स्वादिष्ट हफूस आम का आनंद लें: अभी ऑनलाइन ऑर्डर करें

Afos आम — जो अल्फांसो (हाफूस/हापुस) का बोलचाल का नाम है — रत्नागिरी और देवगढ़, महाराष्ट्र का GI-टैग (GI सं. 139) प्राप्त फल है। ब्रिक्स (मिठास) का स्तर 18 से 24° तक पहुँचता है। इसका सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। दोपहर 12 बजे IST से पहले (सोमवार से शनिवार) दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।

Afos (अल्फांसो) आम ऑनलाइन खरीदें

AlphonsoMango.in रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से Afos आम प्राप्त करता है — ये एकमात्र दो जिले हैं जिन्हें अल्फांसो के लिए भौगोलिक संकेत (GI) प्राप्त है। प्रशांत पोवले व्यक्तिगत रूप से फार्म स्तर पर बागों के चयन और ग्रेडिंग की देखरेख करते हैं। हर बॉक्स ब्लू डार्ट एयर कूरियर द्वारा भेजा जाता है।

कोकण के अल्फांसो आम की उत्पत्ति की पूरी कहानी पढ़ें →

रत्नागिरी बनाम देवगढ़ — कौन सा Afos आम चुनें?

विशेषता	रत्नागिरी अल्फांसो (Afos)	देवगढ़ अल्फांसो (Afos)
ब्रिक्स (मिठास)	22–23°	23–24°
छिलके का रंग (पका हुआ)	गहरा केसरिया-पीला	चमकदार सुनहरा-पीला
औसत वजन	150–250 ग्राम प्रति फल	180–280 ग्राम प्रति फल
सीजन की अवधि	अप्रैल – मई (पीक)	अप्रैल – जून (थोड़ा लंबा)
GI प्रमाणन	हाँ — GI सं. 139	हाँ — GI सं. 139
अनुमानित ₹ रेंज (प्रति दर्जन)	वर्तमान मूल्य के लिए साइट देखें	वर्तमान मूल्य के लिए साइट देखें
किसके लिए सर्वोत्तम	ताजा खाने, आमरस के लिए	उपहार देने, एक्सपोर्ट-ग्रेड खाने के लिए

पूरे भारत में डिलीवरी

दोपहर 12 बजे IST से पहले (सोमवार से शनिवार) दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। आम फूड-ग्रेड नालीदार बक्से में सुरक्षात्मक पैडिंग के साथ आते हैं। वे कच्चे या पकने की स्थिति में आते हैं, इसलिए वे कमरे के तापमान पर मिलने के 1–2 दिनों के भीतर प्राकृतिक रूप से पक जाते हैं — ठीक वैसे ही जैसा कि होना चाहिए।

हम फरवरी से जून के सीजन के बाहर Afos आमों को शिप नहीं करते हैं (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। कोई भी फ्रोजन या ऑफ-सीजन फल नहीं दिया जाता है। यह एक ईमानदार सीमा है जिसका हम पालन करते हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो चुनें; प्रोडक्ट पेज पर दर्जन संख्या या बॉक्स का आकार चुनें।
2. चरण 2: कार्ट में जोड़ें — चयनित मात्रा जोड़ें; चेकआउट पर कोई भी उपलब्ध कूपन कोड लागू करें।
3. चरण 3: उसी दिन प्रेषण — दोपहर 12 बजे IST से पहले (सोमवार से शनिवार) दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं।

• ग्रेड विकल्प: रत्नागिरी अल्फांसो, देवगढ़ अल्फांसो
• आकार विकल्प: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–220 ग्राम), बड़ा (220–280 ग्राम)
• ब्रिक्स रेंज: 18 से 24°
• बजट बैंड: alphonsomango.in/collections/mangoes पर लाइव मूल्य देखें
• सेवा योग्य शहर: ब्लू डार्ट के माध्यम से अखिल भारतीय; अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान के लिए निर्यात

Afos आम क्या है?

"Afos आम" अल्फांसो का ही एक ध्वन्यात्मक संस्करण है — जिसे अरबी में हाफूस (هافوس), मराठी में हापुस (हापूस) कहा जाता है, और कभी-कभी सामान्य खोज में इसे hafoos या afos लिखा जाता है। सभी नाम एक ही किस्म की ओर इशारा करते हैं: मैंगीफेरा इंडिका cv. अल्फांसो, जो महाराष्ट्र के कोंकण तट पर उगाया जाता है।

इसे Afos या हाफूस क्यों कहा जाता है?

यह नाम अल्फांसो डी अल्बुकर्क से लिया गया है, जो पुर्तगाली वायसराय थे जिन्होंने 16वीं शताब्दी में गोवा और कोंकण में व्यवस्थित आम ग्राफ्टिंग की शुरुआत की थी। स्थानीय उच्चारण ने मराठी में "अल्फांसो" को "हापुस" और तटीय बोलियों में "हाफूस" बना दिया। आज ऑनलाइन खरीदार "afos mango", "hafoos mango", और "hapus" को एक-दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल करते हैं — ये सभी एक ही प्रीमियम फल का वर्णन करते हैं।

देवगढ़ अल्फांसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?

एक पूरी तरह से पका हुआ देवगढ़ अल्फांसो रिफ्रैक्टोमीटर पर 23–24° ब्रिक्स मापता है। रत्नागिरी फल आमतौर पर 22–23° ब्रिक्स का होता है। दोनों ही सामान्य वाणिज्यिक आम किस्मों के 16–18° ब्रिक्स से कहीं अधिक हैं। उच्च चीनी-से-एसिड अनुपात वह शहद जैसी मिठास पैदा करता है जिसके लिए Afos आम प्रसिद्ध है।

उत्पत्ति और GI प्रमाणन

भारत के भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री ने 16 अक्टूबर 2019 को अल्फांसो आम को GI सं. 139 प्रदान किया। केवल निर्धारित कोंकण क्षेत्र — मुख्य रूप से रत्नागिरी और देवगढ़ तालुका — में उगाए गए फल ही इस टैग को धारण कर सकते हैं। AlphonsoMango.in के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणन AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163 है।

रत्नागिरी के वेलनेश्वर और हेदवी जैसे गांवों की लेटेराइट-समृद्ध, तटीय मिट्टी, विशिष्ट कोंकण सूक्ष्म जलवायु — समुद्री हवा, बढ़ते महीनों में कम आर्द्रता, और अलग शुष्क सर्दियों के साथ मिलकर — वह खनिज जटिलता पैदा करती है जो Afos आम को किसी भी अन्य भारतीय आम से अलग करती है।

क्या गुजराती केसर और हाफूस आम एक ही हैं?

नहीं। केसर आम गुजरात के गिर क्षेत्र में उगता है और एक अलग किस्म है। यह मीठा और छोटा होता है, जिसमें थोड़ा रेशेदार बनावट होती है। कोंकण का Afos (अल्फांसो) रेशा-मुक्त होता है, इसमें गुठली पतली होती है, और इसमें अधिक मजबूत केसरिया सुगंध होती है। दोनों ही उत्कृष्ट हैं — लेकिन वे अलग-अलग फल हैं।

स्वाद और बनावट

एक पके हुए Afos आम को काटने से पहले ही उसमें केसर और शहद की महक आती है। इसका गूदा गहरे एम्बर रंग का होता है — लगभग हल्दी के रंग जैसा। यह पूरी तरह से रेशा-मुक्त है। बनावट घनी और मक्खन जैसी है, जो पानीदार फल के बजाय क्रीम जैसी लगती है। मिठास तुरंत और गहरी होती है, जिसके बाद एक हल्की फूलों वाली अम्लता आती है जो इसे फीका नहीं होने देती।

Afos हाफूस आम के अनूठे स्वाद का वर्णन

अनुभवी चखने वाले पाँच परतों को नोट करते हैं: शुरुआती मिठास, केसर-पुष्पीय मध्य-नोट, हल्की खटास, एक मलाईदार बॉडी, और बिना किसी कड़वाहट के एक साफ फिनिश। कोई कृत्रिम योजक इसे उत्पन्न नहीं करता है। यह पूरी तरह से कोंकण की मिट्टी, तटीय हवा और धान के पुआल में प्राकृतिक रूप से पकने वाली प्रक्रिया का उत्पाद है।

पके हुए Afos आम की बनावट

छिलके को धीरे से दबाएं। एक पका हुआ Afos आम थोड़ा दब जाता है, जैसे पका हुआ एवोकैडो — अपना आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त मजबूत लेकिन कठोर नहीं। गूदा गुठली से आसानी से अलग हो जाता है। इसमें कोई सख्त तार नहीं होते। हर चम्मच मलाईदार होता है।

प्राकृतिक रूप से पकाया हुआ — कोई कार्बाइड नहीं

AlphonsoMango.in केवल पारंपरिक धान के पुआल में पकाने की विधि का उपयोग करता है। तोड़े गए आम 3–5 दिनों के लिए धान के पुआल की परतों पर रखे जाते हैं। पुआल इन्सुलेशन का काम करता है, तापमान को नियंत्रित करता है, और एथिलीन — फल का अपना प्राकृतिक हार्मोन — को समान रूप से पकने में मदद करता है। किसी भी चरण में कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं किया जाता है। यह केवल एक नैतिक विकल्प नहीं है। कार्बाइड से पके फल तुलना में पतले और खट्टे स्वाद के होते हैं। सही तापमान पर प्राकृतिक रूप से पकने से पूर्ण ब्रिक्स और विशिष्ट केसरिया सुगंध विकसित होती है।

मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरा आम कार्बाइड से नहीं पकाया गया है?

कार्बाइड से पके आम असमान रूप से पकते हैं — डंठल के पास पीले, आधार पर हरे। उनमें हल्की रासायनिक गंध होती है, फूलों की नहीं। गूदा अक्सर गुठली के पास सफेद और अन्य जगहों पर हल्का पीला होता है। प्राकृतिक रूप से पका हुआ Afos आम पूरी तरह से एम्बर रंग का होता है, और छिलका तोड़ते ही एक अचूक केसरिया सुगंध आती है।

पोषण और स्वास्थ्य

हाफूस अल्फांसो आम की पोषण सामग्री

100 ग्राम अल्फांसो आम के गूदे के लिए (अनुमानित मान):

• ऊर्जा: 74 kcal
• कार्बोहाइड्रेट: 17 ग्राम (जिसमें चीनी: 14 ग्राम)
• आहार फाइबर: 1.6 ग्राम
• विटामिन C: 36 मिलीग्राम (RDA का 40%)
• विटामिन A (बीटा-कैरोटीन के रूप में): 640 µg
• पोटेशियम: 168 मिलीग्राम
• फोलेट: 43 µg

हाफूस आम खाने के स्वास्थ्य लाभ

गहरा एम्बर रंग उच्च बीटा-कैरोटीन का संकेत देता है — विटामिन A का एक अग्रदूत जो आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है। विटामिन C आयरन अवशोषण और कोलेजन संश्लेषण में सहायता करता है। Afos आम में प्राकृतिक शर्करा फाइबर और पॉलीफेनोल्स के साथ आती है, जो रिफाइंड चीनी की तुलना में ग्लूकोज रिलीज को धीमा करती है। मैंगीफेरिन, आम में पाया जाने वाला एक ज़ैंथोनोइड, प्रकाशित अध्ययनों में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि दिखाता है। फाइबर लाभ बनाए रखने के लिए फल को साबुत खाएं, जूस न निकालें।

भंडारण और खाने का तरीका

घर पर Afos आमों का भंडारण

कच्चे आम: कमरे के तापमान पर रखें, सीधी धूप से दूर। वे 1–3 दिनों में पक जाते हैं। कच्चे फलों को फ्रिज में न रखें — ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और बनावट को स्थायी रूप से नुकसान पहुँचाती है। एक बार पकने के बाद, फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर खा लें। कटे हुए फल को एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 24 घंटों के भीतर खाया जाना चाहिए।

Afos हाफूस आम खाने के स्वादिष्ट तरीके

• ताज़ा कटा हुआ: गुठली के साथ काटें, गूदे पर निशान लगाएं, उल्टा करें और खाएं।
• आमरस: पके हुए Afos आमों को निचोड़ें और गूदे को पूरी के साथ ठंडा परोसें — एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन भोजन।
• आम लस्सी: गूदे को ठंडे दही, एक चुटकी इलायची के साथ मिलाएं और तुरंत परोसें।
• आम कुल्फी: गूदे को गाढ़े दूध में मिलाएं, सांचों में जमाएं।
• आम साल्सा: लाल प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस और धनिया के साथ बारीक काटें — ग्रिल्ड मछली के साथ अच्छा लगता है।

सीजन और उपलब्धता

Afos आम का सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। पीक उपलब्धता और सर्वोत्तम गुणवत्ता अप्रैल और मई में होती है। जुलाई तक सीजन खत्म हो जाता है। AlphonsoMango.in जुलाई से जनवरी तक ताजे Afos आम नहीं बेचता है। ऑफ-सीजन के दौरान, अल्फांसो आम का गूदा और आमरस विकल्प के रूप में साल भर उपलब्ध रहते हैं।

अल्फांसो आम सीजन की तारीखों और प्रत्येक महीने क्या उम्मीद करें, इसकी पूरी गाइड देखें →

मैं Afos आम का ऑर्डर कब दे सकता हूँ?

ऑर्डर तब शुरू होते हैं जब 2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा। तब तक ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं। हमारे 48 सोर्सिंग गांवों से आपूर्ति सीमित है और जल्दी बिक जाती है, विशेष रूप से बड़े और अतिरिक्त-बड़े ग्रेड के लिए।

सामान्य प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है। व्यवसाय के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणन AU/5974/GI/139/260 (GI सं. 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी Afos आम रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों से प्राप्त किए जाते हैं। प्रत्येक बैच प्राकृतिक रूप से पुआल में पकने की प्रक्रिया से गुजरता है। कैल्शियम कार्बाइड का कभी उपयोग नहीं किया जाता है। 2019 से 47,000 से अधिक ग्राहकों ने ऑर्डर दिया है। साइट अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान में निर्यात करती है।

स्रोत: Powle Home Foods, GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, 48 गांवों से सोर्सिंग, 2019 से 47,000+ ग्राहक सेवा प्रदान की।

2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं। AlphonsoMango.in पर पूरा अल्फांसो आम कलेक्शन देखें →