अलफांसो मैंगो ऑनलाइन मदुरै

अल्फांसो आम के मदुरै के ऑर्डर हमारे कोंकण पैकहाउस से ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से 1–3 दिनों में आपके दरवाजे तक पहुंचाए जाते हैं। जीआई नं. 139 प्रमाणित, ब्रिक्स 18–24°, सीजन फरवरी से जून — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं।

अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें — मदुरै डिलीवरी

मदुरै के अपने प्रसिद्ध स्थानीय आम हैं — माल्गोवा, बैंगलोर। लेकिन हर गर्मी में, मदुरै के ग्राहक अल्फांसो का ऑर्डर देते हैं क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है: केसरिया-पीला गूदा, लगभग कोई रेशा नहीं, ब्रिक्स 18 और 24° के बीच, और एक ऐसी सुगंध जो फल काटने से पहले ही कमरे को भर देती है। हम आपके क्षेत्र के आधार पर ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से हमारे कोंकण पैकहाउस से सीधे आपके मदुरै के पिन कोड पर शिप करते हैं।

हमारे पास FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 के तहत जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई नं. 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र नं. 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019) है। हम जो भी बॉक्स भेजते हैं, उसमें ये प्रमाण-पत्र होते हैं — न कि केवल एक लेबल का दावा।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: आपको कौन सा ऑर्डर करना चाहिए?

विशेषता	रत्नागिरी अल्फांसो	देवगढ़ अल्फांसो
जीआई कवरेज	जीआई नं. 139, AU/5974/GI/139/260	जीआई नं. 139, AU/6932
सीजन	फरवरी से जून (पीक मार्च–मई)	फरवरी से जून (पीक अप्रैल–मई)
पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स	18–24°	18–24° (आमतौर पर ऊपरी स्तर)
ग्रेड के अनुसार फल का वजन	छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम	छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम
स्वाद का प्रकार	चमकदार, खट्टापन लिए हुए, सख्त गूदा	अधिक समृद्ध, मक्खन जैसा — दोबारा ऑर्डर करने वाले डेटा से पता चलता है कि उत्तर भारत रत्नागिरी को पसंद करता है, मुंबई देवगढ़ को
बॉक्स विकल्प	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन

यदि आप पहली बार ऑर्डर कर रहे हैं, तो मध्यम ग्रेड (180–225 ग्राम) का आधा दर्जन का बॉक्स शुरुआत करने के लिए एक अच्छा विकल्प है। 22–24° ब्रिक्स वाले देवगढ़ के फल में एक गहराई होती है जो अल्फांसो के पहले बार खरीदार अक्सर हैरान रह जाते हैं। उसी ग्रेड का रत्नागिरी आम अधिक चमकदार और थोड़ा सख्त होता है, जो लंबी दूरी के बॉक्स में बेहतर बना रहता है।

पूरे भारत में डिलीवरी

हम फलों को 70–80% पकने की स्थिति में भेजते हैं — वे इतने सख्त होते हैं कि यात्रा को सहन कर सकें और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाएं। पेड़ से आपके दरवाजे तक की आपूर्ति श्रृंखला इस प्रकार है: रत्नागिरी या देवगढ़ के बागों में कटाई (रत्नागिरी की ओर पावस, गोलप, नचाने; सिंधुदुर्ग की ओर देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग), पैकहाउस में कटाई के बाद ठंडा करना, हमारे मुंबई पैकहाउस तक वातानुकूलित वाहनों में 10–12 घंटे की यात्रा, वहां 24–48 घंटे तक प्राकृतिक घास के बिस्तर पर पकाना, फिर डिस्पैच।

मेट्रो शहरों तक ट्रांजिट में 20–24 घंटे लगते हैं। मदुरै और अन्य दक्षिणी शहरों में आमतौर पर 1–3 दिनों के भीतर बॉक्स प्राप्त हो जाते हैं। हम राष्ट्रीय स्तर पर 15,000–17,000 पिन कोड पर सेवा प्रदान करते हैं। आपके पिन कोड पर नियुक्त कूरियर ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस है — आप इसे चेकआउट पर कन्फर्म देख पाएंगे।

पैकेजिंग: एक 5-प्लाई कोरूगेटेड फाइबरबोर्ड बॉक्स (130 जीएसएम, वैकल्पिक बांसुरी ओरिएंटेशन, कूरियर-ग्रेड), एक 12-स्लॉट पार्टीशन जो ट्रांजिट के दबाव को सोख लेता है ताकि फल सुरक्षित रहें, हवा के संचार के लिए छह एयर होल, एक घास/पुआल का बिस्तर, और हर एक आम पर फोम-नेट स्लीव। फोम नेट घर्षण से होने वाले लेंटिकेल कालेपन को रोकता है — अल्फांसो की त्वचा रगड़ने पर आसानी से निशान छोड़ती है — और संघनन (कंडेनसेशन) को सीमित करता है जो मदुरै जैसी आर्द्र दक्षिणी जलवायु में एन्थ्रेकनोज (फफूंद) को ट्रिगर कर सकता है।

हम क्या नहीं करते: हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फांसो नहीं भेजते हैं। यदि आप इसे मार्च–जून के पीक सीजन के बाहर पढ़ रहे हैं, तो आप अगले सीजन के लिए प्री-ऑर्डर कर सकते हैं। प्री-ऑर्डर केवल डिस्पैच से पहले ही रद्द किए जा सकते हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — अपना ग्रेड चुनें। रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फांसो चुनें, फिर अपना वजन ग्रेड चुनें: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। बॉक्स का आकार आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन का है।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें। सेवा की पुष्टि करने और यह देखने के लिए कि आपका कूरियर कौन सा क्षेत्र कवर करता है, चेकआउट पर अपना मदुरै पिन कोड दर्ज करें। 5 दर्जन और उससे अधिक के कॉर्पोरेट और उपहार ऑर्डर के लिए अलग मूल्य निर्धारण चर्चा होती है — साइट पर व्हाट्सएप बटन का उपयोग करें।
3. चरण 3 — डिस्पैच। हम कटाई के 48–72 घंटों के भीतर चुनते हैं, ग्रेड करते हैं, पैक करते हैं और डिस्पैच करते हैं। आपका बॉक्स आपके पिन कोड के आधार पर ब्लूडार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से यात्रा करता है, जो अधिकांश मदुरै पतों पर 1–3 दिनों में पहुंच जाता है।

यदि आपका फल ट्रांजिट में क्षतिग्रस्त हो जाता है या गुणवत्ता में विफल रहता है, तो फल और पैकेजिंग की फोटो या वीडियो लें और डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर व्हाट्सएप पर भेजें। कोई भौतिक वापसी (रिटर्न) की आवश्यकता नहीं है। हम एक नया रिप्लेसमेंट भेजते हैं या अगली खरीदारी के लिए आपके खाते में क्रेडिट देते हैं।

हमारा अल्फांसो कहाँ से आता है

प्रशांत पोवले ने 2017 में सीधे कोंकण के किसानों से सोर्सिंग शुरू की। परिचालन इकाई, पोवले होम फूड्स, जुलाई 2019 में पंजीकृत हुई। 2020 के सीजन तक हमारा पहला पूर्ण व्यावसायिक डिस्पैच चल रहा था। हम अब रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 55 नामित गांवों में 100 से अधिक किसान परिवारों के साथ काम करते हैं — समुद्र के सामने वाले बाग, आमतौर पर 12–25 साल पुराने, जिन्हें ब्रिक्स स्थिरता और वैकल्पिक-असर प्रबंधन पर चुना गया है।

रत्नागिरी की ओर: पावस, गोलप, नचाने, मवलंगे, वारवाड़े, पूर्णगढ़, गांवखाड़ी, अम्बेसेट — अन्य के अलावा। देवगढ़ और सिंधुदुर्ग की ओर: देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, दाहीबाव, कुंकेश्वर, मिथबाव, और बहुत कुछ। मालवण पैकिंग केंद्र दक्षिणी सिंधुदुर्ग के फलों को संभालता है; देवगढ़ पैकिंग पॉइंट देवगढ़ तालुका की कटाई को संभालता है।

हर फल को एक नूतन/ज़ेला पोल का उपयोग करके हाथ से काटा जाता है, जिसमें पकड़ने वाला जाल लगा होता है। पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता, फल कभी गिरता नहीं है। ऊंचे पेड़ों के लिए, कैमरे के साथ एक स्वदेशी रूप से विकसित लंबाई बढ़ाने वाला पोल उपयोग किया जाता है ताकि काटने से पहले हार्वेस्टर फल को देख सके। यह एक अभ्यास कंधे पर होने वाली चोट को समाप्त करता है जो ट्रांजिट में सॉफ्ट-नोज का कारण बनता है।

हर आम को कैसे ग्रेड किया जाता है

हर फल का वजन किया जाता है। एआई और एमएल-असिस्टेड मशीन स्कैनिंग फिर हर आम को आंतरिक समस्याओं (स्पंजी टिश्यू मुख्य समस्या है) और बाहरी विकृतियों के लिए पैक करने से पहले जांचती है। हमने अपने पहले दो सीजन में माना था कि केवल हैंड-ग्रेडिंग पर्याप्त थी — ग्रेडिंग टेबल डेटा ने कुछ और ही दिखाया। स्पंजी टिश्यू हमेशा सतह पर नहीं दिखता; स्कैनर वह पकड़ लेता है जो मानव आंखों से छूट जाता है।

रेसिड्यू टेस्टिंग सीजन के दौरान साप्ताहिक रूप से एनवायरोकेयर लैब्स प्राइवेट लिमिटेड, ठाणे (एनएबीएल मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284) के माध्यम से की जाती है। अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, जारी 5 अप्रैल 2025) ने 28 अवशेषों का परीक्षण किया — सभी कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर, 28 में से 27 मात्रा की सीमा (0.01 mg/kg) से नीचे। एक अवशेष, थियामेथोक्साम, 0.2 mg/kg की कोडेक्स सीमा के मुकाबले 0.013 mg/kg पर पाया गया। हम कहते हैं "स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया, सभी अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर" — "कीटनाशक-मुक्त" नहीं।

प्राकृतिक रूप से पकाना — इसका वास्तविक अर्थ क्या है

घास के बिस्तर पर पकाना (स्थानीय रूप से आडी पकाना कहा जाता है) कोई मार्केटिंग वाक्यांश नहीं है। फल हमारे मुंबई पैकहाउस में 24–48 घंटों के लिए तापमान-नियंत्रित कमरे में घास के बिस्तर पर रहता है। कोई एथिलीन गैस अंदर नहीं डाली जाती। किसी भी स्तर पर कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं किया जाता है। तापमान नियंत्रण अधिक पकने से रोकता है, न कि कृत्रिम रूप से तेज करता है। प्रक्रिया की निगरानी की जाती है, ट्रिगर नहीं।

कार्बाइड से पके आम जल्दी पूरा रंग पकड़ लेते हैं लेकिन स्वाद कभी नहीं आ पाता। गूदा रेशेदार रहता है और आधार पर थोड़ा कड़वा रहता है। घास में पके अल्फांसो बीज से बाहर की ओर विकसित होते हैं — बीज की गुहा पहले नरम होती है, फिर कंधे, फिर टिप। आप डिलीवरी के बाद तीन दिनों तक फल को धीरे से दबाकर अनुक्रम महसूस कर सकते हैं।

अल्फांसो आम के लिए आडी (Aadi) पकाना क्या है?

आडी कोंकण की पारंपरिक प्रथा है जिसमें काटे गए आमों को सूखी घास में दबाया या बिछाया जाता है। घास एक सूक्ष्म जलवायु बनाती है — थोड़ा अधिक CO₂, लगातार नमी, कोई सीधी हवा का प्रवाह नहीं — जो फल के अपने एथिलीन को जमा होने और पकने की प्रक्रिया को ट्रिगर करने की अनुमति देती है। यह गैस चैंबरों की तुलना में धीमी है (कार्बाइड के लिए 12–18 घंटे बनाम 24–48 घंटे) लेकिन स्वाद के यौगिक पूरी तरह से विकसित होते हैं। हमारे मुंबई पैकहाउस में यही पकाने की विधि उपयोग की जाती है।

घर पर भंडारण और पकाना

आपका बॉक्स 70–80% पकने की स्थिति में फलों के साथ आता है। आमों को कमरे के तापमान पर, सीधी धूप से दूर रखें। कच्चे अल्फांसो को फ्रिज में न रखें — ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और स्वाद कभी ठीक नहीं होता। एक बार जब फल पूरी तरह पक जाए (त्वचा सुनहरे पीले रंग की हो जाए, अंगूठे के दबाव पर थोड़ा दबे, सुगंध तेज हो), तो आप खाने से पहले एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। फ्रिज में रखने के 24 घंटों के भीतर खाएं। अप्रैल–मई में मदुरै की गर्मी का मतलब है कि दिल्ली की तुलना में पकने की प्रक्रिया तेजी से पूरी होती है — आमतौर पर डिलीवरी के दो दिन के भीतर, न कि तीन।

आप कैसे जानते हैं कि अल्फांसो आम पक गया है?

केवल रंग अविश्वसनीय है — अल्फांसो पक सकता है और फिर भी हरे धब्बे दिखा सकता है। सुगंध (तेज, फूलों जैसी, डंठल के पास) और हल्का अंगूठे का दबाव (कंधों पर हल्का दबाव, टिप पर नहीं) का उपयोग करें। यदि केवल टिप नरम है, तो यह अभी पूरी तरह नहीं पका है।

पोषण

पके अल्फांसो के गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों (80 मिलीग्राम/दिन) के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं (65 मिलीग्राम/दिन) के लिए लगभग 50% कवर करती है। अल्फांसो में मैन्जिफेरिन भी होता है, जो कोशिका मॉडल में सूजन-रोधी गतिविधि के लिए गोविंदप्पा एट अल. (2011) द्वारा अध्ययन किया गया एक पॉलीफेनोल है। वह एक कोशिका अध्ययन है — कोई नैदानिक दावा नहीं — लेकिन यौगिक वास्तविक है और गूदे में मापने योग्य है।

अल्फांसो प्यूरी लगभग 6 महीने के बच्चों के लिए पहले फल के रूप में उपयुक्त है। यह एक सर्विंग सुझाव है, कोई चिकित्सा सलाह नहीं — अपने बच्चे की विशिष्ट तैयारी के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन पोवले होम फूड्स द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पोवले ने की थी। इकाई के पास जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई नं. 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र नं. 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल प्राकृतिक रूप से घास के बिस्तर पर पकाए जाते हैं — कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं। प्रशांत पोवले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा मौसम और उपज के प्रभाव पर एक जीआई-प्रमाणित अल्फांसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में साक्षात्कार लिया गया था। हमने 2020 से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है, जिनमें से 46% ने उसी या बाद के सीजन में दोबारा ऑर्डर किया है।

स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र नं. 4163, जारी 16 अक्टूबर 2019।

लोग यह भी पूछते हैं

1 किलो अल्फांसो आम की कीमत कितनी है?

अल्फांसो आम की कीमतें ग्रेड, उत्पत्ति और सीजन के अनुसार बदलती हैं। जीआई-प्रमाणित रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो बॉक्स द्वारा बेचे जाते हैं — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — न कि प्रति किलोग्राम खुले। मध्यम-ग्रेड के फल (180–225 ग्राम) एक सामान्य शुरुआती बिंदु हैं। alphonsomango.in पर वर्तमान मूल्य निर्धारण की जांच करें, क्योंकि दरें फरवरी–जून सीजन के दौरान बदलती रहती हैं।

पीक अप्रैल–मई के दौरान कीमतें आमतौर पर शुरुआती सीजन मार्च की दरों से अलग होती हैं, इसलिए ऑर्डर के समय जांच करने से आपको सबसे सटीक आंकड़ा मिलता है।

अल्फांसो आम की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?

रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फांसो दो जीआई-प्रमाणित किस्में हैं, दोनों जीआई नं. 139 के अंतर्गत आती हैं। देवगढ़ के फल 18–24° ब्रिक्स पर एक समृद्ध, अधिक मक्खन जैसे स्वाद की ओर झुकाव रखते हैं, आमतौर पर उस सीमा के ऊपरी सिरे पर। रत्नागिरी अल्फांसो अधिक चमकदार और सख्त होता है — लंबी दूरी के ट्रांजिट के लिए अधिक उपयुक्त, जो मदुरै डिलीवरी के लिए मायने रखता है।

यदि आप पहली बार ऑर्डर कर रहे हैं, तो आधा दर्जन रत्नागिरी मध्यम बॉक्स एक विश्वसनीय शुरुआती बिंदु है, इससे पहले कि आप तय करें कि आप किस चरित्र को पसंद करते हैं।

तमिल में अल्फांसो आम को क्या कहा जाता है?

तमिल में, अल्फांसो आम को आमतौर पर हापूस (ஹாபூஸ்) कहा जाता है, जो सीधे कोंकण में उपयोग किए जाने वाले मराठी नाम से लिया गया है। कुछ तमिल भाषी इसे अल्फांसो मांगा भी कहते हैं। यह तमिलनाडु के मूल आमों से अलग है — मदुरै के अपने माल्गोवा और बैंगलोर बहुत अलग बनावट और स्वाद प्रोफाइल वाली अलग किस्में हैं।

जीआई-प्रमाणित कोंकण अल्फांसो का उल्लेख करते समय तमिलनाडु के बाजारों और घरों में हापूस नाम सबसे अधिक पहचाना जाने वाला शब्द है।

अल्फांसो आम महंगा क्यों है?

अल्फांसो आम महंगा इसलिए है क्योंकि असली जीआई-प्रमाणित फल केवल कोंकण के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों से ही आता है, जो एक सीमित भौगोलिक क्षेत्र में है और इसका सीजन फरवरी से जून तक बहुत कम समय के लिए होता है। हर फल को हाथ से तोड़ा जाता है, व्यक्तिगत रूप से तौला जाता है, मशीन से ग्रेड किया जाता है और कूरियर-ग्रेड 5-प्लाई बक्सों के अंदर फोम-नेट स्लीव्स में पैक किया जाता है। बाग से मुंबई पैकहाउस तक वातानुकूलित परिवहन लागत को और बढ़ा देता है।

छोटा सीजन — जिसमें मौसम के कारण हर साल पैदावार में काफी उतार-चढ़ाव होता है — आपूर्ति को सीमित रखता है, और कार्बाइड या एथिलीन चैंबर के बिना प्राकृतिक घास के बिस्तर पर पकाना हैंडलिंग का समय बढ़ा देता है, जिसे रासायनिक रूप से पकाने में पूरी तरह से छोड़ दिया जाता है।

जानिए कि जीआई प्रमाणन अल्फांसो के उद्गम की रक्षा कैसे करता है, हमारी गाइड अल्फांसो आम जीआई टैग और यह क्या गारंटी देता है में। ग्रेड की पूरी तुलना और सीजन के अनुसार ऑर्डर करने के लिए, हमारी अल्फांसो मैंगो लस्सी रेसिपी और सर्विंग गाइड पढ़ें। हमारे अल्फांसो मैंगो कलेक्शन पर पूरे सीजन की रेंज ब्राउज़ करें।

रत्नागिरी और देवगढ़ से जीआई-प्रमाणित अल्फांसो आम ऑर्डर करें — मदुरै में 1-3 दिनों में डिलीवरी। अभी AlphonsoMango.in पर सीजन की खरीदारी करें →