अल्फांसो आम क्या है?
उष्णकटिबंधीय फलों में हापुस का स्थान सर्वोच्च है, यह मैंगीफेरा इंडिका प्रजाति की एक किस्म है जो अपने असाधारण स्वाद और सुगंध के लिए प्रतिष्ठित है।
पश्चिमी भारत के तटीय क्षेत्रों, विशेषकर कोंकण क्षेत्र से आने वाला यह फल प्रकृति की उदारता का प्रमाण है, जो अपनी समृद्ध, मलाईदार बनावट और नाजुक मिठास से इंद्रियों को मोहित कर लेता है।
अपनी साधारण शुरुआत से लेकर वैश्विक ख्याति तक अलफांसो की यात्रा परंपरा, नवाचार और पाककला उत्कृष्टता की खोज की कहानी है।
शुरुआती दिनों में जब चीनी व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं थी, तब फलों को हमेशा समृद्ध, कोमल और प्रबल मिठास पसंद किया जाता था।
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फल मिठास के मूल्यवान वैकल्पिक स्रोत थे।
अलफांसो: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आनंद !
यह मलाईदार मीठे स्वाद से भरपूर है। इसका गूदा कोमल और नाजुक बनावट वाला होता है, इसमें थोड़ा या बिना रेशेदार फल होता है, और इसका गूदा मीठा और तीखा रसदार होता है।
कौन सा देश अलफांसो आमों के लिए प्रसिद्ध है?
जब हम आमों की बात करते हैं, तो हम अल्फांसो आमों की बात करते हैं, जो हर भारतीय घर की पसंदीदा चीज है।
हम आपके लिए हाथ से चुने गए प्रीमियम उष्णकटिबंधीय फलों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित करते हैं, जो आपकी मलाईदार मिठाई की लालसा को संतुष्ट करते हैं और आपको और अधिक खाने की लालसा भी जगाते हैं।
क्या आप जानते हैं अलफांसो आम और उत्पत्ति क्या है
क्या कोई ऐसा व्यक्ति है जिसने अपने जीवनकाल में आमों के राजा अल्फांसो के बारे में नहीं सुना हो?
हम ऐसा नहीं सोचते। पुर्तगालियों ने भारत के पश्चिमी घाट में आम के मौसम में उगाए जाने वाले हापुस के मीठे और समृद्ध स्वाद की शुरुआत की थी।
उनके वायसराय अफोंसो डी अल्बुकर्क, जिन्होंने पंद्रहवीं शताब्दी में गोवा राज्य पर विजय प्राप्त की, ने भारत में पुर्तगालियों की उपस्थिति स्थापित की।
भारत में आम
उपनिषदों और हिंदू धर्म के अन्य पवित्र धार्मिक ग्रंथों में पाए जाने वाले संदर्भ के कारण इसे अनिर्धारित समय से उगाया जाता रहा है।
हालाँकि, विशिष्ट अलफांसो किस्म को पुर्तगालियों द्वारा कोंकण के हापुस वृक्ष पर ग्राफ्टिंग के माध्यम से लाया गया था।
हापुस का इतिहास 12वीं सदी से बहुत पीछे है। फिर भी, इसे अफोंसो डी अल्बुकर्क ने और अधिक विकसित किया; 1508 में कहीं, वह पूर्व के लिए सभी समुद्री व्यापार मार्गों पर नियंत्रण पाने के इरादे से उतरा।
गोवा पर विजय प्राप्त करने वाले अफोंसो डी अल्बुकर्क मुस्लिम शासकों के खिलाफ गोवा में अपना नौसैनिक अड्डा बनाना चाहते थे। उन्होंने पहले कोचीन और तमिलनाडु पर हमला करने की कोशिश की, लेकिन असफल होने पर उन्होंने अपने 23 जहाजों के साथ गोवा पर हमला करने की कोशिश की।
अफोंसो डी अल्बुकर्क ने मसाला व्यापार को मोड़ने के लिए नौसैनिक अड्डा बनाया और इसका इस्तेमाल भारत में हिंदू राजाओं को फारसी घोड़ों की आपूर्ति के लिए किया।
वे अपने करियर में योद्धा थे, लेकिन पश्चिमी भारत में घूमते हुए वे दिल से एक किसान और शोधकर्ता थे।
उन्होंने इस फल को भारत में आम के मौसम में तथा इसके पेड़ों की भारतीय किस्म के रूप में पाया।
उस समय यह अच्छा था और इसका मांस ठोस स्वाद वाला था।
सोचा गया कि इन फलों की किस्मों का मसाला मार्ग पर व्यापार किया जा सकता है और पुर्तगाल के राजा और रानी को वापस भेजा जा सकता है क्योंकि कोंकण में आम का प्रचुर उत्पादन होता है।
उन्होंने इस पेड़ पर थोड़ा शोध किया, हाफस पेड़ पर ग्राफ्टिंग करके एक नई किस्म विकसित की, और आमों के राजा अल्फांसो को विकसित किया।
इन आमों का गूदा अधिक ठोस था तथा ये समुद्र में परिवहन के समय को भी झेल सकते थे।
उन्होंने इस किस्म के फल के लिए योगदान दिया, जो अब विश्व प्रसिद्ध आम का राजा है ।
तब से, यह पश्चिमी भारत, महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र और भारत के पश्चिमी समुद्र तट में विकसित हुआ है।
यह फल दुनिया भर में आम की सबसे अच्छी और सबसे महंगी किस्म है। कर्नाटक और तमिलनाडु के सलेम में हापुस की कुछ किस्में उगाई जाती हैं।
लेकिन वे कोंकण हापुस जितने स्वादिष्ट और रसदार नहीं होते।
इस आम के लिए समानार्थी शब्द
रत्नागिरी अलफांसो
देवगढ़ हापुस
हापुस
रत्नागिरी हापुस
देवगढ़ हापुस
आपुस
हफूस
हापुज़
आपूस
आम
आम की केरी
अम्बा, हापुस अम्बा
कोंकण में आम उत्पादक किसान
हमारी सोर्सिंग किसान टीमें मुख्य रूप से पश्चिमी भारत के महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में केंद्रित हैं, जहां आप जानते हैं कि आम बहुतायत में उगाए जाते हैं।
ये पारंपरिक भारतीय आम रत्नागिरी, सिंधुदुर्ग, देवगढ़, विजयदुर्ग, अलीबाग, केल्शी और पावस के किसानों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं।
AlphonsoMango.in पर, हम हमेशा अपने आम के बागों में उष्णकटिबंधीय फल आम के पेड़ों से आम की किस्मों को चुनते हैं और उन्हें आगे की पैकेजिंग के लिए अपनी इकाइयों में लाते हैं।
मुंबई का क्रॉफोर्ड मार्केट
भारत में हममें से अधिकांश लोग भले ही कोंकण से न हों, लेकिन क्रॉफर्ड बाजार ने उन दिनों इन आमों को विश्व स्तर पर आम प्रेमियों के बीच प्रसिद्ध बनाने में मदद की थी।
मुंबई का क्रॉफर्ड मार्केट वह स्थान है जहां गर्मियों के दौरान पहली बार हापुस का व्यापार हुआ था।
उन दिनों आम कोंकण से मंगाया जाता था और वहीं से पूरे भारत में वितरित किया जाता था।
ऐसे उच्च गुणवत्ता वाले फल आमों को उपहार में देना और उत्पादित करना शक्ति और समृद्धि का प्रतीक था।
क्रॉफर्ड मार्केट उन दिनों धन एकत्र करता था और उसे इंग्लैंड की महारानी विक्टोरिया और कई भारतीय राजाओं तथा धनी लोगों को भी भेजता था।
ये आम के फल उपहार देने वाले को उसी रूप में दिख सकते हैं, जैसे वे थे, तथा उन्हें उपहार में दिए गए प्रियजनों की याद दिला सकते हैं।
अब, अगर इस उष्णकटिबंधीय फल को निर्यात करना होता है, तो यह गर्म पानी के उपचार से किया जाता है। लेकिन उन दिनों, इसे बिना उपचार के सीधे ज़्यादातर गंतव्यों पर भेज दिया जाता था। गर्मी का मौसम आम के मौसम जैसा होता था।
सबसे धनी, कुलीन, मध्यम वर्ग और यहां तक कि गरीब लोग भी कोंकण की यात्रा करते हैं और आम के बागों और आम के पेड़ों को देखने आते हैं।
जिन लोगों के पास कोंकण जाने का विकल्प नहीं था, वे स्वादिष्ट अल्फांसो खरीदने के लिए क्रॉफोर्ड बाजार जाते थे। मिठाई के शौकीनों और स्वाद के शौकीनों के लिए यह एक दावत थी।
अलफांसो आम की डिलीवरी
इससे पहले, हम ग्राहक को सीधे कई विकल्पों के साथ सामान पहुंचाते थे, जैसे कि हम ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार बस, ट्रेन या हवाई जहाज के माध्यम से सामान भेजते थे।
जिन ग्राहकों के पास हमारे आम थे, वे कई वर्षों से हमारे ग्राहक हैं।
लेकिन जब से नई तकनीक विकसित हुई है, हम धीरे-धीरे नेटिज़ेंस के साथ वैश्विक नागरिक बन गए हैं।
हमने यह सोचना शुरू किया कि खेत से सीधे आपके दरवाजे तक आम भेजना ज्यादा बेहतर होगा, क्योंकि उन्हें प्रत्येक ग्राहक के साथ-साथ पूरे भारत में थोक विक्रेताओं तक भेजने में काफी परेशानी होती थी।
डिलीवरी की बात करें तो, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इस उष्णकटिबंधीय फल के आपके ऑर्डर किए गए डिब्बे बिना किसी नुकसान के अपनी बेहतरीन स्थिति में आपके दरवाजे तक पहुँच जाएँगे। हमारी टीम ने कोंकण और अन्य भारतीय क्षेत्रों के सर्वश्रेष्ठ डिलीवरी विशेषज्ञों के साथ मिलकर काम किया है।
ये साझेदार हैं ब्लू डार्ट, ईकार्ट, डीएचएल, फेडेक्स, ईजीशिप, डीटीडीसी और अन्य स्थानीय लॉजिस्टिक्स साझेदार जो पूरे भारत में कार्यरत हैं।
आपको बस ऑर्डर देना है और अपने दरवाजे पर प्रीमियम भारतीय किस्म के अल्फांसो की डिलीवरी का इंतजार करना है।
लेकिन आगे बढ़ने से पहले, आइए देखें कि अल्फांसो आपको कैसे लाभ पहुंचाता है।
जीआई टैग वाला अलफांसो
आपके प्रश्न का उत्तर देने के लिए अब हमारे फल जीआई टैग स्वीकृत हैं।
जीआई टैग क्या है?
जीआई टैग (भौगोलिक संकेत टैग) एक संकेत है जिसका उपयोग उत्पादों या विशेष उत्पादों, फलों पर किया जाता है, जिनका एक विशिष्ट भौगोलिक मूल और उस स्रोत या उत्पत्ति स्थान की विशेषता होती है, जिनके पास संपत्ति या प्रसिद्धि होती है।
यह प्रतिष्ठा उसी मूल के कारण है।
हापुस कोंकण में जीआई टैग उत्पत्ति के लिए जाना जाता है। इसका मतलब है कि देवगढ़, सिंधु दुर्गा, विजय दुर्गा, रत्नागिरी, केल्शी, अलीबाग और ठाणे से हापुस आम शुद्ध और प्रामाणिक हापुस या अल्फांसो आम है।
वे अपनी विशेषता और भौगोलिक उत्पत्ति के लिए जीआई टैग धारण करते हैं। हमारे पास व्यापारी, किसान और भारत में आम उत्पाद का उत्पादन करने के लिए जीआई टैग प्रमाणन है।
इसलिए कर्नाटक, सलेम या असम के किसी भी आम को हापुस नहीं कहा जा सकता। हमारे पास इन आमों की उत्पत्ति की प्रामाणिकता है।
आम का मौसम
भारत में आम का उत्पादन मार्च से जून तक होता है जब फल पके होते हैं और खाने लायक ताजे होते हैं।
अल्फांसोमैंगो.इन के किसान आम की ग्राफ्टिंग करते हैं, जो एक ऐसी तकनीक है जो रसायन मुक्त और प्राकृतिक जैविक आमों को उनके बेहतरीन स्वाद के साथ उगाने में मदद करती है। बाद में, इन फलों को मुंबई के क्रॉफर्ड मार्केट और अन्य प्रीमियम स्थानों पर बेचा गया।
हापुस उत्पत्ति की कहानी
गर्मियों के करीब आने के साथ, ताजे जैविक अल्फांसो से आम का गूदा तैयार करने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपको और अधिक खाने की लालसा रखेगा।
अंतर्राष्ट्रीय स्थानों पर हम जो फल वितरित करते हैं, वे पहले से ही गर्म पानी के उपचार से गुजर चुके होते हैं, जो भोजन के अंदर की गर्मी को नष्ट करने में मदद करता है, जो आपके शरीर को थोड़ा नुकसान पहुंचाता है।
स्वाद के साथ स्वास्थ्य लाभ
अलफांसो अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण प्रसिद्ध हैं, जो उन्हें अपनी अन्य किस्मों से अतुलनीय बनाते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा
जब गर्भवती महिला इन ऑर्गेनिक हफूस का सेवन करती है, तो उसके शरीर को आयरन का पूरा पोषण मिलता है। नियमित रूप से सेवन करने पर यह आयरन भ्रूण के समुचित विकास में मदद करता है।
कैंसर जैसी बीमारियों में मदद करता है
अल्फांसो आम में प्रचुर मात्रा में मौजूद फेनोलिक यौगिक मानव शरीर के लिए बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट हैं। ये कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
पाचन क्रिया को स्वस्थ रखने में मदद करें.
इसके अलावा, यदि आप पाचन संबंधी समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो रोजाना आम का सेवन आपके मल त्याग में सुधार कर सकता है और एसिडिटी को खत्म करने में मदद कर सकता है।
लेकिन, इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको मुंबई के बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम जैविक अल्फांसो आमों का चयन करना होगा।
हमारी वेबसाइट पर उपयोगकर्ता-अनुकूल इंटरफेस का उपयोग करके, आप आसानी से कुछ सेकंड में अल्फांसो आमों का ऑर्डर दे सकते हैं।
हम जो उत्पाद पेश करते हैं, वे मानदंडों के अनुसार बाजार में सबसे किफायती कीमतों पर उपलब्ध हैं। हमारा नाम, अल्फांसो मैंगो , याद रखें क्योंकि हम जानते हैं कि आप और अधिक के लिए वापस आएंगे।
इस उष्णकटिबंधीय फल के साथ पाककला
आम पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आप हमारे स्वादिष्ट आमों से आमरस , अंबा वड़ी ( अंबा बर्फी ) , अंबा पोली ( आम पापड़ ) , अंबा मोदक , अपने बच्चे के लिए आम की प्यूरी , आम की लस्सी, आमरा खांड , आम का हलवा और बहुत कुछ बना सकते हैं।