मैंगो चीज़ केक
मैंगो चीज़केक एक ऑर्गेनिक उत्पाद है जिसमें एक समृद्ध, मखमली और मलाईदार बनावट है। इसे ठंडा परोसा जाता है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। यह आम के मौसम में बनने वाली सबसे अच्छी और सबसे जल्दी बनने वाली मिठाई है।
ऑनलाइन आम खरीदें
घर पर एक बढ़िया चीज़केक बनाना बहुत आसान है। लेकिन आपको कुछ ज़रूरी बातों को याद रखना होगा। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री सामान्य तापमान पर हों। ठंडी सामग्री बैटर में हवा के बुलबुले बनाती है। ये हवा के बुलबुले केक को तोड़ देते हैं। आपकी डिश को ठंडा होने में काफ़ी समय लगता है क्योंकि आम में पानी होता है। इस रेसिपी के लिए अल्फांसो आम को प्राथमिकता दी जाती है। अपनी डिश को फ्रिज में न रखें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।
सामग्री और नुस्खा
- 180 ग्राम बिस्कुट (बिस्कुट बेस के लिए)
- दो चम्मच अरंडी चीनी
- 1/4 चम्मच अदरक और दालचीनी पाउडर
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 3 मध्यम आकार के अल्फांसो आम; प्यूरी किए हुए
- 600 ग्राम क्रीम चीज़ या व्हीप्ड क्रीम।
- दो अंडे
- 1/3 कप चीनी या आवश्यकतानुसार
- दो बड़े चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
मिक्सर में बिस्किट को बारीक, रेतीले पाउडर में बदल दें। इसमें चीनी, अदरक और दालचीनी डालें जब तक कि यह क्रैकर क्रम्ब न बन जाए। मिश्रण के सुचारू रूप से चलने तक फिर से ब्लेंड करें। बिस्किट बेस तैयार है। मिक्सर में, तीन आमों का मैश डालना शुरू करें। तब तक मिलाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ। अब क्रीम चीज़ मिलाएँ और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को बहुत ज़्यादा न मिलाएँ। वेनिला एक्सट्रैक्ट और अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को हल्के से ग्रीस किए हुए पैन पर डालें और मैंगो चीज़केक को 40 मिनट तक बेक करें। किनारे नरम होने चाहिए, और बीच का भाग मुलायम होना चाहिए। अगर आपको लगता है कि किनारे या ऊपरी भाग भूरा हो गया है, तो इसे एक फ़ॉइल पर समान रूप से फैलाएँ। स्टोव पर ठंडा होने दें। चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। बीच का भाग सख्त होने के बाद, लगभग 6 घंटे के लिए रेफ़्रिजरेटर में रख दें। धीरे-धीरे ठंडा करना आदर्श है। आसानी से निकालने के लिए डिश को पानी में डालें। क्रीम और आम के साथ परोसें! इस मैंगो चीज़केक रेसिपी को आज़माएँ!