લખનૌમાં અલ્ફોન્સો કેરી

રત્નાગિરી અને દેવગઢના અલ્ફાન્સો (હાફૂસ) કેરી (GI નં. 139) બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા લખનૌ અને સમગ્ર ભારતમાં મોકલવામાં આવે છે. સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે). કિંમત ₹1,849 પ્રતિ બોક્સથી શરૂ થાય છે. અમે 2019થી 47,000+ ગ્રાહકોને કાર્બાઈડ-મુક્ત કેરી પીરસીએ છીએ.

અલ્ફાન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો

આ એ બે પ્રોડક્ટ્સ છે જે અમે અમારા કોંકણના ખેતરોમાંથી મોકલીએ છીએ. બંને પાસે GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 અને FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 છે. બંને 1 ફેબ્રુઆરી 2027 સુધી સ્ટોકમાં નથી — સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (પીક સીઝન માર્ચથી મે). પ્રોડક્ટ પેજ પર તમારું ઈમેઈલ છોડો અને સ્ટોક ખુલતાની સાથે જ અમે તમને જાણ કરીશું.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ પસંદ કરવી

બંને અસલી અલ્ફાન્સો કેરી છે. તફાવત વાસ્તવિક છે પરંતુ સૂક્ષ્મ છે — દેવગઢની કેરીમાં કેસરી રંગની છાલ થોડી વધુ ઘાટી હોય છે અને તેની સુગંધ વધુ સમૃદ્ધ અને કેન્દ્રિત હોય છે. રત્નાગિરીની કેરી વધુ તેજસ્વી પીળા-કેસરી રંગની હોય છે, ડિસ્પેચ વખતે થોડી વધુ મજબૂત હોય છે અને લખનૌ કે દિલ્હી જેવા શહેરોમાં 3 દિવસના પ્રવાસને સહન કરી શકે છે.

પેરામીટર	રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો	દેવગઢ અલ્ફાન્સો
GI નંબર	GI નં. 139	GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	21–23°Brix	18–24°Brix
સીઝનનો સમયગાળો	ફેબ્રુઆરી થી જૂન	ફેબ્રુઆરી થી જૂન
ફળનું સરેરાશ વજન	180–280 ગ્રામ પ્રતિ નંગ	170–260 ગ્રામ પ્રતિ નંગ
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
શ્રેષ્ઠ શેના માટે	લાંબા અંતરની શિપિંગ, ગિફ્ટિંગ	એક્સપોર્ટ ગ્રેડ, શોખીનો માટે
કાર્બાઈડનો ઉપયોગ?	ના — ઘાસમાં પકવેલી	ના — ઘાસમાં પકવેલી

જો તમે પ્રથમ વખત લખનૌ માટે ઓર્ડર કરી રહ્યા હોવ, તો ₹1,849 વાળું રત્નાગિરી બોક્સ એક સારી શરૂઆત છે. જો તમને જાપાન અને સિંગાપોર મોકલાતી કેરી જોઈતી હોય, તો દેવગઢ એક્સપોર્ટ ગ્રેડ શ્રેષ્ઠ છે.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

અમે બ્લુડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા મોકલીએ છીએ. બપોરે 12 વાગ્યા (સોમવારથી શનિવાર) પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લાગે છે. બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર તાજી કેરીઓ પહોંચાડવામાં આવે છે.

અમે દરેક બોક્સને વેન્ટિલેટેડ લાકડાની ટ્રે અને પેડેડ સેપરેટર્સ સાથે પેક કરીએ છીએ. કેરી લગભગ પાકી સ્થિતિમાં આવે છે — તમારે તેને રૂમના તાપમાને 12–24 કલાક રાખવી જોઈએ જેથી તે સંપૂર્ણ પાકી જાય, ત્યારબાદ તેને ફ્રીજમાં રાખો અને 3 દિવસની અંદર ખાઈ લો. અમે રેફ્રિજરેટેડ વાન પ્રદાન કરતા નથી. અમે સીઝન બહાર (જુલાઈ થી જાન્યુઆરી) શિપિંગ કરતા નથી કારણ કે મોકલવા માટે કોઈ અસલી અલ્ફાન્સો કેરી હોતી નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બજેટ અને બ્રિક્સ પસંદગીના આધારે રત્નાગિરી (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — https://alphonsomango.in/cart પર પસંદ કરેલી પ્રોડક્ટ ઉમેરો.
3. સ્ટેપ 3: ડિસ્પેચ — બપોરે 12 વાગ્યા (સોમવારથી શનિવાર) પહેલા આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસ લાગે છે. બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર તાજી કેરીઓ પહોંચાડવામાં આવે છે.

ઉદભવ: 48 કોંકણ ગામો

અમે જે દરેક બોક્સ મોકલીએ છીએ તે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ પટ્ટામાં રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી એકમાંથી આવે છે. અહીંની લેટેરાઈટ જમીન — જે સ્થાનિક રીતે જામ્ભા કહેવાય છે — ચોમાસા પછી ઝડપથી પાણીનો નિકાલ કરે છે અને કેરીના મૂળને ઊંડા જવા માટે મજબૂર કરે છે. આ તણાવ જ ખાંડના પ્રમાણને 21–24°Brix સુધી પહોંચાડે છે. તમે કાંપના મેદાનોમાં ઉગાડેલી કેરીમાં આ બ્રિક્સ મેળવી શકશો નહીં, પછી ભલે તેની જાત ગમે તે હોય.

પ્રશાંત પૌલે, જેઓ પૌલે હોમ ફૂડ્સ માટે સોર્સિંગનું ધ્યાન રાખે છે, તેઓ દરેક સીઝન શરૂ થાય તે પહેલાં વ્યક્તિગત રીતે બગીચાઓની મુલાકાત લે છે. પસંદગીના માપદંડ: ઓછામાં ઓછા 15 વર્ષ જૂના વૃક્ષો, છેલ્લા 12 મહિનામાં કોઈ કૃત્રિમ ખાતરનો ઉપયોગ નહીં, અને ફળ ત્યારે જ લણવામાં આવે છે જ્યારે દાંડીનો ભાગ અંદરની તરફ વળેલો હોય — જે દર્શાવે છે કે ફળે ઝાડ પર કોષ વિકાસ પૂર્ણ કર્યો છે. 2022માં ગ્રેડિંગ ટેબલે સાબિત કર્યું કે નાના વૃક્ષોની કેરી ડિસ્પેચના 36 કલાકની અંદર અંદરથી બગડી જતી હતી, ભલે પેકેજિંગ સમાન હોય.

કોંકણ આંબાવાડીમાં ખેતી પદ્ધતિ

અમારા ભાગીદાર બગીચાઓ છાણ, ગૌમૂત્ર અને પંચગવ્ય — એક પરંપરાગત મહારાષ્ટ્રીયન ફોર્મ્યુલેશન — તેમજ ખેતીના કચરાના મલ્ચિંગનો ઉપયોગ કરે છે. કોઈ કાર્બાઈડ નહીં. કોઈ ઇથિલિન ગેસ ચેમ્બર નહીં. ઘાસમાં પકવવાની પદ્ધતિ, જ્યાં લણણી કરેલ ફળ વેન્ટિલેટેડ શેડમાં સૂકા ઘાસ પર રાખવામાં આવે છે, તેમાં કાર્બાઈડ રાઈપનિંગ કરતા 4–6 દિવસ વધુ લાગે છે. અમે તે વિલંબ સ્વીકારીએ છીએ કારણ કે કુદરતી રીતે પાકતી વખતે જે સુગંધ બને છે તે કાર્બાઈડના ઉપયોગથી ફરીથી મેળવી શકાતી નથી.

અસલી હાફૂસની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

કોંકણની બહાર રિટેલ બજારોમાં "અલ્ફાન્સો" તરીકે લેબલ થયેલ મોટાભાગની કેરી અસલી હોતી નથી. શું તપાસવું તે અહીં છે:

• ચામડીનો રંગ: અસલી પાકી હાફૂસ કેસરી-પીળાથી ઘાટા કેસરી રંગની હોય છે જેમાં કોઈ લીલા ડાઘ હોતા નથી. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીઓમાં ઘણીવાર અસમાન પીળા ડાઘ જોવા મળે છે અને પાયાની નજીક લીલો રંગ રહે છે.
• સુગંધ: અસલી અલ્ફાન્સો કાપતા પહેલા પણ દાંડીના છેડેથી મીઠી અને હળવી સુગંધ આપે છે. જો કોઈ સુગંધ ન હોય, તો ફળ કૃત્રિમ રીતે પકવવામાં આવ્યું છે અથવા ખૂબ વહેલું લણવામાં આવ્યું છે.
• રેસા: પલ્પમાં શૂન્ય રેસા હોય છે. જો તમને તાંતણા લાગે, તો તે અલ્ફાન્સો નથી — અથવા તે કાચી કેરી છે જે આ નામ હેઠળ વેચવામાં આવી છે.
• દાંડીનો વળાંક: ઝાડ પર પાકેલી અલ્ફાન્સોની દાંડીનો છેડો અંદરની તરફ વળેલો હોય છે. સપાટ અથવા બહાર નીકળેલી દાંડી વહેલી લણણી સૂચવે છે.
• GI પ્રમાણપત્ર: GI ટેગ દસ્તાવેજ માટે પૂછો. અમારું GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 છે, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું છે.

લખનૌના સ્થાનિક બજારોમાં, જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે અલ્ફાન્સો કેરી તરીકે જે વેચાય છે તે ક્યારેય અસલી હોતી નથી. અસલી કેરી ફેબ્રુઆરી થી જૂન સીઝન સિવાય મળતી નથી. જો કોઈ વેપારી ઓક્ટોબરમાં "અલ્ફાન્સો" વેચતો હોય, તો તેઓ પ્રીમિયમ નામ હેઠળ બીજી કોઈ જાત વેચી રહ્યા છે.

કુદરતી રીતે પકવેલી, કાર્બાઈડ-મુક્ત

ભારતમાં ફૂડ એડલ્ટરેશન નિવારણ અધિનિયમ હેઠળ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ રાઈપનિંગ પર પ્રતિબંધ છે. તે જાણી શકાય છે — કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીમાંથી હળવી રાસાયણિક ગંધ આવે છે, અને છાલ બહારથી અંદરની તરફ નરમ થાય છે. કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવવાની પદ્ધતિ અંદરથી બહારની તરફ કામ કરે છે: ખાંડ સંપૂર્ણપણે રૂપાંતરિત થાય છે, પલ્પ સમાન રીતે નરમ થાય છે, અને સુગંધ — ખાસ કરીને ફ્યુરેનોલ અને લેક્ટોન્સ — ટોચની સાંદ્રતા પર પહોંચે છે.

અમારી પાસે FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 છે. દરેક બેચને ડિસ્પેચ કરતા પહેલા તપાસવામાં આવે છે. જો તમને એવી કેરી મળે જેમાં કૃત્રિમ પાકવાના કોઈ ચિહ્ન હોય, તો અમે બોક્સ બદલી આપીશું. 2019 થી 47,000+ ઓર્ડરમાં આવું 12 થી ઓછી વાર બન્યું છે.

પોષણ અને બ્રિક્સ

દેવગઢ અલ્ફાન્સોનું બ્રિક્સ લેવલ કેટલું હોય છે?

દેવગઢ અલ્ફાન્સો સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ પાક્યા પછી 18 થી 24°Brix માપે છે. રત્નાગિરી અલ્ફાન્સો 21–23°Brix હોય છે. સંદર્ભ માટે, સુપરમાર્કેટની અન્ય જાતની કેરી સામાન્ય રીતે 14–16°Brix પર હોય છે. તફાવત ઘણો મોટો છે — આ જ કારણ છે કે એક કેરીને આમરસમાં ખાંડની જરૂર પડતી નથી જ્યારે બીજીને પડે છે.

પાકી અલ્ફાન્સો કેરીના 100 ગ્રામ પલ્પ દીઠ મુખ્ય પોષક તત્વો

• કેલરી: આશરે 70 kcal
• વિટામિન C: 36 mg (RDA ના 40%)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન તરીકે): 54 µg RAE
• કુદરતી ખાંડ: 14–16 ગ્રામ (બ્રિક્સને કારણે અલ્ફાન્સોમાં મોટાભાગની જાતો કરતા વધુ)
• આહાર ફાઈબર: 1.6 ગ્રામ

પાકી અલ્ફાન્સો પલ્પનો ઘાટો કેસરી રંગ બીટા-કેરોટીન સાંદ્રતામાંથી આવે છે, જે લીલા પલ્પવાળી જાતો કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. આ કોઈ બ્રાન્ડિંગનો દાવો નથી — ઇન્ડિયન ફૂડ કમ્પોઝિશન ટેબલ (IFCT 2017, NIN હૈદરાબાદ) બીટા-કેરોટીનના આધારે અલ્ફાન્સોને ટોચની પાંચ કેરીની જાતોમાં મૂકે છે.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

અલ્ફાન્સો કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?

રત્નાગિરી અને દેવગઢમાં અલ્ફાન્સો કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (2027 સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે). સીઝનની શરૂઆતની કેરી (એપ્રિલ) ઓછી ઊંચાઈ ધરાવતા બગીચાઓમાંથી આવે છે અને તે કદમાં થોડી નાની હોય છે. પીક સીઝન (મે) સૌથી મોટી, સૌથી મીઠી કેરી આપે છે. જૂનના મધ્ય સુધીમાં, ચોમાસું આવે છે અને આગામી સીઝન માટે ફૂલો શરૂ થાય છે. જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન અમારા ફાર્મમાંથી કોઈ અલ્ફાન્સો કેરી મળતી નથી — લોજિસ્ટિક્સને કારણે નહીં, પણ કારણ કે વૃક્ષો લણણી કરવા જેવું કંઈ ઉત્પન્ન કરતા નથી.

હું લખનૌમાં અલ્ફાન્સો કેરીનો ઓર્ડર ક્યારે કરી શકું?

ઓર્ડર ત્યારે શરૂ થાય છે જ્યારે 2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય. ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.

અમે APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 હેઠળ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ. આંતરરાષ્ટ્રીય ઓર્ડર માટે અલગ એક્સપોર્ટ ફોર્મની જરૂર હોય છે — એક્સપોર્ટ પૂછપરછ માટે અમારા સંપર્ક પેજનો ઉપયોગ કરો.

ખાસ કરીને અલ્ફાન્સો પલ્પ સાથે કામ કરતી કેરીની વાનગીઓ માટે, અમારી સંપૂર્ણ અલ્ફાન્સો કેરી રેસીપી ગાઈડ વાંચો. GI ટેગિંગ પ્રક્રિયા અને તે વાસ્તવમાં શું ચકાસે છે તે સમજવા માટે, અમારી GI ટેગ પ્રમાણપત્ર ગાઈડ જુઓ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકાર

AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. અમે GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 ધરાવીએ છીએ. તમામ ફળો કુદરતી રીતે ઘાસ પર પકવવામાં આવે છે — કોઈ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. અમે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે, જે રત્નાગિરી અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી સોર્સિંગ કરીએ છીએ.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ, જીઓગ્રાફિકલ ઇન્ડિકેશન રજિસ્ટ્રી, ચેન્નાઈ દ્વારા 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી કરાયેલ GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260.

સંપૂર્ણ અલ્ફાન્સો મેંગો કલેક્શન જુઓ →