આસામ, આસનસોલ કે બીજે ક્યાંય પણ — તમે ગમે ત્યાંથી સર્ચ કરો, રત્નાગીરી અને દેવગઢના GI-સર્ટિફાઇડ આલ્ફોન્સો કેરી બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા ૧-૩ દિવસમાં તમારા સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે) સુધી ચાલે છે. GI ઓથોરાઈઝેશન નંબર AU/5974/GI/139/260. બ્રિક્સ ૧૮ થી ૨૪.
આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
અમે રત્નાગીરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ. પ્રશાંત પૌલે દરેક લોટની વ્યક્તિગત રીતે પસંદગી કરે છે, જે બ્રિક્સ (લઘુત્તમ ૨૦, મહત્તમ ગ્રેડ ૧૮ થી ૨૪), વજન અને છાલના રંગના આધારે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. અમારી કોલ્ડ ચેઈનમાં કાર્બાઇડનો ક્યારેય ઉપયોગ થતો નથી. દરેક બોક્સ બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે — જેનો ઉપયોગ અમે જાપાન અને UAE માં નિકાસ કરવા માટે પણ કરીએ છીએ.
રત્નાગીરી વિરુદ્ધ દેવગઢ — શું પસંદ કરવું
| વિશેષતા | રત્નાગીરી આલ્ફોન્સો | દેવગઢ આલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| બ્રિક્સ (ખાંડનું સ્તર) | ૨૦–૨૨ | ૨૨–૨૪ |
| પીક સીઝન | માર્ચ–મે | એપ્રિલ–જૂન |
| ફળ દીઠ સામાન્ય વજન | ૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ | ૨૦૦–૩૦૦ ગ્રામ |
| પાકતી વખતે છાલનો રંગ | સોનેરી પીળો | ઘાટો કેસરી-પીળો |
| રેસા | રેસાવિહીન | રેસાવિહીન |
| GI સુરક્ષિત | હા — GI નં. ૧૩૯ | હા — GI નં. ૧૩૯ |
| સૂચક કિંમત (પ્રતિ ડઝન) | ₹૬૦૦–₹૧,૨૦૦ | ₹૮૦૦–₹૧,૮૦૦ |
દેવગઢનું ફળ મોડું પાકે છે અને તેમાં સતત ઉચ્ચ બ્રિક્સ રહે છે — તેથી જ તે પ્રીમિયમ ગણાય છે. રત્નાગીરી માર્ચમાં વહેલી આવે છે અને તેવા ખરીદદારો માટે અનુકૂળ છે જેમને સીઝનનું પહેલું બોક્સ જોઈએ છે.
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
કામકાજના દિવસે બપોરે ૩ વાગ્યા પહેલા આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એરનો ટ્રાન્ઝિટ સમય:
- મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલુરુ: ૧ દિવસ
- કોલકાતા, આસનસોલ, સિલીગુડી, ગુવાહાટી, ડિબ્રુગઢ: ૨–૩ દિવસ
- પૂર્વ ભારત (આસામ, મેઘાલય, ત્રિપુરા): ૨–૩ દિવસ
દરેક બોક્સમાં ડબલ-વોલ કોરુગેટેડ આઉટર, દરેક ફળ માટે અલગ ટિશ્યુ-રેપ અને ઘાસના પથારીનું પડ હોય છે જે ફ્લાઇટ દરમિયાન ફળને સ્થિર રાખે છે. કેરીઓ મક્કમ સ્થિતિમાં પહોંચે છે અને તમારા ઘરે ૧–૨ દિવસમાં પાકે છે — બરાબર તે રીતે જે રીતે તે દેવગઢના બગીચામાંથી નીકળે છે.
અમે આ વેબસાઇટ દ્વારા ભારતની બહાર ડિલિવરી કરતા નથી. અમેરિકા, યુકે, UAE, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ માટે, નિકાસ પૂછપરછ ફોર્મ નો ઉપયોગ કરો.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — રત્નાગીરી કે દેવગઢ પસંદ કરો અને alphonsomango.in/collections/mangoes પર બોક્સનું કદ (૧ ડઝન, ૨ ડઝન, ૩ ડઝન, ૬ ડઝન) પસંદ કરો.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — ગ્રેડ, સાઈઝ બેન્ડ અને જથ્થો કન્ફર્મ કરો. alphonsomango.in/cart પર આગળ વધો.
- સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — કામકાજના દિવસે બપોરે ૩ વાગ્યા પહેલાના ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે.
આસનસોલ અને આસામમાં આલ્ફોન્સો કેરી
કેરી માટે "aasam" સર્ચ કરતા લોકો ઘણીવાર બે અલગ વસ્તુઓ શોધી રહ્યા હોય છે — પશ્ચિમ બંગાળમાં આસનસોલ પહોંચતી આલ્ફોન્સો, અથવા ઉત્તર-પૂર્વમાં આસામમાં મોકલવામાં આવતી આલ્ફોન્સો. અમે બંનેને સેવા આપીએ છીએ. બ્લુડાર્ટ અમારા મુંબઈ ડિસ્પેચ હબથી ૨–૩ દિવસમાં આસનસોલ અને ગુવાહાટી પહોંચે છે.
આસનસોલ પશ્ચિમ બંગાળની પશ્ચિમી સરહદે આવેલું છે, અને આસામના મુખ્ય શહેરો — ગુવાહાટી, ડિબ્રુગઢ, જોરહાટ — મુંબઈથી ફ્લાઇટના અંતરે છે. બંને પ્રદેશો એક સામાન્ય સમસ્યા ધરાવે છે: સ્થાનિક આલ્ફોન્સો નકલી છે. આસનસોલના સ્થાનિક બજારોમાં "હાપૂસ" લેબલવાળી જે કેરી તમને મળે છે તે લગભગ હંમેશા કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ સાથે પકવેલી અલગ જાત હોય છે. જ્યારે તમે અસલી વસ્તુ ખાઓ છો ત્યારે તફાવત તરત જ જણાય છે. કાર્બાઇડથી પકવેલા ફળમાં ગોટલી પાસે લોટ જેવો ગર હોય છે અને રાસાયણિક આફ્ટરટેસ્ટ હોય છે. ઘાસમાં પકવેલી અસલી દેવગઢ આલ્ફોન્સોમાં, ગર એટલો નારંગી-પીળો હોય છે કે તે જામી ગયેલા કસ્ટર્ડ જેવો લાગે છે, અને જેવું તમે બોક્સ ખોલો છો કે તરત જ કેસરની સુગંધ તમને સ્પર્શી જાય છે.
૨૦૧૯ થી સમગ્ર ભારતમાં ૪૭,૦૦૦ ગ્રાહકોએ અમારી પાસેથી ઓર્ડર આપ્યો છે. પૂર્વ ભારતમાંથી નોંધપાત્ર સંખ્યામાં લોકો છે — તેઓ અમને એ જ વાત કહે છે: તેમણે તેમના ઘર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ક્યારેય અસલી હાપૂસનો સ્વાદ ચાખ્યો ન હતો.
અસલી આલ્ફોન્સો કેવી રીતે ચકાસવી
ત્રણ વસ્તુઓ તપાસો. પ્રથમ, દાંડીના છેડે રસનો ડાઘ — અસલી કોંકણ આલ્ફોન્સોમાં દાંડીનો ડાઘ સૂકો અને સાફ હોય છે, ભીનો કે કાળો નહીં. બીજું, છાલ: તે થોડી મીણ જેવી લાગવી જોઈએ, કૃત્રિમ રીતે ચમકતી નહીં. ત્રીજું, ૨૦ થી વધુ બ્રિક્સનો અર્થ છે કે તમે પહેલા જ બાઈટમાં તફાવત અનુભવશો — કોઈ ખાટાશ નહીં, કોઈ રેસા નહીં, માત્ર સાઈટ્રસના સંકેત સાથે સાફ મીઠાશ.
દેવગઢ આલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું હોય છે?
સંપૂર્ણ પાકેલી દેવગઢ આલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ ૧૮ થી ૨૪ હોય છે. તે જ સીઝનની રત્નાગીરી ફળનું બ્રિક્સ ૧૮ થી ૨૪ હોય છે. બંને નિકાસ-ગ્રેડના ફળ માટે GI સર્ટિફિકેશન દ્વારા માંગવામાં આવતા ૧૮-બ્રિક્સના લઘુત્તમ કરતાં વધુ હોય છે.
આ કેરી ક્યાંથી આવે છે
અમારો સ્ત્રોત કોંકણ, મહારાષ્ટ્રમાં રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના ૪૮ ગામોને આવરી લે છે. વેલનેશ્વર, પાવસ અને માલવણ જેવા ગામો રત્નાગીરી ફળ પૂરા પાડે છે; દેવગઢ તાલુકાની લેટેરાઇટ-માટી દેવગઢ આલ્ફોન્સોને તેનો ઘાટો ગરનો રંગ અને ઉચ્ચ બ્રિક્સ આપે છે. લેટેરાઇટ માટી રાત્રે ગરમી જાળવી રાખે છે અને વરસાદ પછી ઝડપથી પાણી કાઢી નાખે છે — તે થર્મલ સાયકલિંગ ફળમાં ખાંડને કેન્દ્રિત કરે છે. કોઈ સિંચાઈ તેની નકલ કરી શકતી નથી.
પ્રશાંત પૌલે ૨૦૧૯ માં સ્ત્રોત નેટવર્ક બનાવ્યું, જેઓ ત્રણ પેઢીથી આલ્ફોન્સો ઉગાડતા ખેડૂતો સાથે સીધા કામ કરે છે. GI ઓથોરાઈઝેશન (AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬.૧૦.૨૦૧૯ ના રોજ જારી) આ ચોક્કસ ભૌગોલિક વિસ્તારોમાંથી ફળને આવરી લે છે. આ ઝોનની બહારનું ફળ કાયદેસર રીતે રત્નાગીરી અથવા દેવગઢ આલ્ફોન્સો GI ટેગ ધરાવી શકતું નથી.
આલ્ફોન્સો કેરી માટે GI-ટેગનો અર્થ શું છે?
GI નં. ૧૩૯ ભૌગોલિક સૂચક (નોંધણી અને સુરક્ષા) અધિનિયમ, ૧૯૯૯ હેઠળ રત્નાગીરી અને દેવગઢની આલ્ફોન્સો કેરીનું રક્ષણ કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે વિવિધતા, ભૂગોળ અને ખેતી પદ્ધતિ કાયદેસર રીતે વ્યાખ્યાયિત છે. અન્યત્ર ઉગાડવામાં આવેલી કેરી આ ટેગ ધરાવી શકતી નથી. AlphonsoMango.in GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 ધરાવે છે — જે થોડા ઓનલાઈન રિટેલરોમાંનું એક છે જે પ્રમાણપત્ર નંબર સાથે આ દાવો કરી શકે છે.
અમે તેને કેવી રીતે પકવીએ છીએ
કેરી બગીચામાંથી પરિપક્વ-લીલા તબક્કે નીકળે છે — એટલી મક્કમ કે ઈજા વિના હવાઈ માર્ગે મુસાફરી કરી શકે. અમે તેમને ડબલ-વોલ કોરુગેટેડ બોક્સમાં ઘાસની પથારીમાં પેક કરીએ છીએ. ઘાસ ફળ દ્વારા કુદરતી રીતે બહાર નીકળતા ઇથિલિનને શોષી લે છે અને ગરમીને સમાનરૂપે વિતરિત કરે છે. કોઈ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન સેશેટ્સ નહીં, કોઈ ગેસ ચેમ્બર નહીં.
જ્યારે તમારું બોક્સ આવે, ત્યારે ફળ મક્કમ હશે અથવા જરા નરમ થવાનું શરૂ થશે. તેને ૧–૨ દિવસ રૂમના તાપમાને રહેવા દો. કાચા ફળને ફ્રિજમાં ન મૂકશો — ઠંડી પાકવાની પ્રક્રિયાને અસમાન રીતે ધીમી કરે છે અને સુગંધના તત્વોને મારી નાખે છે. એકવાર છાલ સંપૂર્ણપણે સોનેરી થઈ જાય અને દાંડીનો છેડો દબાણ પર થોડો નરમ પડે, ત્યારે તેને તે જ દિવસે ખાઈ લો. ફક્ત સંપૂર્ણ પાકેલા ફળને ફ્રિજમાં રાખો અને ઠંડુ કર્યા પછી ૨ દિવસમાં ખાઈ લો.
આલ્ફોન્સો કેરી કેટલો સમય તાજી રહે છે?
રૂમના તાપમાને (૨૬–૩૦°C), પાકેલી આલ્ફોન્સો ૨–૩ દિવસ ચાલે છે. સંપૂર્ણ પાક્યા પછી ૧૨°C થી નીચે ફ્રિજમાં રાખવાથી, તે ૫ દિવસ સુધી સારી રહે છે. લીલા ફળને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન મૂકશો — ૧૦°C થી નીચે ઠંડીથી નુકસાન થાય છે અને ગર ગોટલી પાસે ભૂખરા-ભૂરા રંગનો થઈ જાય છે.
આલ્ફોન્સો કેરીના અન્ય નામ
તે જ ફળ સમગ્ર ભારતમાં અને સર્ચ એન્જિનમાં ઘણા નામોથી ઓળખાય છે. તેમને જાણવાથી તમે સર્ચ કેવી રીતે કર્યું છે તે ધ્યાનમાં લીધા વગર યોગ્ય વસ્તુ ખરીદવામાં મદદ મળે છે.
- હાપૂસ / Hapoos — મરાઠી નામ, મહારાષ્ટ્ર અને કોંકણના ખેડૂતો દ્વારા વપરાય છે
- આલ્ફોન્સો / Alphonso / Alphonzo / Alfanso / Alphanso — અંગ્રેજી રૂપાંતરણો; બધા એક જ GI જાતનો સંદર્ભ આપે છે
- અલ્ફાન્સો આમ — હિન્દી
- हापूस आंबा — મરાઠી, કોંકણના બગીચાઓ અને પુણેના બજારોમાં વપરાય છે
- આમ / Aam / Mango — આસામી અને બંગાળી; સર્ચમાં "aasam" શબ્દ ઘણીવાર આ ધ્વનિ જોડણી દર્શાવે છે
- Mangifera indica — જૈવિક નામ, તમામ કેરીની જાતો માટે સામાન્ય પ્રજાતિ
- Aasam — "aam" (કેરી) અને "Assam" (રાજ્ય) ને જોડીને બનાવેલ ફોનેટિક સર્ચ વેરિઅન્ટ, અથવા આસામની ખોટી જોડણી
જ્યારે કોઈ "aasam" લખે છે ત્યારે તેઓ લગભગ હંમેશા ત્રણમાંથી એક પ્રશ્ન પૂછતા હોય છે: આસામમાં આલ્ફોન્સો ક્યાંથી ખરીદવી, શું આલ્ફોન્સો આસનસોલ પહોંચાડે છે, અથવા આસામની સ્થાનિક કેરીને શું કહેવાય છે. અમે ત્રણેયનો જવાબ આપીએ છીએ: હા, આસામ અને આસનસોલમાં ડિલિવરી મળે છે, અને સ્થાનિક આસામી કેરી Mangifera indica var. local છે — સારી છે પરંતુ કોંકણની GI આલ્ફોન્સો જેવી નથી.
પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય
એક ૧૫૦ ગ્રામ દેવગઢ આલ્ફોન્સો (માત્ર ગર) આશરે ૯૦ kcal, ૨૩ ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, ૨૦ ગ્રામ કુદરતી શર્કરા (૨૨ બ્રિક્સ પર), ૨.૬ ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર, ૬૦ મિલિગ્રામ વિટામિન C (ભારતીય RDA ના ૬૭%) અને ૧,૨૬૨ IU વિટામિન A આપે છે. તે ઓછી શર્કરાવાળી ફળ નથી — ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ભાગનું કદ મર્યાદિત રાખવું જોઈએ. આ પ્રમાણિક મર્યાદા છે.
આલ્ફોન્સોના ગરમાં કેસરી રંગ બીટા-કેરોટીન સાંદ્રતામાંથી આવે છે. દેવગઢના ફળનો રંગ અન્ય ભારતીય જાતો કરતા વધુ ઘાટો હોય છે કારણ કે લેટેરાઇટ માટી અને દરિયાકાંઠાની ભેજ લણણીના બે અઠવાડિયા પહેલા કેરોટીનોઇડ સંશ્લેષણને વેગ આપે છે. જ્યારે તમે ફળ કાપો છો ત્યારે તમે તે જોઈ શકો છો — ગર પીળા કરતા નારંગીની નજીક હોય છે.
શું આલ્ફોન્સો કેરીમાં અન્ય જાતો કરતા વધુ વિટામિન C હોય છે?
હા. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ન્યુટ્રિશન (NIN, હૈદરાબાદ, ૨૦૧૭ ફૂડ કમ્પોઝિશન ટેબલ્સ) ના પ્રકાશિત ડેટા મુજબ આલ્ફોન્સોમાં પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૪૪ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે — જે લંગડા (૧૬ મિલિગ્રામ) અને દશેરી (૧૩ મિલિગ્રામ) કરતા વધુ છે. GI-ઝોન ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓ, માત્ર જિનેટિક્સ નહીં, આ આંકડાને અસર કરે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઓનલાઈન આલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત શું છે?
રત્નાગીરી આલ્ફોન્સો ગ્રેડ અને સીઝનના સમયના આધારે પ્રતિ ડઝન ₹૬૦૦–₹૧,૨૦૦ હોય છે. દેવગઢ આલ્ફોન્સો પ્રતિ ડઝન ₹૮૦૦–₹૧,૮૦૦ છે. લણણીના જથ્થા સાથે કિંમતો અઠવાડિયે બદલાય છે — વર્તમાન દરો માટે લાઈવ કેટલોગ તપાસો.
આલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
માર્ચ થી જૂન. રત્નાગીરી ફળ સૌથી પહેલા, માર્ચની શરૂઆતમાં આવે છે. દેવગઢ એપ્રિલ અને મે મહિનામાં ટોચ પર હોય છે. જૂનના અંત સુધીમાં સીઝન પૂરી થાય છે. જુલાઈ થી ફેબ્રુઆરી સુધી, અસલી GI આલ્ફોન્સો ઉપલબ્ધ હોતી નથી — તે મહિનાઓમાં વેચાતું કોઈપણ ફળ અલગ જાતનું અથવા અલગ પ્રદેશનું હોય છે.
શું આલ્ફોન્સો કેરી આસનસોલ અને આસામમાં ડિલિવર થાય છે?
હા. બ્લુડાર્ટ એર અમારા મુંબઈ ડિસ્પેચથી ૨–૩ દિવસમાં આસનસોલ (પશ્ચિમ બંગાળ) અને મુખ્ય આસામના શહેરો — ગુવાહાટી, ડિબ્રુગઢ, જોરહાટને આવરી લે છે. માર્ચ–જૂન સીઝન દરમિયાન કામકાજના દિવસે બપોરે ૩ વાગ્યા પહેલા આપવામાં આવેલા ઓર્ડર માટે તે જ દિવસે રવાના થાય છે.
સત્તા
AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. અમે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સ્ટેટસ AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ ધરાવીએ છીએ. દરેક બેચ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે, જે કુદરતી ઘાસની પથારીમાં પકવવામાં આવે છે. ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યો છે. નિકાસ અમેરિકા, યુકે, UAE, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩, ૧૬.૧૦.૨૦૧૯ ના રોજ જારી, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવેલ આલ્ફોન્સો કેરીને આવરી લે છે.
આલ્ફોન્સો શું વિશેષ બનાવે છે તે વિશે વધુ જાણવા માટે, અમારું આલ્ફોન્સો કેરી માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા અને અમારું ભારત માટે કેરી ડિલિવરી માર્ગદર્શિકા વાંચો. સંપૂર્ણ મોસમી શ્રેણી બ્રાઉઝ કરવા માટે alphonsomango.in/collections/mangoes ની મુલાકાત લો અને જૂનમાં સીઝન પૂરી થાય તે પહેલાં ઓર્ડર કરો.