शिशु के लिए आम की स्मूदी में पके आम को अच्छी तरह ब्लेंड करके छान लिया जाता है और पानी, निकाला हुआ स्तनपान का दूध या शिशु आहार, या छोटे बच्चों के लिए दूध और दही के साथ पतला किया जाता है। हापुस इसके लिए उपयुक्त है क्योंकि इसका गूदा रेशेदार नहीं होता। जब आपके बाल रोग विशेषज्ञ ठोस आहार की अनुमति दे दें, तभी इसे शुरू करें।
शिशु के लिए आम की स्मूदी बनाने से पहले
हम Powle Home Foods हैं, AlphonsoMango.in के पीछे का परिवार, और हम आम बेचते हैं, चिकित्सा सलाह नहीं। कई बाल रोग संबंधी दिशानिर्देश छह महीने के आसपास ठोस आहार शुरू करने का सुझाव देते हैं, एक बार में एक नया भोजन, लेकिन हर बच्चा अलग होता है। आम शुरू करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें, और फिर से पूछें यदि आपके बच्चे को किसी फल से एलर्जी की प्रतिक्रिया हुई हो।
- अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से पहले कुछ दिनों तक नया भोजन अकेले दें, ताकि किसी प्रतिक्रिया का पता आसानी से चल सके।
- एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को शहद न दें। नीचे दी गई रेसिपी में कोई शहद और न ही अतिरिक्त चीनी है।
- एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए, पेय के रूप में गाय के दूध के बजाय प्यूरी को पानी, निकाले हुए स्तनपान के दूध या शिशु आहार के साथ पतला करें। छोटे मात्रा में दही और दूध के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें।
- इसे ठंडा, लेकिन बर्फ जैसा ठंडा न रखें, और ताज़ा परोसें। ब्लेंड की गई स्मूदी को अगले दिन के लिए न रखें।
पका आम प्राकृतिक रूप से मीठा होता है, इसलिए शिशु की स्मूदी में कुछ भी मिलाने की आवश्यकता नहीं होती। यही इस रेसिपी का मुख्य उद्देश्य है: एक फल, ब्लेंड और पतला किया हुआ।
हापुस शिशु की स्मूदी के लिए क्यों उपयुक्त है
शिशु के भोजन के साथ मुख्य काम बनावट का होता है। हापुस के गूदे को समृद्ध, मलाईदार और रेशेदार नहीं बताया गया है, इसलिए यह बहुत कम अवशेषों के साथ छानने पर एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड हो जाता है। रेशेदार किस्में रेशे छोड़ देती हैं जिन्हें बच्चा संभाल नहीं सकता। केसर का गूदा भी चिकना होता है, हालांकि थोड़ा अधिक बनावट वाला, और यदि आप इसे छान लें तो दोनों काम करते हैं।
हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। हमारे हापुस आमों को घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियमन 2.3.5 के तहत कैल्शियम कार्बाइड (एसिटिलीन) गैस से पकाए गए फल बेचना प्रतिबंधित है। शिशु के लिए खरीदने से पहले किसी भी विक्रेता से पूछें कि उनके फल को कैसे पकाया गया था। कार्बाइड से पके आमों की पहचान के लिए हमारा गाइड प्रश्न सूचीबद्ध करता है, और कोई भी घरेलू परीक्षण इसका प्रमाण नहीं देता।
ताज़ा फल हमारे रत्नगिरी हापुस या देवगढ़ हापुस पेज से मौसम में आता है। मौसमों के बीच, हापुस आम पल्प का टिन काम करता है; अतिरिक्त चीनी के लिए लेबल पढ़ें और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें कि क्या मीठा पल्प आपके बच्चे के लिए उपयुक्त है।
शिशु के लिए आम की स्मूदी: रेसिपी
शिशु के लिए आम की स्मूदी: पके हापुस आम को अच्छी तरह ब्लेंड किया गया, छलनी से दबाया गया और शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए चम्मच से खाने या पीने योग्य बनावट में पतला किया गया।
तैयारी का समय: 10 मिनट। 2 छोटे सर्विंग बनाता है। व्यंजन: भारतीय। कोर्स: शिशु का भोजन।
सामग्री
- 1 पका हापुस आम, लगभग 150 ग्राम गूदा
- शिशु के लिए 2 से 4 बड़े चम्मच पानी, निकाला हुआ स्तनपान का दूध या शिशु आहार, या छोटे बच्चे के लिए दूध
- केवल छोटे बच्चे के लिए 1 बड़ा चम्मच सादा दही, वैकल्पिक
- केवल छोटे बच्चे के लिए आधा पका केला, वैकल्पिक
विधि
- आम को धोएं, छीलें और गुदे को गुठली से अलग काटें। छिलके के पास का कोई भी सख्त या हरा हिस्सा फेंक दें।
- गुदे को पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- चम्मच के पिछले हिस्से से प्यूरी को बारीक छलनी से दबाएं। यह किसी भी बिखरे हुए रेशे को पकड़ लेता है और यह वह कदम है जो शिशु के लिए सबसे अधिक मायने रखता है।
- पानी, निकाले हुए स्तनपान के दूध या शिशु आहार के साथ एक-एक बड़ा चम्मच करके पतला करें, जब तक कि यह उतना ढीला न हो जाए जितना आपका बच्चा चम्मच या कप में संभाल सके।
- छोटे बच्चे के लिए, यदि उपयोग कर रहे हैं तो दही और केले को ब्लेंड करें, और इसके बजाय दूध के साथ पतला करें।
- तुरंत परोसें, ठंडा होने के बजाय ठंडा रखें। जिस कटोरे से बच्चे ने खाया है, उसका कोई भी बचा हुआ हिस्सा फेंक दें।
आयु के अनुसार बनावट और क्या छोड़ना चाहिए
| चरण | बनावट | किसके साथ पतला करें | क्या छोड़ें |
|---|---|---|---|
| पहला भोजन, बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा ठोस आहार की अनुमति देने के बाद | चम्मच से पतली, चिकनी प्यूरी | पानी, निकाला हुआ स्तनपान का दूध या शिशु आहार | चीनी, शहद, नमक, मेवे, मसाले, दही, पेय के रूप में गाय का दूध |
| बड़ा शिशु, प्यूरी का आदी | थोड़ा गाढ़ा, फिर भी छना हुआ | पानी या शिशु आहार | चीनी, शहद, नमक, मेवे, मसाले |
| छोटा बच्चा, एक वर्ष से अधिक | कप में स्मूदी | दूध, एक चम्मच दही या आधा केला | अतिरिक्त चीनी; मेवे केवल बारीक पाउडर के रूप में, यदि आपका डॉक्टर सहमत हो |
बड़े बच्चों को एक चुटकी इलायची, कुछ कटे हुए मेवे या एक चम्मच केसर दूध के साथ छोटे बच्चे के संस्करण की तरह दिया जा सकता है, जिस तरह से पारिवारिक आम शेक बनाया जाता है। शिशु के संस्करण को सादा रखें। हमारे शिशु के लिए आम की रेसिपी और शिशु के लिए आम कैसे पकाएं गाइड उसी आयु समूहों के लिए प्यूरी और पके आम को कवर करते हैं।
पोषण, मौसम और फल की खरीदारी
100 ग्राम कच्चे आम में लगभग 36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो एक वयस्क के दैनिक मूल्य का लगभग 40% है, साथ ही बीटा-कैरोटीन के रूप में कुछ विटामिन ए और प्राकृतिक शर्करा होती है। ये आम के लिए सामान्य आंकड़े हैं, न कि इस रेसिपी या आपके बच्चे के बारे में कोई दावा। स्मूदी एक भोजन है, उपचार नहीं, और यदि आपके बच्चे को रिफ्लक्स, ढीला मल या ज्ञात एलर्जी है, तो फल की प्यूरी देने से पहले अपने डॉक्टर से पूछें।
हापुस की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक होती है। 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को खुलता है। ताज़ा फल 1,849 रुपये प्रति दर्जन से बिकता है; आज की कीमत के लिए उत्पाद पृष्ठ देखें। एक दर्जन का वजन ग्रेड के आधार पर लगभग 1.8 से 3.3 किलो होता है, और एक फल दो छोटे शिशु सर्विंग बनाता है, इसलिए यदि आप छनी हुई प्यूरी को आइस-क्यूब ट्रे में जमा देते हैं तो एक दर्जन बहुत दूर तक जाता है। शिशु के लिए आम पल्प जमा करने के लिए हमारा गाइड बताता है कि कैसे।
हम ब्लू डार्ट द्वारा भेजते हैं, और भारत के लगभग 65% पिन कोड को अगले दिन डिलीवरी मिलती है। चेकआउट पर अपना पिन कोड जांचें। फल को डंठल के पास थोड़ा नरम होने और मीठी महक आने तक काउंटर पर दो से तीन दिनों तक पकने दें, फिर ब्लेंड करें। मौसम के बाहर हम ताज़ा हापुस नहीं बेचते; पल्प का टिन (850 ग्राम और 3.1 किलो, 590 रुपये से) एक ईमानदार विकल्प है।
लोग अक्सर पूछते हैं
शिशु आम की स्मूदी कब खा सकता है?
कई बाल रोग संबंधी दिशानिर्देश छह महीने के आसपास ठोस आहार शुरू करने का सुझाव देते हैं, एक बार में एक भोजन, लेकिन आपके बाल रोग विशेषज्ञ को आपके बच्चे के लिए तय करना चाहिए। चम्मच पर पतली, छनी हुई आम प्यूरी से शुरू करें, इसे कुछ दिनों तक अकेले दें, और केवल तभी गाढ़ी स्मूदी पर जाएं जब आपका बच्चा प्यूरी को अच्छी तरह संभाल ले।
क्या मैं शिशु के लिए आम की स्मूदी में दूध या दही डाल सकता हूँ?
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए, पेय के रूप में गाय का दूध देने के बजाय प्यूरी को पानी, निकाले हुए स्तनपान के दूध या शिशु आहार के साथ पतला करें। छोटे मात्रा में दही के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें। एक वर्ष से अधिक उम्र के छोटे बच्चे के लिए, दूध और एक चम्मच सादा दही कप में गाढ़ी स्मूदी बनाते हैं।
क्या मुझे शिशु के आम की स्मूदी में चीनी या शहद डालना चाहिए?
नहीं। पका आम अपने आप में मीठा होता है, और शिशु की स्मूदी में चीनी की आवश्यकता नहीं होती। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को शहद नहीं दिया जाना चाहिए। शिशु के संस्करण को सादा रखें: आम, थोड़ा तरल, और कुछ भी नहीं। मसाले, मेवे और मिठास तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक आपका डॉक्टर न कहे कि बच्चा तैयार है।
शिशु की स्मूदी के लिए कौन सा आम सबसे अच्छा है?
एक पका, रेशेदार नहीं आम जो छानने पर चिकनी प्यूरी बने। हापुस इसके लिए उपयुक्त है क्योंकि इसका गूदा समृद्ध, मलाईदार और रेशेदार नहीं होता। आप कोई भी किस्म उपयोग करें, प्राकृतिक रूप से पका फल खरीदें, उसे छीलें, किसी भी सख्त हरे गूदे को फेंक दें और पतला करने से पहले प्यूरी को बारीक छलनी से दबाएं।
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स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, हापुस आम.
- विकिपीडिया, आम.
- भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011, विनियमन 2.3.5 (2 अप्रैल 2025 का संकलन संस्करण)।
लिखित प्रशांत पोंवले द्वारा, AlphonsoMango.in के संस्थापक। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026।
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
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