आम का बीज
आम के बीज को हिन्दी और मराठी में आमरा बीज कहते हैं। इसे अम्ब्याची कोय भी कहते हैं।
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इसे समुद्र तटीय इलाकों या पहाड़ों के पास ज़्यादा उगाया जाता है क्योंकि इसके लिए सही जलवायु की ज़रूरत होती है। कई बार इसे उगाने में किसी तरह की मेहनत या ध्यान की ज़रूरत नहीं होती; यह अपने आप ही उग जाता है।
यदि आपको बीज की आवश्यकता है, तो आपको हमसे ताजे आम खरीदने होंगे:
रत्नागिरी अलफांसो आम
देवगढ़ अलफांसो आम
केसर आम
रत्नागिरी और देवगढ़ में हमारे फार्मों में अल्फांसो मैंगो के अलावा अन्य खंड भी हैं, जहां हम अपने आंतरिक अनुसंधान के लिए विभिन्न प्रकार के भारतीय आम उगाते हैं।
आम की किस्में जैसे:
- अल्फांसो आम - हमारे पास एक पेड़ है जो हमारे परिवार का प्रतीक है। उदाहरण के लिए, मेरे दादाजी ने इसे लगाया और हमें सौंप दिया।
- केसर आम - ये वे पेड़ हैं जिन्हें हमने हाल ही में कोंकण में अपने शोध के लिए लगाया है।
- पयारी आम
- दशहरी आम
- चौसा आम
- बादामी आम
- सफेदा आम
- बॉम्बे ग्रीन - इस प्रजाति को वास्तव में मेरे चाचा ने पंजाब में लगाया था, लेकिन बाद में, उन्होंने इसे नर्सरी चरण में पंजाब से रत्नागिरी में स्थानांतरित कर दिया।
- लंगड़ा आम
- रास्पबेरी मैंगो
- राजापुरी
- तोतापुरी
- पयारी
अगर आप शानदार प्रकृति और मातृभूमि के बारे में सोचें, तो आपको विभिन्न आम अलग-अलग आकार, आकृति और रंगों में मिलेंगे। वे थोड़े अलग समय पर पकते हैं या अपने फूल, कलियाँ और कटाई के चक्र को जारी रखते हैं। प्रत्येक आम का अपना अनूठा स्वाद, सुगंध और स्वाद होता है।
आम के बीज से आम का पेड़ उगाना
एक ही बगीचे में अलग-अलग किस्म के पेड़ उगाना एक रोमांचक काम है क्योंकि आपको अलग-अलग किस्मों के लिए बहुत कुछ सीखना पड़ता है। फिर भी, आपके स्वाद के लिए इस दावत के लिए अलग-अलग फूल और कटाई का समय होता है।
आप कई महीनों तक ताजे आम खा सकते हैं, जिसकी शुरुआत दिसंबर से होती है।
इस साल भारी बारिश के कारण कुछ दुर्भाग्यपूर्ण रहा। हमारे आम के फूल फरवरी तक टल गए हैं, वरना हम आम का पहला फल जनवरी में ही खा लेते थे, जबकि पहले हम कुछ ही हफ्तों में आम खा लेते थे!
जानें बंदर आम के बीज क्यों खाते हैं
बंदरों को ये फल बहुत पसंद होते हैं क्योंकि बंदर आम को उसके मीठे और स्वादिष्ट गूदे के साथ खाते हैं। मनुष्य ही नहीं, बल्कि कई पशु-पक्षी भी आम और उसके छिलके को बहुत पसंद करते हैं।
जबकि बीजों को आयुर्वेद के बीज के रूप में जाना जाता है, अमरा बीजा को ऊर्जा बढ़ाने के लिए जाना जाता है, जो बंदरों को एक पेड़ से दूसरे पेड़ पर कूदने में मदद करता है। इस फल के बारे में कुछ साइड इफ़ेक्ट, सावधानियाँ, मात्रा, पोषण संबंधी तथ्य और चिंताएँ हैं।
आम के बीज के स्वास्थ्य लाभ
एक बार जब आपके अलफांसो आम साफ हो जाते हैं, तो बीज उन्हें सुखा देता है और उनसे दो काम करता है।
सूखे बीज के लाभ
- बीजों (कोय, बतासा, बीज, गिरी) को मिक्सर में पीस लें और इस सूखे पाउडर को किसी सूखी जगह पर रख दें, जिसे दस्त के दौरान लिया जा सकता है।
- यदि बीज का पाउडर बाह्य रूप से प्रयोग किया जाए तो यह रक्तस्राव विकारों के लिए एक उत्कृष्ट अनुप्रयोग है।
- बीज (मराठी में कोय या बाटा) गिरी का पाउडर रक्तस्राव और घावों को भरने में मदद करता है।
- इस पौधे से निकलने वाले गोंद का इस्तेमाल पैरों की दरारों पर लगाने के लिए किया जाता है। इससे निकलने वाला गोंद पैरों की दरारों को भरने में मदद करता है, जो सर्दियों में पड़ जाती हैं और गर्मियों में ठीक हो जाती हैं।
आम के जंगल मानवता का प्रतीक
एक ऐसी चीज है जिसके माध्यम से आप कॉर्पोरेट सामाजिक उत्तरदायित्व (सीएसआर) गतिविधि के रूप में प्रकृति को उपहार लौटा सकते हैं।
आप इसे आमतौर पर सिरदर्द के रूप में महसूस करते हैं, लेकिन सूखे क्षेत्रों के बारे में सोचें, या आप महीने में कम से कम एक बार पास की कार में ड्राइव करते हैं। बस इन बीज बमों को अपनी कार की डिक्की में रखें या उन्हें ट्रेन, बस में ले जाएँ जहाँ भी आपको बंजर ज़मीन दिखे, इन गेंदों को फेंक दें, और उनमें से कुछ किसी तरह उग जाएँगे।
यहां तक कि आप कुछ बीज रोपण का प्रयास कर सकते हैं और पौधों के स्वस्थ होने पर उन्हें ले जा सकते हैं।
यह एक दिन एक बड़े पौधे में बदल जाएगा, जो कभी-कभी आपको एक छाया के लिए मील का पत्थर बना देगा।
- मिट्टी के गोले बनाने के लिए अल्फांसो हापुस के बीज एकत्र करें, और इन अल्फांसो हापुस के बीजों को उसमें डाल दें; इन्हें कुछ समय के लिए सूखने दें।
- एक बार सूख जाने पर, जब भी आप कहीं घूमने जाएं, इन बीजों को एक-एक करके उस क्षेत्र में फेंक दें, जिससे हमारे लिए वनीकरण में मदद मिलती है, और मान लीजिए कि कुछ वर्षों में पेड़ उग आते हैं।
- आप कह सकते हैं कि यह पेड़ मैंने लगाया है।
- आपके मन में अक्सर सवाल आते होंगे। आम तौर पर, एक पेड़ को फल देने में कितना समय लगता है, लगभग पाँच(5) से आठ (8) साल।
- आप वनस्पतियों और जीव-जंतुओं के साथ वनों को विकसित करने में हमारी मानवता की मदद कर सकते हैं।
आम के बागान के लिए वराह पुराण में आम का उल्लेख
प्राचीन ग्रन्थ में भी इसका उल्लेख है। वराहपुराण (172.39) में कहा गया है कि –
वह व्यक्ति जो पौधों का रोपण करता है जैसे
- एक पीपल (फ़िकस रिलिजिओसा),
- एक नीम (अज़ादिराच्टा इंडिका)
- एक बरगद (वड, बरगद)
- दो अनार
- दो संतरा (नारंगी)
- पांच आम्र फल के पेड़ ( आम , अम्बा, आम के पेड़)
- दस फूलदार पौधे या लताएं
वह कभी नरक में नहीं जायेगा, केवल स्वर्ग ही जायेगा।
आम का बीज कैसे बोयें
- एक बहुत पका हुआ आम लें; आप पहले उसे छीलकर और फल के बीच से काटकर, बीज को काटे या नुकसान पहुंचाए बिना खा सकते हैं।
- बीज से बचा हुआ आम का गूदा निकाल लें, जिसे मराठी में कोय कहा जाता है।
- बीज को साफ करें और बहते नल के पानी के नीचे धीरे से धो लें।
- बीज के आवरण को सावधानीपूर्वक काटें और उसे तेज ब्लेड या चाकू से हल्के से काटें।
- ऐसा सावधानी से करें, क्योंकि आप अंदर के बीज को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहेंगे।
- बीज निकाल दें और ऊपरी छिलका फेंक दें।
- बीज गुर्दे के आकार का होगा, जिसका रंग सफेद होगा और ऊपर एक हल्का क्षेत्र होगा जिसे आंख कहा जाता है।
- एक रोपण कंटेनर लें और उसे मिट्टी से भरें, यदि उपलब्ध हो तो नारियल पीट मिश्रण के साथ, या केवल मिट्टी ही डालें जिससे गमलों में एक छोटा जल निकासी छेद बन जाए क्योंकि बाद में आप जो भी पानी डालेंगे उसे बीज और मिट्टी से गुजरते हुए धीरे-धीरे बाहर निकलना होगा।
- अब बस थोड़ी मिट्टी डालें और गमले को थोड़ा गीला करके उसमें नमी भर दें।
- अब आपने जो मिट्टी भरी है उसमें एक छोटा सा खोखला भाग खोदें। बीज को अंदर रखें जहाँ बीज का आँख वाला भाग ऊपर की ओर होना चाहिए। आप दाने के पास थोड़ा हल्दी पाउडर डाल सकते हैं, जो अंकुरित होने और बीज के अंकुरित होने के प्राकृतिक स्वास्थ्य में मदद करता है।
- इस बीज को थोड़ी सी मिट्टी से ढक दें। इसमें लिखा है कि आप बीज को गर्मियों में बोएं- जैसे अप्रैल, मई या जून में। यह जून में कहीं न कहीं अंकुरित हो जाएगा। कुछ ही हफ्तों में बीज अंकुरित होने लगेगा।
- शुरुआत में, कुछ दिनों तक, जब भी आपको लगे कि मिट्टी थोड़ी सूखी है, तो अपने पौधे को गुनगुने पानी से सींचें।
- सामान्य नियम के रूप में, कृपया समझें कि उन्हें अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
- शुरुआत में आपको इस पौधे को एक शिशु की तरह संभालना और उसकी देखभाल करनी होगी। बाद में यह खुद ही अपना ख्याल रखता है।
- जब पेड़ दो साल से अधिक बढ़ जाए, तो उसे किसी बाहरी स्थान पर पुनः रोप दें, जहां वह इतना मजबूत हो जाए कि उसकी देखभाल की जा सके।