લખનૌમાં અલ્ફોન્સો કેરી

રત્નાગિરિ અને દેવગઢની હાફૂસ કેરી (GI નં. 139) બ્લુ-ડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા 1-3 દિવસમાં લખનૌ અને સમગ્ર ભારતમાં પહોંચાડવામાં આવે છે. સીઝન એપ્રિલ-જૂન સુધી ચાલે છે. કિંમત ₹1,849 પ્રતિ બોક્સથી શરૂ થાય છે. અમે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને કાર્બાઇડ-મુક્ત કેરી પીરસીએ છીએ.

ઓનલાઇન હાફૂસ કેરી ખરીદો

આ તે બે પ્રોડક્ટ્સ છે જે અમે અમારા કોંકણના ખેતરોમાંથી મોકલીએ છીએ. બંને પાસે GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 અને FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 છે. હાલમાં બંને સ્ટોકમાં નથી - સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (માર્ચથી મે પીક સીઝન છે). પ્રોડક્ટ પેજ પર તમારું ઈમેલ છોડો અને જેવી સ્ટોક ઉપલબ્ધ થશે, અમે તમને જણાવીશું.

રત્નાગિરિ વિરુદ્ધ દેવગઢ: શું પસંદ કરવું

બંને અસલી હાફૂસ કેરી છે. તફાવત વાસ્તવિક પણ સૂક્ષ્મ છે — દેવગઢની કેરીની છાલનો રંગ થોડો વધુ કેસરી હોય છે અને તેની સુગંધ વધુ સમૃદ્ધ અને તીવ્ર હોય છે. રત્નાગિરિની કેરી વધુ તેજસ્વી પીળા-કેસરી રંગની હોય છે, ડિસ્પેચ સમયે થોડી વધુ સખત હોય છે, અને લખનૌ કે દિલ્હી જેવા શહેરો સુધી 3 દિવસનો પ્રવાસ સહન કરી શકે છે.

પેરામીટર	રત્નાગિરિ હાફૂસ	દેવગઢ હાફૂસ
GI નંબર	GI નં. 139	GI નં. 139
બ્રિક્સ (ગળપણ)	21–23°બ્રિક્સ	18 થી 24°બ્રિક્સ
સીઝન સમયગાળો	એપ્રિલના મધ્યથી જૂનના મધ્ય સુધી	એપ્રિલ – જૂન
ફળનું સામાન્ય વજન	180–280 ગ્રામ પ્રતિ નંગ	170–260 ગ્રામ પ્રતિ નંગ
કિંમતની શ્રેણી	₹1,849 – ₹5,399	₹1,849 – ₹5,499
શ્રેષ્ઠ શેના માટે	લાંબા અંતરનું શિપિંગ, ભેટ	નિકાસ ગ્રેડ, શોખીનો માટે
કાર્બાઇડનો ઉપયોગ?	ના — ઘાસમાં પકવેલી	ના — ઘાસમાં પકવેલી

જો તમે પહેલીવાર લખનૌ માટે ઓર્ડર કરી રહ્યા હોવ, તો ₹1,849 વાળું રત્નાગિરિ બોક્સ એક યોગ્ય શરૂઆત છે. જો તમને તે કેરી જોઈએ છે જે જાપાન અને સિંગાપોર જાય છે, તો દેવગઢ નિકાસ ગ્રેડ શ્રેષ્ઠ છે.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

અમે બ્લુ-ડાર્ટ એર કાર્ગો દ્વારા ડિસ્પેચ કરીએ છીએ. કાર્યકારી દિવસે સવારે 10 વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે રત્નાગિરિ અથવા દેવગઢથી નીકળી જાય છે. કોંકણ કિનારેથી પરિવહનનો સમય:

• મુંબઈ, પુણે: બીજા દિવસે
• દિલ્હી, લખનૌ, હૈદરાબાદ, બેંગલોર: 1–2 દિવસ
• ઉત્તર-પૂર્વ, દૂરના પિન કોડ: 2–3 દિવસ

અમે દરેક બોક્સને વેન્ટિલેટેડ લાકડાની ટ્રે અને પેડેડ સેપરેટર સાથે પેક કરીએ છીએ. કેરી લગભગ પાકેલી અવસ્થામાં આવે છે — તમારે તેને રૂમના તાપમાને 12–24 કલાક રાખીને પૂર્ણપણે પકવવી, ત્યારબાદ ફ્રીજમાં રાખવી અને 3 દિવસની અંદર ખાઈ લેવી. અમે રેફ્રિજરેટેડ વાન ઓફર કરતા નથી. અમે સીઝન બહાર (જુલાઈ થી માર્ચ) શિપિંગ કરતા નથી કારણ કે મોકલવા માટે કોઈ અસલી હાફૂસ ઉપલબ્ધ હોતી નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે આપવો

1. સ્ટેપ 1: ગ્રેડ પસંદ કરો — બજેટ અને બ્રિક્સ પસંદગીના આધારે રત્નાગિરિ (₹1,849–₹5,399) અથવા દેવગઢ (₹1,849–₹5,499) પસંદ કરો.
2. સ્ટેપ 2: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલી પ્રોડક્ટને https://alphonsomango.in/cart પર ઉમેરો.
3. સ્ટેપ 3: સેમ-ડે ડિસ્પેચ — બ્લુ-ડાર્ટ એર ડિસ્પેચ મેળવવા માટે કાર્યકારી દિવસે સવારે 10 વાગ્યા પહેલા ઓર્ડર કરો.

મૂળ: 48 કોંકણ ગામો

અમે મોકલીએ છીએ તે દરેક બોક્સ મહારાષ્ટ્રના કોંકણ બેલ્ટમાં રત્નાગિરિ અને દેવગઢ તાલુકાના 48 ગામોમાંથી એકનું હોય છે. અહીંની લેટેરાઈટ જમીન — જેને સ્થાનિક ભાષામાં જામ્ભા કહેવાય છે — ચોમાસા પછી ઝડપથી પાણીનો નિકાલ કરે છે અને કેરીના મૂળને ઊંડે સુધી જવા મજબૂર કરે છે. આ તણાવ જ સાકરના પ્રમાણને 21–24°બ્રિક્સ સુધી પહોંચાડે છે. તમે કાંપવાળા મેદાનોમાં ઉગાડેલી કેરીમાં આ બ્રિક્સની નકલ કરી શકશો નહીં, ભલે પછી તેની જાત ગમે તે હોય.

પ્રશાંત પોવલે, જેઓ પોવલે હોમ ફૂડ્સ માટે સોર્સિંગનું કામ સંભાળે છે, તેઓ દરેક સીઝન શરૂ થાય તે પહેલાં વ્યક્તિગત રીતે બગીચાઓની મુલાકાત લે છે. પસંદગીના માપદંડ: વૃક્ષો ઓછામાં ઓછા 15 વર્ષ જૂના હોવા જોઈએ, છેલ્લા 12 મહિનામાં કોઈ કૃત્રિમ ખાતરનો ઉપયોગ ન થયો હોય, અને ફળ ત્યારે જ લણવામાં આવે જ્યારે દાંડીનો ભાગ અંદરની તરફ વળેલો હોય — જે દર્શાવે છે કે ફળે ઝાડ પર કોષ વિકાસ પૂર્ણ કરી લીધો છે. અમે ધાર્યું હતું કે નાના વૃક્ષો પાતળા વર્ષોમાં સ્વીકાર્ય ફળ આપશે, પરંતુ 2022 માં ગ્રેડિંગ ટેબલે સાબિત કર્યું કે પરિણામ અલગ હતું — નાના વૃક્ષોના ફળ સમાન પેકેજિંગ હોવા છતાં ડિસ્પેચ થયાના 36 કલાકની અંદર અંદરથી બગડી ગયા હતા.

કોંકણ આંબાવાડીમાં ખેતીની પદ્ધતિ

અમારા બગીચાના ભાગીદારો છાણ, ગૌમૂત્ર અને પંચગવ્યનો ઉપયોગ કરે છે. કોઈ કાર્બાઇડ નહીં. કોઈ ઇથિલિન ગેસ ચેમ્બર નહીં. ઘાસમાં પકવવાની પદ્ધતિ, જ્યાં લણેલા ફળો વેન્ટિલેટેડ શેડમાં સૂકા ઘાસ પર રાખવામાં આવે છે, તે કાર્બાઇડથી પકવવાની સરખામણીમાં 4–6 દિવસ વધુ સમય લે છે. અમે તે વિલંબ સ્વીકારીએ છીએ કારણ કે કુદરતી રીતે પાકતી વખતે જે સુગંધ બને છે, તે કાર્બાઇડ દ્વારા પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવ્યા પછી ક્યારેય પાછી આવતી નથી.

અસલી હાફૂસની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

કોંકણની બહાર છૂટક બજારોમાં "હાફૂસ" તરીકે વેચાતી મોટાભાગની કેરી અસલી હોતી નથી. તપાસવા માટે અહીં કેટલીક બાબતો છે:

• છાલનો રંગ: અસલી પાકેલી હાફૂસ કેસરી-પીળાથી ઘેરા કેસરી રંગની હોય છે, જેમાં કોઈ લીલા ડાઘ હોતા નથી. કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીમાં ઘણીવાર અસમાન પીળા ડાઘ જોવા મળે છે અને પાયાની નજીક લીલો રંગ રહે છે.
• સુગંધ: અસલી હાફૂસ કાપતા પહેલા પણ દાંડીના ભાગેથી મીઠી અને હળવી ફૂલો જેવી સુગંધ આપે છે. જો સુગંધ ન હોય, તો ફળ કૃત્રિમ રીતે પકવવામાં આવ્યું છે અથવા બહુ વહેલું લણવામાં આવ્યું છે.
• રેસા: પલ્પમાં શૂન્ય રેસા. જો તમને રેસા લાગે, તો તે હાફૂસ નથી — અથવા તે કાચી કેરી છે જે આ નામ હેઠળ વેચવામાં આવી છે.
• દાંડીનો વળાંક: ઝાડ પર પરિપક્વ થયેલી હાફૂસની દાંડીનો છેડો અંદરની તરફ વળેલો હોય છે. સપાટ અથવા બહાર નીકળેલી દાંડી વહેલી લણણી સૂચવે છે.
• GI પ્રમાણપત્ર: GI ટેગ દસ્તાવેજ માટે પૂછો. અમારું GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 છે, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું હતું.

લખનૌના સ્થાનિક બજારોમાં, જુલાઈ અને ફેબ્રુઆરી વચ્ચે જે હાફૂસ કેરી તરીકે વેચાય છે તે ક્યારેય અસલી હોતી નથી. અસલી ફળ એપ્રિલ-જૂનની બહાર અસ્તિત્વમાં નથી. જો કોઈ વિક્રેતા ઓક્ટોબરમાં "હાફૂસ" વેચે છે, તો તેઓ પ્રીમિયમ નામ હેઠળ બીજી કોઈ જાત વેચી રહ્યા છે.

કુદરતી રીતે પકવેલી, કાર્બાઇડ-મુક્ત

ભારતમાં ફૂડ એડલ્ટરેશન નિવારણ અધિનિયમ હેઠળ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. તે પારખી શકાય તેવું પણ છે — કાર્બાઇડથી પકવેલી કેરીમાં હળવી રાસાયણિક ગંધ આવે છે અને તેની છાલ બહારથી અંદર તરફ નરમ થાય છે, સમાનરૂપે નહીં. કુદરતી ઘાસની પદ્ધતિ અંદરથી બહારની તરફ કામ કરે છે: ખાંડ સંપૂર્ણ રીતે રૂપાંતરિત થાય છે, પલ્પ સમાનરૂપે નરમ થાય છે, અને સુગંધ — ખાસ કરીને ફ્યુરાનિયોલ અને લેક્ટોન્સ — ટોચની સાંદ્રતા સુધી પહોંચે છે.

અમે FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 ધરાવીએ છીએ. દરેક બેચ તપાસવામાં આવે છે. જો તમને કૃત્રિમ રીતે પકવવામાં આવેલી કેરી મળે, તો અમે બોક્સ બદલી આપીએ છીએ. 2019 થી 47,000+ ઓર્ડરમાં 12 થી ઓછી વાર આવું બન્યું છે.

પોષણ અને બ્રિક્સ

દેવગઢ હાફૂસનું બ્રિક્સ સ્તર શું છે?

દેવગઢ હાફૂસ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ પાક્યા પછી 18 થી 24°બ્રિક્સ માપવામાં આવે છે. રત્નાગિરિ હાફૂસ 21–23°બ્રિક્સ રહે છે. સંદર્ભ માટે, અન્ય જાતની સુપરમાર્કેટ કેરી સામાન્ય રીતે 14–16°બ્રિક્સ પર હોય છે. આ તફાવત ખૂબ મોટો છે — આ જ કારણ છે કે આ કેરીમાંથી આમરસ બનાવતી વખતે ખાંડની જરૂર પડતી નથી.

પાકેલા હાફૂસ પલ્પના દર 100 ગ્રામ દીઠ પોષક તત્વો

• કેલરી: આશરે 70 kcal
• વિટામિન C: 36 mg (40% RDA)
• વિટામિન A (બીટા-કેરોટિન તરીકે): 54 µg RAE
• કુદરતી ખાંડ: 14–16 ગ્રામ (બ્રિક્સને કારણે મોટાભાગની જાતો કરતાં હાફૂસમાં વધુ)
• ડાયેટરી ફાઇબર: 1.6 ગ્રામ

પાકેલા હાફૂસ પલ્પનો ઘેરો કેસરી રંગ બીટા-કેરોટિનની સાંદ્રતાને કારણે છે, જે લીલા પલ્પવાળી જાતો કરતા વધુ છે. આ કોઈ માર્કેટિંગનો દાવો નથી — ઈન્ડિયન ફૂડ કમ્પોઝિશન ટેબલ્સ (IFCT 2017, NIN હૈદરાબાદ) હાફૂસને બીટા-કેરોટિનની સામગ્રી દ્વારા ટોચની પાંચ કેરીની જાતોમાં સ્થાન આપે છે.

સીઝન અને ઉપલબ્ધતા

હાફૂસ કેરીની સીઝન ક્યારે છે?

રત્નાગિરિ અને દેવગઢમાં હાફૂસ કેરીની સીઝન સામાન્ય વર્ષોમાં એપ્રિલના મધ્યથી જૂનના મધ્ય સુધી ચાલે છે. સીઝનની શરૂઆતનું ફળ (એપ્રિલ) નીચી ઊંચાઈવાળા બગીચાઓમાંથી આવે છે અને તે થોડું નાનું હોય છે. પીક સીઝન (મે) માં સૌથી મોટી અને મીઠી કેરી મળે છે. જૂનના મધ્ય સુધીમાં, ચોમાસું આવે છે અને આગામી સીઝન માટે ફૂલો આવવાની શરૂઆત થાય છે. જુલાઈથી માર્ચ વચ્ચે અમારા ખેતરોમાંથી કોઈ હાફૂસ કેરી મળતી નથી — લોજિસ્ટિક્સને કારણે નહીં, પરંતુ કારણ કે વૃક્ષો લણણી કરવા લાયક કંઈપણ ઉત્પન્ન કરતા નથી.

શું હું લખનૌમાં હાફૂસ કેરીનું પ્રી-ઓર્ડર કરી શકું?

હા. બંને પ્રોડક્ટ પેજ પ્રી-ઓર્ડર સ્વીકારે છે. સીઝન શરૂ થાય પછી ઓર્ડર જે ક્રમમાં મળે તે મુજબ અમે ડિસ્પેચ કરીએ છીએ. પ્રી-બુકિંગ હાલની કિંમતને પણ લોક કરે છે, જે મે મહિનામાં પીક ડિમાન્ડ આવતા 8–12% વધી શકે છે.

અમે APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579 હેઠળ યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરીએ છીએ. આંતરરાષ્ટ્રીય ઓર્ડર માટે અલગ નિકાસ ફોર્મની જરૂર હોય છે — નિકાસ પૂછપરછ માટે અમારા કોન્ટેક્ટ પેજનો ઉપયોગ કરો.

હાફૂસ પલ્પ સાથે કામ કરતી કેરીની રેસિપી વિશે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા માટે, અમારી સંપૂર્ણ હાફૂસ મેંગો રેસિપી ગાઈડ વાંચો. GI ટેગિંગ પ્રક્રિયા અને તે ખરેખર શું પ્રમાણિત કરે છે તે સમજવા માટે, અમારી GI ટેગ સર્ટિફિકેશન ગાઈડ જુઓ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

AlphonsoMango.in નું સંચાલન Powle Home Foods દ્વારા કરવામાં આવે છે. અમે GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી થયેલ), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579 ધરાવીએ છીએ. તમામ ફળ કુદરતી રીતે ઘાસ પર પકવવામાં આવે છે — કોઈ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. અમે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે, જે રત્નાગિરિ અને દેવગઢના 48 ગામોમાંથી મેળવે છે.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods, GI ઓથોરાઈઝેશન AU/5974/GI/139/260 જિયોગ્રાફિકલ ઈન્ડિકેશન રજિસ્ટ્રી, ચેન્નાઈ, 16 ઓક્ટોબર 2019 દ્વારા જારી કરવામાં આવ્યું છે.

સંપૂર્ણ હાફૂસ મેંગો કલેક્શન શોપ કરો →