भारत में 1,000 से अधिक नाम वाली आम की किस्में उगाई जाती हैं, लेकिन उनमें से केवल कुछ दर्जन ही व्यावसायिक स्तर पर उगाई जाती हैं। आम तौर पर लोग अल्फांसो, केसर, पैरी, तोतापूरी, दशहरी, लंगड़ा, चौसा और हिमसागर आमों से परिचित होते हैं। प्रत्येक किस्म अपने क्षेत्र, मौसम, स्वाद और सर्वोत्तम उपयोग के आधार पर भिन्न होती है।
जब लोग भारत में आमों की किस्मों के बारे में पूछते हैं, तो वे आमतौर पर दो में से कोई एक चीज़ चाहते हैं: नामों की सूची, या उनके बीच चयन करने में मदद। यह मार्गदर्शिका दोनों प्रदान करती है। भारत दुनिया का सबसे बड़ा आम उत्पादक है और 1,000 से अधिक नाम वाली किस्में उगाता है, हालांकि केवल कुछ दर्जन ही व्यावसायिक स्तर पर उगाई जाती हैं। बाकी स्थानीय किस्में हैं, जो अपने-अपने ज़िले में जानी जाती हैं। मैं प्रशांत पवले हूँ और मैं AlphonsoMango.in चलाता हूँ। हम अल्फांसो, केसर और पैरी बेचते हैं, इसलिए मैं इन तीनों को सबसे अच्छी तरह जानता हूँ, और मैंने बाकी की सूची में व्यापक रूप से प्रलेखित तथ्यों को रखा है।
भारत में आम की कितनी किस्में हैं?
आमतौर पर 1,000 से अधिक किस्में बताई जाती हैं, और यह संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप स्थानीय पौध को कैसे गिनते हैं। प्रत्येक क्षेत्र की अपनी पसंदीदा किस्में होती हैं, क्योंकि जलवायु, मिट्टी और परंपराएँ भिन्न होती हैं। महाराष्ट्र और गुजरात में अल्फांसो, केसर और पैरी अधिक लोकप्रिय हैं। उत्तर प्रदेश और बिहार में दशहरी, लंगड़ा और चौसा अधिक लोकप्रिय हैं। पश्चिम बंगाल में हिमसागर है। दक्षिण में बंगनपल्ली, नीलम, बादामी और इमाम पसंद हैं।
एक नज़र में क्षेत्र के अनुसार 13 मुख्य आम की किस्में
नीचे दी गई तालिका में भारतीय आम की 13 मुख्य किस्मों को सूचीबद्ध किया गया है। यह सबसे प्रसिद्ध किस्मों की मार्गदर्शिका है, न कि मौजूद 1,000 या उससे अधिक किस्मों की पूरी सूची।
| किस्म | मुख्य क्षेत्र | अनुमानित मौसम | सर्वोत्तम उपयोग |
|---|---|---|---|
| अल्फांसो (हापूस) | कोंकण, महाराष्ट्र | फरवरी से जून | ताज़ा खाने, आमरस, उपहार देने के लिए |
| केसर | गुजरात (गिर, जूनागढ़) | मुख्यतः मई और जून | मिल्कशेक, मिठाइयाँ, आमरस के लिए |
| पैरी | महाराष्ट्र | गर्मी | ताज़ा खाने, जूस के लिए |
| तोतापूरी | कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु | गर्मी | अचार, पल्प, चटनी के लिए |
| दशहरी | उत्तर प्रदेश (मलिहाबाद) | जून और जुलाई | ताज़ा खाने के लिए |
| लंगड़ा | वाराणसी, उत्तर प्रदेश | जुलाई के आसपास | ताज़ा खाने के लिए |
| चौसा | उत्तर प्रदेश, बिहार | देर से आने वाला मौसम | ताज़ा खाने के लिए |
| हिमसागर | पश्चिम बंगाल | मई और जून | ताज़ा खाने के लिए |
| बंगनपल्ली | आंध्र प्रदेश | गर्मी | ताज़ा खाने, स्लाइस के लिए |
| बादामी | कर्नाटक | गर्मी | ताज़ा खाने के लिए |
| नीलम | दक्षिण भारत | देर से आने वाला मौसम | ताज़ा खाने, जूस के लिए |
| इमाम पसंद | आंध्र प्रदेश, तेलंगाना | गर्मी | ताज़ा खाने के लिए |
| मल्लिका | संकर किस्म, दक्षिण में उगाई जाती है | देर से आने वाला मौसम | ताज़ा खाने के लिए |
हर साल मौसम मौसम के साथ बदलता है, इसलिए महीनों को केवल अनुमानित मार्गदर्शिका के रूप में पढ़ें।
अल्फांसो (हापूस)
अल्फांसो वह आम है जिसकी तस्वीर अधिकांश लोग "प्रीमियम" शब्द सुनकर बनाते हैं। यह महाराष्ट्र के कोंकण तट से आता है, और रत्नागिरी और देवगढ़ इसके सबसे प्रसिद्ध क्षेत्र हैं। यह फल मीठा और सुगंधित होता है, जिसमें गूदा मुलायम और रेशे कम होते हैं। इसकी कटाई लगभग फरवरी से जून के बीच होती है, और सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक होती है। अल्फांसो की जीआई (GI) संख्या 139 है। आप अल्फांसो आम की उत्पत्ति पर हमारे लेख में पढ़ सकते हैं कि इसका नाम और ग्राफ्टिंग की कहानी कैसे शुरू हुई। अल्फांसो जैसी नामित किस्मों को ग्राफ्टिंग द्वारा विकसित किया जाता है, क्योंकि भारतीय समूह के आम की किस्में एकबीजज (monoembryonic) होती हैं।
हम रत्नागिरी और देवगढ़ से अल्फांसो बेचते हैं। रत्नागिरी अल्फांसो और देवगढ़ अल्फांसो एक ही किस्म हैं, जिन्हें दो क्षेत्रों में उगाया जाता है। रत्नागिरी एक ज़िला है, और देवगढ़ सिंधुदुर्ग ज़िले का एक तालुका है। हम किसी को दूसरे से बेहतर नहीं मानते। ग्रेड, फल के आकार और बजट के अनुसार चुनें। दोनों दर्जन भर से 1,849 रुपये से बेचे जाते हैं, और एक दर्जन का वजन ग्रेड के आधार पर लगभग 1.8 से 3.3 किग्रा होता है।
हमारे पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई संख्या 139) है, और हम रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से आम खरीदते हैं। विवरण हमारे ब्रांड तथ्य पृष्ठ पर उपलब्ध हैं।
केसर, पैरी और तोतापूरी
केसर का नाम हिंदी में केसर शब्द से पड़ा है। इसे गुजरात की गिरनार पहाड़ियों और गिर क्षेत्र के आसपास उगाया जाता है, और इसका पल्प गहरा नारंगी होता है। यह हल्की खटास के साथ मीठा होता है, और केसर अपनी सुगंध के लिए जाना जाता है। यह अच्छी तरह से घुल जाता है, इसलिए यह मिल्कशेक और आइसक्रीम के लिए पसंदीदा है। हमारी केसर आम की लिस्ट देखें, जो 999 रुपये प्रति बक्से से शुरू होती है। कहा जाता है कि 1931 में जूनागढ़ के वज़ीर साल भाई ने केसर उगाया था, और 1934 से इसे केसर के नाम से जाना जाता है, जब जूनागढ़ के नवाब ने इसके नारंगी पल्प पर टिप्पणी की थी।
पैरी (पेयरी भी लिखा जाता है) महाराष्ट्र की पसंदीदा किस्म है, जिसका स्वाद मीठा और थोड़ा खट्टा होता है और सुगंध तेज़ होती है। पैरी की कीमत एक दर्जन के लिए 2,799 रुपये है; वर्तमान कीमत के लिए पैरी आम पृष्ठ देखें।
तोतापूरी का नाम इसके लंबे, संकरे फल के तोते की चोंच जैसे सिरे पर रखा गया है। यह खट्टा और सख्त होता है, अल्फांसो जितना मीठा नहीं होता, और यह अचार, चटनी और बहुत सारे व्यावसायिक पल्प के लिए सामान्य विकल्प है। यदि आप आम को ताज़ा खाना चाहते हैं, तो कुछ और चुनें।
उत्तर और पूर्वी भारत
दशहरी उत्तर भारत का सबसे प्रसिद्ध आम है, जो लखनऊ के पास मलिहाबाद बेल्ट से जुड़ा है। यह सुगंधित और पतले छिलके वाला होता है, और जून और जुलाई में आता है। लंगड़ा वाराणसी से है, और इसका छिलका अक्सर हरा ही रहता है, भले ही फल पक गया हो, जिससे पहली बार खरीदने वाले भ्रमित हो जाते हैं। चौसा उत्तर प्रदेश और बिहार का देर से आने वाला, शहद जैसा मीठा आम है। पश्चिम बंगाल में उगाए जाने वाले हिमसागर का पल्प मोटा और मीठा होता है और इसका मौसम छोटा होता है।
दक्षिण भारत
बंगनपल्ली एक बड़ा, लंबा आम है, जो मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश में उगाया जाता है। यह हल्की खटास के साथ मीठा होता है, और इसके स्लाइस आसानी से काटे जा सकते हैं। कर्नाटक के बादामी को कभी-कभी कर्नाटक हापूस के रूप में बेचा जाता है, लेकिन यह अल्फांसो से अलग किस्म है। नीलम छोटा और भरोसेमंद रूप से मीठा होता है, और यह मौसम में बाद में आता है। हैदराबाद से जुड़े इमाम पसंद का पल्प मलाईदार और मुलायम होता है, जिसमें रेशे कम होते हैं। मल्लिका नीलम और दशहरी के बीच की संकर किस्म है और इसकी सुगंध तेज़ होती है।
आम की किस्मों के बीच चयन
- ताज़ा खाने के लिए: अल्फांसो, केसर, दशहरी, लंगड़ा, हिमसागर और इमाम पसंद, सभी के अपने वफादार प्रशंसक हैं। स्वाद व्यक्तिगत होता है।
- आमरस के लिए: अल्फांसो या केसर, क्योंकि इसका पल्प मुलायम होता है और रेशे कम होते हैं।
- अचार के लिए: कच्चा तोतापूरी या अन्य सख्त, खट्टे हरे आम।
- उपहार के लिए: अल्फांसो वह किस्म है जिसे अधिकांश लोग पहचानते हैं।
- ताज़ा मौसम के बाहर: अल्फांसो पल्प के डिब्बे 590 रुपये से पूरे साल उपलब्ध हैं।
हमारी विस्तृत तुलना कौन सा आम सबसे अच्छा है में है। यदि आपका फल सख्त आता है, तो घर पर आम कैसे पकाएं पर हमारा मार्गदर्शिका दिखाता है कि क्या करना है।
हमारे यहाँ से अल्फांसो और केसर की खरीद
ताज़ा अल्फांसो केवल मौसम में उपलब्ध होता है। हमारा 2027 का मौसम 1 फरवरी 2027 को खुलता है, और हम इसके बाहर ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते। हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते। हमारे अल्फांसो आमों को घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। डिलीवरी ब्लू डार्ट द्वारा की जाती है, और भारत के लगभग 65% पिन कोड में अगले दिन डिलीवरी मिलती है, इसलिए चेकआउट पर अपना पिन कोड जांचें। ऊपर दी गई कीमतें "से" वाली कीमतें हैं, इसलिए वर्तमान कीमत के लिए उत्पाद पृष्ठ देखें।
पहली बिक्री 2019 में ऑफलाइन और 2020 से ऑनलाइन हुई थी, और हमने ऑफलाइन और मार्केटप्लेस बिक्री सहित 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है। आम संग्रह पर पूरी श्रृंखला देखें या आकारों की तुलना करने के लिए ऑर्डर-ऑनलाइन पृष्ठ पर जाएं।
लोग अक्सर पूछते हैं
भारत में आम की कितनी किस्में हैं?
भारत में 1,000 से अधिक नाम वाली आम की किस्में हैं, और सटीक संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप स्थानीय पौध को कैसे गिनते हैं। केवल कुछ दर्जन ही व्यावसायिक स्तर पर उगाई जाती हैं। जिन आमों से अधिकांश लोग परिचित होते हैं, वे अल्फांसो, केसर, दशहरी, लंगड़ा, चौसा, तोतापूरी, हिमसागर, बंगनपल्ली, बादामी और नीलम हैं।
रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो में क्या अंतर है?
दोनों कोंकण तट की एक ही अल्फांसो किस्म हैं। रत्नागिरी एक ज़िला है, और देवगढ़ सिंधुदुर्ग ज़िले का एक तालुका है। फल बागान, ग्रेड और मौसम के अनुसार भिन्न होते हैं, इसलिए हम किसी को दूसरे से बेहतर नहीं मानते। उत्पाद पृष्ठों पर ग्रेड, फल के आकार और कीमत की तुलना करें।
क्या बादामी और अल्फांसो एक ही आम हैं?
नहीं। बादामी एक अलग किस्म है, जो मुख्य रूप से कर्नाटक में उगाई जाती है, और इसे कभी-कभी कर्नाटक हापूस या कर्नाटक अल्फांसो के रूप में बेचा जाता है। अल्फांसो (हापूस) जीआई संख्या 139 के तहत कोंकण की किस्म है। दोनों एक जैसे दिख सकते हैं, इसलिए विक्रेता से किस्म और क्षेत्र पूछें।
अचार के लिए कौन सी आम की किस्म सबसे अच्छी है?
कच्चा तोतापूरी अचार और चटनी के लिए सामान्य विकल्प है क्योंकि यह सख्त, खट्टा होता है और अपना आकार बनाए रखता है। कुछ परिवार कच्चे अल्फांसो का भी उपयोग करते हैं। सख्त, हरे, बेदाग फल चुनें। मुलायम, पकते हुए आमों को ताज़ा खाने या आमरस बनाने के लिए रखें।
मिल्कशेक के लिए कौन सा आम सबसे अच्छा है?
केसर मिल्कशेक और आइसक्रीम के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है, क्योंकि यह मीठा होता है, इसमें हल्की खटास होती है और यह आसानी से मिल जाता है। अल्फांसो भी अच्छा विकल्प है और अधिक समृद्ध, फूलों जैसा स्वाद देता है। ताज़े मौसम के बाहर उपयोग के लिए, अल्फांसो पल्प साल भर उपलब्ध है। स्वाद और बजट के अनुसार चुनें।
संबंधित खोजें
- कौन सा आम सबसे अच्छा है
- अल्फांसो आम की उत्पत्ति
- केसर आम ऑनलाइन खरीदें
- दर्जन भर पईरी आम खरीदें
- अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें
- अल्फांसो आम पल्प के डिब्बे
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, आम, अक्टूबर 2026 में देखा गया।
- विकिपीडिया, गिर केसर, अक्टूबर 2026 में देखा गया।
- विकिपीडिया, अल्फांसो आम, अक्टूबर 2026 में देखा गया।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पवले द्वारा लिखित। अंतिम बार समीक्षा की गई: अक्टूबर 2026।
How our mangoes are grown and ripened
Naturally grown. Naturally ripened. Checked with science. AlphonsoMango.in fruit comes from family orchards and 120+ partner farmers in 80+ villages along the Konkan coast, each near the sea or an estuary.
- Naturally grown, not certified organic: our farming SOP allows no synthetic fertiliser and no chemical pesticide. Farmers use farm-made inputs such as jeevamrutha, panchagavya and neem extract.
- Hand harvested before dawn: picked with a Nutan pole; trees are never shaken.
- Checked twice: 15 to 20% of fruit is rejected at the orchard and a further 18 to 20% after ripening.
- Naturally ripened on hay beds: no calcium carbide, ever, and no ethylene gas added.
- Residue-tested: by an independent NABL lab, within Codex limits.
Read the full details on our Brand Facts and Our Farmers pages.
