોગદાન આપે છે. દૂધ અને તલ સીધું કેલ્શિયમ આપે છે. હાપુસ ગર પ્રતિ 100 ગ્રામ 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C આપે છે, જે કોલેજન સંશ્લેષણને ટેકો આપે છે — તે માળખું જે કેલ્શિયમના સ્ફટિકોને પકડી રાખે છે. કાજુ મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ ઉમેરે છે.
ફેબ્રુઆરી–જૂન સિઝન દરમિયાન, ગિર્યે અથવા વિજયદુર્ગ જેવા ગામોના બગીચામાંથી આવેલી દેવગડ હાપુસ કુદરતી રીતે ફૂલ-ફેટ દૂધ સાથે મળીને હાપુસ મિલ્કશેક બનાવે છે — એક એવું સંયોજન જે એક જ ગ્લાસમાં હાડકાના પોષણના કોલેજન અને ખનિજ બંને પાસાઓને સંબોધિત કરે છે.
સંપૂર્ણ પોષક તત્વોની વિગતો માટે, કેરીનું પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો પરની અમારી ગાઈડ વાંચો. સ્ત્રોતની વિગતો અને અસલી GI-પ્રમાણિત હાપુસને કેવી રીતે ઓળખવી તે માટે, હાપુસ કેરી શું છે તે અંગેની અમારી ગાઈડ જુઓ.
GI-પ્રમાણિત, કુદરતી રીતે પાકેલી હાપુસ કેરી ઓર્ડર કરો — હાડકાં માટે સારી, સિઝન માટે સારી — અમારા સંપૂર્ણ કેરીના કલેક્શનમાંથી.