મેંગો બટર

મેંગો બટર (આંબાનું માખણ) — જે પાકેલા હાફૂસ (અલફાન્સો) આંબાના ગર, આંબાના ગોટલાની ચરબી, મધ અને લીંબુની છાલમાંથી બનાવવામાં આવે છે — તે ખાવા માટેના સ્પ્રેડ અને ત્વચાને નરમ બનાવવાના ઘટક એમ બંને રીતે ઉપયોગી છે. GI ટેગ નં. 139 રત્નાગિરી અને દેવગડના હાફૂસ ફળને આવરી લે છે, જે સૌથી ઉત્તમ બેઝ બનાવે છે અને ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે.

ઓનલાઇન હાફૂસ કેરી ખરીદો

તમે જે ફળ ખાઓ છો અને તેના ગોટલામાંથી જે ચરબી કાઢવામાં આવે છે, તે બંનેને "મેંગો બટર" કહેવામાં આવે છે. હાફૂસ — GI ટેગ નં. 139, જે Powle Home Foods દ્વારા રત્નાગિરી અને દેવગડના 48 દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી મેળવવામાં આવે છે — તે તમને ખાવા માટેના વર્ઝન માટે સૌથી મીઠો ગર અને ત્વચાની સંભાળ માટે સૌથી સમૃદ્ધ ગોટલાની ચરબી આપે છે. બંને ઉત્પાદનો એક જ ઝાડ પરથી આવે છે.

જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી કોઈ હાફૂસ મોકલવામાં આવતી નથી. બંને જાતોને ફક્ત સૂકા ઘાસ પર જ પકવવામાં આવે છે — કોઈ કાર્બાઇડ કે ઇથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ: કઈ પસંદ કરવી

પરિબળ	રત્નાગિરી હાફૂસ	દેવગડ હાફૂસ
GI ટેગ	GI નં. 139 (AU/5974/GI/139/260)	GI નં. 139 (AU/6932)
સીઝન	ફેબ્રુઆરી – જૂન (પીક માર્ચ–મે)	ફેબ્રુઆરી – જૂન (પીક માર્ચ–મે)
પૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	18–24°	18–24° (સામાન્ય રીતે વધુ)
ફળનું વજન (ગ્રેડ મુજબ)	150–275 ગ્રામ અને તેથી વધુ	150–275 ગ્રામ અને તેથી વધુ
કિંમત શ્રેણી	₹1,849 થી ₹5,399	₹1,849 થી ₹5,499
મેંગો બટર (ખાવા માટે) શ્રેષ્ઠ	હા — મીઠો, સુગંધિત ગર	હા — સહેજ વધુ મીઠાશ
ગ્રાહકોની પસંદગી	ઉત્તર ભારત તરફ ઝુકાવ	મુંબઈ તરફ ઝુકાવ

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

દરેક બોક્સ રત્નાગિરી અથવા દેવગડના પેકહાઉસથી મુંબઈના અમારા પેકહાઉસ સુધી એર-કન્ડિશન્ડ વાહનોમાં મુસાફરી કરે છે. સંપૂર્ણ મુસાફરી — ખેતીથી ડિસ્પેચ સુધી — 48–72 કલાક લે છે. ફળ 70–80% પાકેલું હોય ત્યારે નીકળે છે અને તમને મળ્યાના ત્રણ દિવસની અંદર સંપૂર્ણ પાકી જાય છે.

બપોરે 12 વાગ્યા પહેલા (સોમવારથી શનિવાર) મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં 1 થી 3 દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં 1 થી 2 દિવસનો સમય લાગે છે. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

દરેક બોક્સ 12-સ્લોટ પાર્ટીશન સાથે 5-પ્લાય કોરુગેટેડ ફાઇબરબોર્ડ બોક્સ છે, જેમાં છ હવાના કાણાં છે અને દરેક કેરી ફોમ-નેટ સ્લીવમાં છે. પાર્ટીશન ટ્રાન્ઝિટનું દબાણ સહન કરે છે — ફળ નહીં. ડિલિવરીના 24 કલાકની અંદર ફોટો પુરાવા સાથે નુકસાનના કિસ્સામાં 100% બદલી આપવામાં આવે છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. તમારો ગ્રેડ પસંદ કરો. કદ મુજબ રત્નાગિરી (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગડ (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો — નાનું (150–180 ગ્રામ), મધ્યમ (180–225 ગ્રામ), વધારાનું મોટું (250–275 ગ્રામ) અથવા જમ્બો (275–300 ગ્રામ) — અને અડધો ડઝન, એક ડઝન અથવા બે ડઝન પસંદ કરો.
2. કાર્ટમાં ઉમેરો અને ચેકઆઉટ કરો. તમારા સરનામે ડિલિવરી કન્ફર્મ કરવા માટે ચેકઆઉટ વખતે તમારો પિન કોડ દાખલ કરો.
3. અમે ડિસ્પેચ કરીએ છીએ અને તમે ટ્રૅક કરો. તાજી કેરી બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. તમને SMS અને ઈમેલ દ્વારા ટ્રૅકિંગ લિંક મળશે.

મેંગો બટર એટલે શું?

આ શબ્દ બે અલગ-અલગ ઉત્પાદનોને આવરી લે છે. પહેલું ખાવા માટેનું સ્પ્રેડ છે: પાકેલા આંબાનો ગર, માખણ, મધ અને લીંબુની છાલનું મિશ્રણ. બીજું કોસ્મેટિક ચરબી છે: આંબાના ગોટલામાંથી કાઢેલું તેલ, જે રૂમના તાપમાને ઘટ્ટ થઈ જાય છે.

અહીં રત્નાગિરી અને દેવગડની હાફૂસ કેરી કોઈ રેન્ડમ પસંદગી નથી. 18–24° બ્રિક્સ પર, ગર એટલો મીઠો હોય છે કે લીંબુને સંતુલિત કરવા માટે તમારે ખૂબ જ ઓછા મધની જરૂર પડે છે. મોટાભાગની સામાન્ય કેરીમાં સમાન પરિણામ મેળવવા માટે બમણા ગળપણની જરૂર પડે છે. જ્યારે પ્રશાંત પૌલેની ટીમ ગોલાપ અથવા કુંકેશ્વરથી ફળ ગ્રેડ કરે છે, ત્યારે કદમાં નાના રહી ગયેલા ફળો — સ્વાદમાં નહીં — તે જ ઘરના રસોઈયા આ રેસીપી માટે વાસ્તવમાં ઇચ્છે છે.

શું મેંગો બટર અને મેંગો સીડ બટર એક જ છે?

બિલકુલ નહીં. ખાવા માટેના વર્ઝનમાં માવા (ગર)નો ઉપયોગ થાય છે. કોસ્મેટિક વર્ઝનમાં ગોટલાની અંદરની ગીરીનો ઉપયોગ થાય છે. બંને એક જ ફળમાંથી આવે છે. ગોટલાની ચરબી સૂકી ગીરીને કોલ્ડ પ્રેસ કરીને કાઢવામાં આવે છે — જે ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા છે, ઘરે નહીં. નીચેની રેસીપીમાં ગર-આધારિત સ્પ્રેડ ઘરે બનાવી શકાય છે.

સામગ્રી

ખાવા માટેના વર્ઝન માટે — છ પિરસવા માટે:

• એક પાકેલી હાફૂસ કેરી, છાલ ઉતારેલી, ગરના ટુકડા કરેલા (મધ્યમ કદના ફળમાંથી આશરે 200 ગ્રામ ગર)
• 100 ગ્રામ અનસોલ્ટેડ માખણ, રૂમના તાપમાને નરમ કરેલું
• એક ચમચી મધ
• એક ચમચી લીંબુની છાલ
• એક ચપટી સમુદ્રી મીઠું (વૈકલ્પિક, ખાસ કરીને જો તમે આને ગ્રીલ્ડ પ્રોટીન પર લગાવો છો)

કોસ્મેટિક બેઝ માટે: મેંગો સીડ કર્નલ બટર, જે કોસ્મેટિક ઘટકોના સપ્લાયર્સ પાસેથી ઉપલબ્ધ છે. તે ગીરીને પ્રેસ કરીને કાઢવામાં આવે છે — તમે તેને ઘરે બનાવી શકશો નહીં.

રેસીપી

કેરીના ટુકડાને પેપર ટોવેલ વચ્ચે દબાવો. તમારે શક્ય તેટલી સપાટીની ભેજ દૂર કરવી જોઈએ — ભીનું ફળ માખણને છૂટું પાડી દે છે અને તમને સ્મૂધ સ્પ્રેડને બદલે તેલી અને અલગ પડેલું મિશ્રણ મળે છે.

મિક્સર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, નરમ કરેલું માખણ, મધ અને લીંબુની છાલને સંપૂર્ણ રીતે એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. બાજુઓ પરથી બે વાર સાફ કરો. પછી સૂકા કેરીના ટુકડા એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો, દરેક ઉમેર્યા પછી બીટ કરો. ધીમે ધીમે જાઓ. આ પગલામાં ઉતાવળ કરવી એ કારણ છે કે શા માટે મોટાભાગના પ્રથમ પ્રયાસોમાં મિશ્રણ અલગ પડી જાય છે.

ચાખો. હાફૂસની કુદરતી બ્રિક્સનો અર્થ છે કે કદાચ તમને વધારાના મધની જરૂર જ નહીં પડે. લીંબુની છાલને સ્વાદ મુજબ ગોઠવો.

તુરંત ઉપયોગ માટે સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અથવા મિશ્રણને ક્લિંગ ફિલ્મમાં રોલ કરો, છેડાઓને ટ્વિસ્ટ કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. તે ફ્રીઝરમાં છ મહિના સુધી, અથવા રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી સારું રહે છે.

ટેબલ પર તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

સર્વિંગ કરતા પહેલા ગ્રીલ્ડ ચિકન, પ્રોન અથવા માછલી પર એક સ્લાઈસ ઓગાળો. માખણ ગરમીના સંપર્કમાં આવતા જ પ્રવાહી બની જાય છે અને પ્રોટીન પર કોટિંગ કરે છે. તે ગરમ બ્રેડ, પેનકેક અને મકાઈ પર પણ સારું લાગે છે. સીફૂડ સાથેની જોડી — ખાસ કરીને કોંકણ કિનારાના ટાઈગર પ્રોન — એકવાર અજમાવવા જેવી છે.

મેંગો બટરના ફાયદા

100 ગ્રામ પાકેલા હાફૂસના ગરમાં આશરે 30–36 મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે — પુખ્ત પુરુષો (80 મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે ICMR-NIN 2020 ની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના લગભગ 40–45% અને પુખ્ત મહિલાઓ (65 મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે લગભગ 50%. જ્યારે તમે તે ગરને સંયોજન માખણમાં ભેળવો છો, ત્યારે તમે જે ખાઓ છો તેમાં તે પોષણનો કેટલોક હિસ્સો પણ ઉમેરાય છે.

કોસ્મેટિક સીડ કર્નલ ફેટ સ્ટીઅરિક અને ઓલિક ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે તેને નીચે વર્ણવેલ ગુણો આપે છે. ગોવિંદપ્પા એટ અલ. (2011) એ એક સેલ સ્ટડીમાં આંબામાં જોવા મળતા મેંગિફેરિન માટે બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ દસ્તાવેજીકૃત કરી છે — આ જાણવા જેવું છે, જોકે સેલ સ્ટડી એ ક્લિનિકલ દાવો નથી.

અમારા ફળનું સ્વતંત્ર રીતે Envirocare Labs Pvt. Ltd., થાણે (NABL માન્યતા પ્રાપ્ત, પ્રમાણપત્ર TC-8284; રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044, 5 એપ્રિલ 2025) દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. તમામ 28 પરીક્ષણ કરેલ અવશેષો કોડેક્સ મહત્તમ અવશેષ મર્યાદામાં આવે છે. 28 માંથી 27 ક્વોન્ટિફિકેશનની મર્યાદાથી નીચે હતા. જ્યારે તમે એવી રેસીપીમાં ગરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ જે તમે નિયમિતપણે ખાશો ત્યારે તે મહત્વનું છે.

ત્વચા માટે મેંગો બટર

કોસ્મેટિક-ગ્રેડનું મેંગો સીડ કર્નલ બટર ત્વચાના તાપમાને ઓગળી જાય છે. સીધું લગાવવાથી, તે એક પાતળું ઓક્લુસિવ લેયર બનાવે છે જે ત્વચામાંથી પાણીનું નુકસાન ઘટાડે છે — શીયા અથવા કોકો બટર જેવી જ પદ્ધતિ છે, પરંતુ હળવા, બિન-ચીકણા ફિનિશ સાથે જે મહારાષ્ટ્રના દરિયાકાંઠાના ભેજવાળા હવામાન માટે યોગ્ય છે.

તે મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે, નિયમિત ઉપયોગથી ડાર્ક સ્પોટ્સ ઘટાડે છે અને સૂકી કોણી, એડી અને હોઠ પર સારી રીતે કામ કરે છે. જો તમે ચહેરા માટે હળવી સુસંગતતા ઈચ્છતા હોવ તો તેને રોઝ હિપ ઓઈલના થોડા ટીપાં સાથે મિક્સ કરો.

મેંગો બટરનો ઉપયોગ કરીને ઓલ-નેચરલ હેર કન્ડિશનર રેસીપી

2 ચમચી મેંગો સીડ કર્નલ બટર (નરમ કરેલું), 1 ચમચી નાળિયેર તેલ અને તમારા મનપસંદ એસેન્શિયલ ઓઈલના 5 ટીપાં મિક્સ કરો. ડબલ બોઈલર પર હળવેથી ઓગાળો, જ્યાં સુધી એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો, એક સ્વચ્છ જારમાં રેડો અને રૂમના તાપમાને સેટ થવા દો. સૂકા અથવા ભીના વાળના છેડા પર થોડી માત્રામાં લગાવો, 20 મિનિટ માટે છોડી દો અને ધોઈ લો. ફેટી એસિડ પ્રોફાઇલ — સ્ટીઅરિક અને ઓલિક એસિડમાં ઉચ્ચ — વાળના શાફ્ટને કોટ કરે છે અને સિલિકોન વગર ફ્રિઝ ઘટાડે છે.

આ એક સંપૂર્ણ કુદરતી હેર કન્ડિશનર રેસીપી છે જે ઠંડી, અંધારી જગ્યાએ લગભગ ત્રણ મહિના સુધી ચાલે છે.

વાળ માટે મેંગો બટર

વાળની સંભાળમાં સીડ કર્નલ ફેટ સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. તે ક્યુટિકલને સીલ કરે છે, જે કોંકણ કિનારાનો ભેજ તોડી નાખે છે. ઓલિક એસિડનું પ્રમાણ સ્કેલ્પમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે; સ્ટીઅરિક એસિડ પ્રોડક્ટને એટલું બોડી આપે છે કે તે વાળના શાફ્ટ પર ટકી રહે છે.

તેનો ઉપયોગ પ્રી-વોશ સ્કેલ્પ ટ્રીટમેન્ટ, છેડા પર લીવ-ઇન અથવા ઉપરની કન્ડિશનર બાર રેસીપી માટે બેઝ તરીકે કરો. તે ભારે માખણની જેમ પાતળા વાળને ભારે બનાવતું નથી. જો તમારો સ્કેલ્પ ચીકણો હોય તો મધ્ય-લંબાઈ અને છેડા પર લગાવવાનું રાખો.

પ્રશાંત પૌલેની ટીમ શું નથી કરતી

અમે જાતે કર્નલ બટર પ્રેસ કરતા નથી — તે ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા છે. અમે ફળ વેચીએ છીએ. તમે હાફૂસ કેરીના ગોટલામાંથી ગીરી કાઢી શકો છો, તેને સુકવી શકો છો, અને કોલ્ડ-પ્રેસ સુવિધામાં લઈ જઈ શકો છો, પરંતુ ફળ દીઠ ઉપજ ઓછી છે અને ઘરે તે પ્રક્રિયા વ્યવહારુ નથી. તમે સ્ટોરમાં જે કોસ્મેટિક મેંગો બટર ખરીદો છો તે મહારાષ્ટ્ર અને કર્ણાટકની પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓમાંથી મોટા પાયે મેળવવામાં આવે છે.

અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી વચ્ચે તાજી હાફૂસ મોકલતા નથી. ઝાડ આરામ કરે છે. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027થી શરૂ થાય છે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ ઉપલબ્ધ નથી.

સ્ત્રોત: Powle Home Foods (AlphonsoMango.in), GI અધિકૃત વપરાશકર્તા AU/5974/GI/139/260, FSSAI 10020022011783, APEDA 225579; પ્રશાંત પૌલે, સ્થાપક, રત્નાગિરી અને દેવગડના 48 ગામોમાંથી સોર્સિંગ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

ઓથોરિટી

પૌલે હોમ ફૂડ્સ, જેની સ્થાપના 2017માં પ્રશાંત પૌલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને જુલાઈ 2019માં રજીસ્ટર થઈ હતી, AlphonsoMango.in ચલાવે છે અને રત્નાગિરી તેમજ દેવગડના 48 ગામોમાંથી કેરી મેળવે છે. GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર નંબર AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019ના રોજ જારી કરાયેલ). FSSAI લાયસન્સ 10020022011783. APEDA નોંધણી 225579. તમામ ફળો તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં ઘાસના પથારી પર કુદરતી રીતે પકવવામાં આવે છે — કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ નહીં, કોઈ કૃત્રિમ પકવવાની એજન્ટો નહીં. આ બ્રાન્ડે 2020માં તેની પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યાપારી સીઝનથી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને તે અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.

લોકો આ પણ પૂછે છે

મેંગો બટર શેના માટે સારું છે?

મેંગો બટર બે રીતે કામ કરે છે: રાંધણકળામાં ગ્રીલ્ડ ચિકન, પ્રોન કે ટોસ્ટ પર સ્પ્રેડ તરીકે, અને ત્વચાને નરમ બનાવતી કોસ્મેટિક ફેટ તરીકે જે કેરીના ગોટલામાંથી કાઢવામાં આવે છે. પલ્પ વર્ઝન ખાંડ ઉમેર્યા વિના કુદરતી મીઠાશ આપે છે — 18-24° બ્રિક્સ ધરાવતી હાપુસ કેરીમાં લીંબુના છાલના સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે થોડા જ મધની જરૂર પડે છે. ગોટલાની ફેટ શુષ્ક ત્વચાને હાઇડ્રેટ કરે છે અને નરમ બનાવે છે.

રાંધણકળાના વર્ઝન માટે, જે હાપુસ કેરી કદમાં નિકાસ લાયક નથી હોતી પરંતુ સ્વાદમાં શ્રેષ્ઠ હોય છે, તે સૌથી સમૃદ્ધ આધાર બનાવે છે — કોસ્મેટિક દબાણ વિના તમામ મીઠાશ સાથે.

હું મેંગો બટર ક્યાંથી ખરીદી શકું?

કોસ્મેટિક મેંગો સીડ કર્નલ બટર સમગ્ર ભારતમાં સ્પેશિયાલિટી ઘટકોના સપ્લાયર્સ અને મોટી ઈ-કોમર્સ પ્લેટફોર્મ દ્વારા વેચવામાં આવે છે. રાંધણકળાનું વર્ઝન — માખણ, મધ અને લીંબુની છાલ સાથે મિશ્રિત પાકેલી કેરીનો પલ્પ — તમે ઘરે તાજી હાપુસનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકો છો. મુખ્ય ઘટક, સારી પાકેલી હાપુસ, ફેબ્રુઆરીથી જૂન દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે (2027ની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થાય છે), અને તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા 4,700 થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.

તમે alphonsomango.in પર GI-ટેગ કરેલ રત્નાગિરી અથવા દેવગડ હાપુસ ઓર્ડર કરી શકો છો અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસની અંદર ઘરે સ્પ્રેડ બનાવી શકો છો.

મેંગો બટરની શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ કઈ છે?

રાંધણ સ્પ્રેડ માટે, કોઈપણ પેકેજ્ડ બ્રાન્ડ કરતા તમારી કેરીની ગુણવત્તા વધુ મહત્વની છે. રત્નાગિરી અથવા દેવગડની હાપુસ, જે બંને GI ટેગ નં. 139 હેઠળ આવે છે, તમને 18-24° બ્રિક્સનો પલ્પ આપે છે — જે એટલો મીઠો હોય છે કે તમારે ઉપરથી મધ ઉમેરવાની જરૂર ન પણ પડે. મોટાભાગના કોમર્શિયલ મેંગો બટર ઓછા બ્રિક્સવાળા ફળનો ઉપયોગ કરે છે અને ખાંડ ઉમેરીને તેની ભરપાઈ કરે છે.

કોસ્મેટિક કર્નલ બટર માટે, FSSAI-રજિસ્ટર્ડ અથવા કોસ્મેટિક-ગ્રેડ સપ્લાયર પાસેથી કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ, અનરિફાઈન્ડ સ્ટોક શોધો અને લેબલ પર નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ તપાસો.

મેંગો બટર કે શિયા બટર, કયું વધુ સારું છે?

કોઈ એક સર્વસામાન્ય રીતે વધુ સારું નથી — તે અલગ-અલગ ઉપયોગો માટે અનુકૂળ છે. કેરીના ગોટલામાંથી બનતું બટર વધુ ઘટ્ટ અને ઓછું ચીકણું હોય છે, ઝડપથી શોષાય છે, અને તેમાં કેરીની હળવી સુગંધ હોય છે. શિયા બટર ઓરડાના તાપમાને નરમ, વધુ ભારે હોય છે અને ખૂબ જ સૂકી કે ક્ષતિગ્રસ્ત ત્વચા માટે સારું કામ કરે છે. ભારતીય ઉનાળા માટે, મેંગો કર્નલ બટર શિયા કરતા ત્વચા પર હલકું લાગે છે.

રાંધણ સ્પ્રેડ માટે, શિયા જેવો કોઈ વિકલ્પ નથી — તે માત્ર કેરીની રેસીપી છે, અને 18-24° બ્રિક્સવાળો હાપુસ પલ્પ જ તેને વધારે મીઠું કર્યા વિના કામ કરવામાં મદદ કરે છે.

કોંકણની કેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે વધુ જાણવા માટે, અમારા કેરીના ગોટલાના ઉપયોગ અને પોષણ વિશેના ગાઈડ અને અમારા હાપુસ કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભોના ગાઈડ વાંચો.

ઓર્ડર આપવા માટે તૈયાર છો? આખું મેંગો કલેક્શન બ્રાઉઝ કરો. 2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027ના રોજ શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.