આમરાઈ એટલે પરંપરાગત આંબાવાડી — કોંકણની લાલ લેટેરાઈટ જમીનમાં આલ્ફાન્સો (હાફૂસ) આંબાની હારમાળાઓ, જેને માર્ચથી જૂન દરમિયાન હાથથી ઉતારવામાં આવે છે, કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાને પકવીને ૧૬–૨૨ બ્રિક્સ સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા ૧-૩ દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં મોકલવામાં આવે છે.
અમારી આમરાઈમાંથી આલ્ફાન્સો કેરી ખરીદો
GI-ટેગ્ડ આલ્ફાન્સો કેરી — રત્નાગિરી અને દેવગડ
રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી હાથથી ઉતારવામાં આવેલી. કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાને પકવેલી. કોઈ કાર્બાઈડ નથી. બ્રિક્સ ૧૬–૨૨. માર્ચ–જૂન દરમિયાન ઉપલબ્ધ.
સીઝન: માત્ર માર્ચ – જૂન. જુલાઈ–જાન્યુઆરી દરમિયાન ઉપલબ્ધ નથી.
અત્યારે ખરીદો →રત્નાગિરી વિ. દેવગડ — કઈ આમરાઈ?
| વિશેષતા | રત્નાગિરી આલ્ફાન્સો | દેવગડ આલ્ફાન્સો |
|---|---|---|
| GI પ્રોટેક્શન | હા — GI નં. ૧૩૯ | હા — GI નં. ૧૩૯ |
| બ્રિક્સ રેન્જ | ૧૬–૨૦ | ૧૮–૨૨ |
| સીઝનનો સમય | માર્ચના મધ્યથી મે ના અંત સુધી | એપ્રિલ – જૂન |
| સામાન્ય વજન | ૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ પ્રતિ કેરી | ૧૭૫–૨૮૦ ગ્રામ પ્રતિ કેરી |
| છાલનો રંગ (પાકેલી) | સુવર્ણ પીળો, હળવો ગુલાબી રંગ | ઘાટો કેસરી-પીળો |
| ગર્ભની બનાવટ | સરળ, રેસાવિહીન | સરળ, રેસાવિહીન, વધુ સમૃદ્ધ |
| અંદાજિત ₹ ભાવ | ₹૫૯૯–₹૧,૨૯૯ પ્રતિ ડઝન | ₹૭૯૯–₹૧,૬૯૯ પ્રતિ ડઝન |
| શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ | રોજિંદા ઉપયોગ, આમરસ | ભેટ આપવા, નિકાસ, જાણકારો માટે |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
કાર્યકારી દિવસોમાં બપોરે ૧૨:૦૦ વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો ટ્રાન્ઝિટ સંભાળે છે. ઝોન મુજબ ડિલિવરીનો સમય:
- મુંબઈ, પુણે, ગોવા: બીજા દિવસે ડિલિવરી
- દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ, ચેન્નાઈ: ૧–૨ દિવસ
- કોલકાતા, અમદાવાદ, જયપુર: ૨ દિવસ
- ઉત્તર-પૂર્વ ભારત, દૂરના પિન કોડ: ૨–૩ દિવસ
કેરીને હવાની અવરજવર ધરાવતા કોરુગેટેડ બોક્સમાં ઘાસના કુશનિંગ સાથે મોકલવામાં આવે છે. કોઈ ડ્રાય આઈસ કે કાર્બાઈડ પાઉચનો ઉપયોગ થતો નથી. આમરાઈમાં જે કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયા થાય છે, તે જ રીતે ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન કેરી સલામત રીતે પાકે છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ (૧૬–૨૦ અથવા ૧૮ થી ૨૪), વજન (૧૫૦–૨૮૦ ગ્રામ), અથવા બજેટ (₹૫૯૯–₹૧,૬૯૯ પ્રતિ ડઝન) મુજબ રત્નાગિરી કે દેવગડ આલ્ફાન્સો પસંદ કરો.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — કલેક્શન પેજ પર તમારી જરૂરિયાત મુજબ જથ્થો કાર્ટમાં ઉમેરો.
- સ્ટેપ ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ માટે બપોરે ૧૨:૦૦ વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર કરો. ટ્રાન્ઝિટ: સમગ્ર ભારતમાં ૧–૩ દિવસ.
આમરાઈનો અર્થ
મરાઠીમાં આમરાઈ એટલે શું?
આમરાઈ (અને બોલચાલની ભાષામાં આમ્રાઈ) શબ્દ સંસ્કૃતના આમ્ર (કેરી) પરથી આવ્યો છે, અને મરાઠી પ્રત્યય -આઈ કે -રાઈ એટલે ઉપવન કે જંગલ થાય છે. આમરાઈ એટલે આંબાની વાડી — જમીનના એક ટુકડા પર સાથે ઉગાડવામાં આવેલા આંબાના વૃક્ષોનો સમૂહ.
આમરાઈ, આમારાઈ અને આંબાવાડી વચ્ચે શું તફાવત છે?
આમરાઈ, આમારાઈ અને આમ-બાગાન એ એક જ ખ્યાલના પ્રાદેશિક ઉચ્ચારો છે. મહારાષ્ટ્ર અને કોંકણ કિનારે આમરાઈ શબ્દ વધુ વપરાય છે. તમિલનાડુમાં માવત્તુ કે આમારાઈ સમાન અર્થ ધરાવે છે. અંગ્રેજી શબ્દ "મેંગો ઓર્ચાર્ડ" એ તેના કાર્ય માટે સમાન શબ્દ છે, જોકે તેમાં પેઢી દર પેઢી જાળવી રાખેલી આમરાઈનું સાંસ્કૃતિક મહત્વ નથી.
અંગ્રેજીમાં આમરાઈનો અર્થ શું છે?
અંગ્રેજીમાં આમરાઈનો અર્થ મેંગો ગ્રોવ અથવા મેંગો ઓર્ચાર્ડ (આંબાવાડી) થાય છે. તે આંબાના વૃક્ષોનું એક વ્યવસ્થિત વાવેતર છે, જે સામાન્ય રીતે એક થી પાંચ એકરમાં ફેલાયેલું હોય છે અને દાયકાઓ કે પેઢીઓ સુધી એક કૃષિ એકમ તરીકે જાળવવામાં આવે છે.
કોંકણ — દરેક આમરાઈ પાછળની ભૂમિ
કોંકણ પશ્ચિમ ઘાટ અને અરબી સમુદ્રની વચ્ચે આવેલું છે. આ વિસ્તારની લાલ લેટેરાઈટ જમીન છિદ્રાળુ, સારી નિકાલવાળી અને થોડી એસિડિક હોય છે. ભારે ચોમાસાની વરસાદ — વાર્ષિક ૨,૫૦૦–૩,૫૦૦ મીમી — અને સૂકી, તડકાવાળી વસંતઋતુ સાથે મળીને તે એવી પરિસ્થિતિઓનું નિર્માણ કરે છે જે આલ્ફાન્સો કેરીને તેનો લાક્ષણિક કેસરી ગર્ભ અને મધુર મીઠી સુગંધ આપે છે.
પશ્ચિમમાંથી આવતી દરિયાઈ લહેર માર્ચથી જૂન સુધી તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે, જે ગરમીના કારણે કેરીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટતું અટકાવે છે. આ પટ્ટામાં આવેલા દેવગડ, વેંગુરલા અને રાજાપુર જેવા ગામો એવા ફળ ઉત્પન્ન કરે છે જે બીજી કોઈ ભૌગોલિક સ્થિતિમાં શક્ય નથી. તેથી જ GI નં. ૧૩૯ અસ્તિત્વમાં છે — આ ભૌગોલિક ઓળખને કાયદાકીય રીતે સુરક્ષિત કરવા માટે.
આમરાઈ માટે લાલ લેટેરાઈટ જમીન કેમ મહત્વની છે?
લેટેરાઈટ જમીન સૂકા ઉનાળા દરમિયાન મૂળને ટકાવી રાખવા માટે પૂરતો ભેજ જાળવી રાખે છે અને પાણી ભરાઈ રહેતું અટકાવે છે. જમીનમાં રહેલ ઉચ્ચ લોહ તત્વ ગર્ભના ઘેરા રંગમાં ફાળો આપે છે. પરંપરાગત આમરાઈમાં પ્રતિ એકર ૩૦–૫૦ આંબા રોપવામાં આવે છે, જેમના મૂળ આ જમીનમાં ઊંડે સુધી જાય છે, તેથી જ સદી જૂના આંબા પણ ઉત્તમ ગુણવત્તાવાળા ફળ આપે છે.
પરંપરાગત આમરાઈ વ્યવસ્થાપન: છાણ, ઘાસનું મલ્ચિંગ અને ધીરજ
કોંકણની આમરાઈ પદ્ધતિમાં, ખેડૂતો દરેક ચોમાસામાં દરેક આંબાના થડની આસપાસ ગોળાકાર ખાઈ ખોદે છે. તેઓ તેને ગાયના છાણ અને ઘાસના મલ્ચિંગથી ભરે છે. ગાયો વાડીમાં ચરે છે, જે વધારાના ઘાસને નિયંત્રિત કરે છે અને જમીનમાં પોષક તત્વો પાછા આપે છે. કોઈ કૃત્રિમ ખાતરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. આ પદ્ધતિ પેઢીઓથી અનુસરવામાં આવે છે. તે કોઈ પણ રાસાયણિક હસ્તક્ષેપ વગર ૧૬–૨૨ બ્રિક્સ ધરાવતી કેરી આપે છે — મીઠાશ જમીન અને કુદરતી પદ્ધતિમાંથી આવે છે, કેમિકલમાંથી નહીં.
આમરાઈની સીઝન: કેરી ક્યારે તૈયાર થાય છે
આમરાઈની કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ થાય છે?
જાન્યુઆરીમાં ફૂલ બેસવાની શરૂઆત થાય છે. ફેબ્રુઆરીમાં ફળ લાગે છે. રત્નાગિરીમાં માર્ચના મધ્ય સુધીમાં પ્રથમ આલ્ફાન્સો કેરી લણણી માટે તૈયાર થઈ જાય છે. દેવગડની આમરાઈઓ લગભગ બે થી ત્રણ અઠવાડિયા પછી અનુસરે છે, જે એપ્રિલ અને મે મહિનામાં ટોચ પર હોય છે. જૂનના અંત સુધીમાં સીઝન પૂરી થાય છે, જ્યારે ચોમાસું આવે છે.
શું જૂન પછી આમરાઈની કેરી મળે છે?
ના. GI-સંરક્ષિત કોંકણ આમરાઈની આલ્ફાન્સો કેરી જૂન પછી ઉપલબ્ધ નથી. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી, આંબાવાડીઓ તેમના વૃદ્ધિ અને વ્યવસ્થાપન ચક્રમાં હોય છે. આ સમયગાળા બહાર "આલ્ફાન્સો" લેબલવાળી કોઈપણ પ્રોડક્ટ કાં તો અલગ જાતની હોય છે, અલગ પ્રદેશની હોય છે, અથવા આમરસ કે ફ્રોઝન કેરી જેવી પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ હોય છે. અમે માર્ચ–જૂન સીઝન સિવાય તાજી આલ્ફાન્સો કેરી વેચતા નથી.
કુદરતી રીતે પકવેલી, કાર્બાઈડ મુક્ત
ઘાસના બિછાને પકવવાની રીત શું છે અને તે શા માટે મહત્વની છે?
કેરી જ્યારે ૭૫–૮૦% પાકેલી હોય ત્યારે ઉતારવામાં આવે છે — રંગ બદલાવ શરૂ થયો હોય, અને દાંડી થોડી સુકાઈ ગઈ હોય. પેકિંગ હાઉસમાં, તેમને એક સ્તરમાં સૂકા ઘાસ કે ચોખાના પરાળ પર રાખવામાં આવે છે. ઘાસ ફળની નીચે હવાને ફરતી રાખે છે અને તાપમાન જાળવી રાખે છે. કેરીમાંથી કુદરતી રીતે નીકળતી ઇથિલિન વાયુ બે થી ત્રણ દિવસમાં પકવવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરે છે.
કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરી બહારથી અંદર પાકે છે. જ્યારે ઘાસના બિછાને પકવેલી કેરી અંદરથી બહાર પાકે છે. તફાવત બ્રિક્સમાં માપી શકાય છે: કાર્બાઈડવાળી કેરી સામાન્ય રીતે ૧૨–૧૫ બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. આમરાઈની કુદરતી કેરી ૧૬–૨૨ બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. સ્વાદનો તફાવત ઘણો મોટો હોય છે.
મારી કેરી કાર્બાઈડ મુક્ત છે તેની ખાતરી કેવી રીતે કરવી?
છાલના અસમાન રંગને જુઓ — કુદરતી આલ્ફાન્સો સંપૂર્ણ પાકતી વખતે લીલાથી પીળા રંગનું ગ્રેડિયન્ટ ધરાવે છે, ક્યારેક ટોચ પર સહેજ ગુલાબી રંગ હોય છે. કાર્બાઈડવાળી કેરી એકસમાન પીળી હોય છે અને દાંડી પાસે હળવી કેમિકલ ગંધ આવે છે. અમારા જેવા GI-પ્રમાણિત અને FSSAI-પરીક્ષણ કરેલ સપ્લાય ચેઈન પેપર ટ્રેઈલ પ્રદાન કરે છે. FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ દરેક લોટ માટે ડોક્યુમેન્ટેશન માંગે છે.
આમરાઈનું પોષણ
આમરાઈની આલ્ફાન્સો કેરીમાં કયા પોષક તત્વો હોય છે?
પાકેલા આલ્ફાન્સોના ૧૦૦ ગ્રામ ગર્ભમાં અંદાજે નીચે મુજબ હોય છે:
- વિટામિન C: ૩૬–૪૦ મિલિગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતના ૪૦–૪૫%)
- વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): ૧,૦૮૨ µg (વધારે — કેસરી રંગ માટે જવાબદાર)
- ફોલેટ: ૪૩ µg
- કુદરતી ખાંડ: ૧૪–૧૭ ગ્રામ (સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ — કોઈ ઉમેરેલી ખાંડ નથી)
- ફાઇબર: ૧.૬ ગ્રામ
- કેલરી: ૬૫–૭૦ kcal
ઉચ્ચ બીટા-કેરોટીન પ્રમાણ સીધું લાલ લેટેરાઈટ જમીન અને પૂરતા તડકા સાથે જોડાયેલું છે. વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવતી, કેમિકલથી પકવેલી કેરીમાં બીટા-કેરોટીનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
શું આલ્ફાન્સો કેરી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે?
હા — યોગ્ય માત્રામાં લેવામાં આવે તો. GI આમરાઈની આલ્ફાન્સોમાં કોઈ કૃત્રિમ ઉમેરણો નથી અને કોઈ કાર્બાઈડ નથી. કુદરતી ખાંડનું પ્રમાણ તેને ઉર્જાથી ભરપૂર બનાવે છે. તે વિટામિન C દ્વારા રોગપ્રતિકારક શક્તિ, વિટામિન A દ્વારા આંખનું સ્વાસ્થ્ય અને ફોલેટ દ્વારા કોષ વિભાજનમાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ખાંડના પ્રમાણને કારણે માત્રાનું ધ્યાન રાખવું.
ભેટ તરીકે આમરાઈની કેરી
અમારી આમરાઈની કેરીઓ APEDA-રજીસ્ટર્ડ ચેનલો દ્વારા અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે. સ્થાનિક રીતે, એક થી ચાર ડઝનના ગિફ્ટ બોક્સ બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. કોર્પોરેટ ગિફ્ટિંગ ઓર્ડર — સામાન્ય રીતે ૨૦ બોક્સ કે તેથી વધુ — અમારા કોન્ટેક્ટ પેજ દ્વારા કરી શકાય છે.
પ્રશાંત પોવલે દર સીઝનમાં સોર્સિંગ પર વ્યક્તિગત દેખરેખ રાખે છે, દેવગડ અને રત્નાગિરીના રાજાપુર પટ્ટાના ગામોમાં આમરાઈ ખેતરોની મુલાકાત લઈને પ્રથમ લોટને મંજૂરી આપે છે. અમે માત્ર વેરહાઉસ ઓપરેશન નથી. દરેક બેચ પેક કરતા પહેલા નિરીક્ષણ અને ગ્રેડિંગ કરવામાં આવે છે.
ગિફ્ટ પેકેજિંગમાં હવાની અવરજવર ધરાવતા લાકડાના ફિનિશવાળા બોક્સ વપરાય છે. કેરી ઘાસના કપમાં રાખવામાં આવે છે. કોઈ પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ થતો નથી. આમરાઈમાં જે કાળજી લેવામાં આવે છે, તે જ અમારી સુવિધામાં પણ જાળવવામાં આવે છે.
યોગ્ય કેરીનું ગિફ્ટ બોક્સ પસંદ કરવા માટે અમારી ગાઈડ વાંચો અને આલ્ફાન્સો કેરીને શું ખાસ બનાવે છે તેની વિગતવાર ગાઈડ તપાસો. સીઝનનું સંપૂર્ણ કેટલોગ જોવા માટે, કેરીનું કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
આમરાઈ આલ્ફાન્સો કેરીનો ભાવ શું છે?
રત્નાગિરી આલ્ફાન્સો અંદાજે ₹૫૯૯ પ્રતિ ડઝનથી શરૂ થાય છે. દેવગડ આલ્ફાન્સો તેના ગ્રેડ અને કદના આધારે ₹૭૯૯ થી ₹૧,૬૯૯ પ્રતિ ડઝન વચ્ચે હોય છે. સીઝનની ઉપલબ્ધતા મુજબ ભાવ બદલાય છે. alphonsomango.in/collections/mangoes પર વર્તમાન ભાવ તપાસો.
આમરાઈ કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
આલ્ફાન્સો આમરાઈ સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (માર્ચ થી મે). રત્નાગિરીની વાડીઓ માર્ચના મધ્યથી સૌથી પહેલા તૈયાર થાય છે. દેવગડ એપ્રિલથી જૂન સુધી ટોચ પર હોય છે. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી કોઈ તાજી આલ્ફાન્સો કેરી ઉપલબ્ધ નથી. આમરસ પલ્પ આખું વર્ષ મળે છે.
આમરાઈથી મારા ઘર સુધી ડિલિવરી કેટલી ઝડપી છે?
કાર્યકારી દિવસોમાં બપોરે ૧૨:૦૦ પહેલા મળેલા ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મેટ્રો શહેરોમાં ૧–૨ દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે. અન્ય મોટાભાગના પિન કોડ પર ડિસ્પેચના ૩ દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે.
ઓથોરિટી
AlphonsoMango.in એ પોવલે હોમ ફૂડ્સની બ્રાન્ડ છે. અમારી પાસે GI નં. ૧૩૯ હેઠળ GI અધિકૃત વપરાશકર્તાની સ્થિતિ છે (રજીસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. અમે વેચીએ છીએ તે દરેક કેરી રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવેલી છે, કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાને પકવેલી અને કાર્બાઈડ મુક્ત છે. અમે ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ.
સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવેલી આલ્ફાન્સો કેરી, કોંકણ, મહારાષ્ટ્ર, સીઝન માર્ચ–જૂન.