अलफांसो मैंगो ऑनलाइन मदुरै

मदुरै के लिए अल्फ़ोंसो आम के ऑर्डर हमारे कोंकण के पैकहाउस से ब्लू-डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ के माध्यम से सीधे आपके दरवाजे तक भेजे जाते हैं। GI संख्या 139 प्रमाणित, ब्रिक्स 18–24°, सीजन फरवरी से जून — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं। 2027 आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं हैं।

अल्फ़ोंसो आम ऑनलाइन खरीदें — मदुरै डिलीवरी

मदुरै के अपने प्रसिद्ध स्थानीय आम हैं — मालगोवा, बैंगलोर। लेकिन हर गर्मी में, मदुरै के ग्राहक अल्फ़ोंसो का ऑर्डर देते हैं क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल अलग है: केसरिया-पीला गूदा, लगभग कोई रेशा नहीं, ब्रिक्स 18 और 24° के बीच, और ऐसी सुगंध जो फल को काटने से पहले ही कमरे को भर देती है। हम आपके क्षेत्र के आधार पर ब्लू-डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ के माध्यम से सीधे हमारे कोंकण पैकहाउस से आपके मदुरै पिन कोड पर भेजते हैं।

हमारे पास FSSAI लाइसेंस 10020022011783 और APEDA पंजीकरण 225579 के तहत GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) है। हमारे द्वारा भेजे गए प्रत्येक बॉक्स में ये क्रेडेंशियल होते हैं — केवल लेबल का दावा नहीं।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: आपको किसका ऑर्डर देना चाहिए?

विशेषता	रत्नागिरी अल्फ़ोंसो	देवगढ़ अल्फ़ोंसो
GI कवरेज	GI संख्या 139, AU/5974/GI/139/260	GI संख्या 139, AU/6932
सीजन	फरवरी से जून (पीक मार्च–मई)	फरवरी से जून (पीक अप्रैल–मई)
पूर्ण परिपक्वता पर ब्रिक्स	18–24°	18–24° (आमतौर पर ऊपरी सीमा)
ग्रेड के अनुसार फल का वजन	छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम	छोटा 150–180 ग्राम; मध्यम 180–225 ग्राम; XL 250–275 ग्राम; जंबो 275–300 ग्राम
स्वाद की प्रकृति	उज्ज्वल, खट्टे-मीठे का मिश्रण, सख्त गूदा	अधिक समृद्ध, अधिक मलाईदार
बॉक्स विकल्प	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन	आधा दर्जन, 1 दर्जन, 2 दर्जन

यदि आप पहली बार ऑर्डर कर रहे हैं, तो मध्यम ग्रेड (180–225 ग्राम) का आधा दर्जन बॉक्स एक अच्छी शुरुआत है। 22–24° ब्रिक्स वाले देवगढ़ फल में एक गहराई होती है जिसे पहली बार अल्फ़ोंसो खरीदने वाले अक्सर आश्चर्यजनक पाते हैं। उसी ग्रेड का रत्नागिरी आम अधिक उज्ज्वल और थोड़ा सख्त होता है, जो लंबी दूरी के बॉक्स में बेहतर रहता है।

पूरे भारत में डिलीवरी

हम 70–80% पके हुए फल भेजते हैं — जो ट्रांजिट में सुरक्षित रहने के लिए पर्याप्त सख्त होते हैं, और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह से पक जाते हैं। पेड़ से आपके दरवाजे तक की सप्लाई चेन इस प्रकार है: रत्नागिरी या देवगढ़ के बागों में कटाई (रत्नागिरी की ओर पावास, गोलाप, नचाने; सिंधुदुर्ग की ओर देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग), पैकहाउस पर कटाई के बाद ठंडा करना, हमारे मुंबई पैकहाउस तक वातानुकूलित वाहनों में 10–12 घंटे का सफर, वहां 24–48 घंटे प्राकृतिक घास (हे-बेड) पर पकना, फिर डिस्पैच।

दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर पहुंचाए जाते हैं। आपके पिन कोड के लिए निर्धारित कूरियर ब्लू-डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ है — आप चेकआउट के समय इसकी पुष्टि देख सकते हैं।

पैकेजिंग: 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स (130 जीएसएम, कूरियर-ग्रेड), एक 12-स्लॉट पार्टीशन जो ट्रांजिट के दबाव को सोख लेता है ताकि फल सुरक्षित रहे, हवा के संचार के लिए छह छेद, घास/पुआल का बिस्तर, और हर आम पर फोम-नेट स्लीव। फोम नेट घर्षण से होने वाले काले निशानों को रोकता है — अल्फ़ोंसो की त्वचा रगड़ने पर आसानी से निशान पड़ जाते हैं — और संघनन (कंडेनसेशन) को सीमित करता है जो मदुरै जैसी आर्द्र जलवायु में एन्थ्रेकनोज (एक तरह की फफूंद) को ट्रिगर कर सकता है।

हम क्या नहीं करते हैं: हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फ़ोंसो नहीं भेजते हैं। 2027 आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं हैं।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — अपना ग्रेड चुनें। रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो चुनें, फिर अपना वजन ग्रेड चुनें: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। बॉक्स के आकार आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन हैं।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें। सर्विसिबिलिटी की पुष्टि करने और यह देखने के लिए कि आपके क्षेत्र में कौन सा कूरियर काम करता है, चेकआउट पर अपना मदुरै पिन कोड दर्ज करें। 5 दर्जन और उससे अधिक के कॉर्पोरेट और उपहार ऑर्डर के लिए अलग से मूल्य निर्धारण चर्चा होती है — साइट पर व्हाट्सएप बटन का उपयोग करें।
3. चरण 3 — डिस्पैच। हम कटाई के 48–72 घंटों के भीतर चुनते, ग्रेड करते, पैक करते और डिस्पैच करते हैं। आपका बॉक्स आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू-डार्ट, दिल्लीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीज़ के माध्यम से यात्रा करता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच किए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन लगते हैं, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर पहुंचाए जाते हैं।

यदि आपका फल ट्रांजिट में क्षतिग्रस्त हो जाता है या गुणवत्ता में खराबी आती है, तो फल और पैकेजिंग की फोटो या वीडियो लें और डिलीवरी के 24 घंटों के भीतर इसे व्हाट्सएप पर भेजें। कोई भौतिक रिटर्न आवश्यक नहीं है। हम एक नया ताजा रिप्लेसमेंट भेजते हैं या अगली खरीद के लिए आपके खाते में क्रेडिट देते हैं।

हमारा अल्फ़ोंसो कहाँ से आता है

प्रशांत पोवले ने 2017 में सीधे कोंकण के किसानों से सोर्सिंग शुरू की। परिचालन इकाई, पोवले होम फूड्स, जुलाई 2019 में पंजीकृत हुई थी। 2020 के सीजन तक हमारे पास पहला पूर्ण व्यावसायिक डिस्पैच शुरू हो गया था। अब हम रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 48 तटीय गांवों में 100 से अधिक किसान परिवारों के साथ काम करते हैं — समुद्र के किनारे स्थित बाग, आमतौर पर 12–25 साल पुराने, जिन्हें ब्रिक्स स्थिरता और ऑल्टरनेट-बेयरिंग प्रबंधन के आधार पर चुना गया है।

रत्नागिरी की तरफ: पावास, गोलाप, नचाने, मवलंगे, वरावड़े, पुरणगढ़, गांवखड़ी, एंबेसेट — अन्य लोगों के अलावा। देवगढ़ और सिंधुदुर्ग की तरफ: देवगढ़, जामसांडे, विजयदुर्ग, दहिबाव, कुंकेश्वर, मिठबाव, और बहुत कुछ। मालवन पैकिंग सेंटर दक्षिणी सिंधुदुर्ग के फलों को संभालता है; देवगढ़ पैकिंग पॉइंट देवगढ़ तालुका की फसल को संभालता है।

हर फल को कैचिंग नेट से लगे नूतन/जेला पोल का उपयोग करके हाथ से तोड़ा जाता है। पेड़ को कभी नहीं हिलाया जाता, फल कभी गिरता नहीं है। ऊंचे पेड़ों के लिए, एक स्वदेशी रूप से विकसित लंबाई बढ़ाने वाला पोल जिसमें कैमरा लगा होता है, का उपयोग किया जाता है ताकि काटने से पहले हार्वेस्टर फल को देख सके। वह एक अभ्यास कंधे के पास के घावों को समाप्त करता है जो ट्रांजिट में सॉफ्ट-नोज़ का कारण बनते हैं।

हर आम को कैसे ग्रेड किया जाता है

हर फल को तौला जाता है। एआई और एमएल-असिस्टेड मशीन स्कैनिंग फिर पैकिंग से पहले आंतरिक समस्याओं (स्पंजी टिश्यू मुख्य है) और बाहरी विकृति के लिए प्रत्येक आम की जांच करती है। हमने अपने पहले दो सीजन में माना था कि केवल हैंड-ग्रेडिंग पर्याप्त थी — ग्रेडिंग टेबल डेटा ने कुछ और ही दिखाया। स्पंजी टिश्यू हमेशा सतह पर नहीं दिखता है; स्कैनर उसे पकड़ लेता है जिसे इंसानी आंखें मिस कर देती हैं।

अवशेष परीक्षण (रेसिड्यू टेस्टिंग) सीजन के दौरान साप्ताहिक रूप से एनवायरोकेयर लैब्स प्राइवेट लिमिटेड, ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284) के माध्यम से किए जाते हैं। अप्रैल 2025 की रिपोर्ट (01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) ने 28 अवशेषों का परीक्षण किया — सभी कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमा के भीतर थे, 28 में से 27 मात्रा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) की सीमा से नीचे थे। एक अवशेष, थियामेथोक्सम, 0.2 मिलीग्राम/किग्रा की कोडेक्स सीमा के मुकाबले 0.013 मिलीग्राम/किग्रा पर पाया गया था। हम कहते हैं "स्वतंत्र रूप से परीक्षित, सभी अवशेष कोडेक्स सीमा के भीतर" — न कि "कीटनाशक-मुक्त।"

प्राकृतिक रूप से पकाना — इसका वास्तविक अर्थ क्या है

घास के बिस्तर पर पकाना (स्थानीय स्तर पर आडी पकाना कहा जाता है) कोई मार्केटिंग वाक्यांश नहीं है। फल हमारे मुंबई पैकहाउस में तापमान-नियंत्रित कमरे में 24–48 घंटों के लिए घास के बिस्तर पर रहता है। कोई एथिलीन गैस अंदर नहीं डाली जाती है। किसी भी चरण में कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं किया जाता है। तापमान नियंत्रण अत्यधिक पकने से रोकता है, न कि कृत्रिम त्वरण से। प्रक्रिया की निगरानी की जाती है, न कि उसे ट्रिगर किया जाता है।

कार्बाइड से पके आम जल्दी पूर्ण रंग प्राप्त कर लेते हैं लेकिन स्वाद कभी भी वैसा नहीं होता। गूदा रेशेदार रहता है और आधार पर थोड़ा कड़वा रहता है। घास में पका हुआ अल्फ़ोंसो बीज से बाहर की ओर विकसित होता है — बीज की गुहा पहले नरम होती है, फिर कंधे, फिर टिप। आप डिलीवरी के बाद तीन दिनों तक फल को धीरे से दबाकर क्रम को महसूस कर सकते हैं।

अल्फ़ोंसो आम के लिए आडी (Aadi) पकना क्या है?

आडी कोंकण की पारंपरिक प्रथा है जिसमें तोड़े गए आमों को सूखी घास में दबाया या बिछाया जाता है। घास एक सूक्ष्म जलवायु बनाती है — थोड़ा अधिक CO₂, लगातार आर्द्रता, सीधे हवा की आवाजाही नहीं — जो फल की अपनी एथिलीन को जमा होने और पकने की प्रक्रिया को ट्रिगर करने की अनुमति देती है। यह गैस चैंबरों (कार्बाइड के लिए 12–18 घंटे बनाम 24–48 घंटे) की तुलना में धीमा है लेकिन स्वाद यौगिक पूरी तरह से विकसित होते हैं। हमारे मुंबई पैकहाउस में उपयोग की जाने वाली यह एकमात्र पकने की विधि है।

घर पर भंडारण और पकाना

आपका बॉक्स 70–80% पके हुए फलों के साथ आता है। आमों को कमरे के तापमान पर, सीधी धूप से दूर रखें। कच्चे अल्फ़ोंसो को फ्रिज में न रखें — ठंड पकने की प्रक्रिया को रोक देती है और स्वाद कभी ठीक नहीं होता है। एक बार जब फल पूरी तरह से पक जाए (त्वचा सुनहरी पीली हो जाए, अंगूठे के दबाव पर थोड़ा दबने लगे, खुशबू तेज हो), तो आप खाने से पहले एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। फ्रिज में रखने के 24 घंटों के भीतर खा लें। अप्रैल-मई में मदुरै की गर्मी का मतलब है कि पकना दिल्ली की तुलना में तेजी से पूरा होता है — आमतौर पर डिलीवरी के दो दिनों के भीतर, तीन के बजाय।

आप कैसे जानते हैं कि अल्फ़ोंसो आम पक गया है?

केवल रंग अविश्वसनीय है — अल्फ़ोंसो पक सकता है और फिर भी हरे पैच दिखा सकता है। खुशबू (तेज, फूलों वाली, तने के छोर के पास) और हल्के अंगूठे के दबाव का उपयोग करें (कंधों के पार हल्का दबाव, टिप पर नहीं)। यदि केवल टिप नरम है, तो यह अभी पूरी तरह से नहीं पका है।

पोषण

पके अल्फ़ोंसो के गूदे में प्रति 100 ग्राम लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। 100 ग्राम की सर्विंग वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA (80 मिलीग्राम/दिन) का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं के लिए (65 मिलीग्राम/दिन) लगभग 50% कवर करती है। अल्फ़ोंसो में मैंगीफेरिन भी होता है, जो सेल मॉडल में सूजन-रोधी गतिविधि के लिए गोविंदप्पा एट अल. (2011) द्वारा अध्ययन किया गया एक पॉलीफेनोल है। वह एक सेल अध्ययन है — चिकित्सा का दावा नहीं — लेकिन यौगिक वास्तविक है और गूदे में मापने योग्य है।

अल्फ़ोंसो प्यूरी लगभग 6 महीने के बच्चों के लिए पहले फल के रूप में उपयुक्त है। वह एक परोसने का सुझाव है, चिकित्सा सलाह नहीं — अपने बच्चे की विशिष्ट तत्परता के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांचें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन पोवले होम फूड्स द्वारा किया जाता है, जिसे 2017 में प्रशांत पोवले द्वारा स्थापित किया गया था। इकाई के पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल प्राकृतिक रूप से घास के बिस्तर पर पकाए जाते हैं — कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन चैंबर नहीं। प्रशांत पोवले का साक्षात्कार जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा मौसम और उपज के प्रभावों पर एक GI-प्रमाणित अल्फ़ोंसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में लिया गया था। हमने 2020 से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है, जिसमें 46% ने उसी या बाद के सीजन में पुन: ऑर्डर किया है।

स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी।

लोग यह भी पूछते हैं

1 किलो अल्फ़ोंसो आम की कीमत कितनी है?

अल्फ़ोंसो आम की कीमतें ग्रेड, मूल और सीजन के अनुसार बदलती रहती हैं। GI-प्रमाणित रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो बॉक्स द्वारा बेचे जाते हैं — आधा दर्जन, 1 दर्जन या 2 दर्जन — न कि प्रति किलोग्राम। मध्यम-ग्रेड का फल (180–225 ग्राम) एक सामान्य शुरुआती बिंदु है। alphonsomango.in पर वर्तमान मूल्य निर्धारण की जांच करें, क्योंकि फरवरी-जून सीजन के दौरान दरें बदलती रहती हैं।

पीक अप्रैल-मई के दौरान कीमतें आमतौर पर शुरुआती सीजन मार्च की दरों से अलग होती हैं, इसलिए ऑर्डर के समय जांच करने से आपको सबसे सटीक आंकड़ा मिलता है।

अल्फ़ोंसो आम की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?

रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फ़ोंसो दोनों GI-प्रमाणित किस्में हैं, दोनों GI संख्या 139 के तहत। देवगढ़ फल ब्रिक्स 18–24° पर एक समृद्ध, अधिक मलाईदार स्वाद की ओर झुकता है, आमतौर पर उस सीमा के ऊपरी सिरे पर। रत्नागिरी अल्फ़ोंसो अधिक उज्ज्वल और सख्त होता है — लंबी दूरी के ट्रांजिट के लिए बेहतर अनुकूल, जो मदुरै डिलीवरी के लिए मायने रखता है।

यदि आप पहली बार ऑर्डर कर रहे हैं, तो रत्नागिरी मीडियम बॉक्स का आधा दर्जन एक विश्वसनीय शुरुआती बिंदु है, इससे पहले कि आप यह तय करें कि आपको कौन सा स्वाद पसंद है।

तमिल में अल्फ़ोंसो आम को क्या कहा जाता है?

तमिल में, अल्फ़ोंसो आम को आमतौर पर हापूस (ஹாபூஸ்) कहा जाता है, जो कोंकण में इस्तेमाल किए जाने वाले मराठी नाम से सीधे लिया गया है। कुछ तमिल भाषी इसे अल्फ़ोंसो मंगा भी कहते हैं। यह तमिलनाडु के मूल आमों से अलग है — मदुरै के अपने मालगोवा और बैंगलोर बहुत अलग गूदे की बनावट और स्वाद प्रोफाइल वाली अलग किस्में हैं।

GI-प्रमाणित कोंकण अल्फ़ोंसो का उल्लेख करते समय तमिलनाडु के बाज़ारों और घरों में 'हापुस' नाम सबसे अधिक पहचाना जाने वाला शब्द है।

अल्फ़ोंसो आम महंगा क्यों है?

अल्फ़ोंसो आम इसलिए महंगा है क्योंकि असली GI-प्रमाणित फल केवल कोंकण के रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग ज़िलों से ही आता है, जो एक सीमित भौगोलिक क्षेत्र को कवर करता है और फरवरी से जून तक का इसका सीज़न बहुत छोटा होता है। प्रत्येक फल को हाथ से तोड़ा जाता है, व्यक्तिगत रूप से तौला जाता है, मशीन से ग्रेड किया जाता है और कूरियर-ग्रेड के 5-प्लाई बक्सों के अंदर फोम-नेट स्लीव्स में पैक किया जाता है। बाग से मुंबई पैकहाउस तक एयर-कंडीशन्ड परिवहन लागत को और बढ़ा देता है।

छोटा सीज़न — जिसमें मौसम के कारण हर साल पैदावार में भारी अंतर आता है — आपूर्ति को सीमित रखता है, और कार्बाइड या एथिलीन चैंबर के बिना घास की क्यारियों में प्राकृतिक रूप से पकने की प्रक्रिया में वह हैंडलिंग समय लगता है जिसे रासायनिक रूप से पकाने में छोड़ दिया जाता है।

GI प्रमाणीकरण अल्फ़ोंसो की उत्पत्ति की रक्षा कैसे करता है, यह जानने के लिए हमारी अल्फ़ोंसो आम GI टैग और यह क्या गारंटी देता है गाइड देखें। ग्रेड की पूर्ण तुलना और सीज़न के अनुसार ऑर्डर करने के लिए, हमारी अल्फ़ोंसो मैंगो लस्सी रेसिपी और सर्विंग गाइड पढ़ें। हमारे अल्फ़ोंसो आम कलेक्शन पर पूरे सीज़न की रेंज ब्राउज़ करें।

रत्नागिरी और देवगढ़ से GI-प्रमाणित अल्फ़ोंसो आम। 2027 का आम सीज़न 1 फरवरी 2027 से शुरू हो रहा है — AlphonsoMango.in पर पूरी रेंज देखें →