![Alphonso Mango nutritional value [Part 2] - AlphonsoMango.in](http://alphonsomango.in/cdn/shop/articles/alphonso-mango-nutritional-value-part-2-9406391.jpg?v=1771428974&width=1600)
कच्चे आम में प्रति 100 ग्राम लगभग 60 किलो कैलोरी, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 13.7 ग्राम चीनी और 36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इसलिए 150 ग्राम अल्फांसो आम के गूदे में लगभग 90 किलो कैलोरी होती है। ये कच्चे आम के सामान्य मान हैं, और असली फल अलग-अलग हो सकते हैं।
अल्फांसो आम में कैलोरी
AlphonsoMango.in की किसी भी लैब ने हमारे आम में कैलोरी की जाँच नहीं की है, और हम अपने अल्फांसो के लिए किसी विशेष संख्या का दावा नहीं करते हैं। हम आपको कच्चे आम के मानक मान दे सकते हैं, जैसा कि USDA डेटा से विकिपीडिया पर प्रकाशित है, और दिखा सकते हैं कि उन्हें कैसे समायोजित किया जाए। कच्चे आम में प्रति 100 ग्राम खाने योग्य गूदे में लगभग 60 किलो कैलोरी होती है।
एक अल्फांसो आम का वजन आमतौर पर 150 से 300 ग्राम होता है, लेकिन छिलका और गुठली नहीं खाई जाती, इसलिए गूदे का वजन तराजू पर दिखाए गए वजन से कम होता है। तालिका 60 किलो कैलोरी के आंकड़े को उन हिस्सों में बदलती है जिन्हें आप कल्पना कर सकते हैं। सभी मान प्रकाशित आंकड़ों पर आधारित गणितीय गणनाएं हैं और उन्हें पूर्णांकित किया गया है।
| खाने योग्य गूदे का हिस्सा | ऊर्जा (किलो कैलोरी) |
|---|---|
| 100 ग्राम | लगभग 60 |
| 150 ग्राम | लगभग 90 |
| 165 ग्राम (लगभग एक कप टुकड़े) | लगभग 99 |
| 300 ग्राम | लगभग 180 |
इसलिए जब आप "एक आम में 99 कैलोरी" देखते हैं, तो वह लगभग एक कप टुकड़े होते हैं, जरूरी नहीं कि पूरा फल। यह पता लगाएं कि आप वास्तव में कितना गूदा खाते हैं और 100 ग्राम के आंकड़े से गणना करें। किचन स्केल से यह आसान हो जाता है, और रोज़मर्रा की खाने-पीने के लिए एक मोटा अनुमान भी ठीक है। इसका उद्देश्य एक अंदाज़ा लगाना है, न कि हर आम के लिए सटीक गणना करना।
कार्बोहाइड्रेट, चीनी, फाइबर, प्रोटीन और वसा
| पोषक तत्व | प्रति 100 ग्राम | प्रति 150 ग्राम (गणना की गई) |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 60 किलो कैलोरी | 90 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम | 22.5 ग्राम |
| चीनी | 13.7 ग्राम | 20.6 ग्राम |
| आहारीय फाइबर | 1.6 ग्राम | 2.4 ग्राम |
| प्रोटीन | 0.82 ग्राम | 1.2 ग्राम |
| वसा | 0.38 ग्राम | 0.6 ग्राम |
| पानी | 83.5 ग्राम | 125 ग्राम |
आम में ज़्यादातर पानी और प्राकृतिक चीनी होती है। लगभग सारी ऊर्जा कार्बोहाइड्रेट से आती है, और वसा तथा प्रोटीन कम होते हैं। चीनी फल की अपनी होती है, जो किसी पेय में मिलाई गई चीनी से अलग है, हालांकि शरीर को अभी भी उससे निपटना पड़ता है। यदि आप मधुमेह का प्रबंधन करते हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से हिस्से के आकार के बारे में पूछें। आम और मधुमेह पर हमारा पेज आने वाले सवालों को समझाता है।
विटामिन और खनिज
| पोषक तत्व | मात्रा | दैनिक मूल्य का हिस्सा |
|---|---|---|
| विटामिन सी | 36.4 मिलीग्राम | 40% |
| विटामिन ए (तुल्य) | 54 µग | 6% |
| फोलेट (B9) | 43 µग | 11% |
| विटामिन B6 | 0.119 मिलीग्राम | 7% |
| विटामिन ई | 0.9 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन K | 4.2 µग | 4% |
| पोटैशियम | 168 मिलीग्राम | 6% |
| मैग्नीशियम | 10 मिलीग्राम | 2% |
| फास्फोरस | 14 मिलीग्राम | 1% |
| कैल्शियम | 11 मिलीग्राम | 1% |
| आयरन | 0.16 मिलीग्राम | 1% |
विटामिन सी अलग ही है: 100 ग्राम में दैनिक मूल्य का लगभग 40% होता है। वयस्कों के लिए NIH पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता सूचीबद्ध करता है। फोलेट और पोटैशियम अगले सबसे उपयोगी आंकड़े हैं। कैल्शियम बहुत कम है, जिसे हम आम में कैल्शियम और आम और हड्डियों पर अपने पेजों में समझाते हैं।
ये पोषक तत्व क्या करते हैं
हम इस अनुभाग को सरल और सतर्क रखते हैं। फल एक भोजन है, उपचार नहीं, और यहाँ कुछ भी चिकित्सा सलाह नहीं है।
- विटामिन सी शरीर को कोलेजन बनाने के लिए आवश्यक है, जैसा कि NIH फैक्ट शीट में बताया गया है।
- फाइबर भोजन में बल्क जोड़ता है। आम में प्रति 100 ग्राम 1.6 ग्राम होता है, जो एक मामूली मात्रा है।
- पोटैशियम एक खनिज है जिसकी शरीर को आवश्यकता होती है। प्रति 100 ग्राम में दैनिक मूल्य का 6% होने के कारण, आम एक छोटा योगदानकर्ता है। पोटैशियम-सीमित आहार पर रहने वाले लोगों को अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए।
- विटामिन ए और फोलेट फल के लिए उपयोगी मात्रा में मौजूद हैं।
रोज़मर्रा के खाने में फल कैसे फिट बैठता है, इस पर लंबी नज़र के लिए, आम के पोषण संबंधी तथ्य और आमों के पोषण संबंधी तथ्य पर हमारा गाइड देखें।
आम की अन्य फलों से तुलना कैसे होती है
आम को उन फलों के साथ देखना उपयोगी होता है जिन्हें आप पहले से जानते हैं। नीचे दिए गए मान कच्चे खाने योग्य फल के प्रति 100 ग्राम के हैं, जो उसी तरह की प्रकाशित तालिकाओं से हैं, पूर्णांकित।
| फल | ऊर्जा (किलो कैलोरी) | विटामिन सी (मिलीग्राम) |
|---|---|---|
| आम | 60 | 36 |
| केला | 89 | 9 |
| संतरा | 47 | 53 |
| स्ट्रॉबेरी | 33 | 59 |
| पपीता | 43 | 62 |
आम ऊर्जा में बीच में और विटामिन सी में खट्टे फलों और स्ट्रॉबेरी से नीचे है। इसका मतलब यह नहीं है कि इससे बचना चाहिए। यह बस दिखाता है कि फल अलग-अलग होते हैं, और एक मिश्रित थाली अधिक विविधता को कवर करती है। 10 सबसे स्वादिष्ट फल के हमारे गाइड में दस की तुलना की गई है।
पका हुआ आम खाना
पका हुआ आम वह रूप है जिसका वर्णन ये आंकड़े करते हैं। हम कार्बाइड का उपयोग नहीं करते हैं। हमारे अल्फांसो आमों को घास के बिस्तरों पर प्राकृतिक रूप से पकाया जाता है। भारत में खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के विनियम 2.3.5 के तहत कार्बाइड से पकाना प्रतिबंधित है।
फल को जूस के रूप में खाने के बजाय साबुत या काटकर खाएं, क्योंकि जूस फाइबर को हटा देता है और बहुत सारी चीनी को जल्दी लेना आसान बना देता है। अल्फांसो आम मुट्ठी भर मेवों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, और यदि आप चाहें तो हम W180 काजू और मसाला काजू बेचते हैं। इस लेख में हम उनके लिए कोई पोषण संबंधी दावा नहीं करते हैं।
कहाँ से खरीदें
ताज़ा अल्फांसो की कटाई लगभग फरवरी से जून तक होती है, जिसमें सबसे अच्छी आपूर्ति मार्च से मई तक होती है। 2027 का सीज़न 1 फरवरी 2027 को खुलता है। आप रत्नगिरी अल्फांसो और देवगढ़ अल्फांसो पेजों से प्रति दर्जन 1,849 रुपये से ऑर्डर कर सकते हैं। एक दर्जन का वजन ग्रेड के आधार पर लगभग 1.8 से 3.3 किलो होता है। हम ब्लू डार्ट से भेजते हैं, और भारत के लगभग 65% पिन कोड को अगले दिन डिलीवरी मिलती है।
सीज़न के बाहर हम ताज़ा अल्फांसो नहीं बेचते हैं। अल्फांसो आम पल्प टिन पूरे साल उपलब्ध है, और यह वजन से हिस्से को मापना आसान बनाता है। हमारे पास GI अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (GI संख्या 139) है; विवरण हमारे ब्रांड तथ्य पेज पर हैं।
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लोग अक्सर पूछते हैं
एक अल्फांसो आम में कितनी कैलोरी होती है?
यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना गूदा खाते हैं। कच्चे आम में प्रति 100 ग्राम लगभग 60 किलो कैलोरी होती है, इसलिए 150 ग्राम गूदे में लगभग 90 किलो कैलोरी होती है, और 165 ग्राम के एक कप टुकड़ों में लगभग 99 किलो कैलोरी होती है। एक पूरा अल्फांसो 150 से 300 ग्राम का होता है, लेकिन छिलका और गुठली नहीं खाई जाती।
अल्फांसो आम के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है?
कच्चे आम में प्रति 100 ग्राम लगभग 60 किलो कैलोरी होती है, जिसमें 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 13.7 ग्राम चीनी, 1.6 ग्राम फाइबर, 0.82 ग्राम प्रोटीन और 0.38 ग्राम वसा होती है। ये USDA डेटा से कच्चे आम के सामान्य मान हैं, हमारे अल्फांसो के लिए लैब परिणाम नहीं।
क्या अल्फांसो आम में चीनी अधिक होती है?
आम में प्राकृतिक चीनी होती है, कच्चे फल के प्रति 100 ग्राम में लगभग 13.7 ग्राम, साथ ही 1.6 ग्राम फाइबर और बहुत सारा पानी होता है। यह एक मीठा फल है, इसलिए हिस्से का आकार मायने रखता है। यदि आपको मधुमेह है या आप रक्त शर्करा का प्रबंधन करते हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पूछें कि आपके लिए कितना उपयुक्त है।
आम में कितना विटामिन सी होता है?
कच्चे आम में प्रति 100 ग्राम लगभग 36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो दैनिक आवश्यकता का लगभग 40% है। NIH के अनुसार वयस्कों के लिए पुरुषों को प्रतिदिन 90 मिलीग्राम और महिलाओं को 75 मिलीग्राम विटामिन सी की आवश्यकता होती है। 150 ग्राम आम के गूदे में लगभग 55 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। आम की किस्म और पकने की अवस्था के अनुसार ये आंकड़े भिन्न हो सकते हैं।
संबंधित खोजें
- आम के पोषण संबंधी तथ्य
- आम के पोषण संबंधी तथ्य
- आम में कैल्शियम
- क्या आम हड्डियों के लिए अच्छा है
- मधुमेह के लिए आम
- आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स
- आम और विटामिन सी
- अल्फोंसो आम का पल्प टिन
स्रोत और आगे पढ़ने के लिए
- विकिपीडिया, आम (प्रति 100 ग्राम कच्चे आम की पोषण तालिका), अक्टूबर 2026 में देखा गया।
- NIH ऑफिस ऑफ डाइट्री सप्लीमेंट्स, विटामिन सी: स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए फैक्ट शीट, अक्टूबर 2026 में देखा गया।
- विकिपीडिया, अल्फोंसो आम, अक्टूबर 2026 में देखा गया।
- भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण, खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर निषेध और प्रतिबंध) विनियम, 2011, विनियम 2.3.5 (2 अप्रैल 2025 का संकलन संस्करण), अक्टूबर 2026 में देखा गया।
AlphonsoMango.in के संस्थापक प्रशांत पोंवले द्वारा लिखित। अंतिम समीक्षा अक्टूबर 2026 में की गई।
