प्रीमियम देवगढ़ हापुस आम

देवगढ़ हापुस को AlphonsoMango.in (GI संख्या 139) द्वारा ₹1,849 से ₹5,499 प्रति बॉक्स की दर पर बेचा जाता है, जिसे सिंधुदुर्ग के तटीय बागों से प्राप्त किया जाता है और ब्लू डार्ट द्वारा डिलीवर किया जाता है। इसका सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)।

देवगढ़ हापुस ऑनलाइन खरीदें

नीचे दिए गए दोनों बॉक्स हमारे सिंधुदुर्ग नेटवर्क से ब्लू डार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से भेजे जाते हैं। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें

दोनों पर एक ही GI संख्या 139 है। अंतर टेरोइर (terroir) का है। देवगढ़ सिंधुदुर्ग तट पर स्थित है — अरब सागर की नमकीन हवा और वहां की लैटेराइट मिट्टी से ऐसा फल मिलता है जो काफी अधिक मीठा होता है। रत्नागिरी हापुस में थोड़ी अधिक अम्लता (acidity) होती है, जिसे कई खरीदार आमरस के लिए पसंद करते हैं। कोई भी दूसरे से "बेहतर" नहीं है; वे अलग-अलग उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं।

कारक	देवगढ़ हापुस	रत्नागिरी हापुस
मूल जिला	सिंधुदुर्ग (देवगढ़ तालुका)	रत्नागिरी जिला
ब्रिक्स (शर्करा स्तर)	पूर्ण पकने पर 18 से 24°Bx	पूर्ण पकने पर 18 से 24°Bx
रंग	गहरा सुनहरा केसरिया	सुनहरा पीला
स्वाद प्रोफ़ाइल	समृद्ध, मीठा, कम अम्लीय	मीठा-खट्टा संतुलन, उज्ज्वल समापन
सीजन की अवधि	फरवरी से जून (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू)	फरवरी से जून (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू)
मूल्य सीमा	₹1,849 – ₹5,499	₹1,849 – ₹5,399
GI प्रमाणीकरण	GI संख्या 139	GI संख्या 139
सर्वश्रेष्ठ उपयोग	ताजा खाने, उपहार देने	आमरस, पल्प, ताजा खाने

पूरे भारत में डिलीवरी

हम कोंकण से ब्लू डार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से ऑर्डर भेजते हैं। IST (सोमवार से शनिवार) दोपहर 12 बजे से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।

प्रत्येक बॉक्स को डबल-वॉल वाले नालीदार कार्टन में भेजा जाता है, जिसमें प्रत्येक फल पर अलग-अलग टिशू रैपिंग होती है। हम बर्फ या जेल पैक का उपयोग नहीं करते हैं — प्रेषण के समय प्राकृतिक पकने की अवस्था को इस तरह से कैलिब्रेट किया जाता है कि फल खाने के लिए तैयार होकर पहुंचे, न कि चोटिल। यदि आपको खराब फल मिलते हैं, तो डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर हमें फोटो के साथ संपर्क करें; हम उसे बदल देंगे या रिफंड कर देंगे।

हम इस वेबसाइट के माध्यम से भारत के बाहर शिपिंग नहीं करते हैं। अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान के लिए निर्यात ऑर्डर हमारे APEDA पंजीकरण 225579 के तहत अलग से संभाले जाते हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — ग्रेड चुनें। देवगढ़ हापुस उत्पाद पेज खोलें, अपना ग्रेड और बॉक्स का आकार चुनें। ग्रेड और मात्रा के आधार पर कीमतें ₹1,849 से ₹5,499 तक होती हैं।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें। एक बार 2027 का सीजन खुलने के बाद, "Add to Cart" पर क्लिक करें, फिर चेकआउट पर आगे बढ़ें। फल के हमारे ग्रेडिंग से निकलने के बाद आपको ईमेल द्वारा डिस्पैच सूचना प्राप्त होगी।
3. चरण 3 — डिस्पैच। हम ब्लू डार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से भेजते हैं। आपको एसएमएस और ईमेल द्वारा ट्रैकिंग लिंक प्राप्त होगा।

देवगढ़ हापुस कहाँ से आता है

देवगढ़ तालुका सिंधुदुर्ग जिले में कोंकण तट के दक्षिणी छोर पर, मुंबई से लगभग 530 किमी दक्षिण में स्थित है। अरब सागर इतनी निकट है कि हवा में मौजूद नमक मिट्टी के रसायन को प्रभावित करता है। नीचे लैटेराइट चट्टान का मतलब है कि पेड़ों में कभी भी जलभराव नहीं होता है; जल निकासी तेज होती है और जड़ें गहराई तक जाती हैं। वह संयोजन — तटीय आर्द्रता, नमकीन हवा, चट्टानी जल निकासी — ही देवगढ़ हापुस को 100 किमी अंतर्देशीय उगाए गए आम से अलग बनाता है।

प्रशांत पोवले रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से आम प्राप्त करते हैं। देवगढ़ क्लस्टर में, प्रमुख गांवों में मिठबाव, कुणकेश्वर और पाडेल क्षेत्र शामिल हैं, जहां पेड़ अक्सर 30-50 साल पुराने होते हैं। पुराने पेड़ प्रति सीजन कम फल देते हैं, लेकिन प्रत्येक फल में अधिक चीनी सांद्रता होती है। यही कारण है कि 18 से 24°Bx रीडिंग पुराने देवगढ़ स्टॉक से लगातार प्राप्त की जा सकती है और छोटी बागानों से इसकी नकल करना मुश्किल है।

सिंधुदुर्ग की मिट्टी क्यों मायने रखती है

लैटेराइट मिट्टी जलोढ़ कृषि भूमि की तुलना में कम नाइट्रोजन बनाए रखती है। यह एक नुकसान की तरह लग सकता है। फल पर इसका प्रभाव इसके विपरीत है: कम वानस्पतिक वृद्धि, फल की ओर अधिक ऊर्जा, और गूदे से बीज का अनुपात अधिक। ब्रिक्स (Brix) बढ़ जाता है। देवगढ़ में उत्पादकों को पीढ़ियों से आक्रामक रूप से उर्वरक देने की आवश्यकता नहीं पड़ी है क्योंकि मिट्टी की प्राकृतिक खनिज संरचना पहले से ही वही प्रदान करती है जो पेड़ को चाहिए। यह कोई रूमानी दावा नहीं है — यह ग्रेडिंग के समय हमारे द्वारा ली गई हर शुगर रीडिंग में दिखाई देता है।

असली देवगढ़ हापुस की पहचान कैसे करें

एक असली देवगढ़ हापुस में चार निशान होते हैं जिन्हें आप काटने से पहले देख सकते हैं।

रंग। गहरा सुनहरा केसरिया — हरा नहीं, हल्का पीला नहीं। रंगद्रव्य पेड़ पर अंतिम 10-14 दिनों के दौरान धूप के संपर्क में आने के कारण विकसित होता है। कार्बाइड से पके नकली आम समान रूप से पीले हो जाते हैं लेकिन डंठल के पास हरे रहते हैं। एक असली देवगढ़ हापुस एक ग्रेडिएंट दिखाता है: आधार पर गहरा रंग, डंठल के अंत के पास हल्का।

त्वचा की बनावट। चिकनी, पतली, लगभग मोमी। कोई झुर्रियां नहीं, कोई धब्बे नहीं जब तक कि फल बहुत अधिक पक न गया हो।

खुशबू। आप 30 सेमी दूर से ही एक पके देवगढ़ हापुस की गंध सूंघ सकते हैं। खुशबू फूलों वाली और मीठी होती है। कार्बाइड-उपचारित फलों में हल्की रासायनिक गंध होती है, या लगभग कोई गंध नहीं होती है।

दबाव। पके हुए फल पर अंगूठे के हल्के दबाव से वह थोड़ा दब जाता है — पके हुए एवोकैडो की तरह। सख्त फल को कमरे के तापमान पर 1-2 दिन की आवश्यकता होती है। यदि आम नरम है लेकिन किण्वित गंध आती है, तो वह पकने के चरम को पार कर चुका है। AlphonsoMango.in पर, फल तीन-चौथाई पकने की अवस्था में भेजे जाते हैं ताकि वे खाने के लिए तैयार होकर पहुंचें, न कि अधिक पके हुए।

देवगढ़ अल्फोंसो का ब्रिक्स स्तर क्या है?

देवगढ़ हापुस पूर्ण पकने पर 18 से 24°Bx पर परीक्षण करता है। संदर्भ के लिए, एक व्यावसायिक सुपरमार्केट आम आमतौर पर 14-16°Bx पढ़ता है। अंतर सूक्ष्म नहीं है — आप इसे पहली बाइट में नोटिस करते हैं। हम पैक करने से पहले प्रत्येक बाग बैच के नमूने पर हैंड रिफ्रैक्टोमीटर का उपयोग करके ग्रेडिंग के समय ब्रिक्स को मापते हैं।

कार्बाइड-मुक्त पकाना: हम वास्तव में क्या करते हैं

हम "परिपक्व हरे" चरण में कटाई करते हैं — बीज पूरी तरह से बन चुका होता है, आंतरिक चीनी विकास पूरा हो चुका होता है, लेकिन त्वचा अभी पीली नहीं होती है। फिर फल एक तापमान-नियंत्रित सुविधा में घास के बिस्तर में पकता है। घास नमी को सील किए बिना इन्सुलेट करती है, इसलिए त्वचा सांस लेती है। यह वही विधि है जिसका उपयोग कोंकण किसान पीढ़ियों से करते आए हैं। इसमें कैल्शियम कार्बाइड उपचार की तुलना में 4-6 दिन अधिक लगते हैं। हम उस देरी को स्वीकार करते हैं क्योंकि सुगंध यौगिक — वे एस्टर जो हापुस को उसकी गंध देते हैं — केवल फल के अंदर प्राकृतिक एथिलीन उत्पादन के माध्यम से पूरी तरह से विकसित होते हैं। कार्बाइड रंग परिवर्तन को मजबूर करता है लेकिन समान एस्टर कैस्केड को ट्रिगर नहीं करता है। परिणाम एक ऐसा फल है जो पका हुआ दिखता है लेकिन स्वाद में सपाट होता है।

हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। हम किसी भी फसल के बाद रासायनिक उपचार का उपयोग नहीं करते हैं। आपको जो फल मिलता है, वह पानी से धोने, टिशू रैप और एक कार्टन के अलावा किसी भी चीज़ से नहीं गुजरा है। यह हमारी प्रक्रिया की ईमानदार सीमा है — इसका मतलब यह भी है कि आपके छोर पर हमारी शेल्फ लाइफ उपचारित आम की तुलना में कम है। डिलीवरी के 3-5 दिनों के भीतर खाने की योजना बनाएं।

पोषण और स्वास्थ्य

एक मध्यम देवगढ़ हापुस (लगभग 200 ग्राम खाने योग्य गूदा) लगभग 150 kcal, 35 ग्राम प्राकृतिक शर्करा, और विटामिन A और C की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। अल्फोंसो गूदे में विटामिन C की मात्रा 100 ग्राम में 36-46 मिलीग्राम होती है (ICMR खाद्य संरचना तालिकाएं, 2017)। विटामिन A बीटा-कैरोटीन के रूप में मौजूद होता है — वही वर्णक जो गूदे को उसका गहरा नारंगी रंग देता है। आहार फाइबर प्रति 100 ग्राम लगभग 1.6 ग्राम है।

बीटा-कैरोटीन और पॉलीफेनोल्स से एंटीऑक्सीडेंट भार एक वास्तविक लाभ है। साथ ही, यदि आप ब्लड शुगर का प्रबंधन कर रहे हैं, तो 18 से 24°Bx वाला देवगढ़ हापुस एक उच्च-ग्लाइसेमिक फल है। हिस्से का आकार मायने रखता है। प्रति बैठक एक या दो फल अधिकांश वयस्कों के लिए उचित हैं; जो मात्रा से बचना है वह हापुस नहीं बल्कि उसकी मात्रा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अधिकार

AlphonsoMango.in का संचालन प्रशांत पोवले द्वारा स्थापित पोवले होम फूड्स द्वारा किया जाता है। हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल कार्बाइड-मुक्त हैं, जो कोंकण परंपरा में प्राकृतिक घास के बिस्तरों पर पकाए जाते हैं। 2019 से 47,000 से अधिक ग्राहकों ने ऑर्डर दिया है।

स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163 दिनांक 16.10.2019, भौगोलिक संकेत अधिनियम 1999 के तहत अल्फोंसो मैंगो GI संख्या 139 के लिए अधिकृत उपयोगकर्ता स्थिति की पुष्टि करता है।

लोग यह भी पूछते हैं

कौन सा आम बेहतर है, देवगढ़ या रत्नागिरी?

कोई भी पूरी तरह से बेहतर नहीं है — वे अलग-अलग उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं। देवगढ़ हापुस, जो सिंधुदुर्ग के लैटेराइट तट पर उगाया जाता है, चरम पर 18 से 24°Bx पढ़ता है और अधिक समृद्ध और मीठा स्वाद देता है। रत्नागिरी हापुस 18 से 24°Bx पर स्थित है, जिसमें एक उज्ज्वल, थोड़ी खट्टी फिनिश है जिसे कई खरीदार आमरस के लिए पसंद करते हैं। दोनों पर GI संख्या 139 है।

यदि आप फल को ताजा खाते हैं या उपहार में देते हैं, तो देवगढ़ चुनें। यदि आप आमरस या आम का पल्प बना रहे हैं, तो रत्नागिरी की अम्लता मिठास को बेहतर ढंग से संतुलित करती है।

क्या हापुस और अल्फोंसो एक ही हैं?

हां। हापुस, अल्फोंसो आम का कोंकणी और मराठी नाम है — वही किस्म, वही फल। रत्नागिरी और देवगढ़ के उत्पादकों ने इसे हमेशा हापुस कहा है; अल्फोंसो नाम अफोंसो डी अल्बुकर्क से आया है, जो पुर्तगाली जनरल हैं जिन्हें 16वीं शताब्दी में गोवा में ग्राफ्टिंग तकनीक शुरू करने का श्रेय दिया जाता है।

जब आप "देवगढ़ हापुस" और "देवगढ़ अल्फोंसो" को एक साथ इस्तेमाल होते देखते हैं, तो वे सिंधुदुर्ग के तटीय बागों से GI-प्रमाणित फल को संदर्भित करते हैं।

हापुस आम महंगा क्यों है?

देवगढ़ हापुस महंगा इसलिए है क्योंकि सिंधुदुर्ग की लैटेराइट मिट्टी में पुराने पेड़ व्यावसायिक आम की किस्मों की तुलना में प्रति सीजन बहुत कम फल देते हैं, और प्रत्येक फल को हाथ से तोड़ने, व्यक्तिगत ग्रेडिंग करने और तेजी से हवाई माल ढुलाई की आवश्यकता होती है। 30-50 साल पुराने पेड़ चीनी को कम आमों में केंद्रित करते हैं। वह कम मात्रा, छह से आठ सप्ताह के छोटे सीजन के साथ मिलकर, आपूर्ति को सीमित और कीमतों को अधिक रखती है।

कोंकण से ब्लू डार्ट के माध्यम से हवाई प्रेषण लागत में इजाफा करता है, लेकिन फल के अधिक पकने से पहले उसे पहुंचाने का यही एकमात्र तरीका है - सड़क मार्ग से चार दिनों तक यात्रा करने वाला बॉक्स खरीदने लायक नहीं होता।

देवगढ़ किस लिए प्रसिद्ध है?

देवगढ़ सिंधुदुर्ग जिले के लैटेराइट तटीय बागों से अल्फोंसो आम - जिसे स्थानीय रूप से हापुस कहा जाता है - के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। अरब सागर की नमक वाली हवा और पथरीली जल निकासी देवगढ़ हापुस को पूर्ण परिपक्वता पर 18 से 24°Bx का ब्रिक्स प्रदान करती है, जो अधिकांश भारतीय आम किस्मों की तुलना में काफी अधिक मीठा है। इसे जीआई (GI) नंबर 139 का प्रमाणन प्राप्त है।

2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।

अल्फोंसो किस्मों की उत्पत्ति के आधार पर तुलना के बारे में गहराई से जानने के लिए, हमारी संपूर्ण अल्फोंसो आम गाइड पढ़ें। यदि आप यह समझना चाहते हैं कि जीआई प्रमाणन खरीदारों की सुरक्षा कैसे करता है, तो हमारी देवगढ़ आम खरीद गाइड देखें। हमारे अल्फोंसो आम संग्रह में पूरी मौसमी रेंज ब्राउज़ करें।

सीजन 1 फरवरी 2027 को खुल रहा है — देवगढ़ हापुस का विवरण देखें।