હાપુસ આમ (જેને હાપૂસ, હાપોસ અથવા ફક્ત અલ્ફોન્સો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારે ઉગાડવામાં આવતી જીઆઈ (GI)-ટેગ ધરાવતી કેરીની જાત છે, જે તેના કેસરી-પીળા ગર, ૧૮–૨૪° બ્રિક્સ ગળપણ અને રેસા વગરની બનાવટ માટે વખણાય છે. તેની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જે માર્ચ અને એપ્રિલમાં ચરમસીમાએ હોય છે.
· અલ્ફોન્સો સીઝન: ફેબ્રુઆરીથી જૂન (ચરમસીમા માર્ચથી મે)
હાપુસ આમ શું છે?
હાપુસ આમ એ અલ્ફોન્સો કેરીનું મરાઠી નામ છે, જેને મુંબઈમાં હાપૂસ, પુણેમાં હાપોસ અને બાકીના ભારતમાં આમ અથવા આંબા કહેવામાં આવે છે. આ નામનો શ્રેય સામાન્ય રીતે ૧૬મી સદીમાં ગોવા સાથે સંકળાયેલા પોર્ટુગીઝ નૌકાદળના કમાન્ડર અફોન્સો ડી અલ્બુકર્કને આપવામાં આવે છે, જોકે આ નામની ચોક્કસ વ્યુત્પત્તિ વનસ્પતિશાસ્ત્રી કે ઐતિહાસિક સત્તાવાળાઓ દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે ચકાસવામાં આવી નથી.
જીઆઈ ટેગ નં. ૧૩૯ રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવતી અલ્ફોન્સો કેરીને આવરી લે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો પાસે અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર AU/5974/GI/139/260 છે; દેવગઢ અલ્ફોન્સો (સિંધુદુર્ગ) પાસે અલગ અધિકૃત-વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર, AU/6932 છે. 'હાપુસ' તરીકે વેચાતી દરેક પીળી કેરી આ ટેગ ધરાવતી નથી. આ તફાવત સાંભળવામાં આવે છે તેના કરતા ઘણો મહત્વનો છે.
અમે રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮થી વધુ ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ, જેમાં દેવગઢ, પાવસ, જામસંડે, વિજયદર્ગ, ગોલાપ અને નાચણેનો સમાવેશ થાય છે. અમે એવા ખેડૂત પરિવારો સાથે કામ કરીએ છીએ જેમની વાડીઓ કોંકણના દરિયાકિનારે આવેલી છે. ખારી હવા અને લેટેરાઈટ જમીન ફળ પર એવી અસર કરે છે જે અન્ય કોઈ આંતરિક વાડીઓ કરી શકતી નથી. લણણી સંપૂર્ણપણે હાથથી કરવામાં આવે છે, જેમાં નુતન પોલનો ઉપયોગ થાય છે જે પકડવા માટેની જાળી સાથે જોડાયેલ હોય છે જેથી ફળ ક્યારેય જમીનને સ્પર્શે નહીં.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી (GI ટેગ્ડ) – અસલ હાપુસ આમ
₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૩૯૯ ગ્રેડ મુજબ
અત્યારે ઉપલબ્ધ નથી · સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (ચરમસીમા માર્ચથી મે)
ઓરિજિનલ દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી (એક્સપોર્ટ ક્વોલિટી દેવગઢ હાપુસ) અત્યારે ઓર્ડર કરો
₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૪૯૯ ગ્રેડ મુજબ
અત્યારે ઉપલબ્ધ નથી · સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન (ચરમસીમા માર્ચથી મે)
હાપુસ અન્ય કેરીઓથી કેવી રીતે અલગ છે?
બ્રિક્સ વાર્તાનો એક ભાગ છે. પાકેલી હાપુસ આમ ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ ધરાવે છે, જે કંટાળાજનક રીતે મીઠી થયા વગર ખરેખર મીઠી હોય છે. ગર ઘેરા કેસરી રંગની, લગભગ કસ્ટર્ડ જેવી હોય છે, જેમાં રેસા હોતા નથી. બટકું ભરતા કોઈ કઠણ રેસા આવતા નથી, ફક્ત શુદ્ધ, નરમ ફળ જેમાંથી કેરીની જેવી સુગંધ આવવી જોઈએ તેવી આવે છે.
તેની સરખામણી કેસર સાથે કરો, જે વધુ મીઠી છે પરંતુ તેની સુગંધ ઓછી છે. અથવા દશેરી, જેમાં રેસા હોય છે. અથવા એવી અજાણી પીળી કેરીઓ જે મે મહિનામાં મુંબઈના બજારોમાં હાપુસ હોવાના દાવા સાથે વેચાય છે. તે સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પકવેલી તોતાપુરી કે સિંદૂરી હોય છે, જે સુગંધને દૂર કરે છે અને બીજા બટકે તમે નોંધી શકો તેવો હળવો કેમિકલનો સ્વાદ છોડી જાય છે.
| વિશેષતા | હાપુસ આમ (GI-ટેગ્ડ) | સામાન્ય 'બજારુ હાપુસ' |
|---|---|---|
| મૂળ પ્રમાણપત્ર | GI નં. ૧૩૯, રત્નાગિરી / સિંધુદુર્ગ | કોઈ નહીં |
| પકવવાની રીત | કુદરતી ઘાસની પથારી (આદિ), કાર્બાઇડ વગર | મોટે ભાગે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ |
| પાક્યા પછી બ્રિક્સ | ૧૮–૨૪° | અસ્થિર, મોટે ભાગે ૧૨–૧૬° |
| ગરની બનાવટ | રેસા વગરની, કસ્ટર્ડ જેવી | ક્યારેક રેસાવાળી |
| સુગંધ | ઘેરી, ફૂલો જેવી, કેસરની સુગંધવાળી | સપાટ અથવા કેમિકલવાળી |
| અવશેષ પરીક્ષણ | NABL-માન્ય લેબ, કોડેક્સ મર્યાદામાં | સામાન્ય રીતે પરીક્ષણ વગરનું |
હાપુસ આમની સીઝન ક્યારે હોય છે?
સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, જેનો મુખ્ય સમય માર્ચ અને મે વચ્ચે હોય છે. સીઝનની શરૂઆતનું ફળ (ફેબ્રુઆરી અને માર્ચની શરૂઆતમાં) નાના અને થોડા ખાટા હોય છે. માર્ચના મધ્ય સુધીમાં દેવગઢની વાડીઓમાં એવા ફળો ઉત્પન્ન થવા લાગે છે જે સંપૂર્ણ બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. એપ્રિલ એ મહિનો છે જ્યારે મોટાભાગના નિયમિત ગ્રાહકો ફરી ઓર્ડર આપે છે.
જૂનના અંત સુધીમાં ફળ પૂરા થઈ જાય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કંઈપણ મોકલતા નથી. જો તમે ઓગસ્ટમાં 'તાજી હાપુસ' વેચાતી જુઓ છો, તો તે કાં તો મહિનાઓ જૂની કોલ્ડ સ્ટોરેજની કેરી છે અથવા તે હાપુસ નથી. અમે આ બાબતે પ્રમાણિક છીએ. જે ફળ ચોક્કસ દરિયાઈ સૂક્ષ્મ વાતાવરણ અને મર્યાદિત ફૂલ આવવાની વિન્ડો પર આધારિત હોય, તેના માટે ઓફ-સીઝનનો કોઈ વિકલ્પ નથી.
હાપુસ આમ કેમિકલ વગર કેવી રીતે પકવવામાં આવે છે?
અમે જે પણ કેરી મોકલીએ છીએ તે ઘાસની પથારી પર પકવવામાં આવે છે, જેને કોંકણના ખેડૂતો 'આદિ' પદ્ધતિ કહે છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢથી એર-કન્ડિશન્ડ વાહનોમાં ફળ અમારા મુંબઈના પેકહાઉસ પર પહોંચે છે, પછી ૨૪ થી ૪૮ કલાક માટે તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસ પર રહે છે. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં. કોઈ પણ પ્રકારના કૃત્રિમ એજન્ટો નહીં.
કાર્બાઇડ દ્વારા પકવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી અને સસ્તી છે. તે એવું ફળ પણ બનાવે છે જે દેખાવમાં પાકેલું લાગે છે પણ સ્વાદમાં ખાલી હોય છે. ગર તૈયાર થાય તે પહેલાં છાલ પીળી થઈ જાય છે, અને સુગંધ (જે હાપુસની મુખ્ય વાત છે) ક્યારેય સંપૂર્ણ રીતે વિકસતી નથી. અમે ગણતરી કરી છે: ઘાસની પદ્ધતિમાં વધુ ખર્ચ થાય છે અને વધુ સમય લાગે છે, અને જે ગ્રાહકોએ બંનેનો સ્વાદ ચાખ્યો છે તેઓ ફરીથી કાર્બાઇડવાળી કેરી લેતા નથી.
અમારા ફળોનું સીઝન દરમિયાન Envirocare Labs (NABL-માન્ય, થાણે) દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. એપ્રિલ ૨૦૨૫ના પેનલે ૨૮ જંતુનાશક અવશેષો આવરી લીધા હતા. તમામ કોડેક્સ મહત્તમ અવશેષ મર્યાદામાં હતા, ૨૮માંથી ૨૭ ક્વોન્ટિફિકેશનની મર્યાદા (0.01 mg/kg) કરતા નીચે હતા. એક અવશેષ, થિયામેથોક્સમ, 0.2 mg/kg ની પરવાનગી મર્યાદા સામે 0.013 mg/kg પર મળી આવ્યો હતો, જે Envirocare Labs પ્રમાણપત્ર TC-8284 (01/ETHAP2500044, ૫ એપ્રિલ ૨૦૨૫ના રોજ જારી) મુજબ છે. અમે 'મર્યાદામાં' કહીએ છીએ, 'જંતુનાશક-મુક્ત' નહીં, કારણ કે પ્રમાણિક રિપોર્ટિંગ આને જ કહેવાય છે.
રત્નાગિરી હાપુસ વિરુદ્ધ દેવગઢ હાપુસ — તમારે શું પસંદ કરવું જોઈએ?
બંને જીઆઈ નં. ૧૩૯ ધરાવે છે. બંને અસલ હાપુસ આમ છે. તફાવત ગુણવત્તાનો નથી, પણ લાક્ષણિકતાનો છે.
રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો થોડી મોટી હોય છે, જેનો સ્વાદ ગોળાકાર પ્રોફાઇલ ધરાવે છે. આ એ જાત છે જે ઉત્તર ભારતીય ગ્રાહકો (દિલ્હી, બેંગલુરુ, હૈદરાબાદ) ફરીથી ઓર્ડર કરે છે. દેવગઢ અલ્ફોન્સો, જે દેવગઢ, જામસંડે, વિજયદર્ગ અને કુંકેશ્વર જેવા તાલુકાના ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે બ્રિક્સ રેન્જના ઉપરના સ્તરે પહોંચે છે અને વધુ તીવ્ર, લગભગ જામ જેવી મીઠાશ ધરાવે છે. મુંબઈના ગ્રાહકો, જેઓ ક્રોફોર્ડ માર્કેટની દેવગઢ કેરી સાથે મોટા થયા છે, તેઓ સામાન્ય રીતે ખાસ કરીને દેવગઢની માંગ કરે છે.
અમે બંને જાતોને એક જ કુરિયર-ગ્રેડ ૫-પ્લાય કોરુગેટેડ બોક્સમાં પેક કરીએ છીએ, જેમાં દરેક કેરી ફોમ-નેટ સ્લીવમાં હોય છે જે પરિવહનના આંચકાને શોષી લે છે. અલ્ફોન્સોના લેન્ટિસેલ્સ (છાલ પરના નાના ટપકાં) ઘસવાથી કાળા થઈ જાય છે. ફોમ નેટ તેને અટકાવે છે. તે દાંડીના કાણાં, ફળ વચ્ચે લેટેક્સના પ્રદૂષણને અને એવા દબાણને અટકાવે છે જે મધ્યમ-ગ્રેડની કેરીને પુણે પહોંચે ત્યાં સુધીમાં નરમ બનાવી દે છે.
જ્યારે સીઝન શરૂ થાય, ત્યારે તમે રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો કેરી (GI ટેગ્ડ) – અસલ હાપુસ આમ અથવા ઓરિજિનલ દેવગઢ અલ્ફોન્સો કેરી (એક્સપોર્ટ ક્વોલિટી) ઓર્ડર કરી શકો છો. બંને છેલ્લે ₹૧૮૪૯ થી લિસ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા અને હાલમાં સીઝન બહાર છે (ફેબ્રુઆરીથી જૂન ઉપલબ્ધ). અમારું સંપૂર્ણ કેરીનું કલેક્શન અહીં જુઓ.
હાપુસ આમનું ગ્રેડિંગ અને પેકિંગ કેવી રીતે થાય છે?
દરેક ફળનું વજન કરવામાં આવે છે. નાનો ગ્રેડ ૧૫૦–૧૮૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ છે. મધ્યમ ૧૮૦–૨૨૫ ગ્રામ છે. એક્સ્ટ્રા લાર્જ ૨૫૦–૨૭૫ ગ્રામ છે. જમ્બો ૨૭૫–૩૦૦ ગ્રામ અને તેથી વધુ છે. ગ્રેડિંગ ફક્ત દેખાવના આધારે નથી: અમે પેક લાઈનમાં દાખલ થાય તે પહેલાં આંતરિક ખામીઓ (સ્પોન્જી પેશી મુખ્ય ચિંતા છે) અને સપાટીની વિકૃતિઓ માટે દરેક કેરીને તપાસવા માટે AI/ML-સહાયિત મશીન સ્કેનિંગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
સ્પોન્જી પેશી બહારથી દેખાતી નથી. કેરી બહારથી પરફેક્ટ દેખાઈ શકે છે અને અંદરથી ભૂરો, પાણી ભરાયેલો ગર્ભ હોઈ શકે છે. પેકિંગ પહેલા સ્કેન તેને પકડી પાડે છે.
બોક્સ પોતે ટોચ અને તળિયે ૫-પ્લાય CFB બોક્સ છે, ૧૩૦ gsm પેપર, ૧૨-સ્લોટ વિભાજન સાથે જે પરિવહનનું દબાણ સહન કરે છે જેથી કેરીઓ પર ભાર ન આવે. ઉપર અને નીચે છ હવાના કાણાં ડિલિવરી પછી પકવવાની અંતિમ તબક્કા દરમિયાન હવાનું પરિભ્રમણ જાળવી રાખે છે.
હાપુસ આમની ડિલિવરીમાં કેટલો સમય લાગે છે?
લણણીથી ડિસ્પેચ સુધીનો સમય ૪૮–૭૨ કલાક છે. ફળ તોડ્યાના બે કલાકની અંદર વાડીમાંથી નીકળી જાય છે, લણણી પછીના ઠંડક અને પેકહાઉસ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, પછી મુંબઈમાં ૨૪–૪૮ કલાક ઘાસમાં પાકે છે, અને પછી કુરિયર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. અમે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. મેટ્રો શહેરોમાં ૨૦–૨૪ કલાકમાં ડિલિવરી મળે છે; અન્ય મોટાભાગના સ્થળોએ ૧–૩ દિવસમાં.
ફળ ૭૦–૮૦% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલવામાં આવે છે, જે પરિવહન સહન કરવા માટે પૂરતું મજબૂત હોય છે અને ડિલિવરીના લગભગ ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણપણે પાકી જાય છે. જો ફળ નુકસાન પામેલું પહોંચે, તો અમે ડિલિવરીના ૨૪ કલાકની અંદર સબમિટ કરેલા ફોટાના પુરાવા પર તેને ૧૦૦% બદલી આપીએ છીએ.
જો તમે મુંબઈ કે પુણેમાં હોવ અને સમજવા માંગતા હોવ કે મુંબઈમાં હાપુસ આમનો ભાવ આ સીઝનમાં કેવો છે, અથવા જો તમે પ્રથમ વખત ઓનલાઈન હાપુસ આમ ખરીદવા માંગતા હોવ, તો બંને ગાઈડ શું અપેક્ષા રાખવી તે અંગેની સમજ આપે છે.
હાપુસ આમમાંથી શું બનાવી શકાય?
સ્પષ્ટ જવાબ આમરસ છે: એલચીની ચપટી સાથે હાપુસનો રસ, પૂરી સાથે ખાવામાં આવે છે. સારી હાપુસમાં ગર અને ગોટલીનું પ્રમાણ એટલું વધારે હોય છે કે તમને પ્રતિ ફળ વાસ્તવિક ઉપજ મળે છે, જે મહત્વનું છે જ્યારે તમે પરિવારને જમાડતા હોવ.
આમરસ ઉપરાંત: મેંગો લસ્સી, મેંગો મસ્તાની, કોઈપણ કૃત્રિમ ફ્લેવરિંગ વગરની મેંગો આઈસ્ક્રીમ, અને (અમારા કોર્પોરેટ ગિફ્ટ ગ્રાહકોમાં વધતા જતા) કેરી આધારિત મીઠાઈઓ જે શેફ ઈવેન્ટ્સમાં પીરસે છે. કોર્પોરેટ અને હોરેકા ગ્રાહકો ભેટ અને ઈવેન્ટ્સ માટે ૫ ડઝનથી વધુનો ઓર્ડર આપે છે, જેમાં સીઝન દરમિયાન મલ્ટિ-ડેસ્ટિનેશન ડિસ્પેચ સંભાળવામાં આવે છે.
હાપુસ આમ જેના માટે યોગ્ય નથી: લાંબા ગાળા માટે ફ્રીજમાં સંગ્રહ. કેસર કે બંગાનપલ્લીથી વિપરીત, અલ્ફોન્સો પાક્યા પછી એક દિવસથી વધુ ફ્રીજમાં સારું રહેતું નથી. તેને રૂમના તાપમાને ખાઓ, આદર્શ રીતે તે ચરમસીમા પર હોય ત્યારે. આ કોઈ ખામી નથી. આ કુદરતી ફળની પ્રકૃતિ છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
હાપુસ આમનો ભાવ શું છે?
હાપુસ આમ (અલ્ફોન્સો) છેલ્લે alphonsomango.in પર રત્નાગિરી અને દેવગઢ બંને જાતો માટે ₹૧૮૪૯ પ્રતિ બોક્સથી લિસ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા. કિંમતો ગ્રેડ અને સીઝન મુજબ બદલાય છે. ફેબ્રુઆરીમાં જ્યારે સીઝન શરૂ થાય ત્યારે વર્તમાન કિંમત માટે પ્રોડક્ટ પેજ તપાસો.
હાપુસ આમની સીઝન ક્યારે હોય છે?
હાપુસ આમની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે, માર્ચથી મે વચ્ચે ચરમસીમાએ હોય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કોઈ તાજી અલ્ફોન્સો ઉપલબ્ધ હોતી નથી. સીઝનની શરૂઆતનું ફળ નાનું હોય છે; માર્ચના મધ્યથી રત્નાગિરી અને દેવગઢની વાડીઓમાંથી સંપૂર્ણ બ્રિક્સ, સંપૂર્ણ સુગંધિત કેરીઓ પ્રાપ્ત થાય છે.
હાપુસ આમ કેવી રીતે ડિલિવર થાય છે અને કેટલો સમય લાગે છે?
અમે તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, ઇકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા મોકલીએ છીએ. મેટ્રો શહેરોમાં ૨૦–૨૪ કલાકમાં ડિલિવરી મળે છે; અન્ય મોટાભાગના સ્થળોએ ૧–૩ દિવસમાં. ફળ ૭૦–૮૦% પાકેલી અવસ્થામાં મોકલવામાં આવે છે અને ડિલિવરીના લગભગ ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણપણે પાકી જાય છે.
મને કેવી રીતે ખબર પડે કે હાપુસ આમ અસલ અને GI-પ્રમાણિત છે?
અમારી અલ્ફોન્સો કેરી GI ટેગ નં. ૧૩૯ ધરાવે છે. રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો પાસે અધિકૃત વપરાશકર્તા ઓળખપત્ર AU/5974/GI/139/260 (GI રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. ૪૧૬૩, ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી) છે; દેવગઢ અલ્ફોન્સો પાસે AU/6932 છે. અસલ GI-ટેગ્ડ હાપુસ ફક્ત રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
શું હાપુસ આમ કાર્બાઇડથી પકવવામાં આવે છે?
ના. દરેક કેરી અમારા મુંબઈના પેકહાઉસમાં તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસની પથારી પર (આદિ પદ્ધતિ) પકવવામાં આવે છે, જેમાં કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ કે ઇથિલિન ચેમ્બર કે કોઈ કૃત્રિમ એજન્ટોનો ઉપયોગ થતો નથી. આ પદ્ધતિમાં વધુ સમય લાગે છે પણ તે સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે જેના માટે હાપુસ જાણીતી છે.
હાપુસ, હાપૂસ અને હાપોસ વચ્ચે શું તફાવત છે?
ત્રણેય (હાપુસ, હાપૂસ, હાપોસ) અલ્ફોન્સો કેરી માટેના એક જ મરાઠી શબ્દના જોડણી અને ઉચ્ચારણના પ્રકારો છે. 'હાપોસ' પુણેમાં સામાન્ય છે; 'હાપૂસ' મુંબઈમાં વપરાય છે. ફળ સમાન છે; ફક્ત પ્રાદેશિક લહેકો બદલાય છે.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260; FSSAI ૧૦૦૨૦૦૨૨૦૧૧૭૮૩; APEDA ૨૨૫૫૭૯; કુદરતી ઘાસની પથારી પર પાકતી, કાર્બાઇડ મુક્ત.