પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરીનો આનંદ માણવાનો સૌથી ઝડપી રસ્તો કેરી સ્મૂધી છે. આ કેરી સ્મૂધીની રેસીપીમાં એક પાકેલી કેરીને ઠંડુ દૂધ, ચપટી એલચી અને વૈકલ્પિક મધ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, અને કોઈ રસોઈ વિના લગભગ દસ મિનિટમાં બે વ્યક્તિ માટે પીરસવામાં આવે છે.
કેરી સ્મૂધી કેમ સારી છે
સ્મૂધી એ એવી ફળનો ઉપયોગ કરવાની સારી રીત છે જે સંપૂર્ણ પાકેલી હોય પણ તેને વ્યવસ્થિત રીતે કાપવા માટે ખૂબ નરમ હોય. ફળને આખું મિક્સ કરવામાં આવે છે, તેથી કંઈ પણ બગડે નહીં અને પીણું મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. પાકેલી કેરી કુદરતી મીઠાશ, ઘટ્ટ બનાવટ અને તીવ્ર સુગંધ આપે છે, અને દૂધ તેને પેટ ભરાવતું પીણું બનાવે છે, જે નાસ્તો અથવા હળવો નાસ્તો તરીકે કામ કરે છે. કારણ કે આ રેસીપીમાં રસોઈનો કોઈ તબક્કો નથી, તેથી ફળની ગુણવત્તા પરિણામ નક્કી કરે છે, તેથી શરૂ કરતા પહેલા કેરી પસંદ કરવામાં થોડો સમય ખર્ચો.
કેરી વિટામિન C, પોટેશિયમ અને ફોલેટનો સ્ત્રોત છે. સામાન્ય રીતે કાચી કેરી માટે જણાવવામાં આવતા આંકડા 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C, એટલે કે દૈનિક મૂલ્યના અંદાજે 40%, અને 100 ગ્રામ દીઠ અંદાજે 168 મિલીગ્રામ પોટેશિયમ છે. આ આંકડા સામાન્ય કેરીની વિગતોમાંથી આવે છે અને માર્ગદર્શિકા છે, અમારા ફળની કસોટી નથી.
ઘટકો (બે વ્યક્તિ માટે)
તૈયારીમાં લગભગ 10 મિનિટ લાગે છે, કોઈ રસોઈ વિના.
- 1 મોટી પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી, છાલ ઉતારીને અને ટુકડા કરેલી, અથવા 1 કપ અલ્ફોન્સો કેરીનું પલ્પ
- 1 કપ ઠંડુ ફૂલ-ફેઇટ દૂધ
- પીણું પાતળું કરવા માટે 1/2 કપ ઠંડુ પાણી અથવા થોડા બરફના ટુકડા
- 2 ચમચી મધ અથવા ખાંડ, વૈકલ્પિક
- ચપટી એલચી પાવડર
- 1 ચમચી ચિયા બીજ, 10 મિનિટ પાણીમાં પલાળેલા, વૈકલ્પિક
જો તમે તૈયાર-થી-ઉપયોગમાં વિકલ્પ ઈચ્છતા હોવ, તો અમારું અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન તાજા ફળની જગ્યા લઈ શકે છે, અને તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે. વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
સ્મૂધી કેવી રીતે બનાવવી
- કેરીની છાલ ઉતારીને ટુકડા કરો અને બીજ દૂર કરો.
- બ્લેન્ડરમાં કેરી, દૂધ, એલચી અને મધ અથવા ખાંડ ઉમેરો.
- મિશ્રણ મુલાયમ ન થાય ત્યાં સુધી 30 થી 40 સેકન્ડ સુધી મિક્સ કરો.
- પીણું તમને ગમે તેટલું પાતળું કરવા માટે પાણી અથવા બરફ ઉમેરો, અને ફરીથી ટૂંક સમય માટે મિક્સ કરો.
- જો તમે ચિયા બીજનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો પલાળેલા ચિયા બીજ ઉમેરો અને ઠંડુ પીરસો.
પીરસતા પહેલા ચાખી જુઓ. જો કેરી ખૂબ મીઠી હોય, તો મધ ઘટાડો; જો તે કડક હોય, તો થોડું વધારે ઉમેરો. બ્લેન્ડરમાં યોગ્ય સ્વાદવાળી સ્મૂધીને ઘણીવાર વધારાની ખાંડની બિલકુલ જરૂર પડતી નથી.
યોગ્ય કેરીની પસંદગી
સ્મૂધી માટે, એવી ફળ પસંદ કરો જેની ડાળ પાસે મીઠી સુગંધ આવતી હોય અને જે દબાવતા થોડું નરમ હોય. ખૂબ કડક ફળ પાતળું અને તીક્ષ્ણ પીણું બનાવે છે, જ્યારે વધુ પાકેલી ફળનો સ્વાદ ફીકો હોઈ શકે છે. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી ડઝનથી વેચાય છે, તેથી તમે અઠવાડિયા માટે થોડી વધારાની કેરી ખરીદી શકો છો. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે, અને દરેક પ્રોડક્ટ પેજ પર ફળનું કદ તમને જણાવશે કે કેટલા ફળ આવશે.
અમે કાર્બાઈડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી ઘાસના પથરા પર કુદરતી રીતે પાકે છે. જો તમારી કેરી હજુ કડક હોય, તો મિક્સ કરતા પહેલા તેને થોડા દિવસો માટે રૂમ ટેમ્પરેચરે પાકવા દો. અમારી ઘરેલું અલ્ફોન્સો કેરી પાકવવાની માર્ગદર્શિકામાં પાકવાની તપાસ કેવી રીતે કરવી તે દર્શાવેલ છે.
બનાવટ બદલતી વધારાની વસ્તુઓ
ચિયા બીજ પીણું ઘટ્ટ કરે છે અને મનપસંદ ચાવવાની અનુભૂતિ ઉમેરે છે. તેને પહેલા અંદાજે દસ મિનિટ પલાળી રાખો, જેથી તે ગ્લાસમાં ગાંઠો ન બનાવે. અમે ચિયા બીજ પણ વેચીએ છીએ, તેથી તમે કેરીની સાથે જ તેને ઓર્ડર કરી શકો છો. મિક્સ કરવામાં એક ચમચી પીસેલા નટ્સ અથવા થોડા કાજુ ઉમેરવાથી પીણું વધુ સમૃદ્ધ અને પેટ ભરાવતું બનશે, અને ચપટી એલચી અથવા થોડા કેસરના તાંતણા વધારાની ખાંડ વિના ગરમાવો ઉમેરે છે.
વધારાની વસ્તુઓ સાદી રાખો. એક કે બે વધારાની વસ્તુઓ પૂરતી છે, કારણ કે કેરીનો સ્વાદ હજુ પણ પીણું મુખ્ય હોવો જોઈએ.
પ્રયણ કરવા માટેની વિવિધતા
- કેરી કેળા: ઘટ્ટ અને વધુ ક્રીમી પીણું બનાવવા માટે અડધો પાકેલો કેલો ઉમેરો.
- કેરી અને દહીં: ખાટી લસ્સી-સ્ટાઇલ પીણું બનાવવા માટે દૂધની જગ્યાએ સાદું દહીં ઉમેરો.
- ડેરી-મુક્ત: ડેરી દૂધની જગ્યાએ તમારી પસંદગીનું વનસ્પતિ-આધારિત દૂધ વાપરો, અને મીઠાશ માટે ચાખો.
- અંબા-સ્ટાઇલ: ચટપટું, ખાટું પીણું બનાવવા માટે થોડું મીઠું અને શેકેલું જીરું ઉમેરી મિક્સ કરો.
દરેક વિવિધતામાં કેરી મુખ્ય સ્વાદ તરીકે રહે છે, તેથી મૂળ રેસીપીથી શરૂ કરો, પછી એક સમયે એક ઘટક બદલો. તમે શું બદલ્યું અને પીણું કેવું લાગ્યું તે લખો, જેથી આગામી વખતે તેને યોગ્ય બનાવવું સરળ બને. પરિવારો ઘણીવાર બાળકો માટે ઓછી મીઠાશ અને ઘટ્ટ બનાવટવાળી એક સંસ્કરણ અને થોડા લીંબુ તથા વધારાની એલચીવાળી તીક્ષ્ણ સંસ્કરણ રાખે છે.
ખોટી બનેલી સ્મૂધીનું નિરાકરણ
જો પીણું પાતળું અને તીક્ષ્ણ લાગે, તો કેરી કદાચ અપરિપક્વ હતી. એક ચમચી પલ્પ અથવા થોડું મધ ઉમેરો, અને ફરીથી મિક્સ કરો. જો સ્મૂધી પીવા માટે ખૂબ ઘટ્ટ હોય, તો એક ચમચી-એક ચમચી ઠંડુ પાણી ઉમેરો, કારણ કે એકસાથે વધુ પાણી ઉમેરવાથી સ્વાદ પાતળો થઈ જાય છે. જો તેનો સ્વાદ ફીકો લાગે, તો ચપટી એલચી અથવા લીંબુની છાંટ વગર ખાંડ ઉમેર્યા વિના તેને તેજસ્વી બનાવે છે.
ઘૂઘરો બનાવટ સામાન્ય રીતે પલાળેલા ન હોયેલા ચિયા બીજમાંથી આવે છે. તેને પહેલા અંદાજે દસ મિનિટ પલાળી રાખો, અને મિક્સ કર્યા પછી તેને ઉમેરો, પહેલા નહીં. જો તમને ફળના રેસા દેખાય, તો પીણું ઝીણી ગરણીમાંથી પસાર કરો, જે ઝડપી છે અને વધુ મુલાયમ ગ્લાસ આપે છે.
સંગ્રહ અને પીરસવું
સ્મૂધી બનાવ્યા પછી તરત જ પીરસવી સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. તેનો રંગ તેજસ્વી અને બનાવટ મુલાયમ રહે છે. જો તમારે તેને રાખવું જ પડે, તો ગ્લાસ અથવા જગને ઢાંકીને થોડા કલાકો માટે ફ્રીજમાં રાખો, અને પીરસતા પહેલા બરાબર હલાવો. તે પડતા-પડતા તેનો રંગ ઘાટો અને બનાવટ પાતળી થાય છે, તેથી નાના-નાના ભાગમાં બનાવવાથી સૌથી તાજગીભર્યો પરિણામ મળે છે. ઉપયોગ પછી બ્લેન્ડરને તરત જ ધોઈ લો.
પહેલેથી તૈયાર વિકલ્પ માટે, કેરીને મીઠાશ અને એલચી સાથે મિક્સ કરો, પલ્પને ભાગોમાં ફ્રીઝ કરો, અને જ્યારે તમે મિક્સ કરવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે દૂધ અને પાણી ઉમેરો. અમારી અલ્ફોન્સો ખરીદી માર્ગદર્શિકા સમજાવે છે કે ખરીદતા પહેલા વિક્રેતાઓ સાથે સરખામણી કેવી રીતે કરવી અને ફળના કદની તપાસ કેવી રીતે કરવી.
લોકો પણ પૂછે છે
અલ્ફોન્સો કેરીથી કેરી સ્મૂધી કેવી રીતે બનાવવી?
એક પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરીની છાલ ઉતારીને ટુકડા કરો, પછી તેને એક કપ ઠંડુ દૂધ, ચપટી એલચી અને જો તમને ગમતું હોય તો મધ અથવા ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. 30 થી 40 સેકન્ડ સુધી મિક્સ કરો, પછી થોડા ઠંડા પાણી અથવા બરફથી પાતળું કરો. તરત જ પીરસો. આ રેસીપી બે વ્યક્તિ માટે છે અને લગભગ દસ મિનિટ લાગે છે.
કેરી સ્મૂધીમાં દૂધ કે પાણી વાપરવું જોઈએ?
દૂધથી વધુ ક્રીમી અને પેટ ભરાવતું સ્મૂધી બને છે, જ્યારે પાણીથી કેરીનો સ્વાદ વધુ તીક્ષ્ણ હોય તેવું હળવું પીણું બને છે. ઘણા લોકો અડધું દૂધ અને અડધું પાણી વાપરે છે. પીણું કેટલું પેટ ભરાવતું રાખવું છે તે મુજબ પસંદ કરો, અને મિક્સ કર્યા પછી બરફ અથવા વધારાના દૂધથી ઘટ્ટાઈને ઢાળો.
શું હું ખાંડ વગર કેરી સ્મૂધી બનાવી શકું?
હા. પાકેલી અલ્ફોન્સો કેરી કુદરતી રીતે મીઠી હોય છે, તેથી ઘણી સ્મૂધીમાં વધારાની ખાંડની બિલકુલ જરૂર પડતી નથી. મિક્સ કર્યા પછી મિશ્રણ ચાખો અને જો જરૂર હોય તો જ મધ અથવા ખાંડ ઉમેરો. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો તમે તેને કેવી રીતે ખાઓ છો તેમાં ફેરફાર કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરને પૂછો કે કેરી તમારી યોજનામાં કેવી રીતે ફિટ થાય છે.
કેરી સ્મૂધી કેટલો સમય સુધી સારી રહે છે?
કેરી સ્મૂધી તરત જ પી લેવી સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારે તેને રાખવું જ પડે, તો તેને ફ્રીજમાં ઢાંકીને થોડા કલાકો માટે રાખો અને પીરસતા પહેલા હલાવો. તે પડતા-પડતા તેનો રંગ ઘાટો અને બનાવટ પાતળી થાય છે, તેથી નાના-નાના ભાગમાં બનાવવાથી સૌથી તાજગીભર્યો પરિણામ મળે છે. ઉપયોગ પછી બ્લેન્ડરને તરત જ ધોઈ લો.
સંબંધિત શોધ
- અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન
- રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી, ડઝનથી
- આમ્રખંડ કેરી શ્રીખંડ રેસીપી
- ઘરેલું અલ્ફોન્સો કેરી પાકવવાની રીત
- વજન વધારવા માટે કેરી
- અલ્ફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભ
- અલ્ફોન્સો કેરી સીઝન માર્ગદર્શિકા
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, કેરી.
- નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ્સ ઓફ હેલ્થ, ઓફિસ ઓફ ડાયેટરી સપ્લીમેન્ટ્સ, વિટામિન A અને કેરોટીનોઇડ્સ: હેલ્થ પ્રોફેશનલ્સ માટે ફેક્ટ શીટ, ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
લેખક પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.in ના સ્થાપક. છેલ્લે ઓક્ટોબર 2026માં પુનઃસમીક્ષા કરવામાં આવી.
