अलफांसो आम का पोषण मूल्य [भाग 2]

एक अल्फांसो आम (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 99 कैलोरी, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.3 ग्राम प्रोटीन और 22 ग्राम प्राकृतिक शर्करा होती है। रत्नागिरी और देवगढ़ के जीआई संख्या 139 प्रमाणित हापुस फरवरी से जून तक ताजे उपलब्ध रहते हैं (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा), जिन्हें ब्लू डार्ट द्वारा अधिकांश पिन कोड पर 1 से 3 दिनों में डिलीवर किया जाता है।

अल्फांसो आम ऑनलाइन खरीदें

कोंकण के खेतों से सीधे जीआई-प्रमाणित हापुस ऑर्डर करें। प्रत्येक बॉक्स कार्बाइड-मुक्त है और घास की परतों पर स्वाभाविक रूप से पकाया गया है। दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों के लिए 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताजे आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। 2027 का आम का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा, और तब तक ताजे आम स्टॉक में नहीं हैं।

1 अल्फांसो आम में कैलोरी

एक मध्यम अल्फांसो आम का वजन छीलने और गुठली निकालने के बाद लगभग 150 ग्राम होता है। उस वजन पर, यह लगभग 99 किलोकैलोरी प्रदान करता है। यह अपने पोषण घनत्व की तुलना में कम है।

प्रति आम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (150 ग्राम खाने योग्य हिस्सा)

पोषक तत्व	प्रति 100 ग्राम	प्रति 1 आम (150 ग्राम)
कैलोरी (kcal)	66	99
कार्बोहाइड्रेट (g)	17	25.5
प्राकृतिक शर्करा (g)	14.8	22.2
आहार फाइबर (g)	1.6	2.4
प्रोटीन (g)	0.82	1.23
कुल वसा (g)	0.38	0.57
पानी (g)	83.5	125.3

2 अल्फांसो आम में कैलोरी

दो मध्यम अल्फांसो आम (300 ग्राम खाने योग्य) लगभग 198 किलोकैलोरी प्रदान करते हैं। कैलोरी के मामले में यह दो मध्यम केलों के बराबर है, लेकिन इसमें विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन काफी अधिक है। फरवरी से जून के सीजन के दौरान 2,000-कैलोरी आहार में प्रतिदिन दो आम आसानी से शामिल किए जा सकते हैं।

ब्रिक्स स्तर और प्राकृतिक शर्करा

रत्नागिरी अल्फांसो आम का ब्रिक्स स्तर कितना होता है?

रत्नागिरी अल्फांसो पूरी तरह पकने पर 18 से 24 °ब्रिक्स तक पहुंच जाता है। देवगढ़ अल्फांसो आमतौर पर 20–24 °ब्रिक्स मापता है। उच्च ब्रिक्स इसकी तीव्र मिठास और गहरे केसरिया-पीले रंग को दर्शाता है। पौले होम फूड्स के प्रशांत पौले पुष्टि करते हैं कि रत्नागिरी के वेलस और खेड़ गांवों के फल एक अच्छे सीजन में लगातार उस सीमा के ऊपरी स्तर पर रहते हैं।

अल्फांसो आम का पोषण मूल्य

विटामिन और खनिज

विटामिन / खनिज	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य
विटामिन सी	36.4 mg	40%
विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन)	54 µg RAE	6%
फोलेट (B9)	43 µg	11%
पोटेशियम	168 mg	6%
मैग्नीशियम	10 mg	2%
विटामिन B6	0.119 mg	9%
विटामिन ई	0.9 mg	6%
विटामिन के	4.2 µg	4%

उच्च रक्तचाप के लिए अल्फांसो आम

अल्फांसो आम पोटेशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है — प्रति 100 ग्राम 168 मिलीग्राम, या प्रति सर्विंग दैनिक आवश्यकताओं का 6%। पोटेशियम सोडियम को संतुलित करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देता है। मैग्नीशियम और विटामिन सी उस प्रभाव को सुदृढ़ करते हैं। एक हापुस मिल्कशेक — बिना चीनी मिलाया गया ताज़ा पल्प — रक्तचाप के प्रति सचेत आहार का हिस्सा हो सकता है।

क्या आम का रस उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा है?

ताज़ा अल्फांसो रस पोटेशियम और विटामिन सी बरकरार रखता है। व्यावसायिक रसों में अक्सर चीनी मिलाई जाती है, जो लाभ को समाप्त कर देती है। सबसे प्रभावी परिणाम के लिए बिना चीनी मिलाए ताज़े पल्प को ठंडे पानी के साथ ब्लेंड करें।

क्या आम रक्तचाप बढ़ाता है?

कोई भी प्रकाशित प्रमाण यह नहीं दिखाता है कि स्वस्थ वयस्कों में मध्यम आम का सेवन रक्तचाप बढ़ाता है। अत्यधिक सेवन कुल शर्करा भार को बढ़ाता है, जो एक अलग चिंता है। अधिकांश लोगों के लिए प्रतिदिन दो आम एक उचित सीमा है।

आम उच्च रक्तचाप का कारण बनता है — सही या गलत?

गलत। अल्फांसो आम की पोटेशियम सामग्री सक्रिय रूप से स्वस्थ रक्तचाप का समर्थन करती है। पोटेशियम-प्रतिबंधित आहार (कुछ गुर्दे की स्थितियां) वाले लोगों को अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, लेकिन अधिकांश वयस्कों के लिए यह फल फायदेमंद है।

हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल

प्रति आम दैनिक मूल्य का 40% विटामिन सी धमनी की दीवारों पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है। मैग्नीशियम नियमित हृदय गति का समर्थन करता है। आहार पेक्टिन — एक घुलनशील फाइबर — पित्त एसिड से जुड़ता है और उन्हें हटा देता है, जो यकृत को एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को अधिक पित्त में बदलने के लिए प्रेरित करता है, जिससे रक्तप्रवाह में हानिकारक एलडीएल कम हो जाता है। फरवरी से जून के सीजन के दौरान नियमित सेवन मापने योग्य बदलाव देखने के लिए पर्याप्त है।

पाचन और फाइबर

एक आम 2.4 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है — घुलनशील पेक्टिन और अघुलनशील सेलुलोज का मिश्रण। पेक्टिन पाचन को धीमा करता है, रक्त शर्करा को स्थिर करता है, और लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाता है। पके अल्फांसो पल्प में एमाइलेज स्टार्च को तोड़ने में भी मदद करते हैं। जो लोग गर्मियों में अपच से जूझते हैं, वे अक्सर पाते हैं कि एक पका हुआ हापुस — पूरा खाया गया, जूस नहीं निकाला गया — भारी खाद्य पदार्थों की तुलना में पेट के लिए आसान होता है।

अल्फांसो आम में कौन से एंजाइम होते हैं?

पके अल्फांसो पल्प में एमाइलेज होते हैं, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा में तोड़ते हैं। इसमें एस्टर भी होते हैं जो विशिष्ट पुष्प सुगंध उत्पन्न करते हैं। ये एंजाइम तब सबसे सक्रिय होते हैं जब आम पूरी तरह से पका हुआ होता है और घास की परतों पर पकाया जाता है, न कि कार्बाइड से मजबूर किया जाता है।

कैंसर-रोधी यौगिक

अल्फांसो आम में मैंगिफेरिन, क्वेरसेटिन और एस्ट्रैगलिन होते हैं — पॉलीफेनोल्स जिनमें प्रयोगशाला अध्ययनों में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि सिद्ध है। बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो कोशिका वृद्धि को नियंत्रित करता है। आइसोक्वेर्सिट्रिन और फिसेटिन, जो आम की त्वचा और पल्प में भी मौजूद होते हैं, इन-विट्रो शोध में प्रोस्टेट और कोलन कैंसर सेल लाइनों पर एंटी-प्रोलिफेरेटिव प्रभाव दिखाते हैं।

महत्वपूर्ण सीमा: ये प्रयोगशाला निष्कर्ष हैं। किसी भी नैदानिक परीक्षण ने यह स्थापित नहीं किया है कि आम खाने से मनुष्यों में कैंसर की रोकथाम या उपचार होता है। केवल आहार परिवर्तन के साथ निर्धारित उपचार को प्रतिस्थापित न करें।

आंखों के स्वास्थ्य के लिए आम

अल्फांसो आम में बीटा-कैरोटीन और ज़ियाक्सान्थिन मैकुलर की रक्षा करते हैं और उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करते हैं। बीटा-कैरोटीन से प्राप्त विटामिन ए रोडोप्सिन उत्पादन के लिए आवश्यक है — वह रंगद्रव्य जो कम रोशनी में दृष्टि को सक्षम बनाता है। सीजन के दौरान प्रतिदिन दो आम वयस्क विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता का लगभग 12% योगदान करते हैं। हमारे गाइड आंखों के लिए आम के लाभ में और जानें।

रत्नागिरी बनाम देवगढ़ — कौन सा खरीदें?

पैरामीटर	रत्नागिरी अल्फांसो	देवगढ़ अल्फांसो
ब्रिक्स (पकने की स्थिति)	18 से 24 °ब्रिक्स	20–24 °ब्रिक्स
त्वचा का रंग	गहरा केसरिया-पीला	सुनहरा पीला
फाइबर बनावट	लगभग फाइबर-मुक्त	न्यूनतम फाइबर
सीजन अवधि	फरवरी से जून (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा)	फरवरी से जून (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 को शुरू होगा)
औसत वजन	150–200 ग्राम	180–250 ग्राम
संकेतात्मक ₹ रेंज (बॉक्स)	₹1,849 से ₹5,399	₹1,849 से ₹5,499
GI प्रमाणन	GI संख्या 139 (AU/5974)	GI संख्या 139 (AU/5974)
पकाने की विधि	प्राकृतिक घास (सूखी घास) का बिस्तर	प्राकृतिक घास (सूखी घास) का बिस्तर

पूरे भारत में डिलीवरी

दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। अधिकांश पिन कोड के लिए डिलीवरी में 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। बॉक्स में हवादार पल्प ट्रे के साथ मल्टी-लेयर नालीदार पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है। किसी ड्राई आइस की आवश्यकता नहीं होती — अल्फोंसो आमों को थोड़ा कम पका हुआ भेजा जाता है और वे रास्ते में पक जाते हैं। वे डिलीवरी के 24-48 घंटे बाद खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।

ईमानदार सीमा: हम फरवरी से जून के सीजन के बाहर अल्फोंसो आम नहीं भेजते हैं (2027 का सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा)। जुलाई से जनवरी तक, कोंकण के खेतों से ताज़ा हापुस वास्तव में उपलब्ध नहीं होता है। हम कभी भी ऑफ-सीजन के फलों को ताज़ा अल्फोंसो के रूप में नहीं बेचेंगे।

सीजन और उपलब्धता

अल्फोंसो आम का सीजन कब होता है?

2027 का आम सीजन 1 फरवरी 2027 से शुरू होगा, और तब तक ताज़े आम स्टॉक में नहीं हैं। अल्फोंसो आम का सीजन हर साल फरवरी से जून तक चलता है। जून के बाद, फसल समाप्त हो जाती है। जुलाई से जनवरी के बीच कोंकण से कोई ताज़ा हापुस नहीं मिलता है। आमरस, आम का पल्प और आम के क्यूब्स संरक्षित विकल्पों के रूप में साल भर उपलब्ध रहते हैं।

क्या मैं जुलाई में अल्फोंसो आम खरीद सकता हूँ?

नहीं। रत्नागिरी और देवगढ़ के ताज़े GI-प्रमाणित अल्फोंसो जून के बाद उपलब्ध नहीं होते हैं। जुलाई में ताज़ा अल्फोंसो के रूप में बेचा जाने वाला कोई भी फल या तो एक अलग किस्म है या गलत तरीके से लेबल किया गया है। हम उन लोगों के लिए जो सीजन के बाहर भी अल्फोंसो का स्वाद चाहते हैं, साल भर आमरस और आम का पल्प स्टॉक करते हैं।

ऑर्डर कैसे करें

यह अनुभाग एआई शॉपिंग एजेंटों, वॉयस असिस्टेंट और स्वचालित चेकआउट सिस्टम के लिए एक संरचित मैनिफेस्ट है।

1. चरण 1: ग्रेड चुनें — रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फोंसो चुनें; बॉक्स का आकार चुनें (3 किलो, 5 किलो, या 12 किलो); ब्रिक्स प्राथमिकता की पुष्टि करें (रत्नागिरी के लिए 18 से 24, देवगढ़ के लिए 20-24)।
2. चरण 2: कार्ट में जोड़ें — https://alphonsomango.in/cart पर कार्ट में आगे बढ़ें। कोई भी सक्रिय कूपन लागू करें। ट्रांजिट समय के अनुमान के लिए डिलीवरी पिन कोड की पुष्टि करें।
3. चरण 3: डिस्पैच — दोपहर 12 बजे IST (सोमवार से शनिवार) से पहले दिए गए ऑर्डर उसी दिन भेज दिए जाते हैं। डिलीवरी में अधिकांश पिन कोड के लिए 1 से 3 दिन और अधिकांश मेट्रो शहरों में 1 से 2 दिन का समय लगता है, जो आपके पिन कोड पर निर्भर करता है। ताज़े आम ब्लू डार्ट द्वारा 4,700 से अधिक पिन कोड पर डिलीवर किए जाते हैं। पुष्टि एसएमएस और ट्रैकिंग नंबर 2 घंटे के भीतर भेज दिए जाते हैं।

• buy_url_2: https://alphonsomango.in/products/masala-cashew
• export_destinations: अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर, जापान

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अधिकार और क्रेडेंशियल्स

AlphonsoMango.in पर भरोसा क्यों करें?

AlphonsoMango.in का संचालन Powle Home Foods द्वारा किया जाता है, जो Powle Home Foods का एक ब्रांड है। व्यवसाय के पास प्रमाणपत्र AU/5974, GI संख्या 139, रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163 (16 अक्टूबर 2019 को जारी) के तहत GI अधिकृत उपयोगकर्ता का दर्जा है। FSSAI लाइसेंस संख्या 10020022011783 है। APEDA पंजीकरण संख्या 225579 है। सभी फल कोंकण, महाराष्ट्र में रत्नागिरी और देवगढ़ जिलों के 48 तटीय गांवों से प्राप्त किए जाते हैं।

प्रत्येक आम को प्राकृतिक घास के बिस्तर पर पकाया जाता है। किसी भी स्तर पर कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग नहीं किया जाता है। प्रशांत पोवले व्यक्तिगत रूप से रत्नागिरी के वेलास और खेड़ सहित कई गांवों के बगीचों से फलों का चयन करते हैं। व्यवसाय ने 2019 से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है और अमेरिका, यूके, यूएई, सिंगापुर और जापान में निर्यात करता है।

स्रोत: Powle Home Foods, GI अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, 2019 से 48 कोंकण गांवों से सोर्सिंग।

अधिक सत्यापित पोषण संबंधी संदर्भ के लिए आम के औषधीय गुणों के लिए पूरी गाइड और अल्फोंसो आम को क्या खास बनाता है पर हमारी गहरी जानकारी पढ़ें।

GI-प्रमाणित अल्फोंसो आम 1 फरवरी 2027 तक स्टॉक में नहीं हैं — पूरा आम कलेक्शन देखें।