ભારતીય કેરીનો પુડિંગ (Indian mango pudding) એ પાકેલી હાફૂસ (Alphonso) અથવા કેસર કેરી, દૂધ અને ખાંડમાંથી બનતી એક ઠંડી અને ક્રીમી મીઠાઈ છે. તે ફક્ત ભારતમાં કેરીની સીઝન દરમિયાન (માર્ચથી જૂન) જ શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવી શકાય છે, અને તેની સૌથી ઉત્તમ વાનગી બનાવવા માટે રત્નાગિરિ અથવા દેવગઢ, કોંકણની GI ટેગ નં. ૧૩૯ ધરાવતી હાફૂસ કેરી (૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ)નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પુડિંગ માટે કેરી અને સામગ્રી ખરીદો
કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીમાંથી બનાવેલ પુડિંગનો સ્વાદ ફીકો લાગે છે. અસલી ભારતીય મેંગો પુડિંગ કુદરતી રીતે સૂકા ઘાસમાં પકવેલી હાફૂસ કેરીથી શરૂ થાય છે — જેનો ગર (pulp) વધુ ઘટ્ટ હોય છે, બ્રિક્સ વધારે હોય છે અને રંગ ઘેરો કેસરી હોય છે. નીચે AlphonsoMango.in ની બે સામગ્રીઓ છે જે એક ઉત્તમ પુડિંગ કિચન માટે જરૂરી છે.
રત્નાગિરિ વિ. દેવગઢ: પુડિંગ માટે કઈ હાફૂસ શ્રેષ્ઠ?
રત્નાગિરિ અને દેવગઢ બંને હાફૂસ કેરી GI ટેગ નં. ૧૩૯ ધરાવે છે. પુડિંગ માટે, તમારી પસંદગી તમે વાનગીમાં કેવું ટેક્સચર અને બ્રિક્સ ઈચ્છો છો તેના પર નિર્ભર કરે છે.
| વિશેષતા | રત્નાગિરિ હાફૂસ | દેવગઢ હાફૂસ |
|---|---|---|
| GI નંબર | નં. 139 (AU/5974/GI/139/260) | નં. 139 (AU/6932) |
| પૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ | 18–22° | 20–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ સ્તર) |
| સીઝનનો સમય | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક માર્ચ–મે) | ફેબ્રુઆરી–જૂન (પીક એપ્રિલ–મે) |
| ફળનું વજન | ગ્રેડ મુજબ ૧૫૦–૨૭૫ ગ્રામ કે તેથી વધુ | ગ્રેડ મુજબ ૧૫૦–૨૭૫ ગ્રામ કે તેથી વધુ |
| પુડિંગ માટે વપરાશ | સંતુલિત મીઠાશ, તેજસ્વી રંગ — સર્વગ્રાહી | ગાઢ કેસરી રંગ, વધુ ખાંડનું પ્રમાણ — વધુ રિચ પુડિંગ |
| ઓર્ડર કરવાની પસંદગી | ઉત્તર ભારત રત્નાગિરિને પસંદ કરે છે | મુંબઈ દેવગઢને પસંદ કરે છે |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
ફળોને ૭૦-૮૦% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલવામાં આવે છે, જેથી તે ટ્રાન્ઝિટ દરમિયાન મજબૂત રહે અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણપણે પાકી જાય. સપ્લાય ચેઈન લણણીથી ૪૮–૭૨ કલાકમાં કામ કરે છે: ઝાડથી રત્નાગિરિ અથવા દેવગઢ પેકહાઉસ સુધી લગભગ ૨ કલાક, ત્યારબાદ લણણી પછીનું કૂલિંગ, ૧૦–૧૨ કલાક એર-કન્ડિશન્ડ ટ્રાન્સપોર્ટ દ્વારા મુંબઈ પેકહાઉસ, અને અંતે ૨૪–૪૮ કલાક કુદરતી ઘાસના બિછાનામાં પકવવાની પ્રક્રિયા.
કુરિયર બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા તમારા પિન કોડ મુજબ કરવામાં આવે છે. મેટ્રો શહેરોમાં ૨૦–૨૪ કલાકમાં બોક્સ પહોંચે છે. મોટાભાગના અન્ય ભારતીય શહેરોમાં ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે. અમે ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ પિન કોડ પર સેવા આપીએ છીએ. દરેક કેરી ૫-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઈબરબોર્ડ બોક્સમાં ૧૨-સ્લોટ પાર્ટીશન અને ફોમ-નેટ સ્લીવ્સ સાથે આવે છે — જેથી ફળ સુરક્ષિત રહે.
તાજી હાફૂસ કેરી જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. જો તમે ચોમાસા કે શિયાળામાં પુડિંગ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ, તો અમારો મેંગો પલ્પ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સામગ્રી પસંદ કરો: ઉપરના પ્રોડક્ટ કાર્ડમાંથી ચિયા સીડ્સ (₹૧૪૦–₹૨,૨૫૦) અથવા જાયફળ (₹૨૬૦–₹૭૨૦) પસંદ કરો, અથવા alphonsomango.in પર સંપૂર્ણ કેટલોગ જુઓ.
- કાર્ટમાં ઉમેરો: તમારા પુડિંગ બેચ મુજબ પેકની સાઈઝ પસંદ કરો — અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, અથવા ૨ ડઝન (સીઝન દરમિયાન); મસાલા અને ચિયા સીડ્સ માટે ગ્રામ વજન પસંદ કરો.
- ડિસ્પેચ: તમારો ઓર્ડર પિન કોડ મુજબ કુરિયર દ્વારા રવાના થાય છે અને ૧–૩ દિવસમાં મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં પહોંચી જાય છે.
ભારતીય મેંગો પુડિંગ શું છે?
ભારતીય મેંગો પુડિંગ એ ઠંડી, સેટ કરેલી મીઠાઈ છે જે ત્રણ મુખ્ય વસ્તુઓ પર આધારિત છે: પાકેલો કેરીનો પલ્પ, ડેરી બેઝ (દૂધ, ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક), અને સેટિંગ એજન્ટ (કોર્નસ્ટાર્ચ, કસ્ટર્ડ પાવડર, જિલેટીન, અથવા ચિયા સીડ્સ). પલ્પને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે અથવા મિક્સ કરવામાં આવે છે, પછી મોલ્ડમાં રેડીને ફ્રીજમાં સેટ કરવા મૂકવામાં આવે છે.
ભારતીય મેંગો પુડિંગને હોંગકોંગ સ્ટાઇલના પુડિંગથી અલગ પાડતી બાબત તે તેમાં વપરાતા મસાલા છે. ભારતીય વર્ઝનમાં ઘણીવાર એલચી, થોડું કેસર અથવા જાયફળ હોય છે — જે સ્વાદ જીભ પર હળવાશથી આવે છે. કેરીમાં કુદરતી રીતે જ પૂરતી મીઠાશ હોવી જોઈએ; જો તમારી કેરી દેવગઢના જામસાંડે કે ગિર્યે જેવા ગામડાઓની ૨૦–૨૨° બ્રિક્સની હોય, તો તમે ઉમેરવાની ખાંડ ઘટાડી શકો છો.
હાફૂસ કેરી પુડિંગ માટે શા માટે શ્રેષ્ઠ છે?
હાફૂસ પલ્પ રેશા વગરનો હોય છે, જેથી પુડિંગ ગાળ્યા વગર એકદમ મુલાયમ બને છે. તેલ-દ્રાવ્ય કેરોટીનોઈડ્સ હાફૂસને તે ઘેરો કેસરી રંગ આપે છે જે દૂધની મલાઈ સાથે ભળીને પુડિંગને સુંદર દેખાવ આપે છે. રેશાવાળી કેરીના પ્રકારો રાંધતી વખતે વાનગીને ખરાબ કરી શકે છે — જે સમસ્યા રત્નાગિરિ કે દેવગઢ હાફૂસ સાથે થતી નથી.
ભારતીય મેંગો પુડિંગનો ઇતિહાસ
બ્રિટિશ વસાહતી રસોડાએ ભારતમાં પુડિંગની પદ્ધતિ રજૂ કરી — એક રાંધેલી, ગળી મીઠાઈ જે સ્ટાર્ચ અથવા ઈંડાથી જમાવવામાં આવતી અને ઠંડી પીરસવામાં આવતી. ૧૯મી સદીના અંત સુધીમાં, મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતના રસોઈયાઓએ અંગ્રેજી રેસીપીમાં સફરજન અને રબર્બના બદલે સ્થાનિક હાફૂસ અને કેસર કેરીનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. પરિણામ વધુ સમૃદ્ધ, સુગંધિત અને લોકપ્રિય બન્યું.
મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારે — જ્યાં રત્નાગિરિ અને દેવગઢની ૧૨–૨૫ વર્ષ જૂની કેરીની વાડીઓ છે — પુડિંગ માર્ચથી જૂન સુધી ઘરનું એક મુખ્ય ભાગ બની ગયું. પરિવારો જે કેરી વેચવા માટે વધુ પડતી પાકી જતી, તેનો પલ્પ કાઢી, દૂધ અને ખાંડ સાથે રાંધીને આખી રાત જામવા મૂકતા.
તેનો સ્વાદ કેવો હોય છે?
૧૮–૨૪° બ્રિક્સ પર, પાકેલા હાફૂસ પલ્પને ખાંડની જરૂર પડતી નથી. પુડિંગ મધ જેવું મીઠું અને અંતે હળવું ખાટું હોય છે. દેવગઢની કેરી વધુ સમૃદ્ધ અને કેરામેલ જેવો સ્વાદ આપે છે. રત્નાગિરિની કેરી થોડી તેજસ્વી, સાઇટ્રસ જેવો સ્વાદ આપે છે જે ગરમ દૂધમાં કેસર ઉમેરવાથી વધુ નિખરી આવે છે.
ટેક્સચર સેટિંગ એજન્ટ પર આધારિત છે. કોર્નસ્ટાર્ચ રેશમી પુડિંગ આપે છે. ચિયા સીડ્સ (રાત્રે પલાળેલા) એક ઘટ્ટ અને પોષક consistency આપે છે. જિલેટીન પેના કોટા જેવું સખત અને કાપી શકાય તેવું ટેક્સચર આપે છે.
રેસીપી: ભારતીય મેંગો પુડિંગ
સામગ્રી
- ૨ પાકેલી હાફૂસ કેરી (રત્નાગિરિ અથવા દેવગઢ, મધ્યમ અથવા મોટા કદની — ૧૮૦–૨૭૫ ગ્રામ દરેક)
- ૨૫૦ મિલી ફૂલ-ફેટ દૂધ
- ૧૦૦ મિલી ફ્રેશ ક્રીમ
- ૩ ચમચી ખાંડ (જો હાફૂસ ખૂબ મીઠી હોય તો ઓછી કરો)
- ૨ ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ, અથવા રાંધ્યા વગરના પુડિંગ માટે ૪ ચમચી ચિયા સીડ્સ
- ૪ લીલી એલચી, અધકચરી વાટેલી
- ચપટી તાજું છીણેલું જાયફળ
- વૈકલ્પિક: ૧ ચમચી ગરમ દૂધમાં પલાળેલા ૮–૧૦ કેસરના તાંતણા
રીત
- હાફૂસ કેરીનો પલ્પ કાઢી તેને એકદમ મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. ગાળવાની જરૂર નથી — હાફૂસમાં રેશા હોતા નથી.
- ધીમી આંચ પર ૫ મિનિટ માટે એલચી સાથે દૂધ ગરમ કરો. એલચી કાઢી લો.
- કોર્નસ્ટાર્ચને ૨ ચમચી ઠંડા દૂધ સાથે મિક્સ કરી સ્લરી બનાવો, પછી ગરમ દૂધમાં ઉમેરો. ખાંડ નાખી સતત હલાવો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય — લગભગ ૮ મિનિટ.
- આંચ પરથી ઉતારી, ૫ મિનિટ ઠંડુ થવા દો, પછી તેમાં કેરીનો પલ્પ, ક્રીમ, કેસરવાળું દૂધ અને જાયફળ ઉમેરો.
- મોલ્ડ અથવા સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો. ઓછામાં ઓછા ૪ કલાક અથવા આખી રાત ફ્રીજમાં રાખો.
- પીરસતી વખતે ઉપર તાજો હાફૂસ પલ્પ મૂકો.
ચિયા સીડ્સ સાથેની રીત: કેરીના પલ્પ સાથે દૂધ, ક્રીમ, ખાંડ અને પલાળેલા ચિયા સીડ્સ મિક્સ કરો. રાંધવાની જરૂર નથી. આખી રાત ફ્રીજમાં રાખો. ચિયા સીડ્સ પુડિંગને કુદરતી રીતે સેટ કરશે.
પેકહાઉસ તરફથી ટિપ્સ
અમે ૭૦–૮૦% પાકેલી કેરી મોકલીએ છીએ. જો કેરી મક્કમ આવે તો તેને બે-ત્રણ દિવસ રૂમ ટેમ્પરેચરે રાખો. પાકેલી કેરીને ફ્રીજમાં ન રાખો, કારણ કે ઠંડકથી પકવવાની પ્રક્રિયા અટકી જાય છે અને સુગંધ જતી રહે છે. જ્યારે તે પૂરી પાકી જાય (દબાવતા પોચી લાગે), ત્યારે ઉપયોગ કરતા પહેલા બે દિવસ ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે.
પોષણ અને સ્વાસ્થ્ય
પાકેલા હાફૂસ પલ્પમાં પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ આશરે ૩૦–૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. ICMR-NIN ૨૦૨૦ મુજબ તે પુરૂષો માટે દૈનિક જરૂરિયાતના ૪૦–૪૫% અને સ્ત્રીઓ માટે ૫૦% વિટામિન C પૂરું પાડે છે. તેમાં રહેલું બીટા-કેરોટીન વિટામિન A નો સ્ત્રોત છે. કેરીમાં રહેલી કુદરતી શર્કરાને કારણે રેસીપીમાં બહારની ખાંડ ઘટાડી શકાય છે.
AlphonsoMango.in ના તમામ ફળો એન્વાયરોકેર લેબ્સ (થાણે) દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે ટેસ્ટ કરવામાં આવે છે. એપ્રિલ ૨૦૨૫ના રિપોર્ટ મુજબ તમામ ૨૮ અવશેષો કોડેક્સ મર્યાદામાં હતા.
સીઝન અને ઉપલબ્ધતા
તાજી હાફૂસ કેરી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ છે, જેની પીક સીઝન માર્ચ–મે છે. આ સમયગાળાની બહાર અમે તાજી હાફૂસ વેચતા નથી. કેરીનો પલ્પ અને આમરસ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે જે પુડિંગ માટે સારો વિકલ્પ છે.
વધુ માહિતી માટે અમારી ગાઇડ વાંચો: હાફૂસ કેરીની સીઝન ક્યારે શરૂ અને પૂરી થાય છે?
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ભારતીય મેંગો પુડિંગ માટે કેરીની કિંમત શું છે?
AlphonsoMango.in પર તાજી હાફૂસ કેરી અડધા ડઝન, ૧ ડઝન અને ૨ ડઝનના બોક્સમાં ઉપલબ્ધ છે. ચિયા સીડ્સ ₹૧૪૦ થી અને જાયફળ ₹૨૬૦ થી શરૂ થાય છે.
મેંગો પુડિંગ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ સીઝન કઈ છે?
માર્ચથી મે, જ્યારે રત્નાગિરિ અને દેવગઢની હાફૂસ ૧૮–૨૪° બ્રિક્સ પર હોય છે. ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કેરી ઉપલબ્ધ છે.
મેંગો પુડિંગની સામગ્રી પહોંચાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
AlphonsoMango.in તમારા પિન કોડના આધારે BlueDart, Delhivery, Ekart અથવા XpressBees દ્વારા ડિલિવરી કરે છે. મેટ્રો શહેરોમાં સામાન્ય રીતે ૨૦–૨૪ કલાકમાં ઓર્ડર મળી જાય છે; અન્ય મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં ૧૫,૦૦૦–૧૭,૦૦૦ સર્વિસેબલ પિન કોડ પર ૧–૩ દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે.
અધિકૃતતા
AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેની સ્થાપના ૨૦૧૭માં પ્રશાંત પોવલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને સંચાલક એકમની નોંધણી જુલાઈ ૨૦૧૯માં થઈ હતી. Powle Home Foods પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩, અને APEDA નોંધણી ૨૨૫૫૭૯ છે. તમામ ફળો કુદરતી રીતે ઘાસની પથારીમાં (આદિ) પકવવામાં આવે છે — કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ પણ પ્રકારના કૃત્રિમ પકવતા એજન્ટો નહીં. ૨૦૨૦માં તેની પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યવસાયિક સીઝનથી બ્રાન્ડે ૪૭,૦૦૦+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે, જેમાં ૪૬% ગ્રાહકો ફરીથી ઓર્ડર આપે છે અને Judge.me પર ૪.૩૫★નું વેરિફાઇડ બાયર રેટિંગ ધરાવે છે.
સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), NABL-માન્ય Envirocare Labs પરીક્ષણ રિપોર્ટ ૦૧/ETHAP2500044 જે ૫ એપ્રિલ ૨૦૨૫ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યો છે — તમામ ૨૮ જંતુનાશક અવશેષો કોડેક્સના મહત્તમ મર્યાદામાં છે.
લોકો આ પણ પૂછે છે
ઇન્ડિયન પુડિંગ શેમાંથી બનાવવામાં આવે છે?
ઇન્ડિયન પુડિંગ પાકેલા કેરીના પલ્પ, ડેરી બેઝ — દૂધ, મલાઈ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક — અને કોર્નસ્ટાર્ચ, કસ્ટર્ડ પાવડર, જિલેટીન અથવા પલાળેલી ચિયા સીડ્સ જેવા સેટિંગ એજન્ટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એલચી, કેસર અથવા છીણેલા જાયફળ જેવા મસાલા સ્વાદમાં વધારો કરે છે. કેરીની વિવિધતા મહત્વની છે: ફાઇબર-મુક્ત અલ્ફાંસો પલ્પ ગાળ્યા વગર પણ સ્મૂધ સેટ થાય છે.
GI ટેગ નં. ૧૩૯ અલ્ફાંસો — રત્નાગિરી અથવા દેવગઢ — ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સનો ઉપયોગ કરો અને તમે ઉમેરેલી ખાંડને આશરે એક તૃતીયાંશ ઘટાડી શકો છો.
મેંગો પુડિંગ માટેની ભારતીય રેસીપી કઈ છે?
૨૫૦ ગ્રામ પાકેલા અલ્ફાંસો પલ્પને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. ૪૦૦ મિલી ફુલ-ફેટ દૂધને ૩ ચમચી ખાંડ અને ૨ ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. તેમાં પલ્પ ઉમેરો, ચપટી એલચી અને કેસરની કળી ઉમેરો, મોલ્ડમાં રેડો અને ચાર કલાક માટે ફ્રીજમાં ઠંડુ કરો. આ ચાર લોકો માટે છે.
જામસાંડે કે ગિરયે જેવા ગામડાઓની દેવગઢ અલ્ફાંસો બ્રિક્સના ઉચ્ચ સ્તરે હોય છે — ૨૦ થી ૨૪° — તેથી જો તમારું ફળ સારી રીતે પાકેલું હોય તો ખાંડનું પ્રમાણ વધુ ઘટાડવું.
વાયરલ થયેલી મેંગો ડેઝર્ટનું નામ શું છે?
ઓનલાઇન સૌથી વધુ શેર કરવામાં આવતી ડેઝર્ટ મેંગો સ્ટીકી રાઇસ છે, જે નાળિયેરના દૂધ અને તાજી કેરીની સ્લાઈસ સાથેની થાઈ વાનગી છે. ભારતમાં, ટ્રેન્ડિંગ વર્ઝન મેંગો ચિયા પુડિંગ અને ઠંડુ અલ્ફાંસો મેંગો કસ્ટર્ડ છે, જે બંને માર્ચ-થી-જૂન હાપૂસ સીઝન દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે જ્યારે પલ્પની બ્રિક્સ ૧૮ થી ૨૪° હોય છે.
નો-કૂક ભારતીય રીત માટે, ચિયા સીડ્સને રાત્રે તાજા અલ્ફાંસો પલ્પમાં પલાળી રાખો — બીજ કુદરતી રીતે મિશ્રણને ઘટ્ટ બનાવે છે, જેમાં રાંધવાની જરૂર પડતી નથી.
સૌથી લોકપ્રિય ભારતીય ડેઝર્ટ કઈ છે?
ખીર — ખાંડવાળા દૂધમાં રાંધેલા ચોખા — ને વ્યાપકપણે ભારતની સૌથી લોકપ્રિય ડેઝર્ટ માનવામાં આવે છે, જે કાશ્મીરથી કેરળ સુધીના તહેવારોમાં ખાવામાં આવે છે. ઠંડી ડેઝર્ટમાં, મેંગો કુલ્ફી અને અલ્ફાંસો મેંગો પુડિંગ માર્ચ-થી-જૂન સીઝન દરમિયાન પ્રભુત્વ ધરાવે છે, જ્યારે રત્નાગિરી અને દેવગઢની GI ટેગ નં. ૧૩૯ હાપૂસ તેના શ્રેષ્ઠ બ્રિક્સ પર હોય છે અને પલ્પનો રંગ ઘેરો કેસરી હોય છે.
અલ્ફાંસો મેંગો પુડિંગે કોંકણ કિનારે તેનું સીઝનલ સ્થાન મેળવ્યું છે, જ્યાં પરિવારો એક સદીથી વધુ સમયથી અતિ પાકેલા હાપૂસ પલ્પને દૂધની ડેઝર્ટમાં વાપરી રહ્યા છે.