बीकानेर में अल्फ़ोंसो आम की डिलीवरी पोले होम फूड्स (AlphonsoMango.in) द्वारा महाराष्ट्र के रत्नागिरी और देवगढ़ के जीआई-प्रमाणित (GI-certified) बागों से मार्च-जून के सीजन के दौरान की जाती है। कूरियर के माध्यम से ये आम 1-3 दिनों में भारत के अधिकांश शहरों में पहुँच जाते हैं और पूरी तरह पकने पर इनका ब्रिक्स (Brix) स्तर 18–24° होता है।
बीकानेर में अल्फ़ोंसो आम खरीदें
बीकानेर थार रेगिस्तान के बीचों-बीच स्थित है — कोंकण तट से 1,400 किलोमीटर से अधिक दूर। यहाँ अल्फ़ोंसो की कोई स्थानीय आपूर्ति नहीं है। यहाँ के अधिकांश शहरी बाजारों में जो पहुँचता है, वह या तो बिना प्रमाणित फल होता है या थोक विक्रेताओं द्वारा कार्बाइड से पकाया गया स्टॉक। हम सीधे अपने रत्नागिरी और देवगढ़ के पैकहाउस से आपके दरवाजे तक शिपिंग करते हैं, जिसमें कोई भी बिचौलिया कोल्ड चेन को नहीं तोड़ता है।
हमारे आम आधा दर्जन, एक दर्जन या दो दर्जन के बक्सों में उपलब्ध हैं। प्रत्येक फल को तौला जाता है, ग्रेड किया जाता है, फोम-नेट स्लीव में लपेटा जाता है, और 12-स्लॉट पार्टीशन वाले 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है जो ट्रांजिट का दबाव झेलते हैं — फल नहीं। हम मार्च से जून के बीच डिस्पैच करते हैं, इस समय सीमा के बाहर कभी नहीं।
सभी उपलब्ध ग्रेड और बॉक्स विकल्पों को ब्राउज़ करें: AlphonsoMango.in पर अल्फ़ोंसो आम खरीदें
रत्नागिरी बनाम देवगढ़ — किसे चुनें?
| विशेषता | रत्नागिरी अल्फ़ोंसो | देवगढ़ अल्फ़ोंसो |
|---|---|---|
| जीआई प्रमाणन | जीआई नंबर 139 (AU/5974/GI/139/260) | जीआई नंबर 139 (AU/6932) |
| पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स (Brix) | 18–24° | 18–24° (आमतौर पर ऊपरी सीमा) |
| सीजन की अवधि | मार्च-जून (पीक मार्च-मई) | मार्च-जून (पीक अप्रैल-मई) |
| उपलब्ध वजन ग्रेड | ग्रेड के अनुसार प्रति फल 150-300 ग्राम | ग्रेड के अनुसार प्रति फल 150-300 ग्राम |
| स्वाद प्रोफ़ाइल | उज्ज्वल, खट्टेपन के साथ मिठास | अधिक गहरा, समृद्ध, थोड़ा अधिक क्रीमी |
| कौन अधिक ऑर्डर करता है | उत्तर भारत (हमारा रिपीट-ऑर्डर डेटा) | मुंबई क्षेत्र (हमारा रिपीट-ऑर्डर डेटा) |
दोनों किस्में उन बागों से आती हैं जहाँ 12-25 वर्षों से फल लग रहे हैं। प्रशांत पोले बाग के भागीदारों का चयन केवल एक सीजन की उपज के आधार पर नहीं, बल्कि सीजनों में ब्रिक्स की निरंतरता के आधार पर करते हैं। देवगढ़ के फल — जो जामसांडे, विजयदुर्ग, कुंकेश्वर और मिठबाव जैसे गांवों से प्राप्त होते हैं — समुद्र से निकटता और वहां की भारी लेटेराइट मिट्टी के कारण 18–24° ब्रिक्स रेंज के ऊपरी स्तर पर होते हैं।
बीकानेर में डिलीवरी
फल कटाई के 48–72 घंटों के भीतर हमारे रत्नागिरी या देवगढ़ पैकहाउस से निकल जाते हैं। यात्रा इस प्रकार होती है: हाथ से तोड़े गए फल लगभग 2 घंटों के भीतर पैकहाउस पहुँचते हैं, वहां कटाई के बाद की कूलिंग और नियंत्रित गर्म पानी के उपचार से गुजरते हैं, फिर वातानुकूलित वाहनों में हमारे मुंबई पैकहाउस तक जाते हैं — जो 10-12 घंटे का रास्ता है। वहां, हम डिस्पैच करने से पहले 24-48 घंटों के लिए घास के बिस्तर पर प्राकृतिक रूप से पकने देते हैं।
बीकानेर के लिए डिस्पैच आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट (BlueDart), डिलीवरी (Delhivery), ईकार्ट (Ekart) या एक्सप्रेसबीस (XpressBees) के माध्यम से किया जाता है। राजस्थान के अधिकांश शहरों तक ट्रांजिट समय 1-3 दिन है। फल 70-80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं — इतने सख्त कि वे यात्रा को झेल सकें, और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह से पक जाते हैं।
एक ईमानदार सीमा: हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फ़ोंसो आम शिप नहीं करते हैं। यदि आप मार्च-जून सीजन के बाहर ऑर्डर देते हैं, तो इसे अगले सीजन के खुलने तक पूरा नहीं किया जाएगा।
पैकेजिंग: 5-प्लाई नालीदार फाइबरबोर्ड बॉक्स (130 जीएसएम, वैकल्पिक बांसुरी ओरिएंटेशन, प्रबलित कोने), हवा के प्रवाह के लिए छह हवा के छेद, घास के बिस्तर पर फोम-नेट स्लीव (फ्लैट चौड़ाई 50-55 मिमी) में हर आम। फोम नेट घर्षण से लेंटिसेल को काला होने से रोकता है — अल्फ़ोंसो की त्वचा पतली होती है और यदि खुली छोड़ दी जाए तो केवल कंपन से ही चोटिल हो जाती है।
ऑर्डर कैसे करें
- चरण 1 — ग्रेड चुनें: alphonsomango.in/collections/mangoes पर जाएं, रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो चुनें और अपना वजन ग्रेड चुनें — स्मॉल (150-180 ग्राम), मीडियम (180-225 ग्राम), एक्स्ट्रा लार्ज (250-275 ग्राम) या जंबो (275-300 ग्राम)।
- चरण 2 — कार्ट में जोड़ें: आधा दर्जन, एक दर्जन या दो दर्जन चुनें — ये केवल वही बॉक्स आकार हैं जो हम प्रदान करते हैं — और अपने बीकानेर डिलीवरी पते के साथ चेकआउट पूरा करें।
- चरण 3 — डिस्पैच: हम आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से डिस्पैच करते हैं; अधिकांश बीकानेर डिलीवरी 1-3 दिनों में पहुँच जाती है, और बॉक्स हमारे पास से निकलते ही हम आपको एक ट्रैकिंग लिंक भेजते हैं।
अल्फ़ोंसो आम कहाँ से आते हैं
हम रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 55 नामित गांवों से स्रोत प्राप्त करते हैं। रत्नागिरी की तरफ, इसमें पावस, गोलाप, नाचाने, मिरया और कालबादेवी शामिल हैं। देवगढ़ की तरफ, जामसांडे, दहीबाव, हिंडाले, गिरये और वाघोटन जैसे गांव। ये बाग अरब सागर के करीब स्थित हैं — नमक से लदी हवा, लेटेराइट मिट्टी, अप्रैल में रात और दिन के बीच का विशेष तापमान परिवर्तन, यह सब कहीं और नहीं दोहराया जा सकता है।
फल को एक नूतन/जेला पोल का उपयोग करके हाथ से काटा जाता है जिसमें एक पकड़ने वाला जाल और काटने की व्यवस्था होती है। पेड़ को कभी नहीं हिलाया जाता है; फल कभी गिरता नहीं है। ऊंचे पेड़ों के लिए, प्रशांत पोले की टीम एक स्वदेशी रूप से विकसित लंबाई बढ़ाने वाले पोल का उपयोग करती है जिसमें कैनोपी को परेशान किए बिना फल को खोजने और पहुंचने के लिए एक कैमरा लगा होता है। यह मायने रखता है क्योंकि जो आम जमीन से टकराता है — भले ही एक मीटर से — उसमें आंतरिक चोट लग जाती है जो मेज पर स्पंजी ऊतक के रूप में दिखाई देती है।
बीकानेर में खरीदारों के लिए जीआई (GI) टैग का वास्तव में क्या अर्थ है?
जीआई टैग नंबर 139 केवल रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों में उगाए गए अल्फ़ोंसो आमों को कवर करता है। कहीं और उगाया गया — कोंकण-आस-पास के क्षेत्रों, कर्नाटक, या आंध्र प्रदेश में — "अल्फ़ोंसो" लेबल वाला आम कानूनी रूप से उस टैग का हकदार नहीं है। हमारे पास रत्नागिरी के लिए अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी) और देवगढ़ के लिए AU/6932 है। जब आप हमसे ऑर्डर करते हैं, तो जीआई नंबर एक प्रमाणपत्र का पता लगाने योग्य होता है, न कि ट्रांजिट में लगाया गया स्टिकर।
रत्नागिरी अल्फ़ोंसो ने राष्ट्रीय 'एक जिला एक उत्पाद' (ODOP) पुरस्कार 2024 में स्वर्ण पदक जीता — यह एक जिला-उत्पाद पुरस्कार है जो विविधता की स्थिति को मान्यता देता है, न कि विशेष रूप से हमारी कंपनी को दिया गया पुरस्कार।
असली जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो की पहचान कैसे करें
असली रत्नागिरी या देवगढ़ अल्फ़ोंसो में हल्का पीला-हरा छिलका होता है जो पकने पर हल्के नारंगी ब्लश के साथ सुनहरे पीले रंग में बदल जाता है। छिलका पतला होता है। तने के पास हल्का दबाएं — इसे थोड़ा दबना चाहिए, जैसे पका हुआ मक्खन। गूदा फाइबर रहित, केसरिया-पीला होता है, और चपटे बीज से आसानी से अलग हो जाता है। पूरी तरह पकने पर ब्रिक्स 18–24° होता है, जिसका अर्थ है कि 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 30–36 मिलीग्राम प्राकृतिक विटामिन सी होता है — जो वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA का लगभग 40–45% पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
असली अल्फ़ोंसो कैसा नहीं दिखता: एक समान चमकीली नारंगी त्वचा (कार्बाइड पकने का संकेत), सख्त गूदा जो कमरे के तापमान पर खरीदने के दो दिन बाद भी सख्त रहता है, या फूलों की जगह किण्वित सुगंध। यदि तने के सिरे पर यह तीखा और रासायनिक महकता है, तो इसे प्राकृतिक रूप से नहीं पकाया गया था।
हम एनवायरोकेयर लैब्स प्राइवेट लिमिटेड, ठाणे (NABL मान्यता प्राप्त, प्रमाणपत्र TC-8284) के माध्यम से हर साप्ताहिक डिस्पैच का परीक्षण करते हैं। उनके अप्रैल 2025 पैनल (प्रमाणपत्र 01/ETHAP2500044, 5 अप्रैल 2025 को जारी) में सभी 28 कीटनाशक अवशेष कोडेक्स अधिकतम अवशेष सीमाओं के भीतर पाए गए; 28 में से 27 परिमाण की सीमा (0.01 मिलीग्राम/किग्रा) से नीचे थे। एक अवशेष — 0.013 मिलीग्राम/किग्रा पर थियामेथोक्सम — पाया गया, जबकि अनुमेय सीमा 0.2 मिलीग्राम/किग्रा थी। हम अपने फल का वर्णन स्वतंत्र रूप से परीक्षण किए गए के रूप में करते हैं, सभी अवशेष कोडेक्स सीमाओं के भीतर हैं। हम "कीटनाशक-मुक्त" होने का दावा नहीं करते हैं।
प्राकृतिक रूप से पकाना — बिना कार्बाइड, बिना एथिलीन
हम जो भी आम डिस्पैच करते हैं, वह घास के बिस्तर पर पकता है — कोंकण विधि जिसे 'आदि राइपनिंग' (Aadi ripening) कहा जाता है — हमारे मुंबई पैकहाउस में तापमान-नियंत्रित कमरों में। फल वहां जो 24-48 घंटे आराम करता है, उसकी निगरानी की जाती है, गैस से शुरू नहीं किया जाता है। कोई एथिलीन चैंबर नहीं। कोई कैल्शियम कार्बाइड नहीं। किसी भी प्रकार के कृत्रिम पकने वाले एजेंट नहीं।
हम पैकिंग से पहले हर फल पर एआई/एमएल-सहायता प्राप्त मशीन स्कैनिंग भी करते हैं। स्कैनर आंतरिक स्पंजी ऊतक और बाहरी विकृतियों की जांच करता है। जो आम आंखों से तो ठीक लगता है लेकिन आंतरिक रूप से खराब होता है, उसे हटा दिया जाता है। केवल यह कदम इन-बॉक्स निराशा दर को काफी कम कर देता है — और यही कारण है कि हमारे 47,000+ ग्राहकों में से 46% दोबारा ऑर्डर करते हैं, जो प्रति सीजन औसतन 2.8 बक्से हैं।
सीजन और उपलब्धता
अल्फ़ोंसो सीजन फरवरी से जून तक चलता है, जिसमें मार्च से मई तक पीक सीजन होता है। सबसे पहला फल — हल्का हरा, तीखा, अक्सर अचार के लिए उपयोग किया जाता है — फरवरी में जल्दी पकने वाले रत्नागिरी पेड़ों से आता है। मार्च के मध्य तक, मुख्य फसल पावस और गोलाप में शुरू होती है। देवगढ़ कुछ सप्ताह बाद पीक पर होता है, आमतौर पर अप्रैल और मई तक, जो तब होता है जब ब्रिक्स लगातार 22–24° तक पहुंच जाता है।
जून के अंत तक, सीजन समाप्त हो जाता है। हम जुलाई और जनवरी के बीच ताजा अल्फ़ोंसो नहीं बेचते हैं। यह कोई पूर्ति अंतराल नहीं है — यह पेड़ का जीव विज्ञान है। अल्फ़ोंसो मजबूती से वैकल्पिक-असर वाला है: एक भारी फसल वर्ष के बाद एक हल्का वर्ष आता है। जून 2026 में, द इकोनॉमिक टाइम्स ने प्रशांत पोले के "अस्तित्व संकट" वर्ष के विवरण की रिपोर्ट की, जो फूल आने के दौरान असामयिक बारिश और गर्मी के तनाव के कारण हुआ था — एक वास्तविक बाधा जो हर सीजन में आपूर्ति और कीमत को प्रभावित करती है। हम ऐसे फल का वादा नहीं करेंगे जिसे पेड़ ने पैदा नहीं किया है।
पोषण
पके अल्फ़ोंसो गूदे की 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 30–36 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह वयस्क पुरुषों के लिए ICMR-NIN 2020 RDA (80 मिलीग्राम/दिन) का लगभग 40–45% और वयस्क महिलाओं के लिए लगभग 50% (65 मिलीग्राम/दिन) पूरा करता है। फल में मैंगिफेरिन भी होता है, जो कोशिका मॉडल में सूजन-रोधी गतिविधि के लिए अध्ययन किया गया एक ज़ैंथोनॉइड है (गोविंदाप्पा एट अल., 2011)। हम इसका उल्लेख इसलिए करते हैं क्योंकि अध्ययन मौजूद है — चिकित्सा दावे के रूप में नहीं।
अल्फ़ोंसो प्यूरी शिशुओं के लिए लगभग 6 महीने से पहले फल के रूप में उपयुक्त है, यह एक सुझाव है, चिकित्सा सलाह नहीं। फाइबर-मुक्त बनावट इसे बिना तैयारी के चम्मच से खिलाना आसान बनाती है।
आमरस (अल्फ़ोंसो आम का गूदा) — साल भर उपलब्ध
यदि आप ताजे सीजन के बाहर अल्फ़ोंसो का स्वाद चाहते हैं, तो हमारा अल्फ़ोंसो मैंगो पल्प (आमरस) साल भर उपलब्ध है। यह उसी जीआई-प्रमाणित फल से बनाया जाता है, जिसे पीक पकने की स्थिति में संसाधित किया जाता है। बीकानेर के उन परिवारों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प जो जुलाई से फरवरी तक हापुस का स्वाद चाहते हैं जब भारत में कहीं भी ताजा फल उपलब्ध नहीं होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बीकानेर में अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?
कीमत ग्रेड और सीजन के अनुसार अलग-अलग होती है। वर्तमान मूल्य निर्धारण alphonsomango.in/collections/mangoes पर देखें। हम यहां कभी भी निश्चित वार्षिक कीमतें प्रकाशित नहीं करते हैं क्योंकि बाग की उपज — और इसलिए कीमत — हर सीजन में बदलती है।
अल्फ़ोंसो आम का सीजन कब होता है?
फरवरी से जून, मार्च से मई तक पीक फसल के साथ। जुलाई और जनवरी के बीच कोई भी ताजा अल्फ़ोंसो — किसी भी सत्यापित स्रोत से — उपलब्ध नहीं है। आमरस (आम का गूदा) हमारी साइट से साल भर उपलब्ध है।
बीकानेर में अल्फ़ोंसो आम की डिलीवरी में कितने दिन लगते हैं?
आपके पिन कोड के आधार पर ब्लू डार्ट, डिलीवरी, ईकार्ट या एक्सप्रेसबीस के माध्यम से डिस्पैच से 1-3 दिन। फल 70-80% पकने की स्थिति में भेजे जाते हैं और डिलीवरी के लगभग तीन दिनों के भीतर पूरी तरह पक जाते हैं।
प्राधिकरण
AlphonsoMango.in का संचालन पोले होम फूड्स द्वारा किया जाता है, जिसकी स्थापना 2017 में प्रशांत पोले ने की थी। ऑपरेटिंग इकाई जुलाई 2019 में पंजीकृत की गई थी और 2020 में अपना पहला पूर्ण व्यावसायिक सीजन पूरा किया। हमारे पास रत्नागिरी अल्फ़ोंसो के लिए जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता प्रमाणपत्र AU/5974/GI/139/260 (जीआई रजिस्ट्री प्रमाणपत्र संख्या 4163, 16 अक्टूबर 2019 को जारी), देवगढ़ अल्फ़ोंसो के लिए AU/6932, FSSAI लाइसेंस 10020022011783, और APEDA पंजीकरण 225579 है। हर फल घास के बिस्तर पर पकता है — कोई कार्बाइड नहीं, कोई एथिलीन नहीं, कोई कोल्ड-स्टोर ब्लेंडिंग नहीं। हमने 2020 से 47,000+ ग्राहकों की सेवा की है, Judge.me पर सत्यापित खरीदारों से 4.35★ रेटिंग के साथ।
स्रोत: पोले होम फूड्स (AlphonsoMango.in), जीआई अधिकृत उपयोगकर्ता AU/5974/GI/139/260, FSSAI 10020022011783, रत्नागिरी और सिंधुदुर्ग जिलों के 55 गांवों से सोर्सिंग।
लोग यह भी पूछते हैं
1 किलो अल्फ़ोंसो आम की कीमत क्या है?
जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो आम की कीमत ग्रेड, सीजन के सप्ताह और आप रत्नागिरी या देवगढ़ फल चुनते हैं या नहीं, इस पर निर्भर करती है। मार्च-जून के सीजन के आगे बढ़ने के साथ कीमतें बदलती हैं — मार्च में सीजन की शुरुआत के फल आमतौर पर अप्रैल के मिड-सीजन स्टॉक से अधिक महंगे होते हैं। हम आधा दर्जन, एक दर्जन और दो दर्जन के बक्से में बेचते हैं, न कि किलोग्राम में खुले तौर पर।
ग्रेड के अनुसार वर्तमान मूल्य निर्धारण के लिए — स्मॉल (150-180 ग्राम) से जंबो (275-300 ग्राम) तक — alphonsomango.in/collections/mangoes पर जाएं, जहां लाइव सीजनल कीमतें सूचीबद्ध हैं।
भारत में कौन सा अल्फ़ोंसो आम सबसे अच्छा है?
रत्नागिरी या देवगढ़ का जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो, दोनों महाराष्ट्र के कोंकण बेल्ट में, वह मानक है जिससे सभी भारतीय अल्फ़ोंसो को मापा जाता है। दोनों में जीआई टैग संख्या 139 है। देवगढ़ फल 18–24° ब्रिक्स रेंज के ऊपरी छोर की ओर होता है और थोड़ा अधिक क्रीमी होता है; रत्नागिरी अधिक उज्ज्वल और खट्टेपन वाला होता है। कोई भी वस्तुतः बेहतर नहीं है — अंतर स्वाद की प्राथमिकता है।
47,000+ ग्राहकों से हमारा रिपीट-ऑर्डर डेटा बताता है कि उत्तर भारत रत्नागिरी की ओर झुकता है; मुंबई देवगढ़ की ओर झुकती है।
क्या मैं यूएसए में अल्फ़ोंसो आम खरीद सकता हूँ?
हां, जीआई-प्रमाणित अल्फ़ोंसो आम भारत से अमेरिका निर्यात किए जाते हैं। AlphonsoMango.in मार्च-जून सीजन के दौरान अंतरराष्ट्रीय स्तर पर शिप करता है, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका भी शामिल है। फल APEDA-अनुपालन निर्यात प्रक्रियाओं से गुजरता है; पोले होम फूड्स के पास APEDA पंजीकरण 225579 है। उपलब्धता सीजन पर निर्भर करती है — जुलाई से जनवरी के बीच किसी भी असली कोंकण स्रोत से ताजा अल्फ़ोंसो शिप नहीं किया जाता है।
गुजराती में अल्फ़ोंसो आम को क्या कहते हैं?
अल्फ़ोंसो आम को गुजराती में हापुस (હાફુસ) कहा जाता है — वही मराठी उच्चारण जो सीधे रोजमर्रा की गुजराती बोली में उधार लिया गया है। यह नाम अल्फ़ोंसो डी अल्बुकर्क से आया है, जो कोंकण तट पर इस किस्म को पेश करने का श्रेय पुर्तगाली प्रशासक को जाता है। गुजरात में, हापुस का मतलब आमतौर पर रत्नागिरी या देवगढ़ से प्राप्त फल होता है, जो दोनों जीआई-प्रमाणित मूल हैं।
और पढ़ें: अल्फ़ोंसो आम जीआई टैग को समझना और अपने अल्फ़ोंसो बॉक्स को अनपैक और पकाना कैसे है। पूरे आम रेंज को alphonsomango.in/collections/mangoes पर ब्राउज़ करें।