મેંગો કોલ્ડ ડ્રિંક

અસલી અલ્ફોન્સો પલ્પમાંથી બનેલું કેરીનું કોલ્ડ ડ્રિંક — બ્રિક્સ ૧૮ થી ૨૪ — બોટલબંધ વર્ઝન જેવું જરા પણ નથી હોતું. પીક સીઝન માર્ચથી જૂન સુધી ચાલે છે, ફળ ભારતભરમાં ૧-૩ દિવસમાં શિપ કરવામાં આવે છે, અને GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર નંબર AU/5974/GI/139/260 ખાતરી આપે છે કે આ અસલી વસ્તુ છે.

કેરી ઓનલાઇન ખરીદો

નીચે આપેલી બે પ્રોડક્ટ્સ અત્યારે અમારી પાસે ઉપલબ્ધ છે. બંને અમારા માલવણ પેકિંગ સેન્ટર અથવા દેવગડ પેકિંગ પોઈન્ટથી શિપ કરવામાં આવે છે, જે ઘાસની પથારી પર પકવવામાં આવે છે, જેમાં કાર્બાઈડ હોતું નથી. તમારા ગ્લાસમાં તમને શું જોઈએ છે તેના આધારે પસંદગી કરો.

રત્નાગિરી વિ. દેવગડ: તમારા કોલ્ડ ડ્રિંક માટે કઈ કેરી?

અમે રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના ૫૫ ગામોમાંથી કેરી મેળવીએ છીએ. આ બે જિલ્લાઓનું ફળ કાયદેસર રીતે સમાન GI (નં. ૧૩૯) ધરાવે છે, તેમ છતાં સ્વાદ એટલો અલગ છે કે ૪૬% ગ્રાહકો ફરીથી ઓર્ડર આપતી વખતે ચોક્કસ એક તરફની પસંદગી કરે છે.

પરિબળ	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગડ અલ્ફોન્સો
GI ઓથોરાઇઝ્ડ યુઝર	AU/5974/GI/139/260	AU/6932
પૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	18–22°	20–24° (સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ સ્તર)
સીઝનનો સમયગાળો	ફેબ્રુઆરી થી જૂન	માર્ચ થી જૂન
ગ્રેડ મુજબ ફળનું વજન	150–300 ગ્રામ (નાની થી જમ્બો)	150–300 ગ્રામ (નાની થી જમ્બો)
ડ્રિંક માટે પલ્પની વિશેષતા	તેજસ્વી, સાઇટ્રસ-ફોરવર્ડ, થોડો હળવો રંગ	ઘેરો કેસરી રંગ, વધુ સમૃદ્ધ મીઠાશ
ગ્રાહકોની પસંદગી	ઉત્તર ભારત રત્નાગિરી તરફ ઝુકાવ રાખે છે	મુંબઈ દેવગડ તરફ ઝુકાવ રાખે છે
બોક્સના વિકલ્પો	અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન	અડધો ડઝન, ૧ ડઝન, ૨ ડઝન

કેરીના કોલ્ડ ડ્રિંક માટે જ્યાં મીઠાશ મુખ્ય હોય, ત્યાં ૨૦-૨૪° બ્રિક્સવાળી દેવગડ કેરી શ્રેષ્ઠ છે. જો તમારે વધુ તીખો, એસિડિક સ્વાદ વાળું ડ્રિંક જોઈતું હોય — જે મીઠું અને ચાટ મસાલા સાથે સારું લાગે છે — તો રત્નાગિરી વધુ સારું કામ કરે છે.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

અમે અમારા માલવણ પેકિંગ સેન્ટર અને દેવગડ પેકિંગ પોઈન્ટથી તમારા પિન કોડના આધારે BlueDart, Delhivery, Ekart અથવા XpressBees દ્વારા ડિસ્પેચ કરીએ છીએ. ફળો ૫-પ્લાય કોરુગેટેડ CFB બોક્સમાં ૧૨-સ્લોટ પાર્ટિશન સાથે મોકલવામાં આવે છે - પાર્ટિશન ટ્રાન્ઝિટનું દબાણ સહન કરે છે, ફળો નહીં. દરેક કેરી ફોમ-નેટ સ્લીવમાં હોય છે જેથી તેને દાગ ન પડે.

મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ અને હૈદરાબાદ જેવા મેટ્રો શહેરોમાં સામાન્ય રીતે ૨૦-૨૪ કલાકમાં ઓર્ડર મળી જાય છે. ભારતના અન્ય સ્થળોએ: ૧-૩ દિવસ. અમે ૧૫,૦૦૦-૧૭,૦૦૦ પિન કોડ પર સર્વિસ આપીએ છીએ. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો મોકલતા નથી — સીઝન પૂરી થાય છે, અને અમે તમને કોલ્ડ-સ્ટોરેજ ફળ મોકલીને તેને તાજું કહીશું નહીં.

જો ફળ ટ્રાન્ઝિટમાં નુકસાન પામે અથવા ગુણવત્તા ખરાબ હોય, તો ડિલિવરીના ૨૪ કલાકની અંદર વોટ્સએપ પર ફોટા કે વિડિયો સાથે રિપોર્ટ કરો. અમે નવી રિપ્લેસમેન્ટ મોકલીએ છીએ અથવા તમારા એકાઉન્ટમાં ક્રેડિટ કરીએ છીએ. કોઈ ફિઝિકલ રિટર્નની જરૂર નથી.

ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો

1. સ્ટેપ ૧ — તમારી પ્રોડક્ટ પસંદ કરો: ઉપરના પ્રોડક્ટ કાર્ડમાંથી ફ્લેક્સસીડ (₹180–₹350) અથવા શેકેલી ફ્લેક્સસીડ (₹173–₹482) પસંદ કરો, અથવા alphonsomango.in/collections/mangoes પર સંપૂર્ણ મેંગો કલેક્શન જુઓ.
2. સ્ટેપ ૨ — કાર્ટમાં ઉમેરો: તમારી પસંદગીનું પેક સાઈઝ પસંદ કરો અને કાર્ટમાં ઉમેરો — બોક્સના વિકલ્પો પ્રોડક્ટ પેજ મુજબ અલગ હોય છે.
3. સ્ટેપ ૩ — ડિસ્પેચ: અમે તમારા પિન કોડના આધારે BlueDart, Delhivery, Ekart અથવા XpressBees દ્વારા શિપ કરીએ છીએ; મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં ૧-૩ દિવસમાં ઓર્ડર પહોંચી જાય છે.

કેરીના કોલ્ડ ડ્રિંકની રેસીપી

બેઝિક કેરીનું કોલ્ડ ડ્રિંક (૪ સર્વિંગ્સ)

એક કપ પાકા અલ્ફોન્સો પલ્પથી શરૂઆત કરો — ૧૮૦-૨૨૫ ગ્રામની બે મધ્યમ રત્નાગિરી કેરી. જો તમને સ્મૂધ ડ્રિંક જોઈતું હોય તો મેશ કરીને ગાળી લો, અથવા ટેક્સચર માટે આખું પીસી લો. અડધો કપ ઠંડું દૂધ અથવા પાણી ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો. ૪ થી ૬ બરફના ટુકડા ઉમેરો. ૩૦ સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. રેડો અને તરત જ સર્વ કરો.

વૈકલ્પિક ઉમેરાઓ: ચપટી એલચી પાવડર, ગરમ દૂધની ચમચીમાં ઓગળેલા કેસરના બે તાંતણા (આ છેલ્લે ઉમેરો), અથવા ગુલાબ જળના થોડા ટીપાં. નાળિયેરનું દૂધ કે દહીં ઉમેરવાનું ટાળો — તેનો સ્વાદ કેરીના સ્વાદ સાથે મેળ ખાતો નથી.

વેગન કેરીનું કોલ્ડ ડ્રિંક

ડેરી દૂધની જગ્યાએ ઓટ મિલ્ક અથવા બદામનું દૂધ વાપરો. જો તમને ઘટ્ટ ડ્રિંક જોઈતું હોય તો નાળિયેર મુક્ત વેગન દહીં વાપરો. ૧૮-૨૪° બ્રિક્સવાળો અલ્ફોન્સો પલ્પ એટલો મીઠો હોય છે કે તમારે વધારાની ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પણ નહીં પડે.

હાપુસ કોલ્ડ ડ્રિંક (આમ રસ સ્ટાઈલ)

હાપુસ એ અલ્ફોન્સો માટેનું કોંકણી નામ છે. કોંકણની પરંપરાગત રીત છે શુદ્ધ પલ્પ, જેને ઠંડા પાણી અથવા દૂધ સાથે થોડો પાતળો કરવામાં આવે છે, બ્લેન્ડરની જરૂર નથી. ફળને સીધું દબાવો, આંગળીઓથી ગાળો, ચપટી મીઠું અને એલચી ઉમેરો. બસ એટલું જ. બરફ નહીં — ફળને ૨૦ મિનિટ ઠંડા પાણીમાં રાખીને પછી દબાવવાથી તે પૂરતું ઠંડું થઈ જાય છે. પ્રશાંત પાવલે રત્નાગિરીની આસપાસના ગામોમાં આ રીતે મોટા થયા છે, અને એપ્રિલમાં જ્યારે કેરીની પેટીઓ આવે ત્યારે મોટાભાગના કોંકણી પરિવારો આ જ બનાવે છે.

મેંગો લસ્સી વેરિએશન

એક કપ અલ્ફોન્સો પલ્પ, એક કપ ઠંડું દહીં, અડધો કપ દૂધ, બે ચમચી ખાંડ અને છ બરફના ટુકડા બ્લેન્ડ કરો. કેસરના તાંતણા અથવા એલચી પાવડરથી ગાર્નિશ કરો. આ કોલ્ડ ડ્રિંક કરતા ઘટ્ટ હોય છે અને જમવા જેવું લાગે છે — એક ગ્લાસ પીક દેવગડ રાઈપનેસ (૨૨-૨૪° બ્રિક્સ) વાળું ડ્રિંક ખરેખર પેટ ભરી દે છે.

બાળકો માટે મેંગો ડ્રિંક

આશરે ૬ મહિનાથી, અલ્ફોન્સો પલ્પને પાણી સાથે પાતળો કરીને પ્રથમ ફળની પ્યુરી તરીકે આપી શકાય છે. તેને ખાંડ વગરનું રાખો — ૧૮-૨૪ ના કુદરતી બ્રિક્સનો અર્થ છે કે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. આ એક સૂચન છે, તબીબી સલાહ નથી; તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લો.

શા માટે અલ્ફોન્સો કેરીનું કોલ્ડ ડ્રિંક શ્રેષ્ઠ છે

મોટાભાગના કેરીના ડ્રિંક્સમાં તોતાપુરી અથવા કેસર પલ્પનો ઉપયોગ થાય છે કારણ કે બંને જથ્થાબંધ ઉપલબ્ધ છે. અલ્ફોન્સો મોંઘી છે અને સીઝન ટૂંકી છે — ફેબ્રુઆરીથી જૂન. પરંતુ કોલ્ડ ડ્રિંકમાં તફાવત માપી શકાય તેવો છે. ૧૪-૧૬° બ્રિક્સવાળી તોતાપુરીમાં સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરવી પડે છે. ૧૮-૨૪° બ્રિક્સવાળી અલ્ફોન્સોમાં જરૂર પડતી નથી. અલ્ફોન્સોમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેથી ગાળ્યા વગર પણ ડ્રિંક સ્મૂધ બને છે. રંગ — ખાસ કરીને દેવગડ ફળનો કેસરી રંગ — ગ્લાસમાં લાંબો સમય ટકી રહે છે.

અમને લાગતું હતું કે જે ગ્રાહકો ઓનલાઈન કેરી ખરીદે છે તેઓ મુખ્યત્વે આખી કેરી ખાવા માંગે છે. ઓર્ડર ડેટા કંઈક અલગ કહેતો હતો: પુનરાવર્તિત ગ્રાહકોનો મોટો હિસ્સો (અમે પ્રતિ ગ્રાહક પ્રતિ સીઝન સરેરાશ ૨.૮ બોક્સ વેચીએ છીએ) તેમના વોટ્સએપ નોટ્સમાં ડ્રિંક્સ અને આમરસનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેથી જ અમે ટેબલ-ફ્રૂટની ગુણવત્તાની સાથે ખાસ કરીને પલ્પની સુસંગતતા માટે સોર્સિંગ કરવાનું શરૂ કર્યું.

શું કાર્બાઈડ ડ્રિંકને અસર કરે છે?

હા, અને તે સ્પષ્ટ રીતે દેખાય છે. કાર્બાઈડથી પકવેલી કેરીઓ બ્લેન્ડ કર્યા પછી ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે — ડ્રિંક ૨૦ મિનિટમાં ભૂખરું થઈ જાય છે. કુદરતી રીતે ઘાસ પર પકવેલી અલ્ફોન્સો તેનો કેસરી રંગ લાંબો સમય ટકાવી રાખે છે. અમે ફક્ત તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં કુદરતી રીતે (આદી) પકવવાની રીત વાપરીએ છીએ. કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ, કોઈ કૃત્રિમ એજન્ટો નથી. મુંબઈ પેકહાઉસમાં ૨૪-૪૮ કલાક એ ઘાસ પર કુદરતી પકવવાની પ્રક્રિયા છે. એન્વાયરોકેર લેબ્સ પ્રા. લિ. (NABL માન્ય, પ્રમાણપત્ર TC-8284) એ એપ્રિલ ૨૦૨૫માં અમારા ફળનું પરીક્ષણ કર્યું — તમામ ૨૮ અવશેષો કોડેક્સના મહત્તમ મર્યાદામાં હતા, ૨૮ માંથી ૨૭ જથ્થાની મર્યાદાથી નીચે હતા.

દરેક ગ્લાસમાં પોષણ

પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં ૧૦૦ ગ્રામ દીઠ આશરે ૩૦-૩૬ મિલિગ્રામ વિટામિન C હોય છે. ૧૦૦ ગ્રામનું સર્વિંગ પુખ્ત પુરુષો (૮૦ મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે ICMR-NIN 2020 RDA ના લગભગ ૪૦-૪૫% અને મહિલાઓ (૬૫ મિલિગ્રામ/દિવસ) માટે આશરે ૫૦% પૂર્ણ કરે છે. ૨૦૦ ગ્રામની બે મધ્યમ કેરીમાંથી બનેલું કોલ્ડ ડ્રિંક તમને ગ્લાસમાં બીજું કંઈ ઉમેરતા પહેલા આશરે ૬૦-૭૨ મિલિગ્રામ વિટામિન C આપે છે.

અલ્ફોન્સોમાં મુખ્ય પોલિફીનોલ, મેન્ગીફેરિન, ગોવિંદપ્પા એટ અલ., ૨૦૧૧ માં બળતરા વિરોધી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે — તે એક કોષ અભ્યાસ છે, ક્લિનિકલ ટ્રાયલ નથી. એક વાત નિર્વિવાદ છે: કુદરતી રીતે ખાંડ ઉમેર્યા વિના બનાવેલ ૧૮-૨૪° બ્રિક્સવાળા અલ્ફોન્સો કોલ્ડ ડ્રિંકનું પ્રોફાઈલ વ્યાપારી રીતે બોટલબંધ કેરીના ડ્રિંક કરતા ખૂબ જ અલગ છે, જે સામાન્ય રીતે તોતાપુરી કોન્સન્ટ્રેટ અને ઉમેરેલી સુક્રોઝનો ઉપયોગ કરે છે.

સર્વ કરતા પહેલા કોલ્ડ ડ્રિંકમાં એક ચમચી ફ્લેક્સસીડ (કાચા અથવા શેકેલા) ઉમેરવાથી ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ અને ફાઈબર મળે છે, જેનાથી કેરીનો સ્વાદ ખાસ બદલાતો નથી — તેથી જ અમે આ સાઈટ પર બંને વસ્તુઓ રાખીએ છીએ.

ઘરે સંગ્રહ અને પકવવાની રીત

અમે ૭૦-૮૦% પાકેલા ફળો મોકલીએ છીએ — ટ્રાન્ઝિટમાં ટકી રહે તેટલા મજબૂત, ડિલિવરીના ત્રણ દિવસની અંદર સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય છે. કાચી કેરીને ફ્રિજમાં ન મૂકશો; ઠંડી પકવવાની પ્રક્રિયા અટકાવે છે. એકવાર પાકી જાય પછી, તમે ૨-૩ દિવસ ફ્રિજમાં રાખી શકો છો. કોલ્ડ ડ્રિંક માટે, કાપતા પહેલા પાકેલા ફળને બે કલાક ઠંડું કરો, પછી બ્લેન્ડ કરો. જો ફળ પૂરતું ઠંડું હોય તો તમારે બરફની જરૂર નથી — બરફ સ્વાદને પાતળો કરે છે.

સીઝનની શરૂઆતમાં લીલી કેરીઓ આવવી સામાન્ય છે. જો તમારી પાસે ઘાસની પથારી હોય તો તેના પર મૂકો, અથવા સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રસોડાના ટેબલ પર મૂકો. તે ૨૪-૪૮ કલાકમાં પાકી જશે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

લોકો આ પણ પૂછે છે

ડર્ટી મેંગો ડ્રિંક શું છે?

ડર્ટી મેંગો ડ્રિંક એ કેરી આધારિત કોલ્ડ ડ્રિંક છે જેમાં આલ્કોહોલિક સ્પિરિટ — મોટાભાગે ટેકીલા, રમ અથવા વોડકા — ઉપરાંત મરચું, લીંબુ અને મીઠું મિશ્રિત હોય છે. તેનું નામ મીઠા ફળ અને તીખા, મીઠાવાળા ગ્લાસની કિનારી વચ્ચેના તફાવત પરથી આવ્યું છે. તે ભારતમાં ઉનાળા દરમિયાન બીચ બાર અને હાઉસ પાર્ટીઓમાં લોકપ્રિય છે.

મેક્સિકન કેરીનું લોકપ્રિય ડ્રિંક કયું છે?

મેંગોનાડા — જેને ચેમોયાડા પણ કહેવાય છે — તે મેક્સિકોનું સૌથી જાણીતું કેરીનું કોલ્ડ ડ્રિંક છે. તેમાં મેંગો સોર્બેટ અથવા તાજા કેરીના પલ્પ સાથે ચેમોય સોસ, ચીલી-લાઈમ પાવડર (તાજિન) અને આમલીની કેન્ડી સ્ટ્રોનો ઉપયોગ થાય છે. આ ડ્રિંક મીઠું, ખાટું અને તીખું હોય છે, જે ઉનાળામાં મેક્સિકન સ્ટ્રીટ સ્ટોલ્સમાં મળે છે.

કેરી કયા અંગ માટે ફાયદાકારક છે?

કેરી લિવર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, મેન્ગીફેરિન દ્વારા, જે એક પોલિફીનોલ છે. આ ફળ વિટામિન C પણ પૂરું પાડે છે — પાકેલા અલ્ફોન્સો પલ્પમાં ૧૦૦ ગ્રામ દીઠ ૩૦-૩૬ મિલિગ્રામ હોય છે — જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ત્વચાના સમારકામમાં મદદ કરે છે.

સૌથી શ્રેષ્ઠ કેરીનું ડ્રિંક કયું છે?

પાકેલા અલ્ફોન્સોના પલ્પમાંથી બનાવેલું મેંગો કોલ્ડ ડ્રિંક ભારતમાં ઉપલબ્ધ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સંપૂર્ણ પાકેલા અલ્ફોન્સોમાં 18 થી 24° બ્રિક્સ (Brix) હોય છે, તેથી તેનો સ્વાદ સંતુલિત રાખવા માટે વધારાની ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડતી નથી. દેવગઢના ફળ આ શ્રેણીના ઉચ્ચ સ્તર સુધી પહોંચે છે અને ઘેરો કેસરી રંગ આપે છે જે ગ્લાસમાં પણ જળવાઈ રહે છે.

સૌથી સચોટ સ્વાદ માટે, અમારી વર્તમાન સિઝન - માર્ચ થી જૂન - ના ફળોનો ઉપયોગ કરો, જે દેવગઢ અથવા રત્નાગિરીથી મેળવેલા હોય અને લણણીના 48 થી 72 કલાકની અંદર મોકલવામાં આવ્યા હોય.

અધિકૃતતા

પૌલે હોમ ફૂડ્સ - જેનું સંચાલન સ્થાપક પ્રશાંત પૌલે કરે છે - પાસે GI અધિકૃત વપરાશકર્તા નંબર AU/5974/GI/139/260 (GI નંબર 139, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA નોંધણી 225579 છે. અમે રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગ જિલ્લાના 55 નિર્દિષ્ટ ગામોમાંથી ફળ મેળવીએ છીએ અને 2020 માં અમારી પ્રથમ સંપૂર્ણ વ્યવસાયિક સિઝનથી અત્યાર સુધીમાં 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે. બધા ફળો કુદરતી રીતે ઘાસના પથારીમાં પકવવામાં આવે છે - કોઈ કાર્બાઈડ નહીં, કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર નહીં. પ્રશાંત પૌલેનો જૂન 2026 માં ધ ઇકોનોમિક ટાઇમ્સ દ્વારા હવામાન અને ઉત્પાદન પર GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો ઉત્પાદક અને વેપારી તરીકે ઇન્ટરવ્યુ લેવામાં આવ્યો હતો (લેખ વાંચો). અમારા ફળોને ચકાસાયેલ ખરીદદારોની સમીક્ષાઓના આધારે Judge.me પર 4.35★ રેટિંગ આપવામાં આવ્યું છે.

સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), એન્વાયરોકેર લેબ્સ NABL સર્ટિફિકેટ TC-8284, રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044 જે 5 એપ્રિલ 2025 ના રોજ જારી કરાયેલ છે - તમામ 28 જંતુનાશક અવશેષો કોડેક્સ (Codex) ની મહત્તમ મર્યાદામાં છે.

રેસિપીમાં અલ્ફોન્સોનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ માહિતી માટે, અમારી મેંગો કોકટેલ ગાઈડ અને અમારી કિમિયા ડેટ્સ સ્મૂધી ગાઈડ વાંચો. સંપૂર્ણ શ્રેણી જોવા માટે alphonsomango.in/collections/mangoes ની મુલાકાત લો અને જૂનમાં સિઝન પૂરી થાય તે પહેલાં ઓર્ડર કરો.