આલ્ફોન્સો ફળ, જેને હાપસ, આલ્ફાન્સો અથવા આલ્ફોન્સ પણ કહેવામાં આવે છે, તે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારાનું કેરીની જાતિ છે, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢથી સૌથી વધુ જાણીતું છે. તેની લણણી ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કરવામાં આવે છે, અને GI-સર્ટિફાઇડ આલ્ફોન્સોની દરેક ઋતુમાં AlphonsoMango.in પરથી ઓનલાઇન મંગાવી શકાય છે.
આલ્ફોન્સો ફળ શું છે?
આલ્ફોન્સો ફળ કેરી છે. મહારાષ્ટ્રમાં તેને હાપસ અથવા હાફસ કહેવામાં આવે છે, અને ભારતના અન્યત્ર દુકાનોના બોર્ડ અને લિસ્ટિંગમાં તમે આલ્ફાન્સો, આલ્ફોન્સ અથવા આલ્ફાન્સો જોશો. આ બધી એક જ જાતિના સ્પેલિંગ છે. આ નામ અફોન્સો ડી આલ્બુકર્કેથી આવ્યું છે, અને જેસુઇટ મિશનરીઓ દ્વારા પોર્ટુગીઝ ગોઆમાં કેરીની કલમની પદ્ધતિ લાવવામાં આવી હતી. ભારતીય-સમૂહ કેરીની જાતિઓ એકલ-ભ્રૂણયુક્ત હોવાથી, આલ્ફોન્સો જેવી નામવાળી જાતિનું સંવર્ધન કલમ દ્વારા કરવામાં આવે છે, બીજથી નહીં.
પાકેલી આલ્ફોન્સોની સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ વજન હોય છે. તેનું ગૂદું ઘટ્ટ, ક્રીમી અને રેસા વગરનું હોય છે, તેથી જ તે આમરસ, શ્રીખંડ અને આઈસ્ક્રીમ માટે પ્રથમ પસંદ છે. તેની છાલ સોનેરી પીળી થઈ જાય છે, અને ઘણીવાર ખભાની નજીક લાલ કે કેસર જેવી લાલિમા હોય છે. આ એક વર્ણન છે, પરીક્ષણ નથી: માત્ર રંગથી જાતિ કે મૂળ સાબિત થતું નથી.
ભારતમાં વિશ્વની કેરીઓમાંથી અંદાજે 43% ઉત્પાદન થાય છે, FAO ના આંકડા મુજબ 2023માં લગભગ 26 મિલિયન ટન, જેમાં મેંગોસ્ટીન અને જામફળ પણ સામેલ છે. આલ્ફોન્સો આ જથ્થાનો માત્ર નાનો ભાગ છે, પરંતુ જ્યારે મોટાભાગના લોકો પ્રીમિયમ ભારતીય કેરીની વાત કરે છે ત્યારે તેઓ આ જાતિનો જ અર્થ લે છે.
આલ્ફોન્સો ફળ ક્યાંથી આવે છે
કોંકણ એ અરબી સમુદ્ર અને દખ્ખન પ્લેટો વચ્ચે ભારતનો પશ્ચિમ કિનારાનો એક વિસ્તાર છે. રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ તેના જિલ્લાઓમાં છે. રત્નાગિરી એક જિલ્લો છે, અને દેવગઢ સિંધુદુર્ગ જિલ્લાનો તાલુકો છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢ પટ્ટાની આલ્ફોન્સોને ભારતમાં GI No. 139 હેઠળ GI-ટેગ પ્રાપ્ત છે.
અમે તે પટ્ટાના 48 ગામોમાંથી ફળ મેળવીએ છીએ. અમારી પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI No. 139) છે. તમે બ્રાન્ડ ફેક્ટ્સ પેજ પર અમારી વિશ્વસનીયતા વાંચી શકો છો. અમારું ફળ સૂર્યોદય પહેલાં, બ્રહ્મ મુહૂર્તમાં લણવામાં આવે છે, અને પકડવા માટે જાળ લગાડવાવાળી ઝેલા પટ્ટી વડે હાથથી લણવામાં આવે છે. AlphonsoMango.in ચલાવતા પાવલ હોમ ફૂડ્સ 2019થી કેરીઓનું ઓફલાઇન અને 2020થી ઓનલાઇન વેચાણ કરે છે, અને અમે ઓફલાઇન અને માર્કેટપ્લેસ વેચાણ સહિત 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે.
આલ્ફોન્સો ફળની ઋતુ
આલ્ફોન્સોની લણણી અંદાજે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કરવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો મળે છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ઋતુની બહાર અમે તાજી આલ્ફોન્સો વેચતા નથી, તેથી ઋતુની બહારની કોઈ તાજી બોક્સની ઑફરને અવગણો અને તે કેવી રીતે સંગ્રહિત અને પાકેલી હતી તે પૂછો. જો તમને ઋતુની બહાર સ્વાદ જોઈએ તો આલ્ફોન્સોના પલ્પના ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.
આલ્ફોન્સો માટે લણણીથી પાકવા સુધી અંદાજે 15 દિવસ લાગે છે, તેથી જ કડક બોક્સમાં આવેલી કેરીને તૈયાર થતા પહેલાં ઘરે થોડા દિવસો રાખવી પડે છે. આલ્ફોન્સોમાં સ્પોન્જી ટીશ્યુ પણ થઈ શકે છે, જે ફળના અંદરના ગૂદાની ખામી છે. ICAR-IIHR સંશોધને શોધી કાઢ્યું છે કે ફળ 60% પાકતી વખતે બીજ જર્મિનેશન મોડમાં જવાથી આ ખામી થાય છે.
- ફેબ્રુઆરીથી માર્ચ: વર્ષની પ્રથમ કેરી.
- એપ્રિલથી મે: સૌથી વધુ પુરવઠો અને ગ્રેડની પસંદગી.
- જૂન: ઋતુનો અંત.
સાચી આલ્ફોન્સો ફળને કેવી રીતે ઓળખવી
કોઈ એક પરીક્ષણ નથી. એક અંદાજ સુગંધ છે: ડાળની નજીક મીઠી, ફળવાળી સુગંધ જે ફળ પાકતી વખતે વધે છે. બીજો અંદાજ અસમાન શેડવાળી છાલ છે, જેમાં એક જ ફળ પર લીલું, સોનેરી અને લાલિમા હોય છે. આ બંને માત્ર અંદાજો છે, પુરાવો નથી, અને પાણીની ડોલની પરીક્ષા પણ માત્ર અંદાજ જ છે.
તમે કાગળ અને પ્રક્રિયા તપાસી શકો છો. વેપારીને પૂછો કે ફળ ક્યાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, તેને કેવી રીતે પાકવવામાં આવ્યું હતું અને તેમની પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર અને FSSAI લાઇસન્સ છે કે નહીં. કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ ગેસથી પાકેલી કેરી વેચવી ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011ના નિયમ 2.3.5 હેઠળ પ્રતિબંધિત છે. અમે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરતા નથી. અમારી આલ્ફોન્સો કેરીઓ ઘાસના પલંગો પર કુદરતી રીતે પાકતી છે. સાચી હાપસ કેરીને ઓળખવા અને કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરીઓને ઓળખવા માટેની અમારી લાંબી માર્ગદર્શિકાઓમાં પ્રશ્નોની વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
રત્નાગિરી કે દેવગઢ આલ્ફોન્સો?
બંને એક જ જાતિની છે, આલ્ફોન્સો અથવા હાપસ, અને તે જ કોંકણ પટ્ટાની છે, અને અમે એકને બીજાથી શ્રેષ્ઠ ગણીએ છીએ નહીં. તમારી પરિવારને અનુકૂળ ગ્રેડ અને ડઝનનું કદ પસંદ કરો, અને તમે ખાવા, ભેટ આપવા કે આમરસ બનાવવા માટે ખરીદી કરો છો તેના આધારે પસંદ કરો. ગ્રેડના આધારે એક ડઝનનું વજન અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે, તેથી એક મોટું ડઝન એક ઘરમાં ખાવા માટે ઘણી કેરી છે.
અમારા રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો કેરી અને દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી પેજ પર ગ્રેડની યાદી છે. કિંમતો પ્રતિ ડઝન 1,849 રૂપિયાથી શરૂ થાય છે. વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો. જો તમે બંને સ્થળોની વધુ વિગતવાર સરખામણી કરી રહ્યા હોવ, તો અમારું દેવગઢ હાપસ પેજ દેવગઢને આવરી લે છે.
ઘરે આલ્ફોન્સો ફળ ખાવા અને સંગ્રહ કરવાની રીત
જો ફળ કડક આવે તો તેને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર એક જ સ્તરમાં રૂમ તાપમાન પર રહેવા દો જ્યાં સુધી તે ડાળની નજીકથી થોડું નરમ ન થાય અને મીઠી સુગંધ ન આવે. પાકેલી કેરીને એક કે બે દિવસ માટે ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે, ખાવા એક કલાક પહેલાં બહાર કાઢો જેથી તેનો સ્વાદ ખીલી ઉઠે. કડક, કાચી કેરી ફ્રીજની બહાર વધુ સારી રીતે રહે છે.
મોટાભાગના પરિવારો આલ્ફોન્સોને તાજી સ્લાઈસમાં ખાય છે, આમરસ કે લસ્સીમાં મિક્સ કરે છે, અથવા શ્રીખંડમાં ઉમેરે છે. પીણું બનાવવા માટે, અમારી કેરી મિલ્કશેકની રેસીપી જુઓ અને પલ્પ માટે, કેરીનો પલ્પ કેવી રીતે બનાવવો પરની અમારી માર્ગદર્શિકા જુઓ. કાચી કેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 36 મિલીગ્રામ વિટામિન C હોય છે, જે દૈનિક મૂલ્યના લગભગ 40% છે.
ફળને કાપતા પહેલાં ધોશો નહીં, કારણ કે છાલ પરની ભેજ તેની શેલ્ફ લાઇફ ઘટાડે છે. તેને વહેતા પાણી નીચે ધોઈ, સૂકી અને બીજની સપાટ બાજુથી કાપીને બે ભાગ મેળવો. બીજની આસપાસનો ગૂદો પણ કાઢી લો, કારણ કે તે સારી કેરી છે. જે મીઠી સુગંધ આપે છે પણ હજુ કડક લાગે છે તે ફળને બીજા એક કે બે દિવસની જરૂર છે; જે ખૂબ નરમ લાગે છે અને તીવ્ર સુગંધ આપે છે તેને તરત જ ખાઈ લેવી જોઈએ અથવા પલ્પમાં મિક્સ કરી દેવું જોઈએ.
આલ્ફોન્સો ફળ ઓનલાઇન ખરીદો
અમે આખા ભારતમાં આલ્ફોન્સો મોકલીએ છીએ. અમે બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા મોકલીએ છીએ, અને ભારતના લગભગ 65% પિનકોડમાં બીજા દિવસે ડિલિવરી મળે છે. ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિનકોડ તપાસો. અમે કોઈ ચોક્કસ શહેર માટે બીજા દિવસે ડિલિવરીની ખાતરી આપતા નથી, તેથી પિનકોડની તપાસ મહત્વની છે. અમે ગ્રાહકોને ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર નુકસાનની જાણ કરવા વિનંતી કરીએ છીએ.
અમારું આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ઓર્ડર પેજ ડઝનના વિકલ્પોની યાદી આપે છે, અને કેરીઓનું કલેક્શન ઋતુમાં ઉપલબ્ધ બધું બતાવે છે. ભેટ માટે, કોર્પોરેટ ગિફ્ટિંગ માર્ગદર્શિકામાં કોઈપણ સપ્લાયરને પૂછવાના પ્રશ્નોની યાદી છે. ભારતની બહાર, અમે સીધા યુએઈમાં મોકલીએ છીએ; અન્ય દેશો માટે, પહેલાં અમને લખો.
લોકો અન્ય પ્રશ્નો પણ પૂછે છે
આલ્ફોન્સોને કેરીઓનો રાજા કેમ કહેવામાં આવે છે?
આલ્ફોન્સોને કેરીઓનો રાજા કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેનું ગૂદું ઘટ્ટ, ક્રીમી અને રેસા વગરનું છે, તેની મીઠી સુગંધ અને સોનેરી રંગ છે. સૌથી વધુ જાણીતું ફળ કોંકણ કિનારા, રત્નાગિરી અને દેવગઢની આસપાસથી આવે છે. આ સ્વાદ-આધારિત ખ્યાતિ છે, કોઈ સત્તાવાર ખિતાબ નથી, અને ઘણી ભારતીય જાતિઓના પોતાના વફાદાર ચાહકો છે.
શું આલ્ફોન્સો અને હાપસ એક જ છે?
હા. હાપસ, હાફસ, આલ્ફાન્સો, આલ્ફોન્સ અને આલ્ફાન્સો આ બધી આલ્ફોન્સો કેરીના નામ અથવા સ્પેલિંગ છે. હાપસ એ કોંકણ કિનારા પર વપરાતું મરાઠી નામ છે. આ નામો એક જ જાતિનું વર્ણન કરે છે, તેથી અલગ સ્પેલિંગ વાપરતો વેપારી માત્ર તે હકીકતથી અલગ ફળ વેચતો નથી.
આલ્ફોન્સો ફળ ક્યારે ઉપલબ્ધ હોય છે?
આલ્ફોન્સોની લણણી અંદાજે ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી કરવામાં આવે છે, જેમાં માર્ચથી મે સુધી શ્રેષ્ઠ પુરવઠો મળે છે. 2027ની ઋતુ 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે. ઋતુની બહાર અમે તાજી આલ્ફોન્સો વેચતા નથી, જ્યારે આમરસ, શેક અને ડેઝર્ટ માટે આલ્ફોન્સો પલ્પ ટીન આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.
એક ડઝન આલ્ફોન્સોનું વજન કેટલું હોય છે?
અમારા આલ્ફોન્સોનું એક ડઝન ગ્રેડના આધારે અંદાજે 1.8 થી 3.3 કિગ્રા હોય છે. વ્યક્તિગત ફળની સામાન્ય રીતે 150 થી 300 ગ્રામ વજન હોય છે. મોટા ગ્રેડના ડઝન વધુ ભારે અને મોંઘા હોય છે, તેથી ડઝન સરખાવતી વખતે માત્ર સંખ્યા જ નહીં, પણ પ્રોડક્ટ પેજ પર ગ્રેડ તપાસો.
સંબંધિત શોધ
- રત્નાગિરી આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
- દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
- ડઝનથી આલ્ફોન્સો કેરી
- આલ્ફોન્સો પલ્પ ટીન
- મુંબઈમાં આલ્ફોન્સો કેરીની ઋતુ
- આલ્ફોન્સો કેરી શું છે
- કેરીની ઋતુ માર્ગદર્શિકા
- કેરી વિશે મનોરંજક તથ્યો
સ્ત્રોત અને વધુ વાંચન
- વિકિપીડિયા, આલ્ફોન્સો કેરી.
- ભારતની ભૌગોલિક સંકેતકોની નોંધણી, અરજી 379 માટેની જાહેર શોધ રેકોર્ડ, દેવગઢ આલ્ફોન્સો કેરી (અરજી 139 સાથે સંયુક્ત), ઑક્ટોબર 2026માં મેળવેલ.
- ભારતની ખાદ્ય સુરક્ષા અને ધોરણોની સત્તામંડળ, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (પ્રોહિબિશન એન્ડ રેસ્ટ્રિક્શન ઓન સેલ્સ) રેગ્યુલેશન, 2011, નિયમ 2.3.5 (2 એપ્રિલ 2025નું સંહિતા સંસ્કરણ).
આલ્ફોન્સોમેંગો.in ના સ્થાપક પ્રશાંત પાવલે દ્વારા લખાયેલું. છેલ્લે ઑક્ટોબર 2026માં તપાસવામાં આવ્યું.
