भीलवाड़ा में अल्फ़ोंसो आम AlphonsoMango.in पर ऑनलाइन उपलब्ध है, जिसकी डिलीवरी 1–3 दिनों में हो जाती है। यह फल GI टैग संख्या 139 (AU/5974/GI/139/260) प्राप्त है, जिसे कोंकण के 55 गांवों से प्राप्त किया जाता है और इसकी स्वतंत्र रूप से जांच की जाती है — सभी अवशेष कोडेक्स (Codex) सीमाओं के भीतर हैं। इसका सीज़न फरवरी से जून तक रहता है।
अल्फ़ोंसो आम ऑनलाइन खरीदें — भीलवाड़ा
भीलवाड़ा के स्थानीय बाज़ार में शायद ही कभी असली रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो मिलता हो। आप आमतौर पर जो पाते हैं वह या तो हापुस के नाम पर बेचा जाने वाला स्थानीय किस्म का आम होता है, या फिर कार्बाइड से पकाया गया फल होता है जिसमें आम की महक से पहले रसायनों की गंध आती है। AlphonsoMango.in सीधे कोंकण के पैकहाउस से भीलवाड़ा तक शिपिंग करता है — कटाई से प्रेषण तक 48 से 72 घंटे, फिर ट्रांज़िट में 1–3 दिन।
रत्नागिरी बनाम देवगढ़: आपको कौन सा ऑर्डर करना चाहिए?
दोनों के पास GI संख्या 139 है। अंतर सूक्ष्म है लेकिन वास्तविक है। रत्नागिरी फल — जो पावास, गोलाप, नचाने और मिरया जैसे गांवों से आता है — उसकी त्वचा अधिक चमकीली केसरिया-नारंगी होती है और स्वाद में थोड़ा तीखापन होता है, जिसे उत्तर भारतीय ग्राहक पसंद करते हैं। देवगढ़ फल, जो देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग और कुणकेश्वर जैसे गांवों से आता है, ब्रिक्स रेंज के मीठे छोर पर स्थित होता है और इसमें गहरा, लगभग मक्खन जैसा गूदा होता है। हमारे 47,000+ ग्राहकों के डेटा से पता चलता है कि उत्तर भारत रत्नागिरी को पसंद करता है; मुंबई देवगढ़ को पसंद करता है।
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फ़ोंसो | देवगढ़ अल्फ़ोंसो |
|---|---|---|
| GI अधिकृत उपयोगकर्ता | AU/5974/GI/139/260 | AU/6932 |
| पकने पर ब्रिक्स | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी स्तर) |
| सीज़न की अवधि | फरवरी–जून | फरवरी–जून |
| फल का वजन (ग्रेड के अनुसार) | 150–300 ग्राम | 150–300 ग्राम |
| स्वाद की प्रकृति | उज्ज्वल, हल्का तीखापन | गहरा, मक्खन जैसा, बहुत मीठा |
| बॉक्स का आकार | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन | आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन |
| कौन सबसे अधिक ऑर्डर करता है | उत्तर भारत, राजस्थान सहित | मुंबई, पश्चिमी भारत |
भीलवाड़ा और पूरे भारत में डिलीवरी
फल मुंबई पैकहाउस से 70–80% पकने की स्थिति में निकलते हैं — जो ट्रांज़िट संभालने के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर खाने के लिए तैयार हो जाते हैं। बॉक्स 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड (130 ग्राम/वर्गमीटर) के होते हैं, जिसमें 12-स्लॉट का पार्टीशन होता है जो ट्रांज़िट के दबाव को सोख लेता है ताकि फल सुरक्षित रहें। हर आम एक फोम-नेट स्लीव में घास के बिस्तर पर रखा होता है। ऊपर और नीचे छह हवा के छेद होते हैं जो हवा का प्रवाह बनाए रखते हैं क्योंकि फल बॉक्स में ही प्राकृतिक रूप से पकते हैं।
कूरियर ब्लू डार्ट (BlueDart), दिल्लीवेरी (Delhivery), ईकार्ट (Ekart) या एक्सप्रेसबीज़ (XpressBees) द्वारा होता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। मेट्रो शहरों में ऑर्डर प्रेषण के 20–24 घंटों के भीतर प्राप्त हो जाते हैं। भीलवाड़ा और अधिकांश अन्य राजस्थान गंतव्यों में 1–3 दिनों के भीतर पहुंच जाते हैं। हम पूरे भारत में 15,000–17,000 पिन कोड पर सेवा प्रदान करते हैं।
हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फ़ोंसो प्रेषित नहीं करते हैं। सीज़न जून में बंद हो जाता है और ऑफ-सीज़न बिक्री के लिए कुछ भी कोल्ड स्टोरेज में नहीं रखा जाता है। उपहार ऑर्डर की योजना बनाने से पहले यह जानना एक ईमानदार सीमा है।
ऑर्डर कैसे करें
- स्टेप 1 — अपना ग्रेड चुनें। मैंगो कलेक्शन पर जाएं, रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो चुनें, फिर अपना ग्रेड चुनें: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)।
- स्टेप 2 — कार्ट में जोड़ें। अपने बॉक्स का आकार चुनें — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — और कार्ट में जोड़ें। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़ा आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं होंगे।
- स्टेप 3 — प्रेषण। आपका ऑर्डर आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवेरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ के माध्यम से भेजा जाता है, जो प्रेषण से 1–3 दिनों में भीलवाड़ा पहुंच जाता है।
यदि फल ट्रांज़िट में क्षतिग्रस्त हो जाते हैं या गुणवत्ता खराब पाई जाती है, तो फल और पैकेजिंग की फोटो या वीडियो लें और डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर व्हाट्सएप पर भेजें। भौतिक रूप से वापस भेजने की आवश्यकता नहीं है — हम तुरंत एक ताज़ा प्रतिस्थापन (replacement) भेजते हैं या अगली खरीद के लिए आपके खाते में क्रेडिट कर देते हैं।
मूल और GI प्रमाणन
GI टैग संख्या 139 महाराष्ट्र के कोंकण के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के अल्फ़ोंसो आमों को कवर करता है। पाउले होम फूड्स (Powle Home Foods) के पास GI रजिस्ट्री प्रमाण पत्र संख्या 4163 है, जो 16 अक्टूबर 2019 को जारी किया गया था, अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 के रूप में। वह संख्या हर बॉक्स पर दिखनी चाहिए — यदि नहीं दिखती है, तो फल प्रमाणित नहीं है।
हम दोनों जिलों के 55 गांवों से फसल लेते हैं। अकेले देवगढ़ तालुका में: देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, दहिबाव, हिंडाले, नारिंग्रे, कन्याबाग, पडे़ल, गिरये, रामेश्वर, वाघोटन, कुणकेश्वर, मिथाबाव और अधिक। रत्नागिरी तालुका में: पावास, गोलाप, नचाने, मवालंगे, वारावाडे, पूर्णगढ़, गांवखाड़ी, अम्बेशेत, मिरया और अन्य। ये समुद्र के किनारे स्थित बाग हैं, जो आमतौर पर 12–25 साल पुराने हैं, जिन्हें प्रशांत पाउले द्वारा ब्रिक्स स्थिरता और प्रबंधन के लिए चुना गया है। 100 से अधिक किसान परिवार फूलों से लेकर कटाई तक प्राकृतिक स्प्रे और उर्वरकों के सख्त SOP के तहत हमें आपूर्ति करते हैं।
GI टैग वास्तव में क्या गारंटी देता है?
यह भौगोलिक मूल की गारंटी देता है — कि फल अधिसूचित रत्नागिरी या सिंधुदुर्ग क्षेत्र में उगाया गया है। यह अपने आप में पकने की विधि या अवशेष के स्तर की गारंटी नहीं देता है। इसीलिए हम सीज़न के दौरान साप्ताहिक रूप से Envirocare Labs Pvt. Ltd., ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284) के माध्यम से कीटनाशक अवशेषों की स्वतंत्र रूप से जांच करते हैं। अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) में सभी 28 अवशेष कोडेक्स की अधिकतम सीमा के भीतर पाए गए; 28 में से 27 मात्रा निर्धारण सीमा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) से नीचे थे।
फल को कैसे पकाया जाता है
हम जो भी आम बेचते हैं, वह घास के बिस्तर पर पकाया जाता है — जिसे कोंकण के किसान 'आदी' (Aadi) पकना कहते हैं। हमारे मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटे का समय घास पर प्राकृतिक रूप से पकने का होता है, तापमान नियंत्रित कमरों में, जिसकी पूरी निगरानी की जाती है। कोई एथिलीन चैंबर नहीं। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। किसी भी प्रकार का कोई कृत्रिम पकने वाला एजेंट नहीं।
कार्बाइड से पकाना पूरे राजस्थान के थोक बाज़ारों में आम है। यह चीनी विकसित किए बिना रंग परिवर्तन को मजबूर करता है। परिणाम पका हुआ दिखता है लेकिन स्वाद में सपाट होता है और हल्की एसिटिलीन की गंध आती है। प्राकृतिक घास के बिस्तर पर पकाने में अधिक समय लगता है और हैंडलिंग में अधिक खर्च आता है, लेकिन ब्रिक्स 18–24° तक पहुंच जाता है क्योंकि फल के अपने एंजाइम काम पूरा करते हैं।
कटाई स्वयं सावधानी से की जाती है। हमारे किसान नूतन/ज़ेला पोल का उपयोग करते हैं जिसमें एक पकड़ने वाला जाल और काटने की व्यवस्था होती है — पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता है और फल कभी जमीन पर नहीं गिरता है। लंबे पेड़ों के लिए, एक स्वदेशी रूप से विकसित कैमरा-फिटेड लंबाई बढ़ाने वाले पोल का उपयोग किया जाता है। फल लगभग दो घंटे के भीतर पेड़ से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस तक पहुंच जाता है, फसल के बाद शीतलन और सतही समस्याओं को कम करने के लिए गर्म पानी के उपचार से गुजरता है, फिर वातानुकूलित वाहन से मुंबई जाता है। कटाई से प्रेषण तक का कुल समय: 48–72 घंटे।
ग्रेडिंग, परीक्षण और गुणवत्ता
हर फल को व्यक्तिगत रूप से तौला और ग्रेड किया जाता है। AI/ML-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग पैकिंग से पहले प्रत्येक आम के आंतरिक दोषों — जिसमें स्पंजी ऊतक शामिल हैं — और बाहरी विकृति की जांच करती है। केवल वही फल बॉक्स में जाता है जो पास हो जाता है।
हमने शुरुआत में माना था कि प्रीमियम-मूल्य वाले फलों में स्पंजी ऊतक की शिकायतें न के बराबर होंगी। ग्रेडिंग टेबल ने इसके विपरीत साबित किया — उच्च-ब्रिक्स वाले फलों में भी स्पंजी ऊतक बाहरी रूप से अदृश्य हो सकते हैं। इसीलिए मशीन स्कैनिंग का चरण जोड़ा गया। यह कोई मार्केटिंग का दावा नहीं है; यह एक वास्तविक गुणवत्ता समस्या के लिए एक प्रतिक्रिया है जो हमें शुरुआती सीज़न में हुई थी।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो ने राष्ट्रीय वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट (ODOP) अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता — यह एक जिला-उत्पाद मान्यता है, न कि विशेष रूप से AlphonsoMango.in के लिए कोई पुरस्कार, लेकिन यह एक संकेत है कि फल राष्ट्रीय स्तर पर कहां खड़ा है।
घर पर भंडारण और पकाना
फल 70–80% पकने की स्थिति में आते हैं। उन्हें लगभग तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। कच्चे आमों को फ्रिज में न रखें — ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और बनावट को नुकसान पहुंचाती है। एक बार पूरी तरह नरम हो जाने पर, फ्रिज में रखें और दो से तीन दिनों के भीतर खा लें। एक पका हुआ अल्फ़ोंसो अंगूठे के दबाव में थोड़ा दब जाता है और डंठल के अंत से बहुत मीठी खुशबू आती है।
यदि आपको छह या अधिक आम मिलते हैं और आप उन सभी को एक बार में नहीं खाना चाहते हैं, तो आधे को कमरे के तापमान पर छोड़ दें और बाकी को फ्रिज में रख दें जबकि वे अभी भी सख्त हों। जब आप उन्हें खाना चाहें तो एक दिन पहले बाहर निकालें।
यदि कोई आम क्षतिग्रस्त अवस्था में आए तो क्या करें
डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर रिपोर्ट करें। फल और पैकेजिंग के फोटो या वीडियो व्हाट्सएप पर भेजें। हम आपको कुछ भी वापस करने के लिए नहीं कहते हैं। एक ताज़ा प्रतिस्थापन भेजा जाता है या राशि अगली खरीद के लिए आपके खाते में क्रेडिट कर दी जाती है।
पोषण
पके अल्फ़ोंसो गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन C होता है। 100 ग्राम की एक सर्विंग वयस्क पुरुषों (80 मिलीग्राम/दिन) के लिए ICMR-NIN 2020 की अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 40–45% और महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% पूरा करती है। मैंगिफेरिन, जो आम के गूदे और त्वचा में पाया जाने वाला एक पॉलीफेनोल है, ने सेल अध्ययनों में सूजन-रोधी गतिविधि दिखाई है (गोविंदाप्पा एट अल., 2011)।
अल्फ़ोंसो प्यूरी लगभग छह महीने के बच्चों के लिए पहले भोजन के रूप में उपयुक्त है — इसे एक परोसने का सुझाव रखें, न कि चिकित्सा सलाह, और अपने बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पेश करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
भीलवाड़ा में अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?
कीमत हर सीज़न में ग्रेड और बॉक्स के आकार के अनुसार बदलती है। मैंगो कलेक्शन पेज पर वर्तमान मूल्य देखें। ग्रेड छोटे (150–180 ग्राम) से जंबो (275–300 ग्राम) तक होते हैं; जंबो की कीमत प्रति दर्जन सबसे अधिक होती है।
भीलवाड़ा ऑर्डर के लिए अल्फ़ोंसो आम का सीज़न कब होता है?
सीज़न फरवरी से जून तक चलता है, जिसकी आपूर्ति मार्च से मई तक चरम पर होती है। जुलाई से जनवरी तक कोई ताज़ा अल्फ़ोंसो उपलब्ध नहीं होता है और न ही भेजा जाता है। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़ा आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं होंगे।
भीलवाड़ा तक डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
ऑर्डर आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, दिल्लीवेरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ के माध्यम से प्रेषण से 1–3 दिनों में भीलवाड़ा पहुंच जाते हैं। फल 70–80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।
प्राधिकरण
AlphonsoMango.in का संचालन पाउले होम फूड्स द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पाउले ने की थी, जिसका पहला पूर्ण व्यावसायिक सीज़न 2020 में था। व्यवसाय के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता पंजीकरण AU/5974/GI/139/260 (GI रजिस्ट्री प्रमाण पत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फलों को घास पर पकाया जाता है — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन नहीं, कोई कोल्ड-स्टोर ब्लेंडिंग नहीं — और सीज़न के दौरान हर हफ्ते कीटनाशक अवशेषों के लिए स्वतंत्र रूप से जांच की जाती है। ब्रांड ने पूरे भारत में 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है और अमेरिका, यूके, संयुक्त अरब अमीरात, सिंगापुर और जापान में निर्यात करता है।
स्रोत: पाउले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो को कवर करता है, GI रजिस्ट्री प्रमाण पत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी।
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1 किलो अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?
अल्फ़ोंसो आम की कीमत ग्रेड, मूल और सीज़न पर निर्भर करती है। रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो दर्जन के हिसाब से बेचे जाते हैं — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — न कि खुले किलो के हिसाब से, क्योंकि खुले वजन को संभालने से फल खराब हो जाते हैं। कोंकण भर में उपज और फसल की स्थिति के आधार पर कीमतें हर सीज़न में अलग-अलग होती हैं।
अल्फ़ोंसो आम की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?
रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो, दोनों GI टैग संख्या 139 प्राप्त हैं, जिन्हें व्यापक रूप से सबसे बेहतरीन माना जाता है। रत्नागिरी फल में चमकीली केसरिया त्वचा और हल्का तीखापन होता है। देवगढ़ 18–24° ब्रिक्स रेंज के मीठे छोर पर स्थित है और इसमें गहरा, मक्खन जैसा गूदा होता है। दोनों भारत में उगाई जाने वाली किसी भी अन्य आम की किस्म से अलग हैं।
हमारे 47,000+ ग्राहकों के डेटा से पता चलता है कि उत्तर भारतीय खरीदार — राजस्थान के लोग भी शामिल हैं — अपने उज्ज्वल स्वाद प्रोफाइल के कारण रत्नागिरी को पसंद करते हैं।
अल्फ़ोंसो आम महंगा क्यों होता है?
रत्नागिरी और देवगढ़ के अल्फांसो महंगे होते हैं क्योंकि इनकी शर्तें सख्त होती हैं: समुद्र के किनारे 12-25 साल पुराने बाग, पोल-एंड-नेट उपकरणों से सावधानीपूर्वक हाथों द्वारा तुड़ाई ताकि फल कभी नीचे न गिरे, व्यक्तिगत वजन की ग्रेडिंग, फोम-नेट स्लीव्स, 5-प्लाई कूरियर-ग्रेड बॉक्स, और पैकहाउस से मुंबई तक वातानुकूलित परिवहन। पैकिंग से पहले हर आम आंतरिक दोषों के लिए एआई-सहायता प्राप्त स्कैनिंग से भी गुजरता है।
यह फल प्राकृतिक रूप से घास के बिस्तर पर पकता है — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन नहीं — जो बैच तैयार होने की गति को सीमित करता है, जिससे आपूर्ति कम और कीमत स्थिर रहती है।
गुजराती में अल्फांसो आम को क्या कहा जाता है?
गुजराती में, अल्फांसो आम को आमतौर पर 'हाफूस' कहा जाता है - जो मराठी शब्द 'हापुस' का ध्वन्यात्मक रूपांतरण है, जो स्वयं पुर्तगाली 'अफोन्सो' से निकला है। यह नाम रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग में उगाए जाने वाले उसी जीआई-टैग वाले फल को संदर्भित करता है, और राजस्थान भर में गुजराती भाषी खरीदार असली कोंकण अल्फांसो मांगते समय हाफूस और हापुस का एक-दूसरे के स्थान पर उपयोग करते हैं।
प्रशांत पोवले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा एक जीआई-प्रमाणित अल्फांसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में मौसम, उपज और अल्फांसो फसल के सामने आने वाले दबावों पर साक्षात्कार लिया गया था (इस साल प्रसिद्ध अल्फांसो आम अस्तित्व के संकट का सामना कर रहा है)।
ग्रेड की पूरी श्रृंखला और वर्तमान सीज़न की कीमतों के लिए, AlphonsoMango.in पर आमों का संग्रह ब्राउज़ करें और भीलवाड़ा में डिलीवरी के लिए सीधे ऑर्डर करें। खरीदारी करने से पहले हमारी अल्फांसो आम के सीज़न के लिए संपूर्ण गाइड पढ़ें या जानें कि असली अल्फांसो आम की पहचान कैसे करें।