કેરીનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) 51 છે — જે મધ્યમ ગણાય છે — એટલે કે સામાન્ય રીતે એક વખતનો ખોરાક લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ સફેદ બ્રેડ (GI 75) કરતા ધીમી ગતિએ વધારે છે. રત્નાગીરીની પાકેલી હાફૂસ કેરી, જે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે, તે 18–24° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે અને પ્રતિ 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C આપે છે.
ઓનલાઇન કેરી ખરીદો
નીચે બે પ્રોડક્ટ્સ છે. એક તેમના માટે જેમને તાજા ફળનો સંપૂર્ણ અનુભવ જોઈએ છે, અને બીજી આખા વર્ષ દરમિયાન દૈનિક પોષણ માટે.
કેસર કેરી — ગુજરાતનું GI 185 રત્ન
GI ટેગ નં. 185, જૂનાગઢ અને ગીર વિસ્તાર. કુદરતી રીતે પકવેલી, કોઈ કાર્બાઈડ નહીં. સિઝન: માર્ચ થી જૂન.
₹999 – ₹1,699 | હાલમાં સ્ટોકમાં નથી
મને સૂચિત કરો
શેકેલા કોળાના બીજ — લો-GI ડેઇલી સ્નેક
મેગ્નેશિયમ અને પ્રોટીનમાં ઉચ્ચ. ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરવા માટે કેરી સાથે લેવા માટે ઉત્તમ. આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ.
₹200 – ₹750 | સ્ટોકમાં છે
હવે ખરીદોહાફૂસ વિ. કેસર: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કઈ વધુ સારી?
| પરિબળ | રત્નાગીરી હાફૂસ | દેવગડ હાફૂસ | કેસર (ગીર/જૂનાગઢ) |
|---|---|---|---|
| GI ટેગ | GI નં. 139 | GI નં. 139 | GI નં. 185 |
| સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ | 18–24° | 18–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ શ્રેણી) | સિઝન મુજબ બદલાય છે |
| સિઝનનો સમય | ફેબ્રુઆરી – જૂન | ફેબ્રુઆરી – જૂન | માર્ચ – જૂન |
| ફળનું વજન (ગ્રેડ પ્રમાણે) | 150–300 ગ્રામ | 150–300 ગ્રામ | વિવિધ |
| ડાયાબિટીસ માટે સૂચન | ~100 ગ્રામ (નાનો ગ્રેડ, 150–180 ગ્રામ, બે ભાગમાં વહેંચીને) | ~100 ગ્રામ (તે જ પદ્ધતિ) | ~100 ગ્રામ |
| પકવવાની રીત | કુદરતી ઘાસની પથારી (આદિ), કોઈ કાર્બાઈડ નહીં | કુદરતી ઘાસની પથારી (આદિ), કોઈ કાર્બાઈડ નહીં | કુદરતી ઘાસની પથારી, કોઈ કાર્બાઈડ નહીં |
| અંદાજિત કિંમત | વર્તમાન સિઝનની સૂચિ તપાસો | વર્તમાન સિઝનની સૂચિ તપાસો | ₹999 – ₹1,699 |
જામસાંડે અને વિજયદુર્ગ જેવા ગામડાઓની દેવગડ કેરી 18–24° બ્રિક્સના ઉપરના ભાગમાં રહે છે. વધુ મીઠું ફળ પણ તે જ મધ્યમ GI ધરાવે છે — ગ્લાયસેમિક પ્રતિભાવને શું અસર કરે છે તે છે ભાગનું કદ અને તમે તેની સાથે શું ખાઓ છો, ફળની વિવિધતા નહીં.
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળો લણણીના 48–72 કલાકની અંદર અમારા માલવણ પેકિંગ સેન્ટર અથવા દેવગડ પેકિંગ પોઈન્ટમાંથી નીકળી જાય છે. એર-કન્ડિશન્ડ વાહનો તેને અમારા મુંબઈ પેકહાઉસમાં લાવે છે, જ્યાં તે રવાના થાય તે પહેલાં 24–48 કલાક ઘાસ પર રાખવામાં આવે છે. ફળ 70–80% પાકેલું હોય ત્યારે મોકલવામાં આવે છે — જે મુસાફરી સહન કરી શકે તેટલું મજબૂત અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસની અંદર સંપૂર્ણ પાકી જાય છે.
તમારા પિન કોડના આધારે કુરિયર બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા થાય છે. મેટ્રો શહેરો (મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ, પુણે) સામાન્ય રીતે 20–24 કલાકમાં ઓર્ડર મેળવે છે. અન્ય શહેરો: 1–3 દિવસ. અમે સમગ્ર ભારતમાં 15,000–17,000 પિન કોડ સુધી પહોંચીએ છીએ.
દરેક કેરી છિદ્રાળુ બોક્સમાં 12-સ્લોટ પાર્ટીશનની અંદર ફોમ-નેટ સ્લીવમાં મુસાફરી કરે છે. પાર્ટીશન ટ્રાન્ઝિટનું દબાણ સહન કરે છે. ફળ પર દબાણ આવતું નથી.
અમે જુલાઈ અને જાન્યુઆરી વચ્ચે તાજી હાફૂસ મોકલતા નથી. જો તમે માર્ચ–જૂન સિવાયના સમયમાં આ વાંચી રહ્યા હોવ, તો કેસરની સૂચિ કદાચ ખુલ્લી હોઈ શકે છે, અને અમારા શેકેલા કોળાના બીજ આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોય છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- પગલું 1 — તમારી પ્રોડક્ટ પસંદ કરો. તાજી કેરી માટે, કેસર પસંદ કરો (₹999–₹1,699) અથવા સિઝન ગ્રેડ માટે હાફૂસની વર્તમાન સૂચિ તપાસો — નાની (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), એક્સ્ટ્રા લાર્જ (250–275 ગ્રામ) અથવા જમ્બો (275–300 ગ્રામ). વર્ષભરના લો-GI સ્નેક માટે, શેકેલા કોળાના બીજ અત્યારે ₹200–₹750 માં ઉપલબ્ધ છે.
- પગલું 2 — કાર્ટમાં ઉમેરો. તાજી કેરી માટે બોક્સના વિકલ્પો અડધા ડઝન, એક ડઝન અથવા બે ડઝન છે. તમારા ઘરના સાપ્તાહિક વપરાશ મુજબ કદ પસંદ કરો — એક ડઝનને એક અઠવાડિયા દરમિયાન બે કે ત્રણ ભાગમાં વહેંચવું એ બ્લડ શુગર પર નજર રાખતા લોકો માટે વ્યવહારુ છે.
- પગલું 3 — તમારો ઓર્ડર આપો. તમારા પિન કોડના આધારે ડિસ્પેચ બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા થાય છે, જે મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં 1–3 દિવસમાં પહોંચે છે. ટ્રાન્ઝિટમાં નુકસાન થયેલ અથવા ખામીયુક્ત ફળોને બદલે નવા ફળ મોકલવામાં આવે છે અથવા તમારા એકાઉન્ટમાં ક્રેડિટ આપવામાં આવે છે — ફોટા કે વીડિયો સાથે WhatsApp પર ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર જાણ કરો, કોઈ ભૌતિક રિટર્નની જરૂર નથી.
ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?
ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) માપે છે કે ખોરાક કેટલી ઝડપથી લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધારે છે, જેની સરખામણી શુદ્ધ ગ્લુકોઝ (100) સાથે કરવામાં આવે છે. તે 1981 માં ટોરોન્ટો યુનિવર્સિટીના ડૉ. ડેવિડ જેન્કિન્સ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું.
GI 51 ધરાવતો ખોરાક — જ્યાં કેરી આવે છે — શુદ્ધ ગ્લુકોઝ કરતાં લગભગ અડધી ઝડપે બ્લડ શુગર વધારે છે. આ સફેદ બ્રેડ (GI ~75) અથવા ગ્લુકોઝ ડ્રિંકથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, જોકે તે ચણા (GI ~28) કરતા વધારે છે.
ગ્લાયસેમિક લોડ (GL) એ વ્યવહારમાં વધુ મહત્વનો આંકડો છે. GL = (GI × પ્રતિ સર્વિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટના ગ્રામ) ÷ 100. પાકેલી કેરીના 100 ગ્રામ સર્વિંગમાં લગભગ 15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જેનો GL લગભગ 7.6 થાય છે — જે લો રેન્જમાં છે (GL 10 થી નીચે નીચું ગણાય છે). આનો અર્થ એ છે કે કેરીના મર્યાદિત ભાગની બ્લડ ગ્લુકોઝ પર ખૂબ જ ઓછી અસર થાય છે.
GI શ્રેણીઓ અને કેરીનું સ્થાન
| GI શ્રેણી | GI રેન્જ | ઉદાહરણો |
|---|---|---|
| લો (નીચું) | 55 થી નીચે | કેરી (51), દાળ, મોટાભાગના કઠોળ |
| મધ્યમ | 55–69 | બાસમતી ચોખા, પાકેલું કેળું |
| હાઈ (ઉચ્ચ) | 70 અને તેથી વધુ | સફેદ બ્રેડ, ગ્લુકોઝ ડ્રિંક્સ, તરબૂચ |
કેરીનો GI 51 તેને તકનીકી રીતે લો-કેટેગરીની ટોચ પર મૂકે છે. ઘણા પોષણ માર્ગદર્શિકાઓ તેને "મધ્યમ" કહે છે — જે સચોટ છે, પરંતુ તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે 51 એ માયો ક્લિનિક અને ડાયાબિટીસ UK દ્વારા વપરાતી લો-GI મર્યાદા (55 થી નીચે) ની અંદર છે.
કેરી માટે ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ કેલ્ક્યુલેટરનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
એક GI કેલ્ક્યુલેટર ત્રણ ઇનપુટ્સ લે છે: GI મૂલ્ય, સર્વિંગ વજન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી. કેરી માટે: GI 51, સર્વિંગ 100 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ ~15 ગ્રામ. GL = (51 × 15) ÷ 100 = 7.65. GL 10 થી નીચે હોય તો તે ઓછું ગણાય છે.
કેરીના GI ને શું અસર કરે છે?
ફળની પાકવાની સ્થિતિ
ખોરાકનો GI ગ્લુકોઝ મુક્ત થવાનો દર દર્શાવે છે, કુલ ખાંડનું પ્રમાણ નહીં. વધુ પાકેલી કેરીમાં સાદી શર્કરા (ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ) વધુ હોય છે, જે ઝડપથી પચે છે — તેથી વધુ પાકેલું ફળ 51 ની શ્રેણીના ઉપરના છેડે હોઈ શકે છે, અને ઓછી પાકેલી કેરી નીચેના છેડે.
અમે 70–80% પાકવાની સ્થિતિમાં ડિસ્પેચ કરીએ છીએ કારણ કે આ સંતુલન મહત્વનું છે.
પોષક તત્વો અને ફાઈબર
કેરીમાં પેક્ટીન, આહાર ફાઈબર અને સ્ટાર્ચ હોય છે. આ ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે. ફાઈબર એ મુખ્ય કારણ છે કે કેરીની મીઠાશ હોવા છતાં તેનો GI મધ્યમ રહે છે.
ખાંડનો પ્રકાર
પાકેલી કેરીમાં ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ લગભગ સમાન પ્રમાણમાં હોય છે. કેરીને પ્રોટીન કે ફેટ સાથે ખાવાથી — જેમ કે મુઠ્ઠીભર કોળાના બીજ — તે પાચન ધીમું કરે છે અને અસરકારક GL ઘટાડે છે.
એસિડિટી
કેરીમાં રહેલા કાર્બનિક એસિડ (સાઇટ્રિક, મેલિક) સ્ટાર્ચના પાચનને સહેજ ધીમું કરે છે, જે મધ્યમ GI માં ફાળો આપે છે.
પ્રોસેસિંગ અને રાંધવાની રીત
કાચી કેરીનો GI જ્યુસ કરતા ઓછો હોય છે. જ્યુસ બનાવતી વખતે ફાઈબર દૂર થઈ જાય છે, જે અસરકારક GI વધારે છે. આમરસ (ખાંડ ઉમેર્યા વગરનો) માં જ્યુસ કરતા વધુ ફાઈબર જળવાઈ રહે છે, તેથી તેનો GI તાજા ફળની નજીક હોય છે.
બ્લડ શુગરને લગતા કેરીના પોષક તથ્યો
પાકેલી હાફૂસ કેરીના 100 ગ્રામ પલ્પ દીઠ:
- વિટામિન C: આશરે 30–36 મિલિગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: ~15 ગ્રામ
- કેલરી: ઓછી
- વિટામિન A, E, B6, ફોલેટ, કેલ્શિયમ, ઝિંક
કેરીમાં જોવા મળતું મેન્ગીફેરિન નામનું સંયોજન બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
અમારા ફળોનું પરીક્ષણ Envirocare Labs દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે કરવામાં આવ્યું છે. તમામ 28 અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં હતા.
ડાયાબિટીસ સાથે કેરી ખાવી
સાચો જવાબ: હા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેરી ખાઈ શકે છે, પરંતુ પોર્શન કંટ્રોલ અનિવાર્ય છે. 100 ગ્રામનું સર્વિંગ GL ~7.6 આપે છે — જે ખૂબ જ ઓછો ગ્લાયસેમિક લોડ છે. આખી જમ્બો કેરી (275–300 ગ્રામ) એકસાથે ખાવાથી તે લોડ ત્રણ ગણો વધી જાય છે.
અમારા ગ્રાહકો માટે કામ કરતી વ્યવહારુ ટિપ્સ:
- કેરીને પ્રોટીનયુક્ત ભોજન પછી ખાઓ, ભૂખ્યા પેટે નહીં.
- તેને લો-GI ખોરાક સાથે જોડો — શેકેલા કોળાના બીજ એક સારો વિકલ્પ છે.
- કેરીના જ્યુસનો વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ ન કરો.
- અન્ય ઉચ્ચ-કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકથી અલગ સમયે કેરી ખાઓ.
અમે તબીબી પ્રેક્ટિસ નથી. જો તમે ડાયાબિટીસની દવા કે ઇન્સ્યુલિન લેતા હોવ, તો તમારા ફળના સેવનમાં ફેરફાર કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
કેરી અને વજન વ્યવસ્થાપન
કેરીમાં તેના ફાઈબર અને પોષક તત્વોના પ્રમાણમાં કેલરી ઓછી હોય છે. દિવસમાં બે થી ત્રણ 100 ગ્રામ સર્વિંગ, અન્ય ઉચ્ચ કેલરીવાળા સ્નેક્સને બદલે લેવા, તે વજનને ધ્યાનમાં રાખીને સમજદારીભર્યું છે.
દેવગઢની જમ્બો ગ્રેડ (ફળ દીઠ 275-300 ગ્રામ) ખરેખર મોટી હોય છે — મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે એક સમયે એક ફળ એ કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંપૂર્ણ આહાર છે, હળવો નાસ્તો નથી. સ્મોલ ગ્રેડ (150-180 ગ્રામ) પ્રમાણ-સભાન આહાર માટે વધુ અનુકૂળ રહે છે.
અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે ડિલિવરી કરતા નથી. જો તમે કેરી વડે વજન નિયંત્રિત કરવા માંગતા હોવ, તો ફેબ્રુઆરીથી જૂનનો સમય યોગ્ય છે. તે સમયગાળા બહાર, કેરીનો પલ્પ (આમરસ) એક વિકલ્પ છે, જોકે તે એક પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ છે અને તાજા ફળ કરતા અલગ રીતે કામ કરે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
AlphonsoMango.in તરફથી હાફૂસ કેરીની કિંમત શું છે?
કેસર કેરી બોક્સ દીઠ ₹999–₹1,699 માં ઉપલબ્ધ છે. હાફૂસ કેરીની કિંમત ગ્રેડ (નાની થી જમ્બો) અને સિઝન પ્રમાણે બદલાતી રહે છે. ફેબ્રુઆરી–જૂન સિઝન દરમિયાન લાઈવ કિંમતો જાણવા માટે alphonsomango.in પર વર્તમાન લિસ્ટિંગ તપાસો.
ભારતમાં કેરીની સિઝન ક્યારે હોય છે?
હાફૂસ અને કેસર કેરીની સિઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેમાં માર્ચથી મે મહિનામાં સૌથી વધુ ઉપલબ્ધતા હોય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી હાફૂસ કેરીનો સ્ટોક રાખતા નથી કે શિપિંગ કરતા નથી. સિઝન શરૂ થતા પહેલા પ્રી-ઓર્ડર લેવામાં આવે છે.
મારા કેરીના ઓર્ડરની ડિલિવરી કેટલી ઝડપથી થશે?
મેટ્રો શહેરોમાં સામાન્ય રીતે ડિસ્પેચ થયાના 20–24 કલાકમાં ઓર્ડર મળી જાય છે. અન્ય મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં 1–3 દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે. તમારા પિન કોડના આધારે કુરિયર બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવેરી (Delhivery), ઈકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા 15,000–17,000 સર્વિસેબલ પિન કોડ પર મોકલવામાં આવે છે.
અધિકૃતતા
Powle Home Foods (સ્થાપક પ્રશાંત પૌલે) GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 હેઠળ AlphonsoMango.in ચલાવે છે. તમામ હાફૂસ કેરી કુદરતી સૂકા ઘાસના પથારા પર (આદિ પદ્ધતિ) તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં પકવવામાં આવે છે — કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નથી, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ નથી, કોઈ પણ પ્રકારના કૃત્રિમ પકવવાના એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. પ્રશાંત પૌલે રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના 55 ગામોમાંથી સીધી રીતે સોર્સિંગનું સંચાલન કરે છે, અને દરેક ફળને પેકિંગ કરતા પહેલા AI/ML-આધારિત સાધનો દ્વારા આંતરિક અને બાહ્ય ખામીઓ માટે તોલવામાં, ગ્રેડ કરવામાં અને સ્કેન કરવામાં આવે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), Envirocare Labs NABL રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044, જારી તારીખ 5 એપ્રિલ 2025 — તમામ 28 જંતુનાશક અવશેષો કોડેક્સ (Codex) ની મર્યાદાની અંદર છે.
લોકો આ પણ પૂછે છે
શું ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ કેરી ખાઈ શકે છે?
હા, ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ નિયંત્રિત પ્રમાણમાં કેરી ખાઈ શકે છે. 100 ગ્રામના સર્વિંગમાં GI 51 અને ગ્લાયકેમિક લોડ લગભગ 7.6 હોય છે — બંને લો રેન્જમાં છે. તે પ્રમાણને પ્રોટીન અથવા ફાઈબર સાથે લેવાથી ગ્લુકોઝનું શોષણ વધુ ધીમું થાય છે. સમય મહત્વનો છે: ખાલી પેટે કેરી ખાવા કરતા સવારના મધ્યમાં અથવા ભોજન પછી ખાવી વધુ સારી છે.
રત્નાગિરી અને દેવગઢના દરેક ફળ માટે અમે જે કુદરતી ઘાસના પથારા પર પકવવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેનાથી કાર્બાઈડ કે ઇથિલિનને કારણે ખાંડમાં કોઈ કૃત્રિમ ઉછાળો આવતો નથી — મીઠાશ ફળની પોતાની છે, જે તે જાતના કુદરતી બ્રિક્સ (Brix) પર આધારિત છે.
કયા ફળમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૌથી ઓછો હોય છે?
ચેરીમાં કોઈપણ ફળ કરતા સૌથી ઓછું GI રીડિંગ લગભગ 20 જેટલું હોય છે. ગ્રેપફ્રૂટ 25 ની આસપાસ અને પ્લમ 35 ની આસપાસ હોય છે. ભારતમાં સામાન્ય રીતે ખવાતા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોમાં, કેરીનું GI 51 એ અનેનાસ અને પાકા કેળા કરતા ઓછું છે. વિવિધતાની સરખામણી કરતા પ્રમાણનું કદ અને પાકેલા હોવાની સ્થિતિ વ્યવહારુ અસર પર વધુ અસર કરે છે.
શું તરબૂચમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધુ હોય છે?
તરબૂચનો GI લગભગ 72 છે, જે તેને સફેદ બ્રેડની સાથે ઉચ્ચ કેટેગરીમાં મૂકે છે. જો કે, દર 100 ગ્રામ દીઠ તેનો ગ્લાયકેમિક લોડ ઓછો — લગભગ 4 — છે, કારણ કે તરબૂચમાં મોટાભાગે પાણી હોય છે અને તેમાં પ્રતિ સર્વિંગ ખૂબ જ ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. એક નાનો ટુકડો તેના GI આંકડા સૂચવે છે તેના કરતા લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ ઓછું વધારે છે.
GI 51 સાથેની કેરીની તુલના અનુકૂળ છે: 100 ગ્રામના પ્રમાણમાં લગભગ 7.6 નો ગ્લાયકેમિક લોડ મળે છે, જે હજુ પણ ઓછી રેન્જમાં છે, તેની સાથે દર 100 ગ્રામમાં 30–36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે.
કાપણી અને પકવવાની પ્રક્રિયા સ્વાદને કેવી રીતે અસર કરે છે તે વિશે વધુ ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, અમારો માર્ગદર્શિકા લેખ હાફૂસ કેરીને શું ખાસ બનાવે છે અને ડાયાબિટીસમાં સુરક્ષિત રીતે કેરી ખાવા વિશેની અમારી વિગતવાર પોસ્ટ વાંચો.