હા, તમે બાળકના માટે કેરીનું પલ્પ ફ્રીઝ કરી શકો છો: પાકેલી કેરીની છાલ ઉતારો, તેને એકરસ મિક્સ કરો, ગાળી લો અને સ્વચ્છ આઇસ-ક્યુબ ટ્રેમાં નાના ભાગોમાં ભરીને ફ્રીઝ કરો, પછી ક્યુબ્સને સીલ કરેલા કન્ટેનરમાં ખસેડો. તમારા બાળરોગ નિષ્ણાતની સહમતિ પછી, તેનો ઉપયોગ લગભગ ત્રણ મહિનાની અંદર કરો.
શું તમે બાળકના માટે કેરીનું પલ્પ ફ્રીઝ કરી શકો?
અમે મુંબઈમાં પાવલે હોમ ફૂડ્સ છીએ અને અમે કેરી વેચીએ છીએ, તબીબી સલાહ નહીં. દર ઋતુમાં અમને મળતા આ પ્રશ્નનો ટૂંકો જવાબ છે હા: પાકેલી કેરીનું પ્યુરે ફ્રીઝ કરવા માટે યોગ્ય છે, અને તેને નાના ભાગોમાં ફ્રીઝ કરવું એ બાળકની ફળની સપ્લાય બોક્સ મળ્યાના અઠવાડિયા પછી પણ ચાલુ રાખવાની સૌથી સરળ રીતોમાંની એક છે. ઘણા બાળરોગ નિષ્ણાત માર્ગદર્શિકાઓ છ મહિનાની આસપાસ ઘન ખોરાક શરૂ કરવાની અને એક સમયે એક જ નવો ખોરાક આપવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ દરેક બાળક અલગ હોય છે, તેથી કેરી આપતા પહેલાં અને જો તમારા બાળકને કોઈ ફળથી પ્રતિક્રિયા મળી હોય તો ફરીથી તમારા બાળરોગ નિષ્ણાતને પૂછો.
ફ્રીઝ કરવાથી ખોરાક વધુ સુરક્ષિત કે વધુ પૌષ્ટિક બનતો નથી; તે માત્ર તેને તમે ફ્રીઝ કર્યું ત્યારે જેવો રાખે છે. તેથી જ ફ્રીઝર પહેલાંની તૈયારી મહત્વની છે: યોગ્ય રીતે પાકેલી કેરી પસંદ કરો, તેને ધોઈ, છાલ ઉતારો અને દરેક કઠણ કે લીલું ટુકડું દૂર કરો. સમય જતાં ફ્રીઝ કરેલું પ્યુરે તેની સુગંધ અને તાજગી થોડી ગુમાવે છે, પરંતુ બાળકના ભોજન માટે, તેની બનાવટ અને સ્વચ્છતા વધુ મહત્વની છે.
રેસા વગરનું ફળ સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. અલ્ફોન્સોના પલ્પને સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને રેસા વગરનું ગણવામાં આવે છે, તેથી તે ગાળવામાં બહુ ઓછું રહી જાય છે અને એકરસ પ્યુરેમાં મિક્સ થઈ જાય છે. તેથી જ વાલીઓ અમને તેના વિશે પૂછે છે. કોઈપણ પાકેલી, રેસા વગરની કેરીને આ જ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.
બાળકના માટે કેરીનું પ્યુરે કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું, પગલું-દર-પગલું
સ્વચ્છ હાથ, સ્વચ્છ બોર્ડ અને સ્વચ્છ સાધનોનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે ફ્રીઝર બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિ ધીમી કરે છે પરંતુ તેમને ખતમ કરતું નથી.
- પાકેલું ફળ પસંદ કરો. કેરીની ડાળ પાસે મીઠી સુગંધ આવવી જોઈએ અને ખભે દબાવતા તે થોડું નરમ હોવું જોઈએ. અપરિપક્વ ફળ ખાટું અને પચાવવામાં વધુ અઘરું હોય છે.
- ધોઈ, છાલ ઉતારીને કાપો. વહેતા પાણીમાં છાલ ધોઈ, તેને ઉતારો અને બીજથી ફળનો ભાગ અલગ કરો. છાલની આસપાસનો કઠણ કે લીલો ભાગ ફેંકી દો.
- એકરસ મિક્સ કરો. પાણી, ખાંડ કે અન્ય કોઈ પણ વસ્તુ ઉમેર્યા વિના ફળનો ભાગ મિક્સ કરો. કંઈ જ ઉમેરશો નહીં; પાકેલી કેરી પોતે જ મીઠી હોય છે.
- ગાળી લો. છૂટા રેસાને રોકવા માટે ચમચીના પાછળના ભાગથી પ્યુરેને ઝીણી ગાળણીમાંથી દબાવીને ગાળો. બાળકના માટે આ પગલું સૌથી વધુ મહત્વનું છે.
- ભાગોમાં વહેંચો. પ્યુરેને સ્વચ્છ આઇસ-ક્યુબ ટ્રેમાં ચમચીથી ભરો, જેથી દરેક ક્યુબ એક નાની સર્વિંગ બને. ટ્રેને ઢાંકી દો.
- ફ્રીઝ કરો અને ખસેડો. ક્યુબ્સ જામી જાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો, પછી તેને સ્વચ્છ, સીલ કરેલા ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં અથવા થેલીમાં ખસેડો. તેના પર તારીખ લખો.
- સુરક્ષિત રીતે પીગળાવો. ફ્રીજમાં એક-એક ક્યુબને પીગળાવો, અથવા ગરમ પાણીમાં રાખેલા સ્વચ્છ વાટકામાં તેને ધીમેથી ગરમ કરો. હલાવો, તપાસો કે તે ગરમ ન હોય અને પીરસો.
પીગળેલા પ્યુરેને ફરીથી ફ્રીઝ કરશો નહીં, અને બાળકે વાટકામાં છોડેલી વસ્તુઓ પણ સાચવશો નહીં. સામાન્ય માર્ગદર્શન તરીકે, ઘરે બનાવેલું ફળ પ્યુરે ફ્રીઝરમાં લગભગ ત્રણ મહિના સુધી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે; જો કોઈ ક્યુબ ખરાબ દેખાય કે તેની ગંધ આવે, તો તેને ફેંકી દો.
ટુકડા, આખી કેરી અને ટીન કરેલું પલ્પ
પ્યુરે માત્ર એક જ વિકલ્પ છે. વાલીઓ ટુકડા, આખું ફળ અને તૈયાર પલ્પ ફ્રીઝ કરવા વિશે પણ પૂછે છે. અહીં તેની સરખામણી છે.
| સ્વરૂપ | તૈયાર કરવાની રીત | કોના માટે સારું | ધ્યાન રાખવા જેવી બાબ |
|---|---|---|---|
| ગાળેલા પ્યુરેના ક્યુબ્સ | મિક્સ કરો, ગાળો, આઇસ-ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો | પ્રથમ ખોરાક, અન્ય પ્યુરે સાથે મિક્સ કરવા માટે | એક-એક ક્યુબ પીગળાવો; ફરીથી ફ્રીઝ કરશો નહીં |
| ફ્રીઝ કરેલા ટુકડા | છાલ ઉતારો, કાપો, ટ્રે પર ફ્રીઝ કરો, પછી થેલીમાં ભરો | પછીથી મિક્સ કરવા માટે; નાના બાળકો અને સ્મૂધી માટે | કઠણ અને લપસણા; નાના બાળક માટે હાથમાં પકડીને ખાવાની વસ્તુ નથી |
| આખી કેરી | સલાહ આપવામાં આવતી નથી | કંઈ જ નહીં | પીગળ્યા પછી બનાવટ પાણી જેવી થઈ શકે છે |
| ટીન કરેલું પલ્પ | ખોલો, ભાગોમાં વહેંચો, લેબલની મર્યાદામાં ઉપયોગ કરો | જ્યારે તાજી કેરી વેચાતી નથી તેવા મહિના | ઉમેટેલી ખાંડ માટે લેબલ વાંચો |
ફ્રીઝ કરેલા કેરીના ટુકડા મિક્સ કરવા માટે ઠીક છે, પરંતુ તે કઠણ અને લપસણા હોય છે, તેથી તે નાના બાળક માટે હાથમાં પકડીને ખાવાની વસ્તુ નથી. મોટા બાળકો અને નાના બાળકો માટે ગળામાં ફસવાની મુખ્ય ચિંતા કોઈપણ આખા ફળના ટુકડા સાથે હોય છે, તેથી નાના ટુકડામાં કાપો અને તમારા બાળરોગ નિષ્ણાતને પૂછો કે કયા વય માટે શું યોગ્ય છે. બાળકના માટે અલ્ફોન્સો કેરી અને બાળક માટે કેરી કેવી રીતે રાંધવી વિશેના અમારા માર્ગદર્શિકાઓ ખાનપાનના તબક્કાઓને આવરી લે છે.
અમારી ફ્રીઝરમાં કેરી સંગ્રહની માર્ગદર્શિકા પુખ્ત વયના લોકો અને સામાન્ય ઉપયોગ માટે ફ્રીઝ કરવાને આવરી લે છે.
ફળ અને ઋતુઓ વચ્ચે ટીન કરેલું પલ્પ ખરીદવું
અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી અલ્ફોન્સો કેરી ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011 ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ ભારતમાં ફળ પાકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ પર પ્રતિબંધ છે. અમે FSSAI-લાઇસન્સ ધરાવતા વિક્રેતા છીએ. બાળકના માટે ખરીદતા પહેલાં કોઈપણ વિક્રેતાને પૂછો કે તેમના ફળ કેવી રીતે પાકવવામાં આવ્યા હતા; કોઈ ઘરેલું પરીક્ષણ જવાબ સાબિત કરતું નથી. કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરીની ઓળખ કરવા માટેની અમારી માર્ગદર્શિકામાં પ્રશ્નોની યાદી છે.
તાજી અલ્ફોન્સો કોંકણ કિનારા પર રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાના 55 ગામોમાંથી આવે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો અથવા દેવગઢ અલ્ફોન્સો પેજ જુઓ. તે 1,849 રૂપિયાથી ડઝનમાં વેચાય છે, અને એક ડઝનનું વજન ગ્રેડના આધારે અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. એક ફળમાં બાળકના થોડા નાના ભાગો બને છે, તેથી ભાગોમાં વહેંચીને ફ્રીઝ કર્યા પછી એક ડઝન લાંબો સમય ચાલે છે. આ પટ્ટાની અલ્ફોન્સો ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ ધરાવે છે, અને અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. આજની કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિન કોડ્સને બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. બપોરે 1 વાગ્યા પહેલાં મળેલા ઓર્ડરો તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ તપાસો. અલ્ફોન્સોની લણણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધીમાં થાય છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ સપ્લાય માર્ચથી મે સુધીમાં હોય છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ઋતુની બહાર અમે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, 590 રૂપિયાથી) આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે. ઉમેટેલી ખાંડ માટે લેબલ વાંચો, અને તમારા બાળરોગ નિષ્ણાતને પૂછો કે ટીન કરેલું પલ્પ તમારા બાળક માટે યોગ્ય છે કે નહીં. પ્યુરે અને પલ્પ વચ્ચેનો તફાવત માર્ગદર્શિકા આ બે શબ્દોની સમજૂતી આપે છે.
કેરી બાળકના માટે શું આપે છે
100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે પુખ્ત વયના વ્યક્તિની દૈનિક કિંમતનો લગભગ 40% છે, સાથે બેટા-કેરોટિન તરીકે થોડું વિટામિન A, થોડા રેસા અને કુદરતી ખાંડ હોય છે. કેરી માટે આ સામાન્ય આંકડા છે, તમારા બાળક વિશેનો દાવો કે કોઈ ફાયદાનું વચન નથી. કેરી એક ખોરાક છે, સારવાર નથી. જો તમારા બાળકને રિફ્લક્સ, ઢીલા મળ, કબજિયાત કે જાણીતી એલર્જી હોય, તો ફળ પ્યુરે આપતા પહેલાં તમારા ડૉક્ટરને પૂછો. સંબંધિત પ્રશ્નો માટે, કેરી અને બાળકમાં એલર્જી, કેરી અને બાળકમાં કબજિયાત અને કેરી અને બાળકમાં ગેસ વિશેના અમારા પેજ જુઓ.
એક વર્ષથી નાની ઉંમરના બાળકને મધ ન આપો, અને બાળકના ભાગમાં ખાંડ, મીઠું અને મસાલા ન રાખો. જ્યારે તમે પરિવારના ખોરાક માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે આ જ પ્યુરે પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ આમરસ કે મિલ્કશેકમાં ઉપયોગી છે.
લોકો અન્ય શું પૂછે છે
શું હું મારા બાળક માટે કેરીનું પ્યુરે ફ્રીઝ કરી શકું?
હા. પાકેલી, છાલ ઉતારેલી કેરીને ઉમેટેલી ખાંડ કે પાણી વગર મિક્સ કરો, ઝીણી ગાળણીમાંથી ગાળો અને સ્વચ્છ આઇસ-ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો. ફ્રીઝ કરેલા ક્યુબ્સને સીલ કરેલા કન્ટેનરમાં ખસેડો, તારીખ લખો, ફ્રીજમાં એક-એક ક્યુબને પીગળાવો અને ક્યારેય ફરીથી ફ્રીઝ કરશો નહીં. પહેલાં તમારા બાળરોગ નિષ્ણાતને પૂછો.
ફ્રીઝ કરેલું કેરીનું પ્યુરે બાળકના માટે કેટલો સમય ચાલે?
સામાન્ય માર્ગદર્શન તરીકે, ઘરે બનાવેલું ફળ પ્યુરે ફ્રીઝરમાં લગભગ ત્રણ મહિના સુધી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે. દરેક કન્ટેનર પર તારીખ લખો, ફ્રીજમાં માત્ર જરૂર મુજબ જ પીગળાવો અને જે કંઈ પણ ખરાબ દેખાય કે તેની ગંધ આવે તેને ફેંકી દો. પીગળેલા પ્યુરેને ફરીથી ફ્રીઝ કરશો નહીં અથવા વાટકામાં વધેલા ખોરાકને સાચવશો નહીં.
શું હું બાળકના ખોરાક માટે કેરીના ટુકડા ફ્રીઝ કરી શકું?
હા, જો ટુકડાઓ પછીથી મિક્સ કરવા માટે હોય. પાકેલી કેરીની છાલ ઉતારો, તેને કાપો, ટુકડાઓને ટ્રે પર ફ્રીઝ કરો, પછી તેને થેલીમાં ભરો. ફ્રીઝ કરેલા ટુકડા કઠણ અને લપસણા હોય છે, તેથી તે નાના બાળક માટે હાથમાં પકડીને ખાવાની વસ્તુ નથી. તેને પીગળાવીને પ્યુરેમાં મિક્સ કરો, પછી ગાળો.
શું હું બાળકના માટે ટીન કરેલું કેરી પલ્પ વાપરી શકું?
શક્ય છે, પરંતુ પહેલાં તપાસો. ઉમેટેલી ખાંડ માટે લેબલ વાંચો અને તમારા બાળરોગ નિષ્ણાતને પૂછો કે ટીન કરેલું પલ્પ તમારા બાળક માટે યોગ્ય છે કે નહીં. અમારું અલ્ફોન્સો પલ્પ ટીન (850 ગ્રામ અને 3.1 કિગ્રા, 590 રૂપિયાથી) આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, અને તાજી અલ્ફોન્સો માત્ર ઋતુમાં વેચાય છે, જે 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે.
સંબંધિત શોધ
- બાળક માટે અલ્ફોન્સો કેરી
- બાળક માટે કેરીની રેસિપી
- બાળક માટે કેરી કેવી રીતે રાંધવી
- બાળક માટે કેરી સ્મૂધી
- બાળક માટે કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
- ફ્રીઝરમાં કેરી સંગ્રહની માર્ગદર્શિકા
- અલ્ફોન્સો કેરી પલ્પ ટીન
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- ويકિપીડિયા, કેરી.
- ويકિપીડિયા, અલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતની ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011, નિયમ 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025ની સંહિતા આવૃત્તિ).
- ભારતની ભૌગોલિક સંકેતોની રજિસ્ટ્રી, અરજી 379 માટે જાહેર શોધ રેકોર્ડ, દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે સંયુક્ત), ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
લેખક: પ્રશાંત પાવલે, AlphonsoMango.in ના સ્થાપક. છેલ્લે તપાસવામાં આવ્યું: ઑક્ટોબર 2026.
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
Read the full details on our Brand Facts and Our Farmers pages.
