भौगोलिक संकेतक टैग - जीआई (GI) टैग
एक जीआई टैग यह प्रमाणित करता है कि कोई उत्पाद किसी विशिष्ट क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है और अपने भूगोल के कारण अद्वितीय गुण रखता है। रत्नागिरी–देवगढ़, महाराष्ट्र के अल्फांसो आमों ने जीआई दर्जा (पंजीकरण संख्या 139, 2019) हासिल किया है क्योंकि उनका तटीय कोंकण भू-भाग और मिट्टी विश्व स्तर पर बेजोड़ स्वाद और सुगंध पैदा करते हैं।
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रसगुल्ला बंगाल के समान क्यों है? या कांचीपुरम साड़ियाँ तमिलनाडु के? या पश्मीना कश्मीर के? या चिकनकारी लखनऊ के?
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ये क्षेत्र इन उत्पादों की उत्पत्ति के लिए जाने जाते हैं, जो उन्हें उनकी स्पष्ट पहचान देता है। इन उत्पादों को एक सटीक भौगोलिक उत्पत्ति की आवश्यकता होती है और ये अनूठी विशेषताएं रखते हैं।
इसलिए, इन उत्पादों में भौगोलिक संकेतक (जीआई) टैग होता है। 1883 में पारित पेरिस कन्वेंशन, व्यापार-संबंधी पहलुओं और संरक्षण के सम्मेलनों के संदर्भ में औद्योगिक संपत्ति की रक्षा करता है।
यह अंतर्राष्ट्रीय समझौता अद्वितीय वस्तुओं के रचनाकारों की रक्षा करने और यह सुनिश्चित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहला कदम था कि उनके उत्पादों, सेवाओं, या बौद्धिक कार्यों के साथ काटे गए कृषि उत्पादों को सभी देशों में संरक्षित किया जाए।
यह बौद्धिक संपदा अधिकारों (TRIPS) के एक आवश्यक श्रेयनीय दृष्टिकोण के लिए एक अंतर्राष्ट्रीय समझौता है। इसमें औद्योगिक डिजाइन, पेटेंट, उपयोगिता मॉडल, व्यापार नाम, ट्रेडमार्क, सेवा चिह्न, भौगोलिक संकेतक (जीआई) टैग, अनुचित प्रतिस्पर्धा का दमन, और अनुचित प्रथाओं पर प्रतिबंध भी शामिल हैं।
जीआई टैग क्या है?
यह उत्पादों पर उपयोग किया जाने वाला एक मार्कर या संकेतक है, जो दर्शाता है कि वे एक विशिष्ट क्षेत्र से उत्पन्न हुए हैं, जो उन्हें उनकी अच्छी प्रतिष्ठा और अनूठी विशेषताएं प्रदान करता है।
इसका तात्पर्य यह है कि उत्पाद की गुणवत्ता और विशेषताएं मुख्य रूप से उस वस्तु की भौगोलिक उत्पत्ति के लिए जिम्मेदार हैं। जीआई टैग उस स्थान के लिए हस्तशिल्प, कृषि वस्तुओं, खाद्य पदार्थों और निर्मित उत्पादों के लिए एक ट्रेडमार्क, पेटेंट या कॉपीराइट की तरह है।
2003 में, भौगोलिक संकेतक माल (पंजीकरण और संरक्षण) अधिनियम, 1999 लागू हुआ, और भारत ने भौगोलिक संकेतक टैगिंग का उपयोग करना शुरू किया।
जीआई टैग का उद्देश्य स्थानीय उत्पादन का समर्थन करना, मुख्यधारा में लाना और आदिवासी और ग्रामीण आबादी को सशक्त बनाना है। कोई अन्य क्षेत्र या देश किसी एक क्षेत्र या स्थान के जीआई टैग का दावा नहीं करेगा।
इस प्रकार, उत्पाद की उत्पत्ति का स्थान एक बौद्धिक संपदा अधिकार बन जाता है। आज, भारत में 300 से अधिक जीआई टैग वाले उत्पाद हैं, जिनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं।
अनुच्छेद 22
डब्ल्यूटीओ (WTO) के अनुच्छेद 22 के अनुसार, अनुबंध के लिए भौगोलिक संकेतक एक सदस्य के क्षेत्र में उत्पन्न होने वाली वस्तु, बौद्धिक संपदा के पहलुओं, या उस क्षेत्र में कोई स्थान या इलाका जहां किसी वस्तु की एक निश्चित गुणवत्ता, प्रतिष्ठा या अन्य गुण भौगोलिक उत्पत्ति के कारण होते हैं, को पहचानने को संदर्भित करते हैं।
स्रोत श्रेय डब्ल्यूटीओ (WTO)
https://www.wto.org/english/docs_e/legal_e/27-trips_04b_e.htm
जीआई टैग का पूर्ण रूप
जीआई टैग का पूर्ण रूप 'जियोग्राफिकल इंडिकेशन टैग' (भौगोलिक संकेतक टैग) है। यह प्रमाणित करता है कि उत्पाद का स्रोत क्या है, यानी इसे कहाँ उपजाया गया है या यह किस स्थान से है।
जीआई टैग कौन देता है - जीआई टैग मंत्रालय
भारत का उद्योग और आंतरिक व्यापार संवर्धन विभाग (DPIIT) जीआई टैग प्रदान करता है। ये टैग उत्पत्ति के प्रमाण पत्र के रूप में कार्य करके भारतीय खिलाड़ियों को उनके व्यवसायों में उत्कृष्ट बनने में मदद करते हैं। उनकी वेबसाइट देखने के लिए क्लिक करें।
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दार्जिलिंग चाय - भारत में पहला जीआई टैग
भारत में पहला जीआई टैग 1999 के भौगोलिक संकेतक अधिनियम के बाद दार्जिलिंग में उत्पादित चाय के लिए दिया गया था, जो सितंबर 2003 में लागू हुआ।
दार्जिलिंग चाय 'कैमेलिया साइनेंसिस' पौधे से बनाई जाती है, जिसे पश्चिम बंगाल के कलिम्पोंग या दार्जिलिंग जिले में उगाया जाता है। यह पतली, हल्के रंग की होती है और इसमें फूलों की सुगंध होती है। यह चाय तीन बार (flushes) में उगती है।
प्रत्येक फ्लश नई, कोमल चाय की पत्तियों के निकलने के साथ शुरू होता है और चाय की पत्तियों की कटाई के साथ समाप्त होता है। पहला फ्लश मार्च से मई तक, दूसरा जून से अगस्त तक और शरद ऋतु का फ्लश अक्टूबर से नवंबर तक रहता है। प्रत्येक फ्लश चाय को एक अलग, अनूठा स्वाद प्रदान करता है।
चाय में मौजूद फ्लेवनॉल्स हवा में मौजूद ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके इसके स्वाद को प्रभावित करते हैं, और किण्वन (fermentation) भी इसे प्रभावित करता है।
ऊलोंग (Oolong) चाय अर्ध-किण्वित होती है, जबकि दार्जिलिंग काली चाय पूरी तरह से किण्वित होती है। हालाँकि, दार्जिलिंग चाय बिल्कुल भी किण्वित नहीं होती है। इसकी अनूठी सुगंध और स्वाद ने इसे जीआई टैग दिलाया।
कश्मीरी केसर - कश्मीरी केसर के लिए जीआई टैग
कश्मीर केसर के सबसे बड़े निर्यातकों में से एक है, जो ईरान के बाद दूसरे स्थान पर है। पम्पोर, श्रीनगर और किश्तवाड़ क्षेत्र कश्मीरी केसर उगाने के लिए प्रसिद्ध हैं। केसर का उत्पादन एक थकाऊ प्रक्रिया है।
केसर के फूलों के सूखे फूलों से केसर के धागे (stigmas) हाथ से तोड़े जाते हैं। पचहत्तर हजार केसर के फूलों से एक पाउंड केसर मिलता है। कश्मीरी केसर भारत में उत्पादित सबसे अच्छा केसर है। इसमें एक अनूठी सुगंध, स्वाद और मनमोहक रंग है।
इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में और कई समस्याओं के समाधान के रूप में किया जाता है। खुसरो ने सही कहा था: "अगर फिरदौस बर-रू-ए-ज़मीं अस्त हमीन अस्त ओ हमीन अस्त ओ हमीन अस्त।" "अगर धरती पर स्वर्ग है, तो वह यहीं है। वह यहीं है।" कश्मीरी केसर का समृद्ध रंग, सुगंध और स्वाद ही वह कारण है कि खुसरो का मानना है कि कश्मीर धरती पर स्वर्ग के समान है।
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बासमती चावल - बासमती चावल के लिए जीआई टैग
बासमती एक सफेद चावल है जो पंजाब, हरियाणा, जम्मू-कश्मीर, दिल्ली, पश्चिमी उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड और हिमाचल प्रदेश में उगाया जाता है।
भारत बासमती चावल के वैश्विक निर्यात का दो-तिहाई हिस्सा है। 2019-2020 में, भारत ने 44,54,656.70 मीट्रिक टन बासमती चावल का निर्यात किया, जिसका मूल्य 31,025.90 करोड़ रुपये है। चावल को आमतौर पर लंबे, छोटे या मध्यम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
बासमती एक लंबे दाने वाला चावल है जिसमें एक सुंदर और अनूठी सुगंध होती है। जैस्मीन चावल के विपरीत, पकने पर यह फूल जाता है। इसमें एक गहरा नटी (nutty) स्वाद और गाढ़ा बनावट होता है। इसका उपयोग पुलाव, बिरयानी और दलिया पकाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
लंबे, सुंदर दाने, प्यारी सुगंध और मजबूत बासमती स्वाद भारतीय उपमहाद्वीप की पहचान हैं।
अल्फांसो आम - अल्फांसो आम के लिए जीआई टैग
महाराष्ट्र के 200 किलोमीटर लंबे कोंकण तट पर देवगढ़ और रत्नागिरी, पालघर, ठाणे और रायगढ़ में उगाया जाने वाला अल्फांसो आम, या हापुस, दुनिया के सबसे अच्छे आमों में से एक है।
दुनिया भर में अल्फांसो आम उगाने के कई प्रयास किए गए हैं। फिर भी, रत्नागिरी और देवगढ़ का भू-भाग और तटीय मिट्टी हापुस को उसका अनूठा स्वाद, सुगंध और रंग प्राप्त करने में मदद करती है। एक पका हुआ अल्फांसो आम छूने में थोड़ा सख्त होता है और उसकी त्वचा केसरिया-पीली होती है, जिसमें एक मीठी महक होती है। अल्फांसो का मौसम मध्य फरवरी से जून तक रहता है (मार्च से मई पीक सीजन होता है)।
समृद्ध, गैर-रेशेदार, मलाईदार बनावट, आकर्षक सुगंध और प्यारे स्वाद के कारण अल्फांसो आमों को 'मरने से पहले खाए जाने वाले शीर्ष 100 खाद्य पदार्थों' की सूची में शामिल किया गया। यही वह आम है। हम इसे सीधे आपके घर तक पहुँचाते हैं। जीआई टैग-प्रमाणित अल्फांसो आम।
जीआई टैग प्रमाणित देवगढ़ अल्फांसो आम
जीआई टैग प्रमाणित रत्नागिरी अल्फांसो आम
हम https://www.Alphonsomango.in पर प्रमाणित जीआई टैग व्यापारी हैं। हम जीआई टैग-प्रमाणित किसानों से स्रोत प्राप्त करते हैं और अपने सुप्रशिक्षित लॉजिस्टिक भागीदारों के साथ सीधे आप तक पहुँचाते हैं।
काला चावल - काले चावल के लिए जीआई टैग
मणिपुरी काला चावल भारत की जीआई टैग सूची में नया जुड़ाव है। यह काले चावल का एक प्रकार है जिसे मणिपुर में चाखाओ अमुबी के नाम से भी जाना जाता है, जहाँ चाखाओ का अर्थ है स्वादिष्ट और अमुबी का अर्थ है काला।
कोई भी मणिपुरी त्योहार काले चावल की खीर के बिना अधूरा है। काले चावल में एक अनूठी सुगंध होती है और यह चिपचिपा होता है। पकने पर, यह बैंगनी रंग और एक मजबूत नटी (nutty) स्वाद ले लेता है। काले चावल की फसल सदियों से एक प्रथा रही है।
सबसे अच्छी बात यह है कि काले चावल रासायनिक कीटनाशकों के बिना प्राकृतिक रूप से उगाए जाते हैं। इसे पकाने से एक रात पहले भिगोना चाहिए।
काला चावल भारत के सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसे इसके प्यारे, स्वादिष्ट, नटी स्वाद, सुंदर रंग और जैविक खेती विधि के आधार पर दर्जा दिया गया है। भारत एक अत्यंत विविधतापूर्ण देश है।
कोई केवल एक चीज़ या अवशेष की ओर इशारा करके यह नहीं कह सकता कि यह भारतीय संस्कृति है। भारतीय संस्कृति जीवंत है, जो नई और पुरानी, अतीत और वर्तमान, नई और पारंपरिक के साथ चिह्नित है। जीआई प्रमाणीकरण इस विविधता को बनाए रखने में मदद करता है।
यह सुनिश्चित करता है कि नई चीज़ें अतीत और परंपरा को केवल इसलिए न दबा दें क्योंकि वे पुरानी हैं। जीआई प्रमाणीकरण आवश्यक है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि ग्रामीण और आदिवासी समुदायों को वह गरिमा और कमाई मिले, जिसके उनकी कड़ी मेहनत हकदार है!
रतलामी सेव
शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसने रतलामी सेव का नाम न सुना हो। मध्य प्रदेश के रतलाम की एक सेव, अपने उत्कृष्ट हल्के-पीले रंग के साथ, इतनी कुरकुरी होती है कि इसे तला जाता है। इसे कुछ मसालों और बेसन के साथ तैयार किया जाता है। इसका एक दिलचस्प इतिहास है।
रतलामी सेव के पीछे का इतिहास
जब मुगल सम्राट मालवा क्षेत्र (अब इसे मध्य प्रदेश कहा जाता है) से यात्रा कर रहे थे, तो उन्हें खीर के लिए सेवियाँ (Vermicelli) बनाने के लिए कुछ नहीं मिला, इसलिए उन्होंने सेवियों की तलाश शुरू कर दी।
उन्होंने स्थानीय भील जनजाति (एक स्थानीय जनजाति) से इसके बारे में पूछताछ की और इसे बेसन के साथ तैयार किया। इसे 'भीलड़ी सेव' भी कहा जाता है, और कहा जाता है कि यह रतलामी सेव की पूर्वज है, जिसे पहली बार 1900 के दशक की शुरुआत में बिक्री के लिए तैयार किया गया था। इस रतलामी सेव को 2015 में अपना जीआई टैग मिला।
भारत में जीआई टैग - जीआई टैग वेबसाइट
जीआई टैग के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? कृपया https://www.ipindia.nic.in/ पर जाएं।
सबसे अधिक जीआई टैग वाला राज्य
कर्नाटक में सबसे अधिक जीआई टैग पंजीकरण हैं।
2020 में भारत में कितने जीआई टैग थे
2004 से, भारत में 361 जीआई टैग-प्रमाणित उत्पाद या सेवाएँ हैं, जो उत्पाद की उत्पत्ति के लिए प्रमाणिकता का संकेत देती हैं।
जीआई टैग सूची पीडीएफ
उत्पादों की जीआई टैग सूची के लिए कृपया यहाँ जाएँ।
रत्नागिरी, महाराष्ट्र स्थित 'पावले होम फूड्स', जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता क्रेडेंशियल AU/5974/GI/139/260 रखता है, जो प्रमाणित अल्फांसो आमों की सीधी सोर्सिंग और बिक्री को सक्षम बनाता है।