હાપૂસ આંબા (Alphonso mango) નું મૂળ મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારે રહેલું છે. પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય અફોન્સો ડી અલ્બુકર્કે 16મી સદીની શરૂઆતમાં ગોવામાં કેરીની કલમ બનાવવાની પદ્ધતિ દાખલ કરી હતી; કોંકણના ખેડૂતોએ પેઢી દર પેઢી આ જાતને વિકસાવી, અને આખરે તે તેમનું નામ ધારણ કરી ગયું, જે મરાઠીમાં અફોન્સોમાંથી બદલાઈને અલ્ફોન્સો અને પછી હાપૂસ બન્યું.
Video: How Alphonso Mango Got Its Name | Hapus History · Watch on YouTube
· હાપૂસની સીઝન: ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક સીઝન: માર્ચ થી મે)
હાપૂસ આંબા શું છે — અને આ નામ ક્યાંથી આવ્યું?
હાપૂસ આંબા એ અલ્ફોન્સો કેરી (*Mangifera indica* cv. Alphonso) માટેનું મરાઠી નામ છે, જે મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાઓના લેટેરાઈટ જમીનવાળા કિનારે ઉગાડવામાં આવે છે. આ નામ સીધું જ **અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક** (Afonso de Albuquerque) સાથે જોડાયેલું છે, જેઓ 1509 થી 1515 સુધી પોર્ટુગીઝ ભારતના વાઈસરોય હતા. ઐતિહાસિક દસ્તાવેજો મુજબ, તેમણે જ જેસુઈટ મિશનરીઓ દ્વારા ગોવામાં કેરીના ઝાડ પર કલમ બનાવવાની કળાની શરૂઆત કરાવી હતી.
પોર્ટુગીઝ ઉચ્ચાર *અફોન્સો* અંગ્રેજીમાં *અલ્ફોન્સો* બન્યો અને કોંકણી ભાષાના દાયકાઓના પ્રભાવને કારણે તે *હાપૂસ* તરીકે ઓળખાયો. જ્યારે તમારી દાદીએ આ શબ્દનો ઉપયોગ કર્યો હશે ત્યારે તેમણે ભાગ્યે જ કોઈ પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય વિશે વિચાર્યું હશે. છતાં, મુંબઈ, પુણે કે દિલ્હીમાં જ્યારે પણ કોઈ વ્યક્તિ કેસરી-સોનેરી હાપૂસનો સ્વાદ માણે છે, ત્યારે 500 વર્ષ જૂની નામોની આ સાંકળ જોડાયેલી રહે છે.
એક મહત્વનો તફાવત: જોકે સદીઓથી મહારાષ્ટ્ર, ગોવા, કર્ણાટક અને ગુજરાતના કેટલાક ભાગોમાં અલ્ફોન્સોના ઝાડ વાવવામાં આવ્યા છે, પરંતુ **GI-ટેગ ધરાવતી હાપૂસ આંબા** કાયદેસર રીતે ફક્ત રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ પટ્ટામાં ઉગાડવામાં આવતી કેરી તરીકે વ્યાખ્યાયિત છે. આ કોઈ માર્કેટિંગ નથી, પરંતુ એક અધિકૃત ભૌગોલિક સંકેત (Geographical Indication) છે: IP ઈન્ડિયા રજિસ્ટ્રી પર GI નંબર 139, જેનું પ્રમાણપત્ર 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ આપવામાં આવ્યું હતું.
રત્નાગિરી હાપૂસ કેરી ઓનલાઇન ખરીદો
રત્નાગિરી હાપૂસ કેરી (GI ટેગ સાથે) – અસલી હાપૂસ આંબા
₹1,849 – ₹5,399 ગ્રેડ પ્રમાણે
હાલમાં ઉપલબ્ધ નથી · સીઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક સીઝન: માર્ચ થી મે)
અસલી દેવગડ હાપૂસ કેરી (એક્સપોર્ટ ક્વોલિટી) અત્યારે ઓર્ડર કરો
₹1,849 – ₹5,499 ગ્રેડ પ્રમાણે
હાલમાં ઉપલબ્ધ નથી · સીઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન (પીક સીઝન: માર્ચ થી મે)
હાપૂસ આંબાનો ઇતિહાસ: પોર્ટુગીઝ ગોવાથી કોંકણના બગીચાઓ સુધી
પોર્ટુગીઝોના આશ્રય હેઠળ જેસુઈટ મિશનરીઓએ ગોવામાં અલ્ફોન્સોની કલમ બનાવી હતી તે વાત સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત છે. જે બાબત ઓછી જાણીતી છે તે છે બીજો તબક્કો: કેવી રીતે આ કલમી જાત દક્ષિણ અને પૂર્વમાં કોંકણ તરફ સ્થળાંતરિત થઈ અને પોતાની એક આગવી ઓળખ ઊભી કરી.
ગોવાના દરિયાકિનારાના લેટેરાઈટ અને રત્નાગિરીના દરિયા તરફના ઢોળાવનું ભૂસ્તર સમાન છે, પરંતુ રત્નાગિરીમાં એક વધારાનું પરિબળ છે: સહ્યાદ્રિ પર્વતમાળાનો વરસાદી પડછાયો, જે વરસાદ પહેલાં એક સૂકો ગાળો પૂરો પાડે છે. આ સૂકા ગાળા દરમિયાન કેરીના ઝાડ પર તણાવ આવે છે. કૃષિ વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ તણાવને કારણે સાકરનું પ્રમાણ વધે છે. રત્નાગિરી અને દેવગડના બગીચાઓમાં કેરી જ્યારે સંપૂર્ણ પાકી જાય છે ત્યારે તેનું બ્રિક્સ (Brix) લેવલ 18 થી 24° સુધી હોય છે, જે ભેજવાળા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફોન્સો કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.
17મી અને 18મી સદી સુધીમાં, કોંકણના ખેડૂતો શ્રેષ્ઠ ફળ આપતા કલમી ઝાડની પસંદગી કરી રહ્યા હતા, કલમોને પ્રસરાવી રહ્યા હતા અને દરિયાઈ બંદરો પર હાપૂસનો વેપાર કરી રહ્યા હતા. બ્રિટિશ વહીવટીતંત્રએ પણ આ જાતની કિંમતને ઓળખી હતી; 19મી સદીના મુંબઈ બંદરના વેપારી રેકોર્ડ્સમાં હાપૂસનો ઉલ્લેખ જોવા મળે છે. 20મી સદીમાં સંગઠિત ખેડૂત સહકારી મંડળીઓ આવી અને આખરે તેને ઔપચારિક GI સુરક્ષા મળી.
શું સ્થાપિત ઈતિહાસ છે અને શું સ્થાનિક પરંપરા? નીચેનું ટેબલ બંનેને સ્પષ્ટપણે અલગ પાડે છે.
| સમયગાળો | ઘટના | સ્થિતિ |
|---|---|---|
| 1509 થી 1515 | અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક પોર્ટુગીઝ ભારતના વાઈસરોય તરીકે સેવા આપે છે; જેસુઈટ મિશનરીઓ ગોવામાં કેરીના ઝાડ પર કલમ બનાવવાની શરૂઆત કરે છે | દસ્તાવેજીકૃત (વિકિપીડિયા, શૈક્ષણિક સ્ત્રોતો) |
| 16મી સદી | ગોવામાં કલમી અલ્ફોન્સો જાત વિકસે છે અને કોંકણના દરિયાકાંઠાના ગામોમાં ફેલાય છે | દસ્તાવેજીકૃત |
| 17મી થી 19મી સદી | કોંકણના ખેડૂતો, ખાસ કરીને રત્નાગિરી અને દેવગડમાં, ખેતીમાં સુધારો કરે છે અને પેઢી દર પેઢી શ્રેષ્ઠ ઝાડની પસંદગી કરે છે | વેપારી રેકોર્ડ્સમાં દસ્તાવેજીકૃત; કેટલીક વિગતો મૌખિક પરંપરા છે |
| 19મી સદી | મુંબઈ બંદરથી હાપૂસનો વેપાર; સ્થાનિક બજારોમાં આ જાતની પ્રતિષ્ઠા વધે છે | વેપાર રેકોર્ડના પુરાવા; ચોક્કસ જથ્થો અનિશ્ચિત |
| 2019 | GI નં. 139 રજીસ્ટર થયું; પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in) ને અધિકૃત વપરાશકર્તા પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260 (16 ઓક્ટોબર 2019) મળ્યું | GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર ઉપલબ્ધ |
| 2024 | રત્નાગિરી અલ્ફોન્સોએ રાષ્ટ્રીય વન ડિસ્ટ્રિક્ટ વન પ્રોડક્ટ (ODOP) એવોર્ડ્સમાં ગોલ્ડ મેડલ જીત્યો | સરકારી એવોર્ડ; જિલ્લા સ્તરે માન્યતા, બ્રાન્ડ-વિશિષ્ટ નથી |
રત્નાગિરી અને દેવગડની હાપૂસનો સ્વાદ અલગ કેમ હોય છે?
આ પ્રશ્ન દર સીઝનમાં પૂછાય છે. ટૂંકો જવાબ છે: લેટેરાઈટ જમીન, સમુદ્રની લહેરો અને લણણી પહેલાંનો સૂકો ગાળો જે અન્ય કેરી પટ્ટાઓમાં આટલી સચોટ રીતે મળતો નથી.
લેટેરાઈટ, પશ્ચિમ ઘાટના તળેટીમાં જોવા મળતી લાલ આયર્નયુક્ત ખડક, કેરીના મૂળને ઊંડે સુધી જવા મજબૂર કરે છે. આ ઝાડને ફળદ્રુપ જમીનનું લાડ નથી મળતું; તેઓ પાણી માટે મહેનત કરે છે. તે હળવો, લાંબા ગાળાનો તણાવ જ એ ફળને તેની જાણીતી સુગંધ અને કેસરી રંગ આપે છે. જો તમે આ જ અલ્ફોન્સો જાતને નાશિકની ફળદ્રુપ જમીનમાં વાવો તો તમને અલગ ફળ મળે છે: તે વધુ ફીકું, ઓછું મીઠું અને ઓછી સુગંધ વાળું હોય છે.
રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના 55 ગામોમાંથી અમે કેરી લઈએ છીએ, જે સમુદ્ર સપાટીથી 20 થી 200 મીટરની ઊંચાઈએ છે, જ્યાં સાંજની લહેરોમાં દરિયાનું મીઠું હોય છે. ફૂલ આવવા અને ફળ બેસવાના સમયે તે ખારાશવાળી હવા જ અસલી હાપૂસ આંબાના સ્વાદનું રહસ્ય છે.
એક બીજું પરિબળ જેની ખાસ વાત નથી થતી તે છે: ઝાડની ઉંમર. કોંકણના ઘણા બગીચાઓમાં 12 થી 25 વર્ષ જૂના ઝાડ છે, જેનાં મૂળ ઊંડા અને સ્થિર છે. નાની ઉંમરના વાવેતરોમાં ફળની ગુણવત્તામાં તફાવત જોવા મળે છે.
હાપૂસ આંબા માટે GI ટેગ શું છે, અને તેનો ઉપયોગ કોણ કરી શકે છે?
અલ્ફોન્સો કેરી માટે ભૌગોલિક સંકેત (GI નં. 139) ભારતની જીઓગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન રજિસ્ટ્રી સાથે નોંધાયેલું છે. અમારું GI રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ પૌલે હોમ ફૂડ્સના નામે અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260 હેઠળ આપવામાં આવ્યું હતું.
આનો અર્થ એ છે કે: ફક્ત રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના નિર્ધારિત વિસ્તારમાંથી કેરી મેળવતા ઉત્પાદકો કે જેની પાસે માન્ય અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર છે, તેઓ જ તેમની કેરીને કાયદેસર રીતે GI-ટેગ ધરાવતી અલ્ફોન્સો (હાપૂસ) કહી શકે છે.
જ્યારે તમે GI અધિકૃતતા નંબર વગરનું હાપૂસનું બોક્સ જુઓ છો, ત્યારે તે માત્ર અલ્ફોન્સો જાતની કેરી છે, કાયદેસર રીતે સુરક્ષિત હાપૂસ આંબા નથી. બંને જોવામાં સમાન લાગે છે, પરંતુ સ્વાદમાં એક સરખા હોતા નથી.
હાપૂસ આંબાની સીઝન ક્યારે હોય છે?
GI-ટેગ ધરાવતી હાપૂસ આંબા ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે, જેમાં લણણી માર્ચના મધ્યથી મે મહિના સુધી પીક પર હોય છે. જૂન મહિનાના અંત સુધીમાં કોંકણની સીઝન પૂરી થઈ જાય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન કોઈ પણ અસલી તાજી હાપૂસ મળતી નથી. ઓફ-સીઝનમાં વેચાતી કેરી કાં તો કોલ્ડ સ્ટોરેજની હોય છે (જેનો સ્વાદ બગડેલો હોય છે) અથવા તે અસલી હાપૂસ હોતી નથી.
અમે અમારા માલવણ પેકિંગ સેન્ટરથી એર-કન્ડિશન્ડ વાહન દ્વારા કેરી મુંબઈ મોકલીએ છીએ, અને ત્યાંથી બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવેરી (Delhivery), એકાર્ટ (Ekart) કે એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા મોકલીએ છીએ. મેટ્રો શહેરો સુધી 20 થી 24 કલાકમાં અને અન્ય પિન કોડ્સ પર એકથી ત્રણ દિવસમાં ડિલિવરી મળે છે.
એક પ્રમાણિક મર્યાદા: જૂનમાં સીઝન પૂરી થયા પછી, અમે તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. જો તમે ઓગસ્ટમાં આ પેજ પર આવો છો, તો સીઝન પૂરી થઈ ગઈ છે. ફેબ્રુઆરી સુધીની રાહ જોવી કદાચ મુશ્કેલ છે, પણ તે ચોક્કસપણે મૂલ્યવાન છે.
અસલી હાપૂસ આંબા ઓનલાઇન ક્યાંથી ખરીદવા
સીઝન દરમિયાન (ફેબ્રુઆરી થી જૂન), અમે GI-ટેગ ધરાવતી રત્નાગિરી અને દેવગડ અલ્ફોન્સો સીધા અમારા બગીચા અને પેકિંગ સેન્ટરથી મોકલીએ છીએ. અમારી રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી (GI ટેગ સાથે) — અસલી હાપૂસ આંબા હાલમાં ઉપલબ્ધ નથી. અમારી અસલી દેવગડ અલ્ફોન્સો કેરી (એક્સપોર્ટ ક્વોલિટી) પણ સીઝનલ છે. બંને કેરીઓ 5-પ્લાય બોક્સમાં ફોમ-નેટ સ્લીવ્ઝ અને ઘાસના બિછાના સાથે આવે છે, જે કોંકણના ખેડૂતો પેઢીઓથી ઉપયોગમાં લેતી કુદરતી 'આદિ' પદ્ધતિ છે. કોઈ કાર્બાઈડ કે ઇથિલિનનો ઉપયોગ થતો નથી. બધી જાતો alphonsomango.in/collections/mangoes પર જુઓ.
પૌલે હોમ ફૂડ્સ 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી ચૂક્યું છે, જેમાંથી 46% ગ્રાહકો દર સીઝનમાં ફરી ઓર્ડર કરે છે. અમારી પાસે FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579 છે. અમારી કેરીનું દર સીઝને NABL માન્યતા પ્રાપ્ત એન્વાયરોકેર લેબ્સ (Envirocare Labs) દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
કોંકણના માઇક્રોક્લાયમેટ વિશે વધુ જાણવા માટે, અમારું હાપૂસ આંબા વિશેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વાંચો, અથવા ઓર્ડર કરવા માટે રત્નાગિરી હાપૂસ ઓનલાઇન કેવી રીતે ઓર્ડર કરવી તે જુઓ.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
આને 'હાપૂસ આંબા' કેમ કહેવામાં આવે છે?
હાપૂસ એ પોર્ટુગીઝ વાઈસરોય અફોન્સો ડી અલ્બુકર્ક (1509-1515) ના નામ પરથી પડેલું મરાઠી નામ છે. તેમના સમયમાં જેસુઈટ મિશનરીઓએ ગોવામાં કેરીની કલમની શરૂઆત કરી હતી. સદીઓ દરમિયાન, અફોન્સો શબ્દ અંગ્રેજીમાં અલ્ફોન્સો અને કોંકણી ભાષામાં હાપૂસ બન્યો.
હાપૂસ આંબાની કિંમત કેટલી છે?
GI-ટેગ ધરાવતી રત્નાગિરી અને દેવગડ હાપૂસની કિંમત ગ્રેડ (નાની 150-180g થી લઈને જમ્બો 275-300g સુધી) અને બોક્સના કદ પ્રમાણે બદલાય છે. તાજી હાપૂસ ફક્ત ફેબ્રુઆરીથી જૂન દરમિયાન જ ઉપલબ્ધ હોય છે.
હાપૂસ આંબાની સીઝન ક્યારે હોય છે?
હાપૂસની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેનું પીક માર્ચથી મે મહિના સુધી હોય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન અસલી તાજી હાપૂસ મળતી નથી.
આખા ભારતમાં ડિલિવરી કેવી રીતે થાય છે?
ઓર્ડર અમારા માલવણ અને દેવગડ પેકિંગ સેન્ટરથી AC વાહન દ્વારા મુંબઈ મોકલવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કુરિયર સેવાઓ દ્વારા 15,000+ પિન કોડ પર ડિલિવરી કરવામાં આવે છે.
અસલી GI-ટેગવાળી હાપૂસ કેવી રીતે ઓળખવી?
બોક્સ પર GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર તપાસો. પૌલે હોમ ફૂડ્સ પાસે AU/5974/GI/139/260 નંબર છે. આ નંબર વગરના વિક્રેતા કાયદેસર રીતે GI ટેગનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.
શું મહારાષ્ટ્રની બહાર પણ અલ્ફોન્સો ઉગાડવામાં આવે છે?
હા, અલ્ફોન્સો જાત ગોવા, કર્ણાટક અને ગુજરાતમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ કાયદેસર રીતે GI-ટેગ ધરાવતી હાપૂસ આંબા ફક્ત રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ પટ્ટા પૂરતી જ મર્યાદિત છે.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260; FSSAI 10020022011783; APEDA 225579; કુદરતી ઘાસના બિછાનામાં પકવેલી કેરી, કોઈ કાર્બાઈડ નહીં.