મેંગો ચીઝ કેક

3 અલ્ફોન્સો કેરી (બ્રિક્સ 18–24) માંથી બનાવેલ મેંગો ચીઝ કેક માર્ચ-જૂન સીઝન દરમિયાન સૌથી શ્રેષ્ઠ તૈયાર થાય છે. રત્નાગિરી અથવા દેવગડની GI નં. 139 પ્રમાણિત અલ્ફોન્સોનો ઉપયોગ કરો — જે બ્લુડાર્ટ (BlueDart), દિલ્હીવરી (Delhivery), એકાર્ટ (Ekart) અથવા એક્સપ્રેસબીઝ (XpressBees) દ્વારા 1-3 દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં મોકલવામાં આવે છે.

તમારી મેંગો ચીઝ કેક માટે અલ્ફોન્સો કેરી ખરીદો

કેરીની ગુણવત્તા ચીઝ કેકની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. રત્નાગિરી અથવા દેવગડની અલ્ફોન્સો કેરી GI નં. 139 ધરાવે છે, અને 18–24 બ્રિક્સ પર, તેનો પલ્પ એટલો ઘટ્ટ હોય છે કે તમારે વધારાના ફ્લેવરિંગની જરૂર પડતી નથી. ત્રણ મધ્યમ કદની કેરીમાંથી તમને લગભગ 350–400 ગ્રામ પ્યુરી મળે છે — જે નીચેની રેસીપીમાં વપરાય છે.

રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગડ: તમારી ચીઝ કેક માટે કઈ કેરી શ્રેષ્ઠ છે?

વિશેષતા	રત્નાગિરી અલ્ફોન્સો	દેવગડ અલ્ફોન્સો
GI પ્રમાણપત્ર	GI નં. 139 (AU/5974/GI/139/260)	GI નં. 139 (AU/6932)
સીઝન	ફેબ્રુઆરી-જૂન (પીક માર્ચ-મે)	ફેબ્રુઆરી-જૂન (પીક માર્ચ-મે)
સંપૂર્ણ પાક્યા પછી બ્રિક્સ	18–24°	18–24° (સામાન્ય રીતે ઉપરની શ્રેણીમાં)
ફળનું વજન (ગ્રેડ મુજબ)	નાનું 150-180 ગ્રામ / મધ્યમ 180-225 ગ્રામ / XL 250-275 ગ્રામ / જમ્બો 275-300 ગ્રામ	નાનું 150-180 ગ્રામ / મધ્યમ 180-225 ગ્રામ / XL 250-275 ગ્રામ / જમ્બો 275-300 ગ્રામ
ચીઝ કેક માટે શ્રેષ્ઠ	સમૃદ્ધ, ક્લાસિક અલ્ફોન્સો સ્વાદ — બેકડ વર્ઝન માટે પરફેક્ટ	થોડો વધુ મીઠો પલ્પ — નો-બેક ચીઝ કેક માટે આદર્શ જ્યાં મીઠાશ મહત્વની છે
સોર્સિંગ ગામો (નમૂનો)	પાવસ, ગોલાપ, નાચણે, મિરીયા, કાશેલી (રત્નાગિરી તાલુકો)	દેવગડ, જામસાંડે, વિજયદુર્ગ, ગિરયે, કુંકેશ્વર (દેવગડ તાલુકો)

અમારા 47,000+ ગ્રાહકોના રિપીટ-ઓર્ડર ડેટા દર્શાવે છે કે ઉત્તર ભારતમાં રત્નાગિરીની કેરી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે; મુંબઈના ગ્રાહકો દેવગડ તરફ ઝુકાવ ધરાવે છે. ચીઝ કેક માટે બંને કામ કરે છે — દેવગડની કેરીમાં સરેરાશ થોડો વધારે બ્રિક્સ હોવાથી, તમે મીઠાશ ગુમાવ્યા વિના ખાંડનું પ્રમાણ એક ચમચી ઘટાડી શકો છો.

સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી

ફળોને 70-80% પાકવાની અવસ્થાએ મોકલવામાં આવે છે — જે પરિવહન માટે પૂરતા મજબૂત હોય છે, અને ડિલિવરીના ત્રણ દિવસમાં સંપૂર્ણ પાકી જાય છે. ગિરયે અથવા પાવસની વાડીથી તમારા ઘર સુધીની સફર આ રીતે થાય છે: લણણી પછી અંદાજે 2 કલાકમાં અમારા રત્નાગિરી અથવા દેવગડના પેકહાઉસમાં પહોંચે છે, ત્યારબાદ પોસ્ટ-હાર્વેસ્ટ કુલિંગ, પછી એર-કન્ડિશન્ડ વાહનમાં અમારા મુંબઈના પેકહાઉસ સુધી 10-12 કલાકની મુસાફરી, ત્યાં 24-48 કલાક ઘાસના પલંગ પર કુદરતી રીતે પાકવાની પ્રક્રિયા, અને ત્યારબાદ ડિસ્પેચ. લણણીથી ડિસ્પેચ સુધીનો કુલ સમય: 48–72 કલાક.

કુરિયર સેવા તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, એકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા કરવામાં આવે છે. મેટ્રો શહેરોમાં ફળો 20-24 કલાકમાં પહોંચી જાય છે. અન્ય મોટાભાગના શહેરોમાં 1-3 દિવસ લાગે છે. અમે સમગ્ર ભારતમાં 15,000–17,000 સર્વિસેબલ પિન કોડ આવરી લઈએ છીએ. દરેક કેરીને 12-સ્લોટ પાર્ટીશનવાળા 5-પ્લાય કોરુગેટેડ બોક્સમાં ફોમ-નેટ સ્લીવની અંદર મૂકવામાં આવે છે — જેથી પરિવહન દરમિયાન ફળને નુકસાન ન થાય.

તાજી અલ્ફોન્સો જુલાઈ થી જાન્યુઆરી દરમિયાન ઉપલબ્ધ હોતી નથી. જો તમે શિયાળાની ઇવેન્ટ માટે મેંગો ચીઝ કેકનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ, તો અમારા સૂકા કેરી અથવા મેંગો પલ્પ ઉત્પાદનો આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે.

ઓર્ડર કેવી રીતે આપવો

1. સ્ટેપ 1 — તમારી કેરી પસંદ કરો: alphonsomango.in/collections/mangoes પરથી રત્નાગિરી અથવા દેવગડ અલ્ફોન્સો પસંદ કરો; સીઝન લિસ્ટિંગના આધારે અડધા ડઝન, 1 ડઝન કે 2 ડઝનના બોક્સ ઉપલબ્ધ છે.
2. સ્ટેપ 2 — કાર્ટમાં ઉમેરો: તમારો ગ્રેડ પસંદ કરો (મધ્યમ 180-225 ગ્રામ ચીઝ કેકની પ્યુરી માટે સારું કામ કરે છે — ત્રણ કેરીમાંથી લગભગ 350-400 ગ્રામ પલ્પ મળે છે) અને ચેકઆઉટ પૂર્ણ કરો; GST અને ડિલિવરી ચાર્જ ચેકઆઉટ વખતે દેખાશે.
3. સ્ટેપ 3 — ડિસ્પેચ: તમારો ઓર્ડર તમારા પિન કોડના આધારે બ્લુડાર્ટ, દિલ્હીવરી, એકાર્ટ અથવા એક્સપ્રેસબીઝ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે અને મોટાભાગના ભારતીય શહેરોમાં 1-3 દિવસમાં પહોંચી જાય છે.

મેંગો ચીઝ કેકને શું અલગ બનાવે છે

મેંગો ચીઝ કેક એ ઠંડી પીરસવામાં આવતી ડેઝર્ટ છે — બિસ્કિટના ક્રસ્ટ પર ક્રીમ ચીઝ અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમનું બેઝ હોય છે, જેમાં કેરીની પ્યુરી ઉમેરવામાં આવે છે અથવા ઉપર લેયર કરવામાં આવે છે. તેને બેક કરી શકાય છે અથવા બેક કર્યા વિના સેટ કરી શકાય છે. બેકડ વર્ઝન કાપવા માટે વધુ સારું રહે છે; નો-બેક વર્ઝન હલકું હોય છે અને સેટ થવા માટે ફ્રિજમાં 6 કલાકની જરૂર પડે છે.

સરેરાશ મેંગો ચીઝ કેક કરતા સારી મેંગો ચીઝ કેકને જે વસ્તુ અલગ પાડે છે તે સંપૂર્ણપણે કેરી છે. સુપરમાર્કેટમાંથી મળતી કોમર્શિયલ પ્યુરી પ્રોસેસિંગ પછી સામાન્ય રીતે 14–16 બ્રિક્સની હોય છે. દેવગડ અથવા રત્નાગિરીની સંપૂર્ણ પાકેલી અલ્ફોન્સો 18–24 બ્રિક્સની હોય છે — તમે તરત જ તફાવત અનુભવશો. તેનો પલ્પ રેસા વગરનો અને સ્મૂથ હોય છે, તેથી તે ક્રીમ ચીઝમાં સરળતાથી ભળી જાય છે.

સામગ્રી અને રેસીપી

બિસ્કિટ બેઝ

• 180 ગ્રામ ડાયજેસ્ટિવ બિસ્કિટ
• 2 ચમચી દળેલી ખાંડ
• ¼ ચમચી આદુ પાવડર અને તજ પાવડર (દરેક)
• 50 ગ્રામ ઓગાળેલું માખણ

ચીઝ કેક ફિલિંગ

• 3 મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી, પ્યુરી કરેલી (લગભગ 350–400 ગ્રામ પલ્પ)
• 600 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમ
• 2 ઈંડા (બેકડ વર્ઝન માટે)
• ⅓ કપ ખાંડ, અથવા જો તમારી દેવગડ અલ્ફોન્સો સીઝનની વધુ મીઠી હોય તો ઓછી ખાંડ
• 2 ચમચી વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ

મેંગો ચીઝ કેક રેસીપી — સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

બિસ્કિટને મિક્સરમાં ત્યાં સુધી પીસો જ્યાં સુધી તે બારીક ભૂકો ન બની જાય. ખાંડ, આદુ પાવડર અને તજ ઉમેરો. ફરીથી પીસો જ્યાં સુધી મિશ્રણ દબાવવાથી એકસાથે રહે. તેને ગ્રીસ કરેલા સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં મજબૂત રીતે દબાવો અને ફિલિંગ તૈયાર કરો ત્યાં સુધી 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ત્રણ કેરીનો પલ્પ કાઢીને સ્મૂથ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. ચાખો: જો બ્રિક્સ વધુ હોય (પલ્પમાંથી કેસર-મધની તીવ્ર સુગંધ આવશે), તો ખાંડ એક ચમચી ઓછી કરો. ક્રીમ ચીઝને ગાંઠ વગરનું થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. ખાંડ ઉમેરો અને સ્મૂથ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો — મિશ્રણ હવાયુક્ત બને તે પહેલાં બંધ કરો. વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ ઉમેરો. મેંગો પ્યુરી ઉમેરો અને ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો. બેકડ ચીઝ કેક માટે, આ તબક્કે બે ઈંડા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી જ ચલાવો.

તેને બિસ્કિટ બેઝ પર રેડો. બેકડ વર્ઝન માટે: 160°C પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. કિનારીઓ સેટ થઈ જવી જોઈએ; કેન્દ્ર થોડું હલતું રહેવું જોઈએ. જો ઉપરનો ભાગ રંગ પકડવા લાગે, તો તેના પર હળવા હાથે ફોઇલ પેપર મૂકો. ઓવન બંધ કરો, દરવાજો થોડો ખોલો અને ચીઝ કેકને 30 મિનિટ અંદર ઠંડી થવા દો. આ ધીમી ઠંડક તિરાડો પડતી અટકાવે છે. બહાર કાઢીને રૂમ ટેમ્પરેચર પર ઠંડી કરો, ત્યારબાદ રેફ્રિજરેટ કરો.

ઓછામાં ઓછા 6 કલાક રેફ્રિજરેટ કરો — આખી રાત વધુ સારું. ઠંડકથી ક્રીમ ચીઝ સેટ થાય છે અને કેરીનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર બને છે.

પરફેક્ટ મેંગો ચીઝ કેક માટેની મુખ્ય ટિપ્સ

રૂમ-ટેમ્પરેચર સામગ્રી કેમ મહત્વની છે

ઠંડુ ક્રીમ ચીઝ સરખી રીતે મિક્સ થતું નથી. હવાના પોલાણ બને છે, જે ઓવનમાં ફૂલે છે અને પછી બેસી જાય છે — આ જ કારણે તિરાડો પડે છે. શરૂ કરતા 45 મિનિટ પહેલા બધું ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢી લો.

રૂમ ટેમ્પરેચર પર ઠંડુ થયા વગર ફ્રિજમાં ન મૂકો

અલ્ફોન્સો પલ્પમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પાણી હોય છે. જો તમે ગરમ ચીઝ કેકને સીધી ફ્રિજમાં મૂકો, તો સપાટી નીચે ભેજ જમા થાય છે અને બેઝ નરમ પડી જાય છે. પહેલા કાઉન્ટર પર સંપૂર્ણ રીતે ઠંડુ થવા દો — સામાન્ય રીતે 1.5 થી 2 કલાક. ત્યારબાદ જ રેફ્રિજરેટ કરો.

પ્યુરી માટે કયો કેરી ગ્રેડ શ્રેષ્ઠ છે?

મધ્યમ ગ્રેડ (ફળ દીઠ 180-225 ગ્રામ) જમ્બો-ગ્રેડની જાડી છાલ વગર શ્રેષ્ઠ પલ્પ-ટુ-સીડ રેશિયો આપે છે. અમારી રત્નાગિરીની વાડીઓમાંથી ત્રણ મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી — ગોલાપ, નાચણે અથવા મિરીયા — આ રેસીપી માટે જરૂરી ચોક્કસ જથ્થો આપે છે.

શું તમે તાજા ફળને બદલે અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ વાપરી શકો?

હા. અમારો કેન કરેલો અલ્ફોન્સો મેંગો પલ્પ ઓફ-સીઝન (જુલાઈ-જાન્યુઆરી) દરમિયાન કામ કરે છે, જ્યારે તાજા ફળ ઉપલબ્ધ હોતા નથી. સ્વાદ કોન્સન્ટ્રેટેડ હોય છે; ત્રણ તાજી કેરીને બદલે લગભગ 300 ગ્રામ પલ્પ વાપરો અને ખાંડ ઉમેરતા પહેલા ચાખી લો. સીઝનમાં તાજું ફળ હંમેશા વધુ સારું છે — તેની સુગંધ અજોડ હોય છે.

સીઝન, ઉપલબ્ધતા અને પ્રામાણિક મર્યાદાઓ

તાજી અલ્ફોન્સો ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી ઉપલબ્ધ હોય છે, જેમાં માર્ચ, એપ્રિલ અને મે મહિનામાં સપ્લાય સૌથી વધુ હોય છે. અમે જુલાઈથી જાન્યુઆરી દરમિયાન તાજી અલ્ફોન્સો વેચતા નથી. કોઈ અપવાદ નથી — અમે કોલ્ડ સ્ટોરેજ અથવા ભેળસેળવાળા બેચમાંથી આઉટ-ઓફ-સીઝન ફળ લાવતા નથી. જો તમારે ડિસેમ્બરમાં મેંગો ચીઝ કેક બનાવવી હોય, તો અમારા અલ્ફોન્સો પલ્પનો ઉપયોગ કરો.

અમારા ફળોની તપાસ સીઝન દરમિયાન દર અઠવાડિયે સ્વતંત્ર રીતે Envirocare Labs Pvt. Ltd. (થાણે, NABL માન્યતા પ્રાપ્ત, પ્રમાણપત્ર TC-8284) દ્વારા કરવામાં આવે છે. એપ્રિલ 2025ના રિપોર્ટ (01/ETHAP2500044, 5 એપ્રિલ 2025ના રોજ જાહેર) માં 28 રેસિડ્યુનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું — જે બધા કોડેક્સ (Codex) મહત્તમ મર્યાદામાં હતા, 28 માંથી 27 તો ક્વોન્ટિફિકેશનની મર્યાદાથી પણ નીચે હતા. અમે કહીએ છીએ "સ્વતંત્ર રીતે પરીક્ષણ કરેલ, તમામ રેસિડ્યુ કોડેક્સ મર્યાદામાં છે." અમે એમ નથી કહેતા કે જંતુનાશક મુક્ત છે — એક રેસિડ્યુ (0.2 મિલીગ્રામ/કિલોની મર્યાદા સામે 0.013 મિલીગ્રામ/કિલો થિઆમેથોક્સામ) મર્યાદામાં જોવા મળ્યો હતો. આ પ્રામાણિક જવાબ છે.

પ્રશાંત પોવલે વ્યક્તિગત રીતે પાર્ટનર વાડીઓની પસંદગી કરે છે — રત્નાગિરી અને સિંધુદુર્ગના 55 ગામોમાં 100+ ખેડૂત પરિવારો, વાડીઓ સામાન્ય રીતે 12-25 વર્ષ જૂની હોય છે. ઝાડ ક્યારેય હલાવવામાં આવતા નથી. ફળોને ન્યુટન/ઝેલા પોલ અને કેચિંગ નેટનો ઉપયોગ કરીને હાથથી લણવામાં આવે છે જેથી ફળ પેકહાઉસ સુધી પહોંચે તે પહેલાં જમીનને સ્પર્શે નહીં. ચીઝ કેક માટે આ મહત્વનું છે: ઈજા પામેલી કેરી ઝડપથી આથો લાવે છે અને પ્યુરીમાં ખરાબ સ્વાદ ઉમેરે છે.

અલ્ફોન્સો કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વધુ વાંચો અને ફળ કુદરતી રીતે કેવી રીતે પાકે છે, અથવા ચીઝ કેક બનાવતા પહેલા ઘરે અલ્ફોન્સો કેરી કેવી રીતે પકવવી તે અંગે અમારી માર્ગદર્શિકા જુઓ.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

અધિકૃતતા

પોવલે હોમ ફૂડ્સ (સ્થાપક: પ્રશાંત પોવલે) AlphonsoMango.in ચલાવે છે. GI અધિકૃત વપરાશકર્તા: AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર નં. 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી). FSSAI લાઇસન્સ: 10020022011783. APEDA નોંધણી: 225579. તમામ ફળો તાપમાન-નિયંત્રિત રૂમમાં કુદરતી ઘાસના પલંગ (આદિ પાકવાની પ્રક્રિયા) પર જ પકવવામાં આવે છે — કોઈ ઇથિલિન ચેમ્બર, કોઈ કેલ્શિયમ કાર્બાઈડ કે કોઈ કૃત્રિમ રાસાયણિક એજન્ટ નથી. બ્રાન્ડે 2020 માં તેની પ્રથમ વ્યાપારી સીઝનથી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે.

સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (AlphonsoMango.in), Envirocare Labs Pvt. Ltd. દ્વારા સાપ્તાહિક જંતુનાશક રેસિડ્યુ પરીક્ષણ, NABL પ્રમાણપત્ર TC-8284, રિપોર્ટ 01/ETHAP2500044 તારીખ 5 એપ્રિલ 2025.

લોકો પણ પૂછે છે

શું મેંગો ચીઝ કેક સાથે સારી રીતે જાય છે?

કેરી અને ચીઝ કેક એક કુદરતી જોડી છે. ક્રીમ ચીઝની એસિડિટી અલ્ફોન્સો પલ્પની સુગંધિત મીઠાશને સંતુલિત કરે છે, અને રત્નાગિરી કે દેવગડની પાકેલી કેરીના રેસા વગરના પલ્પથી તે ગ્રેનીનેસ વગર મિક્સ થઈ જાય છે. 18–24 બ્રિક્સ પર, GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો એટલી કોન્સન્ટ્રેટેડ હોય છે કે તમારે વધારાના ફ્લેવરિંગની જરાય જરૂર પડતી નથી.

ત્રણ મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરીમાંથી લગભગ 350-400 ગ્રામ પ્યુરી મળે છે — જે પ્રમાણભૂત 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ ચીઝ કેક માટે બરાબર યોગ્ય જથ્થો છે.

મેંગો ચીઝ કેકમાં કઈ સામગ્રી હોય છે?

મેંગો ચીઝ કેક માટે ડાયજેસ્ટિવ બિસ્કિટ, દળેલી ખાંડ, આદુ પાવડર, તજ અને ઓગાળેલા માખણનો બિસ્કિટ બેઝ જોઈએ. ફિલિંગમાં ક્રીમ ચીઝ અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમ, મેંગો પ્યુરી, ખાંડ, વેનીલા એક્સટ્રેક્ટ અને જો તમે તેને બેક કરી રહ્યા હોવ તો ઈંડા વપરાય છે. ત્રણ મધ્યમ અલ્ફોન્સો કેરી 9-ઇંચની ચીઝ કેક માટે પૂરતો પલ્પ આપે છે.

જો તમારી દેવગડ અલ્ફોન્સો સીઝનના અંતિમ તબક્કાની વધુ મીઠી કેરી હોય, તો ફિલિંગમાં ખાંડ એક ચમચી ઓછી કરો — બ્રિક્સ પહેલેથી જ તે કામ કરી રહી છે.

કોસ્ટકો (Costco) મેંગો ચીઝ કેક શું છે?

કોસ્ટકો મેંગો ચીઝ કેક એ તૈયાર ઠંડી ડેઝર્ટ છે જે કોસ્ટકો વેરહાઉસમાં વેચાય છે, સામાન્ય રીતે યુએસમાં. તે ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત પ્રોડક્ટ છે અને તેનો રત્નાગિરી કે દેવગડની GI-પ્રમાણિત અલ્ફોન્સો કેરી સાથે કોઈ સંબંધ નથી. આવા ઉત્પાદનોમાં વપરાતી કોમર્શિયલ પ્યુરી સામાન્ય રીતે 18-24 બ્રિક્સની હોય છે, જે તાજી અલ્ફોન્સોના 18-24 બ્રિક્સ કરતા ઘણી ઓછી હોય છે.

જો તમને સીઝનલ અલ્ફોન્સો સ્વાદવાળી મેંગો ચીઝ કેક જોઈતી હોય, તો માર્ચ-જૂન દરમિયાન ઘરે બનાવેલી ચીઝ કેક જેવું પરિણામ માસ-પ્રોડ્યુસ્ડ પ્રોડક્ટ આપી શકતી નથી.

શું હું નો-બેક મેંગો ચીઝ કેક બનાવી શકું?

નો-બેક મેંગો ચીઝ કેક ફ્રિજમાં લગભગ 6 કલાકમાં સેટ થઈ જાય છે અને તેમાં ઈંડાની બિલકુલ જરૂર નથી. સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં બિસ્કિટ બેઝને દબાવો, ફેંટેલા ક્રીમ ચીઝ અને ખાંડમાં અલ્ફોન્સો પ્યુરી મિક્સ કરો, બેઝ પર રેડો અને રેફ્રિજરેટ કરો. દેવગડ અલ્ફોન્સો અહીં ખાસ કરીને સારું કામ કરે છે કારણ કે તેનો સરેરાશ ઊંચો બ્રિક્સ વધારાની ખાંડ વગર જ મીઠાશ જાળવી રાખે છે.

જ્યારે કેરી 70-80% પાકી જાય ત્યારે તેને મોકલો, તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ ત્રણ દિવસ સુધી સંપૂર્ણપણે પાકવા દો, પછી પ્યુરી બનાવો અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરો.

તમારી મેંગો ચીઝ કેક માટે GI-સર્ટિફાઇડ અલ્ફોન્સો કેરી ઓર્ડર કરો →