मुंबई में अल्फांसो आम का सीजन
मुंबई आमों का व्यापारिक केंद्र होने के कारण यहाँ जनवरी से ही आम चखने को मिल जाते हैं। फिर भी, उनकी गुणवत्ता की गारंटी नहीं होती क्योंकि वे प्राकृतिक रूप से पूरी तरह पके नहीं होते हैं।
आम का सीजन कब होता है?
मुंबई में अल्फांसो आम का सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा), जिसमें फरवरी-मार्च की गर्मी से आम सबसे अच्छी तरह पकते हैं। प्राकृतिक रूप से घास के बिस्तर (hay-bed) पर पके रत्नागिरी और देवगढ़ के बागों के GI प्रमाणित फल मिलते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट (Blue Dart) द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।
जैसे ही सर्दी का मौसम आम के पेड़ों में फूल आने के चरम पर पहुँचता है, फरवरी और मार्च की आने वाली गर्मी अल्फांसो आमों के पकने में मदद करती है। अल्फांसो का सीजन फरवरी से जून तक (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा) चलता है, या तो जून के पहले या दूसरे सप्ताह तक, या जब तक आम के बागों में बारिश शुरू नहीं हो जाती। 2023 में आम का सीजन मार्च 2023 के पहले सप्ताह से ही फलों के पकने के साथ शुरू हो गया था। इस साल का सीजन लगभग समय पर शुरू हुआ है।
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जून के पहले सप्ताह के बाद, आप लंगड़ा, दशहरी, तोतापुरी, रत्ना जैसी अन्य किस्मों और आमों की एक अलग रेंज का आनंद ले सकते हैं।
आम का सीजन सर्दियों और बागों में मिलने वाली गर्मी के अनुसार बदलता रहता है। कभी-कभी, दुर्भाग्य से, सर्दियों के बीच में बारिश हो जाती है, जो पूरी कटाई के समय को विलंबित कर देती है और आम के सीजन को रोक देती है। इन सबके बीच, मुंबई में अल्फांसो आम का सीजन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक स्वस्थ गर्मी के रूप में जाना जाता है, जैसे:
- त्वचा की समस्याओं का उपचार, क्योंकि मुंबई की गर्मी में हमें अधिक पसीना आता है, और आम में मौजूद बीटा कैरोटीन त्वचा को चमकदार बनाने और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
- कोलेस्ट्रॉल कम करना: पेक्टिन, फाइबर और विटामिन सी से भरपूर आम खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन में सहायक और पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा: आहार फाइबर और अन्य एंजाइमों से भरपूर, जो प्रोटीन को तोड़ने और भोजन को पचाने में मदद करते हैं।
- आम आपको मुंबई की गर्मी से बचाते हैं। आम पन्ना सबसे अच्छा प्राकृतिक ठंडा पेय है जो आपके शरीर की गर्मी को कम करने और नियंत्रित करने में मदद करता है।
आमतौर पर आम बहुत ही कम समय के लिए उपलब्ध फल हैं, यानी ये केवल कुछ महीनों के लिए ही आते हैं, फरवरी से जून तक। गर्मियों के दौरान अल्फांसो आम सबसे महंगे फलों में से एक है; इसलिए यह हमारे चटखारेदार स्वाद के लिए एक दावत है। मुंबईकर अल्फांसो आमों के साथ दिन भर के लिए ढेर सारे व्यंजन बनाने में लगे रहते हैं। उनकी दिन की शुरुआत निम्नलिखित तरीकों से होती है।
नाश्ते में अल्फांसो आम कब खाएं
अल्फांसो आम के साथ नाश्ते के लिए कई विकल्प हैं जैसे अल्फांसो आम का शीरा, टोस्टेड कोकोनट के साथ मैंगो टोस्ट, मैंगो कोकोनट ओवरनाइट ओट्स, मैंगो पैनकेक, दही के साथ भुना हुआ आम, मैंगो डोनट्स और मैंगो ब्लूबेरी ब्रेड पुडिंग।
नाश्ते के विकल्प अभी भी और भी बहुत कुछ उपलब्ध हैं। रत्नागिरी और देवगढ़ के हमारे शुद्ध, असली अल्फांसो आमों के साथ हर दिन एक नया स्वाद खोजें।
अल्फांसो आम ऑनलाइन: 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं है
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अल्फांसो आम के साथ दोपहर का भोजन
आमों ने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच ख्याति प्राप्त की है। उनमें से कुछ इसे वजन घटाने वाले भोजन के रूप में खाते हैं। कुछ लोग वजन बढ़ाने के लिए भी इसका सेवन करते हैं। चूंकि अल्फांसो आम में शून्य वसा और कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहार फाइबर होता है, इसलिए यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों का प्रिय फल है।
इसलिए दोपहर के भोजन के व्यंजन अलग-अलग होते हैं: आम रस पूरी मुंबई में सभी दोपहर और रात के खाने के लिए विशिष्ट व्यंजनों में से एक है, विशेष रूप से गुजरातियों के बीच। आम श्रीखंड या आम्रखंड, आम रसम, मकई और कच्चे आम का सलाद, चिल्ड मैंगो चीज़केक, आम की खीर, आम की फिरनी, अंडे रहित या अंडे वाला मैंगो मूस, आम चावल,
अल्फांसो आम के साथ रात का खाना
कई मुंबईकर आम के सीजन के दौरान अपने दैनिक भोजन से थोड़ा अधिक खाते हैं। छोटे बच्चे आम के फल को बहुत पसंद करते हैं, और उनके लिए पहली रेसिपी सीधे कटे हुए आम या अल्फांसो आम का पल्प है।
शाम की शुरुआत घर पर मैंगो आइसक्रीम जैसे डेसर्ट के साथ होती है। अन्य व्यंजन जैसे पके हुए आम की चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है। आप दोपहर और रात के खाने के दौरान आम का चूंदा भी आजमा सकते हैं, जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
यदि आप पंजाबी हैं, तो रात के खाने के बाद मैंगो लस्सी फिक्स है, मैंगो स्मूदी, मैंगो फिरनी, मैंगो साल्सा और भी बहुत कुछ। आम एक ऐसा फल है जिसे आप किसी भी रूप में खा सकते हैं।
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुंबई में अल्फांसो आम का सीजन कब शुरू होता है?
2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं। सीजन फरवरी से जून तक चलता है, जो सर्दियों में फूलों के आने और गर्मी की तपिश से पकने के अनुसार होता है। समय मौसम के साथ हर साल बदलता रहता है; 2023 का सीजन मार्च के पहले सप्ताह तक समय पर शुरू हो गया था।
क्या मुंबई के आम रत्नागिरी अल्फांसो जितने अच्छे होते हैं?
मुंबई एक व्यापारिक केंद्र है; सबसे बेहतरीन अल्फांसो सीधे GI प्रमाणित रत्नागिरी और देवगढ़ के बागों से आता है। असली पकने के लिए बाग की गर्मी आवश्यक है—व्यापारिक केंद्र जल्दी आयात लाते हैं, न कि प्राकृतिक रूप से पके हुए फल।
आम का सीजन कितने समय तक चलता है और क्यों?
अल्फांसो सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। बारिश, तापमान और फूलों के आने का समय हर साल विंडो को बदल देता है। जून के बाद, लंगड़ा और दशहरी जैसी अन्य किस्में अल्फांसो की जगह ले लेती हैं।
क्या मैं मुंबई में ऑनलाइन अल्फांसो आम खरीद सकता हूँ?
हाँ। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। 2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम उपलब्ध नहीं हैं। GI प्रमाणित, कार्बाइड मुक्त अल्फांसो, प्रामाणिक स्वाद और पोषण के लिए सीधे AlphonsoMango.in द्वारा बेचे जाते हैं।
पावले होम फूड्स (रत्नागिरी), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, 2019 से मुंबई को रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से प्राकृतिक रूप से पके हुए, प्रमाणित अल्फांसो आम की आपूर्ति करता है।