अल्फांसो आम अकोला | हापूस आंबा अकोला

अकोला में अल्फ़ोंसो आम जीआई-प्रमाणित (GI No. 139) हापुस है, जिसे कोंकण, महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ से मंगाया जाता है। इसे घास (पुआल) पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है और हर साल मार्च से मई के बीच 1–3 दिनों में अकोला पहुँचाया जाता है।

अल्फ़ोंसो आम खरीदें — अकोला डिलीवरी

अकोला विदर्भ के केंद्र में स्थित है, जो कोंकण तट से लगभग 500 किमी दूर है। कुछ साल पहले तक, यहाँ खरीदार के पास दो ही विकल्प थे: या तो स्थानीय बाज़ार से कार्बाइड द्वारा पकाए गए अनिश्चित मूल के फल पर भरोसा करें, या फिर आम न खाएं। हम सीधे अपने रत्नागिरी और देवगढ़ पैकहाउस से जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो भेजते हैं और यह 1–3 दिनों में अकोला पहुँच जाता है।

हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फ़ोंसो नहीं बेचते हैं। अकोला के जो खरीदार मार्च–जून के बाहर हमसे संपर्क करते हैं, उन्हें अगले वर्ष के लिए हमारी प्री-सीज़न नोटिफिकेशन सूची में डाल दिया जाएगा।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: किसे चुनें?

विशेषता	रत्नागिरी अल्फ़ोंसो	देवगढ़ अल्फ़ोंसो
जीआई नंबर	GI No. 139 (AU/5974/GI/139/260)	GI No. 139 (AU/6932)
पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स (मिठास)	18–24°	18–24° (आमतौर पर उच्च स्तर)
सीज़न की अवधि	मार्च से मई (पीक)	मार्च से मई (थोड़ा बाद में पीक)
ग्रेड के अनुसार फल का वज़न	छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम	छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम
स्वाद का अनुभव	समृद्ध मिठास, सख्त गूदा, शहद के नोट	गहरी मिठास, थोड़े नरम, स्पष्ट सुगंध
ग्राहक पसंद का पैटर्न	उत्तर भारत के खरीदारों के बीच लोकप्रिय	मुंबई के खरीदार इसे पसंद करते हैं
बॉक्स विकल्प	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन

दोनों का जीआई नंबर 139 ही है। अंतर 'टेरोयर' (मिट्टी और जलवायु) का है — देवगढ़ की समुद्र के सामने वाली लाल लेटराइट मिट्टी और थोड़ी अधिक नमी ब्रिक्स (मिठास) को लगातार 18–24° रेंज के ऊपरी स्तर तक पहुँचाती है। यदि आप पहली बार ऑर्डर कर रहे हैं, तो रत्नागिरी मध्यम ग्रेड से शुरुआत करें। यदि आप अधिकतम मिठास और सुगंध चाहते हैं और थोड़ा अधिक प्रीमियम देने में संकोच नहीं करते हैं, तो देवगढ़ चुनें।

अकोला तक डिलीवरी

अकोला हमारे 15,000–17,000 पिन-कोड नेटवर्क के दायरे में आता है। कटाई के 48–72 घंटों के भीतर डिस्पैच हो जाता है: पेड़ से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक लगभग दो घंटे, फिर कटाई के बाद की कूलिंग, फिर वातानुकूलित वाहन से हमारे मुंबई पैकहाउस तक 10–12 घंटे का सफर, फिर निगरानी में 24–48 घंटे तक प्राकृतिक घास पर पकना, और फिर कूरियर डिस्पैच।

मुंबई से अकोला तक, ट्रांजिट में आमतौर पर 1–3 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर नियुक्त कूरियर - ब्लूडार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ - पर निर्भर करता है। फल 70–80% पके हुए भेजे जाते हैं, जो ट्रांजिट के लिए पर्याप्त सख्त होते हैं, और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाते हैं। यदि ट्रांजिट में नुकसान होता है, तो हम डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर फोटो प्रमाण प्रस्तुत करने पर 100% रिप्लेसमेंट देते हैं।

हम किसी भी चरण में एथिलीन चैंबर का उपयोग नहीं करते हैं। हमारे मुंबई पैकहाउस में पकने की प्रक्रिया तापमान-नियंत्रित कमरों में घास की परतों पर प्राकृतिक रूप से निगरानी में की जाती है - यह वही विधि है जिसका उपयोग कोंकण के किसान पीढ़ियों से करते आ रहे हैं, जिसे 'आदि' (Aadi) पकाना कहते हैं।

अकोला के खरीदारों को कैसी पैकेजिंग मिलती है?

प्रत्येक बॉक्स टॉप-एंड-बॉटम 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड (CFB) बॉक्स है, 130 जीएसएम पेपर, वैकल्पिक बांसुरी अभिविन्यास और प्रबलित कोनों के साथ। 12-स्लॉट का आंतरिक विभाजन ट्रांजिट के दबाव को झेलता है ताकि फलों पर दबाव न पड़े। प्रत्येक आम को घास की परत पर फोम-नेट स्लीव (फ्लैट चौड़ाई 50–55 मिमी, फल के आकार के अनुसार लंबाई 100–120 मिमी) में रखा जाता है। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद डिलीवरी के बाद पकने के दौरान एयरफ्लो बनाए रखते हैं। बॉक्स 3.5 किग्रा और 4 किग्रा के आकार में आता है।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — अपना ग्रेड चुनें। alphonsomango.in/collections/mangoes पर जाएं, रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो चुनें, और अपना वज़न ग्रेड चुनें — छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें। अपना बॉक्स साइज़ चुनें — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — और कार्ट में जोड़ें; सर्विसिबिलिटी की पुष्टि करने के लिए चेकआउट पर अपना अकोला पिन कोड दर्ज करें।
3. चरण 3 — डिस्पैच। हम आपके पिन कोड के आधार पर ब्लूडार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ के माध्यम से डिस्पैच करते हैं; अधिकांश अकोला पतों पर 1–3 दिनों के भीतर बॉक्स मिल जाता है।

ये आम कहाँ से आते हैं

प्रशांत पोवले ने रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 55 नामित गांवों में सोर्सिंग नेटवर्क बनाया है। केवल देवगढ़ तालुका में - देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, दाहीबाव, गिरये, कुंकेश्वर और 18 अन्य गांवों में - हम 100 से अधिक किसान परिवारों के साथ काम करते हैं जिनके बाग आमतौर पर 12–25 साल पुराने, समुद्र के सामने वाले हैं, जिन्हें ब्रिक्स निरंतरता और फसल प्रबंधन के आधार पर चुना गया है।

रत्नागिरी सोर्सिंग में रत्नागिरी तालुका में पावस, गोलप, नचाने, मिरया, कलबादेवी और कशेली जैसे गांव शामिल हैं, साथ ही राजापुर, लांजा और मंडणगढ़ तालुकाओं में राजापुर, बंकोट, जैतापुर, अंजरले और वेलनेश्वर शामिल हैं। अकोला के खरीदारों को फल सीधे इन विशिष्ट खेतों से मिल रहे हैं - न कि किसी थोक मंडी एग्रीगेटर से।

कटाई एक सटीक विधि का पालन करती है। प्रत्येक आम को नूतन/ज़ेला पोल का उपयोग करके हाथ से तोड़ा जाता है, जिसमें कैचिंग नेट और कटिंग मैकेनिज्म लगा होता है। पेड़ को कभी नहीं हिलाया जाता। फल कभी गिरता नहीं है। ऊंचे पेड़ों के लिए, एक स्वदेशी रूप से विकसित कैमरा-युक्त एक्सटेंडिंग पोल पिकर को काटने से पहले प्रत्येक फल को व्यक्तिगत रूप से देखने और चुनने की सुविधा देता है। यह मायने रखता है क्योंकि प्रभाव से चोट लगना - छोटी सी गिरावट भी - दिनों के भीतर फल के अंदर स्पंजी ऊतक (spongy tissue) को ट्रिगर कर देती है।

अकोला के खरीदारों के लिए GI No. 139 का वास्तव में क्या अर्थ है?

जीआई (भौगोलिक संकेत) नंबर 139 यह गारंटी देता है कि फल रत्नागिरी या सिंधुदुर्ग जिलों से आता है - एकमात्र दो जिले जिनकी मिट्टी, वर्षा और तटीय जलवायु उस विशिष्ट ब्रिक्स, रंग और फाइबर-मुक्त बनावट का उत्पादन करती है जो अल्फ़ोंसो को परिभाषित करती है। पोवले होम फूड्स के पास अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 है, जो 16 अक्टूबर 2019 को जीआई रजिस्ट्री द्वारा जारी किया गया था (रजिस्ट्री प्रमाण पत्र संख्या 4163)। इस नंबर के बिना कोई भी विक्रेता कानूनी रूप से जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो का दावा नहीं कर सकता है। अकोला के अधिकांश स्थानीय बाज़ार के विक्रेता इसे नहीं दिखा सकते।

हम इन्हें कैसे पकाते हैं

केवल प्राकृतिक घास की परत (आदि) पर पकाना, तापमान-नियंत्रित कमरों में। कोई एथिलीन चैंबर नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे घास पर निगरानी में पकना है - गैस-ट्रिगर्ड नहीं।

कार्बाइड से पकाना थोक मात्रा में उद्योग का मानक है क्योंकि यह तेज़ और सस्ता है। यह पीली त्वचा पैदा करता है लेकिन गूदे को हल्का, स्टार्चयुक्त और अल्पकालिक छोड़ देता है। हमारे फल 70–80% पकने पर अकोला पहुँचते हैं। इसे लगभग तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें और आपको वह पूर्ण शहद-मीठा, केसरिया-नारंगी गूदा मिलेगा जिसके लिए रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो वास्तव में जाने जाते हैं।

साप्ताहिक कीटनाशक-अवशेष परीक्षण एनवायरकेयर लैब्स प्राइवेट लिमिटेड, ठाणे में पूरे सीज़न के दौरान चलता है - एनएबीएल-मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र टीसी-8284। उनकी अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) ने 28 अवशेषों का परीक्षण किया: 28 में से 27 मात्रा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) की सीमा से नीचे थे; थियामेथोक्सम 0.013 मिलीग्राम/किग्रा मापा गया जबकि कोडेक्स अधिकतम 0.2 मिलीग्राम/किग्रा था। सभी 28 अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर थे। हम स्वतंत्र रूप से परीक्षण और सीमाओं के भीतर होने का दावा करते हैं - कीटनाशक-मुक्त नहीं।

हम प्रत्येक आम की ग्रेडिंग और पैकिंग कैसे करते हैं

प्रत्येक फल को तौला और वर्गीकृत किया जाता है। एआई/एमएल-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग पैकिंग से पहले प्रत्येक आम में आंतरिक दोषों - स्पंजी ऊतक सहित - और बाहरी विकृतियों की जांच करती है। एक जंबो-ग्रेड फल जो दृश्य रूप से तो पास हो जाता है लेकिन आंतरिक स्कैन में विफल रहता है, वह बॉक्स में नहीं जाता है। यह उन मात्राओं पर सामान्य अभ्यास नहीं है जिन पर अधिकांश आम विक्रेता काम करते हैं।

कटाई के बाद, फल सतह के मुद्दों को कम करने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए नियंत्रित गर्म पानी के उपचार से गुजरता है, फिर मुंबई के लिए वातानुकूलित वाहन यात्रा से पहले पैकहाउस में कटाई के बाद की कूलिंग। बॉक्स के अंदर प्रत्येक आम पर फोम-नेट स्लीव त्वचा के घर्षण के निशान (अल्फोंसो लेंटिकल्स रगड़ने पर काले हो जाते हैं), पड़ोसी फलों से डंठल पंचर, लेटेक्स क्रॉस-संदूषण और संघनन को रोकता है जो एन्थ्रेक्नोज को ट्रिगर कर सकता है। स्लीव पर डायमंड मेश एयरफ्लो बनाए रखता है ताकि संघनन त्वचा पर बैठने के बजाय वाष्पित हो जाए।

सीज़न और उपलब्धता

अल्फ़ोंसो का सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च और मई के बीच पीक होता है। हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फ़ोंसो नहीं बेचते हैं। यदि आप उस विंडो के बाहर इसे पढ़ रहे हैं, तो आप हमारे कैटलॉग से आमरस, आम का गूदा या अन्य उत्पाद ऑर्डर कर सकते हैं - लेकिन ऑफ-सीज़न में कोई ताजा जीआई अल्फ़ोंसो नहीं भेजा जाता है। यह उत्पाद की एक ईमानदार सीमा है, लॉजिस्टिक्स की कमी नहीं।

रत्नागिरी अल्फ़ोंसो ने राष्ट्रीय वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट (ODOP) अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता - यह एक जिला-स्तरीय उत्पाद पुरस्कार है जो क्षेत्र के कद को मान्यता देता है, न कि विशेष रूप से AlphonsoMango.in को दिया गया पुरस्कार।

पोषण

पके हुए अल्फ़ोंसो गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 अनुशंसित दैनिक भत्ता (80 मिलीग्राम/दिन) का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% पूरा करती है। मैन्जिफेरिन, आम में मौजूद एक पॉलीफेनोल, ने गोविंदप्पा एट अल. (2011) द्वारा एक कोशिका अध्ययन में सूजन-रोधी गतिविधि दिखाई - वह एक कोशिका अध्ययन है, नैदानिक परिणाम नहीं।

अल्फ़ोंसो गूदा इस अर्थ में फाइबर रहित है कि बनावट चिकनी और रेशेदार नहीं है - यह पोषण की दृष्टि से फाइबर-मुक्त नहीं है। अल्फ़ोंसो से बना आमरस लगभग छह महीने के शिशुओं के लिए परोसने के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह एक सर्विंग सुझाव है, चिकित्सा सलाह नहीं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन पोवले होम फूड्स द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पोवले ने की थी। ऑपरेटिंग इकाई को जुलाई 2019 में पंजीकृत किया गया था और इसने 2020 में अपना पहला पूर्ण वाणिज्यिक सीज़न पूरा किया। ब्रांड ने तब से 47,000 से अधिक ग्राहकों की सेवा की है, जिसमें 46% रीऑर्डर कर रहे हैं। पोवले होम फूड्स के पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई नंबर 139, रजिस्ट्री प्रमाण पत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), एफएसएसएआई लाइसेंस 10020022011783 और एपीईडीए पंजीकरण 225579 है। सभी फल प्राकृतिक घास की परतों पर पकाए जाते हैं - कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन नहीं, कोई अपवाद नहीं। प्रशांत पोवले का द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा जून 2026 में 2026 के सीज़न के मौसम-संचालित उपज तनाव पर, एक जीआई-प्रमाणित उत्पादक और व्यापारी के रूप में साक्षात्कार लिया गया था।

स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), एनवायरकेयर लैब्स रिपोर्ट 01/ETHAP2500044 दिनांक 5 अप्रैल 2025 — सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमाओं के भीतर, स्वतंत्र रूप से सत्यापित।

लोग यह भी पूछते हैं

1 किलो अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?

जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो आम की कीमत बाजार के फलों से अधिक होती है क्योंकि उत्पत्ति, ग्रेड और पकने की विधि सभी कीमत को प्रभावित करते हैं। जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता से एक मध्यम-ग्रेड का रत्नागिरी अल्फ़ोंसो, जिसे 1-दर्जन बॉक्स में भेजा जाता है, प्रति फल लगभग 150–250 ग्राम का होता है। कीमतें ग्रेड और सीज़न के अनुसार अलग-अलग होती हैं; वर्तमान दरों के लिए alphonsomango.in देखें।

छोटे ग्रेड प्रति बॉक्स कम लागत वाले होते हैं लेकिन कम फल उस 180–225 ग्राम मध्यम बेंचमार्क को छूते हैं जिसे अधिकांश खरीदार पसंद करते हैं।

क्या महाराष्ट्र में अल्फ़ोंसो आम उगाया जाता है?

हां - अल्फ़ोंसो आम विशेष रूप से तटीय महाराष्ट्र के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में उगाया जाता है, जो जीआई नंबर 139 के अंतर्गत आते हैं। लेटराइट, समुद्र के सामने वाली मिट्टी और कोंकण तटीय जलवायु फाइबर-मुक्त गूदा, 18–24° ब्रिक्स मिठास और केसरिया रंग पैदा करती है जो एक वास्तविक हापुस को परिभाषित करती है। कोई अन्य राज्य जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो का उत्पादन नहीं करता है।

क्या मैं अमेरिका में अल्फ़ोंसो आम खरीद सकता हूँ?

भारत से ताज़ा जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो आम ऑनलाइन ऑर्डर किए जा सकते हैं, हालांकि अमेरिकी आयात नियमों को प्रवेश से पहले यूएसडीए-अनुमोदित विकिरण उपचार की आवश्यकता होती है - यह भारतीय खरीदारों को मिलने वाले घास-पके फलों की तुलना में बनावट और स्वाद को बदल देता है। अल्फ़ोंसो आमरस और आम के गूदे को कम आयात बाधाओं का सामना करना पड़ता है और अंतरराष्ट्रीय उपहार या व्यक्तिगत आयात के लिए बेहतर यात्रा करते हैं।

भारत में कौन सा अल्फ़ोंसो आम सबसे अच्छा है?

रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो, दोनों कोंकण, महाराष्ट्र से जीआई नंबर 139 के तहत, व्यापक रूप से भारत में सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं। दोनों पूरी तरह से पकने पर 18–24° ब्रिक्स तक पहुँच जाते हैं। देवगढ़ फल आमतौर पर उस सीमा के ऊपरी स्तर तक पहुँच जाता है, जिसमें गहरी सुगंध होती है। रत्नागिरी सख्त है, जिसमें समृद्ध शहद के नोट हैं और यह पहली बार के खरीदारों के लिए उपयुक्त है।

दोनों मूल 12–25 साल पुराने समुद्र-सामने वाले बागों से लिए गए हैं, जिन्हें पोल-और-नेट टूल के साथ हाथ से काटा जाता है ताकि फल कभी गिरे नहीं और चोट न लगे।

अधिक विवरण के लिए हमारा अल्फ़ोंसो आम किस्मों और उत्पत्ति के लिए पूर्ण गाइड और हमारा चरण-दर-चरण ऑर्डरिंग गाइड पढ़ें। alphonsomango.in/collections/mangoes पर हमारी पूरी रेंज ब्राउज़ करें और इस सीज़न में अकोला में जीआई-प्रमाणित रत्नागिरी या देवगढ़ हापुस मंगवाएं।