ભુવનેશ્વરમાં અલ્ફાન્સો કેરી

ભુવનેશ્વરમાં મારી નજીક કેરી શોધી રહ્યા છો? રત્નાગીરી અને દેવગઢની GI-ટેગ ધરાવતી અલ્ફોન્સો કેરી (GI નં. 139) ની કિંમત ₹1,849 પ્રતિ બોક્સથી શરૂ થાય છે અને તે માત્ર ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી જ ઉપલબ્ધ છે (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે). બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં તમારા પિન કોડના આધારે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો — ભુવનેશ્વર

નીચેની બંને પ્રોડક્ટ્સ GI-ટેગ ધરાવે છે અને FSSAI-પ્રમાણિત છે. આ માત્ર બે અલ્ફોન્સો વિકલ્પો છે જે અમે રાષ્ટ્રવ્યાપી મોકલીએ છીએ. કેસર, તોતાપુરી અને અન્ય જાતો સાઇટ પર અલગથી સૂચિબદ્ધ છે.

રત્નાગીરી વિ. દેવગઢ: તમારે કઈ ઓર્ડર કરવી જોઈએ?

પેરામીટર	રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો	દેવગઢ અલ્ફોન્સો
GI સ્ટેટસ	GI નં. 139, AU/5974/GI/139/260	GI નં. 139, AU/5974/GI/139/260
સામાન્ય બ્રિક્સ	18 થી 24°	18 થી 24°
સીઝનનો સમયગાળો	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે)	ફેબ્રુઆરી થી જૂન (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે)
ફળનું વજન (મધ્યમ)	180–220 ગ્રા.	200–250 ગ્રા.
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
નિકાસ બજારો	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન
સ્વાદ પ્રોફાઇલ	સમૃદ્ધ, કેસરી રંગના સંકેત સાથે, મજબૂત ફાઇબર	વધુ ક્રીમી, થોડો વધુ મીઠો અંત
શ્રેષ્ઠ માટે	ભેટ, આમરસ, પ્રથમ વખત ખરીદનાર	પ્રીમિયમ ભેટ, પલ્પ, નિકાસ-ગ્રેડ ખાવા માટે

બંને જાતો રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે — જેમાં રત્નાગીરી જિલ્લાના વેલાસ અને પાવસના બગીચાઓનો સમાવેશ થાય છે. અમે માનતા હતા કે દેવગઢ હંમેશા પ્રીમિયમ છે; કિલો દીઠ ગ્રેડિંગ ટેબલ દર્શાવે છે કે નીચેના ગ્રેડમાં તફાવત ₹50 થી ઓછો છે, જેણે અમને પણ આશ્ચર્યચકિત કર્યા હતા.

ભુવનેશ્વર માટે ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં તમારા પિન કોડના આધારે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. કેરીઓને કુદરતી ઘાસના પથારીવાળા કોરુગેટેડ ડબલ-વોલ્ડ બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે — જેનો ઉપયોગ બગીચામાં પકવવા માટે થાય છે. આનાથી ફળ પરિવહન દરમિયાન રેફ્રિજરેશન વગર યોગ્ય તાપમાને રહે છે.

અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી ભુવનેશ્વર કે અન્ય ક્યાંય પણ ડિલિવરી કરતા નથી. બગીચાઓ શાંત હોય છે. જો કોઈ સાઇટ ઓગસ્ટમાં કાર્બાઇડ-મુક્ત અલ્ફોન્સો હાપુસ હોવાનો દાવો કરતી હોય, તો તે જે કહે છે તે વેચી રહી નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ પસંદગી અને બજેટના આધારે રત્નાગીરી (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો. ગ્રેડના વિકલ્પોમાં સ્મોલ, મીડિયમ, પ્રીમિયમ અને સ્પેશિયલ/સુપર પ્રીમિયમનો સમાવેશ થાય છે.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — જથ્થો (6, 12 અથવા 24-પીસ બોક્સ વિકલ્પો) અને ડિલિવરી પિન 751006 અથવા તમારું ભુવનેશ્વરનું સરનામું કન્ફર્મ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં તમારા પિન કોડના આધારે 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. તમને SMS/ઈમેલ દ્વારા ટ્રેકિંગ નંબર પ્રાપ્ત થશે.

ભુવનેશ્વરમાં અલ્ફોન્સો કેરી

ભુવનેશ્વર ઓડિશાની રાજધાની છે — લિંગરાજ જેવા પ્રાચીન મંદિરો અને ઈન્ફોસિટીમાં IT પાર્ક્સ અને કોર્પોરેટ કેમ્પસની વધતી જતી ઓફિસોનું શહેર. અહીંના લોકો ખાણીપીણીના શોખીન છે. ઓડિયા રાંધણકળા ચોકસાઈ પર આધારિત છે: યોગ્ય ચોખા, યોગ્ય રાઈ, યોગ્ય મોસમી ફળ. તે સંવેદનશીલતા ભુવનેશ્વરને કેરીની સીઝન દરમિયાન અલ્ફોન્સો માટે વધુ સમજદાર બજારોમાંનું એક બનાવે છે.

સમસ્યા સ્થાનિક ઉપલબ્ધતાની છે. ભુવનેશ્વરના મોટાભાગના બજારોમાં જે "અલ્ફોન્સો" તરીકે વેચાય છે તે કાં તો સ્થાનિક ઓડિયા વિવિધતા છે જેનું ખોટું લેબલ લગાવેલું હોય છે, અથવા તેનાથી પણ ખરાબ, અન્ય પ્રદેશની કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી છે જેને હાપુસ તરીકે ચલાવવામાં આવે છે. ભુવનેશ્વરના ગ્રાહકોએ અમને લખ્યું છે કે ફળ બહારથી પીળું થઈ જાય છે જ્યારે અંદરથી સખત અને ખાટું રહે છે — જે કાર્બાઇડથી પકવવાની ક્લાસિક નિશાની છે. કોંકણની ઘાસમાં પકવેલી અલ્ફોન્સો સાથે આવું થતું નથી.

ભુવનેશ્વરના ગ્રાહકો અમને કેમ પસંદ કરે છે?

2019 થી અમારા 47,000+ ગ્રાહકોમાંથી, એક નોંધપાત્ર હિસ્સો પૂર્વ ભારતના — ઓડિશા, પશ્ચિમ બંગાળ, બિહાર — માંથી આવે છે, જ્યાં સ્થાનિક અલ્ફોન્સો સપ્લાય ચેઈન સૌથી નબળી છે. તેઓ ઓનલાઈન ઓર્ડર આપે છે કારણ કે વિકલ્પ વિશ્વસનીય નથી. જ્યારે ભુવનેશ્વરના ગ્રાહકને અમારી પાસેથી બોક્સ મળે છે, ત્યારે ફળ પહેલેથી જ ઘાસમાં પાકેલું હોય છે, ખાવા માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં, લાક્ષણિક કેસરી-પીળી ત્વચા અને ફાઈબર-મુક્ત, કસ્ટર્ડ જેવો પલ્પ જે અસલી હાપુસની ઓળખ છે.

ફળ ક્યાંથી આવે છે

રત્નાગીરી અને દેવગઢના 48 ગામો

અમે જે દરેક કેરી મોકલીએ છીએ તે કોંકણ કિનારે રત્નાગીરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી એકમાં ઉગે છે. અહીંની લેટેરાઈટ માટી — જે સ્થાનિક રીતે 'મુર્રમ' કહેવાય છે — અને અરબી સમુદ્ર તરફથી આવતી ક્ષારયુક્ત દરિયાઈ પવન ફળને તેનું નિર્ધારિત બ્રિક્સ લેવલ આપે છે. રાજાપુર, પાવસ અને દેવગઢની નજીકના દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોના ગામોમાં બગીચાઓ મહારાષ્ટ્રની અંદરની અલ્ફોન્સો કરતાં સતત વધુ ગ્રેડ ધરાવે છે. પ્રશાંત પૌલે, જેણે AlphonsoMango.in ની સ્થાપના કરી અને વ્યક્તિગત રીતે સોર્સિંગનું નિરીક્ષણ કરે છે, તેઓ 2019 માં બ્રાન્ડ લોન્ચ થયા પહેલાથી જ આ ગામોના ખેડૂતો સાથે કામ કરી રહ્યા છે.

કોંકણની ભૂગોળ શા માટે નકલ કરી શકાતી નથી

GI ટેગ અસ્તિત્વમાં છે કારણ કે ટેરોયર (terroir) મહત્વનું છે. GI નં. 139, જેના હેઠળ અમારી પાસે સત્તાવાર પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) છે, તે 'અલ્ફોન્સો' હોદ્દાને માત્ર ચોક્કસ કોંકણ તાલુકાઓમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળ સુધી મર્યાદિત કરે છે. નાસિક કે ઔરંગાબાદમાં ઉગાડવામાં આવેલી કેરી કાયદેસર રીતે આ ટેગ વહન કરી શકતી નથી, ભલે તે ગમે તે જાતની હોય. જ્યારે તમે 'મારી નજીક કેરી' શોધો અને સ્થાનિક ભુવનેશ્વરની દુકાન પર પહોંચો જે GI અલ્ફોન્સો હોવાનો દાવો કરે છે, ત્યારે GI અધિકૃતતા નંબર પૂછો. મોટાભાગના લોકો તે બતાવી શકતા નથી.

અસલી હાપુસ કેરી કેવી રીતે ઓળખવી

ત્વચાનો રંગ

અસલી કાર્બાઇડ-મુક્ત અલ્ફોન્સો દાંડીના છેડેથી નીચેની તરફ પાકે છે. રંગ પાયા પરના નિસ્તેજ લીલા રંગથી ઉપરની તરફ ઘેરા કેસરી-પીળા રંગમાં ફેરવાય છે — આખા ફળ પર એક સમાન પીળો રંગ નથી હોતો. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી 18-24 કલાકમાં આખી પીળી થઈ જાય છે અને ત્વચા અકુદરતી રીતે સખત લાગે છે.

સુગંધ

કુદરતી રીતે પાકેલી અલ્ફોન્સો કાપો અને આખો રૂમ ફૂલો જેવી, થોડી કેસર જેવી સુગંધથી ભરાઈ જશે. કાર્બાઇડ-સારવારવાળી કેરીનો સ્વાદ સપાટ હોય છે અથવા કાપેલા ભાગ પાસે થોડી રાસાયણિક ગંધ આવે છે. ઘરે કોઈ પણ વ્યક્તિ કરી શકે તે આ સૌથી સરળ પરીક્ષણ છે.

પલ્પનું ટેક્સચર

અલ્ફોન્સો પલ્પ ફાઈબર-મુક્ત, તેજસ્વી નારંગી-પીળો હોવો જોઈએ અને કાપતી વખતે તેનો આકાર જાળવી રાખવો જોઈએ. જો પલ્પ રેસાદાર, નિસ્તેજ પીળો અથવા પાણીયુક્ત હોય, તો તે હાપુસ નથી — અથવા તે ખૂબ જ વહેલું તોડી લેવામાં આવ્યું હતું અને બળજબરીથી પકવવામાં આવ્યું હતું.

દેવગઢ અલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?

અમારા બગીચાઓમાંથી દેવગઢ અલ્ફોન્સો ખાવા જેવી પરિપક્વતા પર 18 થી 24° બ્રિક્સ માપે છે. સમાન સીઝનની રત્નાગીરી અલ્ફોન્સો 18 થી 24° હોય છે. બંને 18° ની મર્યાદાથી ઉપર છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ફૂડ સાયન્ટિસ્ટ પ્રીમિયમ ડેઝર્ટ કેરીને વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે કરે છે.

કુદરતી પકવવાની રીત: કોઈ કાર્બાઇડ નથી

લણણી પછી, કેરીઓને કુદરતી ઘાસની પથારીમાં મૂકવામાં આવે છે — જેને કોંકણની પરંપરાગત પદ્ધતિ 'પાચવના' કહેવાય છે. ઘાસ સમાન, હળવી ગરમી પૂરી પાડે છે જે ફળની અંદર ઇથિલિનને કુદરતી રીતે બનવા દે છે. આખી પકવવાની સાયકલ ગ્રેડ અને બગીચાના તાપમાનના આધારે 4-7 દિવસ લે છે. અમે ક્યારેય કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, એથેફોન સ્પ્રે અથવા કોઈ કૃત્રિમ પકવવાની એજન્ટનો ઉપયોગ કરતા નથી. FSSAI 10020022011783 અમારી ખાદ્ય સુરક્ષા પાલનને આવરી લે છે; APEDA 225579 અમારી નિકાસ અધિકૃતતાને આવરી લે છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી.

સીઝન, સંગ્રહ અને જૂન પછી શું થાય છે

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

કોંકણમાં અલ્ફોન્સો સીઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી ચાલે છે (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થાય છે). પ્રથમ આગમન — નાની, અત્યંત સુગંધિત કેરી જેને 'પહિલી અંબા' કહેવાય છે — તે માર્ચમાં મળે છે. પીક વોલ્યુમ અને શ્રેષ્ઠ ગ્રેડ એપ્રિલ અને મે મહિનામાં જોવા મળે છે. જૂન મહિનાના મધ્ય સુધીમાં, પાક સમાપ્ત થઈ જાય છે અને અમે ઓર્ડર લેવાનું બંધ કરી દઈએ છીએ. આનો કોઈ બીજો રસ્તો નથી. અમે જૂની સીઝનની અલ્ફોન્સોને ફ્રીઝ કે કોલ્ડ-સ્ટોર કરીને 'તાજી' તરીકે ફરીથી વેચતા નથી.

ડિલિવરી પછી કેરી કેટલા સમય સુધી ચાલે છે?

રૂમના તાપમાને (24–28°C, સામાન્ય ભુવનેશ્વર ઉનાળો), કેરી આગમનના 1-2 દિવસ પછી ખાવા માટે યોગ્ય સ્થિતિમાં આવી જશે. તમે તેને ઠંડી, હવાની અવરજવર વાળી જગ્યાએ રાખીને આ પ્રક્રિયા ધીમી કરી શકો છો — રેફ્રિજરેટરમાં નહીં, જે પકવવાની પ્રક્રિયા અટકાવે છે અને સ્વાદને મંદ પાડે છે. જો તમારે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જ હોય, તો કેરી સંપૂર્ણપણે પાકી ગયા પછી જ રાખો અને બહાર કાઢ્યા પછી 24 કલાકની અંદર ખાઈ લો.

જુલાઈ-જાન્યુઆરીમાં શું કરવું

અમે ઓફ-સીઝન દરમિયાન અલ્ફોન્સો આમરસ, કેરીનો પલ્પ અને ફ્રોઝન પલ્પના વિકલ્પો ઓફર કરીએ છીએ. આમાં મે અને જૂન મહિનામાં તેની ટોચની પરિપક્વતા સમયે પ્રોસેસ કરેલા ફળનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ તાજી હાપુસનો વિકલ્પ નથી, પરંતુ સીઝન બહાર તમને મળતો આ સૌથી નજીકનો વિકલ્પ છે. અમે આખું વર્ષ કાજુ, અજવા ખજૂર અને કાશ્મીરના પામ્પોરની કેસરનો પણ સ્ટોક કરીએ છીએ.

પોષણ અને બ્રિક્સ

અલ્ફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

અલ્ફોન્સોના 200 ગ્રા. સર્વિંગમાં લગભગ 135 kcal, 33 ગ્રા. કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 30 મિગ્રા. વિટામિન C (પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 30%), અને નોંધપાત્ર બીટા-કેરોટીન — જે નારંગી પલ્પના રંગ માટે જવાબદાર છે — મળે છે. બ્રિક્સ લેવલ (20–24°) ખાંડનું કુદરતી સાંદ્રતા દર્શાવે છે, ઉમેરેલી મીઠાશ નહીં. 22° બ્રિક્સવાળી અલ્ફોન્સો મોટાભાગના સ્ટોન ફ્રૂટ્સ કરતા વધુ મીઠી હોય છે, પરંતુ ફાઈબર અને પાણીના પ્રમાણને કારણે સર્વિંગ દીઠ ગ્લાયકેમિક લોડ મધ્યમ હોય છે.

શું અલ્ફોન્સો કેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે?

અમે ક્લિનિકલ આહાર સલાહ આપવાની સ્થિતિમાં નથી. અમે અમારી પોતાની ગ્રેડિંગ પ્રેક્ટિસમાંથી જે જાણીએ છીએ: 22° બ્રિક્સ પર સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અંદાજે 51–55 (ઓછી-થી-મધ્યમ શ્રેણી) છે, જે કેળા જેવો જ છે. જે પણ બ્લડ શુગરનું સંચાલન કરી રહ્યા છે, તેમણે પોર્શન સાઈઝ વિશે તેમના ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે પૌલે હોમ ફૂડ્સની એક બ્રાન્ડ છે. અમારી પાસે GI નં. ૧૩૯ હેઠળ GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ કેરીઓ કાર્બાઈડ-મુક્ત છે, કોંકણમાં ઘાસના પલંગ પર પકવવામાં આવે છે, અને રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અમે ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦ થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ.

અસલી હાપુસની ઓળખ કરવા અને GI પ્રમાણપત્રને સમજવા અંગેના માર્ગદર્શન માટે, અમારી અલ્ફોન્સો કેરીના GI ટૅગ વિશેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા અને અમારી ભુવનેશ્વર માટેની ઓનલાઈન કેરી ડિલિવરીની વિગતવાર માર્ગદર્શિકા વાંચો.

આગળનું આયોજન કરી રહ્યા છો? અલ્ફોન્સો મેંગો કલેક્શન પર ગ્રેડ અને પેક સાઈઝ બ્રાઉઝ કરો. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.