દરરોજ એક કેરી ખાઓ, ડોક્ટરને દૂર ભગાડો

કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે, જે GI-પ્રમાણિત કોંકણના બગીચાઓમાંથી માર્ચ–જૂન દરમિયાન તાજી ઉપલબ્ધ થાય છે. તેનો ભાવ ₹1849 પ્રતિ ડઝનથી શરૂ થાય છે અને બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા 1–3 દિવસમાં પહોંચાડવામાં આવે છે. એક મધ્યમ કદની હાફૂસ કેરી તમારા દૈનિક વિટામિન C ની જરૂરિયાતના 60% પૂરા પાડે છે.

ઓનલાઇન કેરી ખરીદો — રત્નાગિરી અને દેવગઢ

બંને જાતની કેરીઓ કાર્બાઈડ-મુક્ત, હાથેથી વર્ગીકૃત કરેલી અને કોંકણના 48 ગામોમાંથી ઘાસમાં કુદરતી રીતે પકવેલી હોય છે. બ્લુડાર્ટ દ્વારા તે જ દિવસે ડિસ્પેચ મેળવવા માટે બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર આપો.

પ્રામાણિક મર્યાદા: બંને કેરી જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ નથી. પ્રી-સીઝન બુકિંગ ફેબ્રુઆરીમાં શરૂ થાય છે. અમે ઓફ-સીઝન દરમિયાન ડિસ્પેચ કરતા નથી.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ હાફૂસ — સરખામણી

વિશેષતા	રત્નાગિરી હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ
GI ટેગ	GI નં. 139	GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	20–23° બ્રિક્સ	22–25° બ્રિક્સ
સીઝનનો સમયગાળો	માર્ચના મધ્યથી મે	એપ્રિલ થી જૂન
ફળનું વજન (સરેરાશ)	150–250 ગ્રામ	175–275 ગ્રામ
કિંમત શ્રેણી	₹1849–₹5399	₹1849–₹5499
સ્વાદ	સમૃદ્ધ, સુગંધિત, કેસરી રંગ	વધુ મીઠી, ક્રીમી, ઓછા રેસા
નિકાસ પ્રમાણિત	હા — APEDA 225579	હા — APEDA 225579
ઉપયોગ	ભેટ આપવા, ખાવા માટે	આમરસ, પલ્પ, નિકાસ

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા રવાના કરવામાં આવે છે. મુંબઈ, પુણે, દિલ્હી, બેંગલુરુ અને ચેન્નાઈમાં સામાન્ય રીતે 1-2 દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે. ઉત્તર-પૂર્વ ભારત અને નાના શહેરોમાં 2-3 દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે. દરેક બોક્સને વેન્ટિલેટેડ ક્રેટમાં પેક કરવામાં આવે છે. અમે ડ્રાય આઈસનો ઉપયોગ કરતા નથી — કુદરતી ઘાસમાં પકવેલી કેરીઓ આંશિક રીતે પાકી હોય છે અને ઘરે પહોંચ્યા પછી 24-48 કલાકમાં ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણ તૈયાર થઈ જાય છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — તમારી પસંદગી અને બજેટ મુજબ રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ હાફૂસ પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — બોક્સનું કદ (500g, 1kg, 2kg, 3kg, 5kg) અને જથ્થો પસંદ કરો.
3. સ્ટેપ 3: સેમ-ડે ડિસ્પેચ — અઠવાડિયાના દિવસોમાં બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર આપો.

• ગ્રેડ/કદના વિકલ્પો: 500g, 1kg, 2kg, 3kg, 5kg; ગ્રેડ — પ્રીમિયમ, સ્પેશિયલ, ઇકોનોમી
• બ્રિક્સ શ્રેણી: 18 થી 24° બ્રિક્સ
• બજેટ: ₹1849 (શરૂઆતનું), ₹2499–₹3499 (મધ્યમ), ₹4499–₹5499 (પ્રીમિયમ)
• શહેરો: બ્લુડાર્ટ દ્વારા સમગ્ર ભારત; મુખ્ય શહેરો — મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ, ચેન્નાઈ, હૈદરાબાદ, પુણે, કોલકાતા, અમદાવાદ

દરરોજ એક કેરી, ડોક્ટરને રાખે દૂર

આ કહેવત માત્ર રમૂજી નથી, તેની પાછળ વિજ્ઞાન છે. એક મધ્યમ કદની હાફૂસ કેરી (અંદાજે 225 ગ્રામ) સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનો ખજાનો છે. નિષ્ણાતોના મતે કેરી એ ખૂબ ઓછા મોસમી ફળોમાંનું એક છે જે એક જ ફળમાં વિટામિન A, C, B6, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને ફાઈબર પૂરા પાડે છે.

કેરી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ

વિટામિન C શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. એક હાફૂસ કેરી દૈનિક જરૂરિયાતના આશરે 60% વિટામિન C આપે છે. બીટા-કેરોટીનમાંથી મળતું વિટામિન A શરીરને ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.

કેરી અને આંખનું સ્વાસ્થ્ય

હાફૂસ કેરીમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સેન્થિન હોય છે, જે રેટિનાને સુરક્ષિત રાખે છે અને આંખો માટે ફાયદાકારક છે.

કેરી અને પાચન

કેરીમાં રહેલા એન્ઝાઈમ્સ ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે. ફાઈબરની હાજરી આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે.

કેરી અને ઉર્જા

કેરીમાં રહેલા કુદરતી સુગર અને B વિટામિન્સ શરીરમાં તાત્કાલિક ઉર્જા પૂરી પાડે છે.

કેરીના પોષક તત્વો

નીચેની માહિતી 100 ગ્રામ પાકી હાફૂસ કેરી માટે છે.

પોષક તત્વો	પ્રતિ 100 ગ્રામ	દૈનિક જરૂરિયાતના % (આશરે)
કેલરી	60 kcal	3%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	15g	5%
ફાઈબર	1.6g	6%
કુદરતી ખાંડ	13.7g	—
પ્રોટીન	0.82g	2%
ચરબી	0.38g	1%
સોડિયમ	1mg	<1%
પોટેશિયમ	168mg	5%
કોલેસ્ટ્રોલ	0mg	0%

કેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

એક મધ્યમ કદની હાફૂસ કેરી (225 ગ્રામ) માં આશરે 135 કેલરી હોય છે. તે લો-ફેટ અને કોલેસ્ટ્રોલ-મુક્ત હોવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારી છે.

કેરીમાં રહેલા ફાઈબર

1.6 ગ્રામ ફાઈબર સાથે, કેરી પાચન માટે ઉત્તમ છે અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

હાફૂસ કેરીમાં કેટલી ખાંડ હોય છે?

તેમાં 13.7 ગ્રામ કુદરતી ખાંડ હોય છે. દેવગઢ હાફૂસનું બ્રિક્સ લેવલ 22–25° છે, જે તેની કુદરતી મીઠાશ દર્શાવે છે.

ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ

કેરી લગભગ ચરબી-મુક્ત છે અને તેમાં શૂન્ય કોલેસ્ટ્રોલ છે.

વિટામિન્સ અને ખનિજો

વિટામિન A

કેરી બીટા-કેરોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.

વિટામિન C

હાફૂસ કેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 36.4 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે.

B વિટામિન્સ

થાયમીન — વિટામિન B1

ઉર્જા ઉત્પાદન માટે જરૂરી.

રીબોફ્લેવિન — વિટામિન B2

ત્વચા અને આંખો માટે ફાયદાકારક.

નિયાસિન — વિટામિન B3

કોલેસ્ટ્રોલ વ્યવસ્થાપનમાં મદદરૂપ.

પેન્ટોથેનિક એસિડ — વિટામિન B5

ચરબીના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે.

વિટામિન B6

ન્યુરોટ્રાન્સમીટરના ઉત્પાદન માટે જરૂરી.

ફોલિક એસિડ — ફોલેટ (વિટામિન B9)

ગર્ભાવસ્થામાં અને કોષોના વિકાસ માટે અત્યંત મહત્વનું છે.

કોલિન

લીવર અને મગજના વિકાસ માટે સહાયક.

ખનિજો

પોટેશિયમ

168mg પ્રતિ 100 ગ્રામ, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

મેગ્નેશિયમ

સ્નાયુઓ અને મગજના કાર્ય માટે જરૂરી.

કોપર

૧૦૦ ગ્રામ દીઠ ૦.૧૧૧ મિલિગ્રામ. કેરીમાં રહેલું કોપર આયર્ન શોષણ, એન્ટીઑકિસડન્ટ એન્ઝાઇમ કાર્ય (સુપરઓક્સાઇડ ડિસ્યુટેઝ) અને કનેક્ટિવ ટિશ્યુના નિર્માણમાં મદદ કરે છે.

આયર્ન

૧૦૦ ગ્રામ દીઠ ૦.૧૬ મિલિગ્રામ. કેરીમાં આયર્નનું પ્રમાણ સામાન્ય હોય છે, પરંતુ તે જ ફળમાં હાજર વિટામિન સી સમાન ભોજનમાં લેવાયેલા અન્ય ખોરાકમાંથી નોન-હીમ આયર્નના શોષણને વધારે છે.

મેંગેનીઝ

૧૦૦ ગ્રામ દીઠ ૦.૦૬૩ મિલિગ્રામ. મેંગેનીઝ હાડકાના નિર્માણ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણમાં સામેલ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.

ફોસ્ફરસ

૧૦૦ ગ્રામ દીઠ ૧૪ મિલિગ્રામ. ફોસ્ફરસ હાડકાના ખનિજીકરણમાં કેલ્શિયમ સાથે કામ કરે છે અને એટીપી (ATP) અણુઓ દ્વારા ઉર્જા સ્થાનાંતરણને સમર્થન આપે છે.

ઉદભવ અને અધિકૃતતા

પ્રશાંત પોવલે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પ્રદેશમાં રત્નાગીરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી સીધી રીતે હાફૂસ કેરી મેળવે છે. દેવગડ તાલુકાના ગામો — જેમાં ફણસગાંવ અને મિથબાવનો સમાવેશ થાય છે — ત્યાં બેસાલ્ટ-લેટેરાઈટ જમીન અને દરિયાકાંઠાનું માઇક્રોક્લાયમેટ છે જેની નકલ બીજે ક્યાંય કરી શકાતી નથી. આ ભૌગોલિક સ્થિતિને કારણે જ GI ટેગ અસ્તિત્વમાં છે અને GI નં. ૧૩૯ કાયદાકીય મહત્વ ધરાવે છે.

અસલી રત્નાગીરી અથવા દેવગડ હાફૂસ સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે કેસરી-પીળી ત્વચા, પાતળી ગોટલી અને ગરમાં લગભગ કોઈ રેસા હોતા નથી. તેની સુગંધ એક મીટર દૂરથી પણ અનુભવી શકાય છે. નકલી હાફૂસ — સામાન્ય રીતે હાફૂસના નામે વેચાતી કેસર અથવા તોતાપુરી — માં આ સુગંધનો અભાવ હોય છે અને તેની ત્વચાનો રંગ આછો તથા કેસરી લાલાશ વિનાનો હોય છે.

કેરી પરના GI ટેગનો અર્થ શું છે?

ભૌગોલિક સંકેત (GI નં. ૧૩૯) ટેગ ખાતરી આપે છે કે કેરી નિર્ધારિત કોંકણ ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવી છે. પોવલે હોમ ફૂડ્સ પાસે ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી કરાયેલ GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 અને રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩ છે. આ અધિકૃતતા બ્રાન્ડને GI હોદ્દા હેઠળ પ્રમાણિત હાફૂસ વેચવાની મંજૂરી આપે છે. અન્ય કોઈ બ્રાન્ડ આ પ્રમાણપત્ર નંબરનો ઉપયોગ કરી શકતી નથી. ખરીદી કરતા પહેલા તમારા સપ્લાયરને તેમના GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર નંબર વિશે પૂછો.

કુદરતી રીતે પકવવાની રીત અને સંગ્રહ

AlphonsoMango.in ની હાફૂસ કેરી પરંપરાગત રીતે ઘાસના બિછાના પર પકવવામાં આવે છે — જે કોંકણમાં સદીઓથી વપરાતી પદ્ધતિ છે. તાજી ઉતારેલી કેરીને લાકડાના ક્રેટમાં ડાંગરના પરાળ પર મૂકવામાં આવે છે. ફળમાંથી કુદરતી રીતે મુક્ત થતું ઇથિલીન ૪-૬ દિવસમાં તેને એકસરખી રીતે પકવે છે. તેમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ થતો નથી. તેમાં કૃત્રિમ ઇથિલીન ચેમ્બરનો પણ ઉપયોગ થતો નથી.

હાફૂસ કેરીને ઘરે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

ફળ થોડું કઠણ હોય ત્યારે મેળવો. તેને ૧-૨ દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને (૨૨-૨૮° સે.) રાખો. જ્યારે ત્વચા અંગૂઠાના દબાણથી નરમ થાય અને સુગંધ વધે, ત્યારે કેરી સંપૂર્ણ પાકી ગઈ છે તેમ સમજવું. સંપૂર્ણ પાક્યા પછી જ તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો — ઠંડુ તાપમાન પાકવાની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે અને સ્વાદ બદલી નાખે છે. રેફ્રિજરેટરમાં રાખેલી પાકી કેરીને ૨ દિવસમાં ખાઈ લેવી.

કાર્બાઈડથી કેરી પકવવી શા માટે જોખમી છે?

કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ એસીટીલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઇથિલીનનું રાસાયણિક એનાલોગ છે. કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ અને તેના ઉપ-ઉત્પાદન આર્સેનિક ટ્રાયોક્સાઇડના અવશેષો ત્વચા પર રહી જાય છે અને ગરમાં પ્રવેશી શકે છે. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીઓમાં ઘણીવાર અસમાન રંગ જોવા મળે છે — બહારથી પીળી, પરંતુ ગોટલી પાસે લીલી અથવા સફેદ. FSSAI એ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રિસ્ટ્રિક્શન્સ ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન હેઠળ કાર્બાઈડથી કેરી પકવવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. AlphonsoMango.in ની દરેક પેટી કાર્બાઈડ-મુક્ત છે.

ભારતમાં કેરીની સીઝન

હાફૂસ કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

રત્નાગીરી હાફૂસ માર્ચના મધ્યમાં શરૂ થાય છે અને મે મહિનાના અંત સુધી ચાલે છે. દેવગડ હાફૂસ એપ્રિલમાં શરૂ થઈ જૂન સુધી ચાલે છે. કુલ સમયગાળો અંદાજે ૧૨-૧૪ અઠવાડિયાનો હોય છે. આ સમયગાળાની બહાર અસલી હાફૂસ તાજી મળતી નથી. અમે સીઝન સિવાય કેરી મોકલતા નથી. પ્રી-સીઝન બુકિંગ દર વર્ષે ફેબ્રુઆરીમાં ખુલે છે — સંપર્ક પૃષ્ઠ દ્વારા વેઇટિંગ લિસ્ટમાં જોડાઓ.

ભારતમાં કેરીની કિંમત — યોગ્ય કિંમત શું છે?

મુંબઈના પ્રતિષ્ઠિત ફળ બજારો (ક્રોફોર્ડ માર્કેટ, વાશી APMC) માં અસલી GI-પ્રમાણિત હાફૂસની બજાર કિંમત પ્રતિ ડઝન ₹૬૦૦ થી ₹૧,૨૦૦ ની વચ્ચે હોય છે. ઓનલાઇન કિંમતોમાં કોલ્ડ-ચેઈન પેકેજિંગ, એર ફ્રેટ અને સીધી હોમ ડિલિવરીનો સમાવેશ થાય છે, જે તેના પ્રીમિયમને યોગ્ય ઠેરવે છે. AlphonsoMango.in ની કિંમતો ₹૧૮૪૯ પ્રતિ બોક્સથી શરૂ થાય છે અને લાયક ઓર્ડર પર મફત BlueDart ડિલિવરી મળે છે. જે ઓનલાઇન બોક્સની કિંમત ₹૫૦૦ પ્રતિ ડઝનથી ઓછી હોય, તે અસલી હાફૂસ હોવાની શક્યતા લગભગ નહિવત છે.

ઓનલાઇન કેરી કેવી રીતે ખરીદવી — શું તપાસવું

વિક્રેતાનો GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર પ્રમાણપત્ર નંબર ચકાસો. પ્રોડક્ટ પેજ પર FSSAI લાયસન્સ છે કે નહીં તે તપાસો. ડિસ્પેચ પદ્ધતિની પુષ્ટિ કરો — નરમ હાફૂસ માટે એર ફ્રેટ એકમાત્ર યોગ્ય વિકલ્પ છે. પાકવાની પ્રક્રિયા અંગેનું નિવેદન વાંચો — કોઈપણ વિક્રેતા જે કાર્બાઈડ-મુક્ત પદ્ધતિનો ઉલ્લેખ નથી કરતા, તેમને પ્રશ્ન પૂછવો જોઈએ. AlphonsoMango.in તમામ ચાર માપદંડોને પૂર્ણ કરે છે. અમારી સંપૂર્ણ શ્રેણી તાજી કેરીના કલેક્શન પર જુઓ.

હાફૂસ કેરીનું પોષણ તમારા દૈનિક સ્વાસ્થ્યના લક્ષ્યોને કેવી રીતે સપોર્ટ કરે છે તે વિશે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, અમારી સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો: કેરીની કેલરી અને સંપૂર્ણ પોષણ તથ્યો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પોવલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ બિઝનેસ પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળ રત્નાગીરી અને દેવગડના ૪૮ ગામોમાંથી સીધા મેળવવામાં આવે છે, કાર્બાઈડ વગર ઘાસ પર કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે અને ૨૦૧૯ થી ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને BlueDart એર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. નિકાસ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, જે રત્નાગીરી અને દેવગડ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના ૪૮ ગામોમાંથી મેળવેલી હાફૂસ કેરીને આવરી લે છે, સીઝન માર્ચ-જૂન ૨૦૨૪.

ભારતભરમાં ડિલિવરી માટે અસલી GI-પ્રમાણિત હાફૂસ કેરી ઓર્ડર કરો — હવે સંપૂર્ણ મેંગો કલેક્શન ખરીદો.