અમેઝિંગ હેલ્ધી હાપુસ એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે
આલ્ફોન્સો કેરી સૌથી વધુ ખાવામાં આવતા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાંનું એક છે. આલ્ફોન્સો કેરી માત્ર મીઠી જ નથી પણ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે.
ઘણા સંશોધકો માને છે કે કેરી અલ્ઝાઈમર થવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કેરી બહુવિધ પોષક તત્વોથી ભરેલી હોય છે જેમ કે:
હાપુસમાં પોટેશિયમ
તાજી આલ્ફોન્સો કેરીમાં મોટા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ હોય છે. પોટેશિયમ એ કોષ અને શારીરિક પ્રવાહીનું એક મહત્વપૂર્ણ પાસું છે જે કોરોનરી હૃદય રોગ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
હાપુસમાં વિટામિન
આલ્ફોન્સો કેરી એ વિટામિન B6, C અને Eનો ઉત્તમ પુરવઠો છે. તે મુક્ત રેડિકલને કાબૂમાં રાખીને, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
આલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો
આલ્ફોન્સો કેરી થાઇરોઇડના નિયમન માટે એક સંપૂર્ણ ફળ છે, કારણ કે ગ્રંથીઓને વિટામિન Aની જરૂર છે, જે શરીર બીટા કેરોટિન દ્વારા ઉત્પન્ન કરે છે.
આલ્ફોન્સો કેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ઉત્તમ છે અને કોલોન અને સર્વાઇકલ કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.
હાપુસમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ
વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન ઇ, સી અને બીટા કેરોટિન તમારી યાદશક્તિ જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
આ ત્રણેય માટે કેરી ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
આલ્ફોન્સો કેરી બીટા કેરોટીન અને બીટા-ક્રિપ્ટોક્સેન્થિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે અને તેને વિટામિન એમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
હાપુસમાં ઉત્સેચકો
આલ્ફોન્સો કેરી તમને વધુ સારું અનુભવી શકે છે કારણ કે તેમાં કાર્બનિક પદાર્થોનો સમાવેશ થતો એન્ઝાઇમ હોય છે.
કાચી અથવા ન પાકેલી આલ્ફોન્સો કેરીમાં મોટા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ હોય છે જે ધીમે ધીમે ખાંડ, સુક્રોઝ અને માલ્ટોઝમાં પરિવર્તિત થાય છે કારણ કે કેરી પાકવાનું શરૂ કરે છે.
કાચી કેરી ઓક્સાલિક, સાઇટ્રિક અને મેલિક એસિડને કારણે ખાટી લાગે છે. લીલી આલ્ફોન્સો કેરી પેક્ટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પથ્થરની રચના થયા પછી ધીમે ધીમે ચાલે છે.
કેરીની પસંદગી અને જાળવણી
કેરી પસંદ કરતી વખતે, દેખાવ નિર્ણાયક છે. કેરી નાની કે મોટી હોઈ શકે છે. જ્યારે પાકે છે, ત્યારે આલ્ફોન્સો કેરીમાં ફળની સુગંધ હોય છે જે દાંડીના છેડાથી વિસ્તરે છે.
મુલાયમ ત્વચાવાળી કેરી પસંદ કરો. થોડા કાળા ફોલ્લીઓ સ્વીકાર્ય છે કારણ કે આ ફોલ્લીઓ પરિપક્વતા દર્શાવે છે.
આલ્ફોન્સો કેરી જ્યારે હળવા દબાણને આધિન હોય ત્યારે તે સ્પર્શમાં સહેજ નરમ હોય ત્યારે ખાવા માટે તૈયાર હોય છે.
જ્યારે પાકે છે, ત્યારે આલ્ફોન્સો મેંગોસ, પીળા રંગની સાથે, ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. આલ્ફોન્સો કેરીનું આદર્શ તાપમાન લગભગ 13ºC છે.
કેરીને ઓરડાના તાપમાને છોડવી એ તેને પકવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. પેપર બેગ ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરે છે અને પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.
એકવાર કેરી ઝડપથી પાકી જાય પછી, થોડા દિવસોમાં તેનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ પર રહેશે નહીં.