પલ્પ અને પ્યુરી વચ્ચેનો તફાવત સમજાવ્યો
જો તમે રસોઈ અને પકવવાથી પરિચિત છો, તો સંભવ છે કે તમે પ્યુરી અને પલ્પ વિશે સાંભળ્યું હશે.
પરંતુ તેમની વચ્ચે શું તફાવત છે?
ટૂંકમાં, પલ્પ શુદ્ધ ફળો અને શાકભાજી કરતાં બરછટ અને ઓછો સરળ હોય છે.
કેરીનો પલ્પ ખરીદો
જો કે, તાજી પેદાશોના ઉત્પાદનના આ બે સ્વરૂપો વચ્ચેના તફાવતમાં ઘણી વધુ ઘોંઘાટ છે!
મેંગો પ્યુરી શું છે
કેરીની પ્યુરી એ એક રસોઈ પદ્ધતિ છે જે કેરીના ફળોને એક સરળ, ક્રીમી પદાર્થમાં ફેરવે છે. તે સામાન્ય રીતે કેરીની પેદાશ અથવા આમરસને પ્રવાહી, જેમ કે પાણી અથવા દૂધ સાથે ભેળવીને પ્રાપ્ત થાય છે, જ્યાં સુધી તે એક સમાન સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી.
એકવાર કેરીની પ્યુરી બની જાય, પછી તમે તમારી રેસીપીના આધારે ટેસ્ટી કેરીની પ્યુરીની સુસંગતતા અને રચનાને સમાયોજિત કરી શકો છો. ચાલો કહીએ કે તમે કેરીની લસ્સી , મેંગો કોલ્ડ ડ્રિંક અને મેંગો કોકટેલ તૈયાર કરી રહ્યા છો .
તમે બરફના ટુકડા સાથે દહીં ઉમેરી શકો છો અને પ્યુરીની પાતળી સુસંગતતા બનાવી શકો છો જેથી તે લસ્સીમાં ભળી જાય. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક વાનગીઓમાં જાડી પ્યુરીની આવશ્યકતા હોય છે, જ્યારે અન્યને પાતળી સુસંગતતાની જરૂર હોય છે.
કેરીનો પલ્પ શું છે?
બીજી તરફ, કેરીના પલ્પને તાજી આલ્ફોન્સો કેરીનો ભૂકો કરવામાં આવે છે કોઈપણ ઉમેરાઓ અથવા બાદબાકી વિના ઉત્પાદન કરો. તમારી પસંદગીના આધારે ટુકડાઓની રચના અને કદ બદલાઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાનગી અથવા રેસીપીમાં સ્વાદ અને રચના ઉમેરવા માટે થાય છે, જેમ કે:
- અમરાખંડ
- કેરી ફિરણી
- કેરીનો હલવો
- મેંગો શીરા
- આમરસ
- મેંગો પન્ના કોટા
- મેંગો ફાલુદા
- હાપુસ આઈસ્ક્રીમ
- સલાડ
- ચટણીઓ
- સાલસાસ.
ઉદાહરણ તરીકે, વધારાના સ્વાદ માટે, કેરીના પલ્પને સાલસા અથવા ચટણી જેવી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
તમે ઘરે પ્યુરી કેવી રીતે બનાવશો?
ઘરે કેરીની પ્યુરી બનાવવી સરળ છે! મહેરબાની કરીને એક પાકેલી કેરીના ફળને પસંદ કરીને અને તેના નાના ટુકડા કરીને શરૂઆત કરો. આલ્ફોન્સો કેરીના ટુકડાને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો , અને પછી જો જરૂરી હોય તો મધ અથવા ખાંડ સાથે પૂરતું પ્રવાહી (જેમ કે પાણી અથવા જ્યુસ) ઉમેરો.
પછી, જ્યાં સુધી તે સરળ, ક્રીમી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. છેલ્લે, બાકી રહેલા કોઈપણ ઘન પદાર્થોને ગાળી લો. તમારી તાજી બનાવેલી પ્યુરીનો આનંદ માણો!
તમે ઘરે પલ્પ કેવી રીતે બનાવશો?
હાપુસ કેરીનો પલ્પ ઘરે બનાવવો એટલો જ સરળ છે! પ્યુરીની જેમ, તમે પાકેલા ફળને કાપીને પ્રારંભ કરો છો. તેમને બ્લેન્ડરમાં મૂકવાને બદલે, કૃપા કરીને તેમને સોસપાનમાં મૂકો અને બટાકાની માશર અથવા ચમચી વડે મેશ કરો જ્યાં સુધી તેઓ તૂટી ન જાય.
તે ઘટ્ટ અને જાડું બનશે. જો તમે ઈચ્છો તો પ્રવાહી પણ ઉમેરી શકો છો. પરિણામ હજી પણ ગઠ્ઠું હોવું જોઈએ. આ પલ્પ હવે વિવિધ રસોઈ અને પકવવાના પ્રોજેક્ટ્સ અને જામ માટે વાપરી શકાય છે!
વાનગીઓમાં પ્યુરી અને પલ્પ વચ્ચેનો તફાવત
જોકે પ્યુરી અને પલ્પ બંને ફળો અથવા શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેમની વચ્ચે રચના અને સુસંગતતાના સંદર્ભમાં નોંધપાત્ર તફાવત છે. કેરીની પ્યુરી મોટાભાગે સુંવાળી અને રેશમી હોય છે, જ્યારે કેરીના પલ્પમાં ફળના નાના ટુકડાઓ સાથે ઘટ્ટ રચના હોય છે. રેસીપી પર આધાર રાખીને, એક બીજા કરતાં વધુ સારી રીતે કામ કરી શકે છે, તેથી તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દરેકનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે. તમે કેરીની ઘણી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ માટે પ્યુરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો , જ્યારે પલ્પ જામ, પાઈ, ટર્ટ્સ, મફિન્સ અને અન્ય બેકડ સામાન માટે ઉત્તમ કામ કરે છે.