मुंबई में अल्फांसो आम का मौसम
मुंबई आम का व्यापार केंद्र है, इसलिए यहां जनवरी से ही आम का स्वाद चखने को मिल जाता है। फिर भी, वे उतने पक्के नहीं होते, क्योंकि वे प्राकृतिक रूप से परिपक्व नहीं होते।
आम का मौसम कब होता है?
सर्दियों में आम के पेड़ों पर फूल खिलने लगते हैं, और फरवरी और मार्च में आने वाली गर्मी और गर्मी से अल्फांसो आम के पकने का समय बढ़ जाता है। आम का मौसम मार्च के मध्य या मार्च के अंत में शुरू होता है, और जून का पहला या दूसरा सप्ताह या आम के बागों में बारिश का मौसम शुरू होने तक आम का मौसम बना रहता है। 2023 में आम का मौसम मार्च 2023 के पहले सप्ताह से परिपक्व फल के लिए शुरू हो गया है। इस साल का मौसम लगभग समय पर शुरू हो गया है।
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जून के बाद के पहले सप्ताह में आप अन्य आम जैसे लंगड़ा, दशहरी, तोतापुरी, रत्ना और विभिन्न प्रकार के आमों का सेवन कर सकते हैं।
आम का मौसम सर्दियों और आम के बागों में पड़ने वाली गर्मी के अनुसार बदलता रहता है। कभी-कभी, दुर्भाग्य से, सर्दियों के बीच में बारिश होती है, जिससे पूरी कटाई का समय विलंबित हो जाता है और आम का मौसम स्थगित हो जाता है। इन सबके बीच, मुंबई में अल्फांसो आम का मौसम स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए गर्मियों की तरह स्वस्थ्य रहने के लिए जाना जाता है।
- त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए उपाय, क्योंकि मुंबई में गर्मियों के कारण हमारी त्वचा से अधिक पसीना निकलता है, और आम में मौजूद बीटा कैरोटीन त्वचा को चमक देने और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने में मदद करता है।
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है पेक्टिन, फाइबर और विटामिन सी से युक्त आम खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन में सहायता करता है और आहार फाइबर और अन्य एंजाइमों के साथ आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है जो प्रोटीन को तोड़ने में मदद करते हैं, जिससे भोजन का आत्मसात आसान हो जाता है।
- आम आपको मुंबई की गर्मी से बचाता है। आम पन्हा सबसे अच्छा प्राकृतिक ठंडा पेय है जो आपके शरीर की गर्मी को कम करने और नियंत्रित करने में आपकी मदद करता है।
आम तौर पर आम बहुत कम समय तक पकने वाले फल होते हैं, या वे मार्च से लेकर जून तक केवल 3 से 4 महीने तक ही पकते हैं। अलफांसो आम गर्मियों के मौसम में सबसे महंगे फलों में से एक है; इसलिए यह हमारे लजीज स्वाद के लिए एक दावत है। मुंबईकर अलफांसो आम के साथ एक दिन में कई तरह की रेसिपी बनाकर पागल हो जाते हैं। उनका दिन निम्नलिखित तरीकों से शुरू होता है।
नाश्ते में कब खाएं अल्फांसो आम?
नाश्ते के लिए अलफांसो मैंगो शीरा, मैंगो टोस्ट के साथ टोस्टेड नारियल, ओवरनाइट ओट्स के साथ मैंगो नारियल, मैंगो पैन केक, दही के साथ ब्रोइल्ड मैंगो, मैंगो डोनट्स और मैंगो ब्लूबेरी ब्रेड पुडिंग के साथ कई विकल्प हैं।
नाश्ते के लिए अभी भी बहुत सारे विकल्प उपलब्ध हैं। रत्नागिरी और देवगढ़ से हमारे शुद्ध, प्रामाणिक अल्फांसो आमों के साथ हर रोज़ एक का आनंद लें।
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मुंबई में प्रीमियम ड्राई फ्रूट्स
अलफांसो मैंगो पर लंच
आमों ने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच प्रसिद्धि प्राप्त की है। उनमें से कुछ लोग इसे वजन घटाने वाले भोजन के रूप में खाते हैं। कुछ दुबले-पतले लोग वजन बढ़ाने के लिए इसे खाते हैं। चूंकि अल्फांसो आम में शून्य वसा और कोलेस्ट्रॉल युक्त आहार फाइबर होता है, इसलिए यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला फल है।
इसलिए दोपहर के भोजन की रेसिपी अलग-अलग होती हैं: आम रस पुरी दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खास व्यंजनों में से एक है, खासकर मुंबई के गुज्जुओं में। आम श्रीखंड या आम्रखंड, आम रसम, मकई और कच्चे आम का सलाद, ठंडा आम चीज़केक, आम की खीर, आम फिरनी, अंडे रहित या अंडे के साथ मैंगो माउस, आम चावल,
अलफांसो आम के साथ डिनर
आम के मौसम में मुंबई के कई लोग अपने रोज़ाना के खाने के अलावा कुछ और नहीं खाते। छोटे बच्चों को आम बहुत पसंद होते हैं और उनके लिए सबसे पहली रेसिपी है सीधे कटे हुए आम या अल्फांसो आम का गूदा ।
शाम की शुरुआत घर पर मिठाई जैसे मैंगो आइसक्रीम से होती है। अन्य व्यंजन जैसे पके आम की चटनी जो स्वादिष्ट होती है। आप दोपहर और रात के खाने में मैंगो चूंडा भी आज़मा सकते हैं।
अगर आप पंजाबी हैं, तो रात के खाने के बाद मैंगो लस्सी, मैंगो स्मूदी, मैंगो फिरनी, मैंगो साल्सा और भी बहुत कुछ निश्चित है। आम एकमात्र ऐसा फल है जिसका कोई तोड़ नहीं; आप इसे किसी भी रूप में खा सकते हैं।