मैंगो कॉकटेल में आम के गूदे को रम, टकीला या वोदका जैसे किसी स्पिरिट, साथ ही लाइम के रस और बर्फ के साथ मिलाया जाता है। साल भर 590 रुपये से शुरू होने वाले डिब्बों में मिलने वाला अल्फांसो आम का गूदा ताज़े फल का इंतज़ार किए बिना आपको एक मुलायम और रेशे रहित आधार देता है।
अल्फांसो का गूदा कॉकटेल के लिए क्यों उपयुक्त है
ज़्यादातर मैंगो कॉकटेल फीके पड़ जाते हैं क्योंकि फल बेस्वाद होता है या गूदे में रेशे होते हैं। अल्फांसो की ख्याति इसके ठीक उलट है। विकिपीडिया अल्फांसो के गूदे को समृद्ध, मलाईदार और रेशे रहित बताता है, जो ड्रिंक को शेक या ब्लेंड करते समय बिल्कुल वैसा ही चाहिए होता है जैसा आप चाहते हैं। रेशे रहित गूदा छाननी से आसानी से छन जाता है और रेशमी बनावट देता है।
गूदे का उपयोग करने का एक व्यावहारिक कारण भी है। ताज़ा अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून के बीच होती है, इसलिए साल के ज़्यादातर समय फल उपलब्ध नहीं होता। हमारा अल्फांसो मैंगो प pulp टिन 590 रुपये से शुरू होने वाले 850 ग्राम और 3.1 किलोग्राम के डिब्बों में आता है और साल भर उपलब्ध है। नीचे दी गई रेसिपी में इसे मिलीलीटर में मापा गया है, इसलिए आप दो लोगों या किसी पार्टी के लिए ड्रिंक की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
पांच मैंगो कॉकटेल रेसिपी
प्रत्येक रेसिपी से एक ड्रिंक बनती है। मात्राएँ शुरुआती बिंदु हैं, इसलिए अपने गूदे और ग्लास के अनुसार स्वाद लें और बदलाव करें।
मैंगो मार्गरीटा
अल्फांसो मैंगो पल्प पर आधारित टकीला और लाइम कॉकटेल।
सामग्री
- 60 मिली ब्लैंको टकीला
- 90 मिली अल्फांसो मैंगो पल्प
- 30 मिली ताज़ा लाइम का रस
- 15 मिली ट्रिपल सेक
- बर्फ, और यदि आप चाहें तो मिर्च-नमक की रिम
विधि
- शेक में टकीला, पल्प, लाइम का रस, ट्रिपल सेक और बर्फ डालें।
- 15 सेकंड तक ज़ोर से शेक करें।
- मिर्च-नमक की रिम वाले ठंडे ग्लास में छानें।
कोई भी सिरप डालने से पहले स्वाद लें। पके हुए अल्फांसो पल्प आमतौर पर इतना मीठा होता है कि ड्रिंक को इसकी ज़रूरत नहीं पड़ती।
मैंगो मोजिटो
सोडा और अल्फांसो पल्प के साथ लंबा किया गया रम, पुदीना और लाइम कूलर।
सामग्री
- 60 मिली व्हाइट रम
- 80 मिली अल्फांसो मैंगो पल्प
- 30 मिली लाइम का रस
- 8 ताज़े पुदीने के पत्ते
- सोडा वॉटर और कुचली हुई बर्फ
विधि
- एक लंबे ग्लास में पुदीने को हल्का सा मसलें। इसे कड़वा होने तक न कुचलें।
- पल्प, रम और लाइम का रस डालें, फिर हिलाएं।
- कुचली हुई बर्फ से भरें और सोडा वॉटर डालें।
यदि आप सोडा धीरे-धीरे डालते हैं, तो रेशमी पल्प झागदार बने बिना सोडा के साथ मिल जाता है।
मैंगो दैक्यूरी
अल्फांसो पल्प के साथ ब्लेंड किया गया फ्रोजन रम और लाइम ड्रिंक।
सामग्री
- 60 मिली व्हाइट रम
- 100 मिली अल्फांसो मैंगो पल्प
- 25 मिली लाइम का रस
- 1 कप कुचली हुई बर्फ
विधि
- ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें।
- मुलायम होने तक ब्लेंड करें।
- तुरंत ठंडे ग्लास में डालें।
तुरंत परोसें, क्योंकि बर्फ कुछ ही मिनटों में ड्रिंक में पिघल जाती है।
मैंगो वोदका कॉकटेल
नमकीन स्वाद के लिए ब्लैक सॉल्ट के साथ एक छोटा वोदका और मैंगो ड्रिंक।
सामग्री
- 60 मिली वोदका
- 90 मिली अल्फांसो मैंगो पल्प
- 20 मिली लाइम का रस
- एक चुटकी ब्लैक सॉल्ट
- बर्फ
विधि
- शेक में वोदका, पल्प, लाइम का रस, ब्लैक सॉल्ट और बर्फ डालें।
- अच्छी तरह शेक करें।
- ताज़ा बर्फ के ऊपर डालें।
यह वह संस्करण है जिसे लोग डर्टी मैंगो कॉकटेल कहते हैं, क्योंकि नमक एक नमकीन स्वाद जोड़ता है।
अल्कोहल-मुक्त मैंगो कॉकटेल
अल्फांसो पल्प से बना अदरक और पुदीने का मॉकटेल।
सामग्री
- 90 मिली अल्फांसो मैंगो पल्प
- 30 मिली ताज़ा लाइम का रस
- 10 मिली अदरक का सिरप
- सोडा वॉटर, ताज़ा पुदीना और बर्फ
विधि
- बर्फ के ऊपर ग्लास में पल्प, लाइम का रस और अदरक का सिरप डालें।
- सोडा वॉटर डालें और एक बार हिलाएं।
- ताज़े पुदीने से सजाएं।
अदरक वह तीखापन देता है जो अन्यथा कोई स्पिरिट देता, इसलिए यह ड्रिंक उन मेहमानों के लिए भी अच्छी है जो शराब नहीं पीते।
एक बेहतर ग्लास के लिए सुझाव
- सब कुछ ठंडा रखें। पल्प, ग्लास और शेकर को ठंडा रखें, ताकि ड्रिंक में कम बर्फ पिघले।
- पहले पल्प का स्वाद लें। अलग-अलग डिब्बों और सीज़न के पल्प मीठे या खट्टे हो सकते हैं, और लाइम इसे संतुलित करनी चाहिए।
- साफ डालने के लिए छानें। यदि आप बहुत मुलायम ड्रिंक चाहते हैं तो बारीक जाली वाली छाननी मदद करती है।
- नमक का उपयोग कम करें। ब्लैक सॉल्ट की एक चुटकी या मिर्च की रिम फल के स्वाद को उभारती है। बहुत ज़्यादा इसे छिपा देती है।
- तेज़ी से परोसें। ब्लेंड और शेक की गई ड्रिंक्स कुछ ही मिनटों में अपनी बनावट खो देती हैं।
यदि आप उसी पल्प के लिए और विचार देखना चाहते हैं, तो हमारी मैंगो लस्सी रेसिपी, मैंगो कुल्फी रेसिपी और आम पन्ना रेसिपी में पल्प का इसी तरह उपयोग किया गया है।
आम के साथ कौन-सी शराब अच्छी लगती है
व्हाइट रम, ब्लैंको टकीला और वोदका आसान विकल्प हैं। रम फल की मिठास को प्रतिध्वनित करती है, टकीला एक वनस्पति स्वाद जोड़ती है जो इसे काटती है, और वोदका तटस्थ रहती है और मैंगो को प्रमुखता देती है। पुरानी रम और मेज़कल भी काम करते हैं, लेकिन उनका धुआँ हल्के पल्प को दबा सकता है, इसलिए लाइम का अधिक उपयोग करें और स्पिरिट कम। थोड़ा ट्रिपल सेक या सोडा की एक चुस्की उनमें से किसी को भी खोल देती है।
डर्टी मैंगो कॉकटेल के लिए, संरचना को वही रखें और एक नमकीन तत्व जोड़ें: ब्लैक सॉल्ट, मिर्च का एक टुकड़ा या मेज़कल फ्लोट। डर्टी शब्द स्वाद के विरोधाभास का संकेत देता है, न कि किसी निश्चित रेसिपी का।
गूदा खरीदना
पल्प टिन उत्पाद पृष्ठ खोलें और 850 ग्राम या 3.1 किलोग्राम का टिन चुनें। छोटा टिन घर पर कुछ कॉकटेल के लिए उपयुक्त है, जबकि बड़ा एक पार्टी या बार-शैली के सेटअप के लिए उपयुक्त है। हम ब्लू डार्ट से भेजते हैं, और लगभग 65% भारतीय पिन कोड को अगले दिन डिलीवरी मिलती है। चेकआउट पर अपना पिन कोड जांचें। यदि कोई टिन क्षतिग्रस्त अवस्था में आता है, तो डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर इसकी सूचना दें।
यदि आप गार्निश या साइड प्लेट के लिए ताज़े फल पसंद करते हैं, तो रत्नागिरी अल्फांसो मैंगो 1 फरवरी 2027 को 2027 सीज़न खुलने पर 1,849 रुपये प्रति दर्जन से उपलब्ध है। हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। हमारे अल्फांसो आम घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकते हैं। हमारा फल रत्नागिरी और देवगढ़ बेल्ट के 48 गाँवों से प्राप्त किया जाता है, और हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139) है। हमारे प्रमाणों के लिए ब्रांड फैक्ट्स पृष्ठ देखें। हमने ऑफ़लाइन और मार्केटप्लेस बिक्री सहित 47,000+ ग्राहकों को सेवा दी है।
सीजन और भंडारण
ताज़ा अल्फांसो सीज़न के बाहर नहीं बेचा जाता है, और 2027 सीज़न 1 फरवरी 2027 को खुलता है। पल्प टिन साल भर उपलब्ध हैं। एक सीलबंद टिन को ठंडी, सूखी जगह पर रखें। एक बार खुलने के बाद, बचे हुए पल्प को रेफ्रिजरेटर में एक साफ ढके हुए कंटेनर में रखें और टिन पर भंडारण मार्गदर्शन का पालन करें। पल्प को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक बाहर न छोड़ें, खासकर गर्म रसोई में।
ज़िम्मेदारी से पिएं
शराब केवल वयस्कों के लिए है, और भारत में कानूनी पीने की उम्र और बिक्री के नियम राज्य-दर-राज्य भिन्न होते हैं। हम शराब नहीं बेचते हैं। यदि आप एक मिश्रित समूह को परोस रहे हैं, तो ऊपर दिए गए अल्कोहल-मुक्त संस्करण को एक समान विकल्प के रूप में पेश करें, और कभी भी पीकर गाड़ी न चलाएं।
लोग यह भी पूछते हैं
आम के साथ कौन-सी शराब अच्छी लगती है?
व्हाइट रम, ब्लैंको टकीला और वोदका आम के साथ सबसे अच्छी तरह से मेल खाते हैं। रम फल की मिठास को प्रतिबिंबित करती है, टकीला एक वनस्पति स्वाद के साथ इसे काटती है, और वोदका तटस्थ रहती है ताकि मैंगो प्रमुख रहे। पुरानी रम और मेज़कल भी काम करते हैं, लेकिन उन्हें लाइम के साथ अधिक दृढ़ता की आवश्यकता होती है ताकि धुआँ फल को छिपा न दे।
डर्टी मैंगो कॉकटेल क्या है?
डर्टी मैंगो कॉकटेल पल्प, खट्टे फल और एक बेस स्पिरिट का एक सामान्य मैंगो ड्रिंक है जिसमें एक अतिरिक्त नमकीन या मसालेदार तत्व जोड़ा गया है, जैसे ब्लैक सॉल्ट, मिर्च का टुकड़ा या मेज़कल फ्लोट। डर्टी शब्द स्वाद के विरोधाभास का संकेत देता है और किसी निश्चित रेसिपी का नहीं। ब्लैक सॉल्ट के साथ हमारा वोदका संस्करण एक उदाहरण है।
क्या मैं मैंगो कॉकटेल के लिए डिब्बाबंद पल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ। डिब्बाबंद अल्फांसो पल्प अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि यह मुलायम है और किसी भी महीने में उपलब्ध है। इसे मिलीलीटर में मापें, मिठास के लिए इसका स्वाद लें और लाइम के साथ इसे संतुलित करें। हमारा पल्प टिन 590 रुपये से शुरू होने वाले 850 ग्राम और 3.1 किलोग्राम के पैक में आता है और ब्लू डार्ट से भेजा जाता है।
मैं अल्कोहल-मुक्त मैंगो कॉकटेल कैसे बनाऊं?
बर्फ के ऊपर 90 मिली अल्फांसो मैंगो पल्प, 30 मिली लाइम का रस और 10 मिली अदरक का सिरप मिलाएं, सोडा वॉटर से ऊपर भरें, एक बार हिलाएं और पुदीने से सजाएं। अदरक वह तीखापन जोड़ता है जो अन्यथा कोई स्पिरिट प्रदान करता, इसलिए ड्रिंक अल्कोहल के बिना भी पूरी लगती है।
संबंधित खोजें
- अल्फांसो मैंगो पल्प टिन
- मैंगो पल्प की कीमत मार्गदर्शिका
- मैंगो पल्प कैसे बनाएं
- मैंगो लस्सी रेसिपी
- मैंगो स्मूदी रेसिपी
- अल्फांसो के साथ मैंगो रेसिपी
- मैंगो संग्रह
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, अल्फांसो मैंगो।
- APEDA, मैंगो पल्प, अक्टूबर 2026 में देखा गया।
- विकिपीडिया, मैंगो।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पोंवले द्वारा लिखित। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026।
