अल्फ़ोंसो आम: अभी खरीदें

कन्नड़ में अल्फांसो आम को "ಅಲ್ಫೋನ್ಸೋ ಮಾವು" (अल्फांसो मावु) या "ಹಾಪುಸ್ ಮಾವು" (हापुस मावु) कहा जाता है। इसका सीजन फरवरी से जून तक चलता है (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा; मार्च से मई तक पीक सीजन है), जीआई (GI) संख्या 139 रत्नागिरी और देवगढ़ मूल के आमों को कवर करती है, और हम ब्लूडार्ट एयर फ्रेट के माध्यम से पूरे भारत में आम भेजते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लूडार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।

अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें

हम कोंकण, महाराष्ट्र में रत्नागिरी और देवगढ़ के 48 तटीय गांवों से अल्फांसो आम मंगवाते हैं। प्रत्येक बॉक्स को हाथ से ग्रेड किया जाता है, कार्बाइड-मुक्त रखा जाता है, और ब्लूडार्ट एयर द्वारा भेजा जाता है। नीचे हमारी साइट पर वर्तमान में सूचीबद्ध दो उत्पाद दिए गए हैं।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़: आपको कौन सा खरीदना चाहिए?

खरीदार अक्सर हमसे यह पूछते हैं। इसका ईमानदार उत्तर यह है कि दोनों में जीआई संख्या 139 है, दोनों कोंकण से आते हैं, और दोनों प्राकृतिक घास के बिस्तरों पर पकते हैं। नीचे दिए गए अंतर वास्तविक और ग्रेडिंग द्वारा सत्यापित हैं।

विशेषता	रत्नागिरी अल्फांसो	देवगढ़ अल्फांसो
जीआई कवरेज	जीआई संख्या 139	जीआई संख्या 139
सामान्य ब्रिक्स (मिठास)	18 से 24°Bx	23–26°Bx
फ्लेवर प्रोफाइल	समृद्ध, अत्यधिक सुगंधित, सुनहरी-पीली त्वचा	हल्का तीखा-मीठा, पूर्ण बॉडी, गहरा रंग
फल का वजन	150–250 ग्राम प्रति फल	200–300 ग्राम प्रति फल
सीजन विंडो	फरवरी से जून (मध्य अप्रैल से जून की शुरुआत तक)	फरवरी से जून (अप्रैल के अंत से जून के अंत तक)
पल्प टेक्सचर	रेशेदार नहीं, बहुत रसीला	रेशेदार नहीं, फर्म-से-सॉफ्ट
कार्बाइड से पकाना	कभी नहीं	कभी नहीं

यदि आप सबसे अधिक सुगंधित बॉक्स चाहते हैं और डिलीवरी के 2 दिनों के भीतर खाने की योजना बना रहे हैं, तो रत्नागिरी चुनें। यदि आप थोड़ी अधिक मिठास (ब्रिक्स) और ऐसा बॉक्स चाहते हैं जो कमरे के तापमान पर एक दिन अधिक चले, तो देवगढ़ चुनें। हम दोनों का स्रोत हैं — संस्थापक प्रशांत पोवले हर अप्रैल में देवगढ़, वेलस और राजापुर जैसे गांवों के खेतों में जाकर डिस्पैच शुरू होने से पहले पहली फसल की गुणवत्ता की जांच व्यक्तिगत रूप से करते हैं।

पूरे भारत में डिलीवरी

हम ब्लूडार्ट एयर फ्रेट द्वारा भेजते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लूडार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। बक्से हवादार नालीदार डिब्बों में अखबार की कुशनिंग के साथ पैक किए जाते हैं, जो गर्मी को फंसाए बिना आमों को चोटिल होने से बचाते हैं।

हम जुलाई और जनवरी के बीच डिस्पैच नहीं करते हैं। अल्फांसो आम साल भर मिलने वाला फल नहीं है और हम कोई घटिया विकल्प बेचकर उसे अल्फांसो नहीं कहेंगे। यह एक ईमानदार सीमा है जिसे ऑर्डर करने से पहले जानना उचित है।

ऑर्डर कैसे करें

1. चरण 1 — अपनी विविधता का चयन करें। रत्नागिरी अल्फांसो, देवगढ़ अल्फांसो चुनें, या हमारे कलेक्शन पेज से अन्य कोंकण उपज ब्राउज़ करें। यदि आप ₹2,799 में पैरी आम चाहते हैं, तो पहले उस उत्पाद पृष्ठ की जांच करें — यह सीजन के दौरान स्टॉक में आता और जाता रहता है।
2. चरण 2 — कार्ट में जोड़ें। अपने घर के लिए आवश्यक मात्रा चुनें। साइट लाइव उपलब्धता दिखाती है; यदि कोई विकल्प ग्रे है, तो वह वास्तव में बिक चुका है और केवल एक प्लेसहोल्डर नहीं है।
3. चरण 3 — हम ब्लूडार्ट एयर द्वारा डिस्पैच करते हैं। आपका ऑर्डर हमारे कोंकण पैकिंग सेंटर से निकलता है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लूडार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। बॉक्स उठाए जाने के बाद आपको एसएमएस और ईमेल द्वारा ट्रैकिंग लिंक मिलता है।

कन्नड़ में अल्फांसो आम — नाम, किस्में और उत्पत्ति

कन्नड़ में, अल्फांसो आम को ಅಲ್ಫೋನ್ಸೋ ಮಾವು (अल्फांसो मावु) या ಹಾಪುಸ್ ಮಾವು (हापुस मावु) कहा जाता है। शब्द "ಮಾವು" (मावु) आम के लिए कन्नड़ शब्द है। कर्नाटक के खरीदार — विशेष रूप से बेंगलुरु, मैसूर और धारवाड़ में — दोनों नामों से खोजते हैं, और दोनों एक ही फल पर आते हैं।

आम महाराष्ट्र के कोंकण तटीय बेल्ट में उगता है, विशेष रूप से रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों (देवगढ़ तालुका) में। इस क्षेत्र को कवर करने वाला जीआई (GI) टैग जीआई संख्या 139 के तहत पंजीकृत किया गया था, जिसका प्रमाण पत्र 16 अक्टूबर 2019 का है। कहीं और उगाया गया कोई भी आम कानूनी रूप से रत्नागिरी या देवगढ़ के अल्फांसो जीआई पदनाम को वहन नहीं कर सकता है।

ಅಲ್ಫೋನ್ಸೋ ಮಾವಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು (अल्फांसो आम के प्रकार)

कन्नड़ भाषी कभी-कभी पूछते हैं कि क्या रत्नागिरी, देवगढ़ और केसर एक ही किस्म हैं। वे नहीं हैं। वे इस प्रकार हैं:

• ರತ್ನಗಿರಿ ಅಲ್ಫೋನ್ಸೋ (रत्नागिरी अल्फांसो) — रत्नागिरी तट पर उगाया जाता है, सुनहरी-पीली त्वचा, अत्यधिक सुगंधित, रेशे रहित पल्प। स्वाद के लिए व्यापक रूप से बेंचमार्क माना जाता है। अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान को निर्यात किया जाता है।
• ದೇವಗಡ ಅಲ್ಫೋನ್ಸೋ (देवगढ़ अल्फांसो) — देवगढ़, सिंधुदुर्ग में उगाया जाता है। थोड़ा तीखा, पूर्ण वजन (300 ग्राम तक), और कार्बाइड-मुक्त। छिलका साफ-सुथरा अलग हो जाता है; आप इसे सीधे छिलके से खा सकते हैं।
• ಕೇಸರ್ ಮಾವು (केसर आम) — मुख्य रूप से गुजरात के गिर क्षेत्र और महाराष्ट्र के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है। केसरिया रंग का पल्प, मध्यम आकार का फल, अंडाकार-तिरछा आकार। अल्फांसो से अलग लेकिन अक्सर उसी सीजन के दौरान इसके साथ बेचा जाता है।

प्रत्येक फल का वजन 150 से 300 ग्राम के बीच होता है। कोंकण के अल्फांसो किसान इसे "सुनहरी फसल" — ಬಂಗಾರದ ಬೆಳೆ — कहते हैं क्योंकि एक अच्छी तरह से प्रबंधित बाग प्रति एकड़ अन्य क्षेत्रीय उपज की तुलना में अधिक कमाता है।

हम आम कैसे पकाते हैं: घास की परत (हे-बेड) विधि

आम हमारे 48-गांवों के नेटवर्क से अभी भी सख्त अवस्था में आते हैं — सही परिपक्वता चरण पर काटा गया, न कि पूरी तरह से पके हुए। हम उन्हें सूखी धान की घास की परतों पर रखते हैं, जो पारंपरिक कोंकण विधि है। घास फल के चारों ओर एक समान तापमान बनाए रखती है और एथिलीन को अवशोषित करती है जिसे आम स्वाभाविक रूप से छोड़ते हैं। यह समान सुनहरी रंग और साफ, किण्वित-रहित मिठास पैदा करता है जिसका कार्बाइड से पके हुए फल मुकाबला नहीं कर सकते।

कार्बाइड से पकाना बाहर से अंदर तक रंग परिवर्तन को मजबूर करता है। घास से पकाना फल की अपनी समयसीमा का अनुसरण करता है। आप फल को काटते ही अंतर बता सकते हैं: प्राकृतिक रूप से घास में पका हुआ अल्फांसो बीज तक एक समान केसरिया-नारंगी रंग का होता है; कार्बाइड-उपचारित फल में अक्सर पीला या रेशेदार केंद्र दिखता है, भले ही त्वचा पकी हुई दिखे।

हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। FSSAI लाइसेंस 10020022011783 हमारी प्रसंस्करण सुविधा को कवर करता है, और APEDA पंजीकरण 225579 हमारी निर्यात-गुणवत्ता ग्रेडिंग को नियंत्रित करता है।

अल्फांसो आम का पोषण

अल्फांसो आम की प्रति 100 ग्राम सर्विंग में:

• कैलोरी — 60 kcal
• विटामिन C — 36.4 मिलीग्राम, दैनिक अनुशंसित मात्रा का 44%
• विटामिन A — 765 IU, दैनिक मात्रा का 26%
• विटामिन B6 — 0.119 मिलीग्राम (5% दैनिक मात्रा)
• कैल्शियम — 11 मिलीग्राम (1% दैनिक मात्रा)
• आयरन — 0.16 मिलीग्राम (1.5% दैनिक मात्रा)
• मैग्नीशियम — 10 मिलीग्राम (3% दैनिक मात्रा)
• प्रोटीन — 1.35 ग्राम
• आहारीय फाइबर — सामान्य पाचन का समर्थन करने और कब्ज को रोकने में मदद करने के लिए पर्याप्त

विटामिन C का भार अल्फांसो को त्वचा के स्वास्थ्य के लिए वास्तव में उपयोगी बनाता है — यह कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। कम वसा सामग्री का मतलब है कि यह बिना किसी समायोजन के अधिकांश कैलोरी-नियंत्रित आहारों में फिट बैठता है।

यदि आपको कोई विशिष्ट चिकित्सीय स्थिति है, तो आम को दैनिक आहार का मुख्य हिस्सा बनाने से पहले अपने डॉक्टर से पूछें। यह बड़ी मात्रा में सेवन किए जाने वाले किसी भी फल के लिए मानक सलाह है।

स्वास्थ्य डेटा पर अधिक गहराई से नज़र डालने के लिए, हमारी गाइड पढ़ें: अल्फांसो आम पोषण तथ्य।

भंडारण और संरक्षण

• यदि आम सख्त अवस्था में आते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें, अखबार में ढीले ढंग से लपेटें। वे परिवेश की गर्मी के आधार पर 2-4 दिनों में पक जाएंगे। गर्म कमरे इसे तेज कर देते हैं।
• कच्चे अल्फांसो को रेफ्रिजरेट न करें। ठंड पकने की प्रक्रिया में बाधा डालती है और अंदर एक असमान, चॉक जैसा टेक्सचर पैदा करती है।
• एक बार पूरी तरह से पक जाने पर, आप उन्हें 2 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए उस समय सीमा के भीतर खाएं।
• कटा हुआ आम फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। उसके बाद स्वाद में काफी गिरावट आती है।
• लंबे समय तक संरक्षण के लिए, पके हुए अल्फांसो को आमरस में ब्लेंड करें और इसे छोटे हिस्सों में फ्रीज करें। यह 3 महीने तक अच्छा रहता है।

अच्छी स्थिति में आम ऑर्डर करने और प्राप्त करने के बारे में अधिक जानें हमारी गाइड में: अल्फांसो आम ऑनलाइन कैसे ऑर्डर करें।

हमारी पूरी मौसमी रेंज यहाँ ब्राउज़ करें: अल्फांसो आम कलेक्शन।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अधिकार

AlphonsoMango.in का संचालन प्रशांत पोवले द्वारा स्थापित पोवले होम फूड्स द्वारा किया जाता है। हमारे पास AU/5974/GI/139/260 (जीआई संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र 4163, दिनांक 16 अक्टूबर 2019) के तहत जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता का दर्जा है, FSSAI लाइसेंस 10020022011783 है, और APEDA पंजीकरण 225579 है। सभी फल कार्बाइड के बिना घास के बिस्तरों पर स्वाभाविक रूप से पकाए जाते हैं। हमने 2019 से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है और अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान को निर्यात करते हैं।

स्रोत: पोवले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, रत्नागिरी और देवगढ़, कोंकण, महाराष्ट्र के 48 गांवों से सोर्सिंग।

लोग यह भी पूछते हैं

अल्फांसो आम का भारतीय नाम क्या है?

अल्फांसो आम पूरे भारत में "हापुस" के रूप में जाना जाता है — एक ऐसा नाम जो पुर्तगाली वायसराय अल्फोंसो डी अल्बुकर्क से आया है। महाराष्ट्र में इसे हापुस आंबा कहा जाता है। कर्नाटक में इसे ಹಾಪುಸ್ ಮಾವು (हापुस मावु) कहा जाता है। जीआई-पंजीकृत मूल कोंकण, महाराष्ट्र में रत्नागिरी और देवगढ़ है, जो जीआई संख्या 139 के तहत है।

कन्नड़ में आम को क्या कहा जाता है?

कन्नड़ में आम को ಮಾವು (मावु) कहा जाता है। पूरा फल का नाम ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು (माविना हन्नु) है। विशेष रूप से अल्फांसो आम को अल्फांसो मावु या हापुस मावु कहा जाता है। बेंगलुरु, मैसूर और धारवाड़ में कर्नाटक के खरीदार फरवरी-से-जून सीजन के दौरान कोंकण-सोर्स वाले अल्फांसो की तलाश करते समय दोनों नामों का उपयोग करते हैं।

कर्नाटक में सबसे मीठा आम कौन सा है?

कोंकण, महाराष्ट्र में रत्नागिरी और देवगढ़ का अल्फांसो, लगातार कर्नाटक के खरीदारों के लिए उपलब्ध सबसे मीठे आम के रूप में रैंक करता है, जो उत्पत्ति के आधार पर 18 से 24 डिग्री ब्रिक्स तक पहुंचता है। गुजरात का केसर सबसे करीबी प्रतिद्वंद्वी है, जिसमें केसरिया रंग का पल्प और एक विशिष्ट स्वाद है, लेकिन अल्फांसो का रेशे-रहित, अत्यधिक सुगंधित पल्प ही वह है जिसे बेंगलुरु और मैसूर के खरीदार हर अप्रैल में सबसे पहले ऑर्डर करते हैं।

हम हमारे कोंकण पैकिंग सेंटर से ब्लूडार्ट एयर द्वारा जीआई-प्रमाणित, कार्बाइड-मुक्त अल्फांसो भेजते हैं। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन डिस्पैच कर दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लूडार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं।

जीआई (GI)-प्रमाणित असली अल्फोंसो आम, सीधे कोंकण से आपके दरवाजे तक। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में उपलब्ध नहीं हैं। अल्फोंसो आम का पूरा कलेक्शन ब्राउज़ करें।