स्वादिष्ट डिलाईट मैंगो फालूदा रेसिपी
मीठा एक ऐसा स्वाद है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। मैंगो फालूदा एक उत्तर भारतीय मीठा ठंडा पेय है जिसमें असली आम का स्वाद होता है।
अलफांसो आम ऑनलाइन द्वारा
यह एक शानदार मिठाई है जो आम के मौसम में बनाई जाती है। आप इस स्वादिष्ट भारतीय मिठाई को खा भी सकते हैं और पी भी सकते हैं।
मैंगो फालूदा रेसिपी
तैयारी: 35 मिनट
पकाना: 7 मिनट
सामग्री:
- 1/2 कप पका हुआ फालूदा सेव या मकई सेंवई
- 2 बड़े चम्मच सब्जा बीज या तुलसी के बीज।
- 1/2 कप आम प्यूरी
- 1/2 कप कटे हुए आम
- 2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
- 1/2 चम्मच चीनी
- दो स्कूप वेनिला या आम आइसक्रीम
- सूखे मेवे 1 बड़ा चम्मच,
- गुलाब सिरप
- 1/4 कप आम जेली या आम का गूदा
चरण:
कस्टर्ड पाउडर को 2 बड़े चम्मच दूध में मिला लें, बचा हुआ दूध अलग रख लें।
इसमें चीनी डालें और मध्यम आंच पर उबलने तक गर्म करें।
जब दूध उबल जाए तो उसमें मिल्क कस्टर्ड पाउडर डालकर लगातार चलाते रहें।
कस्टर्ड पाउडर की महक गायब होने तक पकाएँ।
दूध को एक कटोरे में खाली करें और ठंडा होने दें।
कृपया इसे 60 मिनट तक ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
बाजार में दो तरह की कॉर्न सेवइयां उपलब्ध हैं: पीली और सफेद। अपनी पसंद के अनुसार चुनें।
पानी उबालें और उसमें 1/3 कप सेंवई डालें। इसे नरम होने तक 4-5 मिनट तक पकाएँ।
एक कप ठंडा पानी डालें और खाना पकाना बंद कर दें।
2 बड़े चम्मच सब्जा के बीज को 3/4 कप पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें छान लें।
फालूदा बनाने के लिए सभी आवश्यक चीजें एकत्र करें।
परोसने के लिए दो गिलास लें।
इसमें एक बड़ा चम्मच सब्जा बीज और दो बड़े चम्मच आम की प्यूरी मिलाएं।
आम के टुकड़े, जेली और क्यूब्स वैकल्पिक हैं। अगर आप अपनी रेसिपी में इनका इस्तेमाल नहीं करते हैं तो भी कोई बात नहीं।
प्रत्येक गिलास में दो बड़े चम्मच फालूदा कस्टर्ड डालें।
एक चम्मच सब्जा बीज की एक और परत डालें।
प्रत्येक गिलास में दो बड़े चम्मच आम की प्यूरी, 2 बड़े चम्मच आम के टुकड़े और आधा कप दूध डालें।
इसमें एक बड़ा चम्मच आइसक्रीम डालें।
सुझाव और विविधताएँ:
आप अपनी मात्रा बदल सकते हैं। सब्जा बीज, दूध और आम प्यूरी की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ।
आप इस व्यंजन को अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार बना सकते हैं।
लेकिन फालूदा में बहुत ज़्यादा सेव या सब्जा के बीज का इस्तेमाल न करें। इससे आपके पकवान का स्वाद चिपचिपा हो जाएगा।
स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें आम का कस्टर्ड और ताजा आम की प्यूरी शामिल करें।
आप इस व्यंजन को कमरे के तापमान पर भी परोस सकते हैं।
इस रेसिपी की स्टेप बाय स्टेप तस्वीरें इंटरनेट पर उपलब्ध हैं।
मैंगो फलूदा सबसे पसंदीदा भारतीय मिठाइयों में से एक है। यह गाढ़े शेक का भारतीय संस्करण है।
इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह अविश्वसनीय आम के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है!