अलफांसो आम कहां उगाए जाते हैं?
अलफांसो आम अपने अद्वितीय स्वाद और रस के कारण व्यापक रूप से पसंद किए जाते हैं, जिससे वे भारत और अन्य स्थानों पर सबसे लोकप्रिय आम किस्मों में से एक बन गए हैं।
जानें कि ये रसीले फल कहां उगाए जाते हैं और भारत तथा विश्व भर में इनका दिलचस्प इतिहास और सांस्कृतिक महत्व क्या है।
अलफांसो आम क्या हैं?
अलफांसो आम, मैंगीफेरा इंडिका नामक आम के पेड़ की प्रजाति से आता है, जो भारत का मूल निवासी है और विभिन्न उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाया जाता है।
इसके फल अपनी अलौकिक सुगंध, मिठास और समृद्ध गूदे के लिए जाने जाते हैं, जिसका विरोध करना कठिन है।
इन रसीले फलों का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका उनके चरम मौसम में है, क्योंकि इस समय इनका स्वाद अपनी अधिकतम तीव्रता के साथ खिलता है।
हर साल अलफांसो आम का मौसम आधिकारिक तौर पर 25 अप्रैल को शुरू होता है और आमतौर पर जून तक समाप्त हो जाता है।
अलफांसो आम का घर कहां है?
अलफांसो आम व्यावसायिक रूप से भारत के महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में उगाया जाता है।
इस क्षेत्र की अनोखी जलवायु और मिट्टी मीठे, रसदार आमों का उत्पादन करती है जिन्हें विश्व में सर्वोच्च गुणवत्ता वाले आमों में से एक माना जाता है।
इसके स्वाद के अलावा, अलफांसो आम का छिलका भी विशिष्ट नारंगी और पीले रंग का होता है, जिससे इसे देश भर के बाजारों में आसानी से पहचाना जा सकता है।
इसे अक्सर पाकिस्तान, बांग्लादेश, ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम सहित अन्य देशों में निर्यात किया जाता है।
अलफांसो आम के क्रेज के पीछे का पौराणिक इतिहास
आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि भारत का प्रिय अलफांसो आम 1500 के दशक में पुर्तगालियों द्वारा हमारे पास लाया गया था।
अलफांसो आम की खोज सबसे पहले 500 साल पहले भारत के सिंधुदुर्ग में तेरेखोल नदी के तट के पास एक गांव में हुई थी।
एक पुर्तगाली जहाज ब्राजील से गोवा के बंदरगाह पर आम की एक छड़ी लेकर आया, जिसमें ब्राजील का एक सामान्य आम भी था।
आम का वानस्पतिक नाम मैंगीफेरा इंडिका है, जिसमें इंडिया का अर्थ इंडिका है।
अल्फोंसो डी अल्बुकर्क , एक पुर्तगाली जनरल थे जिन्होंने सिंधुदुर्ग के स्थानीय आम तेरेखोल और ब्राजील के आम की छड़ी को पार किया, जिसके परिणामस्वरूप अल्फांसो आम का जन्म हुआ, जिसे हापुस, आपुश, आपुस और कई अन्य नामों से भी जाना जाता है।
तब से यह भारतीय संस्कृति का प्रतीक बन गया है और अपने मीठे स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए पूजनीय है।
भारत में आप जहां भी रहते हैं, वहां आपको हर भोजन के साथ अलफांसो आम परोसा जाता है!
देश भर में सड़क के स्टॉलों से लेकर बढ़िया भोजन वाले रेस्तरां तक, यह अनोखा फल प्रत्येक पाक अनुभव के लिए आवश्यक है।
घर पर अपने ताजे अल्फांसो आमों की देखभाल करें
यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको ताजे अलफांसो आम मिल जाएं, तो उन्हें पकने तक उनकी देखभाल करें।
इससे उन्हें अधिक पकने या उनमें खरोंच लगने से बचाने में मदद मिलेगी, इससे पहले कि आप उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकें!
इन्हें सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखें और लकड़ी की टोकरियों या कागज़ की थैलियों में रखें।
माना जाता है कि आम के पेड़ की पत्तियों में औषधीय गुण होते हैं। खाना पकाने के अलावा, हापुस आम का इस्तेमाल भारत में पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।
आम का उपयोग दस्त और मधुमेह सहित विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
अपने ताजे चुने हुए अल्फांसो के साथ आनंद लेने के लिए व्यंजन विधि
अपने मीठे, सुगंधित और रसीले स्वाद के लिए जाना जाने वाला अल्फांसो आम भारत भर में कई व्यंजनों का मुख्य घटक है।
आप इनका आनंद कैसे ले सकते हैं इसकी कोई सीमा नहीं है - एक पैन में पके आम को थोड़े काले या लाल नमक के साथ भूनें और मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हिंग से गार्निश करें या दूध, शहद और इलायची के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट शाकाहारी आम स्मूदी बनाएं।
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