अलफांसो आम की ग्रेडिंग

मैंगो ग्रेडिंग अल्फोंसो आम को वजन (150–300 ग्राम), आकार, रंग और ब्रिक्स (18–24°) के आधार पर चार श्रेणियों — स्मॉल, मीडियम, एक्स्ट्रा लार्ज और जंबो — में छांटती है। GI नं. 139 रत्नागिरी और देवगढ़ अल्फोंसो के लिए है। ग्रेडेड बॉक्स पूरे भारत में ₹1,849 से शुरू होकर 1–3 दिनों में भेजे जाते हैं।

ग्रेडेड अल्फोंसो आम ऑनलाइन खरीदें

हमारे द्वारा भेजा गया हर बॉक्स पूरी ग्रेडिंग प्रक्रिया से गुजरता है — वजन, आकार, सतह स्कैन और अंतिम बार आंखों से जांच। यदि कोई फल पास नहीं होता है, तो वह बॉक्स में नहीं जाता है। यहाँ अभी उपलब्ध दो उत्पाद दिए गए हैं।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़ — ग्रेड तुलना

दोनों मूल स्थानों का GI नं. 139 है। अंतर फलों के चरित्र में दिखाई देता है, न कि ग्रेडिंग मानकों में — दोनों पैकिंग से पहले समान चार वजन श्रेणियों और समान एआई स्कैन से गुजरते हैं।

पैरामीटर	रत्नागिरी अल्फोंसो	देवगढ़ अल्फोंसो
GI अधिकृत उपयोगकर्ता	AU/5974/GI/139/260	AU/6932
सीजन की अवधि	फरवरी – जून (पीक मार्च – मई)	फरवरी – जून (पीक मार्च – मई)
पूर्ण परिपक्वता पर ब्रिक्स	18–24°	18–24° (आमतौर पर ऊपरी सीमा)
स्मॉल ग्रेड	150–180 ग्राम	150–180 ग्राम
मीडियम ग्रेड	180–225 ग्राम	180–225 ग्राम
एक्स्ट्रा लार्ज ग्रेड	250–275 ग्राम	250–275 ग्राम
जंबो ग्रेड	275–300 ग्राम	275–300 ग्राम
रंग प्रोफाइल	गहरा केसरिया-पीला	उज्ज्वल सुनहरा-पीला
पुनः ऑर्डर करने की प्राथमिकता	उत्तर भारत रत्नागिरी पसंद करता है	मुंबई देवगढ़ पसंद करता है
संकेतात्मक मूल्य सीमा	₹1,849 – ₹5,399	उत्पाद पेज देखें

यह दोहराव वाला ऑर्डर विभाजन हमारी धारणा नहीं थी। यह 2020 से 47,000+ ग्राहकों के ऑर्डर डेटा से सामने आया है — और यह तीन सीजनों में सुसंगत रहा है।

पूरे भारत में डिलीवरी

फल को 70–80% परिपक्वता पर भेजा जाता है — पारगमन के लिए पर्याप्त दृढ़, डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह से पक जाता है। आपूर्ति श्रृंखला इस प्रकार चलती है: कटाई से रत्नागिरी या देवगढ़ पैकिंग हाउस तक लगभग दो घंटे, कटाई के बाद शीतलन, फिर वातानुकूलित वाहन द्वारा मुंबई पैकिंग हाउस तक 10–12 घंटे, वहां 24–48 घंटे प्राकृतिक घास-बिस्तर पर पकना, फिर प्रेषण।

हम आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से शिप करते हैं — 15,000–17,000 सेवा योग्य पिन कोड पर। मेट्रो शहरों को उनके बॉक्स 20–24 घंटे में मिल जाते हैं। अधिकांश अन्य शहरों में 1–3 दिनों के भीतर डिलीवरी हो जाती है। हम जुलाई से जनवरी तक ताज़ा अल्फोंसो आम नहीं बेचते हैं। यदि आप इसे सीजन की अवधि के बाहर पढ़ रहे हैं, तो आम की लिस्टिंग स्टॉक से बाहर दिखाई देगी — यह ईमानदार है, कोई तकनीकी त्रुटि नहीं है।

प्रत्येक बॉक्स 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड (CFB) यूनिट है, 130 जीएसएम पेपर, वैकल्पिक बांसुरी अभिविन्यास, प्रबलित कोनों के साथ, 12-स्लॉट विभाजन और ऊपर और नीचे छह हवा के छेद। हर फल घास के बिस्तर पर फोम-नेट स्लीव (सपाट चौड़ाई 50–55 मिमी, लंबाई फल के आकार के अनुसार 100–120 मिमी) में बैठता है। स्लीव त्वचा के घर्षण से लेंटिसेल काला पड़ने से रोकता है — एक विशिष्ट अल्फोंसो भेद्यता — और हीरा जाल वायु प्रवाह को बनाए रखता है ताकि संक्षेपण एन्थ्रेक्नोज को ट्रिगर न करे।

आम की ग्रेडिंग कैसे काम करती है

आम की ग्रेडिंग पैकिंग से पहले वजन, आकार, सतह की स्थिति और आंतरिक गुणवत्ता के आधार पर फलों को छांटने की प्रक्रिया है। अल्फोंसो के लिए, यह अधिकांश किस्मों की तुलना में अधिक मायने रखता है क्योंकि त्वचा पतली होती है, लेंटिसेल आसानी से निशान छोड़ देते हैं, और स्पंजी ऊतक उस फल के अंदर विकसित हो सकते हैं जो बाहर से एकदम सही दिखता है।

चार वजन श्रेणियां

हम प्रत्येक फल को तौलते और ग्रेड करते हैं। हमारा कोई भी बॉक्स पूर्ण ग्रेडिंग रन के बिना हमारे मालवन पैकिंग सेंटर या देवगढ़ पैकिंग पॉइंट से नहीं निकलता है। चार बैंड हैं:

• स्मॉल: 150–180 ग्राम — तीव्र स्वाद सांद्रता, आमरस के लिए पसंद किया जाता है
• मीडियम: 180–225 ग्राम — सबसे आम ग्रेड, संतुलित आकार और उपज
• एक्स्ट्रा लार्ज: 250–275 ग्राम — उपहार बॉक्स, कॉर्पोरेट ऑर्डर
• जंबो: 275–300 ग्राम — रेंज में सबसे ऊपर, प्रति सीजन सीमित

हम आधा दर्जन, एक दर्जन और दो दर्जन के बॉक्स में बेचते हैं। प्रति-फल की कीमत ग्रेड के साथ बदलती है — यही कारण है कि रत्नागिरी अल्फोंसो लिस्टिंग पर रेंज ₹1,849 से ₹5,399 तक चलती है।

एआई-असिस्टेड क्वालिटी स्कैनिंग

केवल वजन बैंड सब कुछ नहीं पकड़ पाते। हम हर फल को एआई/एमएल-असिस्टेड मशीन स्कैन के माध्यम से चलाते हैं जो स्पंजी ऊतक (एक आंतरिक विकार जिसे एक्स-रे इमेजिंग का पता चलता है) और बाहरी विकृति — त्वचा का टूटना, तने का नुकसान, आकार की विसंगतियां — की जांच करता है। 260 ग्राम वजन वाला फल जो दृश्य परीक्षण पास करता है, वह अभी भी आंतरिक स्कैन में विफल हो सकता है। वे लाइन से बाहर हो जाते हैं। वे सस्ता बेचने के लिए "सेकंड ग्रेड" बॉक्स में नहीं जाते। वे बाहर निकल आते हैं।

यह कदम इसलिए मौजूद है क्योंकि हमारे 46% ग्राहक फिर से ऑर्डर करते हैं। यदि स्कैन किसी स्पंजी फल को छोड़ देता है, तो ग्राहक ध्यान देता है — और वे वापस नहीं आते हैं।

क्या ब्रिक्स ग्रेडिंग को प्रभावित करता है?

छंटाई के चरण में सीधे नहीं — ब्रिक्स एक फसल के बाद की गुणवत्ता मार्कर है, न कि कोई भौतिक पैरामीटर जिसे आप ग्रेडिंग लाइन पर फल-दर-फल के आधार पर छांट सकते हैं। ग्रेडिंग क्या करती है, वह उन फलों को हटा देती है जो स्पष्ट रूप से कम पके हुए (पीली त्वचा, तने के छोर पर छूने में कठोर) या अधिक पके हुए (आधार पर नरम) हैं। पूर्ण परिपक्वता पर, हमारे बागों से GI नं. 139 अल्फोंसो 18–24° ब्रिक्स चलता है, जिसमें देवगढ़ के फल आमतौर पर उस रेंज के ऊपरी छोर पर होते हैं। ग्रेडिंग प्रक्रिया यह अधिकतम करती है कि जब आप इसे खोलते हैं तो बॉक्स में कितने फल वास्तव में उस सीमा तक पहुंच जाते हैं।

प्राकृतिक रूप से पकाना — ग्रेड के लिए इसका क्या मतलब है

हम तापमान-नियंत्रित कमरों में केवल प्राकृतिक घास-बिस्तर (आदि) से पकने का उपयोग करते हैं। कोई एथिलीन कक्ष नहीं, कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं, किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। मुंबई पैकिंग हाउस में 24–48 घंटे घास पर पकना है, जिसे आंख और स्पर्श द्वारा मॉनिटर किया जाता है — गैस द्वारा ट्रिगर नहीं किया जाता है।

यह ग्रेडिंग के लिए मायने रखता है क्योंकि कार्बाइड से पके हुए आम असमान रूप से पकते हैं। जो फल सुनहरा दिखता है वह अंदर से कच्चा हो सकता है, या त्वचा का रंग रासायनिक रूप से उन्नत हो गया है जबकि मांस अभी भी दृढ़ और बेस्वाद है। घास का पकना फल के अपने एथिलीन उत्पादन का पालन करता है। रंग, सुगंध और कोमलता संरेखित होते हैं। जब हमारा ग्रेडर पैकिंग हाउस में एक फल उठाता है और उसमें स्वच्छ केसरिया त्वचा के साथ शीर्ष पर सही झुकाव होता है, तो वह बॉक्स में चला जाता है। वह निर्णय तभी काम करता है जब पकना प्राकृतिक हो।

हमारे आमों का स्वतंत्र रूप से एनवायरोकेयर लैब्स प्रा. लिमिटेड, ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाण पत्र TC-8284; रिपोर्ट 01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) द्वारा परीक्षण किया जाता है। परीक्षण किए गए सभी 28 अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमाओं के भीतर थे। 28 में से 27 परिमाणीकरण की सीमा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) से नीचे थे। हम कहते हैं "सभी अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर" — "कीटनाशक-मुक्त" नहीं, क्योंकि एक अवशेष (थायमेथोक्सम, 0.2 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा के मुकाबले 0.013 मिलीग्राम/किग्रा) सीमाओं के भीतर पाया गया था। परीक्षण पूरे सीजन में साप्ताहिक रूप से चलता है।

GI टैग और उत्पत्ति

अल्फोंसो आम के पास GI टैग नं. 139 है, जो रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों को कवर करता है। पाउले होम फूड्स एक GI अधिकृत उपयोगकर्ता है — प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260, रजिस्ट्री प्रमाण पत्र नं. 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी। देवगढ़ अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या AU/6932 है।

हम दोनों जिलों के 55 नामित गांवों से स्रोत करते हैं — रत्नागिरी तालुका में पावस और गोलप से लेकर देवगढ़ तालुका में देवगढ़, जामसंडे और विजयदुर्ग तक, मालवन और वेंगुर्ला में अचरा और टोंडावली तक। बाग आमतौर पर 12–25 साल पुराने, समुद्र के सामने हैं, जिन्हें प्रशांत पाउले द्वारा ब्रिक्स स्थिरता और वैकल्पिक-असर प्रबंधन के लिए चुना गया है। फल को पकड़ने वाले जाल और काटने वाले तंत्र से लैस नूतन/जेला पोल का उपयोग करके हाथ से काटा जाता है — पेड़ को कभी हिलाया नहीं जाता है, फल कभी गिरता नहीं है।

रत्नागिरी अल्फोंसो ने राष्ट्रीय वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट (ODOP) अवार्ड्स 2024 में स्वर्ण पदक जीता। यह एक जिला-उत्पाद पुरस्कार है, AlphonsoMango.in के लिए कोई पुरस्कार नहीं — लेकिन यह आपको बताता है कि रत्नागिरी फल उन कीमतों का आदेश क्यों देता है जो वह करता है।

रत्नागिरी हापुस उत्पत्ति गाइड एग्रोनॉमी को अधिक विस्तार से कवर करती है। भारतीय आम की किस्मों की तुलना कैसे की जाती है, इस पर पूर्ण रूप से देखने के लिए, भारतीय आम किस्मों की गाइड अगला अच्छा पढ़ा जाने वाला है।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — अपना ग्रेड चुनें। रत्नागिरी अल्फोंसो उत्पाद पेज पर, वह वजन ग्रेड चुनें जो आपको सूट करता है — स्मॉल से जंबो तक, ग्रेड और बॉक्स के आकार के आधार पर ₹1,849 से ₹5,399 तक की कीमत।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें। अपना बॉक्स आकार (आधा दर्जन, एक दर्जन या दो दर्जन) चुनें और चेकआउट के लिए आगे बढ़ें।
3. चरण 3 — हम भेजते हैं। आपका बॉक्स आपके पिन कोड के आधार पर BlueDart, Delhivery, Ekart या XpressBees के माध्यम से भेज दिया जाता है, जो अधिकांश भारतीय शहरों में 1–3 दिनों में पहुंच जाता है।

यदि आपका बॉक्स क्षतिग्रस्त फलों के साथ आता है, तो उसकी तस्वीर लें और डिलीवरी के 24 घंटे के भीतर हमसे संपर्क करें। हम क्षतिग्रस्त फलों को 100% बदलते हैं — कोई तर्क नहीं, कोई रिटर्न प्रक्रिया नहीं।

सभी उपलब्ध ग्रेड और उत्पत्ति देखने के लिए पूर्ण आम संग्रह ब्राउज़ करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्राधिकरण

AlphonsoMango.in का संचालन पाउले होम फूड्स द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पाउले ने की थी। ऑपरेटिंग इकाई को जुलाई 2019 में पंजीकृत किया गया था और पहला पूर्ण व्यावसायिक सीजन 2020 में चला था। क्रेडेंशियल्स: GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260 (GI नं. 139, रजिस्ट्री प्रमाण पत्र नं. 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी); FSSAI 10020022011783; APEDA 225579. सभी फल प्राकृतिक घास-बिस्तर पर पकाए गए हैं — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन कक्ष नहीं, कोई कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं। प्रशांत पाउले का जून 2026 में द इकोनॉमिक टाइम्स द्वारा उस सीजन की उपज की चुनौतियों पर एक GI-प्रमाणित अल्फोंसो उत्पादक और व्यापारी के रूप में साक्षात्कार लिया गया था। 2020 से 47,000+ ग्राहकों ने ऑर्डर दिया है; 46% फिर से ऑर्डर करते हैं। सत्यापित खरीदार समीक्षाएं Judge.me पर औसतन 4.35★ हैं।

स्रोत: पाउले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), GI रजिस्ट्री, चेन्नई द्वारा जारी GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260, 16 अक्टूबर 2019, अल्फोंसो आम GI नं. 139 (रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिले) को कवर करता है।

लोग यह भी पूछते हैं

आमों का 7 वर्गीकरण क्या है?

आम के लिए कोई सार्वभौमिक 7-वर्गीकरण प्रणाली नहीं है। अधिकांश ग्रेडिंग मानक — जिनमें हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली अल्फांसो ग्रेडिंग भी शामिल है — फलों को चार वजन श्रेणियों में छांटते हैं: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) और जंबो (275–300 ग्राम), जिसके साथ आकार, सतह की स्थिति और आंतरिक गुणवत्ता की जांच की जाती है।

कुछ निर्यात मानकों में इन श्रेणियों के भीतर उप-ग्रेड जोड़े जाते हैं, लेकिन कोई भी स्रोत जो सटीक रूप से सात निश्चित आम वर्गीकरणों को सूचीबद्ध करता है, वह संभवतः किसी एक सत्यापित मानक का हवाला देने के बजाय किस्म के नामों, पकने के चरणों या क्षेत्रीय व्यापारिक शर्तों को मिला रहा है।

आम की ग्रेडिंग कैसे की जाती है?

हमारे द्वारा पैक किए गए प्रत्येक अल्फांसो फल को तौला जाता है और चार श्रेणियों में से एक में रखा जाता है: छोटा (150–180 ग्राम), मध्यम (180–225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250–275 ग्राम) या जंबो (275–300 ग्राम)। तौलने के बाद, प्रत्येक फल एक एआई/एमएल-सहायता प्राप्त मशीन स्कैन से गुजरता है जो आंतरिक रूप से स्पंजी ऊतक और बाहरी रूप से सतह की विकृतियों की जांच करता है। जो फल किसी भी जांच में विफल रहता है, उसे पूरी तरह से हटा दिया जाता है।

हमारे मालवन पैकिंग सेंटर या देवगढ़ पैकिंग पॉइंट से कोई भी बॉक्स इस पूर्ण ग्रेडिंग प्रक्रिया—वजन, मशीन स्कैन और अंतिम नेत्र जांच—के बिना बाहर नहीं निकलता है।

आम पर 4959 का क्या अर्थ है?

आम के स्टिकर पर संख्या 4959 एक पीएलयू (प्राइस लुक-अप) कोड है जिसका उपयोग सुपरमार्केट में, मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका में, चेकआउट के समय किस्म की पहचान करने के लिए किया जाता है। पीएलयू 4959 आमतौर पर अटाउल्फो (हनी) आम को संदर्भित करता है। यह एक खुदरा इन्वेंट्री कोड है, न कि गुणवत्ता या ग्रेडिंग चिह्न, और भारतीय बागों से सीधे बेचे जाने वाले जीआई-टैग वाले अल्फांसो आम से इसका कोई संबंध नहीं है।

हमारे जैसे भारतीय डी2सी चैनलों के माध्यम से बेचे जाने वाले अल्फांसो आमों को वजन और आंतरिक स्कैन द्वारा वर्गीकृत किया जाता है, पीएलयू कोड द्वारा नहीं — वे एक सुपरमार्केट परंपरा है, कृषि विज्ञान का मानक नहीं।

क्या मैंगो एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांड है?

मैंगो (Mango) एक स्पेनिश फैशन रिटेलर है, न कि आम का उत्पादक या फलों का ब्रांड। यदि आप जीआई-टैग वाले अल्फांसो आम के उच्च गुणवत्ता वाले स्रोत की तलाश कर रहे हैं, तो प्रासंगिक क्रेडेंशियल जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता संख्या, एफएसएसएआई पंजीकरण और स्वतंत्र अवशेष परीक्षण हैं — न कि कोई ब्रांड नाम। ग्रेडिंग की गुणवत्ता फलों के चयन, एआई-सहायता प्राप्त स्कैनिंग और प्राकृतिक रूप से पकाने की प्रक्रिया से आती है।

रत्नागिरी और देवगढ़ के जीआई संख्या 139 अल्फांसो के लिए, alphonsomango.in/products/ratnagiri-alphonso-mango पर हमारा रत्नागिरी अल्फांसो आम स्वतंत्र रूप से परीक्षण किया गया है, जिसके सभी अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर हैं और इसमें जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाण पत्र AU/5974/GI/139/260 शामिल है।

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