કોલ્હાપુરમાં આલ્ફોન્સો કેરી

જ્યારે હું કુસ્તી કહું ત્યારે તમારા મગજમાં શું આવે છે? જો તમે મરાઠી છોકરો છો, તો તમે કદાચ મહારાષ્ટ્રના કોલ્હાપુર વિશે વિચાર્યું હશે.

કોલ્હાપુરમાં આલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો

મહારાષ્ટ્ર રાજ્ય વિવિધતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે મહારાષ્ટ્ર, ભારતમાં દર 12 કિલોમીટરે બોલી અને સંસ્કૃતિમાં ફેરફાર થાય છે. જો કે, ચાર મુખ્ય સાંસ્કૃતિક કેન્દ્રો છે: કોંકણ, પુણે, મરાઠવાડા અને વિદર્ભ. કોલ્હાપુર મરાઠવાડા પ્રદેશનું સાંસ્કૃતિક કેન્દ્ર છે.

તે તેની કૃષિ અને કુસ્તી સંસ્કૃતિ, શેરડી, માંસાહારી ખોરાક જેવા કે પાંડારા રસા અને મિસલ સાથે તાંબાડા રસ્સા અને કોલ્હાપુરી ચપ્પલ માટે પ્રખ્યાત છે. નાનું શહેર તેના ડેમ અને મહાલક્ષ્મી મંદિર માટે જાણીતું છે. જો કે અહીં તાજી કેરીઓ ઉગાડવામાં આવતી નથી. , તમે હવે તેમને સરળતાથી વિતરિત કરી શકો છો.

કોલ્હાપુરમાં તમે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની, કુદરતી રીતે પાકેલી આલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે ખરીદી શકો તે અહીં છે: (અહીં ઉત્પાદનની લિંક દાખલ કરો)

હાપુસઃ ધ આમ ટુ ડાઈ ફોર!

કેરી જેટલું સ્વાદિષ્ટ બીજું કોઈ ફળ નથી. ભારતમાં, તમે આ ફળની વિવિધતાઓ શોધી શકો છો. તે ઉત્તરથી દશેરીથી લઈને દક્ષિણથી નીલમ સુધી છે. પરંતુ ત્યાં એક વિવિધતા છે જેણે સફળતાપૂર્વક દરેકના હૃદય ચોરી લીધા છે. તે કોંકણની આલ્ફોન્સો કેરી છે.

હાપુસ આમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ પ્રકાર તેની સમૃદ્ધ સુગંધ, સુંદર નારંગી-પીળી ત્વચા અને ગાઢ, ક્રીમી, રસદાર અને અતિ મીઠા સ્વાદને કારણે કેરીની સૌથી વધુ માંગવામાં આવતી વિવિધતા છે.

તે મધ્યમ કદનું છે અને તેનું વજન લગભગ 150 થી 300 ગ્રામ છે. કાચો આલ્ફોન્સોને સ્પર્શ કરવો મુશ્કેલ છે અને તેનો રંગ ઘેરો લીલો છે. પાકેલાને સ્પર્શ કરવામાં નરમ હોય છે, તેમાં સુંદર નારંગી-પીળો રંગ હોય છે અને મીઠી, મજબૂત સુગંધ હોય છે. એક પાકો હાપુસ પણ આખા ઓરડાને તેની મોહક સુગંધથી ભરી દેવા માટે પૂરતો છે.

શું તમે જાણો છો કે આ સ્વાદિષ્ટતા સંસ્થાનવાદનું પરિણામ છે? આમને એક પોર્ટુગીઝ લશ્કરી જનરલ દ્વારા ભારતમાં લાવવામાં આવ્યો હતો જેણે ભારતીયોને છોડની કલમ બનાવવાની કળા શીખવી હતી! ઘણા લોકોએ સમગ્ર ભારતમાં હાપુસ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, પરંતુ માત્ર કોંકણ જ શ્રેષ્ઠ હાપુસનું ઉત્પાદન કરે છે.

આ કારણ છે કે આમનો સ્વાદ, પોત અને સુગંધ તે પ્રદેશની આબોહવા અને જમીનથી પ્રભાવિત થાય છે જેમાં તે ઉગાડવામાં આવે છે. કોંકણની જ્વાળામુખીની જમીન, ભૂગોળ અને ગરમ છતાં ભેજવાળી આબોહવા તેને સૌથી સ્વાદિષ્ટ હાપુસ કેરીનું ઉત્પાદક બનાવે છે.

દેવગઢ અને રત્નાગીરી હાપુસ

જો કે આલ્ફોન્સો તમામ આમોમાં શ્રેષ્ઠ છે, દેવગઢ અને રત્નાગીરીમાં ઉગાડવામાં આવેલો વધુ વિશિષ્ટ છે. આ બે જિલ્લાઓ સૌથી વધુ પ્રીમિયમ ગુણવત્તાની હાપુસનું ઉત્પાદન કરે છે. અહીં ઉગાડવામાં આવતી કેરી નિકાસ ગુણવત્તાની છે. રત્નાગીરી આલ્ફોન્સો તેના મીઠા પલ્પ માટે જાણીતું છે, જ્યારે દેવગઢની જાત વધુ રસદાર છે.

તેની ત્વચા પાતળી હોય છે. આમ, તમને દેવગઢ કેરીમાં વધુ પલ્પ મળે છે. ઉપરાંત, આ પલ્પ અન્ય તમામ કેરીઓ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે. કોલ્હાપુરી ચપ્પલની જેમ, રત્નાગીરી અને દેવગઢ હાપુસને જીઆઈ ટેગ આપવામાં આવે છે. GI ટેગ એ ઉત્તમ ગુણવત્તાની ઓળખ છે.

તે ફક્ત એક પ્રદેશમાં બનાવેલા ઉત્પાદનને આપવામાં આવે છે અને તે પ્રદેશમાં ઉત્પાદકોને બૌદ્ધિક અધિકારો આપે છે.

આલ્ફોન્સો કેરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

કેરીનો ઉપયોગ કરવો, આલ્ફોન્સોને એકલા રહેવા દો તે ખૂબ જ સરળ છે. ફક્ત ફળને ધોઈ લો, ટોચ પર એક નાનો કટ કરો, ગમને સ્ક્વિઝ કરો અને તેને લો! તમે ફળ પણ કાપી શકો છો. કેરીને આખા ફળિયામાં આડી રાખો અને દાંડી કાપી લો.

ફળને ધોઈ લો, છરી અને ચોપીંગ બોર્ડ લો અને તમે શરૂ કરવા માટે તૈયાર છો. ફળને આખા બોર્ડ પર ઊભી રીતે પકડી રાખો અને કેન્દ્રથી થોડા સેન્ટિમીટર દૂર કાપો. આ રીતે, તમે સરળતાથી કાપી શકો છો અને બીજને હિટ કરી શકતા નથી.

પછી તમે ફળને પાસા કરી શકો છો અથવા તેને નાના ટુકડા કરી શકો છો. આ ટુકડાઓ તમારા સલાડ, મિલ્કશેક, દહીં અથવા લસ્સીમાં ઉમેરો. તમે કાચા આમળા કે કૈરી સાથે તાજા અથાણા જેવું સલાડ બનાવી શકો છો. કેરીને એ જ રીતે કાપો જે રીતે તમે આમને કાપો છો.

તેમાં થોડું લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને ગોળ ઉમેરો. જો તમે મસાલાના ચાહક હોવ તો તમે ગોળ છોડી શકો છો. તમે સ્વાદિષ્ટ મેંગો મિલ્કશેક બનાવી શકો છો. તમારે અદલાબદલી આમ, થોડું દૂધ, વેનીલા આઈસ્ક્રીમ, થોડી ખાંડ અને આઈસ ક્યુબ્સની જરૂર પડશે. આ રીતે બ્લેન્ડરમાં તમારું દૂધ, આમળ અને બરફના ટુકડા નાખો.

આ પૂરતું હોવું જોઈએ પરંતુ જો તમે કંઈક મીઠી પસંદ કરતા હો, તો ખાંડ ઉમેરો. તમારી બધી સામગ્રીને ભેળવો. તમારા મિલ્કશેકને ગ્લાસમાં કેટલાક બરફના ટુકડા સાથે રેડો. વેનીલા આઈસ્ક્રીમનો એક સ્કૂપ ઉમેરો. વોઈલા! તમારું મિલ્કશેક ખાવા માટે તૈયાર છે!

કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

હવે તમે સીધા એગ્રો ફાર્મમાંથી તાજો ખોરાક ખરીદી શકો છો. અમે આલ્ફોન્સોમેન્ગોઝમાં સમગ્ર ભારતમાં તાજી, કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવતી પેદાશો પહોંચાડવામાં નિષ્ણાત છીએ. તે સૂચવે છે કે આપણી કેરી કુદરતી રીતે પાકે છે.

ઘણા ઉત્પાદકો પાકવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે કાર્બાઇડ તરીકે ઓળખાતા રાસાયણિક સંયોજનનો ઉપયોગ કરે છે. અમારો ઉદ્દેશ્ય કાર્બાઇડ મુક્ત છે. અમારા સ્થાપકના નેતૃત્વમાં અમારી સંશોધન ટીમે ખેતી અને ઉત્પાદનના પરંપરાગત અને કુદરતી માધ્યમોનો ઉપયોગ કરતા ખેડૂતોને શોધવા માટે દેશભરમાં પ્રવાસ કર્યો.

અમે દેવગઢ અને રત્નાગીરી હાપુસ પહોંચાડીએ છીએ, જે દેવગઢ અંબા ઉત્પાદક સહકારી મંડળીમાંથી પ્રાપ્ત થાય છે. અહીંથી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની દેવગઢ હાપુસ ખરીદો.

કોલ્હાપુરમાં આલ્ફોન્સો કેરી