હાપુસ (અલ્ફાન્સો) કેરીની ઉત્પત્તિ કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢમાં થાય છે. ૨૦૧૯ થી GI નં. ૧૩૯ હેઠળ GI-સંરક્ષિત આ કેરી માર્ચ અને જૂનની વચ્ચે પાકે છે, ૨૨–૨૩° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે, અને બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા ૧–૩ દિવસમાં સમગ્ર ભારતમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.
ઓનલાઇન હાપુસ ખરીદો
નીચેની બંને જાતો GI-ટેગ ધરાવે છે, કાર્બાઈડ-મુક્ત છે અને ૪૮ કોંકણના ગામોમાંથી બ્લુડાર્ટ એર દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. કિંમતો ૨૦૨૪–૨૫ ની સીઝનને પ્રતિબિંબિત કરે છે. સ્ટોક માર્ચથી ખુલે છે — અત્યારે જ વેઇટલિસ્ટમાં જોડાઓ.
વ્યાપારી સરખામણી
| વિશેષતા | રત્નાગિરી હાપુસ | દેવગઢ હાપુસ |
|---|---|---|
| ઉત્પત્તિ જિલ્લો | રત્નાગિરી, મહારાષ્ટ્ર | દેવગઢ, મહારાષ્ટ્ર |
| GI દરજ્જો | GI નં. ૧૩૯ (પ્રમાણિત) | GI નં. ૧૩૯ (પ્રમાણિત) |
| બ્રિક્સ (ગળપણ) | ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ | ૨૨–૨૩° બ્રિક્સ |
| સીઝન સમયગાળો | માર્ચના મધ્યથી – મે | એપ્રિલ – જૂન |
| ફળનું સરેરાશ વજન | ૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ | ૨૦૦–૩૦૦ ગ્રામ પ્રતિ ફળ |
| કિંમત શ્રેણી (બોક્સ) | ₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૩૯૯ | ₹૧,૮૪૯ – ₹૫,૪૯૯ |
| ચામડીનો રંગ (પાકેલી) | સોનેરી પીળી, પાતળી છાલ | ઘાટો કેસરી-સોનેરી, પાતળી છાલ |
| શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ | સીધી ખાવા માટે, આમરસ | નિકાસ, ભેટ આપવા, ખાવા માટે |
| કાર્બાઈડ-મુક્ત | હા — કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવેલી | હા — કુદરતી રીતે ઘાસમાં પકવેલી |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
અઠવાડિયાના દિવસોમાં બપોરે ૧૨:૦૦ વાગ્યા પહેલા મળેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી દેવામાં આવે છે. બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ રત્નાગિરી અને દેવગઢને મુખ્ય મેટ્રો શહેરો સાથે ૧ દિવસમાં અને મોટાભાગના ટાયર-૨ શહેરો સાથે ૨–૩ દિવસમાં જોડે છે. દરેક બોક્સ વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ કાર્ડબોર્ડના બે સ્તરો અને વ્યક્તિગત ફળ કુશન સાથે પેક કરવામાં આવે છે — કેરી મજબૂત અને તાજી પહોંચે છે.
| ઝોન | ટ્રાન્ઝિટ સમય | શહેરો (ઉદાહરણો) |
|---|---|---|
| મેટ્રો | ૧ દિવસ | મુંબઈ, પુણે, બેંગલુરુ, દિલ્હી, ચેન્નાઈ |
| ટાયર-૨ | ૨ દિવસ | નાગપુર, હૈદરાબાદ, અમદાવાદ, સુરત, કોચી |
| ટાયર-૩ / દૂરના વિસ્તારો | ૩ દિવસ | ઔરંગાબાદ, નાસિક, કોલ્હાપુર, ગોવા, ઈન્દોર |
અમે આ પોર્ટલ દ્વારા ભારતની બહાર શિપિંગ કરતા નથી. યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અથવા જાપાનમાં નિકાસ માટે, એક્સપોર્ટ કોન્ટેક્ટ ફોર્મ નો ઉપયોગ કરો.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- પગલું ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ, ફળનું કદ અને બજેટના આધારે રત્નાગિરી હાપુસ (₹૧,૮૪૯–₹૫,૩૯૯) અથવા દેવગઢ હાપુસ (₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯) પસંદ કરો.
- પગલું ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — પસંદ કરેલ બોક્સને alphonsomango.in/cart પર કાર્ટમાં ઉમેરો.
- પગલું ૩: તે જ દિવસે ડિસ્પેચ — ૧૨:૦૦ વાગ્યા પહેલાના ઓર્ડર બ્લુડાર્ટ એર ફ્રેટ દ્વારા તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે.
હાપુસની ઉત્પત્તિ
કેરીના મૂળ અંદમાન ટાપુઓ અને બર્મામાં જોવા મળે છે. બૌદ્ધ સાધુઓ પાંચમી સદીમાં તેને મલેશિયા અને પૂર્વ એશિયામાં લઈ ગયા હતા. સદીઓ દરમિયાન, આ ફળ ભારતીય ઉપખંડમાં ફેલાયું.
આજે આપણે જે હાપુસ કેરીને જાણીએ છીએ — તેની કેસરી-સોનેરી છાલ, રેસા વગરનો ગર અને લગભગ પૌરાણિક સુગંધ — તે સંપૂર્ણપણે કોંકણ કિનારાનું ઉત્પાદન છે. વેંગુર્લા, રાજાપુર, ખેડ અને દેવગઢ જેવા ગામોની લેટરિટ-સમૃદ્ધ જમીન એવી ખનિજ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે જે અન્ય કોઈ પ્રદેશ નકલ કરી શકતું નથી. અરબી સમુદ્ર તરફથી આવતી દરિયાઈ લહેર ફળના સેટિંગ દરમિયાન તાપમાનને જાળવી રાખે છે. આ બંને વિના, તેનો સ્વાદ ખીલતો નથી.
હાપુસ માત્ર કોંકણમાં જ કેમ ઉગે છે?
ત્રણ પરિબળો હાપુસની ગુણવત્તાને આ ભૌગોલિક સ્થિતિ સાથે જોડે છે:
- લેટરિટ જમીન: ઓછું નાઇટ્રોજન, વધુ આયર્ન અને કેલ્શિયમ. આ વૃક્ષને ઓછા પણ વધુ તીવ્ર સ્વાદવાળા ફળો ઉત્પન્ન કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.
- દરિયાઈ વાતાવરણ: માર્ચ–મે દરમિયાન ગરમ દિવસો અને ઠંડી રાતો, તથા ફૂલ આવતી વખતે સમુદ્રની ક્ષારયુક્ત હવા ફળના વિકાસ અને વધુ ખાંડના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- પરંપરાગત રુટસ્ટોક: ખેડૂતો દાયકાઓ જૂના કોંકણ રુટસ્ટોક પર કલમ બનાવે છે. અન્ય રાજ્યોમાં નવું રુટસ્ટોક એક અલગ પ્રકારનું ફળ આપે છે — મોટું પરંતુ સ્વાદહીન.
રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ ગામોમાં સોર્સિંગનું ધ્યાન રાખતા પ્રશાંત પોવલે ખાતરી આપે છે કે GI ઝોનની અંદર પણ, પાવસ અને રત્નાગિરી શહેરના બગીચાઓ દેવગઢ તાલુકા કરતા નોંધપાત્ર રીતે અલગ સુગંધ પેદા કરે છે — ૪૦ કિલોમીટરનું અંતર હોવા છતાં, તે સુગંધ અને બ્રિક્સમાં માપી શકાય છે.
પોર્ટુગીઝ જોડાણ
પોર્ટુગીઝ વેપારીઓ ૧૬મી સદીમાં કોંકણ કિનારે ઉતર્યા હતા. તેઓ ગોવામાં તેમની વસાહતોમાંથી વ્યવસ્થિત કલમ બનાવવાનું જ્ઞાન લાવ્યા હતા અને તેને સ્થાનિક કેરીની જાતો પર લાગુ કર્યું હતું. "અલ્ફાન્સો" નામ ગોવાને એકીકૃત કરનાર પોર્ટુગીઝ જનરલ અલ્ફોન્સો ડી અલ્બુકર્કને સન્માનિત કરે છે.
"હાપુસ" એ અલ્ફાન્સોનું મરાઠી ઉચ્ચારણ છે. રત્નાગિરી અને દેવગઢના ખેડૂતો પેઢીઓથી તેનો ઉપયોગ કરે છે. આજે, બંને નામ એક જ GI-સંરક્ષિત વિવિધતાનો સંદર્ભ આપે છે.
હાપુસ કેરી એટલે શું?
હાપુસ એ અલ્ફાન્સો કેરીનું મરાઠી નામ છે. તે મધ્ય-સીઝનની જાત છે — કાચી હોય ત્યારે કઠણ, અને પાકે ત્યારે કેસરી-સોનેરી થઈ જાય છે. તેનો ગર ઘેરો કેસરી, રેસા વગરનો હોય છે. તેનો ગઠલો પાતળો અને સપાટ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ગરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોતી નથી. માર્ચ–જૂન સિવાય ભારતમાં અધિકૃત તાજી હાપુસ હોતી નથી.
GI ટેગ અને અધિકૃતતા
હાપુસ કેરી માટે GI નંબર શું છે?
કોંકણ પ્રદેશની અલ્ફાન્સો કેરી GI નં. ૧૩૯, રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ ૪૧૬૩ હેઠળ નોંધાયેલ છે, જે ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ આપવામાં આવી હતી. AlphonsoMango.in પાસે GI ઓથોરાઈઝેશન AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ છે, જે પોવલે હોમ ફૂડ્સને આપવામાં આવ્યું છે. આ ઓળખપત્ર વ્યવસાયને કાયદેસર રીતે GI-પ્રમાણિત હાપુસ તરીકે લેબલ અને વેચાણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
નકલી હાપુસ વ્યાપક છે. કર્ણાટક, આંધ્રપ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્રના GI ઝોનની બહારના ભાગોમાંથી પણ કેરીને અવારનવાર "અલ્ફાન્સો" તરીકે વેચવામાં આવે છે. GI પ્રમાણપત્ર વિના, મૂળની કોઈ કાયદેસરની ગેરંટી નથી.
અધિકૃત હાપુસ કેવી રીતે ચકાસવી
- વિક્રેતાનો GI ઓથોરાઈઝેશન નંબર પૂછો.
- અધિકૃત હાપુસ પાકે ત્યારે કેસરી-પીળી છાલ ધરાવે છે જેમાં કોઈ લીલા ડાઘ હોતા નથી.
- સુગંધ ફૂલો જેવી અને તીવ્ર હોય છે. નકલી કેરીમાં આથો આવવાની ગંધ આવે છે.
- અધિકૃત હાપુસ ક્યારેય કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પકવવામાં આવતી નથી. કુદરતી રીતે પકવવા માટે ઘાસમાં ૩–૫ દિવસ લાગે છે.
પકવવાની અને સંગ્રહ કરવાની રીત
ઘરે હાપુસ કેવી રીતે પકવવી
AlphonsoMango.in ની તમામ હાપુસ "ટર્નિંગ" સ્ટેજ પર મોકલવામાં આવે છે — જ્યારે છાલ પીળી-લીલી હોય અને ગર કઠણ પણ મીઠી થવાની શરૂઆત થઈ હોય. ફળોને રૂમના તાપમાને (૨૪–૨૮ °C) કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં અથવા છાપામાં એક સ્તરમાં રાખો. તે ૨–૪ દિવસમાં પાકી જાય છે. કાચી હાપુસને ફ્રીજમાં ન રાખો — ઠંડીથી પાકવાની પ્રક્રિયા અટકી જાય છે અને તમને સ્વાદહીન ફળ મળે છે.
પાકેલી હાપુસ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
એકવાર સંપૂર્ણ પાકી ગયા પછી, હાપુસને રેફ્રિજરેટરમાં ૩–૪ દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ખાતા પહેલા તેને ૩૦ મિનિટ બહાર રાખો. આખા ફળોને ક્યારેય ફ્રીઝ કરશો નહીં — ફક્ત પલ્પ (આમરસ) ને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ૬ મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
સીઝન અને ઉપલબ્ધતા
હાપુસની સીઝન ક્યારે હોય છે?
હાપુસની સીઝન માર્ચના મધ્યથી જૂન સુધી ચાલે છે. રત્નાગિરીનું ફળ પહેલા આવે છે, સામાન્ય રીતે માર્ચના ત્રીજા અઠવાડિયા સુધીમાં. દેવગઢ ફળ એપ્રિલમાં ટોચ પર હોય છે અને જૂનની શરૂઆત સુધી ચાલુ રહે છે. જૂનના અંત સુધીમાં પુરવઠો લગભગ ખતમ થઈ જાય છે. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સંપૂર્ણપણે ઓફ-સીઝન છે. આ સમય દરમિયાન તાજી હાપુસ ઉપલબ્ધ નથી. અમે સીઝન બહારનું ફળ વેચતા નથી.
૨૦૨૫ માં હાપુસની કિંમત શું છે?
૨૦૨૫ માટે સીઝન કિંમત: રત્નાગિરી હાપુસ ₹૧,૮૪૯ થી શરૂ થાય છે અને પ્રીમિયમ ગ્રેડ માટે ₹૫,૩૯૯ સુધી પહોંચે છે. દેવગઢ હાપુસ ₹૧,૮૪૯ થી શરૂ થાય છે અને ₹૫,૪૯૯ સુધી પહોંચે છે. કિંમતો ગ્રેડ અને માંગના આધારે વધઘટ થાય છે. સૌથી સસ્તી અધિકૃત હાપુસ — કાર્બાઈડ-મુક્ત, GI-પ્રમાણિત — સુપરમાર્કેટની સામાન્ય કેરી કરતા વધુ મોંઘી છે કારણ કે કોંકણમાં પ્રતિ વૃક્ષ ઉત્પાદન કુદરતી રીતે ઓછું હોય છે.
પોષણ
હાપુસ કેરીના પોષણના ફાયદા શું છે?
અન્ય કેરીની જાતોની તુલનામાં હાપુસ પોષણની દ્રષ્ટિએ વધુ ઘટ્ટ છે. પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ પાકેલા ગરમાં:
- વિટામિન C: ૩૬–૪૦ મિલિગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતના ૪૦–૪૪%)
- વિટામિન A (બીટા-કેરોટીન): ૪૪૫ µg — ગાઢ કેસરી રંગ શુદ્ધ બીટા-કેરોટીન છે
- કુદરતી ખાંડ: ૧૩–૧૬ ગ્રામ — આ જ કારણ છે કે બ્રિક્સ ૨૦–૨૩° છે
- આહાર ફાઇબર: ૧.૬ ગ્રામ
- પોટેશિયમ: ૧૬૮ મિલિગ્રામ
ભારત વિશ્વના સૌથી મોટા કેરી ઉત્પાદકોમાંનું એક છે. હાપુસ કુલ ઉત્પાદનનો નાનો અંશ ધરાવે છે — તેથી જ કિંમતો પ્રીમિયમ રહે છે.
તમારી હાપુસ પસંદગી
હાપુસને પહેલા તેની સુગંધથી પસંદ કરો. પાકેલી હાપુસ ૧૦ સેમી દૂરથી પણ દાંડીના છેડેથી અત્યંત મીઠી અને ફૂલો જેવી સુગંધ આપે છે. છાલનો રંગ કેસરી-સોનેરી હોવો જોઈએ. કાળા ડાઘ અથવા કાર્બાઈડના તીવ્ર કેમિકલ વાળી કેરી ટાળો. હળવું દબાણ આપતા તે થોડું દબાવવું જોઈએ. જો તે પથ્થર જેવું સખત હોય, તો તેને વધુ બે દિવસ આપો.
અલ્ફાન્સોના વૃક્ષો બગીચાની સ્થિતિમાં ૧૦ મીટર સુધીની ઊંચાઈ સુધી વધે છે. સીઝનના પીક સમય દરમિયાન હાપુસ શ્રેષ્ઠ કિંમતે ઉપલબ્ધ હોય છે — વ્યક્તિગત ફળોને બદલે આખું બોક્સ ખરીદવાથી કિલો દીઠ નોંધપાત્ર બચત થાય છે.
હાપુસ સાથેની રેસીપી આઈડિયા માટે, અમારી કેરીની વાનગીઓ અને ખરીદી માર્ગદર્શિકા જુઓ.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
૨૦૨૫ માં હાપુસ કેરીની કિંમત કેટલી છે?
રત્નાગિરી હાપુસ ₹૧,૮૪૯–₹૫,૩૯૯ પ્રતિ બોક્સ. દેવગઢ હાપુસ ₹૧,૮૪૯–₹૫,૪૯૯. કિંમતો ગ્રેડ અને સીઝન મુજબ બદલાય છે. GI-પ્રમાણિત, કાર્બાઈડ-મુક્ત હાપુસ બજારમાં મળતી બિન-ચકાસાયેલ કેરી કરતા વધુ મોંઘી હોય છે.
હાપુસ કેરીની સીઝન ક્યારે હોય છે?
હાપુસની સીઝન માર્ચના મધ્યથી જૂન સુધી ચાલે છે. રત્નાગિરીની કેરી સૌથી પહેલા (માર્ચમાં) આવે છે, અને દેવગઢની કેરી એપ્રિલથી જૂન દરમિયાન તેની પરાકાષ્ઠાએ હોય છે. જુલાઈથી ફેબ્રુઆરી સુધી તાજી હાપુસ બિલકુલ ઉપલબ્ધ હોતી નથી. અમે સીઝન વગરની કેરીઓનો સંગ્રહ કરતા નથી કે તેના બદલે બીજી કોઈ કેરી આપતા નથી.
ભારતમાં હાપુસની ડિલિવરીમાં કેટલો સમય લાગે છે?
બ્લુડાર્ટ એર ડિસ્પેચ દ્વારા મેટ્રો શહેરોમાં (મુંબઈ, દિલ્હી, બેંગલુરુ) 1 દિવસમાં, ટાયર-2 શહેરોમાં 2 દિવસમાં અને ટાયર-3 સ્થળોએ 3 દિવસમાં ડિલિવરી થાય છે. બપોરે 12:00 વાગ્યા પહેલાં (IST) આપેલા ઓર્ડર તે જ દિવસે મોકલી આપવામાં આવે છે.
અધિકૃતતા
AlphonsoMango.in નું સંચાલન પૌલે હોમ ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે પૌલે હોમ ફૂડ્સની એક બ્રાન્ડ છે. આ વ્યવસાય પાસે GI અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260 (GI નં. 139, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી), FSSAI લાયસન્સ 10020022011783, અને APEDA રજિસ્ટ્રેશન 225579 છે. તમામ કેરીઓ કુદરતી રીતે ઘાસના પથારા પર પકવવામાં આવે છે — જેમાં કોઈ કાર્બાઈડ કે ઈથિલિન ચેમ્બરનો ઉપયોગ થતો નથી. 2019 થી અત્યાર સુધી 47,000 થી વધુ ગ્રાહકોએ ઓર્ડર આપ્યા છે. APEDA-નિયંત્રિત ચેનલો દ્વારા નિકાસ અમેરિકા, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાન સુધી પહોંચે છે.
સ્ત્રોત: પૌલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), રત્નાગિરી અને દેવગઢ, કોંકણ, મહારાષ્ટ્રના 48 ગામોમાંથી મેળવેલી અલ્ફોન્સો હાપુસ કેરી માટે GI અધિકૃતતા AU/5974/GI/139/260.
GI-પ્રમાણિત, કાર્બાઈડ-મુક્ત હાપુસ સીધા સ્ત્રોત પાસેથી ઓર્ડર કરો — અહીં સંપૂર્ણ અલ્ફોન્સો કેરીનું કલેક્શન શોપ કરો.