દરરોજ એક કેરી ખાઓ, ડોક્ટરને દૂર ભગાડો

કેરી એ ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે, જે GI-પ્રમાણિત કોંકણના બગીચાઓમાંથી ફેબ્રુઆરીથી જૂન દરમિયાન તાજી ઉપલબ્ધ હોય છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય છે), જેની કિંમત ₹1,849 પ્રતિ ડઝનથી શરૂ થાય છે. બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. એક મધ્યમ કદની હાફૂસ કેરી તમારી દૈનિક વિટામિન C ની જરૂરિયાતના 60% પૂરી પાડે છે.

ઓનલાઇન કેરી ખરીદો — રત્નાગિરી અને દેવગઢ

બંને પ્રકારની કેરી કાર્બાઇડ-મુક્ત, હાથથી ગ્રેડ કરેલી અને રત્નાગિરી તથા દેવગઢના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી ઘાસના પથારીમાં પકવવામાં આવે છે. બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

પ્રમાણિક મર્યાદા: બંને પ્રકારની કેરી જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી. અમે ઓફ-સીઝન દરમિયાન ડિસ્પેચ કરતા નથી.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ હાફૂસ — સરખામણી

વિશેષતા	રત્નાગિરી હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ
GI ટેગ	GI નં. 139	GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	20–23° બ્રિક્સ	22–25° બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક મધ્ય-માર્ચથી મે)	ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક એપ્રિલથી જૂન)
ફળનું વજન (સરેરાશ)	150–250 ગ્રામ પ્રતિ ફળ	175–275 ગ્રામ પ્રતિ ફળ
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
સ્વાદની પ્રોફાઇલ	સમૃદ્ધ, સુગંધિત, કેસરી રંગ	વધુ મીઠી, ક્રીમી, ઓછા રેસા
નિકાસ પ્રમાણિત	હા — APEDA 225579	હા — APEDA 225579
શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ	ભેટ આપવા, તાજી ખાવા	આમરસ, પલ્પ, નિકાસ

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે, જે તમારા પિન કોડ પર આધાર રાખે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. દરેક બોક્સને વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ ક્રેટમાં દરેક ફળના કુશનિંગ સાથે પેક કરવામાં આવે છે. ડ્રાય આઈસનો ઉપયોગ થતો નથી — કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવાનો અર્થ એ છે કે ફળ આંશિક રીતે પાકેલી સ્થિતિમાં મુસાફરી કરે છે અને મળ્યાના 24–48 કલાકની અંદર તમારા ઘરે ઓરડાના તાપમાને પાકી જાય છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — તમારી બ્રિક્સ પસંદગી અને બજેટના આધારે રત્નાગિરી હાફૂસ (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ હાફૂસ (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પ્રોડક્ટ પેજ પર બોક્સનું કદ (500g, 1kg, 2kg, 3kg, 5kg) અને જથ્થો પસંદ કરો.
3. સ્ટેપ 3: ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા (IST) પહેલાં (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

• ગ્રેડ/કદના વિકલ્પો: 500g, 1kg, 2kg, 3kg, 5kg; ગ્રેડ — પ્રીમિયમ, સ્પેશિયલ, ઇકોનોમી
• બ્રિક્સ રેન્જ: 18 થી 24° બ્રિક્સ (વિવિધતા પર આધારિત)
• બજેટ બેન્ડ્સ: ₹1849 (એન્ટ્રી), ₹2499–₹3499 (મધ્યમ), ₹4499–₹5499 (પ્રીમિયમ)
• સેવાક્ષેત્ર: બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા સમગ્ર ભારત; મુખ્ય મેટ્રો — મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ, પુણે, કોલકાતા, અમદાવાદ

દરરોજ એક કેરી ખાઓ અને રહો નિરોગી

આ કહેવત રમતિયાળ છે, પરંતુ તેની પાછળનું વિજ્ઞાન સાચું છે. એક મધ્યમ કદની હાફૂસ કેરી — અંદાજે 225 ગ્રામ ખાવાલાયક ગર્ભ — માં સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનું કેન્દ્રિત પેકેજ હોય છે જે શરીરની ઘણી સિસ્ટમોને એકસાથે ટેકો આપે છે. અગ્રણી ભારતીય હોસ્પિટલોના પોષણશાસ્ત્રીઓ કેરીને એવા થોડા મોસમી ફળોમાંનું એક ગણાવે છે જે એક જ સર્વિંગમાં વિટામિન A, C, B6, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને આહાર ફાઇબરને આવરી લે છે.

કેરી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ

વિટામિન C સફેદ રક્તકણોના ઉત્પાદનને વેગ આપે છે. એક હાફૂસ કેરી પુખ્ત વયની દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 60% પૂરી પાડે છે. બીટા-કેરોટીનમાંથી મળતું વિટામિન A નાક અને ગળાના મ્યુકોસલ અવરોધોને ટેકો આપે છે — જે રોગાણુઓ સામે તમારી સંરક્ષણની પ્રથમ લાઇન છે. ફેબ્રુઆરીથી જૂન સીઝન દરમિયાન નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને માપી શકાય તેવો મોસમી બૂસ્ટ આપે છે.

કેરી અને આંખનું સ્વાસ્થ્ય

હાફૂસ કેરીમાં બીટા-કેરોટીન સાથે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે. આ કેરોટીનોઇડ્સ રેટિનામાં એકઠા થાય છે અને ઉચ્ચ-ઊર્જાના પ્રકાશને ફિલ્ટર કરે છે. અભ્યાસો તેને ઉંમર-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનના ઓછા જોખમ સાથે જોડે છે. રત્નાગિરી હાફૂસનો કેસરી-પીળો ગર્ભ તેના ગાઢ કેરોટીનોઇડ સામગ્રીનું સીધું દ્રશ્ય સૂચક છે.

કેરી અને પાચન

કેરીમાં એમાયલેઝ ઉત્સેચકો હોય છે જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડે છે. દર 100 ગ્રામમાં 1.6 ગ્રામ આહાર ફાઇબર સાથે, ફળ આંતરડાની ગતિશીલતામાં મદદ કરે છે અને ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પોષણ આપે છે. પરંપરાગત આયુર્વેદિક પ્રથા શ્રેષ્ઠ પાચન લાભ માટે બપોરે પહેલા પાકેલી કેરી ખાવાની સલાહ આપે છે.

કેરી અને ઉર્જા

કેરીમાં રહેલી કુદરતી શર્કરા — ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ — ઝડપી અને શુદ્ધ ઉર્જા પૂરી પાડે છે. કેરીમાં રહેલા B વિટામિન્સ (B1, B2, B3, B5, B6) સેલ્યુલર ઉર્જા મેટાબોલિઝમમાં સહઉત્સેચકો તરીકે કામ કરે છે. કોંકણના ગામડાઓમાં એથ્લેટ્સ પેઢીઓથી કુદરતી ઉર્જા ખોરાક તરીકે લણણીની સીઝન દરમિયાન તાજી હાફૂસ કેરીનું સેવન કરતા આવ્યા છે.

કેરીના પોષક તત્વો

નીચેના મૂલ્યો 100 ગ્રામ પાકેલા હાફૂસ કેરીના ગર્ભ માટે લાગુ પડે છે.

પોષક તત્વ	પ્રતિ 100g	% દૈનિક મૂલ્ય (અંદાજિત)
કેલરી	60 kcal	3%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	15g	5%
આહાર ફાઇબર	1.6g	6%
કુદરતી શર્કરા	13.7g	—
પ્રોટીન	0.82g	2%
ચરબી	0.38g	1%
સોડિયમ	1mg	<1%
પોટેશિયમ	168mg	5%
કોલેસ્ટ્રોલ	0mg	0%

કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

225 ગ્રામ વજનની એક મધ્યમ હાફૂસ કેરીમાં આશરે 135 kcal હોય છે. દરરોજ 2,000 kcalની જરૂરિયાત ધરાવતી વ્યક્તિ આખી કેરી પર તેમના ઉર્જા બજેટના માત્ર 6.75% વાપરે છે. ફળમાં ચરબી ઓછી (0.38g/100g) હોય છે, તેમાં શૂન્ય કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને સોડિયમ ન્યૂનતમ હોય છે — જે તેને કેલરી-સભાન અને હૃદય-સ્વાસ્થ્ય આહાર બંને માટે યોગ્ય બનાવે છે.

કેરીમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ

દર 100 ગ્રામમાં 1.6 ગ્રામ ફાઇબર સાથે, એક આખી કેરી પુખ્ત વયના દૈનિક ફાઇબર લક્ષ્યાંકના આશરે 8% પૂરી પાડે છે. કેરીમાંથી મળતું દ્રાવ્ય ફાઇબર ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે, જે જમ્યા પછી બ્લડ સુગરના ઉછાળાને નિયંત્રિત કરે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ કેરીનું મધ્યમ પ્રમાણમાં સેવન કરવું જોઈએ — દરરોજ એક નાનું સર્વિંગ — અને તેમના ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ. અમારી વિગતવાર માર્ગદર્શિકા વાંચો: શું કેરી ડાયાબિટીસ માટે સારી છે — એક સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા.

હાફૂસ કેરીમાં કેટલી શર્કરા હોય છે?

હાફૂસ કેરીમાં દર 100 ગ્રામમાં 13.7 ગ્રામ કુદરતી શર્કરા હોય છે — મુખ્યત્વે ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ. આ ઘણા પ્રોસેસ્ડ નાસ્તા કરતાં ઓછી છે. આખા ફળમાંથી મળતું ફ્રુક્ટોઝ ઉમેરેલી રિફાઇન્ડ શર્કરા કરતાં અલગ રીતે મેટાબોલાઇઝ થાય છે કારણ કે તે ફાઇબર, પાણી અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો સાથે આવે છે જે શોષણને ધીમું કરે છે. દેવગઢ હાફૂસનું બ્રિક્સ લેવલ 22–25° સુધી પહોંચે છે, જે અન્ય વ્યાપારી જાતોની તુલનામાં તેની શ્રેષ્ઠ કુદરતી મીઠાશ દર્શાવે છે.

કેરીમાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ

કેરી વ્યવહારિક રીતે ચરબી મુક્ત છે (દર 100 ગ્રામમાં 0.38g). તેમાં શૂન્ય કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. દર 100 ગ્રામમાં 168mg પોટેશિયમ સોડિયમને સંતુલિત કરીને સ્વસ્થ બ્લડ પ્રેશરને ટેકો આપે છે. શૂન્ય કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રેસ ફેટ અને ઉપયોગી પોટેશિયમનું મિશ્રણ કેરીને સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે સેવન કરવામાં આવે ત્યારે હૃદય-મૈત્રીપૂર્ણ ફળ બનાવે છે.

કેરીમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ

કેરીમાં વિટામિન A

કેરી બીટા-કેરોટીનનો સૌથી સમૃદ્ધ ફળ સ્ત્રોત છે, જેને શરીર વિટામિન A માં રૂપાંતરિત કરે છે. એક 100 ગ્રામ સર્વિંગ આશરે 54 µg RAE પૂરી પાડે છે — જે દૈનિક પુખ્ત જરૂરિયાતના આશરે 6% છે. વિટામિન A કોર્નિયલ અખંડિતતા જાળવે છે, ત્વચાના કોષોના નવીકરણને ટેકો આપે છે અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવનું નિયમન કરે છે.

કેરીમાં વિટામિન C

હાફૂસ કેરી દર 100 ગ્રામમાં 36.4mg વિટામિન C પહોંચાડે છે — જે પુખ્ત દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 40% છે. એક આખી 225 ગ્રામ કેરી આશરે 60% આવરી લે છે. વિટામિન C એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે મુક્ત રેડિકલ્સને તટસ્થ કરે છે, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા માટે કોલેજન સંશ્લેષણને ટેકો આપે છે અને વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી આયર્ન શોષણને વધારે છે.

કેરીમાં B વિટામિન્સ

થાયમીન — વિટામિન B1

કેરી દર 100 ગ્રામમાં 0.028mg થાયમીન પૂરી પાડે છે. થાયમીન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને વપરાશયોગ્ય ઉર્જામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે જરૂરી છે અને સ્વસ્થ ચેતા કાર્યને ટેકો આપે છે.

રાઇબોફ્લેવિન — વિટામિન B2

દર 100 ગ્રામમાં 0.038mg પર, કેરીમાં રાઇબોફ્લેવિન સેલ્યુલર ઉર્જા ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે અને ત્વચા અને આંખોને સ્વસ્થ રાખે છે. તે ખાસ કરીને વધતા બાળકો માટે સુસંગત છે.

નિયાસિન — વિટામિન B3

કેરીમાં દર 100 ગ્રામમાં 0.669mg નિયાસિન હોય છે. નિયાસિન DNA રિપેરને ટેકો આપે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને ઉપચારાત્મક ડોઝ પર કોલેસ્ટ્રોલ વ્યવસ્થાપનમાં ફાળો આપે છે.

પેન્ટોથેનિક એસિડ — વિટામિન B5

દર 100 ગ્રામમાં 0.197mg પર, કેરીમાં પેન્ટોથેનિક એસિડ કોએન્ઝાઇમ A ના સંશ્લેષણમાં મદદ કરે છે, જે ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને હોર્મોન ઉત્પાદન માટે કેન્દ્રિય છે.

કેરીમાં વિટામિન B6

કેરી દર 100 ગ્રામમાં 0.119mg વિટામિન B6 પૂરી પાડે છે. B6 એમિનો એસિડ મેટાબોલિઝમ, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સંશ્લેષણ (સેરોટોનિન, ડોપામાઇન) અને લાલ રક્તકણોના નિર્માણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

કેરીમાં ફોલિક એસિડ — ફોલેટ (વિટામિન B9)

કેરીમાં પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૪૩µg ફોલેટ હોય છે — જે એક સર્વિંગમાં પુખ્ત વયના લોકોની દૈનિક જરૂરિયાતના ૧૦% થી વધુ છે. પ્રારંભિક ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન DNA સંશ્લેષણ, કોષ વિભાજન અને ન્યુરલ ટ્યુબના વિકાસ માટે ફોલેટ આવશ્યક છે. ભારતમાં ગર્ભવતી મહિલાઓને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા પ્રથમ ત્રિમાસિક ગાળા દરમિયાન કેરી સહિતના મોસમી ફળો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેરીમાં કોલિન (Choline)

કેરીમાં પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ આશરે ૭.૬mg કોલિન હોય છે. કોલિન યકૃતના કાર્ય, ચરબીના પરિવહન અને મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે. ઘણીવાર આ પોષક તત્વને અવગણવામાં આવે છે, પરંતુ તે ગર્ભના મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક છે.

કેરીમાં રહેલા ખનિજો

પોટેશિયમ

પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૧૬૮mg. પોટેશિયમ પ્રવાહી સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે, સ્નાયુઓના સંકોચનમાં મદદ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સ્વસ્થ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. એક અલ્ફોન્સો કેરી સમાન વજનના કેળા કરતા વધુ પોટેશિયમ આપે છે.

મેગ્નેશિયમ

પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૧૦mg. મેગ્નેશિયમ ૩૦૦થી વધુ ઉત્સેચકીય પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે — જેમાં ઉર્જા ઉત્પાદન, પ્રોટીન સંશ્લેષણ અને સ્નાયુઓ તથા ચેતાતંત્રના કાર્યોનો સમાવેશ થાય છે.

કોપર

પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૦.૧૧૧mg. કેરીમાં રહેલ કોપર આયર્નનું શોષણ, એન્ટીઓક્સિડન્ટ એન્ઝાઇમ કાર્ય (સુપરઓક્સાઇડ ડિસ્યુટેઝ) અને જોડાણ પેશીઓના નિર્માણમાં મદદ કરે છે.

આયર્ન

પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૦.૧૬mg. કેરીમાં આયર્નનું પ્રમાણ મધ્યમ છે, પરંતુ તે જ ફળમાં રહેલ વિટામિન C તે જ ભોજનમાં લેવાયેલા અન્ય ખોરાકમાંથી નોન-હીમ આયર્નનું શોષણ વધારે છે.

મેંગેનીઝ

પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૦.૦૬૩mg. મેંગેનીઝ હાડકાના નિર્માણ અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ સંરક્ષણમાં સામેલ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.

ફોસ્ફરસ

પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ ૧૪mg. ફોસ્ફરસ હાડકાના મિનરલાઇઝેશનમાં કેલ્શિયમની સાથે કામ કરે છે અને ATP અણુઓ દ્વારા ઉર્જાના હસ્તાંતરણમાં મદદ કરે છે.

ઉદભવ અને અધિકૃતતા

પ્રશાંત પોવલે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પ્રદેશમાં રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી સીધી રીતે અલ્ફોન્સો કેરી મેળવે છે. દેવગડ તાલુકાના ગામો — જેમાં ફણસગાંવ અને મીઠાબાવનો સમાવેશ થાય છે — ત્યાં બેસાલ્ટ-લેટેરાઇટ જમીન અને દરિયાકિનારાનું અનન્ય વાતાવરણ છે, જે અન્યત્ર ક્યાંય મળી શકતું નથી. આ ભૌગોલિક સ્થિતિને કારણે જ GI ટેગ અસ્તિત્વમાં છે અને GI નં. ૧૩૯ કાયદેસરનું મહત્વ ધરાવે છે.

અસલ રત્નાગિરી કે દેવગડ અલ્ફોન્સો પૂરેપૂરી પાકે ત્યારે કેસરી-પીળી છાલ ધરાવે છે, તેનું ગોટલું પાતળું હોય છે અને ગરમાં લગભગ કોઈ રેસા હોતા નથી. તેની સુગંધ એક મીટર દૂરથી પણ અનુભવી શકાય છે. નકલી અલ્ફોન્સો — જે સામાન્ય રીતે કેસર કે તોતાપુરી હોય છે અને હાપુસ તરીકે ઓળખાય છે — તેમાં આ સુગંધનો અભાવ હોય છે અને તેની છાલનો રંગ કેસરી આભા વગરનો, નિસ્તેજ અને એકસરખો હોય છે.

કેરી પરના GI ટેગનો અર્થ શું છે?

ભૌગોલિક સંકેત (GI નં. ૧૩૯) ટેગ એ વાતની ખાતરી આપે છે કે કેરી નિશ્ચિત કોંકણ ઝોનમાં જ ઉગાડવામાં આવી છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 છે, જે ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું હતું, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩. આ અધિકૃતતા બ્રાન્ડને GI હોદ્દા હેઠળ પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો વેચવાની મંજૂરી આપે છે. અન્ય કોઈ બ્રાન્ડ આ પ્રમાણપત્ર નંબરનો ઉપયોગ કરી શકતી નથી. ખરીદી કરતા પહેલા તમારા સપ્લાયરને તેમના GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર માટે પૂછો.

કુદરતી પકવવાની પ્રક્રિયા અને સંગ્રહ

AlphonsoMango.in ની અલ્ફોન્સો કેરી પરંપરાગત ઘાસના પથારા પર પકવવામાં આવે છે — જે કોંકણમાં સદીઓથી વપરાતી પદ્ધતિ છે. તાજી ઉતારેલી કેરી લાકડાની પેટીઓમાં ડાંગરના પરાળ પર રાખવામાં આવે છે. ફળમાંથી જ કુદરતી રીતે મુક્ત થતું ઇથિલિન ૪–૬ દિવસમાં તેને એકસરખી રીતે પકવે છે. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થતો નથી. કોઈ કૃત્રિમ ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી.

ઘરે અલ્ફોન્સો કેરીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

ફળ થોડું કડક હોય ત્યારે મેળવો. તેને ૧–૨ દિવસ રૂમના તાપમાને (૨૨–૨૮°C) રાખો. જ્યારે છાલ અંગૂઠાના દબાણથી સહેલાઈથી દબાય અને સુગંધ તીવ્ર બને, ત્યારે સમજવું કે કેરી સંપૂર્ણ પાકી ગઈ છે. સંપૂર્ણ પાકી જાય પછી જ તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો — ઠંડુ તાપમાન પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને સ્વાદમાં ફેરફાર કરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલી પાકેલી કેરીને ૨ દિવસમાં ખાઈ લો.

કાર્બાઇડ દ્વારા પકવવી શા માટે જોખમી છે?

કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ એસિટિલિન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઇથિલિનનું રાસાયણિક સાદ્રશ્ય છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ અને તેના ઉપ-ઉત્પાદન આર્સેનિક ટ્રાયોક્સાઇડના અવશેષો છાલ પર રહી જાય છે અને ગરમાં પ્રવેશી શકે છે. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીમાં ઘણીવાર અસમાન રંગ જોવા મળે છે — બહારથી પીળી, પણ ગોટલા પાસે કાચી કે સફેદ. FSSAI એ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (Prohibition and Restrictions on Sales) રેગ્યુલેશન્સ હેઠળ કાર્બાઇડથી પકવવાની પ્રક્રિયા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. AlphonsoMango.in ની દરેક પેટી કાર્બાઇડ-મુક્ત છે.

ભારતમાં કેરીની સીઝન

અલ્ફોન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

અલ્ફોન્સોની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે. રત્નાગિરીની કેરી માર્ચના મધ્યથી મેના અંત સુધી અને દેવગડની કેરી એપ્રિલથી જૂન સુધી પીક પર હોય છે. આ સમયગાળાની બહાર, અસલી અલ્ફોન્સો તાજી મળતી નથી. અમે સીઝન બહાર કેરી મોકલતા નથી. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં રહેશે નહીં.

ભારતમાં કેરીનો ભાવ — વાજબી ભાવ શું છે?

મુંબઈના પ્રતિષ્ઠિત ફળોના બજારો (ક્રોફોર્ડ માર્કેટ, વાશી APMC) માં અસલી GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સોના ભાવ પ્રતિ ડઝન ₹૬૦૦ થી ₹૧,૨૦૦ ની વચ્ચે હોય છે. ઓનલાઇન ભાવમાં કોલ્ડ-ચેન પેકેજિંગ, એર ફ્રેટ અને ઘર સુધીની ડિલિવરીનો સમાવેશ થાય છે, જે તેના પ્રીમિયમને ન્યાયી ઠેરવે છે. AlphonsoMango.in ના ભાવ પ્રતિ બોક્સ ₹1,849 થી શરૂ થાય છે અને લાયક ઓર્ડર પર મફત બ્લુડાર્ટ ડિસ્પેચ મળે છે. ઓનલાઇન પ્રતિ ડઝન ₹૫૦૦ થી ઓછા ભાવની પેટીઓ અસલી અલ્ફોન્સો હોવાની શક્યતા લગભગ નહિવત છે.

ઓનલાઇન કેરી કેવી રીતે ખરીદવી — શું તપાસવું

વિક્રેતાનો GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર નંબર ચકાસો. તપાસો કે પ્રોડક્ટ પેજ પર FSSAI લાઇસન્સ સૂચિબદ્ધ છે કે નહીં. ડિસ્પેચ કરવાની પદ્ધતિની પુષ્ટિ કરો — નાજુક અલ્ફોન્સો માટે એર ફ્રેટ એ જ એકમાત્ર વ્યવહારુ વિકલ્પ છે. પાકવાની પ્રક્રિયાનું નિવેદન વાંચો — જે વિક્રેતા કાર્બાઇડ-મુક્ત હોવાનો ઉલ્લેખ ન કરે તેમને પૂછપરછ કરવી જોઈએ. AlphonsoMango.in ચારેય માપદંડોને પૂર્ણ કરે છે. અમારી સંપૂર્ણ શ્રેણી તાજી કેરીના કલેક્શન માં જુઓ.

અલ્ફોન્સો કેરીનું પોષણ તમારા દૈનિક સ્વાસ્થ્યના લક્ષ્યોમાં કેવી રીતે મદદ કરે છે તે અંગે વધુ ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, અમારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો: કેરીની કેલરી અને સંપૂર્ણ પોષણ તથ્યો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પોવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી), FSSAI લાઇસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩ અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળો રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી સીધા મેળવવામાં આવે છે, કાર્બાઇડ વગર ઘાસના પથારા પર કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે અને ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા પહોંચાડવામાં આવે છે. નિકાસ અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી થાય છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ, GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, જે કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવેલી અલ્ફોન્સો કેરીને આવરી લે છે, સીઝન માર્ચ-જૂન ૨૦૨૪.

અસલી GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી, ભારતભરમાં ડિલિવરી — સંપૂર્ણ કેરીનું કલેક્શન જુઓ. ૨૦૨૭ની કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં રહેશે નહીં.