હાપુસ આંબા — મહારાષ્ટ્રના રત્નાગિરી અને દેવગઢની GI-ટૅગ ધરાવતી આલ્ફોન્સો કેરી — ફેબ્રુઆરીથી જૂન (પીક માર્ચથી મે) દરમિયાન કુદરતી રીતે પાકે છે, તે ૨૨-૨૩° બ્રિક્સ સુધીની મીઠાશ ધરાવે છે અને બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે. કિંમત પ્રતિ બોક્સ ₹1,849 થી શરૂ થાય છે (GI નં. ૧૩૯).
હાપુસ આંબા ઓનલાઈન ખરીદો
નીચે આપેલી બંને પ્રોડક્ટ રત્નાગિરી અને દેવગઢના ૪૮ દરિયાકાંઠાના ગામોમાંથી સીધી શિપ કરવામાં આવે છે. દરેક બોક્સ પર GI ટૅગ હોય છે. માત્ર કુદરતી રીતે ઘાસના બિછાનામાં પકવેલી — કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ બિલકુલ નહીં.
નોંધ: હાપુસ કેરી જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી ઉપલબ્ધ હોતી નથી. સ્ટોક સંપૂર્ણપણે સીઝનલ હોય છે. આ સમયગાળાની બહાર વેચતા વિક્રેતાઓ પાસેથી ખરીદશો નહીં — તે અસલી નહીં હોય.
રત્નાગિરી વિરુદ્ધ દેવગઢ: કઈ હાપુસ કેરી?
| વિશેષતા | રત્નાગિરી હાપુસ કેરી | દેવગઢ હાપુસ કેરી |
|---|---|---|
| GI ટૅગ | હા — GI નં. ૧૩૯ | હા — GI નં. ૧૩૯ |
| બ્રિક્સ (મીઠાશ) | ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ | ૨૨–૨૩° બ્રિક્સ |
| ગર્ભનો રંગ | ઘાટો સોનેરી પીળો | ઘાટો કેસરી-નારંગી |
| સીઝન સમયગાળો | ફેબ્રુઆરી થી જૂન (૨૦૨૭ સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે) | ફેબ્રુઆરી થી જૂન (૨૦૨૭ સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે) |
| કેરીનું સરેરાશ વજન | ૧૫૦–૨૫૦ ગ્રામ | ૨૦૦–૨૮૦ ગ્રામ |
| કિંમત શ્રેણી (બોક્સ) | ₹1,849 થી ₹5,399 | ₹1,849 થી ₹5,499 |
| શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ | ખાવા માટે, આમરસ, ભેટ આપવા માટે | એક્સપોર્ટ ગ્રેડ, પ્રીમિયમ ગિફ્ટિંગ, શોખીનો માટે |
| રેસા | રેશારહિત | રેશારહિત |
સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી
બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલા મળેલા ઓર્ડર (સોમવાર થી શનિવાર) તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસ લાગે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
દરેક બોક્સને ફૂડ-ગ્રેડ કુશનિંગ સાથે વેન્ટિલેટેડ કોરુગેટેડ ટ્રેમાં પેક કરવામાં આવે છે. કેરીઓ અર્ધ-પાકેલી સ્થિતિમાં પ્રવાસ કરે છે અને બોક્સની અંદર ઘાસના બિછાનામાં પાકે છે — બરાબર જેમ તે રત્નાગિરીના કોન્ડુરા ગામના બગીચામાં પાકે છે.
ઓર્ડર કેવી રીતે કરવો
- સ્ટેપ ૧: ગ્રેડ પસંદ કરો — બ્રિક્સ પસંદગી અને બજેટના આધારે રત્નાગિરી (₹1,849 થી ₹5,399) અથવા દેવગઢ (₹1,849 થી ₹5,499) પસંદ કરો.
- સ્ટેપ ૨: કાર્ટમાં ઉમેરો — બોક્સનું કદ (૫૦૦ ગ્રામ, ૧ કિલો, ૩ કિલો, ૫ કિલો, અથવા સંપૂર્ણ પેટી) પસંદ કરો અને આગળ વધો.
- સ્ટેપ ૩: સેમ-ડે ડિસ્પેચ — બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલા મળેલા ઓર્ડર (સોમવાર થી શનિવાર) તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસ લાગે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
- carbide_used: ના
- GI_number: ૧૩૯
હાપુસ આંબા શું છે?
હાપુસ આંબા એ આલ્ફોન્સો કેરીનું હિન્દી અને મરાઠી નામ છે. તેને અલગ-અલગ વિસ્તારોમાં 'આપુસ આંબા' અથવા 'અફુસ આંબા' તરીકે પણ લખવામાં આવે છે. આ ફળ વૈજ્ઞાનિક રીતે મેન્ગીફેરા ઇન્ડિકા (Mangifera indica), આલ્ફોન્સો કલ્ટીવાર તરીકે ઓળખાય છે.
તેનો ગર્ભ સંપૂર્ણપણે રેશારહિત હોય છે. પાકતી વખતે તેની છાલ ઘાટી સોનેરી પીળી થઈ જાય છે. સુગંધ ફૂલો જેવી અને તીવ્ર હોય છે — જે રૂમની બીજી તરફથી પણ જાણી શકાય છે. તેમાં કડવાશ હોતી નથી. તેની ગોટલી પાતળી અને ચપટી હોય છે, જે લગભગ કોઈ કચરો છોડતી નથી.
હાપુસ કેરીનું બ્રિક્સ લેવલ શું છે?
રત્નાગિરી હાપુસ કેરી લણણી સમયે ૧૮ થી ૨૪° બ્રિક્સ ધરાવે છે. દેવગઢ હાપુસ કેરી ૨૨–૨૩° બ્રિક્સ સુધી પહોંચે છે. સંદર્ભ માટે, સામાન્ય સુપરમાર્કેટ કેરી ૧૨–૧૫° બ્રિક્સ પર હોય છે. આ તફાવત ખૂબ મોટો છે — જે પ્રથમ બાઈટમાં જ તરત જ જણાઈ આવે છે.
હાપુસ કેરી વિરુદ્ધ અન્ય કેરીઓ: વાસ્તવિક તફાવત શું છે?
મોટાભાગની વ્યાપારી કેરીની જાતોમાં દેખીતા રેસા હોય છે. હાપુસમાં બિલકુલ હોતા નથી. હાપુસમાં ખાંડ અને એસિડનું પ્રમાણ કુદરતી રીતે વધુ હોય છે, જેના કારણે આમરસ કે મીઠાઈમાં વધારાની ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર પડતી નથી. અન્ય કોઈ ભારતીય કેરી આટલી ગુણવત્તા માટે GI ટૅગ ધરાવતી નથી.
ઉદ્ભવ અને GI ટૅગ
આલ્ફોન્સો કેરી માટે ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટૅગ (GI નં. ૧૩૯) ૨૦૧૮ માં આપવામાં આવ્યો હતો અને તે મહારાષ્ટ્રના કોંકણ કિનારાના રત્નાગિરી, સિંધુદુર્ગ અને રાયગઢ જિલ્લાના નિર્ધારિત વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતા ફળોને આવરી લે છે. રજિસ્ટ્રી સર્ટિફિકેટ નંબર ૪૧૬૩ છે, જે ૧૬ ઓક્ટોબર ૨૦૧૯ ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું હતું.
AlphonsoMango.in પાસે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર સર્ટિફિકેટ AU/૫૯૭૪/GI/૧૩૯/૨૬૦ છે. આ કાયદાકીય દસ્તાવેજ છે જે પેકેજિંગ પર GI ટૅગ મૂકવાની પરવાનગી આપે છે. આ પ્રમાણપત્ર વિના "હાપુસ" તરીકે વેચાતી કેરી પ્રમાણિત GI ફળ નથી.
કયા ગામો શ્રેષ્ઠ હાપુસ કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે?
સોર્સિંગ રત્નાગિરી અને દેવગઢ તાલુકાના ૪૮ ગામોને આવરી લે છે. કોન્ડુરા, કેળશી, વેલસ અને અંબોળગઢ રત્નાગિરીના મુખ્ય ક્લસ્ટરોમાં છે. સહ્યાદ્રિની તળેટીની લેટેરાઈટ જમીન, અરબી સમુદ્રની ખારાશયુક્ત લહેરો સાથે મળીને એવા ખનિજ તત્વો બનાવે છે જે અસલી હાપુસને અન્યત્ર ઉગાડવામાં આવતી નકલથી અલગ પાડે છે.
પ્રશાંત પોવલે દર સીઝનમાં વ્યક્તિગત રીતે બગીચાઓ પસંદ કરે છે, જમીનની સ્થિતિ, ડ્રેનેજ અને ઝાડની ઉંમર તપાસવા માટે ફૂલ આવ્યા પહેલા મુલાકાત લે છે. ૧૫ વર્ષથી વધુ ઉંમરના વૃક્ષો સામાન્ય રીતે નાની, ઘટ્ટ અને વધુ સુગંધિત કેરી આપે છે.
કુદરતી રીતે પાકવું: કાર્બાઈડ મુક્ત
ભારતમાં ૨૪-૪૮ કલાકમાં કેરી પકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઈડનો ઉપયોગ વ્યાપકપણે થાય છે. તે ખર્ચ ઘટાડે છે અને ઝડપ વધારે છે. તે એસીટીલીન ગેસ પણ ઉત્પન્ન કરે છે, જેને સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી માનવામાં આવે છે. ખોરાક પર તેનો ઉપયોગ FSSAI નિયમો હેઠળ પ્રતિબંધિત છે.
AlphonsoMango.in ની દરેક હાપુસ કેરી પરંપરાગત ઘાસના બિછાનામાં પાકે છે — લાકડાના ક્રેટની અંદર ફેલાવેલું સૂકું ઘાસ. કેરી પોતાનું ઈથિલીન ઉત્પન્ન કરે છે. સામાન્ય તાપમાને પાકવા માટે ૩-૫ દિવસ લાગે છે. પરિણામ એ છે કે એકસરખો રંગ, સાતત્યપૂર્ણ મીઠાશ અને કોઈ રાસાયણિક અવશેષ નથી.
કેવી રીતે જાણી શકાય કે હાપુસ કેરી કાર્બાઈડથી પાકવવામાં આવી છે?
કાર્બાઈડથી પાકેલી કેરીમાં અસમાન રંગ જોવા મળે છે — ટોચ પર પીળી, પરંતુ ઉપરના ભાગે લીલી. છાલ સહેજ ચીકણી લાગી શકે છે. તેનો સ્વાદ ફીકો હોય છે, ક્યારેક સહેજ ધાતુ જેવો. કુદરતી હાપુસમાં એકસરખી સોનેરી-પીળી છાલ, ચોખ્ખો કેસરી ગર્ભ અને એવી સુગંધ હોય છે જે તમે કેરી છોલો તે પહેલા જ શરૂ થઈ જાય છે.
હાપુસ આંબાની સીઝન
મહારાષ્ટ્રમાં હાપુસ કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરીથી જૂન સુધી ચાલે છે (૨૦૨૭ સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે). મે મહિનામાં સૌથી વધુ ઉપલબ્ધતા હોય છે. સીઝનની શરૂઆતની કેરી (એપ્રિલ) થોડી વધુ ખાટી અને નાની હોય છે. મધ્ય-સીઝન (મે) ક્લાસિક સ્વાદ આપે છે — મહત્તમ બ્રિક્સ, શ્રેષ્ઠ સુગંધ, શ્રેષ્ઠ કદ. સીઝનના અંતની (જૂન) કેરી વધુ મીઠી હોય છે પરંતુ ડિલિવરી પછી છાલ ઝડપથી પીળી પડી જાય છે.
AlphonsoMango.in જુલાઈથી જાન્યુઆરી સુધી હાપુસ કેરી વેચતું નથી. જો તમને ડિસેમ્બર કે જાન્યુઆરીમાં ઓનલાઈન ક્યાંય ઉપલબ્ધ હોય, તો તે કાં તો ફ્રોઝન પલ્પ છે, કોઈ અલગ જાત જેનું ખોટું લેબલ લગાડ્યું છે, અથવા આયાતી ફળ છે. જ્યારે સીઝન પૂરી થશે ત્યારે અમે તમને સ્પષ્ટ જણાવીશું.
હું હાપુસ કેરીનો ઓર્ડર ક્યારે કરી શકું?
ઓર્ડર ૨૦૨૭ સીઝન શરૂ થાય ત્યારે ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થશે. ત્યાં સુધી તાજી કેરી સ્ટોકમાં નથી. મધ્ય-સીઝન ઓર્ડર (મે મહિનાની ડિલિવરી માટે એપ્રિલમાં કરવામાં આવેલ) નવા ખરીદદારો માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
પોષણ અને ફાયદા
૧૫૦ ગ્રામ હાપુસ કેરીની એક સર્વિંગ અંદાજે નીચે મુજબ આપે છે:
- વિટામિન C: ૩૬ મિલીગ્રામ (દૈનિક જરૂરિયાતના ૪૦%)
- વિટામિન A: ૫૪ µg RAE
- ફોલેટ: ૪૩ µg
- પોટેશિયમ: ૧૬૮ મિલીગ્રામ
- કુદરતી ખાંડ: ૨૦ ગ્રામ (કોઈ વધારાની ખાંડ નથી)
- ડાયેટરી ફાઈબર: ૧.૬ ગ્રામ
ઘાટો કેસરી રંગ બીટા-કેરોટીનમાંથી આવે છે, જે વિટામિન A નો સ્ત્રોત છે. પોલીફેનોલ પ્રોફાઇલમાં મેન્ગીફેરિનનો સમાવેશ થાય છે, જે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે અભ્યાસ કરાયેલ સંયોજન છે. હાપુસ કેરી કોઈ દવા નથી અને તેણે કોઈપણ સ્થિતિ માટે તબીબી સારવારનું સ્થાન લેવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તે કોઈ પણ કૃત્રિમ ઉમેરણો વગરનું પોષક તત્વોથી ભરપૂર મોસમી ફળ છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કેરીના ફાયદા વિશે વિગતવાર માર્ગદર્શન માટે, અમારી ગાઈડ વાંચો: ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આલ્ફોન્સો કેરીના ફાયદા.
હાપુસ કેરી કેવી રીતે કાપવી અને ખાવી
હાપુસ કેરી ત્રણ રીતે ખાઈ શકાય છે:
- હેજહોગ કટ: ગોટલીની બંને સપાટ બાજુઓ પર કાપો. છાલ કાપ્યા વગર ગર્ભ પર ગ્રીડ પેટર્ન બનાવો. ટુકડાઓને બહાર કાઢવા માટે છાલને ઉપરની તરફ દબાવો. સીધું ખાઓ.
- છોલીને કાપો: વેજીટેબલ પીલરથી છાલ ઉતારો. ગોટલીની આસપાસ લંબાઈમાં કાપો. આમરસ માટે શ્રેષ્ઠ — સ્લાઈસને ગરણી દ્વારા દબાવો અથવા બ્લેન્ડ કરો.
- ચૂસવાની પદ્ધતિ (પરંપરાગત): છાલ ઉતારતા પહેલા આખી કેરીને હળવેથી દબાવો અને મસળો, પછી ઉપરનો ભાગ કરડીને સીધો ગર્ભ ચૂસો. તે થોડું અસ્તવ્યસ્ત છે, પણ અદ્ભુત છે.
હાપુસ કેરીમાંથી આમરસ કેવી રીતે બનાવવો?
ચાર પાકેલી હાપુસ કેરી છોલો. ગોટલીમાંથી બધો ગર્ભ હાથેથી દબાવીને કાઢો. ગર્ભને ૨૦ સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. એક ચપટી એલચી પાવડર અને એક ચમચી ઘી ઉમેરો. પુરી સાથે ઠંડો પીરસો. ખાંડ ઉમેરશો નહીં — અસલી હાપુસનું બ્રિક્સ લેવલ એટલું ઊંચું હોય છે કે તેમાં કોઈ વધારાની ખાંડની જરૂર નથી.
સંગ્રહ કરવાની ટિપ્સ
કાચી અથવા અર્ધ-પાકેલી હાપુસ: ૩-૫ દિવસ માટે સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રૂમના તાપમાને રાખો.
સંપૂર્ણ પાકેલી કેરી: ફ્રીજમાં રાખો અને ૨ દિવસની અંદર ખાઈ લો. આખી કેરી ફ્રીઝ કરશો નહીં — ઓગળ્યા પછી તેનું ટેક્સચર બગડી જાય છે. પલ્પને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં છ મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકાય છે અને ઓફ-સીઝનમાં આમરસ કે સ્મૂધી માટે વાપરી શકાય છે.
અમારા મોસમી કેરી ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ શ્રેણી જુઓ: હાપુસ કેરી અને આલ્ફોન્સો કેરી ઓનલાઈન ખરીદો.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
હાપુસ કેરીની પ્રતિ કિલો કિંમત શું છે?
AlphonsoMango.in પર હાપુસ કેરીની કિંમત ગ્રેડ, મૂળ (રત્નાગિરી કે દેવગઢ) અને કદના આધારે પ્રતિ બોક્સ ₹1,849 થી ₹5,399 છે. પ્રતિ-કિલો સમકક્ષ કિંમતો માટે પ્રોડક્ટ પેજ પર વર્તમાન ભાવ જુઓ. સીઝન મુજબ ભાવ બદલાતા રહે છે.
હાપુસ કેરીની સીઝન ક્યારે છે?
મહારાષ્ટ્રમાં હાપુસ કેરીની સીઝન ફેબ્રુઆરી થી જૂન સુધી ચાલે છે. મે મહિનામાં પીક સીઝન હોય છે. જુલાઈ થી જાન્યુઆરી સુધી ફળ ઉપલબ્ધ હોતું નથી. ૨૦૨૭ કેરીની સીઝન ૧ ફેબ્રુઆરી ૨૦૨૭ થી શરૂ થાય છે, ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં નથી.
હાપુસ કેરી મારા શહેરમાં કેટલી ઝડપથી ડિલિવર થાય છે?
બપોરે ૧૨ વાગ્યા (IST) પહેલા મળેલા ઓર્ડર (સોમવાર થી શનિવાર) તે જ દિવસે રવાના કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પિન કોડ માટે ડિલિવરીમાં ૧ થી ૩ દિવસ અને મોટાભાગના મેટ્રો શહેરોમાં ૧ થી ૨ દિવસ લાગે છે. તાજી કેરીઓ બ્લુ ડાર્ટ દ્વારા ૪,૭૦૦થી વધુ પિન કોડ પર પહોંચાડવામાં આવે છે.
અધિકાર
AlphonsoMango.in નું સંચાલન પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods) દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે પોવલે હોમ ફૂડ્સની એક બ્રાન્ડ છે. આ વ્યવસાય અલ્ફાન્સો કેરી (GI નં. 139) માટે GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર પ્રમાણપત્ર AU/5974/GI/139/260, FSSAI લાયસન્સ 10020022011783 અને APEDA રજીસ્ટ્રેશન 225579 ધરાવે છે. તમામ ફળો કુદરતી રીતે સૂકા ઘાસ પર પકવવામાં આવે છે. બગીચાથી લઈને ઘર સુધીના કોઈપણ તબક્કે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. આ બ્રાન્ડે 2019 થી 47,000+ ગ્રાહકોને સેવા આપી છે અને તે યુએસ, યુકે, યુએઈ, સિંગાપોર અને જાપાનમાં નિકાસ કરે છે.
સ્ત્રોત: પોવલે હોમ ફૂડ્સ (Powle Home Foods), GI ઓથોરાઈઝ્ડ યુઝર AU/5974/GI/139/260, રજિસ્ટ્રી પ્રમાણપત્ર 4163, જે 16 ઓક્ટોબર 2019 ના રોજ જારી કરવામાં આવ્યું છે.
અસલી અલ્ફાન્સો ખરીદવા અને ઓળખવા માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા માટે વાંચો: હાપુસ કેરીની પેટીના ભાવની માર્ગદર્શિકા.
2027ની કેરીની સીઝન 1 ફેબ્રુઆરી 2027 થી શરૂ થશે, અને ત્યાં સુધી તાજી કેરીઓ સ્ટોકમાં ઉપલબ્ધ નથી. AlphonsoMango.in પર અલ્ફાન્સો કેરીનું સંપૂર્ણ કલેક્શન જુઓ.