ભુવનેશ્વરમાં અલ્ફાન્સો કેરી

ભુવનેશ્વરમાં મારી નજીક આલ્ફોન્સો કેરી શોધી રહ્યા છો? રત્નાગિરી અને દેવગઢની GI-ટેગ ધરાવતી આલ્ફોન્સો કેરી (GI નં. 139) બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા શિપ કરવામાં આવે છે અને 1-3 દિવસમાં ભુવનેશ્વર પહોંચે છે, જેની કિંમત પ્રતિ બોક્સ ₹1849 થી શરૂ થાય છે, જે માત્ર માર્ચ-જૂન દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.

આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો — ભુવનેશ્વર

નીચેના બંને ઉત્પાદનો GI-ટેગ ધરાવે છે, FSSAI-પ્રમાણિત છે અને કટ-ઓફ સમય પહેલા ઓર્ડર આપો તો તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. આ ફક્ત બે જ આલ્ફોન્સો વિકલ્પો છે જે અમે રાષ્ટ્રીય સ્તરે શિપ કરીએ છીએ. કેસર, તોતાપુરી અને અન્ય જાતો સાઇટ પર અલગથી સૂચિબદ્ધ છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: તમારે કઈ ઓર્ડર કરવી જોઈએ?

પેરામીટર	રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો	દેવગઢ આલ્ફોન્સો
GI સ્ટેટસ	GI નં. 139, AU/5974/GI/139/260	GI નં. 139, AU/5974/GI/139/260
સામાન્ય બ્રિક્સ	18 થી 24°	18 થી 24°
સીઝન	માર્ચના મધ્યથી મે ના અંત સુધી	એપ્રિલથી જૂનના મધ્ય સુધી
ફળનું વજન (મધ્યમ)	180–220 ગ્રામ	200–250 ગ્રામ
કિંમત શ્રેણી	₹1849–₹5399	₹1849–₹5499
નિકાસ બજારો	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન	યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર, જાપાન
સ્વાદ	સમૃદ્ધ, કેસર-ટોન, મજબૂત ફાઈબર	વધુ ક્રીમી, સહેજ મીઠી ફિનિશ
શ્રેષ્ઠ શેના માટે	ભેટ, આમરસ, નવા ખરીદદારો	પ્રીમિયમ ભેટ, પલ્પ, નિકાસ-ગ્રેડ ખાવા માટે

બંને જાતો રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે — જેમાં રત્નાગિરી જિલ્લાના વેલાસ અને પાવસના બગીચાઓનો સમાવેશ થાય છે. અમને લાગતું હતું કે દેવગઢ હંમેશા પ્રીમિયમ કિંમતે હોય છે; પ્રતિ કિલો ગ્રેડિંગ ટેબલ બતાવે છે કે નીચલા ગ્રેડમાં તફાવત ₹50 થી ઓછો છે, જેણે અમને પણ આશ્ચર્યચકિત કર્યા.

ભુવનેશ્વરમાં ડિલિવરી

કામકાજના દિવસોમાં બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર કોંકણથી બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ભુવનેશ્વર (PIN 751006 અને આસપાસના ઓડિશા જિલ્લાઓ) ને 1-3 ટ્રાન્ઝિટ દિવસોમાં, સામાન્ય રીતે 2 દિવસમાં બોક્સ મળે છે. કેરીઓ કુદરતી ઘાસથી ભરેલા ડબલ-વોલવાળા બોક્સમાં મુસાફરી કરે છે — એ જ ઘાસ-પથારી જેનો ઉપયોગ બગીચામાં પકવવા માટે થાય છે. આ ફળને રેફ્રિજરેશન વિના પરિવહન દરમિયાન યોગ્ય તાપમાને રાખે છે.

અમે જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી દરમિયાન ભુવનેશ્વર કે અન્ય ક્યાંય શિપિંગ કરતા નથી. બગીચાઓ શાંત હોય છે. ઓગસ્ટમાં કોઈપણ સાઇટ જો કાર્બાઇડ-મુક્ત આલ્ફોન્સો હાપૂસ હોવાનો દાવો કરતી હોય, તો તે ખોટું છે.

કેવી રીતે ઓર્ડર કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ પસંદગી અને બજેટના આધારે રત્નાગિરી (₹1849–₹5399) અથવા દેવગઢ (₹1849–₹5499) પસંદ કરો. ગ્રેડ વિકલ્પોમાં સ્મોલ, મીડિયમ, પ્રીમિયમ અને સ્પેશિયલ/સુપર પ્રીમિયમનો સમાવેશ થાય છે.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — જથ્થો (6, 12 અથવા 24-પીસ બોક્સ વિકલ્પો) અને ડિલિવરી PIN 751006 અથવા તમારું ભુવનેશ્વરનું સરનામું કન્ફર્મ કરો.
3. સ્ટેપ 3: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — અઠવાડિયાના દિવસોમાં બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા કન્ફર્મ થયેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા શિપ થાય છે. તમને SMS/ઈમેલ દ્વારા ટ્રેકિંગ નંબર મળે છે.

ભુવનેશ્વરમાં આલ્ફોન્સો કેરી

ભુવનેશ્વર ઓડિશાની રાજધાની છે — લિંગરાજ જેવા પ્રાચીન મંદિરો અને ઈન્ફોસિટીમાં આઈટી પાર્ક્સ અને કોર્પોરેટ કેમ્પસની વધતી જતી ઓફિસોનું શહેર. અહીંના લોકો ખાણી-પીણીના શોખીન છે. ઓડિયા રાંધણકળા ચોકસાઈ પર આધારિત છે: સાચો ચોખા, સાચી રાઈ, સાચું મોસમી ફળ. તે સંવેદનશીલતા ભુવનેશ્વરને કેરીની સીઝન દરમિયાન આલ્ફોન્સો માટેના વધુ સમજદાર બજારોમાંનું એક બનાવે છે.

સમસ્યા સ્થાનિક ઉપલબ્ધતાની છે. ભુવનેશ્વરના મોટાભાગના બજારોમાં જે "આલ્ફોન્સો" તરીકે વેચાય છે તે કાં તો સ્થાનિક ઓડિયા જાત છે જેને ખોટી રીતે લેબલ કરવામાં આવી છે અથવા, તેનાથી પણ ખરાબ, અન્ય પ્રદેશની કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી છે જેને હાપૂસ તરીકે ખપાવવામાં આવે છે. અમને ભુવનેશ્વરના ગ્રાહકોના પત્રો મળ્યા છે જેમાં તેમણે વર્ણન કર્યું છે કે ફળ બહારથી પીળું થઈ જાય છે પરંતુ અંદરથી સખત અને ખાટું રહે છે — ક્લાસિક કાર્બાઇડ રાઈપનિંગ. કોંકણની ઘાસમાં પકવેલી આલ્ફોન્સો સાથે આવું થતું નથી.

શા માટે ભુવનેશ્વરના ગ્રાહકો અમને પસંદ કરે છે?

2019 થી અમારા 47,000+ ગ્રાહકોમાંથી, એક મહત્વપૂર્ણ વર્ગ પૂર્વી ભારત — ઓડિશા, પશ્ચિમ બંગાળ, બિહાર — માંથી આવે છે, જ્યાં સ્થાનિક આલ્ફોન્સો સપ્લાય ચેઈન સૌથી નબળી છે. તેઓ ઓનલાઈન ઓર્ડર આપે છે કારણ કે અન્ય વિકલ્પ અવિશ્વસનીય છે. જ્યારે ભુવનેશ્વરના ગ્રાહકને અમારી પાસેથી બોક્સ મળે છે, ત્યારે ફળ પહેલેથી જ ઘાસમાં પકવેલું હોય છે, ખાવાના યોગ્ય તબક્કે, લાક્ષણિક કેસરી-પીળી ત્વચા અને ફાઈબર-મુક્ત, કસ્ટર્ડ જેવો પલ્પ જે અસલી હાપૂસની ઓળખ છે.

ફળ ક્યાંથી આવે છે

રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામો

અમે જે પણ કેરી શિપ કરીએ છીએ તે કોંકણ કિનારે રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી એકમાંથી આવે છે. અહીંની લેટરાઈટ જમીન — જેને સ્થાનિક રીતે મુરુમ કહેવામાં આવે છે — અરબી સમુદ્રમાંથી આવતી ક્ષારયુક્ત દરિયાઈ હવા સાથે મળીને ફળને તેનું નિર્ધારિત બ્રિક્સ લેવલ આપે છે. રાજપુર, પાવસ અને દેવગઢ-અડીને આવેલા દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોના બગીચાઓની કેરી મહારાષ્ટ્રની આંતરિક આલ્ફોન્સો કરતા સતત ઊંચા ગ્રેડની હોય છે. પ્રશાંત પોવલે, જેમણે AlphonsoMango.in ની સ્થાપના કરી અને વ્યક્તિગત રીતે સોર્સિંગનું ધ્યાન રાખે છે, તેઓ 2019 માં બ્રાન્ડ લોન્ચ થયા પહેલાથી જ આ ગામોના ખેડૂતો સાથે કામ કરી રહ્યા છે.

કોંકણ ભૂગોળની નકલ કેમ કરી શકાતી નથી

GI ટેગ એટલા માટે અસ્તિત્વમાં છે કારણ કે ટેરોયર (સ્થાનિક જમીન) મહત્વપૂર્ણ છે. GI નં. 139, જેના હેઠળ અમારી પાસે AU/5974/GI/139/260 (રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી) સત્તા છે, તે "આલ્ફોન્સો" હોદ્દાને ચોક્કસ કોંકણ તાલુકાઓમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળો સુધી મર્યાદિત કરે છે. નાસિક કે ઔરંગાબાદમાં ઉગાડવામાં આવેલી કેરી જાતને ધ્યાનમાં લીધા વગર કાયદેસર રીતે આ ટેગ ધરાવી શકતી નથી. જ્યારે તમે મારી નજીકની કેરી શોધો છો અને સ્થાનિક ભુવનેશ્વરની દુકાન પર પહોંચો છો જે GI આલ્ફોન્સો હોવાનો દાવો કરે છે, ત્યારે GI ઓથોરાઈઝેશન નંબર માંગો. મોટાભાગના લોકો તે આપી શકતા નથી.

અસલી હાપૂસ કેરી કેવી રીતે ઓળખવી

ત્વચાનો રંગ

અસલી કાર્બાઇડ-મુક્ત આલ્ફોન્સો દાંડીના છેડેથી નીચેની તરફ પાકે છે. રંગ પાયા પરના નિસ્તેજ લીલા રંગમાંથી ઉપરના ભાગમાં ઘેરા કેસરી-પીળા રંગમાં ફેરવાય છે — સમગ્ર ફળમાં એક સમાન પીળો રંગ હોતો નથી. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરી 18-24 કલાકમાં બધેથી પીળી થઈ જાય છે અને તેની ત્વચા અકુદરતી રીતે ખેંચાયેલી લાગે છે.

સુગંધ

કુદરતી રીતે પકવેલી આલ્ફોન્સો કાપો અને ઓરડો ફૂલોની, સહેજ કેસર જેવી સુગંધથી ભરાઈ જાય છે. કાર્બાઇડ-ટ્રીટેડ ફળમાંથી કાપ્યા પછી સપાટ અથવા હળવી રાસાયણિક ગંધ આવે છે. આ સૌથી સરળ કસોટી છે જે કોઈપણ ઘરે કરી શકે છે.

પલ્પ ટેક્સચર

આલ્ફોન્સો પલ્પ ફાઈબર-મુક્ત, તેજસ્વી કેસરી-પીળો હોવો જોઈએ અને કાપતી વખતે તેનો આકાર જાળવી રાખવો જોઈએ. જો પલ્પ રેસાવાળો, નિસ્તેજ પીળો કે પાણીયુક્ત હોય, તો તે હાપૂસ નથી — અથવા તે ખૂબ વહેલું તોડવામાં આવ્યું હતું અને જબરદસ્તીથી પકવવામાં આવ્યું હતું.

દેવગઢ આલ્ફોન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું છે?

અમારા બગીચાઓમાંથી દેવગઢ આલ્ફોન્સો ખાવાની પરિપક્વતા સમયે 18 થી 24° બ્રિક્સ માપે છે. તે જ સીઝનની રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો 18 થી 24° હોય છે. બંને 18° ની મર્યાદા કરતા વધુ છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગના ફૂડ સાયન્ટિસ્ટ પ્રીમિયમ ડેઝર્ટ મેંગોને વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે કરે છે.

કુદરતી રીતે પકવેલી: કોઈ કાર્બાઇડ નથી

લણણી પછી, કેરીને કુદરતી ઘાસની પથારીમાં મૂકવામાં આવે છે — પરંપરાગત કોંકણ પ્રથા જેને પાચવના કહેવાય છે. ઘાસ સમાન, હળવી ગરમી પ્રદાન કરે છે જે ફળની અંદર કુદરતી રીતે ઇથિલિન ઉત્પન્ન થવા દે છે. સમગ્ર પાકવાનું ચક્ર ગ્રેડ અને બગીચાના તાપમાનના આધારે 4-7 દિવસ લે છે. અમે ક્યારેય કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, એથેફોન સ્પ્રે અથવા કોઈપણ કૃત્રિમ રાઈપનિંગ એજન્ટનો ઉપયોગ કરતા નથી. FSSAI 10020022011783 અમારી ખાદ્ય સુરક્ષા પાલનને આવરી લે છે; APEDA 225579 અમારી નિકાસ સત્તાને આવરી લે છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી.

સીઝન, સંગ્રહ અને જૂન પછી શું થાય છે

આલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

કોંકણમાં આલ્ફોન્સોની સીઝન આશરે માર્ચના મધ્યથી જૂનના મધ્ય સુધી ચાલે છે. પ્રથમ આવક — નાની, અત્યંત સુગંધિત ફળ જેને પહિલી અંબા કહેવાય છે — તે માર્ચમાં આવે છે. ટોચનું વોલ્યુમ અને શ્રેષ્ઠ ગ્રેડ એપ્રિલ અને મે મહિનામાં દેખાય છે. જૂનના મધ્ય સુધીમાં, પાક સમાપ્ત થઈ જાય છે અને અમે ઓર્ડર લેવાનું બંધ કરીએ છીએ. આ માટે કોઈ કામચલાઉ રસ્તો નથી. અમે છેલ્લા સીઝનની આલ્ફોન્સોને ફ્રીઝ, કોલ્ડ-સ્ટોર કરી "તાજી" તરીકે ફરીથી વેચતા નથી.

ડિલિવરી પછી કેરી કેટલો સમય ટકે છે?

રૂમના તાપમાને (24-28°C, સામાન્ય ભુવનેશ્વર ઉનાળો), કેરી આવ્યા પછી 1-2 દિવસમાં ખાવા માટે સંપૂર્ણ તબક્કે હશે. તમે તેને ઠંડી, હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરીને આ પ્રક્રિયાને ધીમી કરી શકો છો — રેફ્રિજરેટરમાં નહીં, જે પાકવાનું અટકાવે છે અને સ્વાદ ઘટાડે છે. જો તમારે રેફ્રિજરેટ કરવું હોય, તો કેરી સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય પછી જ કરો અને તેને બહાર કાઢ્યાના 24 કલાકની અંદર ખાઓ.

જુલાઈ-ફેબ્રુઆરી દરમિયાન શું કરવું

અમે ઓફ-સીઝન દરમિયાન આલ્ફોન્સો આમરસ, મેંગો પલ્પ અને ફ્રોઝન પલ્પ વેરિઅન્ટ ઓફર કરીએ છીએ. આમાં મે અને જૂનમાં ટોચની પરિપક્વતા સમયે પ્રક્રિયા કરાયેલ ફળનો ઉપયોગ થાય છે. તે તાજી હાપૂસનો વિકલ્પ નથી, પરંતુ સીઝન બહાર તમને મળતું આ શ્રેષ્ઠ છે. અમે કાજુ, અજવા ખજૂર અને પમ્પૌર, કાશ્મીરના કેસરનો આખું વર્ષ સંગ્રહ પણ રાખીએ છીએ.

પોષણ અને બ્રિક્સ

આલ્ફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

આલ્ફોન્સોની એક 200 ગ્રામ સર્વિંગ આશરે 135 kcal, 33 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 30 મિલિગ્રામ વિટામિન સી (પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 30%), અને નોંધપાત્ર બીટા-કેરોટીન પ્રદાન કરે છે — જે ઘેરા કેસરી પલ્પ રંગ માટે જવાબદાર છે. બ્રિક્સ લેવલ (20-24°) કુદરતી ખાંડની સાંદ્રતા દર્શાવે છે, ઉમેરેલી મીઠાશ નહીં. 22° બ્રિક્સ પર આલ્ફોન્સો મોટાભાગના સ્ટોન ફળો કરતા મીઠી હોય છે પરંતુ ફાઈબર અને પાણીના પ્રમાણને કારણે પ્રતિ સર્વિંગ ગ્લાયકેમિક લોડ મધ્યમ હોય છે.

શું આલ્ફોન્સો કેરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે?

અમે ક્લિનિકલ આહાર સલાહ આપવાની સ્થિતિમાં નથી. અમારા પોતાના ગ્રેડિંગ પ્રેક્ટિસથી અમે જે જાણીએ છીએ: 22° બ્રિક્સ પર સંપૂર્ણ પાકેલી આલ્ફોન્સોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 51-55 (નીચી-થી-મધ્યમ શ્રેણી) હોવાનો અંદાજ છે, જે કેળા જેવો જ છે. જે પણ બ્લડ શુગરનું વ્યવસ્થાપન કરી રહ્યા છે તેમણે સર્વિંગ સાઈઝ વિશે તેમના ડોક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સત્તા

AlphonsoMango.in એ Powle Home Foods દ્વારા સંચાલિત છે, જે Powle Home Foods ની એક બ્રાન્ડ છે. અમે GI નંબર 139 હેઠળ GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579 ધરાવીએ છીએ. તમામ કેરીઓ કાર્બાઇડ-મુક્ત છે, કોંકણમાં સૂકા ઘાસમાં પકવવામાં આવે છે અને રત્નાગિરી તથા દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અમે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ.

અસલી હાફૂસની ઓળખ કરવા અને GI પ્રમાણપત્રને સમજવા માટે માર્ગદર્શન મેળવવા, અમારું અલફોન્સો મેંગો GI ટેગ માટેનું સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા અને ભુવનેશ્વર માટેનું અમારું વિગતવાર ઓનલાઈન મેંગો ડિલિવરી ગાઈડ વાંચો.

ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર છો? તમામ ઉપલબ્ધ ગ્રેડ અને પેક સાઈઝ જોવા માટે અલફોન્સો મેંગો કલેક્શન ની મુલાકાત લો અને સિઝન પૂરી થાય તે પહેલાં તમારું બોક્સ બુક કરો.