एक आम की पेटी (हापूस आंबा पेटी) में आपके द्वारा ऑनलाइन ऑर्डर किए गए बॉक्स के आकार के आधार पर 6, 12 या 24 फल होते हैं। एक पारंपरिक लकड़ी की पेटी में 4–6 दर्जन आम आते थे। AlphonsoMango.in पर, रत्नागिरी और देवगढ़ हापूस पेटी बॉक्स अल्फ़ोंसो सीज़न (फरवरी से जून) के दौरान भेजे जाते हैं।
· अल्फ़ोंसो सीज़न: फरवरी से जून (मार्च से मई पीक सीज़न)
आम की पेटी क्या होती है?
एक आम की पेटी (जिसे आम की पेटी, आंबा पेटी या हापूस पेटी भी कहते हैं) वह बॉक्स है जिसमें आम उत्पादक फसल कटाई के बाद फल पैक करते हैं। 'पेटी' शब्द का अर्थ मराठी और हिंदी में बक्सा या क्रेट होता है। पारंपरिक रूप से, इसका मतलब एक हवादार लकड़ी का क्रेट होता था, जो लगभग 60 सेमी × 40 सेमी × 20 सेमी का होता है और जिसमें 4 से 6 दर्जन (48 से 72 फल) आम आते हैं। आप आज भी मुंबई के क्रॉफर्ड मार्केट और अप्रैल-मई में पीक सीज़न के दौरान रत्नागिरी की APMC यार्ड में ऐसी पेटियां देख सकते हैं।
बदलाव यह आया है कि फल दिल्ली या बेंगलुरु में घरों तक कैसे पहुँचते हैं। स्थानीय बाज़ार तक 30 मिनट की ट्रक यात्रा के लिए बनी लकड़ी की पेटी मई की गर्मी में वैन में 1,200 किमी की कूरियर यात्रा झेलने के लिए डिज़ाइन नहीं की गई है। इसीलिए AlphonsoMango.in पर हमने 5-प्लाई वाले कोरुगेटेड फाइबरबोर्ड (CFB) बॉक्स का उपयोग करना शुरू किया है। फल वही हैं, कोंकण के बाग वही हैं, बस कंटेनर बदल गया है।
दोनों को ही पेटी कहा जाता है। रूप बदला है, परंपरा नहीं।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो आम ऑनलाइन खरीदें
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो आम (जीआई टैग) – असली हापूस आम
ग्रेड के अनुसार ₹1,849 से ₹5,399
1 फरवरी 2027 तक स्टॉक उपलब्ध नहीं है
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एक पेटी में कितने आम होते हैं?
यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस पेटी की बात कर रहे हैं। यहाँ हमारे द्वारा बेची जाने वाली पेटियों और पुरानी थोक पेटियों की जानकारी दी गई है:
| पेटी का आकार | आमों की संख्या | सामान्य नाम | किसके लिए है |
|---|---|---|---|
| आधा दर्जन | 6 फल | अधली पेटी / ट्रायल बॉक्स | पहली बार खरीदने वाले, छोटे परिवार |
| 1 दर्जन | 12 फल | एक दर्जन | 3-4 लोगों का परिवार (एक सप्ताह के लिए) |
| 2 दर्जन | 24 फल | दो दर्जन / फैमिली पेटी | संयुक्त परिवार, आमरस की दावतें |
| 5 दर्जन+ | 60+ फल | थोक / HoReCa पेटी | दफ्तर, हाउसिंग सोसायटी, होटल, उपहार |
| पारंपरिक लकड़ी की पेटी | 48–72 फल | खोका / आम की पेटी | थोक बाज़ार, घर का बड़ा स्टॉक |
हर बॉक्स के अंदर फलों की संख्या तय होती है। 12 का मतलब हमेशा 12 है, चाहे ग्रेड कोई भी हो। जो बदलता है वह है प्रति फल का वजन, और इसलिए पूरी पेटी का कुल वजन।
ग्रेड के अनुसार 1 पेटी आम का वजन कितना होता है?
हमारे बक्सों में हर फल को पैक करने से पहले अलग से तौला और ग्रेड किया जाता है। एक दर्जन में अलग-अलग ग्रेड के आम नहीं मिलाए जाते क्योंकि इससे बॉक्स के अंदर पकने की प्रक्रिया असमान हो जाती है। यहाँ ग्रेड के अनुसार अल्फ़ोंसो आमों के प्रमाणित वजन की सीमाएँ दी गई हैं:
| ग्रेड | प्रति फल वजन | 12-फल शुद्ध वजन (लगभग) | 24-फल शुद्ध वजन (लगभग) |
|---|---|---|---|
| छोटा (Small) | 150–180 ग्राम | 1.8–2.2 किग्रा | 3.6–4.3 किग्रा |
| मध्यम (Medium) | 180–225 ग्राम | 2.2–2.7 किग्रा | 4.3–5.4 किग्रा |
| अतिरिक्त बड़ा (Extra Large) | 250–275 ग्राम | 3.0–3.3 किग्रा | 6.0–6.6 किग्रा |
| जंबो (Jumbo) | 275–300 ग्राम | 3.3–3.6 किग्रा | 6.6–7.2 किग्रा |
बॉक्स, फोम-नेट स्लीव्स, घास की गद्दी और पार्टीशन के लिए लगभग 800 ग्राम से 1 किग्रा का वजन और जोड़ें। यही कुल वजन (Gross weight) है जिसे आपका कूरियर संभालता है। जंबो-ग्रेड की 2-दर्जन वाली पेटी का कुल वजन लगभग 8 किग्रा हो सकता है। यदि आप थोक में ऑर्डर कर रहे हैं, तो अपने अपार्टमेंट की लिफ्ट की वजन सीमा ज़रूर जाँच लें।
रत्नागिरी या देवगढ़ हापूस आम की पेटी — कौन सी बेहतर है?
दोनों के पास GI नंबर 139 है, जो भारत के GI रजिस्ट्री द्वारा जारी कोंकण के नामित अल्फ़ोंसो क्षेत्र को कवर करता है। प्रमाण पत्र की तारीख 16 अक्टूबर 2019 है। इसलिए, न तो रत्नागिरी और न ही देवगढ़ एक-दूसरे से अधिक "असली" हैं। अंतर उनके चरित्र (स्वाद और बनावट) में है।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो राजपुर से लेकर मिरया, गोलाप और नाचाने गांवों तक तट के किनारे के बागों से आते हैं। पकने पर फल गहरे केसरिया-पीले रंग का हो जाता है और इसका ब्रिक्स (मिठास) 18 से 24° तक पहुँच जाता है। इसका स्वाद बहुत तीव्र होता है। आप काटने से पहले ही इसकी खुशबू महसूस कर सकते हैं।
देवगढ़ अल्फ़ोंसो, जो दक्षिणी सिंधुदुर्ग तट के जामसांडे, विजयदुर्ग और कुंकेश्वर जैसे गांवों से आते हैं, थोड़ा देर से पकते हैं और उनकी मिठास अधिक संतुलित होती है। पूरी तरह पकने के बाद भी छिलके पर हल्की हरी आभा बनी रहती है, जो उन खरीदारों को भ्रमित कर सकती है जो चमकीले पीले रंग की उम्मीद करते हैं। यह कच्चा नहीं है, यह देवगढ़ की खासियत है। पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स 18-24° की उच्च सीमा तक, कभी-कभी 22-24° तक पहुँच जाता है।
47,000 से अधिक ग्राहकों के डेटा से एक स्पष्ट पैटर्न दिखता है: उत्तर भारत रत्नागिरी को पसंद करता है, मुंबई देवगढ़ को। दोनों सही हैं। यदि आप दादर मार्केट में अपने पारिवारिक सप्लायर से देवगढ़ हापूस खाकर बड़े हुए हैं, तो रत्नागिरी आपको उम्मीद से अधिक तीव्र लग सकता है। यदि आप अल्फ़ोंसो के लिए नए हैं, तो रत्नागिरी का बोल्ड केसरिया स्वाद समझना आसान है।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो आम (जीआई टैग) — असली हापूस आम और असली देवगढ़ अल्फ़ोंसो आम (एक्सपोर्ट क्वालिटी देवगढ़ हापूस) देखें — दोनों 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं हैं; सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, कीमतें ₹1,849 प्रति दर्जन बॉक्स से शुरू होती हैं।
कूरियर वाली आम की पेटी कैसे पैक की जाती है?
बॉक्स ऊपर और नीचे के 5-प्लाई CFB बॉक्स का होता है, जिसमें 130 GSM का पेपर इस्तेमाल होता है। कोनों और किनारों को मज़बूत किया जाता है ताकि यह कूरियर वैन में अन्य पार्सल के नीचे रखे जाने पर भी सुरक्षित रहे।
अंदर, 12-स्लॉट वाला पार्टीशन परिवहन के दबाव को सहता है। हर आम अपने खुद के स्लॉट में फोम-नेट स्लीव में सुरक्षित रहता है। यह स्लीव दो चीजों को रोकता है जो हापूस को नुकसान पहुँचाती हैं: बाजू से चोट (side bruising) जो पतले छिलके पर काले धब्बे पैदा करती है, और पास के फल से तने का पंचर होना।
फलों के नीचे धान का पुआल (घास) बिछाया जाता है। यह कोई सजावट नहीं है, बल्कि धान का पुआल एक कोमल, सांस लेने वाली गद्दी है जो नमी को भी सोखती है। छह हवा के छेद, ऊपर और नीचे तीन-तीन, हवा के प्रवाह को बनाए रखते हैं ताकि फल पसीने की जगह सही तरीके से पकें।
फल हमारे मालवण पैकिंग सेंटर या देवगढ़ पैकिंग पॉइंट से 70-80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं ताकि वे कूरियर की यात्रा झेल सकें और डिलीवरी के बाद आपके किचन में तीन दिनों के भीतर पक जाएं।
घर पर आम की पेटी को कैसे पकाएं
जब बॉक्स पहुँचे, तो आम सख्त होंगे और हो सकता है कि उनके कंधों पर थोड़ी हरियाली हो। यह बिल्कुल सामान्य है। यहाँ बताया गया है कि आपको क्या करना है:
- फोम स्लीव्स को न निकालें जब तक कि आप खाने के लिए तैयार न हों। वे घर पर पकने के दौरान आम को चोट लगने से बचाते हैं।
- बॉक्स को किसी ठंडी और हवादार जगह पर रखें — फ्रिज में न रखें और सीधी धूप से बचाएं। 24°C–28°C का कमरा सबसे अच्छा है।
- 48 घंटे बाद जांचें। नीचे से हल्के से दबाएं। हल्का सा दबने का मतलब है कि फल तैयार है। केसरिया रंग छिलके पर गहरा हो जाएगा।
- एक बार पक जाने पर, फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर खा लें। ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है; यह स्वाद में सुधार नहीं करती लेकिन आपको थोड़ा समय मिल जाता है।
- कच्चे हापूस को कभी भी फ्रिज में न रखें। उस चरण में ठंड इसकी सुगंध को खत्म कर देती है और आम बेस्वाद हो जाता है।
चार लोगों के परिवार के लिए, 1-दर्जन मध्यम-ग्रेड की पेटी धीरे-धीरे पकती है, जो कि आदर्श है। आप एक बार में 12 आम नहीं खा रहे हैं। अच्छी तरह से पैक किए गए बॉक्स के अंदर का यह क्रमिक पकना एक खूबी है, कमी नहीं।
आम की पेटी का सीज़न कब होता है — और केसर, पायरी व दशहरी के बारे में क्या?
अल्फ़ोंसो (हापूस) सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च से मई तक पीक रहता है। हम केवल इस समय के दौरान रत्नागिरी और देवगढ़ हापूस पेटी भेजते हैं। जुलाई से जनवरी तक कोई ताज़ा अल्फ़ोंसो नहीं भेजा जाता। हम कोल्ड-स्टोर वाले फल या ऑफ-सीज़न आम मिलाकर नहीं बेचते।
यदि आप अल्फ़ोंसो सीज़न के बाहर खोज रहे हैं:
- केसर आम (GI नंबर 185, गुजरात के जूनागढ़ और गिर से) का सीज़न मई से जुलाई होता है। हम अपनी साइट पर केसर के बॉक्स भी रखते हैं।
- पायरी आम एक शुरुआती कोंकण किस्म है, जो फरवरी-मार्च में आती है।
- दशहरी उत्तर भारतीय किस्म है, जो जून-जुलाई में आती है।
दफ्तरों, हाउसिंग सोसायटियों और कॉर्पोरेट उपहारों के लिए थोक में पेटी
5 दर्जन (लगभग 15-20 किलो फल) से ऊपर, हम HoReCa और कॉर्पोरेट ऑर्डर संभालते हैं। हमने लक्जरी होटल समूहों और निजी बैंकों को थोक में पेटी भेजी है। यदि आप किसी दफ्तर या रेजिडेंशियल सोसायटी के लिए ऑर्डर कर रहे हैं, तो सीज़न में जितनी जल्दी पुष्टि करेंगे, ग्रेड की उपलब्धता उतनी ही बेहतर होगी।
थोक पूछताछ के लिए, हमारी आम की पेटी कीमत गाइड पढ़ें या हमसे व्हाट्सएप पर संपर्क करें।
AlphonsoMango.in से आम की पेटी ऑनलाइन कैसे ऑर्डर करें
- उत्पत्ति चुनें — रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो।
- अपना ग्रेड और संख्या चुनें — छोटा, मध्यम, एक्स्ट्रा लार्ज या जंबो; आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन।
- कार्ट में जोड़ें और अपना पिन कोड दर्ज करें — हम आपकी लोकेशन के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज के माध्यम से डिलीवरी करते हैं।
- ऑर्डर की पुष्टि करें। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं।
- प्राप्त करें और पकाएं — ऊपर दिए गए पकने के चरणों का पालन करें।
हम फरवरी-जून सीज़न के बाहर अल्फ़ोंसो नहीं भेजते। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा।
क्या आम की पेटी जीआई-प्रमाणित (GI-certified) है?
AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है, जिसके पास भारत की भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री द्वारा GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI नंबर 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) है। FSSAI लाइसेंस 10020022011783। APEDA पंजीकरण 225579।
इसका मतलब है कि हम जो भी हापुस पेटी भेजते हैं, वह जीआई-निर्दिष्ट क्षेत्र से मंगाई जाती है, जिसमें रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 गांवों में से वेलस, अंजारले, जामसांडे और विजयदुर्ग जैसे गांव शामिल हैं। प्रशांत पोवले सीजन शुरू होने से पहले बागों का दौरा करते हैं ताकि पेड़ों की स्थिति का सीधे आकलन कर सकें। उत्पादक और हमारे पैकिंग केंद्र के बीच कोई बिचौलिया नहीं है।
सीजन के दौरान हर हफ्ते एनवायरोकेयर लैब्स प्राइवेट लिमिटेड (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284) द्वारा फलों का स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया जाता है। सभी अवशेषों का परीक्षण कोडेक्स की अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर किया जाता है। हम 'कीटनाशक-मुक्त' शब्द का उपयोग नहीं करते हैं। 2025 के परीक्षण में सीमाओं के भीतर एक अवशेष का पता चला था, लेकिन परिणाम सत्यापन योग्य हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
आम की पेटी (हापुस आम की पेटी) की कीमत क्या है?
हम यहां निश्चित कीमतें प्रकाशित नहीं करते हैं क्योंकि वे ग्रेड, उत्पत्ति और आपूर्ति के आधार पर सीजन के दौरान हर हफ्ते बदलती रहती हैं। रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फोंसो पेटी बॉक्स की वर्तमान कीमतें alphonsomango.in पर उत्पाद पृष्ठों पर दिखाई गई हैं।
ऑनलाइन ऑर्डर करने के लिए आम की पेटी का सीजन कब होता है?
अल्फोंसो (हापुस) आम की पेटी का सीजन फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च से मई तक उपलब्धता सबसे अधिक होती है। जुलाई से जनवरी तक कोई ताजा अल्फोंसो नहीं भेजा जाता है। केसर आम का सीजन थोड़ा देर से, आमतौर पर मई से जुलाई तक चलता है।
पूरे भारत में आम की पेटी की डिलीवरी में कितना समय लगता है?
दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश महानगरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजा आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आम की पेटी असली अल्फोंसो है और नकली नहीं?
AlphonsoMango.in के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) है। सभी फल जीआई-निर्दिष्ट कोंकण क्षेत्र के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग गांवों से प्राप्त किए जाते हैं, और FSSAI लाइसेंस 10020022011783 के तहत सत्यापित किए जाते हैं।
एक आम की पेटी कितने किलो की होती है?
1-दर्जन पेटी में फलों का शुद्ध वजन लगभग 1.8 किलो (छोटा ग्रेड, 150-180 ग्राम प्रति फल) से लेकर 3.6 किलो (जंबो ग्रेड, 275-300 ग्राम प्रति फल) तक होता है। पैकेजिंग के लिए लगभग 800 ग्राम से 1 किलो जोड़ें। 2-दर्जन जंबो पेटी का कुल वजन लगभग 8 किलो हो सकता है।
पारंपरिक लकड़ी की आम की पेटी और कूरियर बॉक्स में क्या अंतर है?
पारंपरिक लकड़ी की पेटी में 4-6 दर्जन (48-72 फल) आते थे और इसे स्थानीय बाजारों तक छोटी ट्रक यात्राओं के लिए डिज़ाइन किया गया था। कूरियर बॉक्स 5-प्लाई वाले कोरुगेटेड फाइबरबोर्ड के होते हैं जिनमें 6, 12 या 24 फल आते हैं, जिन्हें फल को नुकसान पहुँचाए बिना पूरे भारत में कूरियर द्वारा भेजने के लिए बनाया गया है।
स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260; FSSAI 10020022011783; APEDA 225579; प्राकृतिक घास के बिस्तर पर पकाया हुआ, कोई कार्बाइड नहीं।