અલ્ફોન્સો કેરીથી બનેલી મેંગો સ્મૂધી — જે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે, ૧૮-૨૪° બ્રિક્સ, GI નં. ૧૩૯ — તે અન્ય કોઈપણ જાત કરતાં વધુ સમૃદ્ધ અને કુદરતી રીતે વધુ મીઠી હોય છે. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓનો સ્ટોક ઉપલબ્ધ નથી. IST મુજબ બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ લાગે છે અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરો માટે ૧ થી ૨ દિવસ લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધારિત છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
સ્મૂધી માટેની સામગ્રી ઓનલાઈન ખરીદો
શ્રેષ્ઠ મેંગો સ્મૂધી બ્લેન્ડરના ઉપયોગ પહેલાં જ શરૂ થાય છે. અમારા કેટલોગમાંથી બે સામગ્રીઓ — ચિયા સીડ્સ અને અળસી (ફ્લેક્સ સીડ્સ) — સામાન્ય અલ્ફોન્સો બ્લેન્ડને સીઝન દરમિયાન દરરોજ બનાવવા લાયક બનાવે છે.
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: સ્મૂધી માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ?
બંને જાતો GI નં. ૧૩૯ અને ૧૮-૨૪° ની સમાન બ્રિક્સ શ્રેણી ધરાવે છે. વ્યવહારમાં, દેવગઢ કેરી સીઝનના અંતમાં (એપ્રિલના અંતથી મે સુધી) તે શ્રેણીની ઉપરની સીમા તરફ હોય છે. રત્નાગિરી કેરીમાં થોડો વધુ સ્પષ્ટ ખાટાશનો અનુભવ હોય છે. એવી સ્મૂધી માટે જ્યાં તમે મધ ઉમેર્યા વિના મીઠાશને પ્રભાવી રાખવા માંગતા હોવ, ત્યાં દેવગઢ વધુ સારો વિકલ્પ છે. થોડી ખાટાશવાળી સ્મૂધી માટે — જેમ કે લીંબુ અને આદુ સાથે — રત્નાગિરી સારી રીતે કામ કરે છે.
પ્રશાંત પોવલે રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે. ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોના અમારા રીપીટ-ઓર્ડર ડેટા દર્શાવે છે કે ઉત્તર ભારતના ગ્રાહકો રત્નાગિરી તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે; મુંબઈના ગ્રાહકો દેવગઢ તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે. બ્લેન્ડેડ ડ્રિંકમાં, તફાવત વાસ્તવિક પણ સૂક્ષ્મ છે.
| લક્ષણ | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો | દેવગઢ અલ્ફોન્સો |
|---|---|---|
| GI નંબર | નં. ૧૩૯ (AU/5974) | નં. ૧૩૯ (AU/6932) |
| સીઝન | ફેબ્રુઆરી-જૂન (પીક માર્ચ-મે) | ફેબ્રુઆરી-જૂન (પીક એપ્રિલ-મે) |
| પૂર્ણ પાકતી વખતે બ્રિક્સ | ૧૮–૨૪° | ૧૮–૨૪° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ શ્રેણી) |
| ફળનું વજન (મધ્યમ ગ્રેડ) | ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ | ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ |
| સ્મૂધીનું પાત્ર | મીઠી સાથે નોંધપાત્ર ખાટાશ | ખૂબ જ મીઠી, ફ્લોરલ |
| શ્રેષ્ઠ સ્મૂધી જોડી | લીંબુ, આદુ, મરચું | નાળિયેરનું દૂધ, એલચી, વેનીલા |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળોને ૭૦-૮૦% પરિપક્વતા પર મોકલવામાં આવે છે — પરિવહન સહન કરવા માટે પૂરતા મક્કમ, જે ડિલિવરી પછીના ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણપણે પાકી જાય છે. લણણીથી લઈને રવાના કરવા સુધીનો સમય ૪૮-૭૨ કલાકનો હોય છે: ઝાડથી અમારા રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ પેકહાઉસ સુધી બે કલાક, લણણી પછી ઠંડક, એર-કન્ડિશન્ડ વાહન દ્વારા મુંબઈ પેકહાઉસ સુધી ૧૦-૧૨ કલાક, અને ત્યારબાદ રવાના થતા પહેલા ૨૪-૪૮ કલાક કુદરતી ઘાસના પથારીમાં પાકવાની પ્રક્રિયા.
દરેક કેરીને ૧૨-સ્લોટ પાર્ટીશન અને ફોમ-નેટ સ્લીવ્ઝ સાથે ૫-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઈબરબોર્ડ બોક્સમાં મોકલવામાં આવે છે. પાર્ટીશન ટ્રાન્ઝિટનું દબાણ સહન કરે છે; ફળ પર દબાણ આવતું નથી. તમારા પિન કોડના આધારે અમે બ્લુ ડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. IST મુજબ બપોરે ૧૨ વાગ્યા પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) આપવામાં આવેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે ડિસ્પેચ થાય છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસ લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦ થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. અમે સમગ્ર ભારતમાં ૧૫,૦૦૦-૧૭,૦૦૦ પિન કોડમાં સેવા આપીએ છીએ.
અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. જો તમે ઓક્ટોબરમાં તાજી અલ્ફોન્સો માટેની કોઈ લિસ્ટિંગ જુઓ છો, તો તે કોંકણની નથી. ગમે ત્યાં ખરીદતા પહેલા આ એક સાચી હકીકત જાણવા જેવી છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- તમારી સામગ્રી પસંદ કરો: ઉપરના પ્રોડક્ટ કાર્ડ્સમાંથી ચિયા સીડ્સ (₹૧૪૦–₹૨,૨૫૦) અથવા ફ્લેક્સ સીડ્સ (₹૧૮૦–₹૩૫૦) પસંદ કરો, અથવા સંપૂર્ણ શ્રેણી માટે ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને નટ્સ કલેક્શન પર જાઓ.
- કાર્ટમાં ઉમેરો: પ્રોડક્ટ પેજ પર તમારી પસંદગીનું પેક સાઈઝ પસંદ કરો અને તમારા કાર્ટમાં ઉમેરો.
- ડિસ્પેચ: ઓર્ડર બ્લુ ડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા તમારા પિન કોડના આધારે મોકલવામાં આવે છે અને મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં ૧-૩ દિવસમાં પહોંચી જાય છે.
મેંગો સ્મૂધી રેસીપી
એક મધ્યમ અલ્ફોન્સો (૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ) તમને લગભગ ૧૩૦–૧૫૦ ગ્રામ પલ્પ આપે છે — જે એક વ્યક્તિ માટે પૂરતું છે. ૧૮–૨૪° ના પીક બ્રિક્સ પર, તમારે વધારાની ખાંડની જરૂર નથી.
સામગ્રી (એક સર્વિંગ)
- ૧ પાકી અલ્ફોન્સો કેરી, છોલેલી અને સમારેલી (અથવા ૧૫૦ ગ્રામ પલ્પ)
- ½ કપ સાદું દહીં (અથવા વધારાના પ્રોટીન માટે ગ્રીક યોગર્ટ)
- ¼ કપ ઠંડું દૂધ અથવા પાણી
- ૧ ચમચી ચિયા સીડ્સ, ૨૦ મિનિટ અગાઉ પલાળેલા (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી પીસેલી અળસી (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી મધ — માત્ર ત્યારે જ જો તમારી કેરી સંપૂર્ણ રીતે પાકી ન હોય
- ચપટી મીઠું
પદ્ધતિ
- બ્લેન્ડરમાં કેરી, દહીં અને પ્રવાહી ભેગા કરો.
- ચિયા સીડ્સ, અળસી અને મીઠું ઉમેરો.
- સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ૪૫–૬૦ સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો.
- ગ્લાસમાં રેડો અને તરત જ પીવો. બ્લેન્ડ થયા પછી અલ્ફોન્સો ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે.
જો તમારે વધુ સ્મૂધ ટેક્સચર જોઈતું હોય તો ઝીણી ગરણીથી ગાળી લો — જોકે અલ્ફોન્સો સાથે ફાઈબરનું પ્રમાણ એટલું ઓછું હોય છે કે મોટાભાગના લોકો આ સ્ટેપ છોડી દે છે.
વિવિધતાઓ અને ટિપ્સ
અજમાવવા જેવી ચાર વિવિધતાઓ
- વધુ ઘટ્ટ: વધારાના ૨ ચમચી દહીં ઉમેરો, અથવા થીજી ગયેલા અલ્ફોન્સો પલ્પના ટુકડા વાપરો.
- ખાટું: કોંકણી લીંબુનો થોડો રસ ખૂબ જ મીઠી દેવગઢ કેરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
- ભરપૂર: એક ચમચી પીસેલી અળસી ફાઈબર અને હળવો નટ જેવો સ્વાદ ઉમેરે છે જે કેરીના સ્વાદમાં દખલ કરતું નથી.
- ગ્રીન બૂસ્ટ: થોડી પાલક ઉમેરવાથી નારંગી રંગમાં કોઈ ફરક પડતો નથી અને સ્વાદ પણ બદલાતો નથી — અલ્ફોન્સોનો સ્વાદ એટલો પ્રભાવી હોય છે.
શું તમે મેંગો સ્મૂધી માટે ફ્રોઝન અલ્ફોન્સોનો ઉપયોગ કરી શકો છો?
હા. પીક સીઝન (એપ્રિલ-મે) દરમિયાન પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પને આઈસ-ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો. આ ત્રણ મહિના સુધી ટકે છે અને બરફના ટુકડાની જેમ સ્વાદને પાતળો કર્યા વિના એક ઘટ્ટ અને ઠંડી સ્મૂધી બનાવે છે. જુલાઈમાં કેરીની ઈચ્છા માટે આ વ્યવહારુ જવાબ છે.
મેંગો સ્મૂધી માટે શ્રેષ્ઠ દહીં કયું છે?
સાદું ફૂલ-ફેટ દહીં સૌથી ક્રીમી પરિણામ આપે છે. ગ્રીક યોગર્ટ વધુ પ્રોટીન ઉમેરે છે. કોકોનટ યોગર્ટ ડેરી-ફ્રી વિકલ્પો માટે કામ કરે છે અને પીક મીઠાશ પર દેવગઢ અલ્ફોન્સો સાથે ખૂબ સરસ જોડી બનાવે છે.
વર્કઆઉટ પછી મેંગો સ્મૂધી
અલ્ફોન્સો પલ્પમાં દર ૧૦૦ ગ્રામ દીઠ લગભગ ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. ૧૦૦ ગ્રામનું સર્વિંગ પુખ્ત પુરુષો (૮૦ મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે ICMR-NIN ૨૦૨૦ ની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના લગભગ ૪૦–૪૫% અને પુખ્ત સ્ત્રીઓ (૬૫ મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે લગભગ ૫૦% પૂરી પાડે છે. તેને દહીંના પ્રોટીન અને ચિયા સીડ્સ સાથે જોડીને વર્કઆઉટ પછીનું પીણું બનાવો જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને માઇક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સને એક ગ્લાસમાં આવરી લે છે.
મેંગિફેરિન — કેરીમાં જોવા મળતું એક બાયોએક્ટિવ કમ્પાઉન્ડ — કોષોના અભ્યાસમાં એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે (ગોવિંદપ્પા એટ અલ., ૨૦૧૧). તે એક સેલ સ્ટડી છે, ક્લિનિકલ ટ્રાયલ નથી, તેથી તેને સ્વાસ્થ્ય દાવાને બદલે સહાયક પુરાવા તરીકે ગણો.
પાકેલા અલ્ફોન્સોમાં રહેલી કુદરતી શર્કરા (બ્રિક્સ ૧૮–૨૪°) કસરત પછી ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ રિપ્લેનિશમેન્ટ આપે છે. ધીમી ઊર્જા અને ઓમેગા-૩ ફેટ્સ માટે અમારા કેટલોગમાંથી એક ચમચી પીસેલી અળસી ઉમેરો.
વર્કઆઉટ પછીની સરળ મેંગો સ્મૂધી ફોર્મ્યુલા
- ૧૫૦ ગ્રામ અલ્ફોન્સો પલ્પ
- ½ કપ ગ્રીક યોગર્ટ
- ૧ ચમચી પીસેલી અળસી
- ૧ ચમચી અગાઉ પલાળેલા ચિયા સીડ્સ
- ¼ કપ ઠંડું પાણી
બ્લેન્ડ કરો, ટ્રેનિંગના ૩૦ મિનિટની અંદર પીવો. જો કેરી સંપૂર્ણ પાકેલી હોય તો વધારાની ખાંડની જરૂર નથી.
દરેક ગ્લાસમાં પોષણ
૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામની એક મધ્યમ અલ્ફોન્સો તમને દર ૧૦૦ ગ્રામ દીઠ લગભગ ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C ધરાવતો પલ્પ આપે છે. ૧૮–૨૪° ના બ્રિક્સ પર, કુદરતી શર્કરાનો અર્થ એ છે કે જ્યારે ફળ યોગ્ય રીતે પાકેલું હોય ત્યારે સ્મૂધીમાં કોઈ ગળપણની જરૂર હોતી નથી — જે અમારા મુંબઈ પેકહાઉસના ઘાસના રૂમમાં રવાના થતા પહેલા ૨૪-૪૮ કલાક દરમિયાન થાય છે.
અમારા ફળોમાંના તમામ અવશેષોનું એન્વાયરોકેર લેબ્સ પ્રાઈવેટ લિમિટેડ, થાણે (NABL માન્યતા પ્રાપ્ત, પ્રમાણપત્ર TC-8284; રિપોર્ટ ૦૧/ETHAP૨૫૦૦૦૪૪, ૫ એપ્રિલ ૨૦૨૫ ના રોજ જારી) દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. ૨૮ માંથી તમામ પરીક્ષણ કરેલ અવશેષો કોડેક્સના મહત્તમ અવશેષ મર્યાદાની અંદર હતા. અમે "પેસ્ટિસાઇડ-ફ્રી" એવું કહેતા નથી — એક અવશેષ (થાયમેથોક્સામ, ૦.૨ મિલિગ્રામ/કિગ્રાની મર્યાદા સામે ૦.૦૧૩ મિલિગ્રામ/કિગ્રા) મર્યાદામાં જોવા મળ્યો હતો. તમારે તે જાણવું જોઈએ.
કોઈ કાર્બાઇડ નથી, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નથી, કોઈ કૃત્રિમ પકવવાની એજન્ટો નથી. ઘાસના પથારી (આદિ) પદ્ધતિ તે જ છે જે કોંકણના ખેડૂતો પેઢીઓથી વાપરે છે. અમે ફક્ત તેની આસપાસ તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમ બનાવ્યા છે અને તેને સ્કેલ પર સુસંગત બનાવ્યું છે.
ક્યારે બનાવવી — અને ક્યારે ન બનાવી શકાય
તાજી અલ્ફોન્સો ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીનું ફળ છે (૨૦૨૭ની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી). પીક સીઝન — જ્યારે બ્રિક્સ સૌથી વધુ હોય અને ફળનું વજન ૧૮૦–૨૭૫ ગ્રામની રેન્જમાં હોય — ત્યારે માર્ચથી મે સુધી ચાલે છે. આ વિન્ડોની બહાર, અમે તાજી કેરીઓ વેચતા નથી. જુલાઈ, ઓગસ્ટ કે કોઈપણ શિયાળાના મહિનામાં AlphonsoMango.in પરથી અલ્ફોન્સો મળતી નથી.
જો તમે આખું વર્ષ મેંગો સ્મૂધી બનાવવા માંગતા હોવ, તો મે મહિનામાં પીક પાકતી વખતે અલ્ફોન્સો પલ્પને ફ્રીઝ કરી લો. ઘાસ પર કુદરતી રીતે પાકેલા ફળનો ફ્રોઝન પલ્પ હંમેશા રેન્ડમ સોર્સમાંથી સીઝન બહાર ખરીદેલી કાર્બાઇડ-પકવેલી તાજી કેરી કરતાં શ્રેષ્ઠ રહેશે.
સ્મૂધી સિવાયની કેરીની વાનગીઓ માટે, અમારી સંપૂર્ણ મેંગો રેસીપી ગાઈડ વાંચો. ખરીદવા માટેના માર્ગદર્શન માટે, અમારી અલ્ફોન્સો મેંગો બાયિંગ ગાઈડ ગ્રેડ, સીઝન અને શું જોવું તે આવરી લે છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
મેંગો સ્મૂધી માટે અલ્ફોન્સો કેરીની કિંમત શું છે?
અલ્ફોન્સો કેરી અડધા ડઝન, ૧-ડઝન અને ૨-ડઝનના બોક્સમાં વેચાય છે. ચિયા સીડ્સ, જે કોઈપણ મેંગો સ્મૂધીને પૂરક બનાવે છે, તેની કિંમત ₹૧૪૦–₹૨,૨૫૦ છે; અળસીની કિંમત ₹૧૮૦–₹૩૫૦ છે. કેરીના ભાવ ગ્રેડ અને સીઝન મુજબ અલગ અલગ હોય છે — AlphonsoMango.in પર વર્તમાન લિસ્ટિંગ તપાસો.
તાજી મેંગો સ્મૂધી બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ સીઝન કઈ છે?
માર્ચથી મે એ રત્નાગિરી અને દેવગઢની GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો માટેની પીક સીઝન છે. આ સમયગાળા દરમિયાન બ્રિક્સ ૧૮–૨૪° સુધી પહોંચે છે. તાજી અલ્ફોન્સો જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ નથી — ઓફ-સીઝન સ્મૂધી માટે મેના પલ્પને ફ્રીઝ કરો.
મેંગો સ્મૂધીની સામગ્રી માટે ડિલિવરીમાં કેટલો સમય લાગે છે?
ચિયા સીડ્સ અને અળસી તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુ ડાર્ટ, દિલ્હીવેરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા ડિસ્પેચ થાય છે. ડિલિવરી મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં ૧-૩ દિવસમાં પહોંચે છે. અમે સમગ્ર ભારતમાં ૧૫,૦૦૦-૧૭,૦૦૦ પિન કોડમાં સેવા આપીએ છીએ.
ઓથોરિટી
પોવલે હોમ ફૂડ્સ (સ્થાપક પ્રશાંત પોવલે) AlphonsoMango.in ને GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260 હેઠળ ચલાવે છે (GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી). FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩. APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯. તમામ ફળ કુદરતી રીતે ઘાસ પર પકવેલા હોય છે — કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ કે ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી. આ બ્રાન્ડે સમગ્ર ભારતમાં ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.
સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), એન્વાયરોકેર લેબ્સ પ્રાઈવેટ લિમિટેડ, થાણે દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ — NABL માન્યતા પ્રાપ્ત, પ્રમાણપત્ર TC-8284; રિપોર્ટ ૦૧/ETHAP૨૫૦૦૦૪૪, ૫ એપ્રિલ ૨૦૨૫ ના રોજ જારી, તમામ ૨૮ અવશેષો કોડેક્સના મહત્તમ અવશેષ મર્યાદાની અંદર.
લોકો આ પણ પૂછે છે
તમે મેંગો સ્મૂધીમાં શું નાખો છો?
મેંગો સ્મૂધીમાં પાકેલા કેરીનો પલ્પ, સાદું દહીં અને ઠંડું દૂધ અથવા પાણી બેઝ તરીકે જરૂરી છે. ૧૮–૨૪° બ્રિક્સ પર, અલ્ફોન્સોમાં વધારાની ખાંડની જરૂર નથી. વૈકલ્પિક ઉમેરાઓમાં પલાળેલા ચિયા સીડ્સ, પીસેલી અળસી અને એક ચપટી મીઠું શામેલ છે. કોંકણી લીંબુનો રસ ખૂબ જ મીઠી દેવગઢ કેરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
બ્લેન્ડ થયા પછી અલ્ફોન્સો ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે — તેને તરત જ પીવો.
કેરી સાથે કયા ફળોનું મિશ્રણ સારું લાગે છે?
કેરી, કેળા, અનાનસ અને પપૈયા સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે કારણ કે આ ત્રણેય ઓછા એસિડવાળા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો છે જે કેરીના સ્વાદમાં અવરોધ ઊભો કરતા નથી. 18-24° બ્રિક્સ ધરાવતી આલ્ફોન્સો કેરી એટલી મીઠી હોય છે કે તેને અન્ય કોઈ મદદ વગર મિશ્રણમાં વાપરી શકાય છે. લીંબુનો રસ એ મિશ્રણ માટેનું ફળ નથી, પરંતુ તે દેવગઢ આલ્ફોન્સો સ્મૂધીના સ્વાદને વધુ તીક્ષ્ણ અને તાજગીભર્યો બનાવે છે.
સાઇટ્રસ ફળોના પલ્પનો ઉપયોગ ટાળો - તે આલ્ફોન્સોના મિશ્રણને ખાટું કરવાને બદલે કડવું બનાવી શકે છે.
મેંગો સ્મૂધી બનાવવા માટે કઈ બે સામગ્રીની જરૂર છે?
પાકેલો કેરીનો પલ્પ અને પ્રવાહી - સાદું દહીં, દૂધ અથવા પાણી - આ બે સામગ્રી મેંગો સ્મૂધી બનાવવા માટે જરૂરી છે. પૂર્ણપણે પાકેલી આલ્ફોન્સો કેરીમાં 18-24° બ્રિક્સ હોય છે, તેથી કોઈ વધારાના ગળપણની જરૂર પડતી નથી. એક મધ્યમ રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ આલ્ફોન્સો (180-225 ગ્રામ) માંથી આશરે 130-150 ગ્રામ પલ્પ મળે છે, જે એક વ્યક્તિ માટે પૂરતો છે.
તમે સ્મૂધીને ઘટ્ટ કરવા માટે https://alphonsomango.in/products/chia-seeds પરથી ચિયા સીડ્સ ખરીદી શકો છો, જે આલ્ફોન્સોના મૂળ સ્વાદને બદલશે નહીં.